PDA

View Full Version : Thông tin: Ăn nhiều đậu phụ không tốt cho sức khỏe



mèo bự
06-05-2013, 05:33 PM
Nhà em được cái rất nghiền món này, thanh thanh mát mát hợp khẩu vị cả nhà, gần như là món ăn thường xuyên, liên tục trong bữa ăn. Nhưng đọc cái này thấy cũng sợ nè >< :

Đậu phụ và các sản phẩm làm từ đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo nhiều nhà nghiên cứu cho thấy, nếu hàng ngày ăn đậu phụ quá nhiều thì có thể gây hại cho sức khỏe.

Trong đậu phụ có chứa rất nhiều methionine, methionine dưới tác động của enzyme có thể được chuyển đổi sang cysteine. Homocysteine có thể gây hại các tế bào nội mô ở thành động mạch, dễ làm cho cholesterol và chất béo trung tính lắng đọng trong thành động mạch gây ra xơ vữa động mạch. Chất saponin có thể ngăn chặn sự hình thành của peroxit lipid, là nguyên nhân chính của xơ vữa động mạch. Nhưng saponin sẽ dẫn đến bài tiết iốt trong cơ thể. Do đó, ăn đậu phụ trong một thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt iốt. Ngoài ra, đậu phụ làm cho rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể, làm cho nồng độ axit uric trong huyết thanh cao dễ dẫn đến các cuộc “tấn công” của bệnh gout.

Nếu hàng ngày chỉ ăn đậu phụ hoặc đậu phụ là thực phẩm chính trong thực đơn hàng ngày thì có thể gây ra táo bón và cản trở sự hấp thụ sắt của cơ thể con người dễ dẫn đến chứng khó tiêu protein và sẽ gây ra chướng bụng thậm chí gây tiêu chảy.

Ngoài ra, đối với người già, khả năng bài tiết chất thải của thận đã giảm kém thì đậu phụ làm tăng hàm lượng chất thải chứa nitơ trong cơ thể, thêm gánh nặng cho thận. Ngoài ra, một số báo cáo của trường học Y tế công cộng Harvard, Mỹ, thì nếu tiêu thụ quá nhiều đậu phụ trong các bữa ăn hàng ngày sẽ làm cho số lượng tinh trùng của nam giới giảm đáng kể.

Như vậy, mặc dù đậu phụ rất có lợi cho sức khỏe, nhưng không nên ăn hàng ngày, và cũng không thích hợp để ăn quá nhiều cùng một lúc. Đặc biệt là đối với người cao tuổi và các bệnh nhân bị bệnh thận, thiếu máu thiếu sắt và xơ vữa động mạch, chú ý hơn đến việc kiểm soát lượng ăn đậu phụ mỗi ngày, nếu không, nó có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe.

lhathu999
06-05-2013, 05:57 PM
Ôi, mình cũng thích món này lắm. Hiccccccccccc

nana123hy
06-05-2013, 06:29 PM
ui, thế mà đó là món khoái khẩu của sv đấy ạ, vì rẻ mà

Snowman
06-05-2013, 06:52 PM
Cũng chả biết thế nào các mẹ ah, ai cũng bảo là đậu phụ và rau răm không tốt cho đàn ông nhưng hôm trước thì lại có bài báo (em chả nhớ đọc ở đâu nữa) thì lại bảo cực tốt cho chuyện kia (sau khi phân tích một đống các chất nào đấy). Chẳng lẽ lại lấy chồng ra để thử nghiệm ah. Nói chung các nhà khoa học bây giờ cũng chả biết ai đúng ai sai nữa

mẹ nhím baby
06-05-2013, 06:57 PM
nói chúng ăn cái gì nhiều cũng không tốt phải thay đổi món ăn để bổ sung đủ chất dinh dưỡng

mèo bự
06-06-2013, 03:07 PM
Cũng chả biết thế nào các mẹ ah, ai cũng bảo là đậu phụ và rau răm không tốt cho đàn ông nhưng hôm trước thì lại có bài báo (em chả nhớ đọc ở đâu nữa) thì lại bảo cực tốt cho chuyện kia (sau khi phân tích một đống các chất nào đấy). Chẳng lẽ lại lấy chồng ra để thử nghiệm ah. Nói chung các nhà khoa học bây giờ cũng chả biết ai đúng ai sai nữa
à e cũng nghe nói thế đấy, còn nghe k tốt cho bé trai nên cả nhà ăn thì ăn thôi, cũng hạn chế cho bé ăn :( thì nghe bác sĩ bảo nên cũng tin tin hic hic mà k tin thì cũng sợ

mèo bự
06-06-2013, 03:09 PM
nói chúng ăn cái gì nhiều cũng không tốt phải thay đổi món ăn để bổ sung đủ chất dinh dưỡng
nó như là món ăn kèm thôi còn bình thươnfg vẫn đổi bữa với đủ cá, thịt, tôm ạ :)