Ngoài vitamin, chúng ta còn cần một số loại khoáng chất khác nhau để đảm bảo hoạt động của cơ thể. Ảnh: sưu tầmKhoáng chất còn có tên gọi là vi nguyên tố, bởi vì số lượng của chúng trong cơ thể người cực nhỏ. Ka-li: Nhu cầu ka-li hàng ngày của cơ thể là khoảng 2 đến 3kg. Ka-li tham gia vào việc điều tiết vận chuyển chất thông qua các màng tế bào, củng cố cơ bắp, điều tiết lượng axit của dịch vị dạ dày. Ka-li có chứa trong các thức ăn: rong biển, hạt hạnh nhân, quả chà là, mơ khô, nho khô, nước nho tươi và táo… Canxi: Nhu cầu hàng ngày của cơ thể là 0,5g. Canxi tham gia vào các hoạt động của hệ thần kinh, canxi ảnh hưởng đến độ đông của máu, và là thành phần không thể thiếu của xương. Các loại thực phẩm có chứa canxi là củ cải đỏ, cải bắp, mận, Sữa và lòng đỏ trứng gà… Magie: Nhu cầu hàng ngày của cơ thể là 70-80g. Magie giữ vai trò quan trọng trong việc kích thích thần kinh, co bóp cơ bắp, trong việc lọc các chất lỏng của thận. Magie có chứa nhiều trong các loại thực phẩm sau: ngô, khoai tây, hành tây, trứng, cam, bưởi, quả vả… Natri: Nhu cầu hàng ngày của cơ thể là 4-5g. Natri tham gia vào các quá trình trao đổi chất thông qua cơ cấu gọi là “bơm kali-natri”, điều chỉnh trao đổi nước trong cơ thể, natri còn có trong thành phần của các chất lỏng lý học trong cơ thể. Natri có nhiều trong dưa chuột, đậu hà lan, hạt dẻ… Lưu huỳnh: nhu cầu hàng ngày của cơ thể là 1g. Lưu huỳnh có trong thành phần của các phân tử đạm, lưu huỳnh có tác dụng kết nối các phân tử, tham gia tích cực vào các quá trình trao đổi chất của cơ thể. Lưu huỳnh có trong bắp cải, súp lơ, hành tây, dầu hạt cải… Phốt-pho: nhu cầu hàng ngày của cơ thể là 1,5-2g. Phốt-pho tham gia vào các hoạt động chuyển đổi năng lượng của phân tử, là một trong những chất không thể thiếu trong xương người. Phốt-pho có trong các thực phẩm như sữa, pho mát, lòng đỏ trứng gà, tôm, cá, thịt, bánh mì, khoai tây… Clo: nhu cầu hàng ngày của cơ thể là 2-4g. Clo duy trì cân bằng độ pH trong cơ thể, tham gia vào các quá trình tiêu hoá. Các thực phẩm có chứa clo: hạnh nhân, pho mát, lòng đỏ trứng, cà chua… Sắt: nhu cầu hàng ngày của cơ thể là 50-100g. Sắt có trong thành phần của hemoglobin trong máu. Thiếu sắt có thể là nguy cơ gây bệnh thiếu máu. Sắt có nhiều trong thịt, trong táo, mận, dưa gang, súp lơ và các loại rau xanh. I-ốt: nhu cầu hàng ngày của cơ thể là 10-20g. I-ốt có trong thành phần của hooc-môn và tuyến giáp trạng. Thiếu i-ốt sẽ gây ra bệnh bướu cổ. Các thực phẩm có chứa i-ốt là rong biển, thịt các loại động vật sống dưới biển, cà chua, tỏi và một vài loại nấm. Ngoài các loại khoáng chất kể trên, cơ thể chúng ta còn cần một số khoáng chất khác nữa với số lượng cực nhỏ, khoảng vài phần trăm ngàn của gam. Đó là măng-gan, đồng, kẽm, cô-ban, mô-lip-đen và một vài chất khác.
Các khoáng chất này em thấy có nhiều trong sưã. Không biết có loại sữa nào đmar bảo đủ hàm lượng ntn k ạ?
