PDA

View Full Version : chế biến óc heo.... ???



bon_kute
03-22-2008, 09:40 AM
:confused:mẹ nào biết cho em hỏi cách làm óc heo sao cho ngon , em nghe nói ăn oc heo bổ lắm , em tính mua làm cho bé nhà em ăn mà hông biết làm . chị nào biết cho em chút bí quyết nha , thx nhiều

ME TI-BUM
03-22-2008, 11:00 AM
:confused:mẹ nào biết cho em hỏi cách làm óc heo sao cho ngon , em nghe nói ăn oc heo bổ lắm , em tính mua làm cho bé nhà em ăn mà hông biết làm . chị nào biết cho em chút bí quyết nha , thx nhiều
Bạn không nói rõ là bé nhà bạn được mấy tuổi nên tư vấn hơi khó. Nhưng có món óc heo, bí đỏ chưng cách thuỷ ngon mà bổ lắm nhé. Món này mẹ chồng mình cũng hay làm cho bé nhà mình ăn, nhưng 1 tuần chỉ nên ăn 1 bộ óc heo thôi, vì nó nhiều cholesterol mà. Cách chế biến như sau:
Óc heo mua về, rửa sạch, bỏ màng, ướp 1 chút gia vị để 5-10' cho ngấm. Mua bí ngô quả nhỏ( nếu là bí ngô giống Mỹ thì tốt, có thể tìm trong các siêu thị), rửa sạch, cắt fần đầu ( giữ làm nắp) khoét bỏ ruột, cho óc heo vào thân quả bí, đậy nắp, đem hấp cách thuỷ. Khoản 20' là thưởng thức được rồi( nhớ ăn cả bí đỏ nhé) :tonqe::tonqe::tonqe: Bé nhà mình hay ăn món này với cháo, nếu bé nhà bạn ăn bột thì đem tán nhuyễn ra, quấy bột chín thì trộn vào thôi. Chúc bạn thành công:p

bon_kute
03-23-2008, 08:57 AM
thx Me TI_BUM nhieu nha , mai em lam` thu cho be nha em an .

mẹ yêu Chíp
03-23-2008, 08:33 PM
Món này có thể làm cho bé lớn ăn cũng được mà người lớn ăn cũng được.
Óc heo rán giòn:

Nguyên liệu:
Óc: 2 cái
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên ròn, bột chiên xù, gia vị, hành khô, r*** trắng

Cách làm:
Óc bóc bỏ màng, ướp với chút gia vị, hạt tiêu, hành băm nhuyễn, 1 chút r*** trắng.
Đun sôi nước rồi thả óc vào và đun trong khoảng 3 phút (hoặc cho vào xửng hấp trong khoảng 5 phút.
Sau đó vớt ra, để ráo rồi bổ theo chiều dọc làm 2. Trộn bột chiên ròn với lòng đỏ trứng gà, lăn miếng óc vào rồi lăn qua 1 lớp bột chiên xù và cho vào chảo rán vàng.
Vớt ra, ăn nóng.

Món này làm món nhậu cũng rất "vào". Chế biến theo cách này óc ăn rất thơm và ngậy, không hề tanh tẹo nào cả.
Chúc bạn thành công.

tamnam
04-01-2008, 03:00 PM
Óc heo làm sạch
Phi thơm hành, cho óc heo vào,vặn lửa nhỏ, đảo đều tay cho tới khi óc hơi vàng sém, thêm 1 chút xíu nước mắm cho thợm
Cho cháo trắng nấu sẵn, carot bằm nhuyễn . Khuấy đều cho chín carot.
Món cháo này béo ngậy và không bị tanh