PDA

View Full Version : Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn



Pages : [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Mẹ của Ỉn
08-17-2010, 10:37 PM
Những món ăn em nấu, những thứ linh tinh lang tang thuộc về sở thích mà em hay lọ mọ đều cập nhật hết ở đây. Hi vọng gian bếp nhỏ bé nhưng nồng ấm này sẽ là một kênh tham khảo hữu ích với tất cả các mẹ. Nhưng bài mới nhất em sẽ để ở #1 để tiện theo dõi nhé. Nào hãy cùng nâng cao tay nghề trong khoản Nấu - Chụp - Xơi

Tôm, cá (http://tinyurl.com/clscb9h)
Lươn, ốc, ếch, hải sản (http://tinyurl.com/d8dk3ot)
Gia súc (http://tinyurl.com/c3w9zem)
Gia cầm (http://tinyurl.com/c6xumog)
Đồ ăn Nhật, Hàn, bánh VN... (http://tinyurl.com/csvzuym)
Đồ ngọt (http://tinyurl.com/cgn9dra)
Bánh trái (http://tinyurl.com/ch33gj8)
May vá (http://tinyurl.com/c9lh8oj)
Lọ mọ (http://tinyurl.com/78n8e3f)
Ảnh chia sẻ (http://tinyurl.com/6qlyg8x)

--------------------------------------------------------------------------------
Xôi gấc (http://tinyurl.com/ksghk6n)


Xôi gấc (http://tinyurl.com/ksghk6n)


Xôi gấc (http://tinyurl.com/ksghk6n)


Xôi gấc (http://tinyurl.com/ksghk6n)

Mẹ của Ỉn
08-17-2010, 10:39 PM
Tôm - cá
Các món cá
Cá thu om nước dừa (http://tinyurl.com/7je28go)---- Bún cá rô đồng (http://tinyurl.com/cmw5bxk)-------- Cá bống tượng hấp nấm (http://tinyurl.com/73affw4)------ Cá bống chiên giòn (http://tinyurl.com/44z9wmm)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11107522-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11200655-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11201682-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P102068511-2.jpg

Cá cuộn hấp trà xanh (http://tinyurl.com/3jzgzod)-- 2 món ngon với cá song (http://tinyurl.com/3w59jud)---------- Trê đồng nướng riềng mẻ (http://tinyurl.com/cylz2bp)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H41.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10501191-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10501161-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P111018212-1-1.jpg

Basa om mẻ (http://tinyurl.com/3pbqhq3)---------- Basa cháy sả (http://tinyurl.com/442fh4y)-------- Basa chiên muối ớt (http://tinyurl.com/43lwz6r)--- Chả cá Lăng (http://tinyurl.com/6pu9p4l)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P102096611-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10209581-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020960-1-1-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10803121-2.jpg

Diêu hồng chiên cốm (http://tinyurl.com/3hp85ot)- Cá nướng (http://tinyurl.com/3gfb3wv)------------- Cá bể nướng tỏi ớt (http://tinyurl.com/3p9mase)--- Cá trứng rim tiêu (http://tinyurl.com/6oenkv2)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10408211-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/c10_zps61fbd1dd-1_zps00b6769b.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020648-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10801443-1-1.jpg

Cá bớp nấu lá lốt (http://tinyurl.com/3twzwbz)----- Canh cá (http://tinyurl.com/6xlnv2c)--------------- Cá luộc (http://tinyurl.com/6devow7)--------------- Cá kho (http://tinyurl.com/6xlnv2c)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H61-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030951-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10600421-1-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030946-1-1.jpg

Ruốc cá hồi (http://tinyurl.com/3csvtfp)------------ Cá trứng nướng tỏi (http://tinyurl.com/7r33q8o)------------ Cá bống kho tiêu (http://tinyurl.com/7n9h8wz)---- Cá kìm nướng giấy bạc (http://tinyurl.com/72mdqfp)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020963-1-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10801422-2-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11009642-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11204832-1-1.jpg

Cá óc mó chiên giòn (http://tinyurl.com/c7wnx4f)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_40102-2.jpg

Cá kìm kho (http://tinyurl.com/8xnngm2)---------- Cá sốt nấm rơm (http://tinyurl.com/8u28kky)-------- Cá thu sốt me (http://tinyurl.com/ag3z9nu)------ Chả cá thu (http://tinyurl.com/bwbrb2f)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P112043112-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_21401-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_29011-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_28891-1.jpg

Cá trứng nướng (http://tinyurl.com/adcxkz4)------ Cá dìa hấp mắm tiêu (http://tinyurl.com/csb72fz)---- Cá thu rim tiêu gừng (http://tinyurl.com/bnjcx66)----- Cá nục om cà chua (http://tinyurl.com/cmz4fvn)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4126-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_3960-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_40581-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4185-2.jpg

Cá dìa sốt dứa (http://tinyurl.com/bo7dmca)----- Cá kho tương & nước dừa (http://tinyurl.com/c3cb54k)------- Cá óc mó rim gừng (http://tinyurl.com/csu4a2d)------- 2 món với cá rô (http://tinyurl.com/a8m75vx)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_50261-1_zps8c3936b7.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_50141-1_zpscb672c32.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_40051-1_zpsec2648b0.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_6104_zpse042e586-1_zps4c7aad67.jpg

Cá chép om dưa (http://tinyurl.com/mxl5ofb)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/1f3f552e-f276-4b01-aa83-a29abb399830.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/1f3f552e-f276-4b01-aa83-a29abb399830.jpg.html)

Các món tôm
Gỏi củ sen (http://tinyurl.com/3ne98tp) ------------ Tôm hấp trứng (http://tinyurl.com/3bcrmfl)------- Tép rang khế (http://tinyurl.com/44k8gz9)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1050474-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030042-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10509741-1-1.jpg

Tôm chiên xù (http://tinyurl.com/75go376)--------- Tôm xào nấm tuyết (http://tinyurl.com/3v7g53e)-- Canh rau ngót nấu tôm nõn (http://tinyurl.com/9r4taz4)-------------- Bún ba màu sốt cay (http://tinyurl.com/3npxzga)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10804441-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030057-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_175123-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/Bnstcay01-2.jpg

Phở chiên giòn (http://tinyurl.com/3ez2og2)-------- Cà pháo dầm tôm chua (http://tinyurl.com/6s68f7c)------ Salat tôm bơ (http://tinyurl.com/75fdn3c)------ Canh bí giò sống tôm nõn (http://tinyurl.com/cl8fudb)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H4-4-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11009582-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_11532-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/IMG_07312-2.jpg

Gỏi xoài tôm thịt (http://tinyurl.com/7bmrhqg)----- Tôm biển hấp sả (http://tinyurl.com/6psm67w)------ Tôm biển rang (http://tinyurl.com/8mgry2d)----- Bún tôm (http://tinyurl.com/9lgpcnr)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_18302-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_18601-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_18711-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_1893.jpg

Nấm sốt dầu hào (http://tinyurl.com/8z87lye)---- Tôm bao bột chiên xù (http://tinyurl.com/9aqrek3)---- Nấm xào ngũ sắc (http://tinyurl.com/8sdj4y4)------ Tôm nấu ngọn mướp (http://tinyurl.com/arccko4)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2576-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_3053-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2563-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_26841-1.jpg

Tôm xào nụ mướp (http://tinyurl.com/a9q8l4v)---------- Tôm nướng nấm tỏi (http://tinyurl.com/d7px4ee)----- Moi rang khế (http://tinyurl.com/bp6sxsr)----- Há cảo nhân tôm creamchees (http://tinyurl.com/cl4l8o3)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2683-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_31982-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4169-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4229-2.jpg

Tôm cuộn khoai tây (http://tinyurl.com/85k5xtr)-- Sung trộn tôm thịt (http://tinyurl.com/d9uca9a)----- Bánh tôm Hồ Tây (http://tinyurl.com/brl7njh)----- Há cảo nhân tôm thịt (http://tinyurl.com/c6n8bu9)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_12421-1-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_37691-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4332-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4222-1_zps5dab0b31.jpg

Tôm chiên trứng muối (http://tinyurl.com/b3pf5ox)---- Tôm rang thịt ba chỉ (http://tinyurl.com/b9u2b4g)-------- Tôm rim nấm (http://tinyurl.com/l6924wo)-------- Chạo tôm (http://tinyurl.com/kq4axu8)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/IMG_1234_zps70eea9bf-1_zpsa4ea0ab4.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/IMG_12501_zpsaf0e0f9d-1_zpsea28adbc.jpg http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/8fdb177c-2aa1-4be1-b41b-f55a106d1d84_zpsd6fe2e80.jpg (http://s1355.photobucket.com/user/hachuong/media/8fdb177c-2aa1-4be1-b41b-f55a106d1d84_zpsd6fe2e80.jpg.html) http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/908f23ff-cb1a-43d6-886f-d425af3dee7e.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/908f23ff-cb1a-43d6-886f-d425af3dee7e.jpg.html)

Mẹ của Ỉn
08-17-2010, 10:40 PM
Lươn - ốc - ếch - hải sản
Các món lươn
Lươn cuốn lá lốt (http://tinyurl.com/3gl5ogq)------ Lươn xào lá lốt (http://tinyurl.com/3qgwtmf)------- Lươn om chuối đậu (http://tinyurl.com/3omhrpp)--- Lươn chiên giòn (http://tinyurl.com/3wompzj)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/luon5-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10307401-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10408411-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10408351-1.jpg

Miến lươn (http://tinyurl.com/3v6gpux)------- Lươn cuốn lá lốt (http://tinyurl.com/bkcuel7)-------
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030986-1-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_49201-1_zps82da586b.jpg

Miến lươn xào (http://tinyurl.com/cjelp3v)---- Lươn xào lá lốt (http://tinyurl.com/cb86oq6)-----
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_407412-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_38581-2.jpg

Các món ốc - ếch
Ếch xào măng (http://tinyurl.com/3bklvfa)-------- Ếch chiên cốm (http://tinyurl.com/3fo954j)------------ Chả nhái (http://tinyurl.com/6oer6yx)------ Thịt nhái chiên vừng (http://tinyurl.com/72e6wyg)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10508741-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10509591-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P112031922-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11203232-1-1.jpg

Ếch rang muối (http://tinyurl.com/8amwqqh)---------- Ốc hấp lá gừng (http://tinyurl.com/7kqsrt5)------ Ốc nấu chuối đậu (http://tinyurl.com/6rrzy2d)----- Bún ốc (http://tinyurl.com/7yoga88)-------------
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_26621-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/O71-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_1181-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11101322-2.jpg

Tu hài
Canh tu hài (http://tinyurl.com/7voasex)--------- Tu hài nướng (http://tinyurl.com/7cf8ues)------- Tu hài bỏ lò (http://tinyurl.com/822eg2q)---------- Canh trùng trục (http://tinyurl.com/7378su7)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11009232-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11008941-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11000812-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11107452-1.jpg

4 món với hàu sữa (http://tinyurl.com/6em7j92)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10601381-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10601391-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10601341-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10601471-2.jpg

Mực
Mực trứng hấp gừng (http://tinyurl.com/9f6yuaz)----- Mực xào dứa (http://tinyurl.com/8mka7w2)----- Mực xào dứa chín (http://tinyurl.com/9zr5xuk)--------
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_21271-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_23271-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2499-1.jpg

Hải sản
Lẩu Thái (http://tinyurl.com/5suwzhd)--------------- Lẩu hải sản (http://tinyurl.com/cg5zbue)------------- Bầu xào trai (http://tinyurl.com/7g454hp)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/37-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11100321-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P112015323-1.jpg

Miến xào cua bể (http://tinyurl.com/3jqthzv)------ Súp cua bể ----------- Cơm rang cua bể (http://tinyurl.com/6426m8v)----- Rạm rang lá lốt (http://tinyurl.com/7y6welt)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10509301-1-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10509921-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H31-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_1208-2.jpg

Gỏi rong sụn (http://tinyurl.com/3ju2cuf)---------- Nộm sứa (http://tinyurl.com/4xd8js7)------------- Mì sốt nghêu sa tế (http://tinyurl.com/68th757)---- Cháo sò huyết (http://tinyurl.com/67fz45o)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10503991-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1010869-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H4-3-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10300671-1-1.jpg

Ngao xào dừa (http://tinyurl.com/74y3sgf)-------- Canh bầu nấu trai (http://tinyurl.com/7ak4sbm)---- Cháo trai (http://tinyurl.com/73ad6on)--------------------- Canh cua nấu mồng tơi (http://tinyurl.com/bpblml7)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11101461-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11201462-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11202912-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11203902-1-1.jpg

Miến xào cua (http://tinyurl.com/9bbjgvc)------- Cua bể hấp trứng (http://tinyurl.com/aw8zu92)---- Canh bí nấu chả cua (http://tinyurl.com/b27c6ng)----- Lẩu riêu cua bắp bò (http://tinyurl.com/bvadobp)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_31691-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_31791-1-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_3845-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_3911_zps64e94b89.jpg

Bánh đa cua (http://tinyurl.com/kdblmlm)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/45ec08db-cfd1-44bc-82d8-060abfeed28e.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/45ec08db-cfd1-44bc-82d8-060abfeed28e.jpg.html)

Mẹ của Ỉn
08-17-2010, 10:40 PM
Gia súc
Các món thịt bò
Bắp bò ngâm mắm (http://tinyurl.com/7g8bj23) ----- Phở cuốn (http://tinyurl.com/d38jm4l)---- Thịt bò khô (http://tinyurl.com/7thnpf6)--------- Bò cuốn lá lốt (http://tinyurl.com/d6pn83x)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P108069611-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11101772-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11104322-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P112047211-2.jpg

Bò tẩm mè cuộn sả (http://tinyurl.com/3l8te4x)--- Bê xào sả ớt (http://tinyurl.com/4y46axm)--------- Lẩu nạm bò (http://tinyurl.com/63nea5z)---------- Canh bò cuộn nấm kim châm (http://tinyurl.com/3nnh3nj)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10209541-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10508671-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020703-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H112-2.jpg

Bò sốt vang (http://tinyurl.com/7dzpes5)--------------- Bò hầm khoai tây (http://tinyurl.com/9rto9my)----- Bê luộc chấm tương gừng (http://tinyurl.com/9lzdevr)- Bắp bò xào đỗ (http://tinyurl.com/c65xr8j)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_10811-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_10631-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/b10-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_28641-1.jpg

Lẩu chả cua bắp bò (http://tinyurl.com/arx9w4y)------- Bò nhúng dấm (http://tinyurl.com/a2u7dlx)-------
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4426-1_zps1b969a1c.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/DSC_49681_zps4c78a806-1_zpsb51faec8.jpg

Các món thịt lợn
Bánh ướt thịt luộc (http://tinyurl.com/7b47y7y)------ Canh sườn đậu ngự (http://tinyurl.com/cm6r45a) Đậu phụ non sốt thịt (http://tinyurl.com/d62sbec)--- Vả cuộn thịt tôm chua (http://tinyurl.com/7kb9dsu)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11107672-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11202312-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P112022012-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11200611-1-1.jpg

Sườn nướng (http://tinyurl.com/77jqrcg)-------------- Thịt cuộn lá mắc mật (http://tinyurl.com/6pk54zs)------- Pate gan (http://tinyurl.com/6qcp8jz)------- Giả cầy (http://tinyurl.com/7yb9ymj)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11100122-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11104522-2-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11100582-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P111053711-1-1.jpg

Nem Lai Vung (http://tinyurl.com/3hlvb3p)-------- Khoai tây viên thịt (http://tinyurl.com/7rfybx3)---- Chả cốm (http://tinyurl.com/3aqhemj)------------- Thịt đông (http://tinyurl.com/886wf9m)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10505901-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10706221-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10509471-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10806872-1-1.jpg

Măng nhồi thịt (http://tinyurl.com/663zj8j)-------- Chả giò nhân khoai môn (http://tinyurl.com/6nglqv7)----- Bún cuốn (http://tinyurl.com/44yloj6)------------- Chân giò hầm kiểu Đức (http://tinyurl.com/4xku8zf)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030052-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11000572-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/118-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10706752-1-1.jpg

Bún sườn dọc mùng (http://tinyurl.com/3b6zr59)-- Bún chả (http://tinyurl.com/3mt62je)-------------- Bún gạo ngũ sắc (http://tinyurl.com/3e7z7q4)--------------- Xôi Hoàng Phố (http://tinyurl.com/7njpjrs)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1050751-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030991-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020563-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P108045712-2.jpg

Canh củ sen (http://tinyurl.com/3lqlzbb)---------- Chân giò hầm (http://tinyurl.com/d7h8kd2)-------- Tai lợn ngâm mắm (http://tinyurl.com/84r6eyz)--- Canh bắp cải cuộn thịt (http://tinyurl.com/3fety4d)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10504701-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/ava-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020624-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H6-1-1.jpg

Xôi khúc (http://tinyurl.com/3fnoes4)----------- Giò xào (http://tinyurl.com/828cdva)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10407421-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P108071311-1-1.jpg

Thịt viên om nấm (http://tinyurl.com/7u4l3lc)------ Miến xào giò (http://tinyurl.com/d42uzbq)--------- Sườn sụn xào chua ngọt (http://tinyurl.com/6fh2jjy)---- Miến trộn tôm thịt (http://tinyurl.com/8m9rxud)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10806721-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/26-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/5a-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_18221-1.jpg

Chả cốm (http://tinyurl.com/7jj326m)------ Thịt nướng cuốn xà lách (http://tinyurl.com/csgm9k3)------------------ Thịt quay (http://tinyurl.com/7cvdn5j)----- Khoai tây xào pate (http://tinyurl.com/7pv69lb)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/_DSC06852-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_10041-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/_DSC06982.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_107211-2.jpg

Thịt om nước dừa (http://tinyurl.com/8xfxs47)----- Đậu nhồi thịt (http://tinyurl.com/9zfqn28)------ Trứng tráng nấm (http://tinyurl.com/9fekzo9)------------ Chả đậu xanh xương sông (http://tinyurl.com/8zu2vck)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_160812-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_21012-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2987-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_21141-1.jpg

Nấm sốt cà chua (http://tinyurl.com/927blbg)----- Thịt xông khói cuộn nấm (http://tinyurl.com/9hzjh3q)--- Nem tai trộn (http://tinyurl.com/9xmbgqp)------ Nấm mỡ nhồi thịt (http://tinyurl.com/97jxtb2)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2977-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_3102-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2699-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_25321.jpg

Bún mọc (http://tinyurl.com/9rmnou6)----------- Nấm mỡ xào dạ dày (http://tinyurl.com/bbo6wcd)--- Sườn xào chua ngọt (http://tinyurl.com/c2os9v3)--- Chân giò hầm nấm (http://tinyurl.com/aqss3ew)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2881-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_29721.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_3090-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_31721-2.jpg

Gan xào lá hẹ (http://tinyurl.com/an7a39f)---------- Bún sườn móng giò (http://tinyurl.com/auadfo7)---- Giá xào nấm (http://tinyurl.com/a5n74ws)---- Thịt kho củ cải (http://tinyurl.com/b7mmldd)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_26571-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/bs11-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_31512-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_3772-2.jpg

Canh trứng (http://tinyurl.com/aj93l5a)---------- Hoa bí hấp giò sống (http://tinyurl.com/cagrlu9)----- Xôi khúc 2012 (http://tinyurl.com/cnzru4h)----- Thịt nướng kim chi (http://tinyurl.com/cwez64d)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_25121-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_43081-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/11-1_zps605f56e7.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_5905_zps56061ec0-1_zpsf7abb815.jpg

Cháo sườn sụn (http://tinyurl.com/cdggzh7)------- Lẩu sườn sụn (http://tinyurl.com/bpt7jv9)----- Dạ dày chiên ngũ vị (http://tinyurl.com/cgtxpgy)----- Dạ dày om tiêu (http://tinyurl.com/c9lv32l)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_518812_zps0666d4dc-1_zpsef215f37.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_5302_zpsb363eeab-1_zps66d5000d.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_58761_zps6b481253-1_zpsb14ec2c6.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_52331_zps411a4c5f-1_zpsd8a774af.jpg

Chả rươi (''http://tinyurl.com/cfp7gpv")------- Khoai tây xào thịt bằm (http://tinyurl.com/ad5t3k3)------- Chả lá lốt (http://tinyurl.com/aoodrgy)------- Bánh khúc (http://tinyurl.com/6xqdzqm)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_5299_zpsde8ce120-1_zps8fbfa556.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_32992-1_zps6052c7b0.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_32882-1_zps2239a57e.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/k812_zps3eeb3659-1_zpsc57a0713.jpg

Giò bọc trứng cút (http://tinyurl.com/3t89kbv)-------- Thịt nướng salat (http://tinyurl.com/atb4ru4)-------- Khoai môn kẹp thịt (http://tinyurl.com/o92xrjh)-------- Canh măng móng giò (http://tinyurl.com/mxezjeb)
http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/IMG_08161_zpsab8489e8-1_zps2637c007.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/IMG_05951_zpseac8a663-1_zps0ed5c4b3.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/f55e3e33-fbda-4b6f-9f51-93633075d13b_zps409cf0d2.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/f55e3e33-fbda-4b6f-9f51-93633075d13b_zps409cf0d2.jpg.html) http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/c2551608-c189-4ab7-ba3e-555852dd447e.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/c2551608-c189-4ab7-ba3e-555852dd447e.jpg.html)

Mẹ của Ỉn
08-17-2010, 10:41 PM
Gia cầm
Các món thịt gà
Cơm gà lá sen (http://tinyurl.com/3szk2bt)-------- Lẩu gà thuốc Bắc (http://tinyurl.com/3dj4h5z)----- Gà om nấm (http://tinyurl.com/d6jtodo)---------- Bún thang (http://tinyurl.com/7bjptkh)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10600201-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10701191-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P107077711-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/bun13111-1-1.jpg

Cánh gà chua ngọt (http://tinyurl.com/3mpt4ee)--- Cánh gà nhồi thịt (http://tinyurl.com/3edxno2)----- Đùi gà chiên xù (http://tinyurl.com/3gfvn8f)--- Cơm gà nấu hạt sen (http://tinyurl.com/85ly9qg)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030065-1-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030049-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/9-2-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10600311-1-1.jpg

Đùi gà nướng (http://tinyurl.com/3mvq8mv)--------- Gà rang muối (http://tinyurl.com/3qfzpow)-------- Cánh gà nướng mật ong (http://tinyurl.com/3bf2jwt)-------- Thịt gà rán (http://tinyurl.com/ceqd5bp)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10206921-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10307321-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10308831-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10808841-1-1.jpg

Gà cuốn lá sả (http://tinyurl.com/7g2xolo)------- Cơm gà (http://tinyurl.com/8p5mlkk)----------------- Cánh gà nướng (http://tinyurl.com/8zacgrz)------- Gà xào hạt điều (http://tinyurl.com/bvvkgyv)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_169012-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_17201-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2706-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_2854-1.jpg

Canh gà lá giang (http://tinyurl.com/b9322nb)----- Gà hầm táo đỏ (http://tinyurl.com/bs4gmeu)------- Gỏi gà bóp thấu (http://tinyurl.com/d9n57qg)------- Phở gà cựa (http://tinyurl.com/bqxg4zo)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_45251-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_45301-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4520-1_zps62cda3a9.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_599611_zps01a73ad4-1_zps9601cb12.jpg

Gà cuộn nấm (http://tinyurl.com/ag8n8oq)-------- Gà rang muối (http://tinyurl.com/atgkjky)-------- Gà sốt nấm (http://tinyurl.com/aoub6dl)-------- Chân gà nướng mật ong (http://tinyurl.com/lr48e5j)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/IMG_08501_zpsa3ffe87d-1_zps0b57cd55.jpg http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/IMG_0984_zpscafef6ec-1_zps01df89c5.jpg http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/IMG_08621_zps62fc3666-1_zps2b49b9c5.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/5a9c5c19-4a4c-4240-8f39-453bed0bf425_zpsc39bcc23.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/5a9c5c19-4a4c-4240-8f39-453bed0bf425_zpsc39bcc23.jpg.html)

Các món thịt vịt
Vịt om sấu (http://tinyurl.com/3cy6j8u)----------- Vịt nướng om nước dừa (http://tinyurl.com/3sdty6v)------- Trứng vịt lộn sốt me (http://tinyurl.com/77kv36g)------- Vịt nướng lá gừng (http://tinyurl.com/b4wb568)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040987-1-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/51-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11103492-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_340612-1.jpg

Vịt xào cay (http://tinyurl.com/7fjnjqh)------------- Trứng tráng cốm (http://tinyurl.com/9z9m4l6)------------- Miến ngan (http://tinyurl.com/9ocxo5f)---- Vịt xào sả ớt (http://tinyurl.com/d8w82m8)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_15942-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_20621-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_1916-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_37321-2.jpg

Vịt om dọc (http://tinyurl.com/cqzdzmg)----- Gỏi vịt măng (http://tinyurl.com/bu7ekkn)----- Hột vịt lộn chiên giòn (http://tinyurl.com/ahr66vs)-----
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_34001-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_376011-1-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_39821-1-2.jpg

Các món thịt chim
Lẩu cháo chim (http://tinyurl.com/kq22d4v)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/52eb0dc9-6508-4b04-ab13-ce5aa00d891b.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/52eb0dc9-6508-4b04-ab13-ce5aa00d891b.jpg.html)

Miến xào lòng chim (http://tinyurl.com/657r2tj)-- Chim ngói xào hành răm (http://tinyurl.com/3n555mg)----- Xôi chim ngói đậu ngự (http://tinyurl.com/3m586gj)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10706672-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P107033611-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Xoichim8-1-1.jpg

Bồ câu hầm sen cốm (http://tinyurl.com/3hjx5le)- Bồ câu rán lá chanh (http://tinyurl.com/3etor77)---------- Chim bồ câu thuôn (http://tinyurl.com/bwbelgy)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1030949-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10503921-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10804711-1.jpg

Chim cút rán lá chanh (http://tinyurl.com/6c2lh9c)- Xôi chim cút (http://tinyurl.com/3tdagsc)-------- Chim rán ngũ vị hương (http://tinyurl.com/5tqem4b)- Cháo chim cút (http://tinyurl.com/69753hx)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020998-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030071-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030013-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030025-1-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-17-2010, 11:03 PM
Đồ ăn Nhật - Hàn - bánh VN
Các món Nhật - Hàn...
Trứng hấp kiểu Nhật (http://tinyurl.com/6yo63hm)-- Kim chi cải thảo (http://tinyurl.com/3mutxqy)------ Cơm rang kim chi (http://tinyurl.com/3dowma7)----- Mì kim chi (http://tinyurl.com/3o98enu)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10601051-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10309381-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10504331-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10504871-1-1.jpg

Trứng cuộn rong biển (http://tinyurl.com/3sqmgwg)- sushi trứng cua Cali (http://tinyurl.com/3ky3lt2)-- Kimbap (http://tinyurl.com/cdtrswg)-------------- Salat trứng cua (http://tinyurl.com/3kzq8t7)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10505771-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020946-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1010879-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H41-2-1-1.jpg

Salat táo (http://tinyurl.com/6h6gsw6)--------------Salat Nga (http://tinyurl.com/3w4cflo)------------- Nui sò (http://tinyurl.com/3seqfn2)---------------- Nui nơ rau củ (http://tinyurl.com/3lbg8jy)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/8-2-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10200781-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020613-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020620-1-1.jpg

Bánh xèo Hàn Quốc (http://tinyurl.com/7ll4dq4)-------- Đậu phụ trứng (http://tinyurl.com/7hqde27)-------- Đậu phụ trứng chiên xù (http://tinyurl.com/784zyzu)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P107090611-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/4078395208_a2b2bb4daf-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11202802-1.jpg

Canh kim chi đậu phụ (http://tinyurl.com/95vaxp9)-- Spaghetty sốt bò băm (http://tinyurl.com/a6njyao)----- Salat bơ trứng (http://tinyurl.com/aky3uqp)----- Trứng cút cuộn rong biển (http://tinyurl.com/nerd5yf)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_20971-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4489-2.jpg http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/IMG_05231_zps4ddb32ca-1_zps2aae642a.jpg http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/IMG_08081_zpsa2d2b3df-1_zpsd9c74f60.jpg (http://s1355.photobucket.com/user/hachuong/media/IMG_08081_zpsa2d2b3df-1_zpsd9c74f60.jpg.html)

Các món rau dưa
Tương ớt siêu sạch (http://tinyurl.com/3pn33xm)--- Sấu ngâm mắm (http://tinyurl.com/3lobc62)------ Rau muống muối chua (http://tinyurl.com/3ranxjt)- Cà pháo muối (http://tinyurl.com/bwnqre3)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020784-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020449-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10508341-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10708291-1-1.jpg

Sung muối (http://tinyurl.com/d9bmwtq)------------------ Đậu phụ chiên cốm (http://tinyurl.com/8eczqp6)------ Nhộng rang lá hẹ (http://tinyurl.com/algtr5y)----- Hoa bí xào tỏi (http://tinyurl.com/bq3ufx8)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/_DSC07181.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_25251-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_3013-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_42911-2.jpg

Cải mèo chấm trứng (http://tinyurl.com/c2t4u6a)----- Sung muối chua ngọt (http://tinyurl.com/be3qkh2)-------- Dưa hành (http://tinyurl.com/kxars58)-------- Dưa góp (http://tinyurl.com/njbqbkk)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4384-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_4368-1-1-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/IMG_1862_zps856d6e3d-1_zps6926e1a3.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/IMG_1862_zps856d6e3d-1_zps6926e1a3.jpg.html) http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/b47e64da-98f6-43fa-b0fe-4d0e8466e2b2_zps8a158ed3.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/b47e64da-98f6-43fa-b0fe-4d0e8466e2b2_zps8a158ed3.jpg.html)

Đậu non sốt sate (http://tinyurl.com/lrssojf)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/01abde74-3f9e-405c-a24a-05b1dbc3cf6c_zps2b3ef679.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/01abde74-3f9e-405c-a24a-05b1dbc3cf6c_zps2b3ef679.jpg.html)

Các loại bánh
Bánh bao (bột bán sẵn) (http://tinyurl.com/6e4k2hx)----- Bánh bao (http://tinyurl.com/3nwedga)------ Bánh bột lọc (http://tinyurl.com/767ceyb)------------ Bánh giò (http://tinyurl.com/3p3hha4)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10705212-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200701-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11104082-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10206811-1-1.jpg

Bánh bèo (http://tinyurl.com/3nrzull)------------- Bánh cuốn (http://tinyurl.com/6qtd4ow)------------- Ngô chiên (http://tinyurl.com/3bkptqt)------------ Xôi vò hạt sen (http://tinyurl.com/7p3bupd)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10409381-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10205031-1-1.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/P10205031-1-1.jpg.html) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/7-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10909232-2.jpg

Bánh gối (http://tinyurl.com/cgdk3sh)---------------- Bánh rán mặn (http://tinyurl.com/c9vecwf)------- Bánh nếp mặn (http://tinyurl.com/bvs7hgl)------- Khoai môn nhân thịt (http://tinyurl.com/phfubma
)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_41471-1-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_42361-1-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_52621-1_zps8d672d4a.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/8e4e9a5e-7ebe-4f87-a890-fafc79af83a5_zps579ff06c.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/8e4e9a5e-7ebe-4f87-a890-fafc79af83a5_zps579ff06c.jpg.html)

Phomai chiên (http://tinyurl.com/8cjvxla)----------- Xôi chè (http://tinyurl.com/a3naqu7)---------------- Xôi vò gấc (http://tinyurl.com/lew83c8)----------------- Xôi gấc (http://tinyurl.com/ksghk6n)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_17422-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/x9-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/bef7d98f-8299-472a-bf6b-ce84c66a5972_zps63053d99.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/bef7d98f-8299-472a-bf6b-ce84c66a5972_zps63053d99.jpg.html) http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/2acee91a-e4b9-4046-9e9e-7146faf9239c.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/2acee91a-e4b9-4046-9e9e-7146faf9239c.jpg.html)

MeSushj
08-17-2010, 11:38 PM
mẹ ỉn ơi nhiều món hấp dẫn quá, công thức ở đâu nhỉ? share chị em vs ạ

lion queen
08-18-2010, 08:32 AM
Ôi Ỉn ơi em giỏi quá! Ngưỡng mộ quá! Nhìn ngon quá đi mất!(u)

meoxinhxinh86
08-18-2010, 08:37 AM
Ngưỡng mộ chị quá, e cũng phải xí 1 chỗ mặt tiền mới được.

Mẹ yêu Chou
08-18-2010, 08:42 AM
ôi, ngưỡng mộ em quá Ly ơi, chị chạ làm đc j cho con chị hết, hic

tittom
08-18-2010, 08:43 AM
Chúc mừng mẹ Ỉn xây nhà mới nhé! Nhà mới, bếp mới có thêm nhiều món ngon e nhé! :)

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 09:24 AM
Canh cá bớp nấu lá lốt một món rất ngon, rất bổ, đặc biệt tốt đối với phụ nữ mới sinh và trẻ nhỏ (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/20100906120722327tm0ca52/Ca-bop-nau-la-lot))

- Cá bớp mua của nhà tomcuaghe - tươi nguyên, giãy đành đạch. Cho cá vào chậu, bỏ muối rồi đậy kín lại vì cá này sống khá dai, gặp muối xót sẽ nhảy tưng tưng, càng nhảy càng ra nhiều nhớt

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H1-5.jpg

- Đun nước sôi dội ít một và từ từ vào cá (nhớ vẫn phải đậy lại vì cá giãy chết rất mạnh). Ko dội nhiều và liên tục nước sôi vì sẽ làm chín bợt lớp da ngoài của cá. Đến khi cá chết hẳn thì đem cá rửa sạch lớp nhớt trắng bám quanh mình cá
Tiếp tục cho dấm và muối vào xóc với cá, rồi rửa sạch --> công đoạn này đảm bảo cá sẽ hết sạch nhớt

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H3-5-1.jpg

- Ngửa bụng cá, dùng mũi dao (kéo) rạch một đừng nhỏ giữa 2 vây, bóp nhẹ, gan cá sẽ lòi ra ngoài, để lộ túi mật nhỏ. Bóc bỏ túi mật (ruột cá giữ nguyên), bỏ mang rồi xả nhanh qua nước một lần nữa để đảm bảo cá sạch hoàn toàn

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H4-5.jpg

- Chuẩn bị ít nước cốt chanh, vài lát gừng, lá lốt. Đun sôi nước, thả cá + vài lát gừng vào nêm nếm gia vị vừa ăn (cầu kì hơn có thể nấu bằng nước dùng nhưng thực sự là ko cần thiết bởi bản thân khi nấu cá bớp đã tiết ra nước rất ngọt rồi)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H5-2.jpg

- Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa cho sôi liu riu (để nước được trong) khoảng 10ph thì cho lá lốt thái nhỏ + nước cốt chanh vào rồi bắc xuống. Ăn nóng. Ôi chao, thịt cá thơm mềm, nước thì ngọt lừ...chẹp chẹp

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H61-1.jpg

Các mẹ hãy cùng làm món này cho gia đình thưởng thức nhé, chúc các mẹ thành công

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 09:29 AM
Chè đậu ngự

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10201871-1.jpg

- Đậu ngự sau khi đã được tách lớp vỏ cứng bên ngoài


- Và sau khi đã được ngâm nước nóng để lột lớp vỏ áo + màng mỏng màu tím + mầm bên trong (đây là công đoạn lâu nhất).


- Đem hấp khoảng 10ph thì đậu chín bở, vì đậu tươi rất mau chín, nếu hấp quá lâu dễ bị nát


- Đun tan đường phèn với nước (chỉ cần hơi ngọt thì mới cảm nhận được hết cái vị thanh và bùi của đậu), nước đường nguội thì chan vào bát đã xếp sẵn đậu


Tưởng tượng trời nắng hầm hập về đến nhà, mở tủ ra lấy một bát chè đậu ngự đã được ướp lạnh, chả cần thìa cho phiền phức, cứ thế húp đến soạt khoảng 3 húp...cả nước lẫn cái là hết sạch, đủ làm ta mát tỉnh cả người :D

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 09:33 AM
Chè long nhãn hạt sen nhân đậu xanh
Công thức nguyên bản của món này là hạt sen tươi luộc chín rồi lồng vào cùi nhãn tươi, nhưng vì nổi hứng bất chợt nên ko chuẩn bị kịp. Em thay bằng long nhãn và hạt sen khô + đậu xanh (biến tấu chút cho lạ vị)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10201631-1.jpg

* Nguyên liệu:
- Hạt sen: 100gr
- Đậu xanh: 200gr
- Đường phèn: 100gr + 300ml nước
- Gừng: 1 nhánh
- Bột năng: 60gr + 100ml nước
- Long nhãn: tùy thích
- Nước cốt dừa: 20ml

* Cách làm:
- Hạt sen + đậu xanh ngâm nở, đãi sạch. Em vote cho đậu xanh còn nguyên vỏ, tuy làm hơi mất công nhưng ngon hơn rất loại làm sẵn rất nhiều


- Cho vào nồi hấp hoặc nấu chín, đậu xanh đem nghiền nhuyễn. Sên cùng đường và nước cốt dừa đến khi bột dẻo, ráo tay


- Khuấy 50gr bột năng với 100ml nước. Đun nồi bột trên bếp, khấy đều tay cho bột trong và đặc quánh lại. Bắc xuống, nhồi ngay với 10gr bột năng còn lại


- Cho nhân hạt sen + đậu xanh vào giữa, vo viên. Đun sôi nước, thả vào luộc đến khi chín trong thì vớt ra cho vào bát nước lạnh


- Đun đường phèn với nước cho tan, thả vài lát gừng vào. Bắc xuống cho long nhãn đã ngâm nở vào. Món này dùng nóng hay lạnh đều ngon

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 09:36 AM
Mouse sữa chua

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/61-3.jpg

* Đế bánh: CT bạt gato thường với 2 trứng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/11-1.jpg

* Lớp mouse:
- 2 hộp sữa chua (vinamilk/Ba vì/Mộc Châu...)
- 500ml kem whipping (Achor)
- 60gr đường (CT gốc là 100gr)
- 18gr gelatin

- Đánh bông kem whipping. Đường + gelatin + 1 hộp sữa chua đun thật nhỏ lửa (hoặc đun cách thủy) cho gelatin tan chảy, bắc xuống, cho nốt hộp sữa chua còn lại vào

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/21-2.jpg

- Trộn nhẹ tay với kem tươi đã đánh bông rồi đổ hỗn hợp vào khuôn đã có đế bánh ở dưới. Dàn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h, mặt bánh đông lại thì lấy ra bày hoa quả lên trên

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/31-3.jpg

* Lớp kính: có thể dùng gelatin hoặc thạch
- 3gr gelatin
- 40ml nước
- 1 thìa cà phê đường (tùy ý thích, có thể ko cần)
- kiwi: 2 quả (kinh nghiệm rút ra là nếu muốn ngon thì nên dùng kiwi vàng, kiwi xanh ko ngọt và thơm bằng chỉ được cái là trang trí thì rất đẹp

- Đun nhỏ lửa cho tan gelatin, để hơi nguội rồi phủ lên bề mặt bánh

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/51-3.jpg

- Cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20ph cho lớp kính đông lại

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/71-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 09:37 AM
Trà sữa

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10201461-1.jpg

* Nguyên liệu:
- Trân châu: tự làm bằng bột sắn/bột năng
- Sữa tươi: 140ml
- 1 hoặc 2 túi trà lọc (tùy sở thích): Lipton, Dimah...v...v...
- Nước sôi: 50ml
- Đường: tùy khẩu vị (em làm là 2 thìa cà phê)
- Kem whipping: 10ml

* Cách làm:
- Cho túi trà vào ly, rót nước sôi ngâm khoảng 3ph, chiết lấy nước đậm, cho đường vào hoà tan
- Cho sữa tươi, kem whipping, trà, đá viên vào bình lắc đều cho tan đá
- Rót hỗn hợp trên ra ly là ta đã có 1 ly trà sữa mát lạnh thơm ngon rồi, lại hoàn toàn đảm bảo VSATTP nữa chứ, trà sữa ngoài hàng toàn nguyên liệu chả rõ nguồn gốc xuất xứ gì cả

MeChuotti
08-18-2010, 09:54 AM
Cho tớ vào làm 1 "chân" học mót nhé! Hâm mộ mẹ nó với tittom ở cái khoản khéo tay!

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 10:04 AM
Bánh bao: có 2 cách

+ Tự làm (theo CT của mẹ tittom)
+ Mua bột đóng gói sẵn của Vĩnh Thuận về làm theo hướng dẫn trên bao bì

* Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- Bột mỳ: 410g
- Sữa tươi: 150ml
- Nước ấm: 50ml
- Đường: khoảng gần 100g - cái này quyết định độ ngọt của vỏ bánh, các mẹ có thể tăng giảm theo khẩu vị nhé.
- Men nở (Instant dry Yeast): 2 thìa cà phê
- Bột nở (Baking Powder): 2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa phở vơi vơi
- Muối: 1-2g

Nhân bánh:
- Thịt nạc vai: 250g
- Nấm hương: 20 cái
- Mộc nhĩ: 6 cái to
- Hành khô: 2 củ to
- Bột năng: 2 thìa phở
- Dầu hào, dầu ăn: mỗi loại 1 thìa phở
- Miến, trứng chim cút: nếu thích
- Gia vị, hạt tiêu vừa đủ

* Cách làm:
- Hòa tan men nở, đường, bột nở vào nước ấm (tan hoàn toàn), để khoảng 5p cho men được kích hoạt
- Cho thứ tự bột mỳ, muối, sữa tươi & dầu ăn vào, dùng que trộn bột của máy đánh trứng trộn khoảng 10 - 15p. Nếu mẹ nào chưa có máy thì cho bột vào cái mâm, tạo lỗ ở giữa rồi cho hỗn hợp men đường, sữa tươi, muối, dầu ăn vào nhồi, công đoạn nhồi bằng tay nhớ chia bột thành 3 phần, nhồi 2 phần, còn 1 phần sẽ thêm dần dần như bột áo cho khỏi dính tay, cũng nhồi khoảng 10 - 15p như trộn bằng máy.
Khi trộn xong, bột bánh bao có vẻ ướt, dính hơn bột bánh mỳ, nhưng ko sao. Cứ để trong âu, đậy khăn ẩm lại, ủ từ 3 - 4h. Lưu ý: các mẹ chọn cái âu cao cao nhé vì sau khi ủ nhìn thể tích bột lớn gấp 3 - 4 lần thể tích bột ban đầu.

Chuẩn bị nhân:
- Thịt nạc vai băm nhỏ (hoặc xay)
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm, rửa sạch rồi băm nhỏ
- Hành khô đập dập, băm nhỏ
Cho thịt, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô vào trộn đều với hạt tiêu, gia vị, dầu hào, dầu ăn & bột năng.
Lưu ý: Ko thể thiếu bột năng nhé, đảm bảo nhân mềm, kết dính tốt & rất ngon.
Nếu mẹ nào thích cho miến & trứng chim cút thì ngâm miến cho nở rồi trộn cùng với hỗn hợp nhân bên trên. Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ để riêng (ko trộn lẫn nhân).

Nặn bánh
- Bột sau khi ủ lấy ra ấn cho xẹp
- Lăn bột thành hình tròn dài, cắt bột thành những phần bằng nhau

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10205911-1.jpg

- Đến công đoạn này cần có bột áo vì bột khá dính. Rắc bột áo 1 lượt vào thớt & cây cán bột (chai thủy tinh), đặt miếng bột xuống thớt cán tròn đều, nhấc miếng bột lên tay trái, xúc 1 thìa nhân đặt vào giữa, lấy 1 ngón tay bên phải bôi nước viền xung quanh miếng bột rồi túm lại dần dần sao cho ko bị hở nhân.

- Trong thời gian nặn bánh thì đặt luôn nồi hấp, ko nên đặt bánh chồng lên nhau, mỗi lần hấp mất khoảng 15p. Khi bánh đã chín & nở mình có thể đặt chồng lên nhau để hấp lại mà ko ảnh hưởng đến độ nở & hình dáng của bánh.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200681-1.jpg

- Có thể tạo hình chú lợn hoặc chú thỏ nhỏ xinh để kích thích các bé

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020496-1.jpg

- Bí quyết làm cho bánh trắng là cho khoảng 2 thìa dấm vào nồi nước hấp bánh.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200701-1.jpg

Chúc các mẹ thành công với món bánh bao nhé!

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 10:14 AM
Bánh mỳ ngọt (theo CT của mẹ tittom)

* Nguyên liệu:
- Bột mỳ: 250g
- Men nở (Instant dry yeast): 5g
- Sữa tươi ko đường: 130ml (nếu dùng sữa tươi có đường thì bỏ đường đi cũng được)
- Nước ấm: 20ml
- Đường: 30g
- Muối: 3g
- Bơ nhạt: 40g

* Cách làm:
- Hòa men với nước ấm cho tan hết, cho đường vào hòa tan tiếp sau đó cho muối, sữa tươi, bột mỳ vào nhồi kỹ (có thể dùng que trộn bột của máy đánh trứng), trộn trong khoảng 10p hoặc đến khi bột bóng, mịn & dai khó kéo đứt.
- Cho bột vừa nhồi vào bát, phủ khăn ẩm ủ 1h.
- Lấy bột ra đấm hết bọt khí.
- Để bột nghỉ khoảng 10p.
- Chuẩn bị khuôn tròn, đường kính 20cm. Bơ để mềm, quét đều vào đáy & thành khuôn.
- Chia bột thành 7 phần bằng nhau, vo thành hình tròn rồi xếp như hình bông hoa: nhị ở giữa, 6 cánh xung quanh (các viên bột để cách nhau khoảng 0,5cm khi nở ra là vừa).
- Tiếp tục ủ bột thêm 40p.
- Bật lò trước 10p, & nướng 30p ở nhiệt độ 190 độ.(Kinh nghiệm: ban đầu để khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, khi thấy bánh vàng mặt (khoảng 25p) thì chuyển khay nướng xuống rãnh dưới cùng của lò nướng)

http://c.upanh.com/upload/5/1015/T30.10172590_1_1.jpg

http://c.upanh.com/upload/5/1015/TL0.10172643_1_1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 10:23 AM
Bánh Baumkuchen (Khai Tâm)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10200401-1.jpg

* Nguyên liệu:
- Bơ: 250g
- Đường: 250g
- Trứng: 6 quả
- Rhum: 20-30ml
- Bột mỳ: 130g
- Bột hạnh nhân: 40g
- Bột ngô: 100g
- Bột nở: 10g
- 1 chút vani
- 1 chút bột quế

* Cách làm:
- Trộn lẫn bột mỳ, bột ngô, bột hạnh nhân, bột nở. Rây đều.
- Bơ đánh bông cùng đường. Cho lòng đỏ trứng, vani, rhum, bột quế đánh cho hỗn hợp thật đều, mịn. Cho bột vào, trộn đều.
- Lòng trắng trứng đánh bông cứng, dùng phới trộn nhẹ với hỗn hợp bột ở trên.
- Vặn lò 200 độ C chế độ lửa trên, làm nóng 10-15′.
- Dùng khuôn tròn đường kính 22cm sẽ vừa đủ dùng cho 1 công thức.
- Múc 1 muôi bột, dàn mỏng xuống đáy khuôn, đưa vào lò nướng 5-7′ đến khi mặt bánh vàng.
- Lấy ra đổ tiếp 1 lớp nữa, đưa vào lò. Làm như vậy cho đến khi đầy khuôn hoặc hết bột.

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 10:31 AM
Giò xào

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P101041311-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P101040711-1.jpg

thucdoan04
08-18-2010, 12:57 PM
ngưỡng mộ mẹ của ỉn quá. share cho em xin tí công thức . Để em thử tài của mình. hihihihi

TengTeng
08-18-2010, 01:15 PM
sao em k cất nghề khoe dần, tung 1 nhát thế này thì còn gì là hấp văn dẫn nữa:d Mừng nhà mới :D

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 01:17 PM
Salat Nga

*Nguyên liệu:
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu Hà Lan: 100gr
- Trứng gà: 1 quả
- Dăm bông: 100gr
- Sốt mayone
- Dưa chuột bao tử muối (cái này nhà em ko thích nên bỏ qua)

* Cách làm:
- Khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan rửa sạch, thái hạt lựu
- Đun sôi nước với 1 chút muối rồi cho nguyên liệu đã cắt thái vào luộc. Để sôi 1-2ph thì vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh (giữ được màu sắc đẹp). Trút ra rổ để ráo
- Dăm bông, dưa chuột muối tái hạt lựu

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020078-1-1.jpg

- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, xắt nhỏ (xắt lát tròn để trình bày cho đẹp)
- Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau rồi phủ sốt mayone lên trên, trước khi ăn trộn đều và thưởng thức

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020079-1-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 01:32 PM
Nộm sứa (cách làm được đăng trên Món ngon Việt Nam (http://monngonvietnam.vn/goi-cuon/goi-sua-xoai-xanh))

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1010869-1.jpg

* Nguyên liệu:
- Nộm sứa: 200gr (túi ngâm sẵn gia vị rồi)
- Cà rốt:1 củ
- Xoài xanh: 1 quả (đu đủ, su hào...)
- Rau thơm, rau mùi, kinh giới
- Nước mắm, đường, dấm, tỏi, ớt
- Lạc rang, giã dập (nhà em thay bằng hạt điều rang ăn cũng rất ngon)

* Cách làm:
- Như đối với tất cả các món nộm thông thường: rau củ bào sợi, bóp qua với chút muối rồi pha nước mắm chua cay mặn ngọt, đem trộn cùng rau củ
- Sứa để ráo nước, sau khi rau củ đã ngấm thì trút sứa vào trộn cùng, cho thêm rau thơm, rau mùi, kinh giới.
- Bày ra đĩa, rắc lạc lên trên, thế là xong
Em rất khoái cái cảm giác khi nhai: miếng sứa cứ mát mát, giòn giòn, sật sật trong miệng, thêm vị bùi bùi của hạt điều nữa. Ực ực

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1010865-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 01:36 PM
sao em k cất nghề khoe dần, tung 1 nhát thế này thì còn gì là hấp văn dẫn nữa:d Mừng nhà mới :D

Dạ, đây toàn là những món em up từ trước rồi, nhưng cứ gửi ở mỗi topic vài cái nên giờ qui tụ chúng về đây.
Dần dà em sẽ up món mới. Mai nhé ;)

zuzumisa
08-18-2010, 01:42 PM
ngon ngon qua !!!!!!!!!!!
Mẹ ỉn giỏi thật đấy em ngưỡng mộ hết bít luôn.nhìn món mân hậu ngâm đg thềm quá chị cho em công thức chị nhé
thanks chị trc!

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 01:58 PM
Trà cung đình Huế các mẹ dùng thử xem, đảm bảo thanh nhiệt giải độc, ko còn nóng trong người nữa nhé

Trà có thành phần là các loại thảo mộc như: Atisô, cúc hoa, cỏ ngọt, hoài sơn, kỷ tử, đẳng sâm, đại táo, hồng táo, cồi hoa, cam thảo Bắc, hoa lài, hoa hòe, thảo quyết minh, khổ qua, vối nụ, tim sen --> rất là thơm

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/CS011512934_61809_11-1.jpg

Nhà em mua túi 0.5kg, bảo quản trong lọ thủy tinh (em nhặt hết táo ra ăn rồi :D)


Món này đáp ứng được đầy đủ các tiêu chuẩn: ngon, bổ, rẻ
Mỗi lần pha chỉ cần dùng 1 lượng nhỏ bằng 1 dúm tay thôi. Hãm với ít nước sôi, lọc bỏ bã rồi chế thêm nước nguội (lượng nước cũng tùy vào sở thích uống đặc hay loãng). Riêng em thấy CT: 1 dúm trà + 1.5l nước là ổn nhất --> trà thơm mùi hoa cỏ..., hơi nhang nhác có vị ngọt thanh của cam thảo, táo...uống thay nước hoặc giải khát rất ngon

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10201921-1.jpg

binht611
08-18-2010, 04:16 PM
Sao mẹ này tài thế nhỉ? Mẹ vừa xinh lại giỏi, con thì đẹp trai thế? Phục quá đi mất! Em chỉ biết làm mấy món ăn hàng ngày thôi! Mà em lại còn làm dâu trưởng nữa đấy. Thế này nếu nhà có giỗ thì phải qua đây xin ít kinh nghiệm mẹ Ỉn nhé!

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 08:59 PM
Đá đưa thêm ít hoa hoét cho tươi tắn. Trình còi, các mẹ đừng cười em nhé!

Tác phẩm hồi mới cưới, bẻ trộm mấy nhánh cây thông cảnh với lá cây ngâu của ông nội Ỉn - làm ông cứ thắc mắc là "Sao hôm nay lên tưới nước thấy chỗ ý nó cứ trống trống"

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/Hnhnh007-1.jpg

Hoa cắm mừng SN bà ngoại Ỉn, bà sinh ngày 18/11 - đúng đợt hoa đắt vô tội vạ, chả tội gì Lys liếc cho tốn, em cứ chơi hoa hồng cho vừa túi xiền. Thôi thì con gái của ít lòng nhiều

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1000581-1.jpg

Tiện thể cắm thêm 1 lẵng mừng BC nhân ngày nhà giáo VN 20/11

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1000583-1.jpg

Mừng SN ông nội Ỉn

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/02122009024-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 09:44 PM
Bánh bột lọc

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/image_0001D11-1.jpg

* Nguyên liệu:
- Bột năng (mua sẵn trong siêu thị và làm theo hướng dẫn trên bao bì)
- Thịt ba rọi
- Tôm đất (chọn con vừa, ko quá to)

* Cách làm
Nhân bánh:
- Tôm rang chín
- Thịt thái sợi nhỏ, phi thơm hành, cho thịt vào đảo
- Trút tôm vào rồi rim với nước mắm, hạt tiêu.

Vỏ bánh:
- Ngâm bột vào 1 chậu nước mát, quấy đều, để lắng, bột sẽ đóng thành một tảng ở dưới đáy chậu, đổ lớp nước trong ở trên, gỡ bột ra
- Nắm cục bột to cỡ nắm tay, rồi cho vào nồi nước sôi luộc. Đến khi thấy có một lớp trong trong dính dính bao quanh cục bột thì vớt ra
- Bỏ lên mâm/khay, rồi lấy dao rạch một đường lên lớp áo bột dẻo/dính/nóng đó cho tách ra khỏi phần trong của cục bột.
- Bẻ vụn phần bột ở trong (chưa bi dính nước nóng, vẫn còn khô và mát) ra thật mịn rồi nhào cho đến khi cả 2 quyện lại thành 1 khối bột mềm và dai là đạt yêu cầu.



Gói bánh:
- Cán bột thành thành hình tròn và mỏng (có thể sử dụng thêm bột áo nếu sợ dính)



- Bỏ nhân vào - 1 con tôm, 1 miếng thịt, ép lại thành hình bán nguyệt nhỏ.



- Đun sôi nước rồi cho bánh vào luộc, đến khi thấy bánh trong, nổi lên thì vớt bánh ra, thả vào nước lạnh. Để ráo, xóc bánh với dầu đã được phi hành lá.

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 09:54 PM
ngon ngon qua !!!!!!!!!!!
Mẹ ỉn giỏi thật đấy em ngưỡng mộ hết bít luôn.nhìn món mân hậu ngâm đg thềm quá chị cho em công thức chị nhé
thanks chị trc!

Công thức món mận hậu mẹ nó qua topic của mẹ tittom xem hướng dẫn nhé

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 09:56 PM
Bánh sinh nhật hình spider men theo yêu cầu của con trai

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Hnhnh00231-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10204251-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10204271-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-18-2010, 10:19 PM
Bể cá

Tự nhận thấy mấy con cá chip hôi của em số rất là sướng, thỉnh thoảng cô chủ hứng chí là lại đại tu, thiết kế "nhà" cho mà ở (cái lớp cát mịn ở trên cùng thì phải đi mua, còn lớp sỏi phía dưới là em phải gù lưng ngồi sàng, rồi phân loại các cỡ để rải)
Qua mấy lần rút ra được kinh nghiệm: cứ phải chọn mấy cây thủy sinh có thân to to chút, mua cây thân bé thì mềm mại đẹp thật đấy. Nhưng cứ hễ lâu lâu em quên cho cho ăn là...bị cá nó nhấm

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1000042-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1000461-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1000365-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P070609_1719-1.jpg

La Sương Sương
08-19-2010, 07:56 AM
mẹ Ỉn giỏi quá, ngưỡng mộ thật đấy....

MinhMinh2604
08-19-2010, 04:13 PM
Hâm mộ mẹ của ỉn quá cơ. (u)(u)(u)

sumotintin
08-19-2010, 04:24 PM
Hic,đúng là ngưỡng mộ mẹ Ỉn quá đấy ạ.E chỉ cần được = 1/10 của chị chắc chồng e cười toe toét suốt ngày."ước gì mình được như cô ấy"...

jenny_love
08-19-2010, 04:32 PM
Cho em xin đăng ký học lỏm với. Hâm mộ tài năng của chị quá!

Mẹ của Ỉn
08-19-2010, 08:59 PM
Bún gạo ngũ sắc

* Nguyên liệu
- Bún gạo (khô): 50gr
- Thịt nạc: 100gr
- Cải ngọt: 200gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Trứng: 1 quả
- Nấm hương: 5-6 tai nấm to
- Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê

* Cách làm
- Luộc chín bún gạo, xả qua nước sôi, rưới ít dầu ăn vào, trộn đều
- Trứng tráng mỏng, luộc chín thịt, cà rốt trần qua, nấm ngâm nở --> thái sợi. Rau cải cắt khúc
- Phi tỏi với khoảng 2 thìa súp dầu ăn. cho thịt và nấm vào xào nhanh tay
- Cho bún gạo, rau củ và trứng vào, nêm nếm vừa miệng, đảo đều và nhẹ tay
- Trút bún ra đĩa, ăn cùng tương ớt Chinsu rất ngon

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020563-1.jpg

Lưu ý: nếu làm theo cách trên thì sợi bún mềm, dai. Vì em muốn trình bày cho đẹp mắt nên xào riêng từng nguyên liệu, khi ăn mới trộn đều. Trong quá trình xào bún, sợ bún khô nên em lỡ tay cho hơi nhiều nước --> sợi bún bị nhũn, các mẹ chú ý nhé

lion queen
08-19-2010, 10:22 PM
Ỉn ơi cám ơn em nhé! Cuối tuần này chị tí toáy thử xem sao hihi

meyeunam
08-22-2010, 10:14 AM
ôi ngưỡng mộ chị quá, phải mang sách bút sang học tập mới đc, em còn ko bít cắm hoa hic hic

nany
08-22-2010, 11:36 AM
mẹ ỉn có mở hàng măm ko vậy :)

cogiao
08-22-2010, 04:47 PM
Ngưỡng mộ chị quá . Hix .. Lcm có nhìu mẹ làm em phải ngưỡng mộ quá . Mẹ tittom , mẹ cunkin , nay là mẹ Ỉn nữa . Chị xây nhà riêng rùi thì chăm vào post bài mới nhé chị . Em sẽ học hỏi chị dần dần . Cảm ơn chị nhìu vì top rất hữu ích .

dongxanhvanang
08-23-2010, 03:52 PM
Hichic, mẹ Ỉn ơi thể hiện ít thôi chứ? Em càng lúc càng khiến người khác phải xí hổ đấy nhé. Chồng em thật là may mắn!

olalalala
08-23-2010, 04:42 PM
Mẹ của Ỉn ơi, chị đang chờ công thức làm bánh giò của em nè. Nhìn mà thèm quá...

quyosac
08-23-2010, 09:13 PM
Sửa nhà xong đến nhà chủ top làm vài món trong hình khao nhé.

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 09:30 AM
Sửa nhà xong đến nhà chủ top làm vài món trong hình khao nhé.

Bác hẹn ngày đi, vc em đón tiếp chu đáo. Cả bác gái với cô nhà nữa nhé

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 09:44 AM
Bánh cuốn tráng bằng chảo không dính

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10205081-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10205031-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 09:45 AM
Đậu xanh cốt dừa

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10201711-1-2.jpg

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 09:47 AM
Sương sa hạt lựu

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10200141-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10200151-1.jpg

thutrang84
08-24-2010, 09:58 AM
Mẹ Ỉn xây nhà mới à? Giờ mình mới biết, chúc mừng nhé!

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082423534ywu1njg3zt11696.jpeg

MeXoi
08-24-2010, 10:09 AM
đánh dấu em phải học mới đc,..............................

MeXoi
08-24-2010, 10:39 AM
ngưỡng mộ chị quá đi nhưng nhà em ko có lò nướng, nồi hấp, híc!

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 10:46 AM
Bánh dẻo: CT của mẹ chip xinh là rất chuẩn rồi, cứ thế mà làm theo hướng dẫn thôi.

* Nguyên liệu: em làm được 12c có nhân loại 150gr
- Bột bánh dẻo: 500gr
- Bột áo: 50gr
- Nước đường làm bánh dẻo: 1kg
- Nước hoa bưởi: 1 thìa cafe (em cho ít hơn lượng trên, bánh vẫn rất thơm mà ko bị hắc)
- Dầu ăn: 1-2 thìa ăn phở
Nên chia làm 2 lần, hết lại quấy tiếp cho bột đỡ bị dai. Tỷ lệ vỏ/nhân của bánh dẻo để đóng khuôn là 2:1. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 100gr - nhân 50gr.

*Cách làm:
- Nước đường + nước hoa bưởi + dầu ăn để trong 1 âu to
- Cho từng thìa bột vào, quấy đều, đến khi thấy nặng tay và bột đã ngấm hết nước đường là ok.
- Đổ bột áo ra mâm hoặc bàn sạch, đeo găng tay dùng 1 lần cho bột đỡ dính tay, sau đó cho bột vừa quấy vào nhào nhanh tay vài phút với 1 ít bột áo (đừng nhào hết cả 50g)
- Thấy bột dẻo, nhuyễn mịn là có thể nặn bánh, để lâu là bột khô và dai, bánh không đẹp.
- Cán đều bột rồi cho nhân (tùy thích) vào, bao tròn lại cho kín nhân
- Trước khi đóng bánh vào khuôn, lăn qua bột áo để khi đóng bánh bột đỡ dính vào khuôn.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10205871-1.jpg

- Đóng gói làm hàng như ai

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10205891-1.jpg

Các nguyên liệu để làm bánh dẻo đã chín, vì vậy về lý thuyết khi đóng khuôn xong có thể măm măm ngay. Tuy nhiên, nên để bánh 1-2 ngày sau ăn thì ngon hơn, lúc đó bột trở nên trong và dẻo.

Buồn cười, lúc mới làm xong, em đưa con bé cháu 1c bánh dẻo thập cẩm bảo đem về cho mẹ (đang động thai nằm ở nhà), dặn là ngày mai ăn mới ngon. Con bé đem về, 1 lát sau nó chạy sang bảo cô cho mẹ cháu xin cái nữa, thèm quá cơ. hi hi

Bánh nhân đậu xanh trứng hôm qua thắp hương xong đem cắt đây ạ

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10206021-2.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10206071-1.jpg

MeXoi
08-24-2010, 10:48 AM
em chở món bánh giò của chị nè! híc híc híc

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 11:33 AM
Bánh nướng

* Nguyên liệu: em làm được 12c có nhân loại 150gr
- Bột mỳ đa dụng: 600gr
- Nước đường làm bánh nướng: 400gr
- Nước tro tàu: 10ml
- Dầu ăn: 80gr
- Nhân: hạt sen, hạt điều, hạt dưa, mứt bí, lạc rang, vừng rang, mỡ đường, lá chanh, lạp xưởng, bột bánh dẻo/đậu xanh trừng muối...(tùy thích)
- Phết mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng gà + 10 ml nước + 5 ml dầu ăn. Đánh đều, lọc qua rây.
Tỷ lệ vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr - nhân 100gr.

* Cách làm:
- Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều. Đổ ra mâm, nhồi bột 5ph. Để bột nghỉ 30ph

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H21-1.jpg

- Trộn nốt 50g bột còn lại. Chia đều bột thành những viên nặng 50gr. Cán mỏng

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H31-3.jpg

- Rồi cho nhân vào giữa. Bo tròn viên bột cho kín nhân

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H41-1-1.jpg

- Xoa một lớp bột áo rồi đóng bánh vào khuôn, ấn chặt

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H51-1.jpg

- Lấy ra, chuẩn bị lò nướng (nồi nướng)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H61-2.jpg

- Để lò 200 - 210 độ C xếp bánh lên khay đã thoa dầu. Nướng khoảng 5ph, bánh vừa có mùi thơm và màu trở nên đục là vừa chín. Nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi để cho ngấm nước vào vỏ bánh. Để nghỉ 5 phút rồi phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H71-1.jpg

- Để lò 225 độ C và nướng tiếp 3ph nữa. Khi bánh ngả màu hanh vàng lấy ra. Khi nguội, bánh sẽ xuống màu đậm hơn.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H81-1.jpg

- Đóng gói thôi

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H91-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10206001-1.jpg

- Bánh nướng xong sẽ hơi khô, nên để 2-3 ngày bánh mới ra dầu và dần dần mềm ra, lúc đó măm măm mới ngon.

Em làm bánh hôm T7, biết là bánh mới làm vỏ bánh rất khô nhưng em ko kìm được lòng, em cắt 2c đem mời mọi người ăn thử, thế mà đã được khen rồi. Hôm qua cúng rằm xong, bóc bánh ra ăn, vỏ bánh mềm, đượm dầu ngon chẳng thua gì ngoài hàng. Sướng nhất là làm xong, đóng hộp, em đem đi biếu, nổ hết cả mũi.

Nhân thập cẩm (nhà em ko thích lạp xường nên bỏ qua)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H101-1.jpg

Nhân đậu xanh trứng

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H11-2.jpg

maith
08-24-2010, 11:38 AM
Nguong mo qua, danh dau de hoc hoi

thutrang84
08-24-2010, 12:32 PM
Bánh dẻo: CT của mẹ chip xinh là rất chuẩn rồi,


*Cách làm:
- Nước đường + nước hoa bưởi + dầu ăn để trong 1 âu to
- Cho từng thìa bột vào, quấy đều, đến khi thấy nặng tay và bột đã ngấm hết nước đường là ok.
- Đổ bột áo ra mâm hoặc bàn sạch, đeo găng tay dùng 1 lần cho bột đỡ dính tay, sau đó cho bột vừa quấy vào nhào nhanh tay vài phút với 1 ít bột áo (đừng nhào hết cả 50g)
......


Các nguyên liệu để làm bánh dẻo đã chín, vì vậy về lý thuyết khi đóng khuôn xong có thể măm măm ngay. Tuy nhiên, nên để bánh 1-2 ngày sau ăn thì ngon hơn, lúc đó bột trở nên trong và dẻo.


Ơ, tớ chưa hiểu cái này. Bột này chín sẵn rồi hay là cái lúc quấy bột là phải cho lên bếp vừa đun vừa quấy vậy? :p

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 12:37 PM
Ơ, tớ chưa hiểu cái này. Bột này chín sẵn rồi hay là cái lúc quấy bột là phải cho lên bếp vừa đun vừa quấy vậy? :p

Bột để làm bánh dẻo bao giờ cũng là bột gạo nếp đã được rang chín rồi chị nhé. Khi làm chỉ cần trộn cùng các nguyên liệu kia là xong

Mẹ yêu Chou
08-24-2010, 01:06 PM
hâm mộ em dã man luôn, người đâu mà giỏi giang thía hử?

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 01:10 PM
Đậu đen, đậu đỏ, thạch đen, thạch cốt dừa

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10203531-1.jpg

Mẹ yêu Chou
08-24-2010, 01:12 PM
Sao chị cứ thích cho em đi tàu vũ trụ thế nhỉ. Ngã là em bắt đền

hihi, em có thấy các mẹ cho em bao nhiu tàu vũ trụ k, mà toàn tấm lòng hết nhá, ngã sao đc, chị đang ngắm mà chả làm đc món j, vụng thế chứ (icon xí hổ)

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 01:27 PM
Kem đậu xanh làm bằng máy đánh trứng (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/an-ngon/20100910084353251/Lam-kem-dau-xanh-bang-may-danh-trung/))

* Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 200gr (dùng dậu xanh nguyên vỏ ăn sẽ bùi và tốt hơn, nhưng Ỉn bảo có sâu ko ăn nên em dùng đậu xanh đãi vỏ)
- Kem topping Vivo: 500ml
- Kem whipping:100ml (nếu sợ béo thì bỏ qua)
- Vani: 1/2 thìa cà phê(ko cho nhiều vì sẽ át mùi thơm mát của đậu xanh)
- Đường: tùy khẩu vị. Có thể cho thêm hoặc ko cho vì trong thành phần kem topping đã có rồi

* Cách làm
- Đậu xanh ngâm nở

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H511-1.jpg

- Cho nước xâm xấp, đồ chín sao cho hạt đậu chín bở mà ko bị nát (vì nếu bị nát tức là có nhiều nước, kem thành phẩm sẽ có nhiều đá dăm). Dùng thìa tán sơ (ko tán hoặc xay nhuyễn) để trong kem có lẫn những hạt đậu xanh, khi ăn vị bùi bùi, kiểu như kem Merino ý ạ

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H411-1.jpg

- Đánh bông kem topping và whipping rồi trộn lẫn với nhau. Cho đậu xanh nghiền + vani vào trộn cùng, dùng máy đánh trứng đánh đều. Cho vào hộp

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H111-1.jpg

- Bỏ hộp vào ngăn đá tủ lạnh, cứ sau 2h lại lôi ra đánh 1 lần. Đánh 3 lần là ta có kem măm.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H211-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-24-2010, 09:04 PM
Trời mưa gió thế này, tối đến vc em làm chai bia, vừa xem phim hành động vừa nhâm nhi với ít bánh phồng tôm chiên giòn + đĩa tai lợn ngâm mắm. Thú ra trò đấy ạ (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/an-ngon/2010111812131041/Tai-lon-ngam-mam/))

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020624-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020554-1.jpg

Tai lợn ngâm mắm

* Nguyên liệu:
- Tai lợn: 2 cái
- Dấm, đường, nước mắm: tùy khẩu vị
- Tỏi, ớt

* Cách làm:
- Tai lợn sơ chế thật sạch với muối, dấm và chanh để khử mùi hôi (nếu muốn tai lợn trắng tinh thì luộc với 10gr phèn chua)
- Đun sôi nước, cho một ít dấm, thả tai lợn vào trần. Nước sôi lại thì vớt tai ra, chắt bỏ nước và cho tai vào 1 nồi nước lạnh luộc chín
- Thịt chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho tai được trắng
- Tỏi, ớt thái mỏng/ ngâm cả quả nếu sợ cay. Pha dấm, đường, nước mắm, nước cho vừa miệng rồi nấu sôi, để nguội
- Cho tai nguyên miếng, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh/hộp nhựa. Sau đó đổ hỗn hợp giấm đường vào ngập tai.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020560-1.jpg

- Khoảng 5 ngày sau là ăn được.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020627-1.jpg

cogiao
08-24-2010, 10:18 PM
Chị ơi . Em gà mờ hỏi chị mấy câu này chị trả lời giúp em nhé .
Bột làm bánh dẻo là bột gạo nếp à chị ? Bột bánh dẻo , bột áo , nước hoa bưởi , khuôn , túi nilon chị mua ở đâu vậy chị ? Hix. Túm lại là nguyên liệu và dụng cụ làm bánh dẻo mua ở đâu chị ? :) Nhà em ko có lò nướng nên chỉ bon chen làm bánh dẻo đc thui .
Chị có thể hướng dẫn mọi người thêm cách làm nhân bánh được ko chị ?
Cảm ơn chị nhìu lắm :) . Tặng chị nè (u) (u ) (u)

Nấmnem
08-24-2010, 11:06 PM
ôi ngưỡng mộ chị quá, phải mang sách bút sang học tập mới đc, em còn ko bít cắm hoa hic hic

Hi hi... mẹ nấm sang đây học hỏi mẹ Ỉn hử??? Chắc sẽ tập làm vài món thật ngon, chờ ông xã về để thể hiện cho xã lác mắt thì thôi. hi hi...

Nấmnem
08-24-2010, 11:08 PM
Chị ơi . Em gà mờ hỏi chị mấy câu này chị trả lời giúp em nhé .
Bột làm bánh dẻo là bột gạo nếp à chị ? Bột bánh dẻo , bột áo , nước hoa bưởi , khuôn , túi nilon chị mua ở đâu vậy chị ? Hix. Túm lại là nguyên liệu và dụng cụ làm bánh dẻo mua ở đâu chị ? :) Nhà em ko có lò nướng nên chỉ bon chen làm bánh dẻo đc thui .
Chị có thể hướng dẫn mọi người thêm cách làm nhân bánh được ko chị ?
Cảm ơn chị nhìu lắm :) . Tặng chị nè (u) (u ) (u)
Lanh chanh trả nhời hộ mẹ Ỉn, chắc mẹ ỉn đang bận ở trong bếp rùi :p
Mẹ nó vào đây này, mọi người mua nhiều lắm!http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?161753-

lylyshop6868
08-24-2010, 11:20 PM
bao giờ em mới làm được nhg món như thế nhỉ hazzzzzzzzzzzzz

Mẹ của Ỉn
08-25-2010, 09:01 AM
Chị ơi . Em gà mờ hỏi chị mấy câu này chị trả lời giúp em nhé .
Bột làm bánh dẻo là bột gạo nếp à chị ? Bột bánh dẻo , bột áo , nước hoa bưởi , khuôn , túi nilon chị mua ở đâu vậy chị ? Hix. Túm lại là nguyên liệu và dụng cụ làm bánh dẻo mua ở đâu chị ? :) Nhà em ko có lò nướng nên chỉ bon chen làm bánh dẻo đc thui .
Chị có thể hướng dẫn mọi người thêm cách làm nhân bánh được ko chị ?
Cảm ơn chị nhìu lắm :) . Tặng chị nè (u) (u ) (u)


Lanh chanh trả nhời hộ mẹ Ỉn, chắc mẹ ỉn đang bận ở trong bếp rùi :p
Mẹ nó vào đây này, mọi người mua nhiều lắm!http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?161753-
Cám ơn mẹ Nấmnem đã trả lời giúp em nhé.

@cogiao: Nhân bánh thì mẹ chip xinh có bán đậu xanh xay nhuyễn sẵn cho các mẹ rồi, tùy theo khẩu vị và sở thích mà các mẹ làm nhân đậu xanh trứng muối, hoặc đậu xanh vừng + hạt dưa...hoặc nhân thập câm thì: hạt điều, hạt dưa, vừng, mỡ đường, mứt bí, mứt sen, lá chanh, lạp xưởng, nước hoa bưởi, bột bánh dẻo --> trộn tất cả với nhau rồi cho bột vào nhào sau cùng, chia thành từng viên

Mẹ của Ỉn
08-25-2010, 09:12 AM
Ỉn bắt đầu đi học rồi mà vẫn ko chịu tự xúc, chỉ sợ đến lớp cô phải trông nhiều bạn cứ đút ào ào được miếng nào hay miếng ấy thì con chết đói. Nghĩ ra món này nhiều màu sắc để kích thích cu cậu, lại còn phải bịa đây là thịt con ốc sên bò bò mẹ bắt trên cây, cậu chàng khoái lắm vì tính vốn thích "cảm giác mạnh". Thành công bước 1

Nui sò xào

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020611-1-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020613-1.jpg

cún yêu huế
08-25-2010, 12:24 PM
haaaaaaaaaaaa tôi nhìn thấy cái bánh sinh nhật chí phèo của bà mà cười mãi đấy, làm cho xã phải ko haaaaa

cún yêu huế
08-25-2010, 12:29 PM
món bánh baumkachen của bà tôi rất rất thích ăn, cực kỳ thích ăn, nhưng nói thật nhìn nguyên liệu của bà tôi cũng hơi sợ vì mình làm ko có tính chất thường xuyên mà mỗi lần nổi hứng làm mà đi tìm mua nguyên liệu thì cung chết heeeee
hay lúc nào làm mà thiếu nguyên liệu gì thì tôi chạy qua xin bà nhé hhiihihih

cún yêu huế
08-25-2010, 12:36 PM
Ỉn bắt đầu đi học rồi mà vẫn ko chịu tự xúc, chỉ sợ đến lớp cô phải trông nhiều bạn cứ đút ào ào được miếng nào hay miếng ấy thì con chết đói. Nghĩ ra món này nhiều màu sắc để kích thích cu cậu, lại còn phải bịa đây là thịt con ốc sên bò bò mẹ bắt trên cây, cậu chàng khoái lắm vì tính vốn thích "cảm giác mạnh". Thành công bước 1

Nui sò xào

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020611-1-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020613-1.jpg

ôi ý tưởng lớn gặp nhau, bé nhà tôi lúc bắt đầu đi học cũng vậy, tôi nấu nuôi với thịt bằm hay làm nước sốt cà chua xúc xích hay với thịt , tôm.........mà còn mua nhiều loại nuôi với các hình thù khác nhau để xào hay nấu xúp đấy hihh..........nàng ta thích lắm tự xúc liên tục

cún yêu huế
08-25-2010, 01:14 PM
ỉn ơi cho bạn góp ý chút, bà cho ít địa chỉ bán các nguyên liệu làm bánh, đế pizza,........của các mẹ trên diễn đàn để tui và các mẹ khác còn bon chen làm thử nhé ihihih
thanks so much

scarletworld2006
08-25-2010, 01:29 PM
Bánh dẻo: CT của mẹ chip xinh là rất chuẩn rồi, cứ thế mà làm theo hướng dẫn thôi

* Nguyên liệu: em làm được 12c có nhân loại 150gr
- Bột bánh dẻo: 500gr
- Bột áo: 50gr
- Nước đường làm bánh dẻo: 1kg
- Nước hoa bưởi: 1 thìa cafe (em cho ít hơn lượng trên, bánh vẫn rất thơm mà ko bị hắc)
- Dầu ăn: 1-2 thìa ăn phở
Nên chia làm 2 lần, hết lại quấy tiếp cho bột đỡ bị dai. Tỷ lệ vỏ/nhân của bánh dẻo để đóng khuôn là 2:1. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 100gr - nhân 50gr.

*Cách làm:
- Nước đường + nước hoa bưởi + dầu ăn để trong 1 âu to
- Cho từng thìa bột vào, quấy đều, đến khi thấy nặng tay và bột đã ngấm hết nước đường là ok.
- Đổ bột áo ra mâm hoặc bàn sạch, đeo găng tay dùng 1 lần cho bột đỡ dính tay, sau đó cho bột vừa quấy vào nhào nhanh tay vài phút với 1 ít bột áo (đừng nhào hết cả 50g)
- Thấy bột dẻo, nhuyễn mịn là có thể nặn bánh, để lâu là bột khô và dai, bánh không đẹp.
- Cán đều bột rồi cho nhân (tùy thích) vào, bao tròn lại cho kín nhân
- Trước khi đóng bánh vào khuôn, lăn qua bột áo để khi đóng bánh bột đỡ dính vào khuôn.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020587-1.jpg

- Đóng gói làm hàng như ai

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020589-1.jpg

Các nguyên liệu để làm bánh dẻo đã chín, vì vậy về lý thuyết khi đóng khuôn xong có thể măm măm ngay. Tuy nhiên, nên để bánh 1-2 ngày sau ăn thì ngon hơn, lúc đó bột trở nên trong và dẻo.

Buồn cười, lúc mới làm xong, em đưa con bé cháu 1c bánh dẻo thập cẩm bảo đem về cho mẹ (đang động thai nằm ở nhà), dặn là ngày mai ăn mới ngon. Con bé đem về, 1 lát sau nó chạy sang bảo cô cho mẹ cháu xin cái nữa, thèm quá cơ. hi hi

Bánh nhân đậu xanh trứng hôm qua thắp hương xong đem cắt đây ạ

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020602-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020607-1.jpg

Ỉn ơi cho tôi hỏi bột làm bánh dẻo là bột ji và mua ở đâu? và cả cái khuôn làm bánh nữa.
Góp ý với mẹ Ỉn là khi trích dẫn thành phần công thức thì nói cụ thể tên thành phần và địa chỉ mua cho các mẹ tiện theo dõi nhá. Tôi cũng mún học bà lắm mà ko lẽ cái ji cũng hỏi thì ngượng lắm. Hihi.

Mẹ của Ỉn
08-25-2010, 01:37 PM
ôi ý tưởng lớn gặp nhau, bé nhà tôi lúc bắt đầu đi học cũng vậy, tôi nấu nuôi với thịt bằm hay làm nước sốt cà chua xúc xích hay với thịt , tôm.........mà còn mua nhiều loại nuôi với các hình thù khác nhau để xào hay nấu xúp đấy hihh..........nàng ta thích lắm tự xúc liên tục

Thì đây nữa này, mấy hôm nay toàn phải thế mới bảo anh ý tự xúc được. (cách làm được đăng trên Eva.vn (http://www.eva.vn/bep-eva/nui-xao-hap-dan-me-lam-cho-con-yeu-c162a84022.html))

Nui nơ

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020612-1.jpg

- Luộc chín nui, vớt ra xóc với dầu ăn để nui khỏi bị dính vào nhau

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1070692-1.jpg

CT để làm 450g nước sốt
- Tỏi: 2 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Húng quế: 1 thìa cà phê (băm nhỏ)
- Lá thơm: 1 thìa cà phê
- Cà chua: 1 quả (xay nhuyễn)
- Nước sốt cà chua đóng hộp: 400gr
- Bơ: 2 thìa
- Dầu ôliu: 3 thìa ăn phở
- Muối, hạt tiêu

Đun nóng dầu oliu rồi cho hành tỏi phi thơm, cho cà chua vào đảo rồi đến sốt cà chua, tiếp đó là lá thơm, thêm nước rồi đun vừa lửa đến khi nào sốt sánh thì cho hạt tiêu. Sốt này cũng có thể làm luôn sốt pizza, nếu dùng luôn thì nêm gia vị vừa miệng, nếu dùng làm sốt pizza thì nên cho nhạt hơn vì nướng pizza sẽ kèm thêm các nguyên liệu khác nữa có vị mặn (như thịt xông khói...)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1070694-1.jpg

- Sốt được thì thêm thịt bò/thịt lợn xay/hải sản...vào đun cùng

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1070697-1.jpg

- Để tăng màu sắc và hương vị thì thêm rau củ như cà rốt, đậu hà lan

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020623-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020620-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-25-2010, 01:40 PM
Kem vani r*** Rhum

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Kemvani1-1.jpg

nthang_vnt
08-26-2010, 11:41 AM
Tớ rất thích làm bánh giò , bạn hướng dẫn tớ với

chich bong xinh
08-26-2010, 04:02 PM
Ngưỡng mộ mẹ Ỉn quá cơ, tớ cũng rất thích nấu ăn, dưng mà thời gian hạn hẹp quá. Món nui phục vụ con trai của mẹ nó nhìn hấp dẫn lắm dấy. Mẹ nó chỏ cho mình cách làm sốt nhé, mà nói chung là chỉ tuốt cũng được. Hi hi

cún yêu huế
08-26-2010, 07:19 PM
ihhihi, ăn cũng ngon mà ko hiểu sao tay nghề chụp ảnh của tôi ko bằng bà ỉn ơi và cũng có thể mấy bà xịn hơn mấy tôi hee nên chụp nhìn ngon hơn
1. tai lợn ngăm mắm hee làm đúng ngay ngày 2-9 nghỉ lễ ăn là vùa đúng nhịp
http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082623734nde4ytmzzm3150563.jpeg


2. nui sốt hải sản và kimpap ( kim pap đang nóng thái luôn nên ko được ok lắm)
http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082623734m2fjntvlyz2992694.jpeg

và đây là sốt hải sản

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082623734nzixytaynj3055227.jpeg

và phô mai làm từ sữa chua, sốt đu đủ, tôi ko có dụng cụ làm bánh như của nàng nên ko đẹp như nàng được, an ủi là con gái khen ngon hihihi

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082623734mjc5mmqyod2829990.jpeg

cún yêu huế
08-26-2010, 07:28 PM
hôm nào đúng 5 ngày lấy ra ăn xã mà khen ngon tôi sẽ bảo em học bạn em đấy

Mẹ của Ỉn
08-26-2010, 07:29 PM
ihhihi, ăn cũng ngon mà ko hiểu sao tay nghề chụp ảnh của tôi ko bằng bà ỉn ơi và cũng có thể mấy bà xịn hơn mấy tôi hee nên chụp nhìn ngon hơn
1. tai lợn ngăm mắm hee làm đúng ngay ngày 2-9 nghỉ lễ ăn là vùa đúng nhịp
http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082623734nde4ytmzzm3150563.jpeg


2. nui sốt hải sản và kimpap ( kim pap đang nóng thái luôn nên ko được ok lắm)
http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082623734m2fjntvlyz2992694.jpeg

và đây là sốt hải sản

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082623734nzixytaynj3055227.jpeg

và phô mai làm từ sữa chua, sốt đu đủ, tôi ko có dụng cụ làm bánh như của nàng nên ko đẹp như nàng được, an ủi là con gái khen ngon hihihi

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010082623734mjc5mmqyod2829990.jpeg

Giật mình, nàng thả bom topic của tôi đấy à? Nhìn cái sốt hải sản mà thèm quá
Đúng là gái Huế, ăn cay kinh, sao mà cho nhiều ớt thế.

cún yêu huế
08-26-2010, 07:32 PM
Giật mình, nàng thả bom topic của tôi đấy à? Nhìn cái sốt hải sản mà thèm quá
Đúng là gái Huế, ăn cay kinh, sao mà cho nhiều ớt thế.

hihihi uh, bắt đầu mùa đông ròi , măm ớt cho đỡ lạnh hihihihihi

xã tôi toàn chọn tôm để ăn, còn để dành nui chọ vợ ăn haaa

Mẹ của Ỉn
08-26-2010, 07:32 PM
Sữa chua bổ dưỡng (cách làm được đăng trên Eva.vn (http://www.eva.vn/bep-eva/meo-lam-sua-chua-bo-duong-cho-cac-be-c162a95422.html))

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/sachuabdng1-1.jpg

cún yêu huế
08-26-2010, 07:35 PM
hiihhihi 6h tối mới làm xong mà, cả ngày chở con em đi shop khắp hà nội quên cả ăn trưa luôn nên cứ vừa làm vừa ăn vụng, chụp 6h tối lấy đâu ra ánh sáng trời
thanks nàng, rút kinh nghiệm lần sau chụp tắt đèn

cun_xinh_06
08-26-2010, 07:49 PM
Sao mà mẹ này đa di năng thế ko biết , vừa nấu ăn ngon lại còn kiêm cả thiết kế nội thất cho bể cá nữa chứ, bái phục. Mình đang mong món chè 3 màu của bạn đấy trông thèm quá ko biết có làm nồi ko.

Mẹ của Ỉn
08-26-2010, 08:11 PM
Sao mà mẹ này đa di năng thế ko biết , vừa nấu ăn ngon lại còn kiêm cả thiết kế nội thất cho bể cá nữa chứ, bái phục. Mình đang mong món chè 3 màu của bạn đấy trông thèm quá ko biết có làm nồi ko.

Món chè 3 màu em học bên topic "Chuyên đề các món thơm ngon, mát lành" của mẹ tittom đấy. Mẹ ấy hướng dẫn cách làm ở ngay trang đầu tiên luôn

Mẹ của Ỉn
08-26-2010, 08:25 PM
Bánh giò như đã hẹn với cả nhà nhé (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/an-ngon/201011041210494/Banh-gio-am-bung-bua-sang/))

* Nguyên liệu: được 14c bánh
- Bột gạo Vĩnh Thuận: 400gr (mua trong siêu thị)
- Nước xương: 2000ml
- Dầu ăn: 3 thìa ăn phở (nếu dùng nồi ko có chống dính thì 4 thìa)
- Hạt nêm cho vào vỏ bánh: 4 thìa cà phê
- Thịt sấn vai xay: 300gr
- Mộc nhĩ: 10gr (nhiều ít tùy sở thích)
- Hành khô, hành hoa
- Hạt tiêu
- Bột năng: 1 thìa ăn phở đầy
- Lá chuối tây (28 miếng lá chuối cỡ 25x25cm)

* Cách làm:
- Mộc nhĩ ( có thể thêm vài tai nấm hương cho thơm) ngâm nở, thái nhỏ. Hành hoa, hành khô băm nhỏ --> trộn cùng thịt, hạt nêm, hạt tiêu, bột năng. Rồi vo thành từng viên khoảng 70gr

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020654-1.jpg

- Bột hòa tan với nước xương rồi cho dầu ăn vào, bắc lên bếp quấy luôn tay (các mẹ nên cho dầu ăn trước sẽ tránh được trường hợp bị vón óc trâu). Khi bột bắt đầu sôi, thấy hơi nặng tay các mẹ nhanh tay vặn nhỏ lửa và cố gắng quấy thật nhanh trong khoảng 10s nữa rồi bắc xuống. Tiếp tục quấy đến khi thu được thành phẩm sánh mượt.

Tránh quấy trên bếp quá lâu, bột chín sẽ rất khó gói

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020658-1.jpg

- Lá chuối rửa sạch, hơ qua lửa cho lá mềm, khi gói ko bị rách, gói bánh ở mặt phải của lá (mặt mịn ko có gân nổi). Rồi làm như sau

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020672-1.jpg

- Đợi bột bớt nóng thì bắt đầu gói để tránh bị bỏng, cố gắng gói sao cho bột vẫn còn âm ấm, bột nguội sẽ vón lại thành tảng, khó gói hơn và bánh sẽ ko đẹp. Đổ 1 lớp bột - cho nhân - đổ tiếp lớp bột nữa phủ kín nhân (bước này em quên ko chụp ảnh)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020674-1-1.jpg

- Gói mép bánh lần lượt theo chiều từ trái sang phải, dùng dây buộc lại

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020675-1-1.jpg

- Chuẩn bị nồi hấp, cho bánh vào hấp từ khi nước lạnh, sôi khoảng 15-20ph là bánh chín

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020682-1-2.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10206811-1.jpg

nobita0103
08-26-2010, 08:45 PM
Ực, chị Ly làm bánh ngon ế, nhìn thèm rỏ dãi lun @.@

Mẹ của Ỉn
08-26-2010, 08:48 PM
Phomai tươi vị xoài

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Phomaixoi1-1.jpg

menghehip
08-26-2010, 09:18 PM
ỉn ới ời bà làm tôi lác mắt rồi. ngưỡng mộ quá. Mừng nhà mới nhé

Mẹ của Ỉn
08-26-2010, 09:43 PM
Sáng nay đi chợ, em lướt qua hàng cá, thấy có mẻ cá bống sông tươi rói, con nào con nấy quẫy luôn hồi. Lại có lẫn vài con cá bớp (người bán hàng gọi là bống mít - đặt cá này nhà tomcuaghe phải chờ dài cổ vì lâu lâu mới câu được 1 mẻ), em vội sà vào luôn, tối đến cả nhà lại được bữa canh cá bớp nấu lá lốt ngọt lịm

Cá ngon nõn ra, nhìn con nào cũng muốn nhặt, nhưng chủ định làm món Cá bống chiên giòn nên em chỉ chọn những con to như ngón tay cái thôi, con to mà rán thì xương cứng ngắc, thôi nhường các bà các cô mua về kho tộ

- Cá cạo vẩy, cắt vây, cắt bỏ mắt và miệng, rồi bóp vào phần bụng để rút bỏ ruột cá. Rửa sạch, xóc chút muối cho thịt cá đanh lại, để thật ráo.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10206421-1.jpg

- Bắc chảo lên bếp, chiên ngập dầu. Cá vàng mặt thì vớt ra, ăn nóng. Lớp ngoài giòn rụm, thịt cá thơm ngọt, xương xẩu nhai tuốt, chấm với nước mắm chanh, ớt, tỏi...măm măm

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P102068511-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 09:48 AM
Em thích ăn cá bể rán chấm nước mắm chanh tỏi, nhưng lại rất ngại làm vì mỗi khi rán mùi cá bay khắp nhà, tốn nhiều dầu để cá được giòn, chưa kể đến việc phải lau dọn những vết dầu mỡ bắn ra.
Hôm trước em thử chuyển qua nướng và kết quả là hoàn toàn ko gặp phải những vấn đề trên nữa, mà vẫn có được món Cá bể nướng giòn thơm (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/2010924113418422tm0ca52/Ca-be-nuong-toi-ot))

* Nguyên liệu:
- Cá bể
- Gừng, r*** trắng
- Nước mắm, tỏi, ớt

* Cách làm:
- Cá sơ chế thật sạch, giã gừng, hòa cùng ít r*** cho cá vào bóp (khử tanh)
- Lau hoặc để cá ráo nước (ko cần rửa lại)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020645-1.jpg

- Xếp cá vào khay nướng có rãnh (để nước trong cá chảy ra), phết chút dầu ăn lên thân cá, bât lò/nồi nướng ở 200 độ C. Khi cá bắt đầu chảy nước thì hạ xuống 150-170 độ C nướng tiếp đến khi gần như ko có nước tiết ra nữa (công đoạn này nhanh thôi)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020647-1.jpg

- Xếp cá vào khay/đĩa. Pha nước mắm cùng ít tỏi, ớt băm nhỏ rưới lên cá. Nướng 5ph ở 170 độ C là được

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020648-1.jpg

tittom
08-27-2010, 10:03 AM
Mẹ Ỉn khéo tay quá, cái gì cũng biết làm! Ngưỡng mộ! Ngưỡng mộ! :)

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 11:02 AM
Caramen kem tươi

* Nguyên liệu:
- Trứng gà CN: 10 quả
- Đường: 250gr
- Cà phê nguyên chất (nước): 3 thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa cafe
- Whipping: 250ml
- Sữa tươi không đường: 750ml
- Vani: 1 thìa cafe

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10709831-1.jpg

* Cách làm
- Cho 150gr đường vào nồi đun nhỏ lửa, đun đến khi đường tan chảy chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Cho cafe và nước cốt chanh vào tiếp tục đun nhỏ lửa thêm chút nữa rồi nhanh tay đổ vào các dụng cụ đựng, để cho nguội

- Hòa 100gr đường với sữa + whipping rồi trút vào trứng, quấy nhẹ tay cho trứng tan hết

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P107099011-1.jpg

- Cho vani vào quấy đều rồi lọc qua một cái rây để hỗn hợp được mịn

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10709921-1.jpg

- Rồi rót nhẹ tay vào các dụng cụ đựng đã láng nước đường, muốn caramel mịn ko bị rỗ thì phải hấp với nấc lửa nhỏ nhất từ 30-40ph, chú ý thường xuyên mở vung để hơi nước ko bị đọng trên mặt caramel. Khi chín để caramel nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Caramen1-1.jpg

tittom
08-27-2010, 11:47 AM
Mạng mẽo chán quá. Em vừa qua bên kia thấy các mẹ bảo bé nhà chị bị ốm à? Tit hay tom? Bé đã đỡ chưa chị? Ỉn nhà em cũng ốm từ đầu tuần đến giờ, hắc do thay đổi thời tiết

Tom nhà c bị ốm e ạ, hôm nay cũng đỡ rồi, c nghỉ mấy hôm, hôm nay mới đi làm đc, vào topic của e choáng quá, nhiều món ngon quá cơ! Chẹp chẹp

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 12:06 PM
Cuối tuần, làm món Lươn cuốn lá lốt đãi cả nhà nào (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/an-ngon/20100901113253279/Mon-dac-biet-Luon-cuon-la-lot/))

* Nguyên liệu: 8 cuốn
- Lươn to: tầm 170gr/con (em làm demo, các mẹ dịnh làm bao nhiêu lươn thì cứ thế nhân tỉ lệ thịt lên nhé)
- Thịt sấn vai xay: 100gr
- Lá lốt, hành hoa
- Hành khô, hạt têu

* Cách làm:
- Hành khô băm nhỏ, vài cái lá lốt cắt sợi, trộn đều với thịt xay cùng gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/luon1-1.jpg

- Lươn lọc bỏ xương, cắt mỗi miếng to cỡ bao diêm, ướp chút gia vị

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/luon2-1.jpg

- Trải miếng lươn ra, cho thịt vào giữa

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/luon3-1.jpg

- Dùng lá lốt cuộn bên ngoài miếng lươn đã nhồi thịt. Khâu này nếu sợ bị bung và tăng tính thẩm mỹ thì dùng hành lá trụng nước nóng để buộc cho chặt

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/luon4-1.jpg

- Món này ăn nướng cũng ngon mà ăn rán cũng ngon. Nếu nướng thì vặn lò ở 200 độ C, phết chút dầu ăn/mỡ, nướng lươn trong khoảng 10ph.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/luon5-1.jpg

TCT family
08-27-2010, 01:20 PM
Hic, mẹ Ỉn ơi c phục e sát đất luôn đấy. Từ hồi vào lcm đến h thấy sao nhiều c e khéo léo đảm đang thế ko biết. Bthg thấy mình ở nhà thuộc dạng nấu ăn được thôi, thỉnh thoảng cũng thích tìm vài món để thể hiện. Nhg chả có time gì cả, được ngày nghỉ thì con cái tối mắt tối mũi, dọn dẹp nhà cửa, mệt lử hết cả hứng. Nói chung cũng lười nữa thành ra... Hiii... hỏi khí ko phải chứ công việc e làm hiện h thoải mái thời gian ko? Chăm con cũng vất rùi mà? Càng nghĩ càng phục. Chồng e có cô vợ thế này chắc tự hào lắm nhỉ :D

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 01:43 PM
Phomai tươi vị đu đủ

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Phomaiu1-1.jpg

ninhmeo
08-27-2010, 02:00 PM
ôi, lâu nay muốn mò vào học làm bánh trái với mẹ Ỉn mà lười, k ngờ dạo này mẹ nó dazinăng thế, chúc bếp nhà mẹ nó luôn đỏ lửa nhé. cho em xin một chân học tập và ngưỡng mộ ạ

ninhmeo
08-27-2010, 02:05 PM
Chị ơi, em cũng thuộc dạng siêu lười. Chẳng qua dạo này phải chấp nhận thiếu GV một time nên em mới thắng được sức ỳ đấy. Ngày xưa sợ nhất là GV nghỉ, vì em mà bày cái gì ra lại phải dọn mệt chết đi được.

Công việc của em cũng tương đối thoải mái time. Với lại Ỉn nhà em được cái nết ngoan + bị rèn kiểu phát xít từ bé nên mẹ ko vất vả mấy. Ăn là phải ngồi yên 1 chỗ, ăn xong muốn đi đâu - chơi gì thì chơi, sữa thì cứ ngày 3 cữ, đưa bình cho là tự nằm tu (từ hồi 9mth đã thế rồi), cứ nịnh cho vài câu là tự tha thẩn chơi, ai trông cũng ok (mỗi tội phải tiếp chuyện với anh ý thì hơi bị mỏi mồm). Thế thôi, chẳng cần bố mẹ, lắm hôm đi làm về em xin bế mà nó còn ko cho.

ơ mẹ ỉn ơi, hay em cũng làm một topic rèn con phát xít đi cho các chị hóng (hi hi, xí xớn xưng chị vì thấy mụ Chinh cũng xưng chị ngọt xớt mà). nghe nói đến rèn con lại mơ....

kualalumpur
08-27-2010, 02:16 PM
Cuối tuần, làm món Lươn cuốn lá lốt đãi cả nhà nào

* Nguyên liệu: 8 cuốn
- Lươn to: tầm 170gr/con (em làm demo, các mẹ dịnh làm bao nhiêu lươn thì cứ thế nhân tỉ lệ thịt lên nhé)
- Thịt sấn vai xay: 100gr
- Lá lốt, hành hoa
- Hành khô, hạt têu

* Cách làm:
- Hành khô băm nhỏ, vài cái lá lốt cắt sợi, trộn đều với thịt xay cùng gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020653-1.jpg

- Lươn lọc bỏ xương, cắt mỗi miếng to cỡ bao diêm, ướp chút gia vị

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020643-1.jpg

- Trải miếng lươn ra, cho thịt vào cuốn, rồi dùng lá lốt cuộn bên ngoài miếng lươn đã nhồi thịt. Khâu này nếu sợ bị bung và tăng tính thẩm mỹ thì dùng hành lá trụng nước nóng để buộc cho chặt

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020655.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020656.jpg

- Món này ăn nướng cũng ngon mà ăn rán cũng ngon. Nếu nướng thì vặn lò ở 200 độ C, phết chút dầu ăn/mỡ, nướng lươn trong khoảng 10ph.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020657-1.jpg

Chời ơi nhìn mà nuốt nước bọt đánh ực. Mai iêm cũng thực hành món này. Cuối tuần mới có thời gian lê la.

sakura85
08-27-2010, 02:29 PM
ôi dồi ôi. Hâm mộ nàng Ỉn lắm lắm ấy. Sao nàng có thể khéo thể nhỉ. Chia sẻ bí kíp cho chị em đi nhên.

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 02:31 PM
Gato phủ socola

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10202361-1.jpg

TCT family
08-27-2010, 02:38 PM
Chị ơi, em cũng thuộc dạng siêu lười. Chẳng qua dạo này phải chấp nhận thiếu GV một time nên em mới thắng được sức ỳ đấy. Ngày xưa sợ nhất là GV nghỉ, vì em mà bày cái gì ra lại phải dọn mệt chết đi được.

Công việc của em cũng tương đối thoải mái time. Với lại Ỉn nhà em được cái nết ngoan + bị rèn kiểu phát xít từ bé nên mẹ ko vất vả mấy. Ăn là phải ngồi yên 1 chỗ, ăn xong muốn đi đâu - chơi gì thì chơi, sữa thì cứ ngày 3 cữ, đưa bình cho là tự nằm tu (từ hồi 9mth đã thế rồi), cứ nịnh cho vài câu là tự tha thẩn chơi, ai trông cũng ok (mỗi tội phải tiếp chuyện với anh ý thì hơi bị mỏi mồm). Thế thôi, chẳng cần bố mẹ, lắm hôm đi làm về em xin bế mà nó còn ko cho.

Úi chẳng bù c. Đi làm về 1 cái chả kịp bỏ áo mũ con đã quắp lấy đòi bế rồi. Chả gỡ ra được. Vừa cơm nước vừa chơi với con. Tối chỉ mong ông con ngủ là mẹ lăn ra ngủ tít. nhiều hôm mệt quá vứt con cho chồng care còn mình chợp mắt.Thế mà vẫn mắt nhắm mắt mở xúc sữa cho con vì nó còn kén người xúc. Phải mẹ cơ. Hic...khổ thế đấy. Nhiều hôm cả nhà mệt lử mà con 12h còn ko ngủ (vì ngày ông bà cho ngủ tít mù mà), rồi ngủ lúc nào chẳng biết. Sáng dậy thấy mỗi thằng 1 góc. Tivi vẫn bật ầm ầm. Hic, có hoa quả để trong tủ lạnh còn ko có time ăn chứ đừng nói làm cái nọ cái kia e ạ. Cuộc sống thấy cứ quay cuồng. Sợ thật. Nhìn cs của e mà thèm...

Me_cu_Zyn
08-27-2010, 02:39 PM
Oánh dấu, mẹ này khéo tay quá, nhìn đẹp mắt ghê :)

csv1985
08-27-2010, 02:43 PM
CHúc mừng Ỉn lên nhà mới nhé:D

nthang_vnt
08-27-2010, 03:11 PM
Lúc nào bạn cho tớ xin công thức làm thịt quay với

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 03:11 PM
Úi chẳng bù c. Đi làm về 1 cái chả kịp bỏ áo mũ con đã quắp lấy đòi bế rồi. Chả gỡ ra được. Vừa cơm nước vừa chơi với con. Tối chỉ mong ông con ngủ là mẹ lăn ra ngủ tít. nhiều hôm mệt quá vứt con cho chồng care còn mình chợp mắt.Thế mà vẫn mắt nhắm mắt mở xúc sữa cho con vì nó còn kén người xúc. Phải mẹ cơ. Hic...khổ thế đấy. Nhiều hôm cả nhà mệt lử mà con 12h còn ko ngủ (vì ngày ông bà cho ngủ tít mù mà), rồi ngủ lúc nào chẳng biết. Sáng dậy thấy mỗi thằng 1 góc. Tivi vẫn bật ầm ầm. Hic, có hoa quả để trong tủ lạnh còn ko có time ăn chứ đừng nói làm cái nọ cái kia e ạ. Cuộc sống thấy cứ quay cuồng. Sợ thật. Nhìn cs của e mà thèm...

Đúng là...sợ thật! Em mà như chị chắc em ko trụ được. Nhớ hồi mới sinh Ỉn thì MC em mất, 2 mẹ con em được về ở nhà ngoại 2 năm. Trong time ấy, em sợ nhất mỗi lần cho Ỉn về chơi nhà nội, nhà ko có ai để đỡ, ông nội thì già ko trông hộ được. Cứ nghĩ đến cảnh con còn đỏ hỏn, 1 tay ẵm ngửa, 1 tay vừa quấy bột, vừa cơm nước cho BC mà em lại thấy sợ. Thế mới thấy phục chị sát đất luôn, quay cuồng chăm sóc cả gia đình

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 03:12 PM
Lúc nào bạn cho tớ xin công thức làm thịt quay với

Vâng, em đang tính sang tuần làm mẻ thịt quay nhân tiện up ảnh hướng dẫn kèm CT luôn

TCT family
08-27-2010, 03:17 PM
E ơi cho c công thức kho cá giống của chị Mốt Đẹp nhé. C kết món đấy mà ko biết công thức c ấy post trang nào. Hii....

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 03:21 PM
Gato kem tươi

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10005841-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/021220090221-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/bnh1-1.jpg

MeXoi
08-27-2010, 03:24 PM
chị ợ, em dự định CN tuần tới hoặc 2/9 em almf bánh giò nè chị, cái nồi thế nào thì đc hả chị???

0943972999
08-27-2010, 03:25 PM
ối ối, nay mới bít mẹ ỉn xây nhà mới. chúc mừng mẹ ỉn nhá nhá nhá.

0943972999
08-27-2010, 03:29 PM
Mà phải cảm ơn mẹ ỉn lắm lắm, nhờ có mẹ ỉn mà chị làm được bao nhiêu món. Mẹ ỉn, rồi mẹ tittom, mẹ kún kín chị toàn học theo. Cảm ơn nhắm nhắm í.

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 03:30 PM
chị ợ, em dự định CN tuần tới hoặc 2/9 em almf bánh giò nè chị, cái nồi thế nào thì đc hả chị???

????? Em ko hiểu ý của mẹ nó. Nồi "được" là nồi đựng vừa 1000ml nước xương + 400gr bột gạo. Mẹ nó cứ thử đong nước vào các nồi xem nồi nào thì vừa (đừng nấu bột trong nồi to quá). Tốt nhất là nên quấy bột trong nồi chống dính nhé, nồi ko chống dính cũng no problem, cho thêm 1 thìa dầu ăn là ok

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 03:32 PM
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10009251-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10009321-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 03:45 PM
E ơi cho c công thức kho cá giống của chị Mốt Đẹp nhé. C kết món đấy mà ko biết công thức c ấy post trang nào. Hii....

Đây chị ơi, em mò được rồi. Chị MD làm hấp dẫn tuyệt luôn


Hôm nay tớ trả bài món cá kho nhé ! mọi người có thể cho rất nhiều thứ khác nhau tùy khẩu vị và phương tiện, nhưng kho theo cách này con cá chắc chắn sẽ chắc và không tanh , không nát đâu , hãy thử xem nhé !


Mình hay kho tộ
Cá rửa sạch xếp vào nồi , bắt buộc phải có tý thịt ban rọi mới thơm và nước cá sánh không khô nhé :
http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture234.jpg

Phi hành tỏi , hoặc không cần cũng được , ớt tươi, tiêu bột ở đây mình sẵn bát ớt chưng nên tương vào luôn
http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture235.jpg

Cho mắm đường gia vị , mình hay kho nhiều mắm vào xâm xấp , đun không cho chắc con cá lại , rồi sau đó mới chưng nước hàng đun sôi đỏ ập vào nồi cá đun nhỏ lửa , kho hai lần cho ngấm !

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture238.jpg

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture239.jpg

http://i559.photobucket.com/albums/ss31/MotDep/Picture243.jpg


Túm lại chỉ cần ba bước sau còn các lại gia vị khác thì vô tư nhé ai thích ăn kiểu gì cho cái đó tùy vùng miền bà con nhỉ !

- Đun cá với mắm cho chắc chú cá.
- Đổ nước hàng vào phải sôi sùng sục nhé cho cá khỏi tanh,
- Đun hai lửa cho ngấm mắm muối !

Chỉ có vậy cách của mình là thế bà con nào có cách hay hay hơn thì phản biện tùm lum nhé

Chúc mọi người ngon miệng !

Thành phẩm thì rất tiếc hôm qua bận quá về thì đã dở dang ,hen lần sau vậy !

Mẹ của Ỉn
08-27-2010, 05:21 PM
Ngưỡng mộ mẹ Ỉn quá cơ, tớ cũng rất thích nấu ăn, dưng mà thời gian hạn hẹp quá. Món nui phục vụ con trai của mẹ nó nhìn hấp dẫn lắm dấy. Mẹ nó chỏ cho mình cách làm sốt nhé, mà nói chung là chỉ tuốt cũng được. Hi hi

Ôi, mắt mũi kèm nhèm thế nào mà em bỏ sót mất comment của chị. Món này đơn giản thôi:
- Nui mua ở ST về, đun nước sôi rồi thả nui vào luộc (time chín của mỗi loại nui khác nhau nên mẹ nó chịu khó xem HDSD in trên bao bì nhé), vớt ra để ráo rồi cho ít dầu ăn vào trộn đều để nui ko bị dính
- Thịt bò (hải sản...) băm nhỏ, hành tây băm nhỏ, sốt cà chua (tự làm hoặc mua chai đóng sẵn), bơ
- Láng ít bơ/dầu ăn vào chảo, cho hành tây phi đến lúc bắt đầu thơm (chưa vàng) thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay, trút luôn sốt cà chua vào, cho thêm 1 chút nước (nước xương, nước rau củ) vào đun sệt sệt thì cho nui vào, đảo đều. Hoặc là cho nui ra đĩa rồi dội sốt nóng lên trên và măm thôi

vitcoi_shop
08-28-2010, 08:38 AM
Ỉn ơi, mày làm bánh trung thu tiếp chưa??? Tao đang tính làm, nhg mà tao đang thích ăn nhân kiểu như nhân đậu đỏ, nhân trà xanh ý. Mày có cách nào làm nhân trà xanh k? Chỉ tao với. :mrgreen:

Mẹ của Ỉn
08-28-2010, 09:15 AM
Đồ ngọt
Các món mứt
Mứt dứa dẻo (http://tinyurl.com/7x45xg4)---------- Mứt gừng (http://tinyurl.com/7s63gaz)------------ Mứt sen (http://tinyurl.com/6u6ouxk)------------------ Mứt dừa (http://tinyurl.com/crmf7zu)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10807711-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10805532-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10808031-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/P11101961-1_zpscb7da21b.jpg

Mứt cà chua bi (http://tinyurl.com/bdmhk3t)-------- Mứt xoài dẻo (http://tinyurl.com/bea94hz)---------- Mứt bí (http://tinyurl.com/auj3c54)------------ Mứt khế (http://tinyurl.com/aczc6n2)
http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/IMG_0665_zps7648419f-1_zpsf5330fb2.jpg http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/IMG_1148_zps5953a0ba-1_zpsf5743c77.jpg (http://s1355.photobucket.com/user/hachuong/media/IMG_1148_zps5953a0ba-1_zpsf5743c77.jpg.html) http://i1355.photobucket.com/albums/q717/hachuong/4a5dde47-ddb2-4c56-bd51-1fe0f9ed50d2_zpsdbe07e40.jpg (http://s1355.photobucket.com/user/hachuong/media/4a5dde47-ddb2-4c56-bd51-1fe0f9ed50d2_zpsdbe07e40.jpg.html) http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/IMG_1136_zpse747769f-1_zps74554d92.jpg

Mứt đậu đỏ (http://tinyurl.com/krh47h6)-------- Mứt đậu ngự (http://tinyurl.com/ldklxxn)--------
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/IMG_12001_zps80288d44-1_zps83e9bbda.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/IMG_12001_zps80288d44-1_zps83e9bbda.jpg.html) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/IMG_11621_zpsbe324c99-1_zps30ea0d82.jpg (http://s1202.photobucket.com/user/Hatranminhthong/media/IMG_11621_zpsbe324c99-1_zps30ea0d82.jpg.html)

Mứt cà rốt (http://tinyurl.com/k4rltsy)-------- Dứa sốt caramen (http://tinyurl.com/kdf6ajf)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/IMG_1116_zps7b7f8c7e-1_zpscc11e2cf.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/IMG_1116_zps7b7f8c7e-1_zpscc11e2cf.jpg.html) http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/b06d3679-d7fc-45a9-b032-7908bb179f4f_zps4600b568.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/b06d3679-d7fc-45a9-b032-7908bb179f4f_zps4600b568.jpg.html)

Các món thạch
Thạch hoa quả (http://tinyurl.com/3ftn7zg)-------- Dưa hấu đậu hũ (http://tinyurl.com/3vyngy4)------ Thạch bánh flan (http://tinyurl.com/4ymesxa)----- Thạch xoài kiwi (http://tinyurl.com/7al9j26)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10502592-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020710-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10209701-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10800701-1-1-1.jpg

Thạch dừa đu đủ (http://tinyurl.com/3q62y63)----- Thạch tình yêu (http://tinyurl.com/7uvkj4b)----- Thạch dừa (http://tinyurl.com/827sphf)--- Tào phớ (đường nho) (http://tinyurl.com/3jbca4k)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P107032811-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10800601.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11109652-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/9-3.jpg

Tào phớ (gelatine) (http://tinyurl.com/6ly4942)

Các món chè
Chè đậu ngự hạt sen (http://tinyurl.com/cvdx9uf)--------- Chè bưởi (http://tinyurl.com/6pycgdy)----- Chè đậu ngự (http://tinyurl.com/7pbt9lw)-------------- Long nhãn bột lọc nhân đậu xanh (http://tinyurl.com/4x7tk4f)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11202462-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10900222-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P112023721-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10201631-2.jpg

Đậu đen rong sụn (http://tinyurl.com/3pnuvzd)----- Chè cốm (http://tinyurl.com/3gr5gpj)------------- Đậu xanh hạt sen (http://tinyurl.com/3pw3s6e)---- Chè sen nhãn (http://tinyurl.com/74ntwah)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10504041-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10509131-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10408681-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/5-2-2.jpg

Chè sen bột lọc (http://tinyurl.com/4ycsepr)------- Chè bột lọc cốt dừa (http://tinyurl.com/3nom7ww)-- Chè xoài (http://tinyurl.com/4xuobph)-----Sương sa hạt lựu (http://tinyurl.com/6p6wy2o)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10504241-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10504211-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/51-2-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10200141-2.jpg

Chè chuối ngự (http://tinyurl.com/bl4h39d)----- Chè đỗ đen nóng (http://tinyurl.com/bbfnsfc)------- Chè trôi nước khoai tím (http://tinyurl.com/av9c8zr)------- Chè đậu đỏ (http://tinyurl.com/9by3mdu)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/_DSC08472-1-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_60711_zps465925c8-1_zps8063be9b.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_61641_zps68132156-1_zpsfee68773.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_17001-1.jpg

Dưa bở ngô ngọt (http://tinyurl.com/3jn3gwf)---- Chè ngô (http://tinyurl.com/bpdmr9o)---- Khoai lang tím (http://tinyurl.com/99dqxt3)- Đậu đen sương sáo (http://tinyurl.com/bzlcxy4)- Táo đỏ hạt sen (http://tinyurl.com/b5t4f9a)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P105032812-2-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_52041-1_zpsfec0b474.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_22901-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_11681-2.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_60751_zpse77878cf-1_zpsf7d1fb32.jpg

Chè củ năng hạt sen (http://tinyurl.com/lkxdbfz)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_60471_zpsaee45662-1_zps18c17d95.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/DSC_60471_zpsaee45662-1_zps18c17d95.jpg.html)

Các món kem
Kem chanh vàng (http://tinyurl.com/6zccdb7)----- Kem dưa lê (http://tinyurl.com/6jtws6n)----------- Kem vani Rhum nho (http://tinyurl.com/83866yw)-- Kem đậu xanh (http://tinyurl.com/6b5u7vl)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10503051-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10500341-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Kemvani1-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H211-2.jpg

Kem vani rươu Rum (http://tinyurl.com/6sobftl)--------- Kem quả bơ (http://tinyurl.com/72xqlxu)------- Kem quýt & đào (http://tinyurl.com/78fyoql)------- Kem trà xanh (http://tinyurl.com/brr85kk)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11109812-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11202542-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11200902-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11202492-1.jpg

Kem cacao (http://tinyurl.com/3hmftg9)----- Kem dừa nho khô
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10504821-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Kemsada1-1.jpg

Giải khát & đồ ăn vặt
Trân châu (http://tinyurl.com/73oyq47)------ Trà sữa trân châu (http://tinyurl.com/88onke7)-- Sấu ngâm (http://tinyurl.com/6tnmn5z)----- Sinh tố bơ (http://tinyurl.com/8pjsmvw)-------- Sữa ngô (http://tinyurl.com/d6pb3ub)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/IMG_02331-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10803652-1-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_18492-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_1326-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_50511-1_zps1703a5cd.jpg

Nước uống trái cây (http://tinyurl.com/3nxan6e)--- Trà cung đình Huế (http://tinyurl.com/3eakmes)---- Nước & mứt dâu tằm (http://tinyurl.com/7feozzm)- Mật ong chanh đào (http://tinyurl.com/3ojttep)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/sio1-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/CS011512934_61809_11-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11202581-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10207551-1-1.jpg

Cóc dầm (http://tinyurl.com/6ygcwtv)-------------- Sắn hấp cốt dừa (http://tinyurl.com/d6dznta)------ Popcorns: Bắp rang bơ (http://tinyurl.com/cjn9o4f)------ Bánh khoai chuối (http://tinyurl.com/av3hg5r)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10704111.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P107088011-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P111051921-1-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_41011-1.jpg

Pudding, sữa chua, caramen, phomai tươi...
Panna cotta sữa chua (http://tinyurl.com/3v8hby8)- Pudding sốt kiwi (http://tinyurl.com/3knce52)----- Kẹo dẻo vị chanh leo và mâm xôi (http://tinyurl.com/3mofxa5)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10505841-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10502731-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P105002211-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P105002311-1-1.jpg

Sữa chua bổ dưỡng (http://tinyurl.com/7du7x4t)--- Phomai tươi vị xoài (http://tinyurl.com/7zeous7)-- Caramel lá dứa (http://tinyurl.com/c3lrol4)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/sachuabdng1-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Phomaixoi1-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P108003211-1-1.jpg

Phomai tươi (http://tinyurl.com/79x2hjo)---- Phomai tươi vị đu đủ (http://tinyurl.com/7b3opm4)- Caramel kem tươi (http://tinyurl.com/7bmrvyf)- Panacotta mật ong chanh leo (http://tinyurl.com/kwuwunr)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/Phomaiu1-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11107892-1-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/caramen11-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/c753b564-5444-413b-8800-36ebaf6729fa.jpg (http://s754.photobucket.com/user/MecuaIn/media/c753b564-5444-413b-8800-36ebaf6729fa.jpg.html)

SC men Probiotics (http://tinyurl.com/cwx4pod)--- Hấp caramen = LVS (http://tinyurl.com/7esaleg)- Khoai tím nhân mứt (http://tinyurl.com/9byuguc)- Khoai tím nghiền mật ong sữa chua (http://tinyurl.com/8nzhlp9)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/_DSC067211-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_11012-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_22212-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_22142-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-28-2010, 09:31 AM
Đúng như tôi đoán, nhân trà xanh là họ trộn đậu xanh cùng bột trà xanh, đây (http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/show.dml/2460897) nè

Mẹ của Ỉn
08-28-2010, 09:38 AM
Cách ngâm chanh đào: loại thái lát thì dùng được sau 3 tháng, ngâm cả quả sau 6 tháng mới dùng được các mẹ nhé (cách làm được đăng trên Eva.vn (http://www.eva.vn/bep-eva/si-ro-chanh-dao-mat-ong-tri-ho-c162a107875.html))

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10207551-1.jpg

- Chanh đào ngâm rửa sạch với nước muối, để thật khô. Thái lát (hoặc để nguyên quả)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020754-11-1.jpg

- Đường phèn đập vụn. Chuẩn bị mật ong và đường phèn theo tỉ lệ: 1kg chanh đào : 1kg đường phèn : 0.8l mật ong xịn

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020761-112-1.jpg

- Lần lượt xếp cứ 1 lớp chanh đào lại đến 1 lớp đường phèn, cứ thế cho đến khi đầy lọ

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10207631-1.jpg

- Dùng tre hoặc dụng cụ nào đó để chèn tránh việc chanh nổi lên và bị thối hỏng

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10207641-1.jpg

- Sau cùng đổ mật ong vào (nhớ giữ 1 đoạn khoảng cách với nắp để chanh còn có ko khí để lên men)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10207651-1.jpg

- Vài ngày đầu chanh sẽ bị ủi bọt, hiện tượng đó hoàn toàn bình thường. Dùng thìa sạch hớt bỏ váng chanh đi là được
Còn đây là 2 lọ chanh: 1 lọ thái lát và 1 lọ bổ quả làm đôi sau khi ngâm 1 năm, siro có màu hổ phách rất hấp dẫn

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P106012711-1-1.jpg

vitcoi_shop
08-28-2010, 09:40 AM
Đúng như tôi đoán, nhân trà xanh là họ trộn đậu xanh cùng bột trà xanh, đây (http://my.opera.com/ngoctram2212/blog/show.dml/2460897) nè

Iu Ỉn nhất đấy, tôi về nghiên cứu làm thử phát xem có ăn k.


Ko tìm thấy cách làm bánh nhân hoa quả đâu vịt nhé, tại tôi cũng chưa được ăn nên ko đoán được nó ra làm sao. Search thì chỉ thấy bảo là:
"Các loại hoa quả được dùng làm nhân bánh khá đa dạng, từ vị sầu riêng - vua của các loại trái cây, đến dâu tây, chuối, vải, mít, bơ hay xoài. Các loại hoa quả được xay nhuyễn hoặc thái nhỏ rồi trộn với nhân, khi ăn đôi khi bắt gặp những miếng trái cây rất thú vị"

Uh, cái này khó tìm, tôi tìm toét mắt cũng chả ra cách làm. Đang định bảo hay thử cho mứt dâu vào xem có đc k, nhg mà sợ nó bị chảy. Hic, mệt thật.

Mẹ của Ỉn
08-28-2010, 09:44 AM
Iu Ỉn nhất đấy, tôi về nghiên cứu làm thử phát xem có ăn k.
Uh, cái này khó tìm, tôi tìm toét mắt cũng chả ra cách làm. Đang định bảo hay thử cho mứt dâu vào xem có đc k, nhg mà sợ nó bị chảy. Hic, mệt thật.
Theo tôi thì đừng cho mứt dâu vì nó lỏng, hơn nữa lại ngọt chứ ko có độ thanh như ùng hoa quả tươi, nếu làm nhân hoa quả thì nên làm hoa quả tươi rồi cắt nhỏ, mình ko biết làm thì tự biến tấu, trộn cùng nhân đậu xanh (dễ kết hợp nhất) xem sao

vitcoi_shop
08-28-2010, 09:53 AM
Theo tôi thì đừng cho mứt dâu vì nó lỏng, hơn nữa lại ngọt chứ ko có độ thanh như ùng hoa quả tươi, nếu làm nhân hoa quả thì nên làm hoa quả tươi rồi cắt nhỏ, mình ko biết làm thì tự biến tấu, trộn cùng nhân đậu xanh (dễ kết hợp nhất) xem sao

Uh, để tôi thử xem sao, nếu ăn ngon thì lần sau làm sẽ up ảnh, hà hà, nghĩ thôi đã thấy ngon rồi ... thèm quá.

Mẹ của Ỉn
08-28-2010, 10:17 AM
Ngày xưa em cưa xã em bằng món này, và giờ em làm lành với xã cùng bằng món này: Sườn sụn xào chua ngọt

* Nguyên liệu:
- Sườn sụn/sườn thăn (nhiều thịt)
- Hành, tỏi khô
- Hạt tiêu, tương ớt
- Dấm, đường, nước mắm

* Cách làm
- Các mẹ chọn sườn sụn là cái thịt có lẫn sụn ở phía bụng con lợn, chỗ dính vào thịt ba chỉ ấy. Lắm hôm em còn mua được cả thịt dẻ sườn họ lọc dính cùng thịt 3 chỉ (vì thịt ở sườn ít quá, chặt ra chỉ toàn xương nên lọc để bán cùng thịt ba chỉ luôn), vớ được cái đấy thì vẫn được ăn thịt sườn mà ko phải gặm xương

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/1a-1.jpg

- Rửa sạch, thái từng miếng cỡ ngón tay

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/2a-1.jpg

- Cho vào chảo để to lửa, rán sơ sao cho mặt ngoài vàng xém, bên trong thịt vẫn còn tái tái

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/3a-1.jpg

- Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho sườn xụn vào đảo đều, hòa nước mắm, dấm đường, tương ớt đủ vị chua cay mặn ngọt rồi trút vào . Đun hơi to lửa để hỗn hợp nước có đường sôi lên và chuyển dần sang màu cánh gián thì vặn lửa mức nhỏ nhất (nếu khô có thể chế thêm nước), đậy vung và om

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/4a-1.jpg

- Đun đến khi nước gần cạn và trở nên sánh thì cũng là lúc sườn ngấm và chín săn. Trút ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn cùng cơm

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/5a-1.jpg

cún yêu huế
08-28-2010, 10:38 AM
tôi thích ăn món này của bà lắm, mà xã tôi ko thích, cứ làm món này thì vợ ngồi gặm, chồng ngồi nhìn

Mẹ của Ỉn
08-28-2010, 10:43 AM
tôi thích ăn món này của bà lắm, mà xã tôi ko thích, cứ làm món này thì vợ ngồi gặm, chồng ngồi nhìn

Bà thấy vc 2 đứa mình có nhiều điểm giống nhau ko, cực giống luôn nhưng theo kiểu bắt chéo. Ví như cái bà thích thì xã tôi cũng thích; bà trắng, tôi đen - xã tôi trắng, xã bà đen...v...v... và ...v...v...Buồn cười nhỉ

cún yêu huế
08-28-2010, 11:09 AM
Bà thấy vc 2 đứa mình có nhiều điểm giống nhau ko, cực giống luôn nhưng theo kiểu bắt chéo. Ví như cái bà thích thì xã tôi cũng thích; bà trắng, tôi đen - xã tôi trắng, xã bà đen...v...v... và ...v...v...Buồn cười nhỉ

uh, quá buồn cười , nhưng cách dạy con và suy nghĩ 2 đứa mình cũng giống giống nhau hihihi.

haxanh
08-28-2010, 12:56 PM
Em mới thử nghiệm món tôm rang mới. Mọi người thử làm xem có ngon không ạ. Nhà em thì ai cũng duyệt món này, nhất là cậu em hảo ngọt.
Tôm ướp với 1 ít đường (ít thôi không thì bị cháy nồi) + nước hàng + mắm tùy khẩu vị của từng nhà
Phi thơm hành trong nồi rồi đổ tôm vào đảo. Em đảo nhanh và đều tay để lửa vừa vừa thôi mà nước vẫn cạn được
Khi nước cạn cạn thì cho dầu ăn và một tý đường vào đảo tiếp
Tôm chuyển màu rõ rệt và đường keo lại thì cho hành lá vào

Chíp xinh
08-28-2010, 01:31 PM
Ôi trời đất ơi, sao có người tài giỏi khéo léo thế này nhỉ, ngưỡng mộ quá. Để sau TT vào đây nghiên cứu thêm nhé.

ninhmeo
08-28-2010, 01:50 PM
Ngày xưa em cưa xã em bằng món này, và giờ em làm lành với xã cùng bằng món này: Sườn sụn xào chua ngọt

* Nguyên liệu:
- Sườn sụn/sườn thăn (nhiều thịt)
- Hành, tỏi khô
- Hạt tiêu, tương ớt
- Dấm, đường, nước mắm

* Cách làm
- Các mẹ chọn sườn sụn là cái thịt có lẫn sụn ở phía bụng con lợn, chỗ dính vào thịt ba chỉ ấy. Lắm hôm em còn mua được cả thịt dẻ sườn họ lọc dính cùng thịt 3 chỉ (vì thịt ở sườn ít quá, chặt ra chỉ toàn xương nên lọc để bán cùng thịt ba chỉ luôn), vớ được cái đấy thì vẫn được ăn thịt sườn mà ko phải gặm xương

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020628-1.jpg

- Rửa sạch, thái từng miếng cỡ ngón tay

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020631-1.jpg

- Cho vào chảo để to lửa, rán sơ sao cho mặt ngoài vàng xém, bên trong thịt vẫn còn tái tái

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020632-1.jpg

- Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho sườn xụn vào đảo đều, hòa nước mắm, dấm đường, tương ớt đủ vị chua cay mặn ngọt rồi trút vào . Đun hơi to lửa để hỗn hợp nước có đường sôi lên và chuyển dần sang màu cánh gián thì vặn lửa mức nhỏ nhất (nếu khô có thể chế thêm nước), đậy vung và om

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020634-1.jpg

- Đun đến khi nước gần cạn và trở nên sánh thì cũng là lúc sườn ngấm và chín săn. Trút ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn cùng cơm

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020636-1.jpg

chẹp ngon quá, em ơi thành phẩm sánh thế mà k phải cho thêm bột năng hay sắn, ngô gì vào ah?chị làm công đoạn cuối bao giờ cũng phải cho thêm vào nó mới sánh

lan_chi
08-28-2010, 02:35 PM
Hic, mẹ Ỉn khéo tay quá. Nhìn món nào cũng đẹp cũng ngon.

LâmNhi-baby
08-28-2010, 03:44 PM
Đánh dấu topic của mẹ Ỉn thi thoảng còn vào học hỏi
:x :x :x

Mẹ của Ỉn
08-28-2010, 05:13 PM
chẹp ngon quá, em ơi thành phẩm sánh thế mà k phải cho thêm bột năng hay sắn, ngô gì vào ah?chị làm công đoạn cuối bao giờ cũng phải cho thêm vào nó mới sánh

Em làm theo cách trên hoàn toàn ko phải cho thêm bột sắn ay bột năng mà nước của món ăn vẫn sánh chị ạ

Mẹ của Ỉn
08-29-2010, 09:31 PM
Cuối tuần, ông bà ngoại đón Ỉn về chơi, nhà còn mỗi 2 đứa đầu to. Trưa em nướng mấy cái đùi gà, 2 vc vừa ngồi gặm vừa xem phim, chả cơm cháo gì

Sử dụng gói gia vị của Mẹ Kún Kín chỉ việc tẩm ướp vào, 1h sau đem nướng là xong

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10206881-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10206891-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10206921-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-29-2010, 09:40 PM
Chiều đến xã kêu đói ầm ĩ, em cắm vội nồi cơm với nấu bát Canh bò cuốn nấm kim châm. 2 đứa ngồi xì xoạp, trời hơi lành lạnh thế này ăn lại hợp (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/an-ngon/20100831072758663/Canh-thit-bo-cuon-nam-kim-cham/), Eva.vn (http://www.eva.vn/bep-eva/canh-thit-bo-cuon-nam-kim-cham-c162a108701.html))

* Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 200gr
- Nấm kim châm: 1 túi
- Đậu phụ non: 1 hộp
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá
- Nước xương

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/cb1.jpg

* Cách làm:
- Dùng mũi dao lóc xung quanh hộp đựng đậu rồi úp ngược xuống 1 cái đĩa để lấy đậu phụ non ra, cắt thành những miếng vừa ăn.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/cb4.jpg

- Nấm kim châm rửa sạch, để ráo. Thịt bò đem bỏ ngăn đá cho cứng khoảng 50% (cho dễ thái) đem ra thái lát mỏng, to bản

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H22-1.jpg

- Trải miếng thịt bò ra, cho nấm vào cuộn chặt, dùng hành lá trần qua nước sôi buộc cho đẹp (ko cần buộc cũng được vì thịt bò đang ở dạng đá, cuốn là dính chặt vào nhau ngay, ko sợ bung)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H33-1.jpg

- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt vào ninh. Khi cà rốt chín nhừ các mẹ trút đậu phụ non vào, nêm nếm bột canh cho vừa miệng.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/cb5.jpg

- Canh sôi lại, nhanh tay thả những cuộn thịt bò nấm vào nồi, vặn to lửa cho canh sôi bùng rồi tắt bếp. Không nên đun quá kĩ vì sẽ làm cho đậu phụ non bị rỗ và thịt bò bị chín quá ăn sẽ khô bã, mất đi vị ngọt tự nhiên. Cho canh ra bát và dùng nóng.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/cb6.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H55-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/H112-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-29-2010, 09:59 PM
Thạch dưa hấu đậu hũ (cách làm được đăng trên Afamily (http://afamily.vn/an-ngon/201091801315109/Thach-dau-hu-hanh-nhan/))

* Nguyên liệu:
- Dưa hấu ko hạt (khi múc sẽ đẹp hơn dưa hấu có hạt)
- Bột thạch: 10gr
- Bột hạnh nhân: 5-7gr
- Sữa đậu nành: 350ml
- Sữa tươi: 150ml
- Đường: 20gr (tùy khẩu vị và tùy vào độ ngọt của dưa hấu)

* Cách làm:
- Trộn bột thạch, bột hạnh nhân và đường rồi hòa vào hỗn hợp sữa tươi + sữa đậu nành
- Bắc lên bếp đun như làm thạch bình thường, sau đó đổ ra khuôn

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020704-1.jpg

- Để thật nguội, cắt miếng vuông, múc dưa hấu đặt lên rồi mới bỏ vào tủ lạnh, trang trí bằng ngò tây cho đẹp mắt. Ăn mát rất ngon

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020709-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020710-1.jpg

pesaynt
08-29-2010, 10:15 PM
nhìu món ngon wa' chị ơi...:) thèm thèm ^^

cún yêu huế
08-30-2010, 08:19 AM
Tuần này sẽ phấn đấu làm món lươn và canh thịt bò nấu nấm của nàng hihi

TCT family
08-30-2010, 08:43 AM
Em cũng ko nhớ ở trang nào đâu, chỉ nhớ chị ấy hướng dẫn thôi chứ ko có công thức. Điểm đặc biệt là chị ấy bày cho mọi người mẹo kho cá được săn là trước khi kho thì đun cá với nước mắm

Hii, thì e share cho c mẹo đó đi. Dạo này mát giời ăn món đấy hơi bị đỉnh. C thì thích cả kiểu cá kho với chuối xanh hoặc khế. Dễ ăn phết. Chẹp chẹp

Mẹ của Ỉn
08-30-2010, 08:48 AM
Bộ chăn ga gối mùa hè em may gồm 1 ga, 3 gối nằm, 1 gối ôm --> tổng thiệt hại 300k, ko thể rẻ hơn, chất mát, nằm thích cực

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10108751-1.jpg

TCT family
08-30-2010, 09:04 AM
Đây (http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?164982-Hay-%C4%83n-th%C3%AC-l%C4%83n-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp-C%C3%A1c-m%C3%B3n-linh-tinh-nh%C3%A0-M%E1%BA%B9-%E1%BB%88n&p=3305399#post3305399) chị nhé, em tìm được luôn cho chị từ hôm ý mà

Tkx e. C thắc mắc tí là đun với nước mắm ko thế có sợ cá bị mặn ko e? Hic, thấy bảo nước mắm xâm xấp cơ mà.

MeXoi
08-30-2010, 09:10 AM
chị ơi, cho em hỏi chút ạ, em làm bánh theo đúng công thức mà sao vỏ bánh lại bị cứng hả chị? em thấy như bị thiếu nước ý chị ạ? bà bánh cũng không đc trong chị ạ!

Mẹ của Ỉn
08-30-2010, 09:25 AM
Tkx e. C thắc mắc tí là đun với nước mắm ko thế có sợ cá bị mặn ko e? Hic, thấy bảo nước mắm xâm xấp cơ mà.

Khi em làm em chỉ áng lượng nước mắm cho vừa miệng rồi đun với cá thôi, cho đậm thêm 1 chút mới ngon. Chứ hiểu theo đúng nghĩa của sâm sấp thì mặn chết

Mẹ của Ỉn
08-30-2010, 09:29 AM
chị ơi, cho em hỏi chút ạ, em làm bánh theo đúng công thức mà sao vỏ bánh lại bị cứng hả chị? em thấy như bị thiếu nước ý chị ạ? bà bánh cũng không đc trong chị ạ!

Bạn ơi , thành thật xin lỗi bạn nhé. Mình vừa kiểm tra lại, đúng là phần CT mình viết thiếu lượng nước xươg thật. Vì khi làm mình chia đôi lượng bột theo tỉ lệ 200gr/1000ml nước xương. Hết lại quấy tiếp nên quen tay gõ nhầm. Thành thật xin lỗi bạn nhé. Mình đã sửa lại CT rồi

MeXoi
08-30-2010, 09:31 AM
Bạn ơi , thành thật xin lỗi bạn nhé. Mình vừa kiểm tra lại, đúng là phần CT mình viết thiếu lượng nước xươg thật. Vì khi làm mình chia đôi lượng bột theo tỉ lệ 200gr/1000ml nước xương. Hết lại quấy tiếp nên quen tay gõ nhầm. Thành thật xin lỗi bạn nhé. Mình đã sửa lại CT rồi

hụ hụ hụ, thảo nào bánh em làm cứng ơi là cứng, mà chị ơi, bánh bị đục cũng là do thiếu nước hả chị?

Mẹ của Ỉn
08-30-2010, 09:41 AM
hụ hụ hụ, thảo nào bánh em làm cứng ơi là cứng, mà chị ơi, bánh bị đục cũng là do thiếu nước hả chị?

Chắc là do vậy bạn à, bột đặc quá mà. Ôi ngượng quá, 1 sơ xuất rất nhỏ mà làm hỏng cả mẻ bánh của bạn. Một lần nữa cho mình xin lỗi nhé. Đặc thế chắc lúc bạn quấy bột nó phải chặt và nặng tay lắm ý nhỉ.

MeXoi
08-30-2010, 09:44 AM
Chắc là do vậy bạn à, bột đặc quá mà. Ôi ngượng quá, 1 sơ xuất rất nhỏ mà làm hỏng cả mẻ bánh của bạn. Một lần nữa cho mình xin lỗi nhé. Đặc thế chắc lúc bạn quấy bột nó phải chặt và nặng tay lắm ý nhỉ.

dạ, nói thật là nặng lắm ý, em moie hết cả tay, đã tự ý cho thên 2 bát ăn cơm nước lã mà vẫn ko ăn thua, ko dám cho thêm vì sợ sai công thức, hị hị, ko sao chị ạ, tuy em làm bị hỏng nhưng cả nhà đều động viên, ko ai chê hết ý, hị hị!

thoc_coi
08-30-2010, 01:11 PM
Ôi sao có người khéo tay thế. Em thì toàn mua thôi. cũng thích làm lắm nhưng chả có thời gian bày vẽ

Mẹ của Ỉn
08-30-2010, 01:14 PM
dạ, nói thật là nặng lắm ý, em moie hết cả tay, đã tự ý cho thên 2 bát ăn cơm nước lã mà vẫn ko ăn thua, ko dám cho thêm vì sợ sai công thức, hị hị, ko sao chị ạ, tuy em làm bị hỏng nhưng cả nhà đều động viên, ko ai chê hết ý, hị hị!

À, lần sau bạn làm thì đừng đun bột kĩ quá nhé bột càng chín thì càng đặc và nặng. Lúc gói lại dính nhằng nhằng nữa, ghét lắm

thoc_coi
08-30-2010, 01:35 PM
Bánh nướng

* Nguyên liệu: em làm được 12c có nhân loại 150gr
- Bột mỳ đa dụng: 600gr
- Nước đường làm bánh nướng: 400gr
- Nước tro tàu: 10ml
- Dầu ăn: 80gr
- Nhân: tùy thích
- Phết mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng gà + 10 ml nước + 5 ml dầu ăn. Đánh đều, lọc qua rây.
Tỷ lệ vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr - nhân 100gr.

* Cách làm:
- Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều
- Đổ ra mâm, nhồi bột 5ph. Để bột nghỉ 30ph

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020590-1.jpg

- Trộn nốt 50g bột còn lại. Chia đều bột thành những viên nặng 50gr. Cán mỏng

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020593-1.jpg

- Rồi cho nhân vào giữa. Bo tròn viên bột cho kín nhân

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020595-1.jpg

- Xoa một lớp bột áo rồi đóng bánh vào khuôn, ấn chặt

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020592-1.jpg

- Lấy ra, chuẩn bị lò nướng (nồi nướng)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020594-1.jpg

- Để lò 200 - 210 độ C xếp bánh lên khay đã thoa dầu. Nướng khoảng 5ph, bánh vừa có mùi thơm và màu trở nên đục là vừa chín. Nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi để cho ngấm nước vào vỏ bánh. Để nghỉ 5 phút rồi phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020597-1.jpg

- Để lò 225 độ C và nướng tiếp 3ph nữa. Khi bánh ngả màu hanh vàng lấy ra. Khi nguội, bánh sẽ xuống màu đậm hơn.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020605-1.jpg

- Đóng gói thôi

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020601-1.jpg

- Bánh nướng xong sẽ hơi khô, nên để 2-3 ngày bánh mới ra dầu và dần dần mềm ra, lúc đó măm măm mới ngon.

Em làm bánh hôm T7, biết là bánh mới làm vỏ bánh rất khô nhưng em ko kìm được lòng, em cắt 2c đem mời mọi người ăn thử, thế mà đã được khen rồi. Hôm qua cúng rằm xong, bóc bánh ra ăn, vỏ bánh mềm, đượm dầu ngon chẳng thua gì ngoài hàng. Sướng nhất là làm xong, đóng hộp, em đem đi biếu, nổ hết cả mũi.

Nhân thập cẩm (nhà em ko thích lạp xường nên bỏ qua)

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020603-1.jpg

Nhân đậu xanh trứng

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020606-1.jpg

Chị ơi cho iem hỏi tí: nhà em k có lò nướng thì dùng lò vi sóng đc không nhây?

Mẹ của Ỉn
08-30-2010, 01:36 PM
Chị ơi cho iem hỏi tí: nhà em k có lò nướng thì dùng lò vi sóng đc không nhây?

Chức năng nướng của LVS chán lắm, ko ngon bằng lò nướng đâu bạn ạ

La Sương Sương
08-30-2010, 01:45 PM
Bạn ơi , thành thật xin lỗi bạn nhé. Mình vừa kiểm tra lại, đúng là phần CT mình viết thiếu lượng nước xươg thật. Vì khi làm mình chia đôi lượng bột theo tỉ lệ 200gr/1000ml nước xương. Hết lại quấy tiếp nên quen tay gõ nhầm. Thành thật xin lỗi bạn nhé. Mình đã sửa lại CT rồi

đúng thật, hôm ấy mình đọc thấy có ghi là 1000ml nước xương nhưng mà ko thấy ghi là nước xương cho vào công đoạn nào? mình lại ko dám hỏi, hóa ra đúng là thiếu thật.

thoc_coi
08-30-2010, 01:47 PM
thế à chán thế k biết. Mất 1 cơ hội trổ tài làm bánh nướng, ôi em ngưỡng mộ chị quá. khi nào bí món nào nhờ chị chỉ giáo nhé.

Mẹ của Ỉn
08-30-2010, 01:54 PM
thế à chán thế k biết. Mất 1 cơ hội trổ tài làm bánh nướng, ôi em ngưỡng mộ chị quá. khi nào bí món nào nhờ chị chỉ giáo nhé.

Mình cũng a ma tơ lắm. Biết đến đâu mình giúp đến đấy thôi

huong011280
08-30-2010, 03:03 PM
tớ bái phục mẹ này luôn ý, người gì mà đã vừa khéo lại vừa chăm thế hả giời

meyeunam
08-30-2010, 10:16 PM
chị ơi cho em hỏi 1 chút hôm nay em đi mua 1 gói bột bánh bao 400g rồi, h trộn thêm 410g bột mỳ nữa ạ ( em hỏi hơi ngố 1 chút thìa cafe là thìa bé tý đúng ko ạ)

Mẹ của Ỉn
08-30-2010, 10:39 PM
chị ơi cho em hỏi 1 chút hôm nay em đi mua 1 gói bột bánh bao 400g rồi, h trộn thêm 410g bột mỳ nữa ạ ( em hỏi hơi ngố 1 chút thìa cafe là thìa bé tý đúng ko ạ)

Đúng rồi, thìa cà phê là thìa bé xíu mẹ nó nhé. Mà mẹ nó đã mua được bột bánh bao đóng gói rồi thì chỉ việc sử dụng túi bột đó va làm theo hướng dẫn in trên bao bì thôi, sao phải trộn thêm 410gr bột mì

Neko
08-31-2010, 12:47 PM
mẹ ỉn ơi, hôm nào làm bánh nướng cho em sang học với, lâu lắm rồi em ko làm bánh trái gì cả, chắc là tay nghề đi xuống, thấy chị làm bánh nướng em lại ngừa ngáy chân tay rồi, hôm nào chị làm ới em với, cho em theo học nhé, ah chị cho em hỏi nướ tro tàu là nước gì hả chị. Hôm nào chị lam sms cho em với nhé, em sẽ qua nhà chị ạ

Quangyenvi
08-31-2010, 01:32 PM
http://tintuconline.vietnamnet.vn/vn/noitro/460600/index.html
Mẹ Ỉn ơi, vào đòi nhuận bút đi em ơi.

soctun
08-31-2010, 03:07 PM
Chị ơi, sao mà chị khéo tay thế vậy :((, em chạ biết làm cái j cả :((

momo
08-31-2010, 03:45 PM
Mẹ Ỉn chưa cho công thức thịt quay à? Xã nhà chị là khoái món này lắm đấy. Món sườn sụn chị cũng hay làm, nhưng hay cho nhiều nước hơn vì con bé con thích chan vào cơm.

Mẹ của Ỉn
08-31-2010, 03:52 PM
Khoe với các mẹ mẻ chanh đào được cô bạn ưu ái alo đầu tiên khi có hàng. Ôi, sao mà quả nó lại to, chín mọng, thích mắt thế cơ chứ. Nó còn to hơn cả loại chanh to đùng bán ngoài chợ, em chẳng biết phải tả nó to bằng cỡ nào nữa. Khen cho nhà cô bán chanh khéo trồng.

Mật ong xịn nhờ bạn đặt mua rồi, mai có hàng là bắt tay vào làm luôn

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020753-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020754-1.jpg

Nhớ lời bạn dặn là chanh đào phải ngâm cả quả mới có hiệu quả tốt nhất nên em ko cắt ra nữa, lấy tạm cái ảnh cũ vậy

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020483-1.jpg

Mẹ của Ỉn
08-31-2010, 04:01 PM
mẹ ỉn ơi, hôm nào làm bánh nướng cho em sang học với, lâu lắm rồi em ko làm bánh trái gì cả, chắc là tay nghề đi xuống, thấy chị làm bánh nướng em lại ngừa ngáy chân tay rồi, hôm nào chị làm ới em với, cho em theo học nhé, ah chị cho em hỏi nướ tro tàu là nước gì hả chị. Hôm nào chị lam sms cho em với nhé, em sẽ qua nhà chị ạ

Mình có trả lời mẹ tuongotcayxe bên topic làm bánh rồi đấy. Nôm na nước tro tàu là một dạng nước màu trắng trong suốt (công thức là KOH hay HOK gì đó - mang máng là có lẫn đọc được ở đâu rồi), vẫn hay được dùng để làm bánh nướng, bánh tro í. Nước này có công dụng làm cho đồ ăn lên màu tự nhiên và hấp dẫn hơn.

Hi hi, bánh dẻo bánh nướng mình mua đồ rồi cuối tuần đem về nhà ngoại làm đấy. Làm xong cứ cái nào ngon nhất mình mời bố mẹ mình ăn trước. Với lại về ngoại có chị có em cùng làm vui hơn là lụi cụi làm một mình ở nhà, bọn trẻ con lại rất thích cứ lăng xa lăng xăng. Nếu lần này mình làm ở nhà thì mình sẽ bảo chị H rủ bạn qua nhé

Mẹ của Ỉn
08-31-2010, 04:03 PM
http://tintuconline.vietnamnet.vn/vn/noitro/460600/index.html
Mẹ Ỉn ơi, vào đòi nhuận bút đi em ơi.

Ôi, em mới chỉ biết sáng nay afamily đăng thôi. Chị update tình hình nhanh quá. Hi hi

Mẹ của Ỉn
08-31-2010, 04:05 PM
Mẹ Ỉn chưa cho công thức thịt quay à? Xã nhà chị là khoái món này lắm đấy. Món sườn sụn chị cũng hay làm, nhưng hay cho nhiều nước hơn vì con bé con thích chan vào cơm.

Em nợ đến 3.9 chị nhé. Ỉn nhà em cũng thích rưới cái nước sánh sánh vào ăn cùng cơm

menghehip
08-31-2010, 11:38 PM
Ỉn ới ời hôm nào bà làm bánh trung thu ở nhà thì ới tôi nhé tôi muốn qua ngó nghiêng tí.

meyeunam
09-01-2010, 08:05 AM
chị ơi hôm qua em làm bánh bao, nói chung nhân ngon, vỏ bánh ngọt vừa nhưng nó ko xốp và ko nở chị ạ, em mua gói bột sẵn chỉ thấy có gòi men nở hay phải cho thêm bột nở hả chi
À hôm qua em ủ bánh tận 2tieng ruoi, em đọc đi đọc lại bào của chị và cái hướng dẫn ở vỏ gói bột là ủ từ 30-40 phút thế nào em lại tính nhầm thành 3-4h

Neko
09-01-2010, 08:45 AM
Mình có trả lời mẹ tuongotcayxe bên topic làm bánh rồi đấy. Nôm na nước tro tàu là một dạng nước màu trắng trong suốt (công thức là KOH hay HOK gì đó - mang máng là có lẫn đọc được ở đâu rồi), vẫn hay được dùng để làm bánh nướng, bánh tro í. Nước này có công dụng làm cho đồ ăn lên màu tự nhiên và hấp dẫn hơn.

Hi hi, bánh dẻo bánh nướng mình mua đồ rồi cuối tuần đem về nhà ngoại làm đấy. Làm xong cứ cái nào ngon nhất mình mời bố mẹ mình ăn trước. Với lại về ngoại có chị có em cùng làm vui hơn là lụi cụi làm một mình ở nhà, bọn trẻ con lại rất thích cứ lăng xa lăng xăng. Nếu lần này mình làm ở nhà thì mình sẽ bảo chị H rủ bạn qua nhé

dạ vâng, nếu chị làm thì ới em và chị H nhé. Em cảm ơn chị nhiều

soctun
09-01-2010, 08:46 AM
Chị ơi, chị có mở thêm topic dạy may ko ạ? Em xem mấy cái áo mà chị may cho con trong topic tự học cắt may ý, địp lắm chị ạ.

TuyetLinh
09-01-2010, 11:02 AM
Vâng đúng rồi em muốn may cho ông xã cái áo ba lỗ vì dạo này áo ba lỗ chất chắn lắm nên định tìm vải tốt may cho ông ý (có ý tưởng vậy thôi) nên nhân cơ hổi này nhờ mẹ ỉn chỉ bảo em với ạ

everkissed
09-01-2010, 11:20 AM
tớ oánh dấu đã. tại nhìn p1 thèm quá!!!!

Mẹ của Ỉn
09-01-2010, 11:32 AM
chị ơi hôm qua em làm bánh bao, nói chung nhân ngon, vỏ bánh ngọt vừa nhưng nó ko xốp và ko nở chị ạ, em mua gói bột sẵn chỉ thấy có gòi men nở hay phải cho thêm bột nở hả chi
À hôm qua em ủ bánh tận 2tieng ruoi, em đọc đi đọc lại bào của chị và cái hướng dẫn ở vỏ gói bột là ủ từ 30-40 phút thế nào em lại tính nhầm thành 3-4h
Mẹ nó mua bột bánh bao bán sẵn trong ST thì chỉ việc cho gói men có trong túi bột thôi, ngoài ra ko phải cho thêm men hay bột nở nữa. Có điều mẹ nó nên lưu ý là nếu muốn bột bánh nở xốp ngon nhất thì nên hòa men với nước hoặc sữa hơi âm ấm để men hoạt động tốt hơn. Mấy lần đầu làm em cũng chỉ pha với sữa lạnh nên dù bánh vẫn nở nhưng ko xốp bằng hòa men với sữa ấm. Bao bì ghi 30-40ph thì mình cứ ủ khoảng 2 tiếng cho chắc

meyeunam
09-01-2010, 11:46 AM
em cảm ơn chị, lần sau em sẽ thử lại
à em đi tàu ngầm bên top làm bánh sinh nhật của chị ý, em mua cái máy đánh trứng giống chị rồi, em sẽ thử và báo cáo kết quả ná, em kiu kiu chị lém

Mẹ_béo
09-01-2010, 02:01 PM
ÔI oánh dấu...cứ mẹ nào khéo tay liên quan đến ăn uống là phải nhào vô ngay :D

winssa
09-01-2010, 04:11 PM
Đọc mãi k thấy chỗ hướng dẫn làm bánh cuốn nhỉ? Mà hôm nào phải xin SĐT của mẹ Ỉn để thỉnh thoảng hỏi han thôi! Bạn có cho thì PM cho mình nhé!

thoc_coi
09-01-2010, 04:30 PM
Chè đậu ngự

Đậu ngự sau khi đã được tách lớp vỏ cứng bên ngoài

http://c.upanh.com/upload/7/300/VZ0.11512137_61809_1.jpg

Và sau khi đã được ngâm nước nóng để lột lớp vỏ áo + màng mỏng màu tím + mầm bên trong (đây là công đoạn lâu nhất). Có gù lưng ngồi làm món này em mới thấy đúng là mấy ông vua ngày xưa sướng thật, chả phải làm gì mà vẫn được thưởng thức của ngon vật lạ

http://c.upanh.com/upload/7/300/CS0.11512150_61809_1.jpg

Đem hấp khoảng 10ph thì đậu chín bở, vì đậu tươi rất mau chín, nếu hấp quá lâu dễ bị nát

http://c.upanh.com/upload/7/300/LT0.11512166_61809_1.jpg

Đun tan đường phèn với nước (chỉ cần hơi ngọt thì mới cảm nhận được hết cái vị thanh và bùi của đậu), nước đường nguội thì chan vào bát đã xếp sẵn đậu

http://c.upanh.com/upload/7/299/VK0.11510652_61809_1.jpg

http://c.upanh.com/upload/7/299/CS0.11510699_61809_1.jpg

Mùa này thì phải ăn lạnh mới ngon. Tưởng tượng trời nắng hầm hập về đến nhà, mở tủ ra lấy một bát chè đậu ngự đã được ướp lạnh, chả cần thìa cho phiền phức, cứ thế húp đến soạt khoảng 3 húp...cả nước lẫn cái là hết sạch, đủ làm ta mát tỉnh cả người :D

http://c.upanh.com/upload/7/299/CS0.11511175_61809_1.jpg

chị ơi nấu thế này có sợ đậu bị nhạt ko? em nấu thử với đậu khô mà ninh mấy tiếng vẫn chưa nhừ.chị mua đậu tươi ở đâu đấy

Mẹ của Ỉn
09-01-2010, 06:00 PM
chị ơi nấu thế này có sợ đậu bị nhạt ko? em nấu thử với đậu khô mà ninh mấy tiếng vẫn chưa nhừ.chị mua đậu tươi ở đâu đấy

Nấu đậu khô hay bị sượng lắm mẹ nó ạ. Đây là em nấu đậu tươi, đợt hè vừa rồi mua của mẹ Cún yêu huế măm mà. Món này chỉ nên nấu độ ngọt vừa phải để khi ăn cảm nhận được độ thơm mát, bùi bùi của đậu lẫn cùng vị ngọt thanh của đường phèn.
Mẹ nó muốn ăn đậu tươi thì chịu khó chờ đến mùa hè sang năm nhé

diemshj
09-01-2010, 06:28 PM
ngưỡng mộ chết mất!anh xã nhà chị chắc là hạnh phúc lắm!

cún yêu huế
09-01-2010, 09:19 PM
cho tôi góp vui với món này nhé

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010090124335mgqxody4mj2558483.jpeg

Mẹ của Ỉn
09-01-2010, 10:43 PM
Cánh gà nướng mật ong

* Nguyên liệu
- Cánh gà
- Tỏi băm nhỏ
- Tương ớt
- Mật ong
- Dầu vừng

* Cách làm
- Cho tỏi, gia vị, tương ớt, mật ong, dầu vừng vào bát trộn đều hỗn hợp này. Ướp cánh gà với nước sốt vừa trộn, trở đều các mặt cho thịt thấm đều. Dùng giấy bọc thức ăn bọc bát thịt đã ướp rồi cho vào ngăn lạnh để khoảng 30 phút.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030881-1.jpg

- Đặt cánh gà vào lò nướng, phết nước ướp lên trên, thỉnh thoảng trở đều để thịt chín vàng hai mặt.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1030882-1.jpg

- Xếp ra đĩa, nếu thích có rắc vừng rang lên trên.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10308831-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10308861-1.jpg

Mẹ của Ỉn
09-01-2010, 10:45 PM
Chị ơi, chị có mở thêm topic dạy may ko ạ? Em xem mấy cái áo mà chị may cho con trong topic tự học cắt may ý, địp lắm chị ạ.


Vâng đúng rồi em muốn may cho ông xã cái áo ba lỗ vì dạo này áo ba lỗ chất chắn lắm nên định tìm vải tốt may cho ông ý (có ý tưởng vậy thôi) nên nhân cơ hổi này nhờ mẹ ỉn chỉ bảo em với ạ

Nói thật là ngày xưa em còn nhớ công thức, cách đo. Chứ bây giờ muốn may cái gì toàn phải mang quần áo ra để ke kích thước thui

Mẹ của Ỉn
09-01-2010, 10:47 PM
Đọc mãi k thấy chỗ hướng dẫn làm bánh cuốn nhỉ? Mà hôm nào phải xin SĐT của mẹ Ỉn để thỉnh thoảng hỏi han thôi! Bạn có cho thì PM cho mình nhé!
Cái anh bánh cuốn ấy, em là em chính thức đầu hàng luôn. Đua theo phong trào làm bánh VN của các mẹ nên thử cho biết thôi, làm lâu lắm lắm ý. Đứng tráng mà mỏi muốn gãy chân, lại khó láng nữa. Giờ chỉ trung thành với bánh bao và bánh giò

Mẹ của Ỉn
09-01-2010, 10:49 PM
cho tôi góp vui với món này nhé

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010090124335mgqxody4mj2558483.jpeg

Đừng có cám dỗ tôi. Bà ác hơn tê giác, biết người ta thích ăn rồi mà còn...

cún yêu huế
09-02-2010, 07:20 AM
Đừng có cám dỗ tôi. Bà ác hơn tê giác, biết người ta thích ăn rồi mà còn...

tại tôi nấu máy món mà chụp ảnh ko ưng ý, nên được cái này nhìn ngon ngon nên show luôn haaaaaaaa

Mẹ của Ỉn
09-02-2010, 08:41 AM
ngưỡng mộ chết mất!anh xã nhà chị chắc là hạnh phúc lắm!

Ko đâu nhé, xã nhà em chả có chút gì gọi là ghi nhận cho vợ đâu, mà coi đó là việc "đương nhiên phụ nữ phải thế". Ghét cực, hưng cứ hễ mời bạn đến nhà thì xum xoe nịnh vợ nấu món gì ngon ngon. Người ta bảo phụ nữ yêu bằng tai mà, thôi thì luôn tự an ủi "tình yêu là mù quáng" nên em mới lấy xã

Mẹ My Nhím
09-02-2010, 09:08 AM
Khéo tay quá em ơi. Không biết khi nào chị học được 1 phần của em nhỉ.

thucdoan04
09-02-2010, 09:16 AM
Ngưỡng mộ mẹ của ỉn wa đi mất. Bao giờ em mới được 1 phần của mẹ nó nhỉ hihihihi.

chich bong xinh
09-02-2010, 06:25 PM
Ngày xưa em cưa xã em bằng món này, và giờ em làm lành với xã cùng bằng món này: Sườn sụn xào chua ngọt

* Nguyên liệu:
- Sườn sụn/sườn thăn (nhiều thịt)
- Hành, tỏi khô
- Hạt tiêu, tương ớt
- Dấm, đường, nước mắm

* Cách làm
- Các mẹ chọn sườn sụn là cái thịt có lẫn sụn ở phía bụng con lợn, chỗ dính vào thịt ba chỉ ấy. Lắm hôm em còn mua được cả thịt dẻ sườn họ lọc dính cùng thịt 3 chỉ (vì thịt ở sườn ít quá, chặt ra chỉ toàn xương nên lọc để bán cùng thịt ba chỉ luôn), vớ được cái đấy thì vẫn được ăn thịt sườn mà ko phải gặm xương

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020628-1.jpg

- Rửa sạch, thái từng miếng cỡ ngón tay

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020631-1.jpg

- Cho vào chảo để to lửa, rán sơ sao cho mặt ngoài vàng xém, bên trong thịt vẫn còn tái tái

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020632-1.jpg

- Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho sườn xụn vào đảo đều, hòa nước mắm, dấm đường, tương ớt đủ vị chua cay mặn ngọt rồi trút vào . Đun hơi to lửa để hỗn hợp nước có đường sôi lên và chuyển dần sang màu cánh gián thì vặn lửa mức nhỏ nhất (nếu khô có thể chế thêm nước), đậy vung và om

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020634-1.jpg

- Đun đến khi nước gần cạn và trở nên sánh thì cũng là lúc sườn ngấm và chín săn. Trút ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn cùng cơm

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020636-1.jpg


Món này cũng là món tủ của mình, nhà mình mà làm thì có thể thay bằn nước sốt BBQ hoặc sốt hàn quốc, rồi vì chua thì thay bằng nước cốt me, thơm hơn hẳn, khi nào mẹ Ỉn thử xem

Mẹ của Ỉn
09-02-2010, 07:04 PM
Món này cũng là món tủ của mình, nhà mình mà làm thì có thể thay bằn nước sốt BBQ hoặc sốt hàn quốc, rồi vì chua thì thay bằng nước cốt me, thơm hơn hẳn, khi nào mẹ Ỉn thử xem

Em cũng đã thử thay bằng nước cốt me rồi. nhưng xã nhà em ko thích nên em lại quay về trung thành với anh dấm việt

liti24
09-02-2010, 07:18 PM
Trời, ngon và hấp dẫn quá :x ngương mộ chị :x

Mẹ vĩ đại
09-02-2010, 07:50 PM
Em cũng đã thử thay bằng nước cốt me rồi. nhưng xã nhà em ko thích nên em lại quay về trung thành với anh dấm việt

Em ầm thầm theo dõi topic của chị và các món của chị lâu lẩu lầu lâu rùi nhưng mà chưa thực hiện đc nên k dám comment....hihi.Món sườn này thì em cũng hay làm,cách cũng tương tự như của chị,em làm cả me cả dấm rùi thấy đều ngon....hihi.
Em rất thích làm bánh nhưng mà có mỗi mình trông thằng ku 21 tháng nên em chả bày vẽ đc món gì,nấu đc bữa cơm đã hết ngày rùi vì còn cháo của con nữa,em cứ cẩn thận ăn bữa nào ninh bữa đấy,mỗi bữa mất 1 tiếng rồi....hic.
Nhà em có cái lò nướng Kenwood,định mấy hôm nữa ku đi học mẫu giáo,có time thì mò mẫm làm bánh,nhưng chắc em chỉ dừng lại ở mấy loại bánh bt đơn giản thui chứ k làm đc bánh gato vì em nghĩ là cũng lâu chị nhỉ,em thì ít time lắm do còn đi học thêm ngoại ngữ các buổi tối...hic hic.Mấy hôm nữa em bắt đầu thực hành mong chị chỉ giáo.....tks chị trước...hihi

Mẹ của Ỉn
09-02-2010, 09:08 PM
Em ầm thầm theo dõi topic của chị và các món của chị lâu lẩu lầu lâu rùi nhưng mà chưa thực hiện đc nên k dám comment....hihi.Món sườn này thì em cũng hay làm,cách cũng tương tự như của chị,em làm cả me cả dấm rùi thấy đều ngon....hihi.
Em rất thích làm bánh nhưng mà có mỗi mình trông thằng ku 21 tháng nên em chả bày vẽ đc món gì,nấu đc bữa cơm đã hết ngày rùi vì còn cháo của con nữa,em cứ cẩn thận ăn bữa nào ninh bữa đấy,mỗi bữa mất 1 tiếng rồi....hic.
Nhà em có cái lò nướng Kenwood,định mấy hôm nữa ku đi học mẫu giáo,có time thì mò mẫm làm bánh,nhưng chắc em chỉ dừng lại ở mấy loại bánh bt đơn giản thui chứ k làm đc bánh gato vì em nghĩ là cũng lâu chị nhỉ,em thì ít time lắm do còn đi học thêm ngoại ngữ các buổi tối...hic hic.Mấy hôm nữa em bắt đầu thực hành mong chị chỉ giáo.....tks chị trước...hihi

Chết chết, bé nhà mẹ nó 21 tháng rồi mà cháo vẫn bữa nào mới nấu bữa đấy thì bảo sao mất nhiều time. Chăm trẻ con cẩn thận là tốt nhưng theo em cũng ko cần thiết phải như thế. Sao mẹ nó sáng ra ko làm một nồi cháo trắng cho cả ngày, đến bữa nào chỉ việc múc ra, nấu cùng rau thịt các loại rồi cho bé măm có phải nhanh hơn ko.

Hồi Ỉn còn ăn cháo, cứ sáng ra em/bà ngoại bắc lên bếp 1 nồi cháo trắng + hạt sen/đậu xanh/đậu trắng...v...v...tùy từng ngày (ko cần nấu với nước xương). Xong tranh thủ đi chợ, về thì cháo cũng chín nhừ. Băm thịt/tôm, rau...nấu chín cháo, cho dầu ăn/phomai rồi đánh thức Ỉn, làm vệ sinh cá nhân cho Ỉn xong thì cháo nguội bớt, cho Ỉn ăn là vừa.

Kinh nghiệm là mua thực phẩm cho bé về thì nên tranh thủ làm luôn, chia thành các hộp nhỏ, cất tủ lạnh, đến bữa chỉ việc đem ra nấu (theo nguyên tắc món nào ko phải chế biến nhiệt sơ qua thì cho ăn trước). Ví dụ:
- Sáng em mua tim, lươn/cá, tôm. Vì tôm ăn càng tươi càng ngọt nên em băm nấu luôn bữa sáng, kế đến là băm tim cho bữa trưa. Lươn/cá luộc lên, gỡ thịt rồi xào thơm để ăn bữa chiều. Rau thì nấu bữa nào băm bữa đấy cho khỏi mất chất.
- Nếu sáng hôm sau bận thì hôm trước nấu dôi cháo ra, cháo chín thì múc riêng 1 bát, để nguội thì đậy kín, cất ngăn trên cùng của ngăn mát. Lươn/cá mua nhiều lên rồi xào thơm, chia đôi làm 2 hộp, 1 bữa ăn chiều, 1 bữa ăn sáng hôm sau.

Đảm bảo mẹ nó tiết kiệm được khối time để làm được nhiều việc khác

Mẹ vĩ đại
09-02-2010, 09:55 PM
Chết chết, bé nhà mẹ nó 21 tháng rồi mà cháo vẫn bữa nào mới nấu bữa đấy thì bảo sao mất nhiều time. Chăm trẻ con cẩn thận là tốt nhưng theo em cũng ko cần thiết phải như thế. Sao mẹ nó sáng ra ko làm một nồi cháo trắng cho cả ngày, đến bữa nào chỉ việc múc ra, nấu cùng rau thịt các loại rồi cho bé măm có phải nhanh hơn ko.

Hồi Ỉn còn ăn cháo, cứ sáng ra em/bà ngoại bắc lên bếp 1 nồi cháo trắng + hạt sen/đậu xanh/đậu trắng...v...v...tùy từng ngày (ko cần nấu với nước xương). Xong tranh thủ đi chợ, về thì cháo cũng chín nhừ. Băm thịt/tôm, rau...nấu chín cháo, cho dầu ăn/phomai rồi đánh thức Ỉn, làm vệ sinh cá nhân cho Ỉn xong thì cháo nguội bớt, cho Ỉn ăn là vừa.

Kinh nghiệm là mua thực phẩm cho bé về thì nên tranh thủ làm luôn, chia thành các hộp nhỏ, cất tủ lạnh, đến bữa chỉ việc đem ra nấu (theo nguyên tắc món nào ko phải chế biến nhiệt sơ qua thì cho ăn trước). Ví dụ:
- Sáng em mua tim, lươn/cá, tôm. Vì tôm ăn càng tươi càng ngọt nên em băm nấu luôn bữa sáng, kế đến là băm tim cho bữa trưa. Lươn/cá luộc lên, gỡ thịt rồi xào thơm để ăn bữa chiều. Rau thì nấu bữa nào băm bữa đấy cho khỏi mất chất.
- Nếu sáng hôm sau bận thì hôm trước nấu dôi cháo ra, cháo chín thì múc riêng 1 bát, để nguội thì đậy kín, cất ngăn trên cùng của ngăn mát. Lươn/cá mua nhiều lên rồi xào thơm, chia đôi làm 2 hộp, 1 bữa ăn chiều, 1 bữa ăn sáng hôm sau.

Đảm bảo mẹ nó tiết kiệm được khối time để làm được nhiều việc khác

Hihih....em đã thực hiện cách này 1 tháng nay,đấy là em nói đợt trước....nhưng em vưỡn cứ cẩn thận,ninh trước gạo lứt đỏ lấy nước,bỏ bã đi (cho mèo ăn) rồi lấy nước gạo lứt đó nấu cháo với gạo tẻ + nếp.Nấu 1 nồi rồi mỗi bữa múc 1 ít như mẹ nó bảo ấy.Ăn gạo lức rất tốt mà nấu cả bã thì k ăn đc vì vỏ nó cứng,ăn ọe luôn,thế nên em cứ ninh 2 tiếng,gạo nát bét là lọc nước để ninh.Trộm vía cháu ăn gạo lức da dẻ hồng hào,có da có thịt hơn đó chị.Mẹ cũng nhàn hơn nữa.hihi

menghehip
09-02-2010, 10:00 PM
Ỉn ơi chuẩn bị khao anh em đê. hehe
http://afamily.vn/20100901113253279tm0ca52/Mon-dac-biet-Luon-cuon-la-lot
Sắp đủ xiền đi ăn ốc roài.

Mẹ Kún Kín
09-02-2010, 10:01 PM
e ơi, e bắn từ từ chứ đừng bắn tằng tằng nhé, chị già rồi, chị leo sao kịp em đây?? mà e quên ko cho mục mũ sinh nhật nữa ah? cũng là 1 phần của cái khéo léo mà??
chúc em gái xinh ngày càng khéo càng đảm hơn nhé!

cún yêu huế
09-02-2010, 10:25 PM
chúc mừng chúc mừng huuhhuhu sao cùng 1 tuổi mà bà giỏi thế hả ly ly ly

momo
09-02-2010, 10:52 PM
Hihih....em đã thực hiện cách này 1 tháng nay,đấy là em nói đợt trước....nhưng em vưỡn cứ cẩn thận,ninh trước gạo lứt đỏ lấy nước,bỏ bã đi (cho mèo ăn) rồi lấy nước gạo lứt đó nấu cháo với gạo tẻ + nếp.Nấu 1 nồi rồi mỗi bữa múc 1 ít như mẹ nó bảo ấy.Ăn gạo lức rất tốt mà nấu cả bã thì k ăn đc vì vỏ nó cứng,ăn ọe luôn,thế nên em cứ ninh 2 tiếng,gạo nát bét là lọc nước để ninh.Trộm vía cháu ăn gạo lức da dẻ hồng hào,có da có thịt hơn đó chị.Mẹ cũng nhàn hơn nữa.hihi
Mẹ này cẩn thận thế nhỉ! Con nhà mình lười ăn từ bé, nên mình cứ đơn giản như mẹ Ỉn, thực ra còn đơn giản hơn cả mẹ Ỉn. Vì nếu mà bày vẽ mà nhỡ con nó ko ăn cho thì.... mẹ cứ lên cân đều đều. :|

Trộm vía, con nhà mình hấp thụ tốt hay sao ấy, trộm vía trộm vía tỉ lần. Giờ sắp 3 tuổi mà ăn chả bằng 1 bạn 18 tháng đâu, ở lớp toàn ăn cháo, ở nhà ăn cơm chan nước sốt hoặc canh, thịt thì ko chịu nhai, hoặc nhai nhả bã, nhưng mà cao và được khoảng 14kg.

momo
09-04-2010, 07:40 PM
Đợi hướng dẫn cách làm thịt quay đây .

Emily
09-04-2010, 09:05 PM
Ôi, em khéo léo quá. Và thực sự yêu thích nội trợ. Ai là chồng em thật hạnh phúc. Cảm ơn em đã có những đóng góp tuyệt vời cho cộng đồng LCM

chich bong xinh
09-04-2010, 09:40 PM
cho tôi góp vui với món này nhé

http://www.upnhanh.sieuthinhanh.com/tmpimages/images/sieuthiNHANH2010090124335mgqxody4mj2558483.jpeg


Món này là món gì đấy mẹ nó, tớ nhìn mãi thì mới thấy cà và ớt thôi, nhưng tớ chắc món này rất ngon, mẹ nó có thể hướng dẫn cách làm cho tớ không?
Cảm ơn nhiều nhé

chich bong xinh
09-04-2010, 09:48 PM
Chết chết, bé nhà mẹ nó 21 tháng rồi mà cháo vẫn bữa nào mới nấu bữa đấy thì bảo sao mất nhiều time. Chăm trẻ con cẩn thận là tốt nhưng theo em cũng ko cần thiết phải như thế. Sao mẹ nó sáng ra ko làm một nồi cháo trắng cho cả ngày, đến bữa nào chỉ việc múc ra, nấu cùng rau thịt các loại rồi cho bé măm có phải nhanh hơn ko.

Hồi Ỉn còn ăn cháo, cứ sáng ra em/bà ngoại bắc lên bếp 1 nồi cháo trắng + hạt sen/đậu xanh/đậu trắng...v...v...tùy từng ngày (ko cần nấu với nước xương). Xong tranh thủ đi chợ, về thì cháo cũng chín nhừ. Băm thịt/tôm, rau...nấu chín cháo, cho dầu ăn/phomai rồi đánh thức Ỉn, làm vệ sinh cá nhân cho Ỉn xong thì cháo nguội bớt, cho Ỉn ăn là vừa.

Kinh nghiệm là mua thực phẩm cho bé về thì nên tranh thủ làm luôn, chia thành các hộp nhỏ, cất tủ lạnh, đến bữa chỉ việc đem ra nấu (theo nguyên tắc món nào ko phải chế biến nhiệt sơ qua thì cho ăn trước). Ví dụ:
- Sáng em mua tim, lươn/cá, tôm. Vì tôm ăn càng tươi càng ngọt nên em băm nấu luôn bữa sáng, kế đến là băm tim cho bữa trưa. Lươn/cá luộc lên, gỡ thịt rồi xào thơm để ăn bữa chiều. Rau thì nấu bữa nào băm bữa đấy cho khỏi mất chất.
- Nếu sáng hôm sau bận thì hôm trước nấu dôi cháo ra, cháo chín thì múc riêng 1 bát, để nguội thì đậy kín, cất ngăn trên cùng của ngăn mát. Lươn/cá mua nhiều lên rồi xào thơm, chia đôi làm 2 hộp, 1 bữa ăn chiều, 1 bữa ăn sáng hôm sau.

Đảm bảo mẹ nó tiết kiệm được khối time để làm được nhiều việc khác




Hồi Chich bông nhà tớ còn ăn cháo ,tớ cũng hay làm giống mẹ Ỉn, vừa nhanh, vừa tươi mà con lại được đổi bữa thường xuyên. Nhưng vớ phải chị lười ăn nên đổi các kiểu thì chị ý vẫn cứ ngậm, mà ngậm ngay từ miếng đầu tiên. Bây giờ thì ăn cơm đỡ hơn tý.

cún yêu huế
09-04-2010, 11:01 PM
Món này là món gì đấy mẹ nó, tớ nhìn mãi thì mới thấy cà và ớt thôi, nhưng tớ chắc món này rất ngon, mẹ nó có thể hướng dẫn cách làm cho tớ không?
Cảm ơn nhiều nhé

món này là món cà tôm chua huế ạ, con tôm màu đỏ chứ ko phải là ớt đâu ạ, món này ăn với thịt ba rọi luộc và cơm nóng thì ngon tuyệt hiihhi
thành phần gồm có tôm chua, cà pháo, đường, riêng và chế biến

ninhmeo
09-05-2010, 09:56 PM
món này là món cà tôm chua huế ạ, con tôm màu đỏ chứ ko phải là ớt đâu ạ, món này ăn với thịt ba rọi luộc và cơm nóng thì ngon tuyệt hiihhi
thành phần gồm có tôm chua, cà pháo, đường, riêng và chế biến
món này làm dư lào em cún ơi, thèm quá.....tks e

menghehip
09-06-2010, 08:27 AM
món này là món cà tôm chua huế ạ, con tôm màu đỏ chứ ko phải là ớt đâu ạ, món này ăn với thịt ba rọi luộc và cơm nóng thì ngon tuyệt hiihhi
thành phần gồm có tôm chua, cà pháo, đường, riêng và chế biến

Cún ơi nhà tôi ăn sắp hết món tôm chua roài, Thấy ngon mà không cay mấy nên 2 vc đánh chén nhiệt tình. Hôm qua xã bảo hôm nay quên không mang ra ăn với thịt chó. Phát minh mới chưa

cún yêu huế
09-06-2010, 09:00 AM
kiểu này anh nam liên kết đặc sản huế - hà nội rồi haaaaaaaaaaaa

duongkieuvan
09-06-2010, 02:09 PM
Chị Vân nè. Hôm nay mới gia nhập vào đây đó. Trên afamily hôm nay có món của Ly đấy. Chúc mừng nhé.
Chị đang hỏi ý kiến của Bin về việc làm bánh ga tô cho sinh nhật con.
Chị chưa làm bao giờ nên con trai bảo mẹ sang hỏi cô Ly ấy. Bó tay

inhi99
09-06-2010, 02:23 PM
đánh dấu theo dõi các món nhà này

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 02:44 PM
Bánh trái
Bánh caramen dứa (http://tinyurl.com/8ya5qb5)------------- Bánh rán Doremon (http://tinyurl.com/65eldhj)------------- Bánh quế (http://tinyurl.com/3v9bt84)------------- Bánh bơ lạc (http://tinyurl.com/7s26pdf)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P110001812-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/d13-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10508831-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P107093511-2.jpg

Bánh chín tầng mây (http://tinyurl.com/76b2et5)---------- Bánh trôi bánh chay (http://tinyurl.com/77dyk7j)------- Bánh da lợn (http://tinyurl.com/bqgbew2)--- Bánh rán (http://tinyurl.com/cpom79t)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11101041-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11104911-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P107097511-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P107090411-2.jpg

------------- Bánh caro (http://tinyurl.com/3mdfkbb)------------ Bánh lưỡi mèo (http://tinyurl.com/3svlme8)------- Bánh su kem (http://tinyurl.com/84kvss3)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/61-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1040023-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11102402-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10307191-2.jpg

Tiramisu (http://tinyurl.com/3mb8ko7)-------------- Mousse sữa chua (http://tinyurl.com/3ddnmrq)---- Mousse xoài (http://tinyurl.com/3n7wpw5)---------- Mousse trà xanh chanh vàng (http://tinyurl.com/6op7b6v)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10600501-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/61-4.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10406521-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P108009312-1-1.jpg

Bánh cuộn chó đốm (http://tinyurl.com/7lsk5sd)---- Bánh mì bơ sữa (http://tinyurl.com/76653r4)---- Bánh mì ròn (http://tinyurl.com/7lmogeu)---- Ngâm vanilla (http://tinyurl.com/9o4ly3f)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P11103192-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11106731-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10900361-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P11200132-1.jpg

Gato kem bơ (http://tinyurl.com/3w8lmk5)---------- Gato mứt dâu (http://tinyurl.com/cy5x74b)-------- Gato kem cacao (http://tinyurl.com/3txl9gh)------Gato phủ socola (http://tinyurl.com/7uwnbyo)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P103097611-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/IMG_0221-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10208611-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10202361-2.jpg

Gato kem tươi (kích vào ảnh để xem từng bánh)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10005841-1-1.jpg (http://tinyurl.com/6mqecyf) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/021220090221-1-1.jpg (http://tinyurl.com/6mqecyf) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10009251-1-1.jpg (http://tinyurl.com/7ccwv8q) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10101571-2-1.jpg (http://tinyurl.com/7rdflwd)

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10204251-1-1.jpg (http://tinyurl.com/7otylpl) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10207911-2.jpg (http://tinyurl.com/6b35v9u) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10207961-2.jpg (http://tinyurl.com/6b35v9u) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10208011-2.jpg (http://tinyurl.com/6b35v9u)

Gato hình khủng long (http://tinyurl.com/3hagzfx)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10501031-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/bnh1-2.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/DSC_2712-2.jpg (http://tinyurl.com/6mqecyf) http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10203971-1-1.jpg (http://tinyurl.com/cjf9wub)


Bánh nướng 2012 (http://tinyurl.com/8dbukjg)------ Bánh con lợn (http://tinyurl.com/9sh4ogj)---- Bánh bao khoai lang tím (http://tinyurl.com/9qgq4rp)---- Bánh mì vừng (http://tinyurl.com/arys3qe)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_34323_zpsfc8178af.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_34521_zps8c348b9a.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_22371-1.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_33111-2.jpg

Bánh nướng 2011 (http://tinyurl.com/3rrx6wg)----- Bánh dẻo 2011 (http://tinyurl.com/3vhkscx)------- Bánh nướng 2010 (http://tinyurl.com/3k896lc)---- Bánh dẻo 2010 (http://tinyurl.com/3f3o9fa)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/1111-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10508181-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/H11-2-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10205891-1-1.jpg

Bánh ngàn lớp (http://tinyurl.com/3ldtufx)-------- Nhà gừng 2011 (http://tinyurl.com/7onjut4)------- Ảnh nhà bánh 2011 (http://tinyurl.com/7t57ycb)--------- Bánh qui bơ (http://tinyurl.com/73l87wq)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P105056712-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10802471-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/noel6-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10803451-1-1.jpg

Gato long nhãn (http://tinyurl.com/6rq8brn)------- Cookie socola chip (http://tinyurl.com/89nsgft)--- Cookie hạnh nhân ------- Baumkuchen (http://tinyurl.com/3orpbs9)
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1010084-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10204811-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10204771-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10200401-1-1.jpg

Su kem trà xanh (http://tinyurl.com/baczonh)-------- Bánh lưỡi mèo (http://tinyurl.com/bcwo3na)-------- Nhà gừng 2012 (http://tinyurl.com/cjr98g8)
http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/DSC_50871-1_zps070e6e85.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/IMG_05651_zps97841464-1_zpsfa75b6f7.jpg http://i1234.photobucket.com/albums/ff405/hatranbaotram/e1a3445d-3174-4610-8cab-39b46bb2e137_zps7ee7e7fc.jpg (http://s1234.photobucket.com/user/hatranbaotram/media/e1a3445d-3174-4610-8cab-39b46bb2e137_zps7ee7e7fc.jpg.html)

Cupcake (http://tinyurl.com/ctx6pxo)-----------
http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10107561-2.jpg

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 02:48 PM
Quần áo đồng phục của nhà em đây:

Áo của bố
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200431-1.jpg

Áo của mẹ
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200521-1.jpg

Áo của con
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200571-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200631-1.jpg

Cận cảnh đường kim mũi chỉ
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200511-1.jpg

Cả nhà diện rất ok, nhưng bị trêu là đi đâu nhớ nhìn trước nhìn sau xem có con chóa nào ko nhá, món hấp dẫn của chúng nó mà

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/427-010510-1.jpg

momo
09-06-2010, 02:53 PM
Ha ha, từ bận có bài được đăng, tự nhiên hội bạn mình chịu khó vào afamily thế. Tưởng gì, hóa ra tlaf chờ cơ hội để ăn khao

Ối, em quên xừ mất. Mải bù khú mấy ngày nghỉ 2.9, quên tiệt cả.
Hướng dẫn sớm nhé, tỉ mỉ nhé. :) Để mai chồng chị về chị làm luôn. Hôm qua vừa đc chồng tặng quà, nên nịnh lại cho chồng sướng. :p

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 02:55 PM
e ơi, e bắn từ từ chứ đừng bắn tằng tằng nhé, chị già rồi, chị leo sao kịp em đây?? mà e quên ko cho mục mũ sinh nhật nữa ah? cũng là 1 phần của cái khéo léo mà??
chúc em gái xinh ngày càng khéo càng đảm hơn nhé!
Ầy dà, mũ sinh nhật nó là cái phần "ngoại trợ" thì tính làm gì hở bác :yawinkle:
Sao các mẹ trên này cứ khiêm tốn thế nhỉ, giỏi giang, đảm đang, xinh đẹp nõn nà ra mà cứ tranh nhau nhận mình "già"

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 02:58 PM
Ôi, em khéo léo quá. Và thực sự yêu thích nội trợ. Ai là chồng em thật hạnh phúc. Cảm ơn em đã có những đóng góp tuyệt vời cho cộng đồng LCM

Chị làm em mắc cỡ quá. Công việc của chị dạo này thế nào. Thấy các mẹ bảo độ này chị bận nên ít online

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 02:59 PM
Hướng dẫn sớm nhé, tỉ mỉ nhé. :) Để mai chồng chị về chị làm luôn. Hôm qua vừa đc chồng tặng quà, nên nịnh lại cho chồng sướng. :p

Đấy, chị khéo thế thì bảo sao ông xã chiều chị ơi là chiều. Chiều nhất topic bánh luôn ý
Tối em rảnh rang mới con cà con kê được

menghehip
09-06-2010, 02:59 PM
Ha ha, từ bận có bài được đăng, tự nhiên hội bạn mình chịu khó vào afamily thế. Tưởng gì, hóa ra tlaf chờ cơ hội để ăn khao

Ối, em quên xừ mất. Mải bù khú mấy ngày nghỉ 2.9, quên tiệt cả.
Bình thường tôi vẫn là độc giả thường xuyên của afamily mà.

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 03:02 PM
Hồi Chich bông nhà tớ còn ăn cháo ,tớ cũng hay làm giống mẹ Ỉn, vừa nhanh, vừa tươi mà con lại được đổi bữa thường xuyên. Nhưng vớ phải chị lười ăn nên đổi các kiểu thì chị ý vẫn cứ ngậm, mà ngậm ngay từ miếng đầu tiên. Bây giờ thì ăn cơm đỡ hơn tý.

Con mà lười ăn thì mẹ luôn là người vất vả nhất, riêng cái khoản cứ phải nghĩ xem đổi sang món gì lạ miệng cho con chịu ăn là đã thấy mêt rồi

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 03:07 PM
Chị Vân nè. Hôm nay mới gia nhập vào đây đó. Trên afamily hôm nay có món của Ly đấy. Chúc mừng nhé.
Chị đang hỏi ý kiến của Bin về việc làm bánh ga tô cho sinh nhật con.
Chị chưa làm bao giờ nên con trai bảo mẹ sang hỏi cô Ly ấy. Bó tay

Kinh, mẹ Bin cũng bon chen lập nick cơ đấy. Khéo lại nghiền nhé
Ôi nhanh thế, đã sắp sinh nhật Bin rồi nhỉ. Vụ bánh trái mẹ Vân có ý định homemade à?

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 03:08 PM
Bình thường tôi vẫn là độc giả thường xuyên của afamily mà.

Xã nhà bà có phát minh ăn uống ko sốc ko lấy tiền đấy

Mẹ vĩ đại
09-06-2010, 03:51 PM
Ăn gạo lứt là tốt lắm đấy. Ngày xưa bà nội Ỉn hay ăn cháo gạo lứt nấu với rau củ quả nên thỉnh thoảng cho Ỉn ké cẩm một bữa, nhưng Ỉn ăn cả cái xay nhuyễn ra chứ ko lọc lấy nước

Gạo lứt bt thì em cũng xay ăn cả bã nhưng đợt này cho ăn gạo lứt đỏ (em thấy ghi là huyết rồng gì gì đó),cái vỏ ngoài nó cứng lắm chị ạ,ninh 2 tiếng gạo nát nhừ nhưng vỏ cứ ráp ráp như mày ngô ý nên em đành nghiền qua rây....hic,tại các cụ trong nhà bảo gạo lứt đỏ tốt hơn....

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 08:40 PM
Thịt quay

* Nguyên liệu
Phần bì:
- Thịt ba chỉ: 2 kg
- Muối: 2 thìa
- Dấm: 4 thìa
Phần thịt:
- Ngũ vị hương: 2 thìa
- Gia vị/hạt nêm: 3 thìa
- Hạt tiêu

* Cách làm:
- Rửa sạch miếng thịt, cho vào nước sôi chần trong 3 – 5 ph
- Vớt ra, để ráo, lấy giấy thấm thấm thật khô miếng thịt
- Dùng dĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục khắp bề mặt bì, càng xiên kỹ bì càng nở xốp
- Lật mặt thịt lên dùng dao khía nhiều đường, độ sâu khoảng 1 cm. Trộn lẫn các loại gia vị rồi tẩm lên mặt thịt, cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020646-1.jpg

- Bôi đều dấm lên mặt bì, tiếp đến là muối, ướp 3h
- Bật lò lên trước ở 200 độ C, để lò thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng.
- Nướng được 20ph thì bỏ thịt ra, quét thêm dấm lên bề mặt bì (bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn). Tăng nhiệt độ lò lên, nếu thấy trên bề mặt bì có mỡ thì dùng giấy thấm đi bì sẽ rất giòn.
- Canh đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, thời gian nướng khoảng 40– 45 phút. Phần bì phải rộp kỹ nếu không ăn sẽ bị cứng và dai.

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020540-1.jpg

http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P1020537-1.jpg

meoluoi118
09-06-2010, 08:43 PM
Chị post lại cho em cái công thức đậu hũ để dưới dua hấu đậu hũ với chị Ỉn ui, thank chị

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 08:53 PM
Chị post lại cho em cái công thức đậu hũ để dưới dua hấu đậu hũ với chị Ỉn ui, thank chị

Hơ, bạn ơi quay lại trang 1 giúp mình nhé. Ngay bài đầu tiên đấy

momo
09-06-2010, 09:47 PM
Mẹ Ỉn: cảm ơn em nhé. Chièu mai chị sẽ thử làm. Thành công thì sẽ báo cáo em. Chị chỉ phân vẫn mỗi chỗ này


Canh đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, thời gian nướng khoảng 40– 45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không ăn sẽ bị cứng và dai.

Vì chị ko rõ là khi nào thì bì chín kỹ và thế nào là chín kỹ. Cái lò nướng của chị ấy, nướng bánh Chiffon hay gato Hồng Kong, mọi người 30-45 phút thì lò của chị có 10 phút là thấy vàng mặt rồi, dù chị đã để nhiệt độ thấp hơn công thức và để 1 lửa trên (ko để đèn hồng ngoại hồng nôi gì hết) và để khay dưới cùng. Ko biết chị sai hay là cái lò của chị nhiệt độ ko chuẩn. Có khi chị phải mua cái nhiệt kế đo nhiệt đô trong lò mất.

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 10:06 PM
Mẹ Ỉn: cảm ơn em nhé. Chièu mai chị sẽ thử làm. Thành công thì sẽ báo cáo em. Chị chỉ phân vẫn mỗi chỗ này



Vì chị ko rõ là khi nào thì bì chín kỹ và thế nào là chín kỹ. Cái lò nướng của chị ấy, nướng bánh Chiffon hay gato Hồng Kong, mọi người 30-45 phút thì lò của chị có 10 phút là thấy vàng mặt rồi, dù chị đã để nhiệt độ thấp hơn công thức và để 1 lửa trên (ko để đèn hồng ngoại hồng nôi gì hết) và để khay dưới cùng. Ko biết chị sai hay là cái lò của chị nhiệt độ ko chuẩn. Có khi chị phải mua cái nhiệt kế đo nhiệt đô trong lò mất.

Em dùng nồi nướng nên cũng ko hiểu lò nướng nó thế nào, chỉ thấy mẹ tittom với mẹ tuongotcayxe hay nói là mỗi lò có nhiệt độ khác nhau nên mình cứ tự điều chỉnh lò của mình cho nó phù hợp thôi

Hì hì, cái câu chị thắc mắc đúng là hơi tối nghĩa thật. "Chín kĩ" là em muốn nhấn mạnh: phần bì nên nướng sao cho rộp hết mức có thể thì nó mới ròn lâu. Trên hình là miếng thịt em chụp lúc lấy ra thấm mỡ để nướng tiếp nên nhìn bì chưa rộp hoàn toàn. Xong em cho vào nướng tiếp mà Ỉn cứ đòi ăn bì ròn, thế là đành phải lọc hết bì cho anh ý ăn, chả dám chụp hình lúc chặt miếng thịt ra nữa

momo
09-06-2010, 10:19 PM
Mong đến ngày mai để làm món này quá. :D

Mẹ của Ỉn
09-06-2010, 10:32 PM
Nhà em chỉ toàn ăn gạo lứt mà cái hạt nó màu nâu nâu thôi. Theo như em được biết thì gạo huyết rồng là giống gạo mà hạt của nó có màu đỏ, bẻ ra bên trong cũng có màu đỏ nên có tên là huyết rồng. Gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe nên hay được xay ra để nấu cháo cho các bé, nhưng ko phải là gạo lứt đâu

menghehip
09-07-2010, 08:26 AM
Xã nhà bà có phát minh ăn uống ko sốc ko lấy tiền đấy
Hehe tôi làm được thành công mấy món của bà nhé. Xã bảo mọi khi mình dễ tính nấu gì cũng khen ngon giờ mới biết là cũng khéo tay đấy chứng tỏ không chọn nhầm.

Neko
09-07-2010, 08:30 AM
Chị ỉn ơi cho em hỏi chút, nhân bánh nướng làm thế nào ạ, em muốn hỏi cách làm nhân đậu xanh ạ. Đậu xanh đồ chín ( chi ơi đò chín rồi giã bằng tay được không ạ, nhưng em thấy hình như giã ko được nhuyễn như mọi người hay xay thi phải) em thấy khi bánh lam xong nhân đậu xanh nó có màu nâu chúe ko phải màu vàng của đỗ. Làm như thế nào mà màu được như thế ạ, và em muốn làm bánh cho khuân nhỏ, hình như la khuân 25g thì phải, thi công thức thế nào hả chị.

hoa 061102
09-07-2010, 08:33 AM
Sao hôm nay chị mới biết nhà mới này của em nhỉ??????? Càng ngày càng thấy tuổi trẻ tài cao, càng ngày càng cao...........
Đề mai chị tìm mấy ảnh bể cá và áo, váy cắt cho con gái up cùng em cho nó rôm rả, hi hi

hoa 061102
09-07-2010, 08:48 AM
Chị ỉn ơi cho em hỏi chút, nhân bánh nướng làm thế nào ạ, em muốn hỏi cách làm nhân đậu xanh ạ. Đậu xanh đồ chín ( chi ơi đò chín rồi giã bằng tay được không ạ, nhưng em thấy hình như giã ko được nhuyễn như mọi người hay xay thi phải) em thấy khi bánh lam xong nhân đậu xanh nó có màu nâu chúe ko phải màu vàng của đỗ. Làm như thế nào mà màu được như thế ạ, và em muốn làm bánh cho khuân nhỏ, hình như la khuân 25g thì phải, thi công thức thế nào hả chị.

Lanh chanh trả lời hộ mẹ ỉn vì chị vừa làm một mẻ nhân đậu xanh tối qua nhưng quên mất không chụp ảnh.
Giã hay xay đều được. Nhưng xay vì mình đun đậu chín, nó vẫn có nước nhiều trong hạt đậu.
Giã thì đậu phải đồ chín, giã rồi nắm và thái cho thật mỏng, rồi trộn đường, dầu ăn và xào.
Hôm qua mình làm 2 lạng đậu (không vỏ xanh, ngâm 3 tiếng), cho nước trên đậu 1cm, đun lửa vừa đến khi cạn. Cho 160g đường vào trộn đều và cho vào máy xay nát.
Đổ ra chảo, cho 30ml dầu ăn vào, vừa đun vừa quấy đến khi thấy hơi khô, không dính vào thành chảo, cho vào (30ml dầu quấy với 30g bột dẻo) và quấy tiếp khoảng 10' là ok.
Thành phẩm tớ được gần 600g nhân, mầu vàng nhạt không phải nâu nhưng cũng không vàng đậm như mua của bạn chipxinh. Nguyên liệu hết khoảng 15k thôi.
Em nên làm nhiều cho bõ công rồi cất vào tủ dùng dần, làm ít ngại lắm.

winssa
09-07-2010, 09:44 AM
Đợt nghỉ 2/9 vừa rồi mình cũng bắt chước mẹ Ỉn làm được 2 món là bánh giò và lươn cuốn lá lốt đấy. Hôm nay đi làm quên mang cáp nên chưa chuyển ảnh từ máy ra khoe được.
Nhưng mình chuụpảnh k đẹp như mẹ nó đâu. Vừa nấu ngon, đẹp, lại chụp ảnh đẹp nữa, thích thế!

duongkieuvan
09-07-2010, 09:50 AM
Kinh, mẹ Bin cũng bon chen lập nick cơ đấy. Khéo lại nghiền nhé
Ôi nhanh thế, đã sắp sinh nhật Bin rồi nhỉ. Vụ bánh trái mẹ Vân có ý định homemade à?

Uh, chị đang định thế nhưng cũng hơi run, sợ không thành công nên phải nhờ mẹ Ỉn thôi. Mà chị đã mua đồ đâu. Thấy cô Ly làm đẹp quá nên mẹ cháu cũng muốn đú một tý ấy mà:-P

Neko
09-07-2010, 09:55 AM
Lanh chanh trả lời hộ mẹ ỉn vì chị vừa làm một mẻ nhân đậu xanh tối qua nhưng quên mất không chụp ảnh.
Giã hay xay đều được. Nhưng xay vì mình đun đậu chín, nó vẫn có nước nhiều trong hạt đậu.
Giã thì đậu phải đồ chín, giã rồi nắm và thái cho thật mỏng, rồi trộn đường, dầu ăn và xào.
Hôm qua mình làm 2 lạng đậu (không vỏ xanh, ngâm 3 tiếng), cho nước trên đậu 1cm, đun lửa vừa đến khi cạn. Cho 160g đường vào trộn đều và cho vào máy xay nát.
Đổ ra chảo, cho 30ml dầu ăn vào, vừa đun vừa quấy đến khi thấy hơi khô, không dính vào thành chảo, cho vào (30ml dầu quấy với 30g bột dẻo) và quấy tiếp khoảng 10' là ok.
Thành phẩm tớ được gần 600g nhân, mầu vàng nhạt không phải nâu nhưng cũng không vàng đậm như mua của bạn chipxinh. Nguyên liệu hết khoảng 15k thôi.
Em nên làm nhiều cho bõ công rồi cất vào tủ dùng dần, làm ít ngại lắm.

chị ơi, nếu nấu như thế thi chỉ cần đun cho chín mềm thôi hả chị, và cho vào máy xay sinh tố xay đựoc không ạ, và 30g bột dẻo là bột gì ạ, có phải là bột làm bánh dẻo không ạ, và nếu ko cho bột dẻo có được không ạ.

chuotcontime
09-07-2010, 09:58 AM
Cho tớ xin 1 chân vào nhà này với, tớ ngưỡng mộ mẹ nó quá......

Trang_MẹChípxinh
09-07-2010, 10:07 AM
mẹ này đảm đang quá, ngưỡng mộ

momo
09-07-2010, 10:25 AM
Mẹ Ỉn ơi Mẹ Ỉn, đơn vị thìa ở đây là thìa gì thế nhỉ? Thìa canh hay thìa cafe? Vừa mua thịt rồi. Có lẽ là càng ướp lâu càng ngấm nhỉ? Để chị làm luôn bây giờ. Em có online ko giải đáp thắc mắc thìa kia hộ chị với nhé.


Thịt quay

* Nguyên liệu
Phần bì:
- Thịt ba chỉ: 2 kg
- Muối: 2 thìa
- Dấm: 4 thìa
Phần thịt:
- Ngũ vị hương: 2 thìa
- Gia vị/hạt nêm: 3 thìa
- Hạt tiêu

* Cách làm:
- Rửa sạch miếng thịt, cho vào nước sôi chần trong 3 – 5 ph
- Vớt ra, để ráo, lấy giấy thấm thấm thật khô miếng thịt
- Dùng dĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục khắp bề mặt bì, càng xiên kỹ bì càng nở xốp
- Lật mặt thịt lên dùng dao khía nhiều đường, độ sâu khoảng 1 cm. Trộn lẫn các loại gia vị rồi tẩm lên mặt thịt, cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020646-1.jpg

- Bôi đều dấm lên mặt bì, tiếp đến là muối, ướp 3h
- Bật lò lên trước ở 200 độ C, để lò thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng.
- Nướng được 20ph thì bỏ thịt ra, quét thêm dấm lên bề mặt bì (bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn). Tăng nhiệt độ lò lên, nếu thấy trên bề mặt bì có mỡ thì dùng giấy thấm đi bì sẽ rất giòn.
- Canh đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, thời gian nướng khoảng 40– 45 phút. Phần bì phải rộp kỹ nếu không ăn sẽ bị cứng và dai.

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020537-1.jpg

http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P1020540-1.jpg

hoa 061102
09-07-2010, 10:47 AM
chị ơi, nếu nấu như thế thi chỉ cần đun cho chín mềm thôi hả chị, và cho vào máy xay sinh tố xay đựoc không ạ, và 30g bột dẻo là bột gì ạ, có phải là bột làm bánh dẻo không ạ, và nếu ko cho bột dẻo có được không ạ.

ĐÚng rồi em, đun chín mềm. Thấy có vẻ cạn nước rồi thì lấy vài hạt, bóp thử bằng tay thấy nhuyễn là được. Xay bằng máy xay nhanh lắm, chắc khoảng 1'. Bột dẻo là bột làm bánh dẻo, nếu không có em cho chút bột mỳ cũng được. Có trang web dậy là nhân bánh dẻo thì cho bột dẻo, bánh nướng cho cả bột dẻo và bột mỳ.
Bột dẻo để cho nhân kết dính nhau chắc hơn. Nếu không có bột thì giống như mình làm chè kho, nó hơi bị bở.

Neko
09-07-2010, 12:13 PM
ĐÚng rồi em, đun chín mềm. Thấy có vẻ cạn nước rồi thì lấy vài hạt, bóp thử bằng tay thấy nhuyễn là được. Xay bằng máy xay nhanh lắm, chắc khoảng 1'. Bột dẻo là bột làm bánh dẻo, nếu không có em cho chút bột mỳ cũng được. Có trang web dậy là nhân bánh dẻo thì cho bột dẻo, bánh nướng cho cả bột dẻo và bột mỳ.
Bột dẻo để cho nhân kết dính nhau chắc hơn. Nếu không có bột thì giống như mình làm chè kho, nó hơi bị bở.

hjhj, cảm ơn chị nhiều ạ. Mà không biết nhà mình có chị nào biết làm bánh trung thu ngàn lớp không ạ, chỉ cho em cach làm với ạ. Em đọc công thức của chị kiwi nhưng em ko hiểu lắm, muốn hỏi thêm nhưng mà không biết hỏi chị ý thế nào.

Mẹ của Ỉn
09-07-2010, 09:22 PM
May vá
Bộ ga gối mới (http://tinyurl.com/85hf5ry)---------- Vỏ gối tựa (http://tinyurl.com/7gomt84)---------------- Váy công chúa (http://tinyurl.com/7ex8fcm)------------- Váy mới (http://tinyurl.com/9zhgyrl)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_12501-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_1253-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/_DSC065713-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/_DSC08511-1-1.jpg

Thêu hoa đào (http://tinyurl.com/6l5byro)---------Bộ ga gối mùa hè (http://tinyurl.com/c7ckmcb)------ Áo ngủ (http://tinyurl.com/72mlqg2)------
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10706871-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10108751-2.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/P10700731-1-1.jpg

Cách may váy đơn giản (http://tinyurl.com/43j7aos)---------------------- Cách may váy voan công chúa (http://tinyurl.com/3pdy2b8)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10507231-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10508021-1-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/5-4-1.jpg http://i1202.photobucket.com/albums/bb380/Hatranminhthong/5-1.jpg

Áo phông - đồng phục gia đình (http://tinyurl.com/79sm6pv)------------------------ Áo sơ sinh (http://tinyurl.com/dynlt72)---------- Rèm cửa sổ (http://tinyurl.com/7gomt84)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200431-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200521-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10200571-2.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10406951-1-1.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/DSC_12521-2.jpg

Băng đô bằng len (http://tinyurl.com/7ew4rum)---------------------------------------------------------Áo bầu (http://tinyurl.com/cmsogxq)
http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10803261.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10803241.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10803321.jpg http://i754.photobucket.com/albums/xx185/MecuaIn/P10406651-2.jpg

Mẹ của Ỉn
09-07-2010, 09:24 PM
Đợt nghỉ 2/9 vừa rồi mình cũng bắt chước mẹ Ỉn làm được 2 món là bánh giò và lươn cuốn lá lốt đấy. Hôm nay đi làm quên mang cáp nên chưa chuyển ảnh từ máy ra khoe được.
Nhưng mình chuụpảnh k đẹp như mẹ nó đâu. Vừa nấu ngon, đẹp, lại chụp ảnh đẹp nữa, thích thế!

Hôm 2.9 xã em mời đồng nghiệp đến nhà, em dậy muộn, cuống cuồng đi chợ. Về cắm đầu vào làm, xong xuôi cứ thế đem ra chén, quên tiệt chụp hình với chụp hoét

Mẹ của Ỉn
09-07-2010, 09:27 PM
Uh, chị đang định thế nhưng cũng hơi run, sợ không thành công nên phải nhờ mẹ Ỉn thôi. Mà chị đã mua đồ đâu. Thấy cô Ly làm đẹp quá nên mẹ cháu cũng muốn đú một tý ấy mà:-P

Mẹ cháu mà run thì cứ qua nhà cô lấy đồ về mà làm, ko gặp phải mẹ của thành công thì hẵng đầu tư, kẻo sắm xong lại ko làm nữa thì phí lắm ;)

Mẹ của Ỉn
09-07-2010, 09:29 PM
Mẹ Ỉn ơi Mẹ Ỉn, đơn vị thìa ở đây là thìa gì thế nhỉ? Thìa canh hay thìa cafe? Vừa mua thịt rồi. Có lẽ là càng ướp lâu càng ngấm nhỉ? Để chị làm luôn bây giờ. Em có online ko giải đáp thắc mắc thìa kia hộ chị với nhé.

Đợt gì có mẹ hỏi, em đã trả lời là đơn vị thìa của em là thìa cà phê, cỡ như cái thìa ăn sữa chua ý

momo
09-07-2010, 09:35 PM
@Mẹ Ỉn: hôm nay xã chị ko về, nên là món thịt quay hoãn sang ngày mai. Nhưng chị ướp hết rồi, liệu có sao ko? Đang tống tủ đá.

Mẹ vĩ đại
09-07-2010, 09:36 PM
Chị ơi cho em hỏi,món thịt quay ý ạ thì mình làm ít có ngon k hay là cứ phải 1 tảng 2kg ạ.....hic,nhà em toàn ng ăn như mèo,nói k phải đùa đâu nhé có hôm em mua 2,5 lạng thịt mà nhà 4 ng ăn 2 bữa mới hết....thế nên làm cái gì cũng ngại,chả nhẽ lại nấu 1 lạng 1....

huongmaibeautiful
09-07-2010, 09:51 PM
sao mẹ in gioi thế nhỉ.em mà ở gần thì em vác cowm nắm muối vừng sang học ngay roài:D

Mẹ của Ỉn
09-07-2010, 09:53 PM
Chị ơi cho em hỏi,món thịt quay ý ạ thì mình làm ít có ngon k hay là cứ phải 1 tảng 2kg ạ.....hic,nhà em toàn ng ăn như mèo,nói k phải đùa đâu nhé có hôm em mua 2,5 lạng thịt mà nhà 4 ng ăn 2 bữa mới hết....thế nên làm cái gì cũng ngại,chả nhẽ lại nấu 1 lạng 1....

Nếu nhà toàn người ăn ít thì mẹ nó chỉ làm 1kg thôi, gia vị các loại cứ theo CT mà giảm đi một nửa
Nhưng em nói thật, nên làm tối thiểu 1kg. Bởi cái món này lúc quay xong nó hao lắm. Ngoài hàng họ để cả tảng quay nên còn đỡ, nhà mình khứa ra nên bị ngót nhiều. Nhưng bù lại ăn ngon và đậm đà hơn

Đợt mới tập tành em cũng làm 1kg/lần. Cả tảng thịt lúc quay xong nhìn còn mỗi một dúm, chặt ra đĩa ai ăn cũng nhìn nhau. Nhà em có 4 người, cũng toàn người ăn ít...trừ xã em :D

Mẹ của Ỉn
09-07-2010, 09:55 PM
sao mẹ in gioi thế nhỉ.em mà ở gần thì em vác cowm nắm muối vừng sang học ngay roài:D

Ô, thế mẹ nó đem cơm nắm muối vừng sang rồi hướng dẫn em cách làm cơm nắm luôn nhé

Mẹ của Ỉn
09-07-2010, 10:02 PM
@Mẹ Ỉn: hôm nay xã chị ko về, nên là món thịt quay hoãn sang ngày mai. Nhưng chị ướp hết rồi, liệu có sao ko? Đang tống tủ đá.

Thịt ướp càng lâu càng ngấm càng ngon mà chị. Nhưng theo em lần sau nếu chưa ăn đến ngay thì chị nên nướng gần như chín hẳn rồi hẵng bỏ vào ngăn đá (để được lâu phết đấy) hoặc ngăn mát (được 2-3 ngày). Còn nếu hôm trước hôm sau ăn luôn thì 1 là ko cần nướng, 2 là nướng chín luôn, khi nào ăn bỏ vào lò quay nóng ròn lại là được. Em toàn chuẩn bị sẵn thế để ông nội Ỉn ăn mỗi khi nhà em kéo nhau về ngoại vài ngày