Vì yêu con và tính cẩn thận, nhiều cha mẹ đã vô tình bỏ phí những chất dinh dưỡng cần thiết trong sữa của bé. Đừng vội gạn đi “bợn sữa” bởi đó trong đó có thể chứa những dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe bé yêu. Lưu ý Khi dùng sữa nước đóng chai mà có ghi dòng chữ “Lắc đều trước khi uống”, bạn nên biết rằng câu nói đó có hàm ý tới độ tan. Lắc đều để độ hòa tan tốt hơn và cũng là để uống được cả các thành phần khó tan. Vì sao sữa có “bợn”? Dạo qua các diễn đàn dành cho cha mẹ trẻ, bạn sẽ thấy không ít lời than phiền về bợn sữa, nickname haanh09 trên webtretho lo lắng: “Hạt cứng thế, tiêu hóa sao được, mình toàn gạn bỏ đi”. Tương tự như haanh09, nhiều bà mẹ cũng gạn bỏ bợn sữa và lắng cặn để bảo đảm an toàn cho con. Nhưng thực tế không như họ nghĩ. Sự thực sữa tươi là loại sữa có độ tan hoàn hảo, khi cô đặc để làm thành phần trong sữa công thức thì chúng không còn độ tan hoàn hảo nữa. Mặt khác quá trình cô đặc đã làm mất đi một số loại dinh dưỡng tự nhiên của sữa tươi nên các nhà sản xuất phải “bù đắp” và thêm vào nhiều phụ gia thiết yếu cho sự phát triển của trẻ nhỏ như AHD, probiotics, calci, phosphor… Do đó độ tan không thể đảm bảo 100%. Đặc điểm của thành phần lắng cặn này là giống như loại cát mịn, là những chất khó tan trong nước. Tuy nhiên chúng lại có thể tan trong dịch vị tiêu hóa. Thế nên chúng không phải phần tử gây hại hay gây táo bón cho bé. Hành động “gạn đục khơi trong” của các bà mẹ đã vô tình loại bỏ những thành phần dinh dưỡng quan trọng cho bé. Điều gì ảnh hưởng tới độ tan? Trong quy trình sản xuất sữa, nhà sản xuất sẽ có thông số về độ tan (tỷ lệ thành phần không tan hợp lý sau khi pha). Nếu khi pha sữa mà thấy lắng cặn quá nhiều, vượt mức so với chỉ số của nhà sản xuất công bố thì nghĩa là chúng không đạt chuẩn. Tuy nhiên theo quy định về nhãn mác thì thông số này không phải ghi trên vỏ hộp nên đến nay nhiều người tiêu dùng vẫn tin rằng sữa là phải tan hoàn toàn. Trên thực tế không loại sữa nào đảm bảo con số lý tưởng đó. Các yếu tố trong quá trình pha cũng ảnh hưởng đến độ tan của sữa: 1. Nhiệt độ nước: Nước quá nóng hay quá lạnh cũng làm cho sữa có bợn nhiều hơn. Nhiệt độ pha của mỗi loại sữa cũng không giống nhau vì vậy bạn nên tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. 2. Lượng nước pha: Pha sữa quá đặc cũng khiến các thành phần dinh dưỡng khó tan. 3. Tốc độ và cách lắc bình sữa khi pha cũng ảnh hưởng đến tính tan này. Lắc quá nhanh sẽ sinh bọt, quá chậm thì khó tan. Nếu không yên tâm về độ tan bạn nên gọi tới nhà sản xuất để được giải thích hoặc yêu cầu cung cấp thông số về độ tan của sữa. Như Hạ/Nguồn:Tạp chí Sức khỏe & Gia đình. Truy cập: www.zinio.com/skgd để đọc tạp chí Sức khỏe & Gia đình trên IPad.
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! đúng thật những bợn đó làm cho các mẹ lo lắng về sự an toàn cho bé...nhựng dù sao bợn đó bé cũng sẽ ko uống vì gây khó chịu miệng
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! Sao mình pha sữa lại ko thấy bợn sữa bao giờ nhỉ? Mình chỉ thấy nếu chưa khuấy đều thì có 1 số ít bị vón hòn, dùng thìa vừa khuấy vừa miết và thành cốc là ok, còn nếu cho vào bình để lắc thì tan rất đều, ko vón hòn và cũng ko có bợn. Mình dùng sữa anpha a+ cho bé.
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! nhóc nhà mình uống sữa theo kiểu nước ngoài, ko pha sữa bằng nước nóng, chỉ là nước lọc nấu sội để nguội thôi... nên mình không có thấy sự vón cục như các mẹ pha nước nóng... tuy nhiên cái vụ bọt thì mình chỉ thấy ở sữa tuơi thôi, mình còn nghĩ là sữa tuơi có bọt và cợn kiểu ấy là do công thức sữa tuơi đã tiệt trùng làm cho sữa ko còn nguyên chất sữa tuơi nữa mà có sự can thiệp của sữa bột... mình không chắc chắn lắm nhưng những sữa tuơi khi uống thấy có cợn là bỏ luôn ko dám uống, vì uống vào lại sợ sình bụng
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! có nhiều mẹ cũng vất vả trong việc làm cho sữa tan bằng khuấy mệt mỏi tay luôn ấy... ko biết phải do lượng nóng của nước hay ko nữa
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! thế hôm nào mẹ nó thử chụp lại cái ly sữa mẹ nó khuấy muh có bợn bọt gì đấy cho em tham khảo với nhé...
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! Mình pha sữa cho con bằng nước ấm vừa phải, sữa tan hết chứ không bị vón hay bợn sữa gì cả. Bé uống xong mình lại lấy nước ấm trang qua cốc để bé uống nốt, vừa để tráng miện vừa không bị bỏ phí sữa nữa đó.
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! Y chang nhà mình, tranh thủ vừa tráng ly vừa đỡ mất chất (vì mình toàn pha đặc hơn một chút í mà).
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! Đúng rồi, hồi trước em không biết cũng toàn lo lắng nhỡ con uống vào làm sao vì sợ nó cặn cặn như cát. Nhưng năm ngoái đi bác sỹ dinh dưỡng họ tư vấn mới biết nên bi h thà giết nhầm còn hơn bỏ sót, chả bỏ cái gì của cốc sữa hết hihi. Trộm vía Bông xù vẫn khỏe mạnh phát triển bình thường, nghịch ngợm lắm. Kinh nghiệm qua uống nhiều loại sữa em thấy sữa Úc hay có bợn sữa như vậy nhất.
Ðề: Bợn sữa đừng bỏ phí! Sữa không tan được còn do độ ẩm trong sữa nữa đấy ạ. Các mẹ thử để ý mà xem, nếu mới mở hộp sữa thì pha thấy dễ tan hơn rất nhiều so với sữa ở cuối hộp, sau khi đã mở 1 thời gian. Bé nhà em khoảng 30 ngày mới uống hết 1 hộp nên thấy rất rõ sự khác biệt này.
