PDA

View Full Version : Cần giúp: Hỏi các mẹ chỗ mua muối để ướp trong món gà rang muối và vịt rang muối. Gấp ah



mepeo
04-16-2012, 10:31 AM
Chào các mẹ thông thái, đảm đang. Mình đang rất muốn làm món vịt rang muối và gà rang muối nhưng hiềm một nỗi là ko bít tìm mua cái nguyên liệu muối để xóc, tẩm ướp đấy ở đâu. Mà nghe nói thì ko phải là muối tinh nhà mình ăn đâu, có mà mặn chát ý. Mẹ nào bít chỉ cho mình chỗ mua với, rất cảm ơn các mẹ đã giúp đỡ mình. :D

ngocoilangoc
04-16-2012, 10:33 AM
Em cũng hóng vụ này, vì nhà ít ăn món chiên xào rán nên rất lười. Giờ phải đổi món mới đc.

harilama
04-16-2012, 10:37 AM
jo em mới biết vụ này đấy.CHo em hóng 1 chân nha! em đi ăn ngoài cái món này nhiều, cứ nghĩ nó cho bột năng với vụn bánh mỳ tẩm bên ngoài cơ, về m làm thì chẳng ra làm sao cả, lại còn bị dai phần da vịt nữa chứ, làm mấy lần r vẫn bị thế

mepeo
04-16-2012, 11:56 AM
chậc chậc, mẹ nào bít thông tin thì share cho mình với nhé, hi

phuonglienle
04-16-2012, 11:58 AM
em cũng xin 1 chân hóng để tập làm món này ạ.

phuongbelo
04-16-2012, 12:58 PM
Muối trong gà rang muối k phải muối tinh đâu chị ạ, e thì toàn tẩm qua bột chiên xù ấy ạ, còn ngoài hàng hình như nta làm kiểu gì ấy. c search google họ dạy đó mà e k nhơ nổi:

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta
- 3 củ sả
- 10 lá chanh
- 1 lòng đỏ trứng
- 100g bột năng
- Gia vị, hạt tiêu, mỳ chính.

Nguyên liệu để làm "muối":

- Nửa bát con gạo tẻ
- Nửa bát con gạo nếp
- 1 thìa đậu xanh xát vỏ
- 1 thìa muối ăn.

Cách làm "muối":

- Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15 nước. Sau khi ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng cho ráo nước. Lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm. Muối rang khô, giã nhỏ.
- Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh. Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp.
- Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.

http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/98/ff/q2.jpg

Dame_Clemence
04-16-2012, 01:42 PM
Giờ mới biết muối này làm cũng công phu nhỉ. Hồi xưa tới giờ nhà mình rán mấy miếng phồng tôm, cho vào máy xay nhỏ trộn với muối tinh đã rang khô, cũng giòn và thơm ngon lắm

Kún iu
04-16-2012, 02:19 PM
Đúng rồi ạ! muối để làm gà(vịt) rang muối ko phải muối tinh đâu, có loại muối riêng để làm mấy món này đấy ạ! Nhg e cg lót dép hóng các chị xem mua ở đâu!

gaucon_nemo
04-16-2012, 02:28 PM
em cũng đang cần cái này để làm Ba ba rang muối, hôm trc đọc có mẹ nào hướng dẫn giờ đào mãi ko ra

mepeo
04-16-2012, 02:59 PM
có chỗ nào mua muối thành phẩm luôn ko ah? em lại lười cái kiểu hì hục ngồi xay xay giã giã rùi

harilama
04-17-2012, 09:16 AM
công phu nhiều thế cơ ạ, huhu, quen ăn sẵn rôi, jo tự làm có làm dc ko đây

tara fashion
04-17-2012, 11:09 AM
đánh dấu để làm muối..............................

mepeo
04-17-2012, 02:29 PM
có mẹ nào bít chỗ mua ko ah? huhu

nhumai.ngt
04-25-2012, 11:33 AM
Món này papa mềnh làm ngon tuyệt lun á. Làm từ A-Z nhé.

hlthuy99
04-27-2012, 03:20 PM
Các mẹ mua ở đây nè:
Trung tâm hướng dẫn nấu ăn EZcooking Class
Địa chỉ: Số 49, ngõ 49 đường Huỳnh Thúc Kháng, quận Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 043 993 5788 ; 043 7325732

Em thấy họ bảo thành phần của hỗn hợp gồm có:
- Gạo nếp rang xay nhỏ
- Đỗ xanh rang xay nhỏ
- Tôm khô rang xay nhỏ
- Muối rang
- Bột cà mì

Giá khoảng 30, 40k/200g đó các mẹ.

bag121984
04-27-2012, 03:23 PM
Các mẹ mua ở đây nè:
Trung tâm hướng dẫn nấu ăn EZcooking Class
Địa chỉ: Số 49, ngõ 49 đường Huỳnh Thúc Kháng, quận Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 043 993 5788 ; 043 7325732

Em thấy họ bảo thành phần của hỗn hợp gồm có:
- Gạo nếp rang xay nhỏ
- Đỗ xanh rang xay nhỏ
- Tôm khô rang xay nhỏ
- Muối rang
- Bột cà mì

Giá khoảng 30, 40k/200g đó các mẹ.

Tớ làm cái này rùi nhanh ko mà, rang chín cho vào máy xay thế là có bột cho món gà, sườn rang muốn rùi hi

hlthuy99
04-27-2012, 04:03 PM
Tớ làm cái này rùi nhanh ko mà, rang chín cho vào máy xay thế là có bột cho món gà, sườn rang muốn rùi hi

Hi, thì thấy các mẹ bận rộn hỏi mua thành phẩm làm sẵn, tớ lại biết chỗ bán nên chia sẻ thôi. Chứ tớ thì chưa mua mà cũng chưa làm cái này bao giờ, toàn được làm cho ăn thui à... :mrgreen:

meomaymun
04-29-2012, 10:06 PM
Đắt nhỉ? mình làm gói mỳ cà 100g hết 5000đ,ra hàng giò chả nem chạo mua 3000đ thính gạo ,một ít muối tinh rang khô,một ít hạt tiêu chắc không hết 10.000đ làm thừa khoảng 3kg thực phẩm rồi.

babymouse186
05-07-2012, 03:17 PM
Các bạn ra Công ty dạy nấu ăn Quả Táo vàng mà mua, muối ở đó các anh ý làm ngon lắm. 20k 1 gói mà làm bét nhè, có khi fai đến 30 lần ý chứ. Nếu nhà nào đồng ng làm nhiều cũng fai đựoc 10 lần. rẻ mà. Tự làm mất công mà k ngon như đầu bếp ở đây làm đâu. Mình học nấu ăn ở đó mà.
Thêm 1 lưu ý nữa là khi ướp gà cùng lòng trắng trứng nếu cho thêm 1 chút dầu điều mầu (mình cũng mua ở đó) thì gà sẽ vàng hơn, trôn đẹp mắt hơn nhé

ao_2_day
05-08-2012, 12:02 AM
Các bạn ra Công ty dạy nấu ăn Quả Táo vàng mà mua, muối ở đó các anh ý làm ngon lắm. 20k 1 gói mà làm bét nhè, có khi fai đến 30 lần ý chứ. Nếu nhà nào đồng ng làm nhiều cũng fai đựoc 10 lần. rẻ mà. Tự làm mất công mà k ngon như đầu bếp ở đây làm đâu. Mình học nấu ăn ở đó mà.
Thêm 1 lưu ý nữa là khi ướp gà cùng lòng trắng trứng nếu cho thêm 1 chút dầu điều mầu (mình cũng mua ở đó) thì gà sẽ vàng hơn, trôn đẹp mắt hơn nhé

Mẹ nó cho đc đi. Tớ hóng lắm vì cũng lười,huc

hoaphuong.89
05-08-2012, 11:37 AM
oánh dấu nào.............................................. ...

zinette
05-08-2012, 04:10 PM
Các mẹ vào chợ Đồng Xuân hỏi mấy bà hàng khô ý, lần trước mình dẫn ông anh đi mua thấy có. Nhg ko biết kết quả thế nào vì chưa đc thử