PDA

View Full Version : Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn



Pages : 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Mẹ của Ỉn
09-29-2010, 11:46 AM
He he, biết bí quyết rồi nhé.
Hóa ra xào phở là phải cho một chút xì dầu vào phở, trộn đều rồi rắc bột năng lên, rồi mới cho vào chảo dầu nóng chiên giòn.
Thế này thì bánh phở ăn đã giống phở xào Bát đàn chưa hả mẹ Ỉn ơi? Thèm thế.
mẹ nó đảm đang thật đấy.
Đấy đấy, em là em học tập và xuyên tạc từ cái cách làm phở chiên giòn đấy

duongkieuvan
09-29-2010, 12:12 PM
Chưa biết được, còn tùy vào cảm hứng bác ạ, có hứng thì dù mệt vẫn làm hùng hục, mà ko có hứng thì ăn lac rang rau luộc thôi

Uh. mà này, hôm nay có hứng thì tối cũng phải buôn đấy nhé. Làm bánh su đi để mai chị còn mượn mấy thứ đấy. He he

Mẹ của Ỉn
09-29-2010, 01:14 PM
Chiều qua làm lươn xào lá lốt cho Ỉn, tưởng còn sớm sủa nên đủng đỉnh chán, đến lúc nhìn ra thấy quá giờ ăn của con mới nháo nhào lên. Đun xong cố vớt vát xin chồng cho chụp choẹt ít thành phẩm, vôi vội vàng vàng được nhõn kiểu (tối thui) rồi mau chóng đem ra cho công tử xơi, kẻo chồng lại nhăn

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10307361-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10307381-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10307401-1.jpg

Em rất hay làm các món với lá lốt, một phần vì rất thích cái mùi vị của lá lốt, một phần vì có sẵn ít lá lốt trồng được ngoài bãi đất cạnh nhà, nhìn lá xanh non mỡ màng mà bỏ qua thì tiếc lắm. Toàn tận dụng kiểu đấy

menghehip
09-29-2010, 02:36 PM
ỉn ơi có mấy hôm không vào nhà bà mà hoa hết cả mắt rồi.

winssa
09-29-2010, 02:42 PM
Cho mình hỏi bạn mẹ Ỉn úp ảnh lên bằng cách nào và để size ảnh bao nhiêu cho vừa thế? Muốn báo cáo 2 món đã học lỏm mà chưa biết up ảnh. Up qua upnhanh thì ảnh hơi xấu!

winssa
09-29-2010, 02:44 PM
À, up qua FB cũng được nhỉ, quên mất!

Mẹ của Ỉn
09-29-2010, 02:54 PM
Cho mình hỏi bạn mẹ Ỉn úp ảnh lên bằng cách nào và để size ảnh bao nhiêu cho vừa thế? Muốn báo cáo 2 món đã học lỏm mà chưa biết up ảnh. Up qua upnhanh thì ảnh hơi xấu!

Em up ảnh qua photobucket chị ạ. Chị resize ảnh cỡ 640x480 hoặc vào mục edit để resize ảnh cỡ 570x428 (em để ảnh cỡ này)

Mẹ của Ỉn
09-29-2010, 02:57 PM
ỉn ơi có mấy hôm không vào nhà bà mà hoa hết cả mắt rồi.

Mấy hôm bận gì mà ko thấy???? Tôi cứ nhìn cái ava nghé híp là lại buồn cười

winssa
09-29-2010, 03:44 PM
Đây rồi, mình trả bài bạn mẹ Ỉn này:

Món lươn cuộn lá lốt:

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs651.snc4/61156_1188234442026_1713292413_356772_2993358_n.jp g

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs693.snc4/63338_1188234642031_1713292413_356773_6912079_n.jp g

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs656.snc4/61629_1188234762034_1713292413_356774_2215990_n.jp g

Món bánh giò:

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs682.snc4/62203_1188234922038_1713292413_356775_4744659_n.jp g

winssa
09-29-2010, 04:01 PM
Mình làm theo bạn nhưng chưa khéo tay, lại chụp ảnh xấu nữa (k biết set up cho đẹp ấy mà) nên trông k bắt mắt nhỉ?

Mình đăng trên FB hình của mình, nhưng sẽ copy công thức của bạn lên nhé, như thế mới chuẩn cho chị em nào muốn học hỏi.

Cám ơn bạn nhìu!

hoangnhi
09-29-2010, 04:58 PM
Bình thường vào lượn lờ ở topic của e rồi đi ra, hnay quyết thực hành món ruốc cá hồi cho con. Chị ra làm 2 bộ hài cốt cá rồi. Định bụng làm ruốc 1 bộ - 1 bộ sẽ làm nồi cháo. Cám ơn e Ỉn cho chị thêm động lực nhé. Chị hay vào afamily, hnay mới biết e cũng là 1 nguồn ở đó.

Mẹ của Ỉn
09-29-2010, 09:39 PM
Mình làm theo bạn nhưng chưa khéo tay, lại chụp ảnh xấu nữa (k biết set up cho đẹp ấy mà) nên trông k bắt mắt nhỉ?

Mình đăng trên FB hình của mình, nhưng sẽ copy công thức của bạn lên nhé, như thế mới chuẩn cho chị em nào muốn học hỏi.

Cám ơn bạn nhìu!

Mới đầu có ai chụp đẹp ngay được đâu, dần dần là lên tay luôn ấy mà.
Chị cứ copy vô tư đi, càng phổ biến cho nhiều người biết thì càng nhiều gia đình được thưởng thức món ngon chứ sao
Bánh giò của chị pro quá, dùng lạt buộc mới đúng kiểu, em ko kiếm đâu ra lạt toàn phải buộc bằng dây nilon

Mẹ của Ỉn
09-29-2010, 09:45 PM
Bữa tối của Ỉn: Lươn xào lá lốt

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10307361-1.jpg

- Lươn làm sạch, cắt khúc ướp cùng ít mẻ và hạt nêm. Lá lốt thái sợi

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10307381-1.jpg

- Phi thơm hành rồi cho lươn vào xào, tránh đảo mạnh làm lươn bị nát, rắc lá lốt vào xóc cho rau chín

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10307401-1.jpg

Mẹ của Ỉn
09-29-2010, 10:01 PM
Cá basa cháy sả

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10209591-1.jpg

* Nguyên liệu:
- Phi lê cá basa
- Bột chiên giòn
- Sả, tỏi, ớt băm nhỏ

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Cchys1-1.jpg

* Cách làm
- Dùng dao cứa vài đường xéo (vảy rồng) trên miếng cá cho thấm gia vị. Ướp cá với bột nêm khoảng 10ph. Tỏi, sả, ớt băm nhỏ

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P102093611-1.jpg

- Lăn qua bột chiên rồi rán cá vàng đều, vớt ra đặt vào giấy thấm dầu

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10209551-1.jpg

- Cho khoảng 2 thìa cà phê dầu vào chảo. Cho tỏi, sả, muối vào phi thơm vàng (chú ý canh lửa để sả ko bị cháy), cho ớt vào. Bày cá ra đĩa, phủ sốt sả ớt lên trên. Hoặc cho cả miếng cá vào xóc trong chảo cho muối sả bám đều

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10209581-1.jpg

Mẹ của Ỉn
09-29-2010, 10:26 PM
Cái này ngồi buồn thì em up cho vui thôi chứ ai chẳng biết làm, chụp ảnh dìm hàng quá, xấu òm.
Sáng đi chợ nghĩ đến tự nhiên lại thấy thèm thèm. Mua mấy bìa đậu với ít thịt quẳng vào tủ để nấu bữa tối. Chiều về thấy mấy bìa đậu vỡ tan tành (chắc ở nhà ai mở tủ đánh rơi đây). Lại lọ mọ ra chợ, chỗ đậu nát kia đem nấu canh trứng hóa lại ngon, cả nhà xì xụp. Được hôm ăn đậu phụ no ú ớ

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030750-1-1.jpg

hoangnhi
09-30-2010, 07:37 AM
Hqua thực hành ruốc cá hồi rồi Ỉn ạ (c gọi nick nhé) 1 bộ cá hồi mà chị ép ra được già nửa bát mỡ. Phần nước luộc chị ninh tiếp xương với gừng cho đỡ tanh. Nước chị nấu 1 nồi cháo. Sáng nay, cả nhà ăn sang bằng cháo, cho ít ruốc lên trên. Ngon e ạ, vị tanh giảm hẳn. Bên cơ quan chặn ảnh nên k up được, hic.
Cuối tuần đang ngó nghiêng vụ tương ớt

hoangnhi
09-30-2010, 07:41 AM
Phi lê cá basa chiên muối ớt

* Nguyên liệu
- Phi lê cá basa
- Lòng trắng trứng gà
- Bột chiên giòn
- Hành, tỏi, ớt băm nhỏ

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020953-1-1.jpg

* Cách làm
- Phi lê cá rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Trộn đều lòng trắng trứng với bột chiên giòn (ko cho nước), quấy đều rồi cho cá vào trộn cho bột bám đều vào từng miếng cá

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020956-1.jpg

- Thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt cá ra để ráo dầu

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020957-1.jpg

- Phi thơm hành tỏi băm, cho muối hạt/gia vị vào rang rồi sau cùng cho ớt. Bày cá ra đĩa, rắc muối ớt vào, dùng nóng. Ăn giòn giòn, lạ miệng

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020960-1.jpg

Ỉn ơi chị hỏi nhờ tý: cái ảnh e trộn longf trắng trứng với bột ý, là e lấy 1 hay mấy long trắng trứng vậy? Sao khi ướp mà nó ra nhiều nước thế à? chị thấy nó loãng loãng

Mẹ của Ỉn
09-30-2010, 07:55 AM
Ỉn ơi chị hỏi nhờ tý: cái ảnh e trộn longf trắng trứng với bột ý, là e lấy 1 hay mấy long trắng trứng vậy? Sao khi ướp mà nó ra nhiều nước thế à? chị thấy nó loãng loãng

Với chỗ cá trên em dùng có 1 lòng trắng trứng thôi, ko loãng đâu chị, nó sệt sệt gắp miếng cá thấy nặng tay cơ. Tại em chụp gần và có nhiều ánh sáng nên trông bóng bóng tưởng loãng đấy

Mẹ của Ỉn
09-30-2010, 07:56 AM
Hqua thực hành ruốc cá hồi rồi Ỉn ạ (c gọi nick nhé) 1 bộ cá hồi mà chị ép ra được già nửa bát mỡ. Phần nước luộc chị ninh tiếp xương với gừng cho đỡ tanh. Nước chị nấu 1 nồi cháo. Sáng nay, cả nhà ăn sang bằng cháo, cho ít ruốc lên trên. Ngon e ạ, vị tanh giảm hẳn. Bên cơ quan chặn ảnh nên k up được, hic.
Cuối tuần đang ngó nghiêng vụ tương ớt

Tiếc thế, chẳng được ăn cháo ngó.....

khenh1983
09-30-2010, 09:11 AM
Chị ơi, chị cho em hỏi cái món thịt quay í, nhà em ko có lò nướng, thì em có thể cho lên chảo và rán không chị? em sợ rán thì nó ra nhiều mỡ và ngót nhiều chị ạ. chị giúp em nhé, em cảm ơn chị !

on-ga
09-30-2010, 09:33 AM
Phi lê cá basa chiên muối ớt

* Nguyên liệu
- Phi lê cá basa
- Lòng trắng trứng gà
- Bột chiên giòn
- Hành, tỏi, ớt băm nhỏ

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020953-1-1.jpg

* Cách làm
- Phi lê cá rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Trộn đều lòng trắng trứng với bột chiên giòn (ko cho nước), quấy đều rồi cho cá vào trộn cho bột bám đều vào từng miếng cá

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020956-1.jpg

- Thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt cá ra để ráo dầu

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020957-1.jpg

- Phi thơm hành tỏi băm, cho muối hạt/gia vị vào rang rồi sau cùng cho ớt. Bày cá ra đĩa, rắc muối ớt vào, dùng nóng. Ăn giòn giòn, lạ miệng

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020960-1.jpg

Chị ơi sao phải cho lòng trắng hả chị ? sao không cho hết lòng đỏ ,lòng đỏ bỏ đi à chị , em thắc mắc vì thấy hơi phí ah

khenh1983
09-30-2010, 09:53 AM
Mà tiện chị cho em hỏi Philee basa thì mua ở đâu hả chị? ở siêu thị em thấy toàn basa cắt khúc mà,

Mẹ của Ỉn
09-30-2010, 12:15 PM
Chị ơi, chị cho em hỏi cái món thịt quay í, nhà em ko có lò nướng, thì em có thể cho lên chảo và rán không chị? em sợ rán thì nó ra nhiều mỡ và ngót nhiều chị ạ. chị giúp em nhé, em cảm ơn chị !

Dùng chảo rán cũng được bạn à, nhưng hơi bị vất đấy nhé. Sợ nhất lúc bì nó nổ, dùng nhiều dầu một chút, khi rán đặt nghiêng miếng thịt thì bì dễ rộp hơn. Chứ nhiều khi áp mặt bì xuống chảo rán thì bì hay bị chai cái chỗ tì nhiều nhất, khó rộp

Mẹ của Ỉn
09-30-2010, 12:27 PM
Chị ơi sao phải cho lòng trắng hả chị ? sao không cho hết lòng đỏ ,lòng đỏ bỏ đi à chị , em thắc mắc vì thấy hơi phí ah

Nếu thích bạn có thể dùng cả lòng trắng và lòng đỏ cũng được. Nhưng mình ko thích vì khi dùng lòng đỏ bao giờ cũng có mùi thơm của trứng, mà trong món này mình chỉ muốn cảm nhận riêng mùi vị của thịt cá khi kết hợp với muối ớt hành tỏi thôi. Sợ cho lòng đỏ, mùi trứng sẽ át hết mùi cá

Mẹ của Ỉn
09-30-2010, 12:30 PM
Mà tiện chị cho em hỏi Philee basa thì mua ở đâu hả chị? ở siêu thị em thấy toàn basa cắt khúc mà,

Mình hay mua ở Metro hoặc Fivimart, mà mình nghĩ cái này chắc ST nào cũng có, hôm trước vào Uni cũng thấy mà.

Mẹ của Ỉn
09-30-2010, 01:12 PM
Ăn phi lê cá basa có cái tiện là ko phải nhằn xương cho Ỉn, mà cũng biến tấu được thành nhiều món ăn ngon đáo để. Ví dụ như món Cá basa om mẻ mùi vị tương tự như chả cá Lã Vọng ý (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/an-ngon/20101020105647220/Dai-ca-nha-Ca-basa-om-me/))

* Nguyên liệu:
- Phi lê cá basa
- Riềng, nghệ/bột nghệ, mẻ, mắm tôm
- Hạt tiêu, hành lá, thì là

* Cách làm:
- Cá thái miếng nhỏ vừa ăn, ko thái mỏng quá vì cá dễ bị vỡ

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P102093711-1.jpg

- Xóc với nghệ cho thấm đều màu (em dùng bột nghệ thấy cũng tiện, đỡ mất công giã giã, lọc lọc rồi vàng khè hết móng tay)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P102093811-1.jpg

- Riềng xay/giã nhỏ, mẻ lọc lấy nước. Cho mắm tôm, riềng giã nhỏ, mẻ, ít nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp khoảng 20ph

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P102096211-1.jpg

- Xếp cá lên vỉ, cho vào nướng xém vàng miếng cá. Lấy ra cho dầu ăn vào chảo, cho cá vào đảo nhẹ tay cùng hành và thì là

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10307151-1.jpg

- Hoặc bọc giấy bảo quản TĂ, đặt vào LVS khoảng 8-10ph. Cho hành, thì là và 1 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều. Bọc giấy bảo quản , cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P102096611-1.jpg

Ăn kèm bún rất ngon, rắc thêm ít lạc rang thì như đi ăn chả cá ở tiệm. he he

tittom
09-30-2010, 01:34 PM
Ăn phi lê cá basa có cái tiện là ko phải nhằn xương cho Ỉn, mà cũng biến tấu được thành nhiều món ăn ngon đáo để. Ví dụ như món Cá basa om mẻ mùi vị tương tự như chả cá Lã Vọng ý

* Nguyên liệu:
- Phi lê cá basa
- Riềng, nghệ/bột nghệ, mẻ, mắm tôm
- Hạt tiêu, hành lá, thì là

* Cách làm:
- Riềng xat/giã nhỏ, mẻ lọc lấy nước. Cá thái miếng nhỏ vừa ăn, xóc với nghệ cho thấm đều màu (em dùng bột nghệ thấy cũng tiện, đỡ mất công giã giã, lọc lọc rồi vàng khè hết móng tay)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020938-1.jpg

- Cho mắm ôm, riềng giã nhỏ, mẻ, ít nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp khoảng 20ph

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020962-1.jpg

- Xếp cá lên vỉ, cho vào nướng xém vàng miếng cá. Lấy ra cho dầu ăn vào chảo, cho cá vào đảo cùng hành và thì là

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030715-1.jpg

- Hoăc bọc giấy bảo quản TĂ, đặt vào LVS khoảng 8-10ph. Cho hành, thì là và 1 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều. Bọc giấy bảo quản , cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020966-1.jpg

Ăn kèm bún rất ngon, rắc thêm ít lạc rang thì như đi ăn chả cá ở tiệm. he he

Phải học e ngay món này mới được, nhà c rất thích nhưng làm bằng cá lăng thì quá đắt. Thanks e nhé!

hoa 061102
09-30-2010, 01:39 PM
Ăn phi lê cá basa có cái tiện là ko phải nhằn xương cho Ỉn, mà cũng biến tấu được thành nhiều món ăn ngon đáo để. Ví dụ như món Cá basa om mẻ mùi vị tương tự như chả cá Lã Vọng ý

* Nguyên liệu:
- Phi lê cá basa
- Riềng, nghệ/bột nghệ, mẻ, mắm tôm
- Hạt tiêu, hành lá, thì là

* Cách làm:
- Riềng xat/giã nhỏ, mẻ lọc lấy nước. Cá thái miếng nhỏ vừa ăn, xóc với nghệ cho thấm đều màu (em dùng bột nghệ thấy cũng tiện, đỡ mất công giã giã, lọc lọc rồi vàng khè hết móng tay)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020938-1.jpg

- Cho mắm ôm, riềng giã nhỏ, mẻ, ít nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp khoảng 20ph

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020962-1.jpg

- Xếp cá lên vỉ, cho vào nướng xém vàng miếng cá. Lấy ra cho dầu ăn vào chảo, cho cá vào đảo cùng hành và thì là

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030715-1.jpg

- Hoăc bọc giấy bảo quản TĂ, đặt vào LVS khoảng 8-10ph. Cho hành, thì là và 1 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều. Bọc giấy bảo quản , cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020966-1.jpg

Ăn kèm bún rất ngon, rắc thêm ít lạc rang thì như đi ăn chả cá ở tiệm. he he

Ôi, nhà chị cũng hay ăn món này nhưng toàn làm bằng cá quả thôi, cảm giác nó hơi bị khô. Chắc đổi sang Basa thì ngon hơn đấy nhỉ.

Mẹ của Ỉn
09-30-2010, 02:00 PM
Ôi, nhà chị cũng hay ăn món này nhưng toàn làm bằng cá quả thôi, cảm giác nó hơi bị khô. Chắc đổi sang Basa thì ngon hơn đấy nhỉ.

Làm bằng cá này em thấy bề ngoài miếng cá thì khô se lại nhưng bên trong vẫn mềm mại và ướt át lắm :rolleyes: .

menghehip
09-30-2010, 02:14 PM
Mấy hôm bận gì mà ko thấy???? Tôi cứ nhìn cái ava nghé híp là lại buồn cười
Dạo này cv cũng bận và đang cai nghiện món ti tay của em eva nên không làm gì được hết. Tôi thích ảnh này nhất đất

ruachuot
09-30-2010, 04:38 PM
Làm bằng cá này em thấy bề ngoài miếng cá thì khô se lại nhưng bên trong vẫn mềm mại và ướt át lắm :rolleyes: .

Vô Metro có cả dạ dày cá basa nữa đấy cả nhà ạ.Món này nhà em làm nhiều lần rùi ạ.Kinh nghiệm của 1 chị nhà hàng chỉ cho em là bỏ ít mẻ thôi mà thay bằng 1 hộp sữa chua mình làm lúc ướp thì sẽ ngon hơn nhiều ạ :).Em chuột bạch rồi thấy đúng đấy ạ.Nhưng em nướng bằng than cũng ngon lắm ợ

Mẹ của Ỉn
09-30-2010, 05:47 PM
Vô Metro có cả dạ dày cá basa nữa đấy cả nhà ạ.Món này nhà em làm nhiều lần rùi ạ.Kinh nghiệm của 1 chị nhà hàng chỉ cho em là bỏ ít mẻ thôi mà thay bằng 1 hộp sữa chua mình làm lúc ướp thì sẽ ngon hơn nhiều ạ :).Em chuột bạch rồi thấy đúng đấy ạ.Nhưng em nướng bằng than cũng ngon lắm ợ

Mẹo với sữa chua mình nghe nói lần đầu đấy, hôm nào thử xem sao. Món nướng tất nhiên là nướng trên than hoa là nhất rồi, vừa thơm vừa ngon hơn hẳn. Dưng cứ nghĩ đến khoản ngồi quạt phành phạch + khói, mùi bay tứ tung ám hết vào tóc tai quần áo mà ngại kinh. Thôi nướng cho nó lành cậu ạ

MeChuotti
09-30-2010, 06:08 PM
Em rất hay làm các món với lá lốt, một phần vì rất thích cái mùi vị của lá lốt, một phần vì có sẵn ít lá lốt trồng được ngoài bãi đất cạnh nhà, nhìn lá xanh non mỡ màng mà bỏ qua thì tiếc lắm. Toàn tận dụng kiểu đấy
Chị giống mẹ Ỉn khoản này nhé! Món gì cho đc lá lốt là chị cho thật nhiều, ngày xưa bà nội chị nấu canh lá lốt suông cho chị ăn mà còn thấy ngon nữa là! Xem nào, lươn cuộn lá lốt, ếch xào măng, cua rạm rang, ốc chuối đậu, cà bát xào lá lốt, ui, càng nghĩ đến càng thấy ...chẹp chẹp!!!

Mẹ của Ỉn
10-01-2010, 08:31 AM
Chị giống mẹ Ỉn khoản này nhé! Món gì cho đc lá lốt là chị cho thật nhiều, ngày xưa bà nội chị nấu canh lá lốt suông cho chị ăn mà còn thấy ngon nữa là! Xem nào, lươn cuộn lá lốt, ếch xào măng, cua rạm rang, ốc chuối đậu, cà bát xào lá lốt, ui, càng nghĩ đến càng thấy ...chẹp chẹp!!!

Kế đến là lươn om chuối đậu, ếch nấu chuối đậu, ba ba nấu chuối đậu, cà bung...toàn món cần nhiều lá lốt cả.
Ơ chị ơi, ếch xào măng nhà chị cũng cho lá lốt vào à, nhà em xào chỉ cho tỏi ớt, hành, mùi tàu vào thôi.

Cái món rạm rang em được ăn mỗi 1 lần cách đây cũng lâu lắm rồi, nó như con cua bé í chị nhỉ (mà lúc đó bé chẳng biết là cua bé hay là con rạm nữa). Chỉ nhớ là hôm đó về Thanh Trì chơi với ông bà nội, cái bác ở sát vách nhà ông chuyên đi ra đồng bắt tôm, cua, ốc...đem về 1 cái giỏ đầy là cua trông be bé, ông mua xong hướng dẫn mẹ em cách làm. Lúc đó bé quá nên ko để ý, chỉ nhớ món đó có nghệ, mẻ và lá lốt, khi ăn gắp nguyên cả con mà nhai rau ráu, nhớ mãi

duongkieuvan
10-01-2010, 08:37 AM
Ơ tưởng bác hôm nay phải đi làm cơ mà. Thấy bảo " Ly nào ở nhà". Thế hoá ra là "Cốc" chứ không phải "Ly" ở nhà đúng không? Món rạm chỉ có ở Hải Phòng mới có thôi em ạ. Mà thỉng thoảng chợ Nghĩa Tân nhà mình cũng có đấy. Cái món ấy chả cần cho nghệ đâu, cái gạch nó ra đã đủ vàng rồi. Đồng thời cho cả tía tô, lá lốt thái nhỏ vào, ăn sướng lắm. Hôm nào về HP chị phải vác lên 1 ít mới được. Còn món ếch xào măng thì nhà chị cũng cho lá lốt đấy.

Mẹ của Ỉn
10-01-2010, 08:42 AM
Ơ tưởng bác hôm nay phải đi làm cơ mà. Thấy bảo " Ly nào ở nhà". Thế hoá ra là "Cốc" chứ không phải "Ly" ở nhà đúng không? Món rạm chỉ có ở Hải Phòng mới có thôi em ạ. Mà thỉng thoảng chợ Nghĩa Tân nhà mình cũng có đấy. Cái món ấy chả cần cho nghệ đâu, cái gạch nó ra đã đủ vàng rồi. Đồng thời cho cả tía tô, lá lốt thái nhỏ vào, ăn sướng lắm. Hôm nào về HP chị phải vác lên 1 ít mới được. Còn món ếch xào măng thì nhà chị cũng cho lá lốt đấy.
Hôm nay em mà được ở nhà đã sướng, bác ko thấy lúc sáng trông em tả tơi như mớ rẻ rách à.
Được hôm ông con dậy sớm, tưởng ăn uống nhanh nhẹn để mẹ thử đi làm sớm 1 hôm xem đường phố thế nào mà cũng ko được. Nó câu dầm còn hơn cả ngày bình thường.

Ngồi ráng thêm tẹo nữa thôi, hôm nay ko nhởn nhơ được đâu

Mẹ của Ỉn
10-01-2010, 08:45 AM
Ơ tưởng bác hôm nay phải đi làm cơ mà. Thấy bảo " Ly nào ở nhà". Thế hoá ra là "Cốc" chứ không phải "Ly" ở nhà đúng không? Món rạm chỉ có ở Hải Phòng mới có thôi em ạ. Mà thỉng thoảng chợ Nghĩa Tân nhà mình cũng có đấy. Cái món ấy chả cần cho nghệ đâu, cái gạch nó ra đã đủ vàng rồi. Đồng thời cho cả tía tô, lá lốt thái nhỏ vào, ăn sướng lắm. Hôm nào về HP chị phải vác lên 1 ít mới được. Còn món ếch xào măng thì nhà chị cũng cho lá lốt đấy.
Thế thì cái món em ăn ko phải là rạm, chỉ là cua con thôi, ăn cái mai nó mềm hay là do nó mới lột nhỉ. Chả hiểu
Vì em nhớ là nó ko có gạch, vỏ màu đỏ và cái nước nó sánh màu nghệ vàng mà. Ăn lâu lắm rồi, nhớ được thế là quá giỏi đi chứ lị

duongkieuvan
10-01-2010, 09:32 AM
Thế thì cái món em ăn ko phải là rạm, chỉ là cua con thôi, ăn cái mai nó mềm hay là do nó mới lột nhỉ. Chả hiểu
Vì em nhớ là nó ko có gạch, vỏ màu đỏ và cái nước nó sánh màu nghệ vàng mà. Ăn lâu lắm rồi, nhớ được thế là quá giỏi đi chứ lị

Đúng là nó có lột mai nhg có lẽ đấy là cua thôi, chứ rạm ngon thì nó có ít gạch. Khi rang nó ra màu vàng như nghệ ấy. Thôi thế hôm nào làm 1 bữa để nhớ lại kỷ niệm ngày xưa nhé. Hi hi

0943972999
10-01-2010, 10:05 AM
Mẹ ỉn ơi cho chị hỏi tí. Lần trước em mua Hạnh nhân lát ở đâu vậy. hôm trước chị ra Liên Hoa mua 2 lạng nhưng về thấy mùi rất hắc nếm thử ăn như dở hơi biết bơi, chị vứt luôn rồi.

Neko
10-01-2010, 10:11 AM
Mẹ ỉn ơi cho chị hỏi tí. Lần trước em mua Hạnh nhân lát ở đâu vậy. hôm trước chị ra Liên Hoa mua 2 lạng nhưng về thấy mùi rất hắc nếm thử ăn như dở hơi biết bơi, chị vứt luôn rồi.

lần đó là mẹ ỉn mua ở Ong Vàng chị à, thế chị đẫ dùng hết chỗ hạnh nhân đó rồi à. Em thì vẫn chưa hết vì không biết làm gì ngoài trang tri bánh cả. Dịnh học hỏi món bánh hạnh nhân mà chưa học được món nào cả

0943972999
10-01-2010, 10:31 AM
lần đó là mẹ ỉn mua ở Ong Vàng chị à, thế chị đẫ dùng hết chỗ hạnh nhân đó rồi à. Em thì vẫn chưa hết vì không biết làm gì ngoài trang tri bánh cả. Dịnh học hỏi món bánh hạnh nhân mà chưa học được món nào cả

uh. Chị dùng hết lâu rùi. Sang Ong Vàng bi giờ thì xa quá nhể. Em có bít đâu bán nữa hông?

Neko
10-01-2010, 11:50 AM
uh. Chị dùng hết lâu rùi. Sang Ong Vàng bi giờ thì xa quá nhể. Em có bít đâu bán nữa hông?

Chị ra 36A NGuyên Hồng ý, ở đó cũng chuyên bán đồ làm bánh đó, hoặc hàng Vân Gia Vị gần cửa hang Liên Hoa ý chị

Mẹ của Ỉn
10-01-2010, 01:10 PM
Đúng là nó có lột mai nhg có lẽ đấy là cua thôi, chứ rạm ngon thì nó có ít gạch. Khi rang nó ra màu vàng như nghệ ấy. Thôi thế hôm nào làm 1 bữa để nhớ lại kỷ niệm ngày xưa nhé. Hi hi

Tốt quá, tự nhiên em lại nhớ ra thêm vài món "kỉ niệm ngày xưa" quá bác ơi, cho em ôn lại với. Ha ha

Mẹ của Ỉn
10-01-2010, 01:11 PM
Mẹ ỉn ơi cho chị hỏi tí. Lần trước em mua Hạnh nhân lát ở đâu vậy. hôm trước chị ra Liên Hoa mua 2 lạng nhưng về thấy mùi rất hắc nếm thử ăn như dở hơi biết bơi, chị vứt luôn rồi.

Lần đấy em mua ở Ong Vàng. Em cũng sắp hết rồi dng chả có nhu cầu mua nữa. Hàng Thiếc có bán ko nhỉ

duongkieuvan
10-01-2010, 01:28 PM
Tốt quá, tự nhiên em lại nhớ ra thêm vài món "kỉ niệm ngày xưa" quá bác ơi, cho em ôn lại với. Ha ha

Em Ỉn hôm qua chẳng biết dỗi gì tự dưng đứng lên. Bác thấy ra đến cửa rồi bác mới hỏi. Ỉn bảo: Cháu đi về nhà. Chả thấy mẹ Ly sang gì cả. Sang thưởng thức món Su đầu tay của bác chứ. Vẫn còn ở nhà kìa. Bắt đền 2 mẹ con nhà Ỉn.

Mẹ của Ỉn
10-01-2010, 01:32 PM
Em Ỉn hôm qua chẳng biết dỗi gì tự dưng đứng lên. Bác thấy ra đến cửa rồi bác mới hỏi. Ỉn bảo: Cháu đi về nhà. Chả thấy mẹ Ly sang gì cả. Sang thưởng thức món Su đầu tay của bác chứ. Vẫn còn ở nhà kìa. Bắt đền 2 mẹ con nhà Ỉn.

Chiều về mẹ cháu ăn bù.
Bác thông cảm, hôm qua mẹ cháu cũng muốn sang hóng lắm (hủy cả hẹn đi cà phê với hội bạn từ đầu tuần cơ mà)
Nhưng nói thật là nhiều việc quá, ăn cơm xong là lao vào giấy tờ sổ sách (bác cũng nhìn thấy còn gì), mãi đến 10h mới xong.
Cố làm nốt để ngày mai còn đi quán xuyến cỗ bàn của đám ăn hỏi em trai C. Khổ, có biết cái gì đâu nhưng nó có lời chẳng lẽ lại từ chối

Quên ko hỏi, còn bánh kem ko? Ngồi bên này thấy bên đó thắp nến hát hò hoành tráng quá, nghĩ bụng chắc mọi người đang măm bánh kem nhà cakehomade, thèm ơi là thèm

bi2004
10-01-2010, 02:12 PM
hôm qua mình lần đầu tiên làm thành công cốt bánh ga tô hong kong mà mừng quá. Hôm nay lại học lỏm mẹ nó món lươn cuốn là lốt đây. cám ơn mẹ nó nhé

Mẹ của Ỉn
10-01-2010, 02:38 PM
Các mẹ ơi, em quay lại trang 1 thì thấy ảnh của mình biến đi đâu hết ý. Hiện lên cái hình của photobucket, em thử vào photobucket thấy ảnh vẫn y nguyên, có phải tại lỗi của photobucket ko? Giờ em phải làm sao, up lại ngần ấy ảnh thì chắc em ngất, có cách nào khắc phục ko?

ninhmeo
10-01-2010, 03:14 PM
Các mẹ ơi, em quay lại trang 1 thì thấy ảnh của mình biến đi đâu hết ý. Hiện lên cái hình của photobucket, em thử vào photobucket thấy ảnh vẫn y nguyên, có phải tại lỗi của photobucket ko? Giờ em phải làm sao, up lại ngần ấy ảnh thì chắc em ngất, có cách nào khắc phục ko?

có khi em phải xoá bớt ảnh k dùng đến đi, vì hòm ảnh của e đầy quá rồi.

duongkieuvan
10-01-2010, 03:26 PM
Chiều về mẹ cháu ăn bù.
Bác thông cảm, hôm qua mẹ cháu cũng muốn sang hóng lắm (hủy cả hẹn đi cà phê với hội bạn từ đầu tuần cơ mà)
Nhưng nói thật là nhiều việc quá, ăn cơm xong là lao vào giấy tờ sổ sách (bác cũng nhìn thấy còn gì), mãi đến 10h mới xong.
Cố làm nốt để ngày mai còn đi quán xuyến cỗ bàn của đám ăn hỏi em trai C. Khổ, có biết cái gì đâu nhưng nó có lời chẳng lẽ lại từ chối

Quên ko hỏi, còn bánh kem ko? Ngồi bên này thấy bên đó thắp nến hát hò hoành tráng quá, nghĩ bụng chắc mọi người đang măm bánh kem nhà cakehomade, thèm ơi là thèm

Vẫn còn e ơi, nửa cái lận. Anh Ỉn là hát sung nhất đấy. Buồn cười lắm, bảo hát mấy lần cũng hát. ăn thì chả ăn toàn thích chơi thôi. Hôm nay bác L đi ctác rồi. Về định làm mỳ xào ăn cho nhanh nên chả chợ búa gì hết. Về chị e mình ăn bánh trừ cơm luôn nhé

MeChuotti
10-01-2010, 03:55 PM
Tốt quá, tự nhiên em lại nhớ ra thêm vài món "kỉ niệm ngày xưa" quá bác ơi, cho em ôn lại với. Ha ha

Công nhận bây h mà muốn ăn lại mấy món thời xưa thấy chả có nữa! Chị thi thoảng lại mua được con rạm này nhé! rang lá lốt thơm ngon kiểu dân dã, hay phết! Nhà chị vẫn xào ếch măng cho lá lốt mà, em thử đi, có mùi lá lốt ngon hẳn nhé!!!

choanglan
10-04-2010, 09:26 AM
Em mua của mẹ nick Tengcha trên diễn đàn mình bán tối thiểu 350k/hộp nửa cân chị ạ. Chị ko hỏi sớm, hôm trước em vừa rủ các mẹ mua chung với em. Hộp này ăn còn lâu mới hết

Huhu, mua tận nửa cân thì ăn đến bao giờ cho hết? Khi nào định mua chung thì ới mình nhá, mình thích ăn cái này lắm ý, nếu có mình sẽ thấm đẫm cái sushi, hi hi.

Mẹ vĩ đại
10-04-2010, 11:55 PM
Hic,hôm nay có time rảnh em mạo muội khoe mấy món linh tinh em làm,xấu lắm các mẹ đừng chê tại e chụp = điện thoại,nhà thiếu ánh sáng,bát đĩa cũng dùng của các cũ từ xưa nên nhìn k hấp dẫn.....nhà có máy ảnh cơ mà em lười,toàn tiện đt chụp luôn,từ giờ sẽ để luôn máy ảnh dưới bếp cho tiện tác nghiệp...hihi
Đầu tiên là món TRỨNG CUỘN RONG BIỂN....em nghiện món này,chấm với Mayonaise pha tí tương ớt thì...hic,chục đĩa cũng hết,mỗi tội béo.
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh0830.jpg

Tiếp theo là món GIÒ XÀO....nhà em chả có cái gì đẹp đẹp để đóng nên em cho luôn vào chai Aquafina...hihi...nhìn hơi bôi bác tí nhưng mà ngon lắm ạ.
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh0850.jpg

Món XÔI CHIM trả bài Mẹ Ỉn,bày vào cái đĩa trắng tinh nhìn nó đẹp hơn,bát đĩa nhà em toàn của các cụ từ xưa...hơi cổ lỗ 1 tí.Nhưng mà em thích món này lắm cơ,mình em ăn nửa nồi....hihi
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Image3051.jpg

CARAMEN nhà em đây ạ....k đc đẹp như các chị làm nhưng đc cái cũng ngon và chất lượng....hiiiii
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh1413.jpg

THẠCH 3 MÀU GỒM : DÂU,CỐT DỪA,CACAO....em lười nên cứ tương luôn vào cốc cho tiện,chứ k có time để làm hình thù gì,đang định làm món Thạch kính của Mẹ Ỉn...hihi.Em hay làm thạch dừa nữa,nghiện lắm nhưng mà béo quá ạ.Em đúc kết ra là 4 vị này làm chung rất ngon : milo,cốt dừa,chanh leo,dâu tằm (nước cốt em mua của hội rắn),1 mình em chén hết hộp 750ml...hic.
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh2494.jpg

Kimbab nhà em đây.....em ăn 1 lúc 3 cây...hic hic,tại lần đầu làm nên ăn sướng mồm thì thôi,mua ở ngoài đắt nên có dám ăn nhiều đâu,,,,hiii
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh3011.jpg
Cuối cùng,mời các mẹ món Sơ ri nhà em,cây nhà lá vườn,cây này phải chở từ miền nam ra trồng vì ngoài bắc k có,năm nay mới bón phân nên nhiều quả,mỗi ngày cũng đc chục quả ăn chơi....hii,ngon lắm,sơ ri SG bán thua xa,vì nhà tự trồng tự chăm bón mà.Sáng nào em cũng ra tìm quả chín
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3054.jpg
Cả cái cây nó thế này nhé
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3056.jpg
Quả chín trên cây nè
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3055.jpg
Quả này ương ương,ngay hôm sau em đã xử nó...hihi
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3058.jpg

À còn đây là rau mầm nhà em
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3038.jpg
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3039.jpg
Hic,các mẹ nhìn em phải trồng vào chậu trông có thảm thương k,tại mấy con này nên em phải trồng thế để tùy nghi di tản,nó cứ quần cả ngày lần đêm nên em hỏng mấy mẻ rau rồi,chưa kể ốc sên nữa chứ,có ngày bác giúp việc nhà em đi bắt đc cả trăm con,nó ăn hết cây cối....hic hic.
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3044.jpg ---- thiếu 1 con ạ,còn 1 con chó nhỏ hơn nữa cơ...
Em còn trồng rau ngót,mồng tơi,đậu đũa đang leo rồi,lá lốt nhiều vô kể,dọc mùng....nhưng mà ngại chụp....hic.
Em lấn chiếm nhiều đất nhà Mẹ Ỉn qua....em đc cái lười nên k post thường xuyên đc mà hôm nào nổi hứng là làm 1 tràng luôn...hihi.

tittom
10-05-2010, 08:22 AM
Hic,hôm nay có time rảnh em mạo muội khoe mấy món linh tinh em làm,xấu lắm các mẹ đừng chê tại e chụp = điện thoại,nhà thiếu ánh sáng,bát đĩa cũng dùng của các cũ từ xưa nên nhìn k hấp dẫn.....nhà có máy ảnh cơ mà em lười,toàn tiện đt chụp luôn,từ giờ sẽ để luôn máy ảnh dưới bếp cho tiện tác nghiệp...hihi
Đầu tiên là món TRỨNG CUỘN RONG BIỂN....em nghiện món này,chấm với Mayonaise pha tí tương ớt thì...hic,chục đĩa cũng hết,mỗi tội béo.
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh0830.jpg

Tiếp theo là món GIÒ XÀO....nhà em chả có cái gì đẹp đẹp để đóng nên em cho luôn vào chai Aquafina...hihi...nhìn hơi bôi bác tí nhưng mà ngon lắm ạ.
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh0850.jpg

Món XÔI CHIM trả bài Mẹ Ỉn,bày vào cái đĩa trắng tinh nhìn nó đẹp hơn,bát đĩa nhà em toàn của các cụ từ xưa...hơi cổ lỗ 1 tí.Nhưng mà em thích món này lắm cơ,mình em ăn nửa nồi....hihi
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Image3051.jpg

CARAMEN nhà em đây ạ....k đc đẹp như các chị làm nhưng đc cái cũng ngon và chất lượng....hiiiii
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh1413.jpg

THẠCH 3 MÀU GỒM : DÂU,CỐT DỪA,CACAO....em lười nên cứ tương luôn vào cốc cho tiện,chứ k có time để làm hình thù gì,đang định làm món Thạch kính của Mẹ Ỉn...hihi.Em hay làm thạch dừa nữa,nghiện lắm nhưng mà béo quá ạ.Em đúc kết ra là 4 vị này làm chung rất ngon : milo,cốt dừa,chanh leo,dâu tằm (nước cốt em mua của hội rắn),1 mình em chén hết hộp 750ml...hic.
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh2494.jpg

Kimbab nhà em đây.....em ăn 1 lúc 3 cây...hic hic,tại lần đầu làm nên ăn sướng mồm thì thôi,mua ở ngoài đắt nên có dám ăn nhiều đâu,,,,hiii
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Hnhnh3011.jpg
Cuối cùng,mời các mẹ món Sơ ri nhà em,cây nhà lá vườn,cây này phải chở từ miền nam ra trồng vì ngoài bắc k có,năm nay mới bón phân nên nhiều quả,mỗi ngày cũng đc chục quả ăn chơi....hii,ngon lắm,sơ ri SG bán thua xa,vì nhà tự trồng tự chăm bón mà.Sáng nào em cũng ra tìm quả chín
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3054.jpg
Cả cái cây nó thế này nhé
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3056.jpg
Quả chín trên cây nè
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3055.jpg
Quả này ương ương,ngay hôm sau em đã xử nó...hihi
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3058.jpg

À còn đây là rau mầm nhà em
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3038.jpg
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3039.jpg
Hic,các mẹ nhìn em phải trồng vào chậu trông có thảm thương k,tại mấy con này nên em phải trồng thế để tùy nghi di tản,nó cứ quần cả ngày lần đêm nên em hỏng mấy mẻ rau rồi,chưa kể ốc sên nữa chứ,có ngày bác giúp việc nhà em đi bắt đc cả trăm con,nó ăn hết cây cối....hic hic.
http://i45.photobucket.com/albums/f100/boy_khiyeu17988/Bac%20Kinh/Image3044.jpg ---- thiếu 1 con ạ,còn 1 con chó nhỏ hơn nữa cơ...
Em còn trồng rau ngót,mồng tơi,đậu đũa đang leo rồi,lá lốt nhiều vô kể,dọc mùng....nhưng mà ngại chụp....hic.
Em lấn chiếm nhiều đất nhà Mẹ Ỉn qua....em đc cái lười nên k post thường xuyên đc mà hôm nào nổi hứng là làm 1 tràng luôn...hihi.

Nhìn cây Sơri mà thèm. Nhà mẹ nó rộng mênh mông, quá ngưỡng mộ!
Mẹ nó cho tớ hỏi món trứng cuộn rong biển là trứng rán chín rồi mới cuộn có phải ko? Thanks mẹ nó

LâmNhi-baby
10-05-2010, 09:32 AM
Mẹ vĩ đại dễ thương ghê.. tặng hoa mẹ nó nè (u) (u) (u)

Mẹ vĩ đại
10-05-2010, 11:36 AM
Nhìn cây Sơri mà thèm. Nhà mẹ nó rộng mênh mông, quá ngưỡng mộ!
Mẹ nó cho tớ hỏi món trứng cuộn rong biển là trứng rán chín rồi mới cuộn có phải ko? Thanks mẹ nó

K đâu chị ơi,chị cuộn luôn trong chảo ý,lúc mà mặt dưới đã khô và mặt trên hơi ướt ướt ý chị,chị để miếng rong biển lên trên rồi cuộn lại như chị làm trứng cuộn bt ý mà.....ngon lắm chị ạ,có thêm rong biển nên k ngấy,lại tốt cho sk....hihi.Em hay đánh trứng với cà rốt,hành tây hoặc ngô ngọt....túm lại là củ gì mình thích ăn ạ...hihi

Neko
10-06-2010, 10:08 AM
mẹ ỉn ơi cho em hỏi chút, thịt quay chị quay bằng lò hay nồi nướng đấy ạ, nếu nướng bắng nồi nướng thì nhiệt độ để thế nào ạ, va có phải bật nồi trước cho nóng không ạ.

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 01:14 PM
có khi em phải xoá bớt ảnh k dùng đến đi, vì hòm ảnh của e đầy quá rồi.
Em xóa rồi nhưng ko ăn thua chị ạ.
Hóa ra em up quá 10Gb ảnh nên nó bắt em trả xiền nếu muốn duy trì, khoảng 26-27USD/năm chị ạ. Em lập tk khác rồi copy ảnh bên tk cũ sang, vừa nhanh vừa chẳng mất xu nào.
Ngại nhất là cái khâu ngồi mò từng bài để up lại ảnh. May mà cũng xong

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 01:15 PM
Công nhận bây h mà muốn ăn lại mấy món thời xưa thấy chả có nữa! Chị thi thoảng lại mua được con rạm này nhé! rang lá lốt thơm ngon kiểu dân dã, hay phết! Nhà chị vẫn xào ếch măng cho lá lốt mà, em thử đi, có mùi lá lốt ngon hẳn nhé!!!

Vậy hả, hôm trước có mẹ cũng bảo là hay xào cho thêm lá lốt. Tưởng ko phải cho chứ cho được lá lốt thì em chẳng từ chối

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 01:17 PM
K đâu chị ơi,chị cuộn luôn trong chảo ý,lúc mà mặt dưới đã khô và mặt trên hơi ướt ướt ý chị,chị để miếng rong biển lên trên rồi cuộn lại như chị làm trứng cuộn bt ý mà.....ngon lắm chị ạ,có thêm rong biển nên k ngấy,lại tốt cho sk....hihi.Em hay đánh trứng với cà rốt,hành tây hoặc ngô ngọt....túm lại là củ gì mình thích ăn ạ...hihi

Em ơi nhà em rộng thích thế, sân vườn cây cối nhìn sướng cả mắt. Chắc quét sân thôi cũng ốm ý nhỉ, he he
Món trứng của em hấp dẫn quá đấy nhé, học tập ngay mới được

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 01:18 PM
mẹ ỉn ơi cho em hỏi chút, thịt quay chị quay bằng lò hay nồi nướng đấy ạ, nếu nướng bắng nồi nướng thì nhiệt độ để thế nào ạ, va có phải bật nồi trước cho nóng không ạ.

Chị toàn dùng nồi nướng mà, ko có lò đâu. Nhiệt độ như trong bài đã hướng dẫn đấy em, ko cần bật nồi trước đâu nhé

Neko
10-06-2010, 01:29 PM
Chị toàn dùng nồi nướng mà, ko có lò đâu. Nhiệt độ như trong bài đã hướng dẫn đấy em, ko cần bật nồi trước đâu nhé

may quá lại gặp chị rồi, thế mọi khi bánh quy chị cũng dùng nồi nướng à, em có nồi nướng mà chưa dám mang ra dùng, vì chị sợ không làm được bánh. Thế này thi lại về mang ra dùng. dỡ tốn tiền mua lò nướng.

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 01:35 PM
Món này rất hay nhé (em được ăn lần đầu), làm mồi cho các đức lang quân nhậu thì hơi bị được: Tai bò xào hành răm

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030872-1.jpg

Chả là được cô em bên chồng giới thiệu, thấy bảo ngon lắm nhưng nói thật là em cũng thấy hơi...ghê ghê (sợ hôi mùi bò). Tận mắt chứng kiến cô em mua tai về (đã được người ta sơ chế: thui nhẹ và luộc qua), cạo rửa sạch thêm lần nữa với muối và dấm mà em vẫn sợ

Thái mỏng xong, em đứng bếp xào xáo. Đầu tiên phi thơm hành, tỏi, gừng băm nhỏ, rồi trút tai vào xào, nêm nếm vừa miệng.
Chế thêm tẹo nước cho đỡ bị khô,rồi cắt ớt cùng hành răm vào xào tiếp, bắc ra, rắc ít hạt tiêu...thơm nức hết cả mũi...rón rén gắp một miếng bỏ vào miệng...đúng thật là chẳng có 1 chút nào mùi hoi hoi gây gây vốn có, lại có độ dai giòn như vó bò, sụn thì giòn sật sật, thơm thơm cay cay...ngon ơi là ngon

Em nhờ mua hộ rồi, hôm nào có em sẽ trình bày cách làm cụ tỉ sau

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 01:36 PM
may quá lại gặp chị rồi, thế mọi khi bánh quy chị cũng dùng nồi nướng à, em có nồi nướng mà chưa dám mang ra dùng, vì chị sợ không làm được bánh. Thế này thi lại về mang ra dùng. dỡ tốn tiền mua lò nướng.

Tất tật, tuốt tuột các món nướng của chị đều dùng nồi. Dùng lò có cái tiện của nó nhưng hơi khó vệ sinh, mà chị thì là chúa lười

shanghai
10-06-2010, 01:45 PM
Ôi, nhà chị cũng hay ăn món này nhưng toàn làm bằng cá quả thôi, cảm giác nó hơi bị khô. Chắc đổi sang Basa thì ngon hơn đấy nhỉ.

Các mẹ thử bằng cá mè to xem sao nhé, nhà tớ toàn làm bằng cá mè, béo ngon mà lại rất rẻ. Tớ mua con 3kg mời thêm cả nhà mấy đứa e họ sang cả đại gia đình chục người ăn mới hết mà chỉ tốn hơn 100k, rẻ kinh khủng

ninhmeo
10-06-2010, 01:50 PM
Bánh mỳ ngọt (theo CT của mẹ tittom)

* Nguyên liệu:
- Bột mỳ: 250g
- Men nở (Instant dry yeast): 5g
- Sữa tươi ko đường: 130ml (nếu dùng sữa tươi có đường thì bỏ đường đi cũng được)
- Nước ấm: 20ml
- Đường: 30g
- Muối: 3g
- Bơ nhạt: 40g

* Cách làm:
- Hòa men với nước ấm cho tan hết, cho đường vào hòa tan tiếp sau đó cho muối, sữa tươi, bột mỳ vào nhồi kỹ (có thể dùng que trộn bột của máy đánh trứng), trộn trong khoảng 10p hoặc đến khi bột bóng, mịn & dai khó kéo đứt.
- Cho bột vừa nhồi vào bát, phủ khăn ẩm ủ 1h.
- Lấy bột ra đấm hết bọt khí.
- Để bột nghỉ khoảng 10p.
- Chuẩn bị khuôn tròn, đường kính 20cm. Bơ để mềm, quét đều vào đáy & thành khuôn.
- Chia bột thành 7 phần bằng nhau, vo thành hình tròn rồi xếp như hình bông hoa: nhị ở giữa, 6 cánh xung quanh (các viên bột để cách nhau khoảng 0,5cm khi nở ra là vừa).
- Tiếp tục ủ bột thêm 40p.
- Bật lò trước 10p, & nướng 30p ở nhiệt độ 190 độ.(Kinh nghiệm: ban đầu để khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, khi thấy bánh vàng mặt (khoảng 25p) thì chuyển khay nướng xuống rãnh dưới cùng của lò nướng)

http://c.upanh.com/upload/5/1015/T30.10172590_1_1.jpg

http://c.upanh.com/upload/5/1015/TL0.10172643_1_1.jpg

mẹ ỉn ơi, cái này e cũng nướng bằng nồi sao, thật không tin được. sao bánh vàng đều thế nhỉ?

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 01:56 PM
mẹ ỉn ơi, cái này e cũng nướng bằng nồi sao, thật không tin được. sao bánh vàng đều thế nhỉ?

Hi hi, em nói dối chị làm gì. Bánh vàng đều hết, duy chỉ có đế bánh là hơi hanh vàng thôi

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 01:59 PM
Hôm qua em mệt bã người, nghĩ thèm thèm, lụi hụi làm cánh gà nướng mật ong xong lại chẳng muốn ăn. Tối rủ xã đi ăn bún bò

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030883-1.jpg

Neko
10-06-2010, 02:01 PM
Tất tật, tuốt tuột các món nướng của chị đều dùng nồi. Dùng lò có cái tiện của nó nhưng hơi khó vệ sinh, mà chị thì là chúa lười

Chị ơi cho em hỏi thêm chút nữa, em thấy 1 số công thức là phải bật lò trước ý ạ, đối với nồi nướng thì mình cũng bật trước ạ, va ở bài làm bánh mỳ ngọt ý ạ, em thấy chị có ghi là lúc bát đầu thì nướng o rãnh giữa sau đó chuyển xuống dưới. Cái này thì dùng nồi nướng thì thế nào hả chị, Có phải là mình dùng cái kiềng kèm theo sau do thì bo kiềng ra va nướng tiếp phải không hả chị. Em hỏi chị hơi nhiều tí ạ.

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 02:11 PM
Chị ơi cho em hỏi thêm chút nữa, em thấy 1 số công thức là phải bật lò trước ý ạ, đối với nồi nướng thì mình cũng bật trước ạ, va ở bài làm bánh mỳ ngọt ý ạ, em thấy chị có ghi là lúc bát đầu thì nướng o rãnh giữa sau đó chuyển xuống dưới. Cái này thì dùng nồi nướng thì thế nào hả chị, Có phải là mình dùng cái kiềng kèm theo sau do thì bo kiềng ra va nướng tiếp phải không hả chị. Em hỏi chị hơi nhiều tí ạ.

Chị thấy đối với các món bánh thì lúc nào cũng bật lò/nồi nướng trước mà em, còn nướng thịt, gà, vịt...thì ko cần bật lò trước để thực phẩm được chín dần dần từ trong ra ngoài

Công thức trên chị đã ghi chú là của mẹ tittom mà, mình dùng nồi nướng thì phải biến đổi đi chút xíu. Phần nhiệt độ thì mình cứ men theo CT là được, có điều hoặc em phải sử dụng cái kiềng bo kèm theo nồi để tránh nhiệt tiếp xúc quá gần mặt bánh (nếu ko có kiềng bo thì sử dụng cái kiềng nướng thấp nhất). Khi bánh gần được mình ko cần bỏ kiềng ra đâu, cứ để nguyên vậy, giảm nhiệt xuống là được

Mẹ vĩ đại
10-06-2010, 02:31 PM
Em ơi nhà em rộng thích thế, sân vườn cây cối nhìn sướng cả mắt. Chắc quét sân thôi cũng ốm ý nhỉ, he he
Món trứng của em hấp dẫn quá đấy nhé, học tập ngay mới được

Hihiii....hấp dẫn gì đâu chị.ăn cũng ngon nhưng em dốt nhất cái khoản trình bày,vì có ai thưởng thức đâu,toàn tự làm tự ăn,mọi ng ăn vèo cái xong bữa mà....hihi.Đấy là em chụp cái sân đấy,chứ cái vườn thì khủng khiếp lắm,đủ thứ tạp nham .....sướng nhất là cây khế cổ thụ,cứ đến mùa là nhà em mang cho mấy thúng ...khế ngọt ngon lắm mà k ai ăn.

Mẹ của Ỉn
10-06-2010, 02:34 PM
Hihiii....hấp dẫn gì đâu chị.ăn cũng ngon nhưng em dốt nhất cái khoản trình bày,vì có ai thưởng thức đâu,toàn tự làm tự ăn,mọi ng ăn vèo cái xong bữa mà....hihi.Đấy là em chụp cái sân đấy,chứ cái vườn thì khủng khiếp lắm,đủ thứ tạp nham .....sướng nhất là cây khế cổ thụ,cứ đến mùa là nhà em mang cho mấy thúng ...khế ngọt ngon lắm mà k ai ăn.

Xin em, đừng kể nữa, chị đang thèm chua.
Ngày xưa nhớ cứ được bố mẹ cho về quê (dưới Thanh Trì ý) là hội trẻ con ở đấy lại gạ gẫm rủ mình đi hái trộm khế. Bị người ta đuổi chạy dáo dác mà vẫn mê đi hái trộm, mấy quả khế chua lè mà ăn vẫn ngon hơn là khế mẹ mua

duongkieuvan
10-06-2010, 02:54 PM
Hôm qua em mệt bã người, nghĩ thèm thèm, lụi hụi làm cánh gà nướng mật ong xong lại chẳng muốn ăn. Tối rủ xã đi ăn bún bò

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030883-1.jpg

Hic, tội nghiệp cô em ghê. Lần sau không ăn được cái gì thì gọi chị để chị sang ăn nhé. He he

tittom
10-07-2010, 01:57 PM
Mẹ Ỉn ơi, đọc mấy bài mới của e thấy e bảo mệt mệt...xong lại...thèm chua.... Hay là.... hihi
Liệu bà con có được chúc mừng anh Ỉn lên chức ko e? :p

momo
10-07-2010, 10:07 PM
Mẹ Ỉn ơi, đọc mấy bài mới của e thấy e bảo mệt mệt...xong lại...thèm chua.... Hay là.... hihi
Liệu bà con có được chúc mừng anh Ỉn lên chức ko e? :p

Chị cũng để ý, y hệt nhưng mà ngại hỏi. :D

Mẹ của Ỉn
10-08-2010, 08:31 AM
Mẹ Ỉn ơi, đọc mấy bài mới của e thấy e bảo mệt mệt...xong lại...thèm chua.... Hay là.... hihi
Liệu bà con có được chúc mừng anh Ỉn lên chức ko e? :p


Chị cũng để ý, y hệt nhưng mà ngại hỏi. :D

Vâng các chị ạ, mấy hôm vừa rồi em thấy trong người khang khác, kiểm ra thấy trúng phóc luôn
Ko biết trai hay gái đây, nhưng mà mệt ko chịu nổi. Chẳng bù cho ngày xưa có Ỉn, mãi em mới biết

Mẹ của Ỉn
10-08-2010, 08:32 AM
Hôm qua em làm kimchi, đợi có thành phẩm sẽ up hướng dẫn cụ thể

ninhmeo
10-08-2010, 09:17 AM
Vâng các chị ạ, mấy hôm vừa rồi em thấy trong người khang khác, kiểm ra thấy trúng phóc luôn
Ko biết trai hay gái đây, nhưng mà mệt ko chịu nổi. Chẳng bù cho ngày xưa có Ỉn, mãi em mới biết

hi hi, chúc mừng nhà Ỉn nhé, vậy là Ỉn sẽ lên chức khi mấy tủi e nhỉ? hi vọng mẹ Ỉn k bị nghén để các bác còn thường xuyên được ăn ngó món mới Ỉn nhỉ?

thanhle79
10-08-2010, 09:37 AM
He he, ngon quaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

me ngoclinh
10-08-2010, 09:55 AM
Chúc mừng mẹ ỉn nhé! Mình đang chờ các món ngon của mẹ nó để học làm đây.

momo
10-08-2010, 09:55 AM
Mẹ Ỉn ơi: chúc mừng em, dù trai hay gái thì cũng là tin vui rồi! Chị đang mong mà chưa có gì đây này!!!! Hồi trước chị bầu bạn ỉn con nhà chị thì cũng ko hề biết đến nghén ngẩm là gì. Giờ chỉ mong một chút dấu hiệu nghén ngẩm thèm chua thôi để mừng!!!

meyeunam
10-08-2010, 09:59 AM
chúc mừng chị ná..........................

tuongotcayxe
10-08-2010, 10:08 AM
@Mẹ của Ỉn: Chúc mừng, chúc mừng.........

1. Chúc mừng em vì có thêm thành viên mới trong nhà.
2. Chúc mừng tân gia. Quy tụ vào 1 nhà lại càng thấy em gái đảm đang, khéo tay quá. Mục khéo tay nào cũng thấy có mặt, có sản phẩm đâu vào đấy. May vá, nấu nướng, trang trí đủ cả...

ruachuot
10-08-2010, 10:39 AM
Vâng các chị ạ, mấy hôm vừa rồi em thấy trong người khang khác, kiểm ra thấy trúng phóc luôn
Ko biết trai hay gái đây, nhưng mà mệt ko chịu nổi. Chẳng bù cho ngày xưa có Ỉn, mãi em mới biết

Chúc mừng em Ỉn có thêm em nhé.....

LâmNhi-baby
10-08-2010, 11:16 AM
Chúc mừng mẹ Ỉn nhé, chúc lần này Ỉn có em gái để còn thừa hưởng và phát huy tài năng của mẹ nó nhỉ (u)

hoa 061102
10-08-2010, 11:19 AM
Chúc mừng em nhé. Mong là con gái để có nếp có tẻ, hi hi giống chị nữa.

tittom
10-08-2010, 12:22 PM
Chúc mừng e nhé! Chả hiểu sao nghe thấy e có bầu mừng thế, thèm thế chứ! Hihi

Mẹ vĩ đại
10-08-2010, 01:00 PM
Ôi.....em update tình hình chậm quá....chúc mừng chị nha,thêm em bé vui nhà vui cửa....hihi

hoatphuonganh
10-08-2010, 02:18 PM
Chúc mừng mẹ Ỉn có tin vui nhá, chúc mừng, chúc mừng............^^!!

me_songhye
10-08-2010, 02:37 PM
Chúc mừng mẹ Ỉn nhé, mẹ Ỉn mà nghén thì bếp núc lại nguội mất thôi. Mình đang mong món giò xào của mẹ nó đây thấy up ảnh ngon quá nhưng chưa thấy CT.

MeNa08
10-08-2010, 06:21 PM
Mẹ Ỉn ơi tình hình sức khỏe sao rồi?? Hi vọng mẹ Ỉn vẫn có thể chăm sóc topic của mình để em còn vào đây học tập!!!

Mẹ vĩ đại
10-08-2010, 06:51 PM
Hic hic....vừa chúc mừng mẹ Ỉn xong thì em nhớ ra là chậm 1 tuần rồi....bụng cứ chướng chướng,ăn rõ lắm....hic hic hu hu

mekhanhchip
10-08-2010, 07:56 PM
Chúc mừng mẹ Ỉn, em cũng lót dép ngồi đợi chị up thêm món ăn và cách nấu để học tập.

Mẹ của Ỉn
10-08-2010, 08:03 PM
Các mẹ: em thật sự bất ngờ và xúc động trước tình cảm mà các mẹ dành cho.
Từ hôm biết mình có bầu em suy nghĩ mông lung lắm vì chưa chuẩn bị tinh thần, lại đúng đợt em ăn uống sinh hoạt ko điều độ, chỉ lo ảnh hưởng đến em bé. Rồi lo lại...tòi ra anh cu nữa :rolleyes:, rồi v...v...và v...v...Túm lại là toàn những nỗi lo ko tên...

Đến hôm nay em mới thực sự bình tĩnh suy nghĩ và quyết tâm sẽ tẩm bổ thật tốt để em bé ra đời được khỏe mạnh. Vị chi là Ỉn sẽ lên chức anh khi chuẩn bị đón sinh nhật tròn 4 tuổi các mẹ ạ, nghĩ cứ thấy tội tội, sợ nghén ngẩm thế này lại ko chăm sóc con được chu đáo

Cũng may là bố cháu chịu khó đỡ đần vợ nhiều nhiều (tuy vẫn còn rất lóng ngóng và vụng về), chiều nay lại còn mua hoa tặng vợ nữa (mặc dù bị vợ phê bình bao nhiêu lần vì...gu thẩm mỹ quá kém mà vẫn chứng nào tật nấy :D)

Em xin đảm bảo là vẫn sẽ duy trì cho bếp luôn ấm lửa đến khi nhảy ổ ;) (lúc ý thì lại phiền các mẹ giữ lửa giùm, nhỉ) , mùa đông sắp đến rồi mà để bếp nguội thì lạnh lắm ý.
Cám ơn các mẹ thật nhiều!

cún yêu huế
10-08-2010, 08:21 PM
Các mẹ: em thật sự bất ngờ và xúc động trước tình cảm mà các mẹ dành cho.
Từ hôm biết mình có bầu em suy nghĩ mông lung lắm vì chưa chuẩn bị tinh thần, lại đúng đợt em ăn uống sinh hoạt ko điều độ, chỉ lo ảnh hưởng đến em bé. Rồi lo lại...tòi ra anh cu nữa :rolleyes:, rồi v...v...và v...v...Túm lại là toàn những nỗi lo ko tên...

Đến hôm nay em mới thực sự bình tĩnh suy nghĩ và quyết tâm sẽ tẩm bổ thật tốt để em bé ra đời được khỏe mạnh. Vị chi là Ỉn sẽ lên chức anh khi chuẩn bị đón sinh nhật tròn 4 tuổi các mẹ ạ, nghĩ cứ thấy tội tội, sợ nghén ngẩm thế này lại ko chăm sóc con được chu đáo

Cũng may là bố cháu chịu khó đỡ đần vợ nhiều nhiều (tuy vẫn còn rất lóng ngóng và vụng về), chiều nay lại còn mua hoa tặng vợ nữa (mặc dù bị vợ phê bình bao nhiêu lần vì...gu thẩm mỹ quá kém mà vẫn chứng nào tật nấy :D)

Em xin đảm bảo là vẫn sẽ duy trì cho bếp luôn ấm lửa đến khi nhảy ổ ;) (lúc ý thì lại phiền các mẹ giữ lửa giùm, nhỉ) , mùa đông sắp đến rồi mà để bếp nguội thì lạnh lắm ý.
Cám ơn các mẹ thật nhiều!

hôm nay gọi điện thoại nói chuyện với bà tâm mới biết bà có bầu tôi vui quá trời ý, cười tíu tít ihiihhihi, chúc mừng chúc mừng , mặt dù thiếu đi 1 thành viên sinh năm 2012 hiih

Mẹ của Ỉn
10-08-2010, 08:24 PM
Sau mấy ngày lệt bệt nghĩ đến ăn cái gì cũng sợ, em lại thèm chua...mà mua mấy quả chua chua về ngồi gặm thì em chịu. Em nghĩ đến canh cá, em làm con trắm hơn 3kg, body em cắt khúc đem kho theo mẹo của chị Mốt Đẹp (cách làm được đăng trên Eva.vn (http://hn.eva.vn/bep-eva/noi-ca-kho-cho-tet-bot-ngan-c162a126683.html)), lúc nào miếng cá cũng chắc nịch, ngon lành

* Nguyên liệu:
- Cá trắm, cá trôi...
- Riềng, sả
- Đường, nước mắm
- Lá chè xanh

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/898e7d3c-e99a-44ee-b0bc-941270a8a054.jpg (http://s1202.photobucket.com/user/Hatranminhthong/media/898e7d3c-e99a-44ee-b0bc-941270a8a054.jpg.html)

* Cách làm:
- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch, tất cả lần lượt đem lót xuống phía dưới đáy nồi.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/5c0d6608-d27a-40d0-a8db-f818405aca69.jpg (http://s1202.photobucket.com/user/Hatranminhthong/media/5c0d6608-d27a-40d0-a8db-f818405aca69.jpg.html)

- Xếp cá vào nồi, chế lượng nước mắm ngập 1/3 miếng cá, ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm và nước từ miếng cá tiết ra giúp thịt cá đanh lại. Sau đó đậy vung và đun to lửa cho cá sôi bùng khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để cá nghỉ 30 phút - 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần 2.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/903cb66c-332b-4d7d-97d8-eaca1062baf8.jpg (http://s1202.photobucket.com/user/Hatranminhthong/media/903cb66c-332b-4d7d-97d8-eaca1062baf8.jpg.html)

- Cho vài thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun với quấy đều tay đến khi thấy đường ngả màu vàng cánh gián thì chế nước nóng vào đun cùng để làm nước hàng.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/1b2bd138-38f9-46d1-a3e0-f4333c423296.jpg (http://s1202.photobucket.com/user/Hatranminhthong/media/1b2bd138-38f9-46d1-a3e0-f4333c423296.jpg.html)

- Đổ phần nước hàng vừa chưng vào nồi cá đang sôi, lưu ý lượng nước phải ngập mặt cá.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/948015c8-f222-4c08-8b38-d119f9958556.jpg (http://s1202.photobucket.com/user/Hatranminhthong/media/948015c8-f222-4c08-8b38-d119f9958556.jpg.html)

Nếu muốn chế thêm nước để kho, nhất thiết phải sử dụng nước sôi các bạn nhé, dùng nước lạnh là cá sẽ bị tanh đấy.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/642281d4-76cf-4b61-bb9b-4b6bd1b8f12e.jpg (http://s1202.photobucket.com/user/Hatranminhthong/media/642281d4-76cf-4b61-bb9b-4b6bd1b8f12e.jpg.html)

- Nêm nếm lại gia vị sao cho cá có độ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyển màu nâu bóng rất đẹp mắt.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/27007dc8-89f2-4754-80e9-33c6dc6805c4.jpg (http://s1202.photobucket.com/user/Hatranminhthong/media/27007dc8-89f2-4754-80e9-33c6dc6805c4.jpg.html)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030946-1.jpg

Ngư đầu trảm em làm bát canh chua. Lúc nướng quả dọc nước miếng cứ ứa ra như kiểu sắp chết thèm đến nơi ý

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030951-1.jpg

Chẹp! Đến hôm nay mới được bữa cơm ăn thấy ngon miệng

ngongioto
10-08-2010, 08:26 PM
Các mẹ: em thật sự bất ngờ và xúc động trước tình cảm mà các mẹ dành cho.
Từ hôm biết mình có bầu em suy nghĩ mông lung lắm vì chưa chuẩn bị tinh thần, lại đúng đợt em ăn uống sinh hoạt ko điều độ, chỉ lo ảnh hưởng đến em bé. Rồi lo lại...tòi ra anh cu nữa :rolleyes:, rồi v...v...và v...v...Túm lại là toàn những nỗi lo ko tên...

Đến hôm nay em mới thực sự bình tĩnh suy nghĩ và quyết tâm sẽ tẩm bổ thật tốt để em bé ra đời được khỏe mạnh. Vị chi là Ỉn sẽ lên chức anh khi chuẩn bị đón sinh nhật tròn 4 tuổi các mẹ ạ, nghĩ cứ thấy tội tội, sợ nghén ngẩm thế này lại ko chăm sóc con được chu đáo

Cũng may là bố cháu chịu khó đỡ đần vợ nhiều nhiều (tuy vẫn còn rất lóng ngóng và vụng về), chiều nay lại còn mua hoa tặng vợ nữa (mặc dù bị vợ phê bình bao nhiêu lần vì...gu thẩm mỹ quá kém mà vẫn chứng nào tật nấy :D)

Em xin đảm bảo là vẫn sẽ duy trì cho bếp luôn ấm lửa đến khi nhảy ổ ;) (lúc ý thì lại phiền các mẹ giữ lửa giùm, nhỉ) , mùa đông sắp đến rồi mà để bếp nguội thì lạnh lắm ý.
Cám ơn các mẹ thật nhiều!

Em toàn hóng top này để về ngó ngoáy tí tẹo cho bếp nó nóng nóng, hihi, nhưng chỉ dám đi tàu ngầm, hôm nay thấy có tin vui nhà Mẹ Ỉn nên góp mấy câu chúc mừng nhá, chúc cu Ỉn có em bé, chúc cả hai anh em hay ăn chóng nhớn :D

Mẹ của Ỉn
10-08-2010, 09:09 PM
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10101571-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10101641-1.jpg

Mẹ của Ỉn
10-08-2010, 09:12 PM
Tranh thủ hôm nay trong người khỏe khoắn hơn, lại đang mùa cốm, em làm vài chú Bồ câu hầm sen cốm (cách làm được đăng trên Eva.vn (http://www.eva.vn/bep-eva/bai-du-thi-bo-duong-voi-bo-cau-ham-sen-com-c162a81516.html))

* Nguyên liệu: 5 con chim bồ câu
- Thịt xay: 200gr
- Hạt sen: 100-150gr
- Miến: 50gr
- Cốm: 100gr
- Mộc nhĩ
- Hành tây
- Rau mùi
- Bột năng: 1 thìa cà phê

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030943-1-1.jpg

* Cách làm:
- Hạt sen khô ngâm nở, ninh nhỏ lửa cho chín bở mà ko bị nát. Miến, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Trộn 1/2 chỗ hạt sen, thịt xay, miến, mộc nhĩ, cốm cùng bột năng và hạt nêm.
- Chim bồ câu bỏ đầu, bỏ chân, bóp muối, rửa sạch. Đun nước với gừng đập dập thật sôi rồi thả chim vào trần qua (khử mùi hoi của chim). Vớt ra, rửa qua với nước thêm lần nữa. Nhồi hỗn hợp thịt vào bụng chim, dùng kim khâu kín (hoặc gài tăm)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030944-1.jpg

- Xếp chim vào nồi, đổ nước xâm xấp (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ cần lượng nước ngập ngang mình chim), nêm gia vị vừa miệng (nên nêm nhạt để khi nước cạn là vừa)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030945-1.jpg

- Bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, để mức sôi liu riu đến khi cạn còn 1/2 nước (đun bằng nồi áp suất thì từ khi sôi đun tiếp khoảng 20ph), cho nốt chỗ hạt sen (+ nước ninh sen) còn lại vào đun sôi, thả hành tây thái múi cau và hành mùi thái nhỏ (ko dùng hạt tiêu và hành mùi nhiều vì sẽ át hết mùi thơm mát của sen và cốm)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030949-1.jpg

MeChuotti
10-09-2010, 11:21 AM
Các mẹ: em thật sự bất ngờ và xúc động trước tình cảm mà các mẹ dành cho.
Từ hôm biết mình có bầu em suy nghĩ mông lung lắm vì chưa chuẩn bị tinh thần, lại đúng đợt em ăn uống sinh hoạt ko điều độ, chỉ lo ảnh hưởng đến em bé. Rồi lo lại...tòi ra anh cu nữa :rolleyes:, rồi v...v...và v...v...Túm lại là toàn những nỗi lo ko tên...

Đến hôm nay em mới thực sự bình tĩnh suy nghĩ và quyết tâm sẽ tẩm bổ thật tốt để em bé ra đời được khỏe mạnh. Vị chi là Ỉn sẽ lên chức anh khi chuẩn bị đón sinh nhật tròn 4 tuổi các mẹ ạ, nghĩ cứ thấy tội tội, sợ nghén ngẩm thế này lại ko chăm sóc con được chu đáo

Cũng may là bố cháu chịu khó đỡ đần vợ nhiều nhiều (tuy vẫn còn rất lóng ngóng và vụng về), chiều nay lại còn mua hoa tặng vợ nữa (mặc dù bị vợ phê bình bao nhiêu lần vì...gu thẩm mỹ quá kém mà vẫn chứng nào tật nấy :D)

Em xin đảm bảo là vẫn sẽ duy trì cho bếp luôn ấm lửa đến khi nhảy ổ ;) (lúc ý thì lại phiền các mẹ giữ lửa giùm, nhỉ) , mùa đông sắp đến rồi mà để bếp nguội thì lạnh lắm ý.
Cám ơn các mẹ thật nhiều!
Ui chao! Chúc mừng mẹ Ỉn cùng gia đình sắp có thành viên mới nhé! Chị cũng đang bị giục giã cho cu Tí thêm em mà thấy chưa sẵn sàng, vì cu Tí vẫn còn bé quá! Chúc nhà Ỉn sẽ đón được công chúa nhé! (u)(u)(u)
Nhân tiện cho chị hỏi, chị muốn mua mành cuộn sushi thì đến địa chỉ nào em nhỉ, mách nước chị với! Tks em!

Mẹ vĩ đại
10-09-2010, 12:05 PM
Tranh thủ hôm nay trong người khỏe khoắn hơn, lại đang mùa cốm, em làm vài chú Bồ câu hầm sen cốm

* Nguyên liệu: 5 con chim bồ câu
- Thịt xay: 200gr
- Hạt sen: 100-150gr
- Miến: 50gr
- Cốm: 100gr
- Mộc nhĩ
- Hành tây
- Rau mùi
- Bột năng: 1 thìa cà phê

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030943-1-1.jpg

* Cách làm:
- Hạt sen khô ngâm nở, ninh nhỏ lửa cho chín bở mà ko bị nát. Miến, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Trộn 1/2 chỗ hạt sen, thịt xay, miến, mộc nhĩ, cốm cùng bột năng và hạt nêm.
- Chim bồ câu bỏ đầu, bỏ chân, bóp muối, rửa sạch. Đun nước với gừng đập dập thật sôi rồi thả chim vào trần qua (khử mùi hoi của chim). Vớt ra, rửa qua với nước thêm lần nữa. Nhồi hỗn hợp thịt vào bụng chim, dùng kim khâu kín (hoặc gài tăm)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030944-1.jpg

- Xếp chim vào nồi, đổ nước xâm xấp (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ cần lượng nước ngập ngang mình chim), nêm gia vị vừa miệng (nên nêm nhạt để khi nước cạn là vừa)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030945-1.jpg

- Bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, để mức sôi liu riu đến khi cạn còn 1/2 nước (đun bằng nồi áp suất thì từ khi sôi đun tiếp khoảng 20ph), cho nốt chỗ hạt sen (+ nước ninh sen) còn lại vào đun sôi, thả hành tây thái múi cau và hành mùi thái nhỏ (ko dùng hạt tiêu và hành mùi nhiều vì sẽ át hết mùi thơm mát của sen và cốm)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030949-1.jpg

Em thích món này...............chị ăn nhiều món này vào cho bổ chị nhé.Hic,chiều em phải đi mua que thử đây này....chậm hơn 1 tuần rồi....huhu

me_songhye
10-09-2010, 02:02 PM
Sau mấy ngày lệt bệt nghĩ đến ăn cái gì cũng sợ, em lại thèm chua...mà mua mấy quả chua chua về ngồi gặm thì em chịu. Em nghĩ đến canh cá, em làm con trắm hơn 3kg, body em cắt khúc đem kho theo mẹo của chị Mốt Đẹp, lúc nào miếng cá cũng chắc nịch, ngon lành

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030946-1.jpg



Sáng nay mình cũng mua con trắm gần 2 kg kho với thịt rọi nhưng cá mình kho ko được chắc nịch như bạn hay phải cá to mới chắc thịt mẹ Ỉn nhỉ.

Mẹ của Ỉn
10-11-2010, 08:45 AM
Ui chao! Chúc mừng mẹ Ỉn cùng gia đình sắp có thành viên mới nhé! Chị cũng đang bị giục giã cho cu Tí thêm em mà thấy chưa sẵn sàng, vì cu Tí vẫn còn bé quá! Chúc nhà Ỉn sẽ đón được công chúa nhé! (u)(u)(u)
Nhân tiện cho chị hỏi, chị muốn mua mành cuộn sushi thì đến địa chỉ nào em nhỉ, mách nước chị với! Tks em!
Cám ơn chị, mành cuốn thì chị có thể tìm mua ở phố Ngô Văn Sở nhé, chỗ chuyên bán chiếu, mành...các loại ở trên đường Bà Triệu ý

Mẹ của Ỉn
10-11-2010, 08:46 AM
Bánh babie cho cô cháu cưng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10203971-1.jpg

Mẹ của Ỉn
10-11-2010, 08:49 AM
Sáng nay mình cũng mua con trắm gần 2 kg kho với thịt rọi nhưng cá mình kho ko được chắc nịch như bạn hay phải cá to mới chắc thịt mẹ Ỉn nhỉ.

Theo em cá to hay nhỏ chỉ là một phần. Cái chính là em học được mẹo kho cá rất hay của chị Mốt Đẹp là đun cá với nước mắm 1 lần, tắt lửa, đun sôi lại rồi mới đun nước hàng đổ vào. Chứ trước đây em cũng hay kho cá to, nhưng lúc gắp ra cứ phải lựa lựa mà ăn miếng cá nó ko được săn, mặc dù trước khi kho đã ướp cá qua với muối cho đanh

Mẹ của Ỉn
10-11-2010, 09:32 AM
Chủ nhật, bố Ỉn và cậu của Ỉn đòi ăn lẩu, quán triệt luôn là mệt ko làm cầu kì, nấu lẩu gì ăn lẩu đấy. Ok - lẩu nạm bò (cách làm được đăng trên Eva.vn (http://www.eva.vn/bep-eva/troi-lanh-an-lau-nam-bo-c162a86837.html))

* Nguyên liệu:

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020691-2.jpg

- Nạm bò (khoảng 800gr - 1kg là thoải mái)
- Xương ống (xương bay)
- Nấm, khoai môn, đậu phụ, rau cải
- Gừng, xả, hành tím

* Cách làm:
- Nạm bò rửa sạch, cắt chọn phần nhiều nạc đem bỏ ngăn đá tủ lạnh khoảng 10ph còn lại thái quân cờ. Đun sôi nước thả thịt vào luộc qua cho ra hết chất bẩn, vớt ra, rửa lại lần nữa

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030716-1.jpg

- Ninh xương, đồng thời cho luôn nạm bò vào ninh cùng, đun thật nhỏ lửa (mức sôi riu riu), thả đập sả, hành tím nướng và gừng đập dập vào cho thơm.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/2-4.jpg

- Nấm rửa với bột năng, khoai môn - đậu phụ xắt miếng, rau nhặt rửa sạch

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10206901-1.jpg

- Thịt bỏ tủ đem ra thái lát mỏng rồi đặt nấm kim châm vào giữa, cuộn lại, cố định bằng hành trần

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H33-2.jpg

- Nạm luộc chín vừa, (ko luộc nhừ quá kẻo trong quá trình ăn tiếp tục chế biến nhiệt sẽ mất độ giòn) vớt ra thái miếng cỡ con chì. Múc nước dùng vào nồi lẩu, thêm vài cây sả và ít sa tế cho dậy mùi, trút nạm vào, cuộn thêm ít nấm kim châm ăn kèm cũng rất hợp

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020703-2.jpg

Thien Lam
10-11-2010, 09:56 AM
Chủ nhật, bố Ỉn và cậu của Ỉn đòi ăn lẩu, quán triệt luôn là mệt ko làm cầu kì, nấu lẩu gì ăn lẩu đấy. Ok - lẩu nạm bò

* Nguyên liệu:
- Nạm bò (khoảng 800gr - 1kg là thoải mái)
- Xương ống (xương bay)
- Nấm, khoai môn, đậu phụ, rau cải
- Gừng, xả, hành tím

* Cách làm:
- Nạm bò rửa sạch, xả thành những miếng to, đun sôi nước thả thịt vào luộc qua cho ra hết chất bẩn, vớt ra, rửa lại lần nữa

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020691-1.jpg

- Ninh xương, đồng thời cho luôn nạm bò vào ninh cùng, đun thật nhỏ lửa (mức sôi riu riu), thả đập sả, hành tím nướng và gừng đập dập vào cho thơm.
Nấm rửa với bột năng, khoai môn - đậu phụ xắt miếng. Rau nhặt rửa, chuẩn bị sẵn sàng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020690-1.jpg

- Nạm luộc chín vừa, (ko luộc nhừ quá kẻo trong quá trình ăn tiếp tục chế biến nhiệt sẽ mất độ giòn) vớt ra thái miếng cỡ con chì. Múc nước dùng vào nồi lẩu, thêm vài cây sả và ít sa tế cho dậy mùi, trút nạm vào, cuộn thêm ít nấm kim châm ăn kèm cũng rất hợp

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020703-1.jpg

Ngưỡng mộ mẹ Ỉn ghê cơ. Đánh dấu lại để cuối tuần mát trời nhà mình liên hoan nào

duongkieuvan
10-11-2010, 11:00 AM
Hic. mệt thế mà vẫn làm cơ à? Kim chi ăn được chưa e? À quên, mà có khi phải hỏi là ăn hết chưa em mới đúng?

minhha_405
10-11-2010, 11:05 AM
hí hí. ăn lẩu thì hết í..... ghi thêm cho đủ kí tự......

Mẹ vĩ đại
10-11-2010, 11:43 AM
Thế nào em gái, thử chưa? kết quả sao?

Em vừa thử sáng nay rồi chị ơi....phù,may quá....1 vạch chị ạ.Ku vừa đi nhà trẻ,mẹ đang rục rịch chuẩn bị đi làm mà lại có thêm công chúa nữa thì em chết....

0943972999
10-11-2010, 12:55 PM
Các mẹ: em thật sự bất ngờ và xúc động trước tình cảm mà các mẹ dành cho.
Từ hôm biết mình có bầu em suy nghĩ mông lung lắm vì chưa chuẩn bị tinh thần, lại đúng đợt em ăn uống sinh hoạt ko điều độ, chỉ lo ảnh hưởng đến em bé. Rồi lo lại...tòi ra anh cu nữa :rolleyes:, rồi v...v...và v...v...Túm lại là toàn những nỗi lo ko tên...

Đến hôm nay em mới thực sự bình tĩnh suy nghĩ và quyết tâm sẽ tẩm bổ thật tốt để em bé ra đời được khỏe mạnh. Vị chi là Ỉn sẽ lên chức anh khi chuẩn bị đón sinh nhật tròn 4 tuổi các mẹ ạ, nghĩ cứ thấy tội tội, sợ nghén ngẩm thế này lại ko chăm sóc con được chu đáo

Cũng may là bố cháu chịu khó đỡ đần vợ nhiều nhiều (tuy vẫn còn rất lóng ngóng và vụng về), chiều nay lại còn mua hoa tặng vợ nữa (mặc dù bị vợ phê bình bao nhiêu lần vì...gu thẩm mỹ quá kém mà vẫn chứng nào tật nấy :D)

Em xin đảm bảo là vẫn sẽ duy trì cho bếp luôn ấm lửa đến khi nhảy ổ ;) (lúc ý thì lại phiền các mẹ giữ lửa giùm, nhỉ) , mùa đông sắp đến rồi mà để bếp nguội thì lạnh lắm ý.
Cám ơn các mẹ thật nhiều!
Chúc mừng mẹ ỉn nhé, thế là ỉn có em rồi, vui lắm đấy. Cố ăn nhiều vào cho mẹ khoẻ con khỏe nhá.

MeChuotti
10-11-2010, 01:06 PM
Cám ơn chị, mành cuốn thì chị có thể tìm mua ở phố Ngô Văn Sở nhé, chỗ chuyên bán chiếu, mành...các loại ở trên đường Bà Triệu ý

Tks em! Chắc cuối tuần này mới đi mò mẫm đc, hì hì...

csv1985
10-11-2010, 01:51 PM
Tks em! Chắc cuối tuần này mới đi mò mẫm đc, hì hì...

Đã thấy bác bên này roài, dạo này bác chịu khó mò mẫm sang bếp nhà Ỉn nhỉ???

Sữa chua
10-11-2010, 02:05 PM
Nhiều món ngon quá, cảm ơn chị nhà, em sẽ cắp sách học dần chị nha.

tinmin
10-12-2010, 02:46 PM
[QUOTE=Mẹ của Ỉn;3467038]Em học đòi làm sushi cá hồi với sushi trứng cua California, lục tủ ko còn quả trứng nào cả, thôi cắt khoản trứng với dưa chuột, tự an ủi dùng bơ với thanh cua là ngon rồi

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020941-1.jpg
om/albums/xx185/MecuaIn/P1020945-1.jpg[/IMG]

mẹ ỉn ơi cho tớ hỏi món này thì tỷ lệ muối giấm đường thế nào nhỉ?

winssa
10-12-2010, 03:21 PM
Chúc mừng mẹ Ỉn nhé!

Trả bài mẹ Ỉn từ hôm 05/10 nhưng giờ mới up ảnh được.

Bánh bao nhân thịt.

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs025.snc4/33591_1192207981362_1713292413_363247_1640951_n.jp g

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs726.snc4/64642_1192207141341_1713292413_363245_1623554_n.jp g

Tuy nhiên, bánh lúc nặn xong và cho vào nồi hấp thì khá đẹp, nhưng thành phẩm lại bị rách vì nồi hấp chật quá, nên bánh dính vào nhau. Muốn đẹp thì nồi hấp phải rộng hoặc hấp thành mấy mẻ nếu nồi chật mẹ nó nhỉ?

scarletworld2006
10-12-2010, 04:04 PM
Bánh Baumkuchen (Khai Tâm)

* Nguyên liệu:
- Bơ: 250g
- Đường: 250g
- Trứng: 6 quả
- Rhum: 20-30ml
- Bột mỳ: 130g
- Bột hạnh nhân: 40g
- Bột ngô: 100g
- Bột nở: 10g
- 1 chút vani
- 1 chút bột quế

* Cách làm:
- Trộn lẫn bột mỳ, bột ngô, bột hạnh nhân, bột nở. Rây đều.
- Bơ đánh bông cùng đường. Cho lòng đỏ trứng, vani, rhum, bột quế đánh cho hỗn hợp thật đều, mịn. Cho bột vào, trộn đều.
- Lòng trắng trứng đánh bông cứng, dùng phới trộn nhẹ với hỗn hợp bột ở trên.
- Vặn lò 200 độ C chế độ lửa trên, làm nóng 10-15′.
- Dùng khuôn tròn đường kính 22cm sẽ vừa đủ dùng cho 1 công thức.
- Múc 1 muôi bột, dàn mỏng xuống đáy khuôn, đưa vào lò nướng 5-7′ đến khi mặt bánh vàng.
- Lấy ra đổ tiếp 1 lớp nữa, đưa vào lò. Làm như vậy cho đến khi đầy khuôn hoặc hết bột.

http://c.upanh.com/upload/5/983/ZB0.10140055_1_1.jpg

http://c.upanh.com/upload/5/983/3L0.10140392_1_1.jpg

http://c.upanh.com/upload/5/983/EG0.10140699_1_1.jpg

Ỉn ơi cho tôi hỏi bột hạnh nhân mua ở đâu?

meyeunam
10-12-2010, 07:23 PM
chị ơi bột nở với men nở mua ở đâu ạ

Mẹ của Ỉn
10-13-2010, 08:36 AM
[QUOTE=Mẹ của Ỉn;3467038]Em học đòi làm sushi cá hồi với sushi trứng cua California, lục tủ ko còn quả trứng nào cả, thôi cắt khoản trứng với dưa chuột, tự an ủi dùng bơ với thanh cua là ngon rồi

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020941-1.jpg
om/albums/xx185/MecuaIn/P1020945-1.jpg[/IMG]

mẹ ỉn ơi cho tớ hỏi món này thì tỷ lệ muối giấm đường thế nào nhỉ?

Với lượng 1 bát ăn cơm thì chị trộn 1 ít muối với 1 thìa đường và 2 thìa dấm (thìa cà phê nhỏ)

Mẹ của Ỉn
10-13-2010, 08:39 AM
Chúc mừng mẹ Ỉn nhé!

Trả bài mẹ Ỉn từ hôm 05/10 nhưng giờ mới up ảnh được.

Bánh bao nhân thịt.

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs025.snc4/33591_1192207981362_1713292413_363247_1640951_n.jp g

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs726.snc4/64642_1192207141341_1713292413_363245_1623554_n.jp g

Tuy nhiên, bánh lúc nặn xong và cho vào nồi hấp thì khá đẹp, nhưng thành phẩm lại bị rách vì nồi hấp chật quá, nên bánh dính vào nhau. Muốn đẹp thì nồi hấp phải rộng hoặc hấp thành mấy mẻ nếu nồi chật mẹ nó nhỉ?

Chị gói bánh khéo quá nhưng chị cho tất vào nồi hấp 1 mẻ luôn à, nó dính nhau là phải, mất đẹp
Nên hấp làm vài lần, xếp mỗi bánh cách nhau khoảng 3cm đến khi kín chõ thôi chị nhé

Mẹ của Ỉn
10-13-2010, 08:39 AM
Ỉn ơi cho tôi hỏi bột hạnh nhân mua ở đâu?

Đợt trước tôi mua ở Ong Vàng, giờ nó chuyển đi rồi. Bà lên Liên Hoa đi

Mẹ của Ỉn
10-13-2010, 08:41 AM
chị ơi bột nở với men nở mua ở đâu ạ

Em ra mấy hàng khô to to ý, có bán bột nở đấy, đợt trước chị hay mua mà. Ko thì em chịu khó lên Liên Hoa hay Hàng Thiếc nhé

meyeunam
10-13-2010, 10:33 AM
chị ơi chị có kinh nghiệm làm chả cá, mắm tép chưng thịt ko chị chỉ cho em với

Mẹ của Ỉn
10-13-2010, 11:06 AM
chị ơi chị có kinh nghiệm làm chả cá, mắm tép chưng thịt ko chị chỉ cho em với

Mắm tép chưng thịt chị ko biết làm. Ý em muốn hỏi món chả cá gì nhỉ, vì nhiều loại cá làm được chả ăn ngon lắm, ví như cá rô, cá tép dầu. Mà em thích kiểu băm hay xay nhuyễn chị mới biết đường mà tư vấn chứ

meyeunam
10-13-2010, 12:27 PM
kiểu xay nhuyễn chị nhé, làm mà em bé cũng ăn đc ý ạ, hihi

AnChi
10-16-2010, 12:47 AM
Phở trộn

* Nguyên liệu:
- Bánh phở
- Tôm khô/tươi
- Bắp cải trắng
- Bắp cải tím
- Cà rốt
- Thì là
- Bột năng

* Cách làm:
- Bắp cải trắng, bắp cải tím,cà rốt sắt sợi, để riêng từng loại. Tôm khô ngâm nở (tôm tươi thì bóc vỏ, xào thơm)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H1-4-1.jpg

- Cho một chút xì dầu vào phở, trộn đều rồi rắc bột năng lên, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn (có thể để các tảng hay tách sợi là tùy sở thích). Vớt ra để ráo dầu

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H2-4-1-1.jpg

- Phi thơm hành, cho tôm, bắp cải tím, bắp cải trắng và cà rốt vào xào nhanh tay, nêm nếm vừa miệng rồi cho phở cùng thì là vào. Hoặc xếp phở phía dưới, rồi dội hỗn hợp vừa xào lên trên, khi ăn trộn đều

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H4-4-1.jpg

Mẹ Ỉn cho mình hỏi nếu không xào bánh phở có được không. Mình sợ xào lên sẽ ngấy. Nếu mình chỉ chần qua bánh phở thôi chắc cũng được nhỉ?

cún yêu huế
10-16-2010, 03:26 PM
ỉn ơi chăm nó vừa vừa thôi ihihhi để sức mà nghỉ ngơi, lúc nào đi thăm jean thì ới tôi với nhé
tầm 3 tháng trước khi bà sinh tôi sẽ làm r*** gừng cho bà

me shumi
10-17-2010, 12:35 AM
trời ạ, người đâu mà khéo quá. Nhìn page 1 của mẹ Ỉn mà ngưỡng mộ quá xá...

Mẹ My Nhím
10-17-2010, 07:47 AM
Tôm hấp trứng

* Nguyên liệu:
- Tôm sú (tôm lớp)
- Trứng gà (vịt)
- Hành tây (hành hoa)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030034-1.jpg

* Cách làm
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng lấy đường chỉ đen, ướp với chút hạt nêm
- Đập trứng ra bát, thêm nước mắm. Hành rửa sach, thái nhỏ, cho vào trứng quậy tan.
- Xếp tôm vào đĩa, rưới trứng lên tôm. Đến đây có 3 cách:
1. Bọc giấy bảo quản, cho vào LVS, đặt chế độ micro khoảng 4ph đến khi món ăn chuyển màu
2. Cho vào xửng hấp
3. (em chọn cách này) Khi đánh trứng, em cho thêm chút nước vào đánh cùng. Cho vào nồi nướng có để một chút nước dưới đáy, nướng ở nhiệt độ 110 - 120 độ C đến khi trứng chín (time tùy vào lượng trứng). Rắc tiêu và chén.

P/S: với cách nướng em thấy ăn ngon hơn cả vì tôm chín săn, ăn thịt chắc và ngọt. Bề mặt trứng hơi se chứ ko bị rỗ và bở như hấp (ở nhiệt độ sôi quá cao)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030042-1.jpg

Cảm ơn mẹ ó nhé. Mình phải thử làm cho con ăn mới đươc. Mẹ nó khéo tay quá đi thôi.

Mẹ của Ỉn
10-17-2010, 10:23 AM
kiểu xay nhuyễn chị nhé, làm mà em bé cũng ăn đc ý ạ, hihi

Kiểu xay nhuyễn mà cae em bé cũng ăn được thì em nên dùng cá rô, lúc mua xong bảo người ta lọc hết xương cho, cá bộ xương đó đem về rán ròn ăn cũng hay lắm đấy.
Thịt cá em bóp với gừng rồi xả sạch, để ráo thì cho vào cối xay nhuyễn. Trộn hành, thì là, hạt nêm, ít nước mắm và một chút ớt băm (mục đích để khử tanh nên em đừng cho nhiều, suất của em bé thì ko cho ớt). Dùng 2 cái thìa, múc 1 lượng thịt cá vừa đủ, dùng thìa còn lại ấn dẹt. Dầu nóng thì thả vào rán vàng

Có vài cách hướng dẫn cho thêm ít bột hoặc lòng trắng trứng để thêm độ dẻo, quyện. Chị đã thử và rút ra kết luận là cứ mua cá tươi ắt thịt cá ngon và dẻo dính. Cứ thịt cá nguyên chất là ngon nhất, thêm mấy cái kia ăn nó cứ làm sao ý, ko dai miếng chả cá
Nếu em bé lớn thêm tẹo nữa thì em thử làm chả cá bằng cách băm xem sao, ko cần nhuyễn hẳn, để thỉnh thoảng lẫn 1 vài miếng thịt to to nhai sướng lắm. Làm chả cá băm ăn giòn, chị thích hơn

Mẹ của Ỉn
10-17-2010, 10:26 AM
Mẹ Ỉn cho mình hỏi nếu không xào bánh phở có được không. Mình sợ xào lên sẽ ngấy. Nếu mình chỉ chần qua bánh phở thôi chắc cũng được nhỉ?

Hi hi. em cũng chưa thử cách này. Nếu thế thì mẹ cháu trần qua và cho phở vào xào cùng luôn xem sao

Mẹ của Ỉn
10-17-2010, 10:30 AM
ỉn ơi chăm nó vừa vừa thôi ihihhi để sức mà nghỉ ngơi, lúc nào đi thăm jean thì ới tôi với nhé
tầm 3 tháng trước khi bà sinh tôi sẽ làm r*** gừng cho bà

Tôi nghe lời bà đây nè, mấy hôm nay dưỡng sức, để qua cái thời kì này đã, lúc mệt lúc đỡ, cứ như giả vờ ý
Tôi khoán gọn luôn cái vụ r*** gừng cho bà đấy nhé. Chỉ sợ làm xo lại ko cần dùng đến ý chứ, hồi tôi sinh Ỉn, về viện vài ngày là người tôi trở lại như bình thường rồi, mọi người đến chơi ai cũng bảo trông chẳng giống gái đẻ gì cả

Mẹ của Ỉn
10-17-2010, 03:12 PM
Rạm rang lá lốt (cách làm được đăng trên Eva.vn (http://www.eva.vn/bep-eva/bai-du-thi-ram-rang-la-lot-mon-ngon-dan-da-c162a81926.html))

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H41-1.jpg

Hôm nọ em đi chợ Nghĩa Tân thấy có hàng rạm, thích quá nhào vào mua luôn. Nhưng hơi chậm chân nên còn nhõn 2 lạng, đem rang ăn ngon thật, chén hết rồi mà vẫn thấy bâng khuâng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030964-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030966-1-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H51-1.jpg

Mẹ của Ỉn
10-17-2010, 03:23 PM
Tự làm bánh mừng SN mình. Bánh kem bơ, cốt gato HK rất ưng ý: 4 trứng, bánh nở cao, tràn ra cả miệng khuôn, em phải "chém" bớt :D

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/BnhHK11-1.jpg

Dạo này em lọ mọ toàn phải chụp buổi tối, món nào chụp cũng thiếu sáng nhìn chán luôn

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P103097411-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P103097611-1.jpg

moclam
10-17-2010, 03:28 PM
Rạm rang

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030968-2.jpg

Hôm nọ em đi chợ Nghĩa Tân thấy có hàng rạm, thích quá nhào vào mua luôn. Nhưng hơi chậm chân nên còn nhõn 2 lạng, đem rang ăn ngon thật, chén hết rồi mà vẫn thấy bâng khuâng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030964-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030966-1-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030967-1.jpg

Lâu lắm mới thấy món dạm rang, nhìn chèm xế, chỗ chợ nhà iem ko bán, thanks mẹ của Ỉn nhiều.

vuha1818
10-17-2010, 03:55 PM
Uh sao bạn mua được dạm nhiều trứng thế nhỉ, hic hic, thèm quá..........................

MeTieuMinh
10-17-2010, 04:12 PM
Tự làm bánh mừng SN mình. Bánh kem bơ, cốt gato HK rất ưng ý: 4 trứng, bánh nở cao, tràn ra cả miệng khuôn, em phải "chém" bớt :D

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030970-1.jpg

Dạo này em lọ mọ toàn phải chụp buổi tối, món nào cũng thiếu sáng nhìn chán luôn

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030976-1.jpg

Hôm nay lọ mọ ở nhà vào đc toppic này, ngưỡng mộ thật. Oánh dấu để khi nào định làm món gì vào nhòm công thức :D

metho_yeusoicon
10-17-2010, 04:55 PM
cho em đánh dấu nhà mẹ ỉn để học hỏi từ từ nhé :)

Mẹ vĩ đại
10-17-2010, 05:05 PM
Tự làm bánh mừng SN mình. Bánh kem bơ, cốt gato HK rất ưng ý: 4 trứng, bánh nở cao, tràn ra cả miệng khuôn, em phải "chém" bớt :D

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030970-1.jpg

Dạo này em lọ mọ toàn phải chụp buổi tối, món nào cũng thiếu sáng nhìn chán luôn

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030976-1.jpg

Hic....ngưỡng mộ chị....tháng sau em 3 cái sn quan trọng mà chưa mò mẫm làm bánh 1 lần nào...hic hic.

Chíp xinh
10-17-2010, 05:24 PM
Sau mấy ngày lệt bệt nghĩ đến ăn cái gì cũng sợ, em lại thèm chua...mà mua mấy quả chua chua về ngồi gặm thì em chịu. Em nghĩ đến canh cá, em làm con trắm hơn 3kg, body em cắt khúc đem kho theo mẹo của chị Mốt Đẹp, lúc nào miếng cá cũng chắc nịch, ngon lành

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030946-1.jpg


Chúc mừng em gái có tin vui nhé :)
EM ơi, nhìn món cá kho của em mà thèm, cho chị xin công thức với, tay nghề bếp núc dạo này kém quá, kho với nấu toàn thấy cháy đen thui thôi, huhu.

cún yêu huế
10-17-2010, 07:58 PM
tôi nghe lời bà đây nè, mấy hôm nay dưỡng sức, để qua cái thời kì này đã, lúc mệt lúc đỡ, cứ như giả vờ ý
tôi khoán gọn luôn cái vụ r*** gừng cho bà đấy nhé. Chỉ sợ làm xo lại ko cần dùng đến ý chứ, hồi tôi sinh ỉn, về viện vài ngày là người tôi trở lại như bình thường rồi, mọi người đến chơi ai cũng bảo trông chẳng giống gái đẻ gì cả

hiihhi r*** này bóp vào gọn người lại săn chắc xương cốt càng tốt chứ sao hiihih, giữ gìn sức khỏe nhé

Mẹ của Ỉn
10-17-2010, 08:43 PM
Chúc mừng em gái có tin vui nhé :)
EM ơi, nhìn món cá kho của em mà thèm, cho chị xin công thức với, tay nghề bếp núc dạo này kém quá, kho với nấu toàn thấy cháy đen thui thôi, huhu.

Chị làm theo cách của chị MD nhé, đảm bảo luôn


Mình hay kho tộ
Cá rửa sạch xếp vào nồi , bắt buộc phải có tý thịt ban rọi mới thơm và nước cá sánh không khô nhé :
http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture234.jpg

Phi hành tỏi , hoặc không cần cũng được , ớt tươi, tiêu bột ở đây mình sẵn bát ớt chưng nên tương vào luôn
http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture235.jpg

Cho mắm đường gia vị , mình hay kho nhiều mắm vào xâm xấp , đun không cho chắc con cá lại , rồi sau đó mới chưng nước hàng đun sôi đỏ ập vào nồi cá đun nhỏ lửa , kho hai lần cho ngấm !

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture238.jpg

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture239.jpg

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture243.jpg


Túm lại chỉ cần ba bước sau còn các lại gia vị khác thì vô tư nhé ai thích ăn kiểu gì cho cái đó tùy vùng miền bà con nhỉ !

- Đun cá với mắm cho chắc chú cá.
- Đổ nước hàng vào phải sôi sùng sục nhé cho cá khỏi tanh,
- Đun hai lửa cho ngấm mắm muối !

Chỉ có vậy cách của mình là thế bà con nào có cách hay hay hơn thì phản biện tùm lum nhé

Chúc mọi người ngon miệng !

Thành phẩm thì rất tiếc hôm qua bận quá về thì đã dở dang ,hen lần sau vậy !

tittom
10-18-2010, 08:41 AM
Hôm qua là sinh nhật mẹ Ỉn à, hnay c mới vào nên mới biết. Chúc mừng sinh nhật e nhé! Chúc e có sức khỏe thật tốt để em Ỉn chóng lớn, mẹ còn làm nhiều món ngon, hihi

cún yêu huế
10-18-2010, 11:30 AM
ỉn ơi, tôi đang có nhu cầu mua các laọi si rô hoa quả để làm thạch kính nhiều màu, ma vao trang thuc pham ko tim duoc, ba hay mua thi cho toi sin cai line ban hang de toi nghien cuu nhe
mua ve lam sinh nhat cho cun nha toi
tien the moi 2 me con nha nang chu nhat nay 7h30 qu nha toi an sinh nhat cun nha toi nhe

MeChuotti
10-25-2010, 02:56 PM
Mẹ Ỉn ơi bầu bí 3 tháng đầu chắc mệt nhỉ? Chúc em vượt qua giai đoạn này nhanh nhanh để topic này ko bị nguội lửa nhé!

csv1985
10-25-2010, 03:04 PM
Ỉn ui dạo này bà thế nào ngén ngẩm chắc hơi vất vả nhỉ, lâu ko thấy bào vào hội 85 hum pm tin nhắn nhưng chắc bà ko nhận được nên ko thấy tl????

ninhmeo
10-26-2010, 04:03 PM
em Ỉn vắng bóng lâu quá nhỉ? chắc nghén mệt lắm đây. chúc e sức khỏe nhé

Bê - Bill
10-27-2010, 11:41 AM
Mẹ của Ỉn ơi, chị rất ngưỡng mộ em đấy.Ngoài tài nghệ ra còn cái tính kiên trì chịu khó nữa. Chồng em chắc là người đàn ông tốt số nhất rồi.

Mẹ em Tôm
10-27-2010, 01:21 PM
Em ơi , nghén ngẩm chăc mêt lắm nhỉ , thôi ccos lên hoàn thành nhiệm vụ cho xong nhé .
Em giúp chị cái vụ gato HK , sao bánh em làm nở cao mà ko xẹp , chị làm chính xác công thưc mà vẫn xẹp e ạ .Nhìn cái thành bánh cao mà thèm quá cơ .

AnChi
10-28-2010, 11:29 PM
Hi hi. em cũng chưa thử cách này. Nếu thế thì mẹ cháu trần qua và cho phở vào xào cùng luôn xem sao

Hôm trước mình làm thử món phở xào của bạn, nhưng làm với bánh đa gạo, trần lên vừa để tí đã dính bết vào nhau rồi. Chắc vẫn phải cho tí dầu ăn khi trần, không thì phải xào lên thôi. Nhưng bánh phở có lẽ không dính như bánh đa gạo nhỉ.

hello mimi
10-28-2010, 11:51 PM
Hôm trước mình làm thử món phở xào của bạn, nhưng làm với bánh đa gạo, trần lên vừa để tí đã dính bết vào nhau rồi. Chắc vẫn phải cho tí dầu ăn khi trần, không thì phải xào lên thôi. Nhưng bánh phở có lẽ không dính như bánh đa gạo nhỉ.

chị ơi trần lên rồi chị có tráng qua bằng nước nguội k mà vẫn bị dính thế ạ?

tittom
10-29-2010, 08:38 AM
Mẹ Ỉn ơi, hơn chục ngày rồi ko thấy e online, e vẫn ổn chứ? Vắng e trang Nội trợ, mẹo vặt kém khí thế hẳn. :(

bibong xinhxinh1
10-29-2010, 11:30 AM
Tớ ngưỡng mộ Mẹ Ỉn tớ bên bếp bánh rồi, giờ lại thêm nhà này nữa, đánh dấu học hỏi. Tớ đã cop được vài món để áp dụng rồi.

Mẹ_Tôm
10-30-2010, 03:26 PM
Mẹ ỉn ơi, bột hạt điều mua ở đâu và cho vào 1bat cơm to rang thì cần bao nhiêu? 1 thìa cafe đc k? Mới lại mẹ nó dạy tớ cách tỉa su hào, cà rốt khi nấu canh với, tks mẹ nó nhìu

Mẹ_Tôm
10-30-2010, 03:49 PM
Đọc lại mấy trang trc mới bít mẹ Ỉn đang có e bé, chúc mẹ ỉn nhanh qua 3t đầu,e bé mau lớn và khỏe mạnh nhé :)

AnChi
11-01-2010, 11:40 PM
chị ơi trần lên rồi chị có tráng qua bằng nước nguội k mà vẫn bị dính thế ạ?

Mình không tráng nước nguội. Vụng quá. Để mình thử lại. Cảm ơn bạn nhé. Chúc mẹ Ỉn và các mẹ luôn khỏe để phục vụ chồng con.

cún yêu huế
11-02-2010, 10:23 AM
ỉn bị nghén các mẹ ạ, nên nàng ý ko ăn uống được gì. sức khỏe ko ổn định nên chắc ko có tâm trí để lên diễn đàn trả lời câu hỏi của các mẹ

haitintin74
11-02-2010, 12:58 PM
ỉn bị nghén các mẹ ạ, nên nàng ý ko ăn uống được gì. sức khỏe ko ổn định nên chắc ko có tâm trí để lên diễn đàn trả lời câu hỏi của các mẹ

Chúc Mẹ mau hết nghén để m còn được lên tay thể hiện với cu con cái.

hồi m nghén thì ngửi mùi đồ chiên xào rán thơm lừng là no rồi, ko nghén ăn mà chỉ nghén ngủ thui. thèm ngủ khiếp luôn.

Mẹ Hải Nam
11-05-2010, 02:16 PM
Đánh dấu toppic để nghiên cứu học tập Mẹ ỉn. Phục quá... chả bù cho mình

nthang_vnt
11-05-2010, 02:32 PM
Hay quá , hôm nào mình rảnh dỗi ghé vào thăm trang nay mới được

shopquaxinh
11-05-2010, 10:57 PM
ồi, tôi là mem mới của hội Ất Sửu, giờ mới biết tài của bà đấy. Lại sang đây lót dép ngồi hóng nữa này

haitintin74
11-07-2010, 05:41 PM
Chị làm theo cách của chị MD nhé, đảm bảo luôn


Mình hay kho tộ
Cá rửa sạch xếp vào nồi , bắt buộc phải có tý thịt ban rọi mới thơm và nước cá sánh không khô nhé :
http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture234.jpg

Phi hành tỏi , hoặc không cần cũng được , ớt tươi, tiêu bột ở đây mình sẵn bát ớt chưng nên tương vào luôn
http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture235.jpg

Cho mắm đường gia vị , mình hay kho nhiều mắm vào xâm xấp , đun không cho chắc con cá lại , rồi sau đó mới chưng nước hàng đun sôi đỏ ập vào nồi cá đun nhỏ lửa , kho hai lần cho ngấm !

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture238.jpg

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture239.jpg

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture243.jpg


Túm lại chỉ cần ba bước sau còn các lại gia vị khác thì vô tư nhé ai thích ăn kiểu gì cho cái đó tùy vùng miền bà con nhỉ !

- Đun cá với mắm cho chắc chú cá.
- Đổ nước hàng vào phải sôi sùng sục nhé cho cá khỏi tanh,
- Đun hai lửa cho ngấm mắm muối !

Chỉ có vậy cách của mình là thế bà con nào có cách hay hay hơn thì phản biện tùm lum nhé


Chúc mọi người ngon miệng !

Thành phẩm thì rất tiếc hôm qua bận quá về thì đã dở dang ,hen lần sau vậy !
okie, cá kho hai lửa là tuyệt chiêu rồi... bí kiếp là ở đây...

ruachuot
11-07-2010, 09:24 PM
Nàng vẫn chưa hết nghén à?Khổ thân.Nhanh hết nghén để lại vào trông bếp nàng nhé....

scarletworld2006
11-10-2010, 05:11 PM
Ỉn ơi hết nghén chưa?Dạo này tôi đi làm lại rồi nên cũng ít lượn qua diễn đàn.KO bít tình hình bà thế nào?

misalovely
11-10-2010, 08:19 PM
Nhiều món ngon quá, lót dép ngồi hóng xem các mẹ làm các món khác

Phương xinh
11-11-2010, 05:39 AM
Nhìn các món của mẹ Ỉn thèm wa',e thích các món chè,thạch lắm.

loakenthang4
11-15-2010, 04:16 PM
Leo cả buổi chiều hết 67 trang của mẹ Ỉn. Dạo này chị đang stress về khoản nấu nướng quá. Hình như quên hẳn ko còn biết làm món gì cho chồng con ăn nữa rồi. Hic, cảm ơn em về topic nhé. Chị phải nghiên cứu học tập dần dần ...
Chúc mẹ Ỉn mau hết nghén, mẹ khỏe con khỏe nhé!

haitintin74
11-16-2010, 12:48 PM
Leo cả buổi chiều hết 67 trang của mẹ Ỉn. Dạo này chị đang stress về khoản nấu nướng quá. Hình như quên hẳn ko còn biết làm món gì cho chồng con ăn nữa rồi. Hic, cảm ơn em về topic nhé. Chị phải nghiên cứu học tập dần dần ...
Chúc mẹ Ỉn mau hết nghén, mẹ khỏe con khỏe nhé!

m o dám leo hết như mẹ nó.
đánh dấu và để dành xem dần dần..nhưng ma thích thật, thế này thì Chồng yêu phải biết nhỉ?

vành khuyên
11-16-2010, 07:14 PM
Bạn nghén quá không? Mệt không mà lâu không thấy vào nhà thế nhỉ?

meemin
11-16-2010, 11:13 PM
Tặng bếp nhà bạn ỉn món cá kho tộ nhà mít nhé :). Mít làm đơn giản lắm.
- Cá kho hay kho tộ muốn cá ngon bao giờ cũng cần phải rán sơ, nhưng trước đó phải rửa sạch cá, ướp muối khoảng 5 - 10p, sau đó rửa sạch muối đó đi. Ướp muối vừa giúp ngấm muối, vừa giúp loại bớt nhớt tanh của cá, đặc biệt là cá chuối rát nhiều nhớt. Sau đó rán sơ qua cho vàng đều 2 mặt khúc cá, khâu này rất quan trọng vì theo kinh nghiệm của mình cá kho khi rán ăn sẽ ngon hơn là ko rán. Nhưng chỉ rán sơ thôi nhé đừng rán kỹ quá sẽ làm cá bị khô. Việc rán cá cũng giúp cho sau này khúc cá mình gắp ra lúc nóng cũng ko sợ bị vỡ nhé.
Với những nhà ít người thì món này đặc biệt thích hợp vì thời gian nấu rất nhanh, có thể cho ba chỉ hoặc ko cho cũng đước vì
- Nguyên liệu kho tộ: Mình đập dập 1 nhánh gừng và 1 cây xả, 1 quả ớt lót đáy nồi xếp cá lên, cho nước mắm, đường, mì chính, nước màu, thêm 1 thìa phở cốt dừa và 1 bát con nước xâm xấp mặt cá rồi đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đến khi nước cạn ngang khúc cá, lúc này phi thơm hành tím cho vào cá rắc hạt tiêu và đun tiếp cho đến khi nước hơi xệt lại là được. Nên giữ lại 1 chút nước khi ăn mình dùng nước này để chấm cá sẽ rất ngon.
- Với những nhà ít người thì món này đặc biệt thích hợp vì thời gian nấu rất nhanh, có thể cho ba chỉ hoặc ko cho cũng đước vì cốt dừa ngấm vào cá giúp cho thịt cá thơm và ngậy hơn. Việc giữ lại 1 phần nước hơi sệt sệt đáy nồi để làm nước chấm cá giúp cho những người muốn ăn đậm hơn có thể thêm đậm đà khi ăn miếng cá.

Đây là món cá thu kho tộ của nhà tớ. Thường thì cá nào tớ cũng kho tô :) vì ông xã tớ người miền nam nên rất thích món này^^

http://ca8.upanh.com/16.282.20609301.to70/dsc4850.jpg

meemin
11-16-2010, 11:27 PM
Tặng bạn món bò bía tối nay nhà tớ vừ ăn nữa

http://ca9.upanh.com/16.281.20608242.Eee0/dsc5677.jpg (http://www.upanh.com/upanh_dsc_5677/v/6tu4czcr7sd.htm)

Mẹ Tít tò
11-17-2010, 09:11 AM
Tặng bạn món bò bía tối nay nhà tớ vừ ăn nữa

http://ca9.upanh.com/16.281.20608242.Eee0/dsc5677.jpg (http://www.upanh.com/upanh_dsc_5677/v/6tu4czcr7sd.htm)

Bạn ơi, cái đen đen vàng vàng bên trong là gì đấy, nhìn hấp dẫn quá

thang nam
11-17-2010, 02:19 PM
Oánh dấu học hỏi các mẹ, 2 tuần nữa em sinh, khi nào con nhớn nhớn thì thử, hihi

meemin
11-18-2010, 02:22 PM
Bạn ơi, cái đen đen vàng vàng bên trong là gì đấy, nhìn hấp dẫn quá

là lạp xưởng tươi nướng chị ạ, chị tham khảo cách làm ở dưới chứ ký của em ấy

cún yêu huế
11-19-2010, 11:05 PM
ihihih nhìn thèm quá, ko biết lúc nào mình bầu bì có bon chen được meemin cho ăn vài bửa ko?

meemin
11-19-2010, 11:17 PM
ihihih nhìn thèm quá, ko biết lúc nào mình bầu bì có bon chen được meemin cho ăn vài bửa ko?

sao phải chờ đến bầu bì, lúc nào muôn măm thì cứ qua nhà bạn oánh chén thôi :)

oliunguyenchatwaxtaylong
11-21-2010, 09:55 AM
tặng các chị sushi em làm, mới làm nên dao cắt ko đc gọn lăm ạ. có cả cơm trộn nhưng mà nhìn lung tung bôi bác quá em ko dam cho lên

http://i40.photobucket.com/albums/e241/jaychou11/SAM_0610.jpg

cháo ghẹ ạ:

http://i40.photobucket.com/albums/e241/jaychou11/SAM_0213.jpg

thang nam
11-22-2010, 12:46 PM
Oánh dấu hóng hớt........................

jinny-leo
11-22-2010, 09:30 PM
xếp gạch để học hỏi :P, ko ăn được nhưng nhìn ảnh cũng thấy thích rùi :D

jenifer
11-23-2010, 12:15 PM
Mình oánh dấu nhé! Mẹ nó khéo tay quá.

petiti
11-24-2010, 02:03 PM
bái phục mẹ nó thật đấy. mình đánh dấu để học hỏi dần chủ top

congchuacoi
12-02-2010, 11:35 AM
Bạn cho mình hỏi nồi nướng nhà bạn dùng là loại nào và bao nhiêu tiền ? Hoặc bạn có biết dùng loại nồi nướng nào tốt giới thiệu cho mình nhé. Thanks

Chi'u chi'u
12-02-2010, 12:02 PM
Nhà mình vừa mua cái lò lướng của Shap 900k :D họ đang km

Mẹ của Ỉn
12-07-2010, 09:19 AM
Hôm trước mình làm thử món phở xào của bạn, nhưng làm với bánh đa gạo, trần lên vừa để tí đã dính bết vào nhau rồi. Chắc vẫn phải cho tí dầu ăn khi trần, không thì phải xào lên thôi. Nhưng bánh phở có lẽ không dính như bánh đa gạo nhỉ.
Em chưa thử với bánh đa gạo, nhưng khi trần nếu ko muốn bết vào nhau thì chị ngâm vào nước lạnh rồi xóc với chút dầu ăn là ok


Mẹ ỉn ơi, bột hạt điều mua ở đâu và cho vào 1bat cơm to rang thì cần bao nhiêu? 1 thìa cafe đc k? Mới lại mẹ nó dạy tớ cách tỉa su hào, cà rốt khi nấu canh với, tks mẹ nó nhìu
Bột điều em mua ở ST Fivimart, hình như 10k gì đấy, với 1 bát to cơm rang thì chỉ cần 1 lượng cỡ cái móng tay thôi ạ


Bạn cho mình hỏi nồi nướng nhà bạn dùng là loại nào và bao nhiêu tiền ? Hoặc bạn có biết dùng loại nồi nướng nào tốt giới thiệu cho mình nhé. Thanks
Nhà em dùng nồi Durastar của Thái, cũng ko biết là bn xiền vì hồi cưới về đã thấy có ở nhà chồng rồi. Giá bây giờ khoảng 600-700k gì đấy thôi, đợt gì bên topic của mẹ Kún Kín các mẹ đặt mua ầm ầm mà

Mẹ của Ỉn
12-07-2010, 09:41 AM
Trời ơi, quá nhiều lời hỏi thăm, quan tâm của các mẹ luôn, em xin trả lời chung là em chính thức đã hết nghén rồi cả nhà nhé.
Hồi có mang Ỉn em khỏe khoắn bao nhiêu thì đợt này em vật vờ bấy nhiêu. Sơ sơ nhé: Em nghỉ làm suốt, nằm bẹp một chỗ vì có ăn uống được gì đâu, người thì đói lả đi nhưng bụng lúc nào cũng có cảm giác đầy. Người ngợm bải oải, lưng đau chỉ muốn ai vặn như đang vắt nước thôi, sợ thế!

Mà em sợ ăn đến mức chỉ cần nhìn ảnh hoặc nghĩ đến món ăn thôi là buồn nôn ngay lập tức. Cho nên em có dám mò vào d.đ đâu vì hễ vào là em chăm chú nhất mục nội trợ. Ôi! quãng time thật kinh khủng...

Đến lúc khá hơn thì cơ quan bắt đi học mãi tận bên Yên Thường-Gia Lâm, chiều về đến nhà là chỉ muốn nằm ôm con ngủ thôi. Năm nay em lại bị sao Thái Bạch chiếu, đầu năm đi giải hạn rồi mà vẫn ko thoát: Gần ngày kết thúc khóa học, thay vì gọi xe ôm or taxi đi như mọi ngày, tự nhiên em hùng hổ vác xe đi với vt 20km/h...Thế mà vẫn có 3 mũi khâu ở trán gọi là kỉ niệm học đường. May nhất là tuy mất nhiều máu nhưng người ko xước xát gì cả, em bé vẫn ổn.

Đấy, ra đường bây giờ sợ lắm, nhất là tầm cuối năm này. Mình đi cẩn thận chưa chắc đã ko bị người ta tông vào mình đâu, mấy hôm nay tự lái xe đi làm cứ nhìn thấy oto đi ngược đường là em lại hãi. Cả nhà đi đường chú ý nhé

meyeunam
12-07-2010, 10:02 AM
Trời ơi, quá nhiều lời hỏi thăm, quan tâm của các mẹ luôn, em xin trả lời chung là em chính thức đã hết nghén rồi cả nhà nhé.
Hồi có mang Ỉn em khỏe khoắn bao nhiêu thì đợt này em vật vờ bấy nhiêu. Sơ sơ nhé: Em nghỉ làm suốt, nằm bẹp một chỗ vì có ăn uống được gì đâu, người thì đói lả đi nhưng bụng lúc nào cũng có cảm giác đầy. Người ngợm bải oải, lưng đau chỉ muốn ai vặn như đang vắt nước thôi, sợ thế!

Mà em sợ ăn đến mức chỉ cần nhìn ảnh hoặc nghĩ đến món ăn thôi là buồn nôn ngay lập tức. Cho nên em có dám mò vào d.đ đâu vì hễ vào là em chăm chú nhất mục nội trợ. Ôi! quãng time thật kinh khủng...

Đến lúc khá hơn thì cơ quan bắt đi học mãi tận bên Yên Thường-Gia Lâm, chiều về đến nhà là chỉ muốn nằm ôm con ngủ thôi. Năm nay em lại bị sao Thái Bạch chiếu, đầu năm đi giải hạn rồi mà vẫn ko thoát: Gần ngày kết thúc khóa học, thay vì gọi xe ôm or taxi đi như mọi ngày, tự nhiên em hùng hổ vác xe đi với vt 20km/h...Thế mà vẫn có 3 mũi khâu ở trán gọi là kỉ niệm học đường. May nhất là tuy mất nhiều máu nhưng người ko xước xát gì cả, em bé vẫn ổn.

Đấy, ra đường bây giờ sợ lắm, nhất là tầm cuối năm này. Mình đi cẩn thận chưa chắc đã ko bị người ta tông vào mình đâu, mấy hôm nay tự lái xe đi làm cứ nhìn thấy oto đi ngược đường là em lại hãi. Cả nhà đi đường chú ý nhé

chúc mừng chị đã quay trở lại, khổ thân chị thời gian đã qua. ÔI tiện sư thèn nào làm chị bị ngã xe
thế chị ơi đã bít em bé là trai hay gái chưa chị

Mẹ của Ỉn
12-07-2010, 10:06 AM
chúc mừng chị đã quay trở lại, khổ thân chị thời gian đã qua. ÔI tiện sư thèn nào làm chị bị ngã xe
thế chị ơi đã bít em bé là trai hay gái chưa chị

Biết rùi em ạ, thêm một đứa giống cái thằng mà ngày thứ 2 sau khi ngã xe, nó ném nguyên cả quả bóng tenis suýt nữa vào chỗ khâu trên trán của chị đấy. Chán đời

Mẹ của Ỉn
12-07-2010, 10:13 AM
Hơ, có món kim chi làm từ đợt nọ mà lâu ko vào photobucket, giờ chẳng biết làm sao để copy cái IMG để paste vào bài được? Mẹ nào chỉ giúp em cái

tittom
12-07-2010, 10:22 AM
Chúc mừng mẹ Ỉn hết nghén nhé! E có biết là vắng e Nội trợ, mẹo vặt cũng vắng hẳn người đọc ko?
Buồn cười quá, hôm c đt e bảo e nghén quá, c định nói xong lại thôi. Hồi có bầu Tít c khỏe hơn cả hồi con gái, có bầu Tôm thì bị nghén, ko ăn uống đc, 3 tháng đầu ko những ko tăng mà còn bị giảm cân, hí hửng cứ tưởng con gái rồi, ai dè lại con trai, nghe e kể c thấy giống y hệt biểu hiện của c. Hihi, thôi c em mình lại bắt tay nhau lo 2 cái nhà vậy. Mấy đứa bạn c nó trù là "mày cứ nấu nấu nướng nướng đi sau này chẳng đứa nào dám lấy con trai mày đâu", hehe.
Cố lên e nhé! Dù gì cũng đc cái danh hiệu xinh gái nhất nhà, hihi :)

ninhmeo
12-07-2010, 10:23 AM
chào mừng e đi hết giai đoạn đầu nhé, giờ hết nghén chăm chỉ vào topic để đẩy tinh thần các chị lên nha

Mẹ của Ỉn
12-07-2010, 10:37 AM
Chúc mừng mẹ Ỉn hết nghén nhé! E có biết là vắng e Nội trợ, mẹo vặt cũng vắng hẳn người đọc ko?
Buồn cười quá, hôm c đt e bảo e nghén quá, c định nói xong lại thôi. Hồi có bầu Tít c khỏe hơn cả hồi con gái, có bầu Tôm thì bị nghén, ko ăn uống đc, 3 tháng đầu ko những ko tăng mà còn bị giảm cân, hí hửng cứ tưởng con gái rồi, ai dè lại con trai, nghe e kể c thấy giống y hệt biểu hiện của c. Hihi, thôi c em mình lại bắt tay nhau lo 2 cái nhà vậy. Mấy đứa bạn c nó trù là "mày cứ nấu nấu nướng nướng đi sau này chẳng đứa nào dám lấy con trai mày đâu", hehe.
Cố lên e nhé! Dù gì cũng đc cái danh hiệu xinh gái nhất nhà, hihi :)

Thấy biểu hiện khác đứa đầu em mệt lắm nhưng vẫn khấp khởi mừng thầm chị ạ, bụng bảo dạ phen này khao to. Mấy anh ở cơ quan xã em biết tin thì trêu là: " Thảo nào dao này đi cùng, anh thấy mắt nó cứ đảo láo liên, hóa ra là nó kiếm nhà em ạ"
Còn mấy đứa hội Trâu thì dọa em thế này "làm cho lắm vào rồi sau này con dâu mày chết với mày":(

tara fashion
12-07-2010, 10:38 AM
Trời ơi, quá nhiều lời hỏi thăm, quan tâm của các mẹ luôn, em xin trả lời chung là em chính thức đã hết nghén rồi cả nhà nhé.
Hồi có mang Ỉn em khỏe khoắn bao nhiêu thì đợt này em vật vờ bấy nhiêu. Sơ sơ nhé: Em nghỉ làm suốt, nằm bẹp một chỗ vì có ăn uống được gì đâu, người thì đói lả đi nhưng bụng lúc nào cũng có cảm giác đầy. Người ngợm bải oải, lưng đau chỉ muốn ai vặn như đang vắt nước thôi, sợ thế!

Mà em sợ ăn đến mức chỉ cần nhìn ảnh hoặc nghĩ đến món ăn thôi là buồn nôn ngay lập tức. Cho nên em có dám mò vào d.đ đâu vì hễ vào là em chăm chú nhất mục nội trợ. Ôi! quãng time thật kinh khủng...

Đến lúc khá hơn thì cơ quan bắt đi học mãi tận bên Yên Thường-Gia Lâm, chiều về đến nhà là chỉ muốn nằm ôm con ngủ thôi. Năm nay em lại bị sao Thái Bạch chiếu, đầu năm đi giải hạn rồi mà vẫn ko thoát: Gần ngày kết thúc khóa học, thay vì gọi xe ôm or taxi đi như mọi ngày, tự nhiên em hùng hổ vác xe đi với vt 20km/h...Thế mà vẫn có 3 mũi khâu ở trán gọi là kỉ niệm học đường. May nhất là tuy mất nhiều máu nhưng người ko xước xát gì cả, em bé vẫn ổn.

Đấy, ra đường bây giờ sợ lắm, nhất là tầm cuối năm này. Mình đi cẩn thận chưa chắc đã ko bị người ta tông vào mình đâu, mấy hôm nay tự lái xe đi làm cứ nhìn thấy oto đi ngược đường là em lại hãi. Cả nhà đi đường chú ý nhé

chúc 2 mẹ con khoẻ mạnh nhé, mẹ mau ăn chóng lên cân để cho con khoẻ nhé

Mẹ của Ỉn
12-07-2010, 10:39 AM
chào mừng e đi hết giai đoạn đầu nhé, giờ hết nghén chăm chỉ vào topic để đẩy tinh thần các chị lên nha

Các chị phải đẩy em lên thì có, em đang lười toàn tập. Ngoảnh đi ngoảnh lại lại sắp đến Tết rồi, chả biết năm nay sẽ nấu những món gì đây

Mẹ của Ỉn
12-07-2010, 10:53 AM
chúc 2 mẹ con khoẻ mạnh nhé, mẹ mau ăn chóng lên cân để cho con khoẻ nhé

Vâng, cám ơn chị nhiều nhé! :p

nobita0103
12-07-2010, 11:00 AM
chúc mừng chị Ly nhé, thỉnh thoảng lại vào học hỏi mấy món ngon ngon của chị, hehe

meyeunam
12-07-2010, 01:04 PM
@ mẹ ỉn, mẹ tittom : nhà em có con gái nè, 2 anh có đặt gạch ko mẹ em cho 1 chỗ, mẹ em kết mẹ 2 anh lắm ý

Mẹ của Ỉn
12-07-2010, 01:13 PM
@ mẹ ỉn, mẹ tittom : nhà em có con gái nè, 2 anh có đặt gạch ko mẹ em cho 1 chỗ, mẹ em kết mẹ 2 anh lắm ý

Em ơi, cứ tạm trừ đi anh Tân Mão của chị thì tính ra cũng phải 3 anh xí chỗ ấy chứ. Trầu cau biết nhận của ai đây?

bylkal
12-07-2010, 02:15 PM
Hum nay mới chui vào top này của chị, ngưỡng mộ vô cùng, k bao giờ e làm được dư chị, khẳng định lun

cún yêu huế
12-07-2010, 02:47 PM
nhiều người chúc mừng bà quá ihhihi, tôi ko phải chúc nữa nhỉ iihhihhhh, chăm chỉ nấu ăn cho cả nhà học hỏi nhé

Mẹ của Ỉn
12-13-2010, 08:45 AM
Hì hì, cuối tuần em đi hái được gần 5kg rau khúc, non mỡ màng ra. Làm mẻ đầu đem mời mọc đủ cả rồi, chỗ rau còn lại cất tủ để làm dần.
Chụp choẹt tử tế mà vẫn loay hoay ko biết cách up (chắc tại mình ăn nhiều cà dốt)

meyeunam
12-13-2010, 08:51 AM
Hì hì, cuối tuần em đi hái được gần 5kg rau khúc, non mỡ màng ra. Làm mẻ đầu đem mời mọc đủ cả rồi, chỗ rau còn lại cất tủ để làm dần.
Chụp choẹt tử tế mà vẫn loay hoay ko biết cách up (chắc tại mình ăn nhiều cà dốt)

hihi, đúng là ăn gì bổ nấy chị nhỉ, ai lại đổ tòi cho cà rốt thế kia, chị gái chăm chỉ quá, bầu bí cò đi hái là khúc, em cũng thèm ăn lắm ý hichic

Mẹ của Ỉn
12-13-2010, 09:01 AM
hihi, đúng là ăn gì bổ nấy chị nhỉ, ai lại đổ tòi cho cà rốt thế kia, chị gái chăm chỉ quá, bầu bí cò đi hái là khúc, em cũng thèm ăn lắm ý hichic

Chị tranh thủ đi hái lúc bụng còn nhỏ, để qua Tết bao giờ rau cũng ngon hơn nhưng lúc ấy bụng to rồi, ngồi gập bụng chịu ko nổi
Mẹ chị cứ mắng xa xả ý, bảo ăn được bao nhiêu mà cứ mê mệt. Biết sao được, một khi cơn thèm đã nổi lên :D
Phải rủ cả cô GV đi cùng mới hái được ngần ấy chứ mình chị mà ngâm thì đến bao giờ.

h-oanh
12-13-2010, 02:14 PM
vào topic này là mê liền, đặt cục gạch nì !! ^^

meyeuchuoi
12-13-2010, 05:26 PM
Hì hì, cuối tuần em đi hái được gần 5kg rau khúc, non mỡ màng ra. Làm mẻ đầu đem mời mọc đủ cả rồi, chỗ rau còn lại cất tủ để làm dần.
Chụp choẹt tử tế mà vẫn loay hoay ko biết cách up (chắc tại mình ăn nhiều cà dốt)

Em hái rau khúc ở đâu thế, chị cũng đang thèm bánh khúc tự làm quá:p.

thuytran09
12-14-2010, 08:26 AM
Mẹ ỉn ơiiii cho em xin công thức làm XÔI Chim với ạ ....... e tìm mà chưa có ra ........

Mẹ của Ỉn
12-14-2010, 09:46 AM
Em hái rau khúc ở đâu thế, chị cũng đang thèm bánh khúc tự làm quá:p.

Em hái ở mấy cái ruộng còn sót lại chưa đền bù giải tỏa dưới Ngũ Hiệp - Thanh Trì chị ạ, quê nội em đấy

Mẹ của Ỉn
12-14-2010, 09:49 AM
Mẹ ỉn ơiiii cho em xin công thức làm XÔI Chim với ạ ....... e tìm mà chưa có ra ........

Chị ơi đây nhé http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?164982-Hay-%C4%83n-th%C3%AC-l%C4%83n-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp-C%C3%A1c-m%C3%B3n-linh-tinh-nh%C3%A0-M%E1%BA%B9-%E1%BB%88n&p=3480914#post3480914

meyeuchuoi
12-14-2010, 02:58 PM
Em hái ở mấy cái ruộng còn sót lại chưa đền bù giải tỏa dưới Ngũ Hiệp - Thanh Trì chị ạ, quê nội em đấy

Hí hí, xa quá, mà thực ra có khi nhìn thấy rau khúc rồi mà chị cũng chẳng biết nó là ... nó ấy:p, chắc phải được nhìn tận mắt rồi thì mới dám hái, chứ nhỡ hái linh tinh về thì...

Chắc là chị phải tự biên bằng rau khác rồi, em gợi ý cho chị với, mấy loại rau mà ngoài chợ hay có ấy, rau nào khả dĩ nhất để làm xôi khúc. Ths em nhiều.

winssa
12-15-2010, 10:55 PM
Hì hì, cuối tuần em đi hái được gần 5kg rau khúc, non mỡ màng ra. Làm mẻ đầu đem mời mọc đủ cả rồi, chỗ rau còn lại cất tủ để làm dần.
Chụp choẹt tử tế mà vẫn loay hoay ko biết cách up (chắc tại mình ăn nhiều cà dốt)

Lâu lâu em cũng k vào topic. Dạo này cũng k làm được thêm món nào để trả bài mẹ Ỉn cả.
Chúc mừng mẹ nó thêm quý tử, tai qua nạn khỏi, mau khỏe để lên chăm sóc topic nhé!
Mà sao mẹ nó lại bảo k biết cách up thế? Mẹ nó siêu lắm cơ mà?

ngocnhi06
12-17-2010, 10:20 AM
Mỗi ngày vào đây làm 1 món là tự nhiên mình thành đảm đang rồi. Cám ơn mẹ Ỉn nhé.

tranthu
12-17-2010, 04:34 PM
Ối giời ơi, ngất ngây con gà tây. Bạn làm được hết đấy ah.Tự hào thật đây!

thutrang84
12-21-2010, 10:47 AM
Sao nhà mẹ Ỉn lại trôi sang tận trang 2 vậy? Mẹ Ỉn đâu rồi??? Về trông nhà đi! ^____^

babystyle123
12-21-2010, 11:01 AM
SIEUTHIMAX chuyên phân phối các mặt hàng gia dụng với giá rẻ, khách hàng có nhu cầu mua sắm để hoàn thiện cơ sở vật chất đồ dùng trong bếp, khách hàng mua sắm hãy liên hệ với chúng tôi:
Website: sieuthimax.com
ĐT : 04 36 36 94 36 hoặc 090 222 3539
Địa chỉ 405 Kim Ngưu- Hai Bà Trưng- Hà Nội
àng mua sắm
http://muare1.vcmedia.vn/images/64/109s_1292818170.jpg
Mã SP: GR-GKY109S
Giá : 560.000 VNĐ
Xuất xứ : Chính hãng. Bảo hành 12 tháng
Thiết kế nhỏ gọn, độc đáo. Mâm nướng vuông, góc được làm vát và có thể định vị mâm nướng chính giúp thuận tiện khi sử dụng, mâm nướng làm bằng nhôm dầy 1mm có lớp chất chống dính đến từ Nhật Bản. Tiết kiệm điện với mâm nướng chính ở trên, các khay nướng phụ ở dưới. Có tổng cộng 8 khay nướng nhỏ và 2 thìa gỗ thuận tiện dùng giữ nhiệt thức ăn đã nướng chín và đảo thực phẩm. Nhiệt độ nướng có thể đạt 220 độ giúp thực phẩm chín nhanh, có mùi vị đặc trưng của món nướng và đảm bảo chất dinh dưỡng. Đèn hiển thị chế độ hoạt động. Có núm xoay điều chỉnh công suất và nhiệt độ nướng đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
http://muare1.vcmedia.vn/images/64/2_20101125112443_Model_IH-GSH2802_1292818219.jpg
Mã SP: IH-GSH2802
Giá : 555.000 VNĐ

- 10 mức công suất điều chỉnh từ 300W đến 2000W tương ứng 13 mức nhiệt độ cài đặt (60°C-240°C) - Màn hình hiển thị LED với nhiều chế độ cài đặt sẵn: lẩu, chiên xào, đun nước, hấp, súp, cháo, hâm sữa - Mặt kính ceramic, màu đen sang trọng. - Kích thước mặt bếp: 260x260mm - Sử dụng nguồn điện:~220V, 50Hz Sản phẩm được bảo hành 12 tháng với linh kiện thay thế chính hãng. Khuyến mại kèm theo 01 Chảo lẩu inox vung kính
Xuất xứ : Chính hãng
Bảo hành : 12 tháng
Hãng : GOLDSUN
Kho hàng : Đang có hàng
http://sieuthimax.com/DO-GIA-DUNG---TB-DIEN/vi/spds/id1/
http://muare1.vcmedia.vn/images/64/GBB30T_1292832792.jpg
Mã SP: MC-GBB30T
Giá : 415.000 VNĐ
Hãng sản xuất: Goldsun
có thể dùng để NẤU CƠM, nấu canh, xào nấu, chiên rán, ăn lẩu. Chỉ cần bấm 1 NÚT có thể làm được đủ các món cho 1 BỮA ĂN
bảo hành: 12 tháng
Xuất xứ : Chính hãng
Bảo hành : 12 tháng
Hãng : GOLDSUN
Kho hàng : Đang có hàng
http://muare1.vcmedia.vn/images/64/EP-GBK50P_1292818522.jpg
Mã SP: EP-GBK-50P
Giá : 970.000 VNĐ
Hãng sản xuất: Goldsun
Là sản phẩm kết hợp tuyệt vời giữa nồi cơm điện, nồi áp suất, nồi hầm và thực hiện được nhiều món ngon. Chức năng: ninh, hầm, nấu, luộc
Xuất xứ : Chính hãng
Bảo hành :
Hãng : GOLDSUN
Kho hàng : Đang có hàng
http://muare1.vcmedia.vn/images/64/ET-GTY320B_1292818593.jpg
Mã SP: ET-GTY320B
Giá : 1.140.000 VNĐ
Hãng sản xuất: Goldsun
Chức năng: Quay - nướng - hâm nóng ...các loại thịt, cá, gia cầm. Nướng các loại bánh. Dung tích: 32lít.
Xuất xứ : Chính hãng
Bảo hành : 12 tháng
Hãng : GOLDSUN
Kho hàng : Đang có hàng
http://muare1.vcmedia.vn/images/64/EK-G18AH_1292832625.jpg
Mã SP: EK-G18AH
Giá : 276.000 VNĐ
hãng sản xuất: Goldsun
Vỏ ấm được làm bằng inox 201, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bóng đẹp, nắp kiểu bấm mở. Đế cấp nhiệt kiểu Mâm xoay 360o.
Bảo hành: 12 tháng
Xuất xứ : Chính hãng
Bảo hành : 12 tháng
Hãng : GOLDSUN
Kho hàng : Đang có hàng
http://sieuthimax.com/DO-GIA-DUNG---TB-DIEN/vi/spds/id1/
liên hệ 04 36 36 94 36 hoặc 090 222 3539
Website: sieuthimax.com

hanango
12-21-2010, 11:12 AM
Nhìn các món của mẹ nó hấp dẫn quá, món nào em cũng thấy thích.Đánh dấu khi nào còn tập tành, thks mẹ nó nhìu

Someone
12-27-2010, 03:22 PM
Lâu lâu mới ghé thăm nhà mẹ Ỉn. Chúc mừng mẹ Ỉn có em bé, chúc mẹ khỏe con khỏe để còn chăm chút cho topic nhé!
Hôm nay học món: Cánh gà nhồi thịt và món ruốc cá hồi (làm từ bộ xương). Cảm ơn mẹ Ỉn!

MeSushj
12-28-2010, 05:00 PM
kết món tương ớt cay của mẹ ỉn rồi nhé :">

menghehip
12-29-2010, 09:28 AM
Ỉn ơi up món công thức món bánh khoai môn đi cho tôi học với

Neko
12-30-2010, 12:39 PM
Mời mọi người món cách gà chua ngọt nhà em, có cả cơm obento nũa ạ.

http://i1191.photobucket.com/albums/z475/An_Thanh/Photo0065-1-1.jpg

http://i1191.photobucket.com/albums/z475/An_Thanh/Photo0064.jpg

http://i1191.photobucket.com/albums/z475/An_Thanh/Photo0063.jpg

http://i1191.photobucket.com/albums/z475/An_Thanh/Photo0060.jpg

redantctm
12-30-2010, 12:46 PM
Cám ơn mẹ chủ topic, cho mình đánh dấu học tập làm mấy món.

quyosac
01-01-2011, 12:56 PM
CHÚC EM & GIA ĐÌNH MỘT NĂM MỚI SỨC KHỎE - HẠNH PHÚC VÀ THÀNH ĐẠT - CHÚC NĂM NAY MẸ CỦA ỈN CHO ''RA LÒ'' THÊM NHIỀU MÓN ĂN NGON


http://www.youtube.com/watch?v=dcLMH8pwusw

nha_co_3_chi_em
01-01-2011, 04:28 PM
Salat Nga

*Nguyên liệu:
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu Hà Lan: 100gr
- Trứng gà: 1 quả
- Dăm bông: 100gr
- Sốt mayone
- Dưa chuột bao tử muối (cái này nhà em ko thích nên bỏ qua)

* Cách làm:
- Khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan rửa sạch, thái hạt lựu
- Đun sôi nước với 1 chút muối rồi cho nguyên liệu đã cắt thái vào luộc. Để sôi 1-2ph thì vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh (giữ được màu sắc đẹp). Trút ra rổ để ráo
- Dăm bông, dưa chuột muối tái hạt lựu

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020078-1-1.jpg

- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, xắt nhỏ (xắt lát tròn để trình bày cho đẹp)
- Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau rồi phủ sốt mayone lên trên, trước khi ăn trộn đều và thưởng thức

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020079-1-1.jpg

sa lát Nga thì có ngô nữa mẹ Ỉn ơi,những món khác tớ không dám góp ý vì tớ làm không "chuẩn" lắm,đặc biệt là các loại bánh nên vào đây tầm sư học đạo nhé.

cún yêu huế
01-02-2011, 08:47 AM
đầu năm mời các mẹ ăn món bún mắm nêm huế nhé

Ảnh công thức pha chế bát mắm nêm ăn bún đây ạ:


http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH20110102152ztg2nwe2zw463580.jpeg



http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH20110102152mzu3mwyzmt561596.jpeg

và các nguyên liệu làm nên bát bún mắm.

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH20110102152ywi5ytg4mz651899.jpeg


và cách ăn bún hihhi

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH20110102152zje3ntk4nj504395.jpeg


http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH20110102152mjnmyweynd582976.jpeg

TRÁI BÍ ĐỎ
01-06-2011, 11:22 AM
Wa, đã đọc xong 73 trang, mọi người khéo quá, phải học hỏi thôi.

Mẹ của Ỉn
04-06-2011, 09:56 PM
Hôm nay nghỉ ở nhà, buồn buồn ngồi up mấy món làm từ đợt mới chớm rét mà lười + ko biết cách up nên bỏ bễ luôn (cách làm được đăng trên Eva.vn (http://www.eva.vn/bep-eva/tet-nay-doi-mon-voi-kim-chi-c162a86771.html))

Kim chi cải thảo

* Nguyên liệu
- Cải thảo : 1 cây ~ 1kg
- Cà rốt : 1 củ
- Củ cải trắng : 1 củ ~ 430gr
- Táo : 1/2 quả
- Tỏi tây : 1 cây
- Hành tây: 1 củ
- Hẹ hoặc hành lá: 1 bó
- Gừng : 1 nhánh ~ 15gr
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm: 25ml
- Ớt bột khô HQ: 100gr (có thể thay bằng hỗn hợp dùng để muối kim chi bán trong ST Unimart)
- Bột nếp : 50gr
- Nước: 250ml
- Đường : 1 thìa cà phê
- Muối

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030927-1-1.jpg

* Cách làm:
- Cắt cải thảo làm 4, bỏ phần lõi cứng. Rửa sạch, rắc muối vào từng lớp lá, để khoảng 2 tiếng cho cải thảo héo. Vớt ra, để ráo, vắt nhẹ tay cho khô nước

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030933-1.jpg

- Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt/nạo sợi, xóc với cút muối cho ra bớt nước, vắt kiệt. Hành baro rửa sạch, cắt khoanh mỏng phần gốc trắng. Hẹ/hành cắt khúc khoảng 3cm, hành tây cắt mỏng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030928-1.jpg

- Táo, gừng, tỏi bỏ vỏ cho vào xay nhuyễn

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030931-1.jpg

- Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp nước, đường, bột nếp. Khuấy đều đến khi sôi lụp bụp, để nguội. Đổ ra một cái bát hoặc nồi rộng, trộn đều cùng nước mắm/mắm tép, ớt bột/hỗn hợp đóng lọ, hỗn hợp táo+gừng+tỏi

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030935-1.jpg

- Sau đó cho hành/hẹ, hành baro, hành tây và củ cải, cà rốt vào. Trét hỗn hợp lên từng lá cải thảo, xếp vào hộp, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030937-1.jpg

- Hộp này là cải thảo cắt miếng sẵn chứ ko để nguyên 1/4 cây (để mau được măm).

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030936-1.jpg

Để hộp kim chi bên ngoài 1-2 ngày (tùy vào nhiệt độ ngoài trời nóng hay lạnh) cho các vi khuẩn lên men rồi cất vào tủ lạnh. Khoảng 1 tuần hoặc khi nào thấy không còn mùi hăng là kim chi đã ăn được.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10309381-1.jpg

Mẹ của Ỉn
04-06-2011, 10:44 PM
Gà rang muối theo cách mà em thấy là đơn giản nhất

* Nguyên liệu:
- Thịt gà
- Hành, sả
- Muối tinh
- Hạt tiêu hột
- Gao nếp
- Đậu xanh

* Cách làm:
- Cách làm lớp muối phủ bên ngoài: Gạo nếp, đậu xanh, hạt tiêu hột rang chín, đem giã nhỏ. Muối tinh xao khô, nghiền mịn rồi trộn cùng các loại trên --> thu được hỗn hợp bột rất thơm

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030728-1.jpg

- Gà rửa sạch, chặt cỡ bao diêm. Tẩm ướp với hành, sả và một chút gia vị cho ngấm (chỉ cần nhạt vì đã có lớp muối phủ ngoài rồi). Đem rán sao cho lớp thịt bên ngoài vàng săn mà bên trong vẫn chín mềm, tránh cảm giác khô khi ăn

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030730-1.jpg

- Nhanh tay vớt ra cho ráo dầu/mỡ rồi rắc hỗn hợp muối đã làm vào. Ăn nóng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030731-1.jpg

- Cầu kì hơn thì chiên thêm sả thái lát mỏng rắc lên cho thơm. Có nơi em thấy họ còn chiên giòn hành tây thái khoanh tròn bày lên trên ăn kèm cũng rất ngon

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10307321-1.jpg

Mẹ vĩ đại
04-06-2011, 10:54 PM
Ui lâu lắm mới thấy mẹ Ỉn tái xuất......dạo này chị sao rùi ạ??? 2 mẹ con khỏe chứ??? Chị tăng nhiều cân k ạ???

Mẹ của Ỉn
04-06-2011, 11:00 PM
Ui lâu lắm mới thấy mẹ Ỉn tái xuất......dạo này chị sao rùi ạ??? 2 mẹ con khỏe chứ??? Chị tăng nhiều cân k ạ???

Ừ, cám ơn em, dạo này chị lười lắm, toàn tranh thủ đi chơi thôi chứ chẳng làm lụng gì
Chị và em bé khỏe, chị tăng được 10kg rồi nhưng mọi người cứ chê là bụng bé với cả trông chẳng lên cân mấy
Lâu ko vào thấy mọi người thay avatar nên phải để ý nick mới nhận ra. Trộm vía, các bé lớn nhanh trông đáng yêu quá

Mẹ của Ỉn
04-06-2011, 11:05 PM
Bún chả em làm đợt đang nghén, hùng hục làm xong ko nuốt nổi 3 miếng. Đành ngồi nhìn cả nhà xì xụp, tấm tắc. Cơ mà nướng bằng nồi nướng tuy cũng thơm nhưng vẫn ko thể sánh bằng nướng với cái anh than hoa

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030991-1.jpg

Mẹ vĩ đại
04-06-2011, 11:11 PM
Ừ, cám ơn em, dạo này chị lười lắm, toàn tranh thủ đi chơi thôi chứ chẳng làm lụng gì
Chị và em bé khỏe, chị tăng được 10kg rồi nhưng mọi người cứ chê là bụng bé với cả trông chẳng lên cân mấy
Lâu ko vào thấy mọi người thay avatar nên phải để ý nick mới nhận ra. Trộm vía, các bé lớn nhanh trông đáng yêu quá

hihi....bao giờ chị sinh ạ???? trước em tăng 23kg....nhìn như khủng long,ai cũng sợ,mà con đc có 3,2kg thôi......em ăn kiêng kiên trì mới giảm đc 15kg đấy.....nghĩ mà sợ.tại em chửa chả nghén ngẩm gì,ăn còn ngon hơn bt, cái gì cũng thích ăn...hic.Em cứ lượn topic chị mãi ngóng xem chị có onl post món mới k mà chẳng thấy đâu.....mong như mong ng yêu...hihi.Hầu như món nào của chị em cũng copy và bắt chước mà nên mong lắm để còn học hỏi.....:D.

mhmd
04-06-2011, 11:12 PM
Mẹ Ỉn cho tớ đánh dấu để học mấy món nhé! Hấp dẫn quá cơ!

Mẹ của Ỉn
04-06-2011, 11:18 PM
hihi....bao giờ chị sinh ạ???? trước em tăng 23kg....nhìn như khủng long,ai cũng sợ,mà con đc có 3,2kg thôi......em ăn kiêng kiên trì mới giảm đc 15kg đấy.....nghĩ mà sợ.tại em chửa chả nghén ngẩm gì,ăn còn ngon hơn bt, cái gì cũng thích ăn...hic.Em cứ lượn topic chị mãi ngóng xem chị có onl post món mới k mà chẳng thấy đâu.....mong như mong ng yêu...hihi.Hầu như món nào của chị em cũng copy và bắt chước mà nên mong lắm để còn học hỏi.....:D.

Cuối tháng sau chị sinh em ạ, chắc giỏi lắm lên được 2kg nữa là cùng. Đợt trước sinh Ỉn chị cũng tăng đúng 12kg, đẻ xong được 3 ngày rút hết nước là người ngợm lại như cũ. Mọi người đến thăm bảo trông chẳng giống dáng gái đẻ :D (trộm vía), hi vọng đứa này cũng được như thế.

Mẹ vĩ đại
04-06-2011, 11:23 PM
Cuối tháng sau chị sinh em ạ, chắc giỏi lắm lên được 2kg nữa là cùng. Đợt trước sinh Ỉn chị cũng tăng đúng 12kg, đẻ xong được 3 ngày rút hết nước là người ngợm lại như cũ. Mọi người đến thăm bảo trông chẳng giống dáng gái đẻ :D (trộm vía), hi vọng đứa này cũng được như thế.

Chị sướng thật.....em ăn đến đâu là tăng đến đấy....hic,trộm vía em hấp thụ tốt...Sinh xong ai cũng bảo nhìn như cái tủ lạnh di động....ng cứ nứt hết ra,nhìn kinh lắm.Giờ thì về số kg cũ rùi nhưng ng vẫn cứ chảy chảy....hic.
Sao chị thức muộn thế????

Mẹ của Ỉn
04-06-2011, 11:32 PM
Chị sướng thật.....em ăn đến đâu là tăng đến đấy....hic,trộm vía em hấp thụ tốt...Sinh xong ai cũng bảo nhìn như cái tủ lạnh di động....ng cứ nứt hết ra,nhìn kinh lắm.Giờ thì về số kg cũ rùi nhưng ng vẫn cứ chảy chảy....hic.
Sao chị thức muộn thế????

Chị ko ngủ được, khoảng 2 tuần nay cứ nằm xuống là bị khó thở, cứ phải để cho thật buồn ngủ thì ngủ mới say ko cứ nửa đêm lại dậy. Có hôm ko biết làm gì đem quần áo ra ngồi giặt làm chồng chị sợ phát khiếp, tưởng vợ bị làm sao

cún yêu huế
04-06-2011, 11:38 PM
bà ui làm nhiều muối để làm món gà rang muối ko cho tui xin với ahhaha

Mẹ vĩ đại
04-06-2011, 11:45 PM
Chị ko ngủ được, khoảng 2 tuần nay cứ nằm xuống là bị khó thở, cứ phải để cho thật buồn ngủ thì ngủ mới say ko cứ nửa đêm lại dậy. Có hôm ko biết làm gì đem quần áo ra ngồi giặt làm chồng chị sợ phát khiếp, tưởng vợ bị làm sao

Cái khoản này chị giống em....hic,trước toàn 4h sáng em mới ngủ,chính xác là mệt quá thiếp đi....nằm xuống là tức bụng,đau chân,khó thở....cứ quanh quẩn trong nhà như ma,chồng ngủ để đi làm thì cứ bị em dựng dậy bắt nói chuyện.....nghĩ mà sợ cảnh chửa đẻ

Mẹ của Ỉn
04-06-2011, 11:47 PM
Cái khoản này chị giống em....hic,trước toàn 4h sáng em mới ngủ,chính xác là mệt quá thiếp đi....nằm xuống là tức bụng,đau chân,khó thở....cứ quanh quẩn trong nhà như ma,chồng ngủ để đi làm thì cứ bị em dựng dậy bắt nói chuyện.....nghĩ mà sợ cảnh chửa đẻ

Sợ thật ý chứ. May mà được cô con gái làm động lực vượt qua chứ ko là chị nản luôn

Mẹ của Ỉn
04-06-2011, 11:49 PM
bà ui làm nhiều muối để làm món gà rang muối ko cho tui xin với ahhaha

Làm cái này dễ ko, đợt Tết tôi làm nhiều cho cả mấy nhà. Nhưng tốt nhất là làm đến đâu ăn đến đấy mới ngon, để lâu bay mùi ăn mất thơm

Me In
04-07-2011, 08:35 AM
Bún chả em làm đợt đang nghén, hùng hục làm xong ko nuốt nổi 3 miếng. Đành ngồi nhìn cả nhà xì xụp, tấm tắc. Cơ mà nướng bằng nồi nướng tuy cũng thơm nhưng vẫn ko thể sánh bằng nướng với cái anh than hoa

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030991-1.jpg

Hihi! Lâu lắm em mới thấy chị vào diễn đàn. Chị cho em hỏi là cái món bún chả này ý, nướng bằng nồi nướng thì cũng ướp như nướng bằng than hoa hả chị? Lúc nướng thì có cần cho dầu mỡ gì k ạ? Mà để nhiệt độ bao nhiêu thì ổn ạ?? Em thì rất mê món bún chả nhưng nhà kín nên chẳng dám làm, sợ mọi người kêu, nhưng chắc là nướng bằng nồi sẽ đỡ hơn chị nhỉ!

Mẹ của Ỉn
04-07-2011, 08:51 AM
Bánh lưỡi mèo
Món này làm đúng đợt em nghén gần chết. Nguyên do là nhà bác hàng xóm làm bánh này, Ỉn ăn ké mấy chiếc xong thòm thèm cứ đòi ăn thêm. Em thấy tội bèn hứa với con "mai mẹ con mình cùng làm", bụng bảo dạ làm xong chắc gì nó đã ăn như thế...

* Nguyên liệu:
- Lòng trắng trứng 100gr
- Bột mì 120gr
- Đường 100gr (em chỉ dùng 70-80gr)
- Bơ 90~100gr

* Cách làm:
- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm, hoặc cho vào LVS khoảng 10s (ko quay chảy) đến khi ấn tay thấy mềm là được, đánh sơ
- Đánh lòng trắng và đường cho bông rồi cho bơ vào đánh cùng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040013-1.jpg

- Cho tiếp bột vào đánh đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040015-1.jpg

- Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp đui rồi bắt ra khuôn đã chống dính/lót giấy chống dính thành những đoạn dài khoảng 2-3 đốt ngón tay cách nhau khoảng 2cm (khâu chống dính này em quên nên lấy bánh ra khá vất vả). Nếu thấy hỗ hợp hơi lỏng thì cho vào tủ lạnh khoảng 30ph rồi đem ra bắt như bình thường

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040017-1.jpg

- Bật lò nóng, cho bánh vào nướng ở nhiệt độ khoảng 175 độ C, đến khi thấy riềm bánh chuyển màu vàng sậm thì lấy ra, để nguội bánh sẽ cứng lại và rất giòn, ăn xốp. Cái nào chưa được vàng đẹp mắt lắm thì để riêng ra, sau đó gộp chung cho vào lò sấy thêm lần nữa là được

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040023-1.jpg

Quả đúng như dự đoán, con trai chỉ háo hức được khoảng dăm cái là lại chán, buồn ơi là buồn!

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040026-1.jpg

Mẹ của Ỉn
04-07-2011, 09:02 AM
Hihi! Lâu lắm em mới thấy chị vào diễn đàn. Chị cho em hỏi là cái món bún chả này ý, nướng bằng nồi nướng thì cũng ướp như nướng bằng than hoa hả chị? Lúc nướng thì có cần cho dầu mỡ gì k ạ? Mà để nhiệt độ bao nhiêu thì ổn ạ?? Em thì rất mê món bún chả nhưng nhà kín nên chẳng dám làm, sợ mọi người kêu, nhưng chắc là nướng bằng nồi sẽ đỡ hơn chị nhỉ!

Món này dùng trong nhà kín ok lắm vì lúc nướng ko có mùi mấy đâu, mẹ cháu cứ tẩm ướp như bình thường, chả miếng thì xếp lên thanh nướng, chả viên thì cho vào khay (ko cần thêm dầu mỡ gì hết). Làm nóng lò rồi nướng ở nhiệt độ cao(mình để nhiệt độ là 220) cho miếng chả có màu vàng, cháy cạnh và ko bị chảy nhiều nước.

tittom
04-07-2011, 09:05 AM
Mẹ Ỉn ơi, nhìn ngon quá! Mẹ Ỉn mau mau quay lại bếp cho mng được nhờ nhé!
Con dâu tương lai (tự nhận) thật ngoan để mẹ có cơ hội làm nhiều món nhé!

thang nam
04-07-2011, 09:11 AM
Sợ thật ý chứ. May mà được cô con gái làm động lực vượt qua chứ ko là chị nản luôn
Ơ, tưởng mẹ Ỉn có em cu cho Ỉn giờ lại là công chúa hả? thế thì hoàn hảo quá nhỉ? chúc mừng nhé!!

Mẹ của Ỉn
04-07-2011, 09:13 AM
Mẹ Ỉn ơi, nhìn ngon quá! Mẹ Ỉn mau mau quay lại bếp cho mng được nhờ nhé!
Con dâu tương lai (tự nhận) thật ngoan để mẹ có cơ hội làm nhiều món nhé!

Toàn những món làm từ đợt mới chớm rét đấy chị ơi, rảnh rỗi up lên cho vui. Kẻo sinh rồi lại lặn một mạch, vì mẹ em mà nhìn thấy em ngồi vào cái máy là chết với bà

duongkieuvan
04-07-2011, 09:14 AM
Trời đất, hoá ra nàng vẫn lượn lờ trên này à? Mà cũng phải ở nhà buồn chết đi được, phải có trò gì chơi chứ nhỉ. Chị em hẹn buôn với nhau mà chưa buôn được đấy. Chờ đến lúc cô đẻ thì chả biết bao giờ mới buôn lại được. Thôi cố gắng chờ vậy. Hi hi

Mẹ của Ỉn
04-07-2011, 09:16 AM
Ơ, tưởng mẹ Ỉn có em cu cho Ỉn giờ lại là công chúa hả? thế thì hoàn hảo quá nhỉ? chúc mừng nhé!!

Khổ, đợt đấy chị BS khám cho em thấy cứ xoắn xít thèm con gái nên chị ý trêu, tháng sau đi khám lại chị ý nói mà còn ko tin, phải mò đi mấy nơi nữa kiểm tra cho chắc chắn đấy ạ

Mẹ của Ỉn
04-07-2011, 09:19 AM
Trời đất, hoá ra nàng vẫn lượn lờ trên này à? Mà cũng phải ở nhà buồn chết đi được, phải có trò gì chơi chứ nhỉ. Chị em hẹn buôn với nhau mà chưa buôn được đấy. Chờ đến lúc cô đẻ thì chả biết bao giờ mới buôn lại được. Thôi cố gắng chờ vậy. Hi hi

Mấy hôm sớm xủa em mò sang thấy hôm thì bác về muộn, hôm thì bác bận chạy đi chỗ này chỗ kia. Thế là em về em rúc vào tổ cú của em luôn. Của đáng tội sắp sinh rồi nên muốn dành thật nhiều time chơi với Ỉn, mà nó đi học cả ngày, được mỗi buổi tối ở bên nó thôi

thuytran09
04-07-2011, 09:20 AM
Mẹ ỉn cho m hỏi http://upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH201104079614nwrhmgjizt48046.jpeg

Túi tẩm ướp này mua ở đâu nhỉ :)


Thịt bò cuộn nấm kim châm m ko nấu canh mà bỏ nồi nướng thì ăn có ngon k nhỉ ( tẩm ướp dư lào :( ) - cơ bản nhà m khoái ăn đồ nướng nên chỉ nghĩ ra những món nướng thui à.

Mẹ của Ỉn
04-07-2011, 09:23 AM
Mẹ ỉn cho m hỏi http://upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH201104079614nwrhmgjizt48046.jpeg

Túi tẩm ướp này mua ở đâu nhỉ :)


Thịt bò cuộn nấm kim châm m ko nấu canh mà bỏ nồi nướng thì ăn có ngon k nhỉ - cơ bản nhà m khoái ăn đồ nướng nên chỉ nghĩ ra những món nướng thui à.

Túi gia vị tẩm gà đó em mua của mẹ Kún đấy. Bò cuộn kim châm ko nấu canh mà đem nướng cũng ngon, em đi ăn ở mấy quán nướng thấy có mà, nướng lên ăn thơm hơn

duongkieuvan
04-07-2011, 09:37 AM
Mấy hôm sớm xủa em mò sang thấy hôm thì bác về muộn, hôm thì bác bận chạy đi chỗ này chỗ kia. Thế là em về em rúc vào tổ cú của em luôn. Của đáng tội sắp sinh rồi nên muốn dành thật nhiều time chơi với Ỉn, mà nó đi học cả ngày, được mỗi buổi tối ở bên nó thôi

Uh, tại dạo trước trời cứ mưa gió, lạnh lẽo nên cũng chả ma nào ra ngoài. Mà cũng đúng nên dành thời gian cho Ỉn thật, chị còn chưa đẻ nhg cứ nghĩ đến cái cảnh mình đẻ rồi thằng Bin không có ai chơi mà mình cũng lo. Nhg thôi cậu cũng lớn rồi nên cũng tách dần khỏi bố mẹ là vừa.

kualalumpur
04-07-2011, 09:39 AM
Bánh lưỡi mèo
Món này làm đúng đợt em nghén gần chết. Nguyên do là nhà bác hàng xóm làm bánh này, Ỉn ăn ké mấy chiếc xong thòm thèm cứ đòi ăn thêm. Em thấy tội bèn hứa với con "mai mẹ con mình cùng làm", bụng bảo dạ làm xong chắc gì nó đã ăn như thế...

* Nguyên liệu:
- Lòng trắng trứng 100gr
- Bột mì 120gr
- Đường 100gr (em chỉ dùng 70-80gr)
- Bơ 90~100gr

* Cách làm:
- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm, hoặc cho vào LVS khoảng 10s (ko quay chảy) đến khi ấn tay thấy mềm là được, đánh sơ
- Đánh lòng trắng và đường cho bông rồi cho bơ vào đánh cùng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040013-1.jpg

- Cho tiếp bột vào đánh đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040015-1.jpg

- Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp đui rồi bắt ra khuôn đã chống dính/lót giấy chống dính thành những đoạn dài khoảng 2-3 đốt ngón tay cách nhau khoảng 2cm (khâu chống dính này em quên nên lấy bánh ra khá vất vả). Nếu thấy hỗ hợp hơi lỏng thì cho vào tủ lạnh khoảng 30ph rồi đem ra bắt như bình thường

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040017-1.jpg

- Bật lò nóng, cho bánh vào nướng ở nhiệt độ khoảng 175 độ C, đến khi thấy riềm bánh chuyển màu vàng sậm thì lấy ra, để nguội bánh sẽ cứng lại và rất giòn, ăn xốp. Cái nào chưa được vàng đẹp mắt lắm thì để riêng ra, sau đó gộp chung cho vào lò sấy thêm lần nữa là được

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040023-1.jpg

Quả đúng như dự đoán, con trai chỉ háo hức được khoảng dăm cái là lại chán, buồn ơi là buồn!

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040026-1.jpg

Chào Mẹ của Ỉn, mình theo dõi các bài của bạn đã lâu và đánh đấu để nghiên cứu làm thử mấy món rồi. :D nhưng không được thành công cho lắm, thành ra hay ăn thì lăn vào bếp, và vào bếp xong thì phải ráng mà ăn cho hết, hehe... Hình như mẹ nó mới quay lại đúng không? sang tháng sinh thì chắc lại vắng mặt một thời gian nhỉ?
Cái món bánh này mình cũng thích, nhưng nếu mình xài lò vi sóng để chế độ nướng có được không? Hay phải dùng lò nướng, loại nào thì ổn? mẹ nó bật mí nhé.