Thông tin: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Tặng các mẹ công thức chế biến món Bánh Mướt xáo thịt.
Sẽ còn vài món nữa từ bánh Mướt nhưng hôm nay em giới thiệu thế này đã
100gr bánh mướt
50gr thịt xay
1 quả cà chua nhỏ
Mùi tàu, hành

Làm nước dùng :
Phi hành, xào thịt chín, cho cà chua đã thái nhỏ vào đảo đều. Nêm gia vị, tiêu, (cay nếu muốn) vào, đảo qua, cho nước vào đun sôi kỹ, cho hành, mùi đã thái nhỏ vào.

Bánh mướt xáo thịt : Cắt bánh mướt vào bát, rưới nước dùng vào, cho thêm ớt, nước mắm, dấm (nếu muốn) và ta có kết quả sau:

(An toàn cho phụ nữ có thai và cho con bú )



---------------------------------------------------------------------------------
Xin phép mẹ Milium cho em post món của mẹ lên đây ạ

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Nhìn hấp dẫn quá đi ạ! phải học tập để thử làm mới được

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Vâng, món này hấp dẫn lắm ạ. ăn sáng, trưa, tối đều được. ko có ngán gì đâu ạ vì nó làm hoàn toàn bằng bột gạo nguyên chất

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Cái này ăn là nghiện luôn đó
Đa năng nữa chứ: ăn sáng, ăn trưa, ăn tối đều được

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Cơ mà bánh mướt là bánh gì hả mẹ nó?

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

à, nó gần giống bánh cuốn. Nhưng nó làm bằng loại gạo đặc biệt của miền Trung. Và không hàn the, ko phụ gia. Ăn mát, thanh và ngon hơn bánh cuốn. Đặc biệt là loại này ăn ko ngán mẹ nó ạ. Ăn chấm với nước mắm thôi mà ăn no ko thấy chán.
Ko ngán nên mới ăn kèm với nước sốt như trên được chứ như bánh cuốn ăn với nước như thế chắc ngán chít mất

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Thank chị comchaynb nhìu, hôm nào cậu mua bánh mướt về em phải làm thử mới được

Nhớ ngày xưa nhà gần sát chợ Quang Trung, mỗi lần có bánh mướt từ quê ra là lại cầm cái bát tô đựng bánh mướt xuống hàng mua nước phở, ăn ngon đến nghiện lun.



Bánh mướt quê mình ăn với cái gì cũng ngon nhỉ, em thích nhất là ăn chung với nước phở hoặc súp lươn, nghĩ mà thèm quá

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Xáo chuẩn xứ Nghệ fai là lòng lợn Nhà e thi thoảng cũng làm, nhưng lười nên hay để nguyên thế ăn mới nc mắm cho nhanh

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Hi, tiếc là em ko ăn được lòng lợn, nói chung là nội tạng thì hầu như em đều ko ăn được, thấy ngon nhất là xáo với nước phở, ăn mãi ko chán

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

em thì cứ bánh nguyên chất ăn thôi ạ.
ăn với xáo ngon thật nhưng mỗi tội nó ko thấy dc vị gạo của Nghệ an
Nhà em hôm nay mở bán mà các mẹ đặt tổng cộng 15 kg rồi ạ .Sáng 4h30 đã lọ mọ ngồi tráng bánh. Ngày hôm nay đi giao mệt, nhưng mà vui,

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

bánh này chắc cũng giống bánh cuốn các mẹ nhỉ, mình chưa ăn nhưng nhìn thấy giống

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Màu sắc, mùi giống bánh cuốn. Nhưng vị thì khác đấy ạ. Những người ít ăn bánh cuốn thì có thể sẽ thấy giống giống. Nhưng mà thực ra nó khác.
Vị dễ cảm nhận thấy nhất là ăn bánh này thấy ngọt ngọt, vị ngọt của gạo (giống như lúc mẹ nó nhai cơm lâu trong miệng sẽ thấy vị ngọt đấy ạ). Bánh có vị ngọt là vì ko cho Hàn the và phụ gia gì cả, hoàn toàn bằng gạo nguyên chất. Bánh cuốn cho hàn the nên vị chát của hàn the làm mất vị ngọt rồi.
Vị thứ 2 là thanh, mát trong cổ họng khi ăn. Để cảm nhận cái này thì nên ăn bánh lúc nguội.
(Vì 2 cái vị này nên em rất thích ăn bánh không và chỉ chấm với nước mắm )
Còn các loại vị khác nữa cơ ạ, mẹ nó từ từ khám phá.

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Copy đoạn này cho mẹ nó. Bánh Mướt - Bánh ướt - Bánh cuốn là 1 nhóm, nhưng:

"
Tôi đã nhiều lần được ăn bánh cuốn Thanh Trì trong cái gió lạnh heo may buổi sớm. Còn bánh ướt trong Nam , thì tôi cũng đã nếm thử đủ mùi vị ở khắp xứ miền Tây. Nhưng lần đầu tiên thưởng thức cái bánh mướt của người xứ Nghệ xa quê, thiệt tình nó ngon hơn cả một… món ngon.

Vì nó chứa đựng cả tấm lòng khắc khoải nhớ mong, hướng vọng quê nhà. Nhớ đến nỗi mà nửa đêm lồm cồm ngồi dậy, ngâm gạo để ngày mai làm ra miếng bánh quê, bưng mời đồng hương, mời cả những người hàng xóm."

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Em cũng chưa nghe đến loại bánh này bao giờ, hem bít là bánh j. hóng hớt bữa nào đặt thử làm ạ

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Nghe mà thấy rưng rưng
Đúng là "Ngon hơn cả một ... món ngon"

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

hấp dẫn quá. e đánh dấu học hỏi ah

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Không có xáo chuẩn đâu mẹ nó ạ. Đơn giản bánh mướt khác nhất ở bánh cuốn (Bắc) là có thể ăn được với nước dùng (xáo, canh), và có thể xào cay, xào sate. Nước xáo mỗi vùng 1 khác nhau tùy vào thói quen và nguồn thực phảm của từng nơi:
- Quỳnh lưu, Diễn châu thì : Xáo lòng + Bánh mướt - Họ tự hào về món này, bánh mướt của họ được cuộn tròn trắng phau. Ở đây còn có xáo vịt nữa
- Đô Lương : Ăn với lòng luộc chấm nứoc mắm, bánh khô, và dùng xáo thịt, xáo gà
- Tân kỳ : thì xáo gà
....
- Vinh thì bánh mướt để nguyên, không cuộn, ăn với giò bò...

Mỗi nơi có một cách riêng, đó là lý do vì sao bánh mướt hấp dẫn thế. Ai cũng có thể biến tấu nó theo khẩu vị. Đơn giản nhất là chấm nước mắm nguyên chất, chanh ớt.

Ngoài ra bánh mướt có thể ăn với thịt chó , thit giả cầy, đậu phụ mắm tôm...,

Ôi, nhắc đến lại thèm quá.

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

nhìn hấp dẫn quá chủ top ah, em đánh dấu học hỏi ah, hôm nào làm thử

 

Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Hấp dẫn quá, lại dễ ăn. Hôm nào chị thử mới được em ơi

 

Bữa trưa hôm nay của nhà mình
Bánh mướt mắm tôm, đậu phụ - Bánh của nhà Comchaynb nhưng yêu cầu tráng theo kiểu gấp không cuộn. Ăn vừa chất và vừa ngon nhé. Giá như có thêm Ram nữa thì tuyệt