PDA

View Full Version : Hỏi cách làm sinh tố và hoa quả dầm



me be bibi
05-14-2008, 04:32 PM
Mới đầu hè nhưng mà em thấy trời nóng quá. Em muốn làm sinh tố và hoa quả dầm cho cả gia đình ăn, nhưng mà lại ko biết công thức như thế nào? Mẹ nào biết thì chỉ cho em và mọi người cùng biết nhé. Sinh tố vừa ngon lại vừa bổ :). Thanks các mẹ nhìu nhé

thuyvn
05-29-2008, 10:28 AM
Em thì chả theo công thức nào, chỉ là thấy ở Tô Tịch làm thì ké mắt vào nhìn, thấy đơn giản về thực hành ăn... ngon hơn (:mrgreen:) nên post lên đây share tí kinh nghiệm
Có chị nào có công thức ngon thì post lên nữa nhé

Dưới này toàn là món "cây nhà lá vườn" nên rất bình dân, chả cầu kỳ gì đâu, nhưng em cứ post lên thôi, hihi

1) Sinh tố bơ:
1,5 quả bơ
4 thìa sữa đặc (sữa ông thọ hoặc cô gái hà lan)
5 thìa nước cốt dừa (ai thích béo thì cho thêm cho nó ngậy, em toàn cho ... 10 thìa :mrgreen:)
Cho tất cả vào máy say sinh tố say nhuyễn, thế là OK, rất đơn giản đúng không ạ, hí hí

2) Mãng cầu dầm:
1 quả mãng cầu (bóc, tách hạt, cho đủ vào ly, tùy số lượng người dùng)
4 thìa sữa đặc (như trên)
3 thìa nước cốt dừa
Cho vào cốc (hoặc bát) trộn đều --> rất nhanh

3) Sữa chua đánh đá:
1 hộp sữa chua vinamilk
1 thìa sữa đặc
3 thìa đá bào
Cho tất cả vào máy say sinh tố oánh đều
Nếu mẹ nào thích có thể cho thêm 1 thìa cafe vào, rất thơm ạ

4) Hoa quả dầm
1 múi mít xé nhỏ
1 miếng dưa hấu thái vuông quân cờ
1 miếng lê cũng thái vuông quân cờ
3-4 quả nhãn bỏ vỏ
1 miếng thanh long thái vuông quân cờ
2 thìa sữa đặc có đường
2 thìa nước cốt dừa
Cho vào bát hoặc cốc trộn đều, thêm đá bào vào chén luôn, rất đã:mrgreen:

Thôi em cứ tạm post thế nhé
Đang làm báo cáo mà cứ mắt trước mắt sau vào diễn đàn thôi :mrgreen:

kieuchi99
06-07-2008, 11:09 PM
Hoa qủa dầm thập cẩm thì các mẹ cho thêm chút r*** vào nhé. Ngon hơn rất nhiều đấy.

meobeovitu
06-08-2008, 01:55 AM
Các chị ơi , cái nước cốt dừa mình fải mua nước cốt dừa đóng hộp hay tự làm ah? Có cách nào làm nước cốt dừa được ngon..giống như nước cốt dừa đóng hộp ko ah.

Giadinhpepsy
06-08-2008, 02:46 PM
Các chị ơi , cái nước cốt dừa mình fải mua nước cốt dừa đóng hộp hay tự làm ah? Có cách nào làm nước cốt dừa được ngon..giống như nước cốt dừa đóng hộp ko ah.

đằng ấy mà còn muốn măm nước cốt dừa ạ ...kekeke...cửn thựn ko bị thịt nạc trong máu đấy :mrgreen:

cách của tớ đây:
2 lạng dừa bào xay bằng máy xay sinh tố cho nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt (làm 2 lần nhá ...không nó phí vì một lần xay ko thể ra hết được nước cốt....)
rồi cho vào một cái nồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa....(đun to lửa..nước cốt dừa sôi quá sẽ tiết ra dầu dừa...giống mùi sà phòng lém....:rolleyes:)....khi thấy nước cốt dừa lăn tăn thì lấy 2 thìa cà fe bột đao...hòa vào nước lã....bỏ vào nồi nước cốt dừa quậy đều.....thấy sôi lăn tăn trở lại thì bắc xuống (có thể cho đường vào nước cốt dừa cũng được....nhưng thường là tớ ko cho)
chẳng biết có đáp ứng được với yêu cầu "giống nước cốt dừa đóng hộp" ko...nhưng tớ thấy cũng ok lắm rồi :mrgreen:
chúc thành công nhá

Mẹ Gấu còi
10-31-2009, 02:04 AM
he he, hay quá, sẽ làm theo lời chỉ dẫn của các chị............

kutin3009
11-02-2009, 10:09 AM
Mình có món hoa quả dầm sữa chua ngon tuyệt cú mèo. Giới thiệu cho các mẹ nè:

Các loại hoa quả thái nhỏ (nhà có loại nào dùng loại đó nhé. )Nhưng đặc biệt có chuối chín thì sẽ ngon hơn rất nhìu.

Hoa quả thái nhỏ + sữa chua 1 hộp + 1 thìa r*** (r*** vang càng ngon :)))+ 2 thìa mật ong + 2 thià sữa đặc + đá đạp nhỏ (liều lượng tùy sở thik mỗi người) .........Nếu có rắc thêm chút nho khô lên nữa. Chà thèm quá ah...
Ngon lắm các mẹ ạ.
Các mẹ thử làm thử nhé.

me_yeu_tina
05-12-2010, 11:08 AM
Không có mẹ nào còn mẹo gì ngon hay nữa ạ? e đang trông chờ quá ạ

Ngoinhanhotrenthaonguyen
05-12-2010, 11:58 AM
Vậy là bí quyết thơm ngon nằm ở nước cốt dừa ạ. Bây giờ tớ mới biết, hix.

mehaicon@
05-12-2010, 12:05 PM
Vậy là bí quyết thơm ngon nằm ở nước cốt dừa ạ. Bây giờ tớ mới biết, hix.

Mình cũng mới biết...về làm thử mới được...!

honey_hl1105
05-12-2010, 12:14 PM
Mẹo với nước cốt dừa đây mẹ nó, đây là nấu cốt dừa theo kiểu Sài Gòn nhá.
-Bước 1: 200-300g dừa nạo bỏ chút nước (ít cho khỏi cháy máy thôi) xay nhuyễn. Bỏ ra thêm nước sôi rồi vắt lấy nước cốt bằng khăn vải - nước cốt này để riêng, lại bỏ nước 2 lần nữa lọc lấy nước dão .
- Bước 2 : bỏ chút muối, đường, bột năng(nên bỏ bột năng đặc một chút) vào nước dão khuấy tan, bắc lên bếp đun đến khi sôi nhẹ, kiểm tra độ ngọt vừa, đổ nước cốt dừa vào khuấy cho sôi nhẹ rồi bắc xuống, để nguội múc vào chè, hoặc hoa quả và măm thôi. Mục đích cho nước cốt vào sau để nước cốt ko bị khét các mẹ nhé. Nhà tớ trước đây có cửa hàng chè ở TP HCM mà. Nhưng mà cũng chả bao giờ để ý đâu vì hồi đấy còn nhỏ mà, với lại cũng thỉnh thoảng mới vào chơi thôi.

Mẹ Bipbi
05-12-2010, 09:11 PM
Mẹo với nước cốt dừa đây mẹ nó, đây là nấu cốt dừa theo kiểu Sài Gòn nhá.
-Bước 1: 200-300g dừa nạo bỏ chút nước (ít cho khỏi cháy máy thôi) xay nhuyễn. Bỏ ra thêm nước sôi rồi vắt lấy nước cốt bằng khăn vải - nước cốt này để riêng, lại bỏ nước 2 lần nữa lọc lấy nước dão .
- Bước 2 : bỏ chút muối, đường, bột năng(nên bỏ bột năng đặc một chút) vào nước dão khuấy tan, bắc lên bếp đun đến khi sôi nhẹ, kiểm tra độ ngọt vừa, đổ nước cốt dừa vào khuấy cho sôi nhẹ rồi bắc xuống, để nguội múc vào chè, hoặc hoa quả và măm thôi. Mục đích cho nước cốt vào sau để nước cốt ko bị khét các mẹ nhé. Nhà tớ trước đây có cửa hàng chè ở TP HCM mà. Nhưng mà cũng chả bao giờ để ý đâu vì hồi đấy còn nhỏ mà, với lại cũng thỉnh thoảng mới vào chơi thôi.

Mình cứ thắc mắc mãi, h thì bít làm sao để có nước cốt dừa rùi. Tks mẹ nó nhé!

Ba_Me_Con
05-13-2010, 09:55 AM
Quá bổ ích, từ trước mình cũng biết làm nhưng để ngon được như ngoài thì chưa bằng.

Neko
05-13-2010, 10:29 AM
Vậy là bí quyết thơm ngon nằm ở nước cốt dừa ạ. Bây giờ tớ mới biết, hix.

theo em thì tùy loại mới dùng cốt dừa. Ví dụ: bơ thì kị cốt dừa nên khi làm sto bơ hoặc bơ dầm thì chỉ cho ít cốt dừa thôi ạ, vì nếu cho nhiều sẽ không thấy mùi thơm của quả bơ nữa. Thầy dạy em pha chế bảo là quả bơ kị cốt dừa mà. Nên em chia sẻ với mọi người ạ

haiyen111
05-13-2010, 11:13 AM
Mai làm thử hoa quả dầm với nước cốt dừa, cám ơn các ấy nhé :)

monkeysfamily
05-14-2010, 02:18 AM
Mình cũng chưa cho nước cốt dừa vào bao giờ, lần sau xay sinh tố hoa quả sẽ thử cho thêm nước cốt dừa vào.Hihi

socola
07-10-2010, 01:48 PM
toi co 1 kinh nghiem nho nho muoi chia se voi cac ban
cank lam sinh to xoai:
nguyen lieu :
1. xoai chin :2 qua
2. sua tuoi ko duong:1 tui
3. sua dac: 1 hop (3.ooo thui)
xoai got vo, bo hat rui` cho xoai + sua tuoi +sua dac vao may xay sinh to
hi hi ! the la co 1 coc sinh to xoai rui`
CHUC CAC BAN THANH CONG

nhociu
07-20-2010, 03:13 PM
các mẹ gặp đúng người rồi đấy :

có 1 công thức chung,các mẹ có thể áp dụng nhé: tính theo 1 cốc nha

hoa quả (100-150g) + 30ml sữa đặc ( dùng sữa đặc sẽ ngon,ngậy hơn sữa tươi ạ) + 100ml nước + khoảng 1 muôi múc canh đá bào
( đây là công thức chung).
Đối với các loại bơ,mãng cầu,xoài dùng thêm 20mml nước cốt dừa
Đối với đu đủ,thêm 5ml nước chanh, ( cái này sẽ làm bớt mùi ngai ngái của đu đủ,tạo mùi thơm của chanh< đừng cho quá nhiều,chua lắm>)
Đối với cam,dưa hấu,dứa.... ko nên dùng sữa các loại,vì khi xay nó sẽ tạo kết tủa,nhìn đã ko thik uống rồi.
Mẹ nào muốn biết 1 số công thức của đồ smoothie thì cứ để lại lời nhắn. mình sẽ nhắn lại đầy đủ.

mẹ chua chua
08-27-2010, 02:54 PM
chi oi.em đang chuẩn bị mở quán caphe chị có thể chỉ cho em cách làm smoothie với

thanhhuong712
09-08-2010, 04:13 PM
chẹp, ngon ghê. Đọc mà thấy thèm ăn rồi. Mẹ mình hay cho thêm chút sữa chua trong cốc hoa quả dầm thập cẩm, ăn mát lắm các mẹ ạ.

metinthoi
05-05-2013, 01:33 PM
ngon quá thanks các mẹ đã chia sẻ nhé