PDA

View Full Version : Bún đậu mắm tôm ngon như quán vỉa hè Hà Nội. Cả nhà tham khảo cách làm nhé



bachro
11-30-2012, 09:36 PM
Bún đậu chấm mắm tôm (http://vandinh.vn/products/Cach-lam-bun-%C4%91au-mam-tom-ngon-nhu-quan-via-he-Ha-Noi.html) là sở thích của chị em phụ nữ. Bí quyết gì mà quán vỉa hè ở Hà Nội và Sài Gòn lại ngon như vậy. Với cách làm bún đậu mắm tôm (http://vandinh.vn/products/Cach-lam-bun-%C4%91au-mam-tom-ngon-nhu-quan-via-he-Ha-Noi.html) này bạn thỏa sức thể hiện và được bà bè trầm trồ khen.


http://vandinh.vn/product_images/uploaded_images/cach-lam-bun-dau-mam-tom.jpg
Nguyên liệu:
1. 20 lát đậu mơ
2. Mắm tôm ngon
3. Bún
4. Ớt
5. Chanh
6. Đường
7. Dầu ăn
Cách làm:
1. Cho dầu ăn ra mỡ, đun sôi, thả đậu phụ cắt miếng vừa ăn vào rán đến khi vàng giòn đều 2 mặt.
2. Vớt đậu phụ ra cho ráo dầu.
3. Cho chút đường, chanh, 1 thìa dầu ăn vừa chiên đậu phụ vào mắm tôm đánh bông lên. Cho ớt tươi thái lát vào bát mắm tôm.
4. Cho bún ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Món này ăn luôn khi đậu vừa rán giòn là ngon nhất.

Theo món ngon (http://vandinh.vn/categories/%C4%90au-bep/Mon-ngon/)

metinthoi
11-30-2012, 09:56 PM
Ngon quá. Mẹ nó làm mình thèm quá. Mai phải đi chợ mua về làm thôi. Hix jixx

meobeoheocoi
11-30-2012, 10:02 PM
ôi e nhìn mà thèm, e thích ăn món này lắm, cũng hay làm nữa ạ!

meoluoi1107
11-30-2012, 10:07 PM
em thích món này nhưng mà mắm tôm mua ở ngoài sợ lắm ý

vanhang
11-30-2012, 10:32 PM
Mình cũng hay làm món này ở nhà, mua mắm tôm Trung Thành ở siêu thị ý, hiii, trộm vía chưa bị Tào Tháo đuổi lần nào, chắc là ổn, hiii

suri_dimo37
11-30-2012, 10:46 PM
em thích món này nhưng mà mắm tôm mua ở ngoài sợ lắm ý
C sang nhà c ngodong9 ấy. C ấy có bán mắm tôm đấy. Hàng nhà c ấy là of cty bố e làm ngày trc, bố e làm nên biết k bỏ hóa chất j đâu, nhà e bi h vẫn măm mà

bachro
11-30-2012, 10:54 PM
quan trọng ở mắm tôm và cách pha chế, nếu mắm tôm ngon thì bún đậu cũng ngon...mong cả nhà thèm nhé,,hihihi

minh_minh_house
11-30-2012, 11:40 PM
bún đậu của chị trông ngon quá :) mắm tôm không biết mọi người hay mua ở đâu ạ. em toàn mua ở siêu thị cái chai nhỏ nhỏ ý nhưng vẫn thấy không ngon bằng ngoài hàng. mà ra chợ mua thì sợ không đảm bảo :|

cuty123
12-01-2012, 05:11 PM
Nhà em toàn chưng mắm tôm lên cho đảm bảo. Cách pha như của chủ top, khác là em cho thêm hành tím phi thơm lên, tương ớt nữa.

crazier
12-01-2012, 09:38 PM
ui, hôm nay em cũng vừa ăn bún đậu mắm tôm xong. ngon quá !

bachro
12-01-2012, 11:56 PM
nhà em cũng hay dùng mắm tôm trung thành khi nhỡ nhàng, còn thường thì có người nhà ở Quảng Ninh, nhờ mua gửi lên HN, ngon lắm,,,hihih, món này ngon hay không QĐ ỏ mắm tốm nhé

link.mieu
12-02-2012, 01:09 AM
Đậu ngon là cứ phải rán ngập dầu í, xong rán 2 lần mới ngon, còn mắm tôm là khoản khó nhất, em toàn xin mắm tôm của bác em ở thanh hóa làm, ngon nổi tiếng luôn

mẹ nhím baby
12-04-2012, 07:40 PM
các mẹ hay mua mắm tôm ở đâu, nhãn hiệu gì ạ

mi_gao_que
12-04-2012, 08:28 PM
Nhà mình cũng thích món này nhưng toàn ăn kèm mắn nêm thôi, vì ko mua dc mắm tôm ngon. Món này thì mắm ngon quyết đinhg đến 50% độ ngon rồi, hihi

shooting
12-04-2012, 08:57 PM
Món này mùa đông thì ăn ngon tuyệt, đậu rán nóng hổi, mà mình toàn tư mua đậu về rán và ăn với mắm Tôm nhà mình cho an tâm, chẹp chẹp thèm qá, bầu bí mà lại ng hiện món này

ha.vi2011
12-05-2012, 12:20 AM
ngon lém đây mình cũng kết món này đc ăn giờ tốt bit mấ

thiencam_2803
12-05-2012, 10:08 AM
Mình cũng kết món này từ hồi còn là sinh viên. Ngon!

Lantrailt
12-05-2012, 12:11 PM
Mình không ăn đc mắm tôm, chấm mắm nên thấy....làm vẫn ngon như ở quán mà :P

cuty123
12-06-2012, 11:15 AM
Em thấy mắm tôm Thanh Hóa ngon nhất, em hay mua của hàng quen ở chợ.

bachro
12-18-2012, 01:15 AM
Đúng rồi, mắm tốm góp phần độ ngon của bún đậu, và không chỉ món này, ngay cả thịt chó mà mắm tôm ko ngon thì cũng ảnh hưởng đến chất lượng.

Nhìn chung là, mắm tôm bán ở siêu thị, có nhãn thương hiệu ăn tạm đc thôi, tìm mua đúng gia truyền, thủ công thì ngon, mấy bà bán rong bún đậu vỉa hè toàn mua như vậy, nhà em thì nhờ mua ở Quảng Ninh gửi lên, và thâm niên nhiều năm dùng mắm tôm ở đó rồi

luccic
01-11-2013, 09:35 PM
Ăn nóng ngon lắm :)

Mẹ Cuckoo
09-27-2013, 03:33 PM
CÁC MẸ CÓ NHU CẦU MẮM TÔM THÌ LIÊN HỆ EM NHÉ. MẮM TÔM EM LẤY TỪ QUÊ EM - NGHỆ AN. MẮM TÔM ĐẬM MÀU (KHÔNG PHẢI MÀU HỒNG HỒNG ĐÂU Ạ), ĐẶC VÀ KHÔNG MẶN. cÁC MẸ VỀ CHỈ CẦN CHO THÊM CHÚT ĐƯỜNG, MÌ CHÍNH VÀ QUẤT LÀ CÓ BÁT CHẤM NGON LÀNH CHO MÓN BÚN ĐẬU RỒI. GIÁ BÁN: 25.000 ĐỒNG/CHAI 300ML Ạ. EM VỪA LẤY HÀNG CHIỀU QUA, CÒN KHOẢNG HƠN 10 CHAI CHƯA CÓ CHỦ. MỜI CÁC MẸ DÙNG THỬ Ạ

Lantrailt
09-27-2013, 03:45 PM
Mình nghiện món này lắm, không rõ đậu mơ là đậu như nào các mẹ nhỉ?

Mẹ Cuckoo
09-27-2013, 03:53 PM
Mình nghiện món này lắm, không rõ đậu mơ là đậu như nào các mẹ nhỉ?

Đây, mẹ nó xem bài này nè. Ra chợ giờ nhiều người bán đậu phụ mơ lắm mn ơi.
http://afamily.vn/an-ngon/dau-phu-mo-dat-ha-thanh-nhung-dieu-ban-chua-biet-20110704064912649.chn

hangthung_mebong
09-27-2013, 06:22 PM
món này mình cũng hay ăn lắm , nhưng nhà chẳng ai thích biết ăn nên toàn đi ăn với bạn ở ngoài quán, nhìn mn up lên lại thấy thèm quá

lethuy123
09-28-2013, 08:54 AM
nhìn ngon quá chủ top ah, em thích ăn món này lắm, nhưng mắm tôm em pha ở nhà không được ngon như ngoài hàng, hình như ở ngoài hàng họ còn cho thêm cái gì nữa ah

Anhchi2609
09-28-2013, 08:57 AM
Cứ món này là em hứng lắm í, thích hơn cả bún chả

mekhanhnhi_khaingo
09-28-2013, 09:00 AM
Nhìn mà thèm quá...........................................

ỉn yêu
09-28-2013, 10:56 AM
ui ngon quá.cảm ơn chủ top nhé.mai chủ nhật e phải làm ăn mới đc.cũng lâu lắm rùi e ko ăn món này rùi

shooting
09-28-2013, 11:02 AM
Hih, nhà mình hay ăn bằng chính mắm tôm nhà mình làm, nghiện món này suốt 9 thángc ó bầu

linkxitin
09-28-2013, 11:18 AM
Ôi chao, nhắc đến món ngày đã thấy thèm rồi.
Danh sách địa chỉ quán bún đậu mắm tôm ngon ở đây nhé các mẹ
http://anmongi.com/danh-sach-dia-chi-nhung-quan-bun-dau-mam-tom-ngon-tai-ha-noi/

susukt
09-28-2013, 11:32 AM
Ôi thèm quá.Mai chủ nhật phải chén mới được

camket
09-28-2013, 11:38 AM
Món này ăn ở nhà thì ngon, ra ngoài ăn thì chỉ sợ tào tháo đuổi thôi, sợ lắm

mesu89
09-28-2013, 03:05 PM
Em cũng khoái món này lắm, nhưng sao ăn ở nhà làm lại không ngon như ăn ngoài hàng nhỉ, ăn ở ngoài lại sợ không đảm bảo vs các mẹ ạ

igotaboy
09-28-2013, 04:11 PM
em thích món này lắm ạ cứ cuối tuần là lại làm ai cũng khen ngon he he

thaobt86
09-29-2013, 01:29 PM
mam tom o dau la ngon vay ban?minh muon mua Lâm qua

nguyenmui37
09-29-2013, 01:53 PM
Ngon là ở cách pha mắm ấy ạ. Mắm tôm ở đây ăn dở quá :(

Thuốc Gia Truyền
09-29-2013, 01:59 PM
Mình đã thử làm bún đậu mắm tôm tại gia nhưng ko hiểu cách pha chế mắm của mình sai ở bước nào mà ko thể có đc bát mắm ngon như ngoài hàng :(

phamnguyet91
09-29-2013, 07:47 PM
:((, nhắc đến là lại bị thèm rồi huhu

viethuong1989
09-29-2013, 07:51 PM
lâu em cũng ko ăn món này, vì mắm tôm em ăn uống ko yên tâm lắm

Nhung.tm185
09-29-2013, 07:57 PM
em cũng vừa ăn món này xong ạ, cơ mà em k ăn được mắm tôm, em ăn mắm cũng thấy ngon rùi :D

nguyenphuong1202
11-21-2013, 03:13 PM
có mn muốn làm bún đậu mắm tôm tại nhà mà chưa tìm đc mắm tôm ngon thì ll vs em nhé.
em chuyên cũng cấp mắm tôm cửa lò ạ. Loại đặc biệt các mẹ nhé. Rất mong các mẹ ủng hộ ạ!

nguyenphuong1202
11-21-2013, 03:14 PM
Ngon là ở cách pha mắm ấy ạ. Mắm tôm ở đây ăn dở quá :(
mắm tôm cửa lò nhà em nè bác ơi. tuyệt vời hảo hạng luôn. Bác có nhu cầu thì ll vs em nhé. Thanks bác

tranglinh0611
11-21-2013, 03:20 PM
Mình cũng thỉnh thoảng làm món này cả nhà thích ăn, mình được chị người quen bán bún đậu ngon ở Hn cho 1 chai 500ml mắm tôm ngon lắm, thế là về cũng làm như ở ngoài hàng, đậu rán ngập mỡ rán vàng ròn ngoài mà trong vẫn mềm, mua thêm thịt ba chỉ ngon về luộc nhừ thái thật mỏng , chấm mắm tôm nữa ngon tuyệt, rẻ hơn ăn hàng nhiều lắm, mấy hôm trước phòng mình đi ăn bún đậu ở ngõ Tràng Tiền mà bình thường ko ngon = mình làm ở nhà, mà tính ra là 50k / 1 suất

mecubi14
11-21-2013, 05:02 PM
món này dễ làm mà ngon nhưng quan trọng nhất là khâu pha nước chấm

igotaboy
11-21-2013, 05:25 PM
em cũng bị nghiện món này lắm cấc mẹ ạ,dán đậu thật ròn rồi mắm tôm pha chanh đường cho thêm tí dầu vào nữa thì thôi rồi ạ :)

doanly0511
11-21-2013, 08:58 PM
em cũng nghiền món này lắm ạ. ăn nhiều nơi rồi nhưng mà ở cổng trường dh Thương Mại là ngon nhất ạ :D thỉnh thoảng em cũng có làm ở nhà, chắc tại ăn nhiều ngấm vào máu hay sao mà làm cũng dc mng khen, sướng :D

lubutan2
11-21-2013, 11:06 PM
cuối tuần nhà e cũng hay làm món này lắm :D đậu nhà mình rán vàng giòn mà k bị xốp xốp như ngoài quán, ăn với thịt chân giò luộc nữa :3

hangdiachu
11-22-2013, 04:26 PM
Ôi nhìn thèm quá cơ, mình thích món này lắm lắm nhưng mà từ ngày mắm tôm bị khuyến cáo ko dùng thì mình ko làm món này nữa

nguyenphuong1202
11-22-2013, 04:39 PM
Mình cũng hay làm món này ở nhà, mua mắm tôm Trung Thành ở siêu thị ý, hiii, trộm vía chưa bị Tào Tháo đuổi lần nào, chắc là ổn, hiii
mắm tôm trung thanh thì ngon rồi. nhưng bạn đã kn thử mắm tôm của lò nghệ an chưa? sạch thơm ngon bạn ah. hìhi. k lo tào tháo thăm hỏi đâu bạn. nếu bạn muốn mua thì ll vs mình nhé.

nguyenphuong1202
11-22-2013, 04:40 PM
em thích món này nhưng mà mắm tôm mua ở ngoài sợ lắm ý

bạn ơi dùng mắm tôm nghệ an đi. mình đang bán nè. đảm bảo an toàn thực phẩm lại ngon nữa. k ăn hơi phí bạn ah. hi

nguyenphuong1202
11-22-2013, 04:41 PM
bún đậu của chị trông ngon quá :) mắm tôm không biết mọi người hay mua ở đâu ạ. em toàn mua ở siêu thị cái chai nhỏ nhỏ ý nhưng vẫn thấy không ngon bằng ngoài hàng. mà ra chợ mua thì sợ không đảm bảo :|
em có bán mắm tôm nè chị. xuất xứ cửa lò, nghệ an. hảo hạng luôn. Chị mua ăn thử đi ạ. đảm bảo sẽ nghiền ngay ạ. hihi

Lantrailt
11-22-2013, 11:45 PM
Mình chỉ ăn được nước mắm, nhà đã có mắm ngon rồi hìhi

Linh xitin
11-23-2013, 01:43 AM
Món này đúng nhìn thấy đã thèm,Nếu ở hà nội các mẹ có thể tham khảo Danh sách địa chỉ những quán bún đậu mắm tôm ngon (http://anmongi.com/danh-sach-dia-chi-nhung-quan-bun-dau-mam-tom-ngon-tai-ha-noi/) ở này nhé

Bún đậu mắm tôm đối diện cổng trường THPT Việt Đức, Lý Thường Kiệt,Hoàn Kiếm

- Bún đậu mắm tôm tôm ở phố Đông Thái, Phường Hàng Buồm, Hoàn kiếm

- Bún đậu mắm tôm 39A Phố Lý Quốc Sư, Hoàn kiếm

- Bún đậu mắm tôm khu vực đèn đỏ Phạm Đình Hổ giao Lò Đúc

- Bún đậu mắm tôm chị Thoa, 31 Láng Hạ, Ba Đình

- Bún đậu mắm tôm Trong chợ Thành Công, Ba Đình

- Bún đậu mắm tôm của cô Hằng ở Đội Cấn, Ba Đình

- Bún đậu mắm tôm Nằm ở khoảng giữa phố Núi Trúc, Ba Đình

- Bún đậu mắm tôm chị Nga đầu dốc Hàng Than, Phường Nguyễn Trung Trực, Ba Đình

- Bún đậu mắm tôm chị Thư Đồng Rừng, 82 Đại La, Hai Bà Trưng

- Bún đậu mắm tôm chị Thương ngõ 13 Lĩnh Nam, Thanh Xuân

viethuong1989
11-23-2013, 08:41 AM
em cũng khoái món này, nhưng dịp này đang đau dạ dày nên món bún được lliệt kê vào danh sách đen rùi

memai87
11-23-2013, 08:44 AM
Nhà em ông xã thì kết món này, em thì ko nghiện đậu, nên ít khi làm hii

meoluoi1107
11-23-2013, 08:52 AM
em cũng thích món này mà.Nhớ có lần 2 tháng liền ngày nào em cũng ăn món này mà ngưỡng mộ chính mình quá

Linh Mon
11-23-2013, 09:05 AM
Cám ơn mẹ nó, trưa nay em sẽ đãi Ox của em món này. :)

thienthannho090390
11-23-2013, 10:28 AM
Ck em thích món này, em phải học hỏi mới được