Cách muối hành củ sao cho ngon

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi billvanghe, 20/1/2011.

Tags:
  1. billvanghe

    billvanghe Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    7,058
    Đã được thích:
    870
    Điểm thành tích:
    823
    Xin mách với các mẹ một cách muối hành mình học được từ mẹ mình. Chúc các mẹ muối thành công!
    Nguyên liệu:
    1kg hành khô, nước vo gạo, muối, đường, dấm trắng.

    Mách nhỏ:
    Nên mua loại hành nhỏ, củ trắng (gần gần như củ kiệu) đem về lột vỏ ngoài, khứa dọc 2-3 khứa để sau này nước ngâm dễ thấm vào. Đem phơi khô.

    Cách làm:
    - 1kg hành khô không bóc vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm.
    - Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày (ngâm hành có tác dụng cho hành đỡ cay hơn). Sau đó bóc vỏ, cắt rễ, để ráo nước.
    - Bước tiếp theo, chúng ta đun nước sôi, để nước giảm nhiệt độ, có thể lấy ngón tay để thử nước, nước vừa đủ độ nóng ấm, không để nước nóng quá sẽ làm chín củ hành và sẽ rất khó lên men khi muối.
    - Pha 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa dấm trắng vào 1 lít nước.
    - Xếp củ hành vào lọ thủy tinh, đổ nước đã pha sẵn cho ngập, rồi nén như muối dưa.

    Sau 1 tuần hành mới ăn được, ăn trước hành sẽ có mùi hăng.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi billvanghe
    Đang tải...


  2. billvanghe

    billvanghe Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    7,058
    Đã được thích:
    870
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Nhanh quá topic này đã được một năm rồi. Tết sắp đến rồi, các mẹ tham khảo để muối dưa hành đãi cả nhà trong ngày tết nào! Chúc cả nhà đón Tết vui - khỏe!!!
     
  3. cây tầm gửi

    cây tầm gửi Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    4/2/2012
    Bài viết:
    6,362
    Đã được thích:
    1,103
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Đúng cái em đang cần ....kiu kiu chủ top nhá !! :)
     
  4. bskhoe

    bskhoe Thành viên tích cực

    Tham gia:
    4/10/2011
    Bài viết:
    708
    Đã được thích:
    215
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Thời điểm này mà có topic này thì quá chuẩn luôn. Thanks chủ top nhé.
     
  5. metinthoi

    metinthoi Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    6,790
    Đã được thích:
    1,317
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Hay quá, hay quá, em đang cần tìm công thức để làm 1 bình hành muối để mum tết. Thanks mẹ nó nhé
     
  6. bin_bin_coi

    bin_bin_coi Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    6/10/2011
    Bài viết:
    4,770
    Đã được thích:
    636
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    món hành muối này tết nào nhà e cũng phải có, thiếu vị hăng chua của nó thấy ăn k vô cái gì cả
     
  7. mẹ nhím baby

    mẹ nhím baby Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    21/11/2012
    Bài viết:
    7,657
    Đã được thích:
    1,243
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    em cũng chuẩn bị muối hành ăn tết đấy
     
  8. quaqueme

    quaqueme Thành viên chính thức

    Tham gia:
    22/11/2012
    Bài viết:
    219
    Đã được thích:
    54
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Em mới mua 10kg muối rùi, ngon ngon, nhưng hãi nỗi ăn nhiều hay bị ợ hơi quá
     
  9. billvanghe

    billvanghe Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    7,058
    Đã được thích:
    870
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Các mẹ muối hành chưa?????????????
     
  10. billvanghe

    billvanghe Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    7,058
    Đã được thích:
    870
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Mình thấy ở chợ bắt đầu bán hành muối rồi, trời lạnh này hành lâu chua hơn các mẹ chuẩn bị muối dần đi nhé. CHúc thành công!
     
  11. mekid2010

    mekid2010 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    28/8/2011
    Bài viết:
    6,376
    Đã được thích:
    1,114
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Trên mình chưa thấy bán hành củ. Tết năm nay tự muối măm cho đảm bảo.
     
  12. Me_VuMinh

    Me_VuMinh Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    26/9/2012
    Bài viết:
    5,625
    Đã được thích:
    1,009
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    đang mùa hành củ, mình hay mua về dầm nước mắm, ăn luôn. chỗ mình bán 16k/kg, chỗ các mẹ thế nào ?
     
  13. meocon_lc

    meocon_lc Thành viên tích cực

    Tham gia:
    22/11/2012
    Bài viết:
    996
    Đã được thích:
    107
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    đánh dấu............................................
     
  14. hadiepot

    hadiepot Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    17/10/2012
    Bài viết:
    1,576
    Đã được thích:
    472
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Năm nào mình cũng làm một vại con con, mình cũng có cách muối rất nhanh được ăn học được từ bà chị.
     
  15. hienbt79

    hienbt79 0909295091

    Tham gia:
    13/9/2012
    Bài viết:
    12,018
    Đã được thích:
    1,527
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Nhà mình toàn ngâm hành với nước tro thôi.
     
  16. buiphuonganh

    buiphuonganh Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    3/4/2013
    Bài viết:
    1,931
    Đã được thích:
    211
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    ôi thấy hành muối mình lại thấy tết rồi đây, nhớ mẹ với món hành muối
     
  17. billvanghe

    billvanghe Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    7,058
    Đã được thích:
    870
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Ở HN nhiêu lắm rồi, hôm qua mình cũng làm 2kg giá 19k/kg cac mẹ ạ.
     
  18. billvanghe

    billvanghe Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    19/11/2010
    Bài viết:
    7,058
    Đã được thích:
    870
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    Bây giờ ở thành phố kiếm nước tro thì hiếm lắm mn nhỉ
     
  19. maimai2207

    maimai2207 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    24/12/2014
    Bài viết:
    1,048
    Đã được thích:
    56
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Cách muối hành củ sao cho ngon

    tết sắp đến r, e đang chuẩn bị muối mấy hũ ăn dần đây :)))))))
     

Chia sẻ trang này