- Hoạt động cuối:
- 13/3/2017
- Tham gia:
- 10/9/2009
- Bài viết:
- 3,314
- Đã được thích:
- 869
- Điểm thành tích:
- 773
- Giới tính:
- Nữ
- Sinh nhật:
- Tháng 6 15
- Nơi ở:
- Yên Hòa , Cầu giấy !
thuhuong1506
Mẹ của nghé !!!, Nữ, from Yên Hòa , Cầu giấy !
- thuhuong1506 được nhìn thấy lần cuối:
- 13/3/2017
- Đang tải...
- Đang tải...
-
Giới thiệu
Chào cả nhà em tên là hường ạ ! em sinh năm 88 em rất vui được làm quen vơi các mẹ . Em tham gia diễn đàn cũng được khá lâu rùi từ năm 2009 ạ. Đầu tiên em tham gia diễn đàn là để học hỏi những kinh nghiệm chăm em bé cũng như là chăm sóc gia đình bản thân, em đã học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm cũng như chia sẻ được rất nhiều thứ với mọi người. Lamchame như ngôi nhà chung thứ 2 của em em được gặp những anh, chị đã chia sẻ cho rất nhiều kinh nghiệm về cs ạ .Năm ngoái em có tham gia tạp tành buôn bán hàng đó là quần áo thời trang quảng châu , nhưng do nhà em có một số việc đột xuất nên em đã mật một thời gian dài không kinh doanh hay bán hàng được gì cả . Lúc em quay trở lại bán hàng được thì cũng là lúc hết hè mà đồ của thì lại toàn hàng hè thôi , híc thê là em lại phải thanh lý lỗ vốn toàn bộ mặt hàng . Em thấy bán hàng trên lamchame rất vui ạ, vừa vui vừa hội hộp khi có khách comment trên topic .Em luôn cố gắng hết mình để khách vui lòng , mới dạo gần đây em có bán thêm một món nữa đó là món bánh gio ! Món này là ở trên quê mẹ em làm ,Mẹ em sống ở trên bắc kạn, món bánh rất ngon nhưng do có thể mọi người ăn mật ở trên đó không quen nên mật có vẻ không ngon . Em cũng rất lăn tăn suy nghĩ tìm hiểu và mua thử mật khác để cho mọi người ăn ngon hơn ạ ! Hội chợ tới này nhà em có đại lý chính thức là gian hàng 10 E mời mọi người qua đó thưởng thức bánh ạ !!!
Bánh gio đã có ở Bắc Kạn hàng trăm năm. Làm bánh gio cầu kì đòi hỏi người làm phải khéo tay, tinh mắt . Muốn làm bánh được ngon ta phải bắt đầu từ khâu chọn loại cây đốt thành gio trắng mịn đem hoà với nước vôi có nồng độ thích hợp, quan trọng nhất là khâu thử độ đậm nhạt của nước gio trước khi ngâm gạo.
Nếu nước gio đậm quá bánh sẽ chát không thể ăn được, còn nhạt quá sẽ làm bánh nhão. Gio để làm bánh cũng được chế biến từ chất liệu đặc biệt, được nghiền nhỏ rồi lọc từng giọt như pha cà phê phin. Để có đủ gio làm một mẻ bánh phải lọc mất 10 tiếng. Nước gio trong được đun nóng rồi đổ gạo xuống ngâm chừng 7 tiếng là có thể gói được bánh.
Gạo để gói bánh phải là nếp rẫy vừa dẻo vừa thơm. Lá để gói bánh phải là lá chít bánh tẻ, chỉ có lá chít mới làm cho bánh có mầu vàng sáng và dễ bóc , khi ăn bánh có mùi thơm rất đặc trưng .
Thứ nước mật để chấm bánh được làm bằng đường mía được trồng trên đất cát, canh lên bảo đảm sánh, thơm và có mầu vàng sậm . Bánh gio ngon là phải mịn, dẻo, dai và có vị đậm đặc trưng, mát, lành và để được rất lâu .Trưa hè oi bức bóc chiếc bánh gio chấm mật mới cảm nhận được hết hương vị của đặc sản này./.
Theo phong tục tập quán của người dân Việt Nam ở cả 2 miền Nam, Bắc thì đến Tết Đoan ngọ (5/5 âm lịch) phải làm một số bánh trong đó có bánh tro (bánh gio). Có tên gọi tro vì nước để ngâm gạo làm bánh và nấu bánh đều được lấy phần nước trong, lắng từ nước tro (gio) của nhiều loại cây khác nhau. Gọi là bánh âm vì nó có đặc tính tư âm, bổ âm, do chứa toàn nguyên vật liệu có tính âm (toàn bộ là thực vật và khoáng canxi, kali...).
Theo Đông y: Bánh tro vị nhạt, tính mát ăn dễ tiêu, thích hợp nhất đối với trường hợp già yếu, trẻ em, có chứng bệnh nóng sốt âm ỉ (âm hư), những trường hợp dương thịnh gây âm hư như vào mùa hè mà cực điểm là đầu tháng năm Đoan ngọ (đoan dương - chính dương) thường gây ôn dịch thương âm. Vào dịp Tết Đoan ngọ nó sẽ phát huy cao độ những tính năng trên do mấy ngày tết Đoan Ngọ người ta còn gặp nguy hại do ăn uống no say nhiều thứ béo, nhiệt, khó tiêu (r*** nếp, xoài, mít...). Vì thế Tết Đoan ngọ cần có bánh tro.
Bánh tro không những trung hòa bớt độc hại trong ăn uống để bảo vệ sức khỏe trong ngày Tết Đoan ngọ mà còn cả thời gian sau đó. Do có tác dụng thanh nhiệt lợi tiểu, thải độc cho cơ thể để phòng và góp phần chữa một số bệnh cần lợi tiểu như tăng huyết áp, thống phong (gút) sỏi thận... Bổ âm (tư âm, dưỡng âm) là tôn chỉ của một trường phái dưỡng sinh lớn có vị trí quan trọng trong Đông y, bởi vì cơ thể chúng ta "dương thường hữu dư, âm thường bất túc". Tuy nhiên ngày nay ít người mua hay làm bánh tro theo phong tục tập quán lâu đời mà dân ta đã đúc kết được từ kinh nghiệm thực tế phòng chữa bệnh (4 mùa) trong thức ăn hằng ngày. Tết Đoan ngọ giờ đây chỉ còn được hưởng ứng cho có lệ là mua r*** nếp ăn trong ngày này. Tập quán ăn bánh tro giờ đây càng cần được khôi phục để ta cân bằng với các loại bánh cao lương mỹ vị nhiều đường mỡ (dương thịnh) đang hằng ngày ngấm ngầm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
đi chơi, xem phim , nhe nhạc , chụp ảnhTương tác
- Skype:
- hoaianh1502
- Facebook:
- thuhuong1506
-
- Đang tải...