Cách làm các loại thịt cho con ,không bị dai,ăn cả bã,không phải hầm nhiều!

Em đã post bài này trong topic Tiêu chí nhà em ở dưới phần chữ ký,và sau đây em chia sẻ cùng mọi người có con nhỏ mà không

biết làm sao để con ăn thịt ăn cả xác mà không bị ọe hay nhè bã ra:


bình thường thì cho con bé từ 1-3 tuổi ăn thịt cả bã là chuyện rất khó khăn vì bé chỉ hít

nước bỏ bã,làm thế nào nhỉ?

Câu trả lời rất đơn giản ở chính cách chế biến: Trẻ bé tuy răng đủ nhưng khả năng nuốt

còn kém nhất là với xác thịt khô và dai

Cách để trị tất cả các loại thịt từ Bò,gà,lợn,cừu....(Cá thì khỏi cần mà cần thì làm cách

này cũng được)

Nên tập cho bé ăn gia vị từ nhỏ để lớn không kén ăn nhá:

Ví dụ đơn giản cho món THỊT LỢN _chỗ lọc từ sát thịt sườn lợn :


1.Cách sơ chế tẩm ướp:

1.1.Thái thịt từng miếng dày vừa khoảng 0,5 cm(cho giả thử với 300g thịt lợn liên sườn)

1.2.Ướp với hành khô bằm nhỏ,tỏi bằm nhỏ,chút xả bằm nhỏ+gia vị hạt nêm+ít dầu hào:

1/2 cafe dầu hào+1 thìa cafe dầu ăn_Gia vị hạt nêm cho sao phủ 1 lớp mỏng trên khắp

bề mặt thịt là được+1/4 ngũ vị hương

Tùy trẻ lớn hay bé mà cho nhiều hay ít các loại gia vị_với trẻ nhỏ mới tập ăn thì không

cần cho nhiều loại gia vị ,chỉ hành khô cũng đủ rồi

1.3.Cho chảo nóng:đổ toàn bộ thị vào xào cho hơi săn lại,cho thêm 1/2 thìa cafe nước

hàng dừa(cái này thì tùy nha,không cho nước hàng không sao)

1.4.Đảo nhanh tay không cần thịt chín kỹ quá đâu

1.5.Đổ thịt vô bát inox hay bát thường ăn cơm

1.6.Chuẩn bị nấu cơm trong nồi cơm điện,chuẩn bị gạo và cho nước sẵn >>Gạo sống và

nước đã cho đủ thì cho thẳng bát thịt vô nồi cơm(như là các cụ ngày xưa hấp trứng

trong nồi cơm ý)>>>Bật đèn nồi cơm điện ở mức nấu như bình thường:

Và khi cơm chín thì thịt cũng chín>>Dừ ơi là dừ và ngon ơi là ngon_bé lại ăn dễ dàng

nữa>>Khi ăn nhớ cắt ra miếng nhỏ cho trẻ>>Nước thịt và dầu tiết ra dùng để rưới lên

cơm:món này Ba còn mê mẩn nữa là con: Với tất cả các loại thịt khác cũng làm tương

tự,dù có xào thịt lợn với hành lá hay thịt bò xào với tỏi hay thịt gà rim ...(kể cả cá)thì

khi cho qua chảo ở mức chín vừa thì đều cho ra bát rồi cho thẳng vô nồi cơm điện bật

nút nấu và chờ>>Cơm chín thì thịt cũng ra lò


>Chúc bé ăn ngon và tất nhiên là trẻ con thì phải có Xịt Xịt và Xịt để lớn nhanh và ăn cả

chứ không nhả bã,chỉ sợ con thèm đòi ăn nữa thôi_

Pm:Món thịt này ngon và mềm như món thịt trong hộp thịt ăn sẵn nhá_mùi vị và độ mềm

rất ngon và tươi


Thui em quảng cáo thế thôi và đây là chút hình còm:

 

Nhà mình cũng hay hấp thịt kiểu này, vừa tiết kiệm ga vừa ngon, cả nhà đều thích!:finga:

 

Ah quên béng đi mất :Thịt ướp gia vị và hạt nêm,dầu ăn cần để 20-30 phút cho ngấm rồi mới cho vô dầu rán hay xào qua_rồi cho tiếp vô với gạo nấu cơm như bình thường !!! Chúc cả nhà măm ngon,nhớ cho bé ăn cả thịt nạc và mỡ nhá ^.^

 

Cách này hay quá, e sẽ học tập các mẹ! Thanks mẹ Halethuy!

 

Ah có 1 cách ướp thịt lợn nữa:Với 300g thịt nạc vai:
Ướp với hành khô bằm nhỏ +riềng xay +1/2 thìa cafe mật ong+1 cafe nước mắm+ít gia vị hạt nêm+ 1/3 thìa cafe bột cà ri gà
Ướp trong 30 phút sau thì cho vô chảo dầu đảo nhanh tay cho săn đều>>Cho ra bát con >>Cho cùng vào nồi nấu cơm >>>VÀ cho bé măm măm,cắt nhỏ miếng ra cho bé

 

oánh dấu cám ơn mẹ nó, cu nhà tớ cũng hay nhả bã lắm, hôm lào mát giời mới nuốt

 

Hi` , em vụng nên vào đay hóng các mẹ ........

 

Hi hi, mẹ nó thật khéo! Mình nuôi cả 2 bé mà bây giờ mới biết cách này. Về phải dụng công luôn mới được

 

Hi

Nhưng mà làm thế này cơm sẽ không ngon nữa ạ.Vì hơi nóng bị tỏa hết vào bát thịt rồi!

 

Hi hi ,không sợ đâu bạn ah,cơm vẫn ngon lành như thường thôi(chắc tại nồi nấu cơm của mình là nồi vuông nên nhiệt nhiều),với lại thịt mình xào hay rán sơ

trước rồi mới cho vào hấp cách thủy kết hợp nấu cơm kia mà,thịt có sống đâu mà sợ *.*

Nhưng các mẹ cứ thử xem,nếu con mà không ăn cả bã thịt thì đâu có tốt,mà thịt dai cứng thì hại bao tử của bé

Ah mà khi xào hay rán cuối cùng nhà tớ mới cho hạt tiêu vô,rồi trút ra bát inox rồi cho vô nấu cơm ^.^

Đây là cái nồi nhà em:

 

Ướp thịt gà nè:
Thịt gà 200-300g +1 thìa ăn phở hành khô bằm nhuyễn+1/2 thìa cafe gừng tươi bằm
nhuyễn+1/2 thìa xả bằm nhuyễn+1/2 cafe dầu hào+gia vị hạt nêm rắc đều lên trên bề mặt gà 1 lớp mỏng và đều+1 thìa cafe dầu ăn
(ai thích thì cho thêm hạt tiêu nha)
Trộn đều ---.---
Sau 20-30 phút thì đặt chảo với dầu ăn nóng trên bếp>>Cho thịt gà vào xào săn nhưng đừng quá chín(xào 5 phút đều tay)
Trút ra bát và cho vào nồi nấu với cơm như bình thường>>Ui món thịt gà mềm hơn hầm và nước ra thì ngọt rưới lên cơm ngon tuyệt
Nhà nào có người già răng lung lay và có trẻ con mà ăn món thịt như nè thì thích lắm vì thịt mềm và ngọt không xác như thịt hầm đâu! ^.^ !

 

Làm như cách mẹ nó hay và tiện nhưng mình lo thịt hầm nhừ sẽ bị mất chất. Vì nghe mấy bs dinh dươngc nói, rau, thịt..thực phẩm mà nấu kỹ wa sẽ bị mất chất đó.

 

ui nhưng đây là cách thủy trong nồi cơm như các cụ ngày xưa hấp trứng trong nồi cơm thôi mà bác,khâu xào thì chỉ là xào hơi săn chứ đâu có quá chín,mà con em sang tuổi thứ 4 rồi ăn ngon,khỏe thì em báo cáo thế thôi ,chứ ai không làm cách này thì cách khác,miễn con khỏe là được,chồng em là bác sĩ mà cũng có chê gì đâu nhỉ?
Hi ^.^

 

Thịt ướp rồi xào qua mất 5 phút,cho vô nồi hấp ngay từ đầu ,nấu cùng với cơm như cách hấp trứng của các cụ ngày xưa >>Cơm chín thịt mềm mất 20 phút thì đâu gọi là hầm nhiều nhỉ?MÀ đây là hấp cách thủy đó chứ_em lợi dụng nhiệt trong nồi cơm mà!
Với lại khi kho thịt kho tàu hay thịt nấu súp thời lượng chắc cũng phải 15 phút rồi _Hi ,mọi người thử làm đi *.*

 

Cảm ơn bác chủ top.
Mai em phải ra chợ sám ngay cái bát inoc để thực hành, ke ke

 

Nhà mình cũng hay làm món thịt hấp kiểu này nhưng có thể làm khác đi 1 chút:
Thịt thái mỏng hoặc thịt băm tẩm ướp với tiêu, gia vị, hành, dầu ăn và mọc nhĩ, nấm hương thái chỉ nữa. Sau đó cho thẳng vào nồi cơm luôn (không qua giai đoạn xào nữa).
Sản phẩm mềm và ngọt lắm, thơm mùi nấm hương nữa. Mình sợ thịt lợn nhất trên đời cũng thấy ngon nữa. (Đảm bảo bay hết mùi thịt lợn).

 

mẹ nó ơi, bé nhà em mới 9 tháng, em cho ăn dặm kiểu Nhật, nhưng đang điên đầu vì lúc làm các món thịt và cá cho bé, không xay dc vì ít quá, mà băm nhỏ hay giã thì bé vẫn không ăn dựoc. Không biết là làm theo cách của mẹ nó, xào thịt xong cho vào cốc inox rồi cho vào nồi cơm thé, có dủ nhừ để bé ăn được ko nhi?

 

Hihi,dừ yên tâm luôn,nhưng vẫn phải cắt nhỏ ra nhé,hi,thịt dừ như là thịt đồ hộp ấy! ^.^

 

cảm ơn bác nha!.................

 

Ah ,mà nếu là thịt bò ướp gừng tỏi_xào trên lửa lớn_ xào tái qua>> rồi cho vào cùng nấu cơm thì cũng dừ và ngon luôn_hi chỉ 20 phút sau khi cơm chín thì thịt cũng mềm và ngon lắm lắm
Còn nữa là kinh nghiệm của em thì nếu là thịt lợn thì ít mỡ xíu thôi _chứ nhiều mỡ quá ngấy lắm_và khi ướp thịt lợn nên cho ít ngũ vị hương và hạt tiêu vào,hoặc cho hoa hồi cũng được_vừa mùi thơm lại không bị ngấy nữa!