Hà Nội: Cần mua đường nho GDL

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM DÀNH CHO GIA ĐÌNH' bởi Meoluoi1299, 8/7/2010.

  1. Meoluoi1299

    Meoluoi1299 Member

    Tham gia:
    3/12/2009
    Bài viết:
    209
    Đã được thích:
    51
    Điểm thành tích:
    28
    Mình định làm tào phớ cho bọn trẻ nhà mình cho vệ sinh và an toàn thực phẩm,
    Các mẹ có biết đường nho GDL để làm tào phớ nhanh mà không cần thạch cao không ah, chỉ cho mình chỗ mua với, hoăc mẹ nào có thì comment lại cho cả công thức nhé. Cám ơn nhiều.
     
  2. nghé_ọ

    nghé_ọ Guest

    Cái này chính là đường glucoza ( tớ viết tên k chính xác), ra hiệu thuốc hỏi mua là có đấy! Chúc thành công nhé!
     
  3. Meoluoi1299

    Meoluoi1299 Member

    Tham gia:
    3/12/2009
    Bài viết:
    209
    Đã được thích:
    51
    Điểm thành tích:
    28
    Cám ơn mẹ nghé_ọ; chiều nay mình về sẽ mua đường và làm ngay, thành công minh báo lại :D
     
  4. bive

    bive Member

    Tham gia:
    15/9/2006
    Bài viết:
    138
    Đã được thích:
    23
    Điểm thành tích:
    18
    Mẹ mèo chăm làm chưa? có thành công ko?
     


  5. mẹ Hằng

    mẹ Hằng Active Member

    Tham gia:
    25/4/2008
    Bài viết:
    687
    Đã được thích:
    102
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Mẹ nó đã có công thức làm tào phớ chưa, post lên cho mình học tập với. Con nhà mình nghiện ăn tào phớ mà toàn mua ở hàng gánh rong thôi, thực sự là cũng ko yên tâm lắm. Tks.
     
    Sửa lần cuối: 20/7/2010
  6. mummim2001

    mummim2001 Active Member

    Tham gia:
    3/1/2008
    Bài viết:
    1,223
    Đã được thích:
    453
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Làm tào phớ không cần thạch cao
    Dùng nước đậu nành nóng pha với một ít đường nho GDL sau 30 phút có thể ăn nóng hoặc với đá và nước đường hoa nhài.
    Nguyên liệu: 130g hạt đậu nành, 2.700ml nước đun sôi để nguội, 1.5 thìa cafe đường nho GDL, 50g đường kính, 5 bông hoa nhài hoặc hoa bưởi.
    Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu nành, vải lọc, vợt lọc, 2 bát tô 2 lít... (Làm tào phớ bằng máy Soylove mất khoảng 30 phút).


    Tào phớ làm bằng máy đậu nành Soylove sản xuất tại Hàn Quốc.
    Cách làm thủ công:
    Bước 1: Ngâm đậu nành vào nước từ 6 đến 8 tiếng. Trước khi ngâm phải xả nước mạnh cho hết bọt. Đặt ở nơi thoáng mát, không đậy nắp. Ngâm xong, gạn hết nước và bọt ra ngoài. Xả nước mạnh cho hết nước cũ rồi bóp và rửa sạch vỏ.
    Bước 2: Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, vừa xay vừa đổ từ từ 200ml nước sao cho thật nhuyễn. Xay xong, đổ đậu nành ra nồi to rồi hòa với 1.500ml nước, khuấy đều tay liên tục. Cho nhiều nước hơn khó thành công.


    Phải xả hết bọt chua, bóp sạch vỏ trước khi xay.


    Xay đến khi đậu nành mịn hết thì ngừng.
    Bước 3: Đặt vải lọc lên một chiếc nồi, đổ nước đậu vừa hòa tan vào vải lọc. Nhấc 4 góc của vải lọc lên từ từ để nước đậu chảy ra. Đeo găng tay nilon dùng một lần, bóp nhẹ từ trên xuống dưới để nước đậu trong vải lọc ra hết. Lấy vợt hớt sạch bọt nổi trên nước đậu, không thì tào phớ sẽ bị vữa.
    Bước 4: Bắc nồi lên bếp ga, không đậy vung, vặn thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy vùng quanh để nước đậu không bị khê. Nên dùng một tấm sắt mỏng bên dưới đáy nồi để lửa truyền nhiệt qua tấm sắt rồi tấm sắt truyền nhiệt lên nồi. Dùng nồi inox 2 hoặc 3 đáy cũng là cách tốt. Trong quá trình đun, không để bọt trào ra ngoài. Thấy nước đậu sôi bùng lên gần miệng nồi thì bắc ra ngay. Tiếp tục lấy vợt hớt hết sạch bọt ra ngoài.


    Đặt vải lọc lên một chiếc nồi, đổ nước đậu vừa hòa tan vào vải lọc.


    Túm 4 góc vải lọc lên từ từ. Không nhấc cao, nước đậu giảm nhiệt độ sẽ khó kết tủa.
    Bước 5: Hòa 1.5 thìa cafe đường nho GDL và 20ml nước đun sôi để nguội vào trong một bát to. Không được dùng nước chưa đun sôi. Không được hòa trước khi chưa đun xong nước đậu.
    Bước 6. Đổ thật nhanh, dứt khoát toàn bộ nước đậu vào dung dịch nước đường nho GDL. Không làm theo chiều ngược lại. Tiếp tục hớt bọt nổi trên bát. Đặt bát nước đậu ở nơi yên tĩnh, không dịch chuyển, sau 15 đến 30 phút có thể mang ra ăn nóng hoặc để nguội dùng với đá.


    Công đoạn nào thấy có bọt đều cần xử lý hớt hết bọt đi thì tào phớ mới không bị vữa.
    Cách làm tào phớ bằng máy
    Bước 1: Ngâm đậu nành vào nước từ 6 đến 8 tiếng. Trước khi ngâm phải xả nước mạnh cho hết bọt. Đặt ở nơi thoáng mát, không đậy nắp. Ngâm xong, gạn hết nước và bọt ra ngoài. Xả nước mạnh cho hết nước cũ rồi bóp và rửa sạch vỏ.


    Dùnghạt đỗ Miên (đậu nành của Cămpuchia) làm tào phớ ngon hơn.
    Bước 2: Cho đậu nành đã bóp vỏ vào giỏ inox.
    Bước 3: Đong 1.700ml vào bình rồi lại bớt từ đó ra 1 cốc nước để máy xay êm hơn. Lắp thân máy lên bình đun, xoay quai xách thẳng lên trên để khóa lại, cắm dây điện. Bấm nút "Tofu". Máy sẽ đun, xay 5 lần, đun tiếp đến khi chín.
    Bước 4: Sau 20 phút, máy báo 10 tiếng bíp bíp, tháo thân máy ra khỏi bình đun. Vớt thật sạch bọt trong bình.
    Bước 5: Đặt vải lọc lên miệng bát, rót nước đậu nành từ bình qua vợt lọc xuống tấm vải lọc phủ trên bát. Hớt tiếp phần bọt nổi trong bát.


    Rót thấp tay để nước đậu không nguội. Đổ nước đậu vào đường nho GDL. Phải nhanh tay và dứt khoát.
    Bước 6: Nhấc 4 góc vải lọc lên để nước đậu nành ra nốt. Bỏ bã trong vải và vợt lọc đi.
    Bước 7: Cho 1.5 thìa cafe đường nho GDL và 20ml nước đun sôi để nguội hòa tan trong chiếc bát thứ 2. Nhấc bát nước đậu nành đổ nhanh và dứt khoát vào bát thứ 2.
    Chú ý: Công đoạn nào thấy có bọt đều cần xử lý hớt hết bọt đi thì tào phớ mới không bị vữa. Đặt bát tào phớ vừa làm vào chỗ yên tĩnh. Sau 15đến 30 phút tào phớ đông lại là có thể dùng ngay. Cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ đông hơn.
    Làm nước đường hoa nhài: Cho đường kính và 1.000ml nước vào nồi đun trên bếp, để lửa to nhỏ đều được. Nước đường sôi 5 phút thì bắc ra, để nguội hẳn rồi cho hoa nhài vào. Nên làm nước đường hoa nhài từ hôm trước, để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn. Nhiều người thích làm bằng đường hoa mai, vị đậm và thơm, màu cũng hấp dẫn hơn
     


  7. bive

    bive Member

    Tham gia:
    15/9/2006
    Bài viết:
    138
    Đã được thích:
    23
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    tóm lại đường nho có phải đường gluco bán ở hiệu thuốc ko ạ?

    Nếu đúng thì tốt quá, vì đường nho thấy rao bán 110k/lạng, trong khi đường gluco ngoài hiệu thuốc thì rẻ hơn mà.
     


  8. bexinh09

    bexinh09 New Member

    Tham gia:
    14/5/2009
    Bài viết:
    53
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    0
  9. kenix125

    kenix125 Member

    Tham gia:
    20/11/2008
    Bài viết:
    181
    Đã được thích:
    34
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    dùng đường nho có ngon ko ạ? em vẫn làm bằng gelatin, có khi lại đảm bảo hơn vì gelatin dùng trong thực phẩm, y tế
     


  10. Meoluoi1299

    Meoluoi1299 Member

    Tham gia:
    3/12/2009
    Bài viết:
    209
    Đã được thích:
    51
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Mẹ bive ơi mình thất bại thảm hại vụ tào phớ nên không dám post nữa :(
     
  11. phuonghippy

    phuonghippy New Member

    Tham gia:
    8/8/2009
    Bài viết:
    40
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    đường nho ko fai dg gluco bán ở hiệu thuốc đâu các mẹ
    dg nho Dgl này là loại đường làm đông thạch,sữa chua,tàu pha làm đậu hũ, chỉ việc cho nc đường vào đáy nồi đổ sữa đậu lên là chỉ 30p sau có 1 nồi tàu pha mịn mượt ,đóng đông vào y như thạch nhưng ko dai, ăn ngon miệng hơn là tàu pha làm bằng thạch cao mà ko độc hại ko bị lợn cợn, làm sữa chua thì sữa đóng đông sánh đặc rất ngon
    mẹ em thường hay tự xay đậu làm ở nhà ăn cho an toàn và rẻ,
    mẹ nào có nhu cầu em share đường cho :50k.lạng
     


  12. đuao

    đuao Member

    Tham gia:
    10/6/2010
    Bài viết:
    193
    Đã được thích:
    54
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Bạn ơi, nhà bạn ở đâu nhỉ, mình cũng đang định làm tào phớ cho 2 nhóc nhà mình, có gì bạn liên hệ với mình theo số ĐT này nhớ : 091 415 2345. Thanks bạn nhiều
     
  13. yeuBopnhat

    yeuBopnhat Member

    Tham gia:
    17/10/2008
    Bài viết:
    120
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Ban oi to dang ky 2lang luon nhe, co gi lien he voi to theo so nay: 0983058276
     
  14. phuonghippy

    phuonghippy New Member

    Tham gia:
    8/8/2009
    Bài viết:
    40
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    2 mẹ ơi, 2-3 ngày nữa chồng em lên hn công tác, có gì em call 2 mẹ ra lấy đừong nhé
     


  15. Ba khoai

    Ba khoai Member

    Tham gia:
    17/6/2009
    Bài viết:
    136
    Đã được thích:
    53
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    .Bạn ơi cho mình mua với . 3 gia dình nhờ mình nói với bạn mua hộ mỗi người 2 lạng , nếu được bạn gọi cho mình nhé ĐT : 04 37100878 . Cám ơn nhé
     
  16. yeuBopnhat

    yeuBopnhat Member

    Tham gia:
    17/10/2008
    Bài viết:
    120
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Ban oi minh vua ck 100k +30k ship tu tk ...2451. Mai ban ship cho minh 2 lang len HN nhe, dc minh da pm roi day.
     
  17. Emily

    Emily Well-known Member

    Tham gia:
    21/6/2008
    Bài viết:
    5,299
    Đã được thích:
    1,466
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Khi nào rỗi tớ cũng thử xem .................
     
    Sửa lần cuối: 29/3/2011


  18. yeuBopnhat

    yeuBopnhat Member

    Tham gia:
    17/10/2008
    Bài viết:
    120
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Ban oi minh ck roi ma khong thay co confirm nhan hay thong bao luc nao ship hang gi ca ??? Luc nao co the ship cho minh duoc vay ?
     
  19. huongnham

    huongnham New Member

    Tham gia:
    31/3/2011
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Chị ơi chị ở đâu ah? e cũng có nhu cầu mua đường nho:rolleyes:
     
  20. phuonghippy

    phuonghippy New Member

    Tham gia:
    8/8/2009
    Bài viết:
    40
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Em vừa đi gửi cho mẹyeubopnhat rùi nhé, chắc sáng mai là nhận đc ạ, mẹ nó nhớ nấu đậu theo đúng quy trình ( lọc rây kĩ,lửa nhỏ, hớt bọt liên tục ) đong lượng đường chính xác so với lượng sữa. làm sữa chua cũng vậy ạ, 1-5g/1kg sữa chua,để có sữa chua dạng jelly .