Happy New Year 2008! Chúc cả nhà một năm mới an khang, thịnh vượng. Năm mới, tớ xin phép được mở nhà mới cho các mẹ tuổi RẮN tụ họp. * Link topic cũ: http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?t=4670 --------------------------------------------------------------- Cách làm thạch rau câu Nguyên liệu: Bột thạch: 50g Đường: 6-7 lạng (tùy thích ăn ngọt hay nhạt) Nước: 5 lít (có thể dùng sữa tươi – nhà Trà đã thí nghiệm rồi mỗi tội hơi tốn. He he) Nước cốt dừa: 1 hộp Sữa đặc có đường: 1 hộp Bột ca cao: 2 gói nhỏ Hộp nhựa, âu tròn, bát … (tóm lại là bất cứ cái gì có thể đựng được, hi hi) Đầu tiên trộn đều bột thạch với đường. Lấy đủ lượng nước cho vào xoong. Sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột thach + đường vào xoong. Vừa đổ vừa khuấy đều. Lưu ý: Không cho riêng bột thạch vào nước vì như thế bột sẽ bị vón. Bột thạch + đường sau khi cho vào nước thì sẽ không tan hết ra như những loại bột thạch khác mà nó sẽ vón nhẹ thành những cục nhỏ, khoảng đầu ngón tay. Khi đun nóng lên thì chúng mới tan hết. Tiếp theo ta sẽ chuẩn bị màu để pha với nước thạch. Lưu ý: Pha một ít vào bát ăn cơm thôi, vì chỉ để tạo màu nên không tốn nhiều. * Màu vàng: Vắt nước cam, bỏ hạt và cho thêm đường. * Màu hồng đậm trong: Rau dền hoặc củ dền. Nếu là củ dền thì gọt vỏ, thái miếng nhỏ, cho nước vào và xay nhuyễn, lọc lấy nước và cho thêm đường. Nếu là rau dền thì để nguyên cọng, rửa sạch, thái nhỏ cho nước và rau vào xoong đun lên sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, cho thêm tí đường * Màu nâu: Ca cao hoặc cà phê hòa tan. * Màu trắng: Nước cốt dừa hoặc sữa. * Màu xanh lá cây: Lá nếp rửa sạch thái nhỏ, cho nước và rau vào xoong đun lên sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, cho thêm đường. * Màu lá ngô: Khi muốn tạo màu xanh lá ngô thì sau khi múc nước thạch vào bát tô thì múc khoảng 3 thìa cà phê nước cốt dừa, 1 thìa cà phê sữa được, 1 thìa nước lá nếp. Sau đó khuấy đều. Muốn đậm thì cho nhiều nước lá nếp, muốn nhạt thì cho nhiều nước cốt dừa. * Màu hồng nhạt đục: Nước thạch + 1 thìa nước rau dền/ củ dền + 2 thìa nước cốt dừa + 1 thìa sữa đặc. Cái này chỉ tương đối thôi, rất khó nói chính xác là bao nhiêu thìa. Vì thế khi làm mọi người múc và khuấy đều rồi tùy màu thực tế mà gia giảm. * Màu cam: Bột hoa hiên Mọi người cũng có thể dùng các màu mà các hàng trà sữa trân châu hay dùng (mua ở trên chợ Đồng Xuân) Nếu mới làm thì nên dùng ít màu thôi. Tớ nghĩ là nên dùng nước cốt dừa và ca cao vì hai vị này dễ ăn và ngon (nhất là nước cốt dừa). Bây giờ đến công đoạn đun thạch. Để thạch không bị cháy thì không nên đun hết cả 5 lít thạch mà nên múc một ít ra xoong nhỏ. Xoong càng nhỏ diện tích tiếp xúc ít thì càng đỡ tốn thạch. Bật bếp và cho xoong lên, vừa đun vừa khuấy đều tay để thạch đỡ dính vào đáy xoong và không bị cháy. Đun đến khi thạch sôi thì hớt bọt đổ sang một cái bát. Phải chịu khó hớt bọt thì thạch mới trong và không bị rỗ. Khi thạch sôi thì múc nước thạch vào bát tô và cho màu vào khuấy đều. Tùy theo ý thích muốn đậm hay nhạt và cho nhiều hay ít. Với 1 bát tô loại vừa thì tớ hay cho khoảng 6 thìa ca cao, 6 thìa nước cốt dừa + 2 thìa sữa đặc. Mỗi bát màu nên để sẵn một cái thìa không nên dùng chung thìa để tránh các màu lẫn vào nhau. Lưu ý: Các màu khác thì mình đều cho đường được nên không cần thêm sữa đặc. Riêng nước cốt dừa không cho đường nên khi dùng nước cốt dừa phải cho thêm sữa đặc để có độ ngọt. Sau khi màu hòa tan hết vào nước thạch thì ta đổ hỗn hợp đó vào các hộp đựng hoặc bát. Lưu ý: nếu muốn thạch nhanh nguội thì chỉ nên đổ 1 lớp < 1cm thôi. Trong khi chờ thạch đông để đổ tiếp lớp khác thì phải vặn lửa nhỏ để nồi nước thạch sôi lăn tăn. Để các lớp có thể kết dính thì nên đổ lớp sau khi lớp trước se mặt. Tuy nhiên, với những người mới làm thì rất khó để biết thời điểm thích hợp để đổ lớp sau. Vì thế nên để cho thạch đông cứng như thạch mà mọi người vẫn hay ăn rồi dùng tăm khía nhẹ các đường trên bề mặt rồi đổ lớp sau. Đảm bảo dính rất chắc. He he. Trước khi pha màu để đổ lớp kế tiếp thì mọi người lại phải vặn to bếp đun cho thạch sôi lại. Thạch này đông rất nhanh nên nếu nước thạch quá nguội thì khi cho màu vào mình chưa kịp hòa tan màu thạch đã đông rồi thì rất xấu. Vì màu không tan đều (nhất là sữa và nước cốt dừa hơi khó tan). Khi thạch đã sôi lại thì lại múc ra bát và cho màu vào khuấy đều rồi đổ vào hộp nhựa. Làm tương tự với các lần sau cho đến khi hết thạch. Lưu ý: bát để hòa tan thạch và muôi múc phải luôn sạch và không được dính thạch cũ đã đông. Vì vậy sau mỗi lần đổ ta phải rửa sạch bát và muôi và tráng qua nước đun sôi. Làm cái này hơi tốn nước. Hi hi. Thêm một lưu ý nữa là thường xuyên hớt bọt. Phù, vậy là xong. Món này ăn ngon nhưng làm hơi lâu. Nếu ai mới làm thì nên làm ít thôi chứ làm nhiều thì ngại vì phải đứng lâu. 5 lít thạch nếu đổ ra hộp nhựa mà tớ vẫn hay làm thì được khoảng 7 hộp. Vì thế tớ nghĩ mọi người nên làm khoảng 1 lít/ lần cho đỡ mệt. Chúc mọi người thành công. Có gì nhớ báo cáo kết quả nhé. ------------------------------------------------------------------------------------ Tặng mọi người vài bức ảnh sản phẩm tớ làm để mọi người có thêm quyết tâm và cảm hứng. Hi hi 1. Thạch hoa quả 2. Bắp ngô: 3. Chùm nho
Bà Ngọc ko hổ danh là hội trưởng nhỉ? Tôi vào xông đất nhà mới tý. Hôm qua các bà có đi chơi đâu ko? nhà tôi ở nhà thôi, lạnh, đi ra ngoài đường cũng ngại, với cả Hân nhà tôi vừa khỏi ốm, ông bà ko cho bế ra ngoài Bà An: Hôm qua đi có mua được gì không?
Hi, Tối qua vợ chồng tớ định cho Bin đi chơi nhưng trời lạnh quá nên lại cho ở nhà. Tớ cứ tưởng là ở nhà luôn. Ai dè cho Bin ngủ xong anh xã thèm ăn ốc quá thế là hai vợ chồng lôi nhau đi ăn ốc đến gần 12h mới về ------------------------------------------------------------- Thông tin nóng và hữu ích của Lệ Thủy tớ copy lại và đưa lên trang đầu để tiện theo dõi nhé. Chữa hóc xương bằng ngoại cảm. Bọn ấy ơi tớ có 1 tin cực kỳ nóng hổi này, tớ kể cho mà nghe nhé. Tối hôm kia tớ bị hóc xương cá, làm các kiểu từ mẹo, rồi ăn cơm cục to nó vẫn k trôi. Sáng qua tớ nghỉ làm vào BV VN - Cu Ba để gắp, bsỹ soi, rồi kéo lưỡi tớ chả tìm thấy đâu, chụp X Quang cũng chả thấy, bởi vì nó bị tụt vào trong thịt k nhô đầu lên, bsỹ kết luận: BÓ TAY. Về nhà tớ đau lắm, lo kinh khủng vì chỉ sợ nó nhiễm trùng, thế rồi tớ search trên google tìm được số đt của nhà ngoại cảm. Chuyện thật như đùa ý, chỉ nói chuyện với cụ đúng 20s và sau khoảng 15' là cái xương của tớ nó trôi đi đâu mất ý. Mới đầu tớ k tin nhưng đến giờ phút này tớ tin lắm rồi, tớ là bằng chứng sống của cụ đây . Link này nhé, bọn ấy đọc rồi save số đt của cụ vào, biêt đâu có ngày mình dùng đến. http://www.courant.com.vn/Chua_hoc_x...ngoai_cam.html
Chào cả nhà. Chúc cả nhà một năm mới An lành, hạnh phúc Hôm qua tôi nhắn tin cho 6 mẹ nhưng chẳng mẹ nào đi đươc. Buồn quá Thế là tôi cũng không đi hàng thùng nữa Nhưng mà... bù lại tôi vào hàng giày dép mới xách được 2 đôi giầy thường hàng HongKong về để Tết xài,trông cũng tạm đươc.
Chúc các mẹ một năm mới thật an lành và hạnh phúc! Chúc hội Rắn ọp ẹp đều đều . Chỉ tội vừa qua mẹ May nghỉ Noel lâu, cho May đi chơi liên tục, và hậu quả là tối qua cho May đi đám cưới về May bị sổ mũi . Đêm đến ngủ tịt mũi nên cứ một lúc lại tỉnh ngủ, khóc nhè . Mong May khỏi nhanh nhé .
Nào post nhanh để chiếm vị trí thứ 6 trong topic mới nào (không thì Trà chiếm mất ). Chúc cả nhà năm mới An Khang Hạnh Phúc. @Me_bebin: bà này không hổ là hội trưởng nhỉ. Hoan hô tinh thần của hội trưởng, năm nay nhà Rắn chắc vẫn đắt hàng hơn năm trước @Me_may: nhà này bán than sớm nhất năm nhỉ
Nghỉ có 4 ngày mà các mẹ buôn ác chiến quá, sáng nay nhìn nhà mới toanh lạ ơi là lạ.... Chúc năm mới các mẹ xinh đẹp hơn, nhiều lộc hơn năm con Lợn nhé vì năm sau là năm Tý hợp với cái tuổi con rắn của mình lắm đó Tối qua cho thằng cu lớn đi Vincom, chen bẹp cả ruột, HN chán thật đấy, chẳng có chỗ nào mà chơi
Năm mới năm mẻ chúc các mẹ Rắn lúc nào cũng vui tươi hạnh phúc nhé. Tôi vẫn chưa đi chơi được. Chuẩn bị cuối tuần này về ở riêng, không ở nhà ngoại nữa, chắc sẽ tự do hơn.
Chào cả nhà. Năm mới nhà mới vào chúc bà con cái nhảy. Chúc các mẹ Rắn cùng chồng, con một năm mới thật khởe mạnh và may mắn, tài lộc đề huề. Hôm qua mãi tới 12h trưa nhà tớ mới đi chơi. Trời nắng đẹp lém mặc dù có hơi lạnh. Sếu nhà tớ được cho đi chơi đền Ngọc Sơn nên thích lắm. Hihi! Sáng nay cả nhà chẳng ai muốn dậy đi học đi làm cả.
Hi all. CHÚC MỪNG NĂM MỚI, CHÚC CẢ NHÀ SỨC KHOẺ DỒI DÀO, GIA ĐÌNH HẠNH PHÚC, TIỀN VÀO NHƯ NƯỚC SÔNG HỒNG TIỀN RA NHỎ GIỌT NHƯ CÀPHÊ PHIN:mrgreen::mrgreen::mrgreen:, có vụ ọp ẹp nào đừng quên tớ là đựơc:-D
Mình post chào năm mới nào. CHúc cả nhà mình năm mới nhiều niềm vui, các con ngoan, hay ăn, chóng lớn, các ông chồng cũng ngoan , kiếm nhiều tiền cho vợ và chịu khó ở nhà trông con cho vợ đi ọp ẹp . Xông đất nhà mới, tớ lại hô hào ọp ẹp gặp mặt đầu năm, he he Tuần này mọi người thu xếp được thì đi luôn nhé!
:-D Xông nhà mới của Rắn nào Chúc cả nhà năm mới luôn vui vẻ, mạnh khỏe, hạnh phúc:-D Sang tuần cả nhà ọp đi để chào năm mới À mà hình như tớ lại gặp bạn cùng lớp rùi (nhà momo - bạn có phải tên là Bảo Ngọc không?)
Hôm nay thứ 4 rồi, nếu off trong tuần này có vẻ hơi gấp quá. Tuần này nhà tớ cũng nhiều việc, giỗ bố chồng rồi chủ nhật tớ thi nữa. Hic. Thôi để sang tuần sau đi. Nhưng mà mọi người định đi ăn gì?
Ui nhà mới đây rồi, tôi đựoc nghỉ từ thứ 7 hôm nay mới đi làm, dọn dẹp nhà cửa, rồi đi Metro sắm Tet mệt đứt hơi. Nhà SUSU nhắn tin cho tôi sorry bà nhé vì tôi đưa dthoai cho em đi chơi tiện liên lạc nên ko kịp cập nhât. @Bình : Tôi hắt hơi dữ quá, hóa ra tại bà Bình nhé!!!
Lẩu Phú Sĩ thẳng tiến đi, tôi thấy nhiều bạn bè quảng cáo lắm, thấy bảo Lẩu ở đó mỗi người 1 nồi con con, lịch sự và "vệ sinh" thế nhi. Cả nhà mình thử xem
Post xong rồi mới nhớ alo cả nhà là Tôi đang thừa 1 xuất Nấm Kifi, nhà nào cần cho con măm măm thì liên lạc với tôi nhé .
hehe, tôi có nhắc tên bà đâu cơ chứ. Trộm vía 2 mẹ con nhà momo xinh thế nhỉ. Nghe nó lẩu gì gì đó có vẻ hấp dẫn đấy. Nhưng mà địa chỉ ở đâu thế Thoa ơi???
Lương ơi, cậu hay tìm thấy nhiều bạn học cùng quá, mà chả chịu đi ọp để mà gặp bạn gì cả. Sang tuần mà có lịch ọp thì nhớ thu xếp để đi nhé! Cả nhà ơi, chốt vào tuần sau nhé, chốt tạm ngày 9/1 tại lẩu Phú Sĩ, ai có ý kiến gì thì bổ sung thêm nhé.
ừ lẩu Phú Sỹ nghe quen quen nhỉ, ở đâu vậy? Hôm qua tớ lại đi ăn gà Mạch Hoạch, ngon quá cơ, tuần sau ọp nhé các mẹ.
