PDA

View Full Version : Gà ác tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai và sau sinh



bangtam1
06-15-2010, 08:23 PM
Gà ác bổ dưỡng cỡ nào?

Phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh; người già yếu, kém ăn; trẻ em còi xương; người vừa bệnh một thời gian dài... nên ăn các món gà ác tiềm thuốc bắc

Gà ác còn có tên là gà ngũ trảo, vì chân có 5 ngón. Trong truyện kiếm hiệp, bài võ “ngũ trảo” ác liệt lắm! Phải chăng vì thế mà từ tên “ngũ trảo” chuyển thành tên gà ác?

Thịt gà ác thơm, ngon hơn thịt gà thường và rất giàu dinh dưỡng. Thịt gà ác có nhiều axít amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Theo y học phương Đông, gà ác có da màu đen, lông màu trắng nên đi vào can thận của con người rất bổ và tốt cho thận (thận là gốc con người). Lông trắng đi vào can phế nên gà ác còn là thực phẩm bổ phổi. Đặc biệt thịt gà ác là loại thịt không gây phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương. Viện Chăn nuôi Quốc gia đã tiến hành phân tích chất lượng thịt gà ác. Kết quả cho thấy hàm lượng chất sắt (giúp bổ máu) trong thịt gà ác rất cao, chiếm 7,9%, trong khi gà ri chỉ có 3,9%. Hàm lượng của một số axít amin cũng cao hơn gà ri. Chẳng hạn axít amin (% so với protein), loại aspatic trong gà là 2,065 (gà ri 1,857); glutamin 3,175 (2,784); serine 0,860 (0,871); histidin 0,628 (0,819); glycine 0,901 (0,819); threomine 1,116 (1,006); lysine 2,072 (1,903)...

Món gà ác tiềm thuốc bắc được xem là rất bổ dưỡng. Vậy đối tượng nào nên ăn món này và ăn như thế nào? Hiện nay, món gà ác tiềm thuốc bắc đã được một số hãng đóng lon. Chất lượng tùy thuộc vào nhà sản xuất, tùy hãng chế biến sử dụng bài thuốc bắc như thế nào nhưng chung quy cũng đều dùng các vị thuốc: nhân sâm, kỷ tử, thục địa, táo tàu... Phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh; người già yếu, kém ăn; trẻ em còi xương; người vừa bệnh một thời gian dài... nên ăn các món gà ác (gà 4 - 5 tuần tuổi) tiềm thuốc bắc, gà ác hầm nhân sâm hoặc tiềm với nấm linh chi. Tuy nhiên cũng cần lưu ý là gà ác rất giàu chất đạm, nên người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con 200 gr), trẻ em 1 tuần ăn 1 lần (mỗi lần nửa con).

Thầy thuốc ưu tú - dược sĩ Hồ Văn Nho

bangtam1
06-24-2010, 10:37 PM
Các mẹ có thể tham khảo cách nấu món này nha!
Theo mình gà ác tiềm thuốc cũng khá đơn giản, ăn cũng rất ngon mà lại bổ dưỡng nữa, các mẹ thử làm xem sao!
GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC CHO BÀ BẦU VÀ BÀ MẸ SAU SINH
Thành phần:
Gà ác, đương quy, hoàng kỳ, kỷ tử, táo, sơn dược, gia vị
http://i977.photobucket.com/albums/ae260/chuotnhat3/GAACTIEMSONG.jpg
Hướngdẫn cách nấu:
Các vị thảo dược nên rửa lại cho sạch. Thảo dược, gà ác, gia vị cho vào nồi áp suất cùng một một lượng nước vừa phải, hầm trong khoảng 30 phút là được. Sau đó nêm lại cho vừa ăn. Món này nên ăn nóng. Gà ác chấm với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt.
Tác dụng:
Món này có tác dụng tốt cho phụ nữ mang thai và sau sinh.
Hoàng kỳ nấu chung với gà nhằm tăng tác dụng bổ khí, thêm đương quy nhằm tăng cường tạo máu, đương quy còn có tác dụng cầm máu, hoạt huyết, giúp tử cung chóng khôi phục bình thường. Vì vậy gà ác tiềm thuốc bắc sẽ tốt hơn là ăn thịt gà đơn thuần, có tác dụng bồi bổ ngũ tạng, hoạt huyết, cầm máu, làm tan máu bầm, ích khí, giúp sản phụ chóng hồi phục sức khỏe và vóc dáng.

ngocnhi06
06-24-2010, 11:23 PM
Hay quá, đánh dấu vào để theo dõi, mình cũng đang mang thai.