PDA

View Full Version : Cho con ăn váng sữa thế nào mới đúng



ngocoilangoc
07-28-2011, 02:48 PM
Trước em cũng băn khoăn nhiều, giờ đọc được thông tin này chia sẻ cùng các mẹ:

Vừa qua, có một cuộc tranh luận sôi nổi trên một diễn đàn nuôi dạy con, khi một số bà mẹ cho rằng váng sữa là những gì bổ dưỡng nhất của sữa, có thành phần dinh dưỡng tương tự như sữa mẹ, dùng rất tốt cho trẻ nhỏ.

Số bà mẹ khác thì khăng khăng nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ trong thời gian dài, trẻ sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng... Vậy, lập luận của “phe” bà mẹ nào có cơ sở nhất?

Dưỡng chất trong váng sữa rất ít

Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và cho làm lạnh. Ngày nay, nhà sản xuất sử dụng máy ly tâm để tách phần trên cùng của sữa, đó chính là váng sữa. Tuỳ thuộc vào cách chế biến, sẽ có nhiều loại váng sữa khác nhau.

Ngoài ra, còn có váng sữa nhân tạo được chế biến từ các loại dầu thực vật (dầu dừa, dầu cọ…), bổ sung thêm casein (đạm sữa bò) và đường lactose (loại đường có trong sữa bò). Vì là chế phẩm của sữa nên thành phần của váng sữa cũng gồm có chất đạm, chất béo, chất đường, các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, tỷ lệ các chất dinh dưỡng này hoàn toàn khác trong sữa.

Chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau sáu tháng tuổi, nhằm bổ sung thêm năng lượng, giúp trẻ tăng cân tốt hơn

Trong váng sữa, thành phần chủ yếu là chất béo, chất đạm rất thấp, các vitamin và khoáng chất cũng thấp. Quan sát nhãn ghi trên hộp váng sữa, chúng ta sẽ thấy thành phần chủ yếu của váng sữa là chất béo. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên 70% tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béo có trong một ly sữa thông thường của trẻ.

Do đó, đây là nguồn cung cấp năng lượng rất cao. Điều này không đồng nghĩa với nhận định cho rằng “váng sữa có nhiều chất dinh dưỡng”. Trái lại, thành phần dưỡng chất trong váng sữa rất ít. Vì vậy, các bậc cha mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho trẻ.

Dùng sao cho đúng?

Những trẻ nên dùng: như đã nói ở trên, váng sữa có thành phần chất béo cao, cung cấp nhiều năng lượng nên sẽ tốt cho: trẻ từ trên một tuổi bị thiếu cân, suy dinh dưỡng; trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những trẻ này, các bà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, với lượng dùng hợp lý là 1 – 2 hộp/ngày.

Những trẻ không nên dùng: trẻ dưới sáu tháng tuổi, trẻ bị thừa cân – béo phì, trẻ đang bị tiêu chảy, trẻ dị ứng với sữa bò…

Lưu ý, chỉ sử dụng váng sữa như thực phẩm bổ sung cho trẻ. Lượng váng sữa có thể cho trẻ ăn trong ngày phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại váng sữa được mua. Trung bình, trẻ 6 – 12 tháng tuổi có thể ăn 1/2 – 1 hộp váng sữa/ngày, trẻ trên một tuổi có thể ăn 1 – 2 hộp/ngày, tuỳ vào mức độ dung nạp của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều, vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.

Không thể thay thế sữa mẹ

Theo hướng dẫn của tổ chức y tế thế giới (WHO), cần cho trẻ bú mẹ hoàn toàn dưới sáu tháng tuổi. Vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau sáu tháng tuổi, nhằm bổ sung thêm năng lượng, giúp trẻ tăng cân tốt hơn.

Không có một thực phẩm nào có thể thay thế sữa mẹ. Váng sữa không thể thay thế sữa, nhất là sữa mẹ, vì nó không chứa đủ các chất dinh dưỡng như trong sữa mẹ, đặc biệt là hàm lượng đạm trong váng sữa thấp. Nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ, trẻ sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu… do thiếu các vi chất dinh dưỡng.

Bs Lê Thị Hải

buforphe
07-28-2011, 05:18 PM
em vừa đọc bài này trên Dân trí, định post cho các mẹ tham khảo thì đã thấy đây rồi, hehe

ku con nhà em hồi trước thích ăn món này lắm, bây giờ hầu như không động đến trừ khi bị mẹ ép. em chỉ cố gắng duy trì ăn sữa chua cho bé được thôi.

ngoisao_nho_cuame
07-29-2011, 01:34 PM
em vừa đọc bài này trên Dân trí, định post cho các mẹ tham khảo thì đã thấy đây rồi, hehe

ku con nhà em hồi trước thích ăn món này lắm, bây giờ hầu như không động đến trừ khi bị mẹ ép. em chỉ cố gắng duy trì ăn sữa chua cho bé được thôi.

Mình cũng cứ ép bé Sao nhà mình ăn váng sữa suốt, mình nghĩ nó như sữa bột hàng ngày, có điều nhiều chất hơn. Bây giờ mới thấy sai. Hihihi
Thanks bạn nhé
Từ giờ mình sẽ phải điều chỉnh cho phù hợp

dohaisan
07-29-2011, 03:06 PM
Hi, đọc bài này thì bé nhà mình 2 tuổi có thể ăn ngày một hộp được nhỉ. Từ trước đến giờ mình cứ nghĩ rằng ăn nhiều quá sẽ không tốt cho bé nên không dám cho ăn nhiều. Bé nhà mình 2 tuổi giờ mới được gần 13kg thôi mà mấy tháng chẳng thấy tăng cân gì cả. Hic!!!

mebibi607
07-30-2011, 11:54 AM
ôi thế mà cứ tưởng ăn đc váng sữa thì tốt hơn sữa hơn ... haizzzzzzz

buforphe
07-30-2011, 12:04 PM
Hi, đọc bài này thì bé nhà mình 2 tuổi có thể ăn ngày một hộp được nhỉ. Từ trước đến giờ mình cứ nghĩ rằng ăn nhiều quá sẽ không tốt cho bé nên không dám cho ăn nhiều. Bé nhà mình 2 tuổi giờ mới được gần 13kg thôi mà mấy tháng chẳng thấy tăng cân gì cả. Hic!!!

ku nhà em cũng gần 2 tuổi rồi mà mới được có 12kg thôi ạ. trước em cũng nghĩ váng sữa tốt, bạn em bảo tăng cân nhanh lên cũng nhồi nhét ngày 1 hộp, bây giờ chỉ duy trì sữa chua thôi. mà bây giờ em cũng tự làm sữa chua cho cả nhà, vừa kinh tế lại yên tâm

quachphan83
07-30-2011, 04:27 PM
Hic hic, em cũng nghĩ váng sữa tốt cho các bé, cung cấp nhiều canxi nên cho bé ăn hàng ngày. Bé nhà em 10 tháng 11 ngày, 11.5kg, cao 73cm. Thôi thế từ này 1 tuần chỉ cho ăn 1 hộp thôi, lại ăn sữa chua hàng ngày. Cảm ơn chủ topic ạ!

tethiendaithanh113
08-01-2011, 06:26 AM
Váng sữa chỉ được coi như ăn phụ giống như kiểu ăn sinh tố thui ah.chứ làm sao thay được các loại sữa bột.các mẹ chỉ cho ăn phụ thui nhé,bít là rất tốt nhưng cũng nên ăn 1 hộp 1 ngày là đủ rùi các mẹ ah.^^

mechipxinh2007
08-01-2011, 03:52 PM
Hồi con tớ khoảng 7-8 tháng tớ cũng cho ăn váng sữa 1-2 lần, nhưng sau đó 1 anh đi Đức về đến nhà tớ chơi bảo là cái này trên 3 tuổi mới tiêu hóa được. Quả thật tớ cũng thấy con tớ có vẻ hơi ngao ngán và bú sữa + ăn bột ít đi nên tớ thôi.

Mẹ cò Ti
08-01-2011, 04:02 PM
Con em mới 7 tháng tuổi, tình hình này thì phải 1 thời gian nữa mới cho ăn. thanks các chị nhé.

mamajube
08-02-2011, 04:27 PM
Vừa qua, có một cuộc tranh luận sôi nổi trên một diễn đàn nuôi dạy con, khi một số bà mẹ cho rằng váng sữa là những gì bổ dưỡng nhất của sữa, có thành phần dinh dưỡng tương tự như sữa mẹ, dùng rất tốt cho trẻ nhỏ. Số bà mẹ khác thì khăng khăng nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ trong thời gian dài, trẻ sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng... Vậy, lập luận của “phe” bà mẹ nào có cơ sở nhất?
Ảnh minh họa. nguồn: Internet.
Dưỡng chất trong váng sữa rất ít
Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và cho làm lạnh. Ngày nay, nhà sản xuất sử dụng máy ly tâm để tách phần trên cùng của sữa, đó chính là váng sữa. Tuỳ thuộc vào cách chế biến, sẽ có nhiều loại váng sữa khác nhau. Ngoài ra, còn có váng sữa nhân tạo được chế biến từ các loại dầu thực vật (dầu dừa, dầu cọ…), bổ sung thêm casein (đạm sữa bò) và đường lactose (loại đường có trong sữa bò). Vì là chế phẩm của sữa nên thành phần của váng sữa cũng gồm có chất đạm, chất béo, chất đường, các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, tỷ lệ các chất dinh dưỡng này hoàn toàn khác trong sữa.
Trong váng sữa, thành phần chủ yếu là chất béo, chất đạm rất thấp, các vitamin và khoáng chất cũng thấp. Quan sát nhãn ghi trên hộp váng sữa, chúng ta sẽ thấy thành phần chủ yếu của váng sữa là chất béo. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên 70% tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béo có trong một ly sữa thông thường của trẻ.
Do đó, đây là nguồn cung cấp năng lượng rất cao. Điều này không đồng nghĩa với nhận định cho rằng “váng sữa có nhiều chất dinh dưỡng”. Trái lại, thành phần dưỡng chất trong váng sữa rất ít. Vì vậy, các bậc cha mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho trẻ.
Dùng sao cho đúng?
Bảo quản váng sữa phải đúng cách
Váng sữa rất dễ bị hư nên cần bảo quản trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đối ổn định. Không nên để váng sữa ở bên cánh cửa tủ lạnh, vì khi mở cửa tủ lạnh thường xuyên sẽ không giữ được nhiệt độ ổn định.
Sau khi mua, nên sử dụng càng sớm càng tốt. Chỉ nên mua váng sữa ở những đại lý có uy tín, có đủ điều kiện bảo quản tốt. Khi mua cần chú ý hạn sử dụng, thành phần ghi trên hộp.



Những trẻ nên dùng: như đã nói ở trên, váng sữa có thành phần chất béo cao, cung cấp nhiều năng lượng nên sẽ tốt cho: trẻ từ trên một tuổi bị thiếu cân, suy dinh dưỡng; trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những trẻ này, các bà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, với lượng dùng hợp lý là 1 – 2 hộp/ngày.


Những trẻ không nên dùng: trẻ dưới sáu tháng tuổi, trẻ bị thừa cân – béo phì, trẻ đang bị tiêu chảy, trẻ dị ứng với sữa bò…
Lưu ý, chỉ sử dụng váng sữa như thực phẩm bổ sung cho trẻ. Lượng váng sữa có thể cho trẻ ăn trong ngày phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại váng sữa được mua. Trung bình, trẻ 6 – 12 tháng tuổi có thể ăn 1/2 – 1 hộp váng sữa/ngày, trẻ trên một tuổi có thể ăn 1 – 2 hộp/ngày, tuỳ vào mức độ dung nạp của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều, vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.
Không thể thay thế sữa mẹ
Theo hướng dẫn của tổ chức y tế thế giới (WHO), cần cho trẻ bú mẹ hoàn toàn dưới sáu tháng tuổi. Vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau sáu tháng tuổi, nhằm bổ sung thêm năng lượng, giúp trẻ tăng cân tốt hơn.
Không có một thực phẩm nào có thể thay thế sữa mẹ. Váng sữa không thể thay thế sữa, nhất là sữa mẹ, vì nó không chứa đủ các chất dinh dưỡng như trong sữa mẹ, đặc biệt là hàm lượng đạm trong váng sữa thấp. Nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ, trẻ sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu… do thiếu các vi chất dinh dưỡng.
ThS.BS Lê Thị Hải
Giám đốc trung tâm khám – tư vấn dinh dưỡng,
viện Dinh dưỡng quốc gia
Theo Sài Gòn tiếp thị