Khi đã làm được một cốt bánh gatô ngon bạn sẽ hoàn thiện chiếc bánh thế nào nếu không có lớp kem bơ tuyệt hảo. Vậy bạn hãy tham khảo cách làm sau nhé Nguyên liệu “may áo” kem bơ (cho 1 cốt bánh đường kính 20 cm): Dụng cụ không thể thiếu: -Máy đánh trứng - 2 quả trứng gà (khoảng 50 gr lòng trắng trứng) - 100 gr đường kính - 200 gr bơ nhạt (trong bơ không có chứa muối í) Cách làm: Bước 1: - Cho đường và ½ ly nước lạnh lên bếp, vặn lửa nhỏ, quấy đều tay, đến khi được 1 hỗn hợp sánh và trong. Mách nhỏ bạn: - Để xem nước đường đã được đun đủ độ chưa, bạn có thể chuẩn bị 1 bát nước khác và 1 chiếc đũa. Nhúng chiếc đũa vào nồi nước đường đang đun và nhỏ giọt nước đường vào bát nước lạnh, nếu thấy giọt đường đọng dưới đáy bát kết lại, tạo thành hạt trong trong và không bị tan là được. Bước 2: - Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Bước 3: - Chuẩn bị lòng trắng trứng, đường, bơ và máy đánh trứng để sẵn sáng cho bước tiếp theo. Bước 4: - Đánh bông lòng trắng trứng gà bằng máy xay sinh tố cho đến khi được một hỗn hợp trắng mịn, bông cứng. (khoảng 2 phút) - Từ từ đổ hỗn hợp nước đường đã đun vào âu lòng trắng trứng, tiếp tục đánh thêm khoảng 1 phút. Bước 5: - Bơ, xắt miếng, đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay mềm. Bước 6: - Cho bơ vào đánh cùng hỗn hợp lòng trắng trứng, nước đường khoảng 30 giây nữa là được. Thật đơn giản phải không nào? Hãy thật khéo léo “mặc áo” cho chiếc bánh Ga-tô của bạn nhé!
Mình thì cứ đánh bơ để mềm với sữa tươi có đường. Cứ 2 lạng bơ thì khoảng 100ml sữa. Mình ko thích vị béo ngậy của kem bơ nên thường cho cốt chanh leo vào. Cho bao nhiêu ml cốt chanh leo thì giảm đi ngần đấy ml sữa tươi. Kết quả cũng được thành phẩm kem bơ mịn mượt, thơm và hơi chua vị chanh leo, ngon lắm. Trang trí cũng dễ nữa.
hay quá hôm nay em vừa làm thành công cốt bánh,cả tối đang mày mò đọc cách làm kem để mặc áo cho bánh đây,cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm kem bánh nhé
mình còn biết làm bánh ga tô hoa quả nè.các mẹ tham khảo một chut nha. Tự làm bánh gatô hoa quả Nguyên liệu Trứng : 4 quả; Đường hạt : 120 g; Bột mỳ : 120 g; Topping : 350g; Xoài : 1 quả; Kiwi : 1 quả; Táo tây : 1 quả; Rasberry : vài quả Cách làm - Trứng 4 quả + 120g đường đánh bông trắng. Sau đó cho 120g bột, dùng phới đánh nổi mịn đều. Cho hỗn hợp đã trộn vào 1/2 khuôn, cho vào nướng nhiệt độ 2500c nở đều phồng. Giảm 2000c. Khi được mang ra cắt làm 3 lớp. Chú ý: khi nướng phải để bạt chín hẳn. Nếu chưa chín mang ra bánh sẽ bị xẹp không có độ xốp của bánh. Cách thử độ chín của bánh: lấy 1 con dao thăm vào giữa bánh nếu không thấy dính tức là đã chín. - Khi được bạt ta làm kem Topping : 150g kem Topping dùng máy đánh bông ( + 200g lần 2). - Dùng 2/3 cốc nước lọc cho đường và 1 chút rượu Rum đánh tan. Cho 1 lớp bạt, phết nước đường + rượu rum, phết kem Topping. Sau đó tiếp tục làm cho đến hết, phết 1 lớp kem Topping ngoài cùng, trang trí. Có thể trang trí hoa quả lên trên và các lớp của bánh thì thành bánh gato hoa quả
KIWIFOOD - CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI HOÀNG LÊ Add: 227 Trần Đăng Ninh - Cầu Giấy - Hà Nội Tel: 04.37932316 - 04.73061199 --- Fax: (04) 3747 3481 Email: sale@kiwifood.com.vn bạn tham khảo ở đây nha.địa chỉ chính hãng đấy.
Bánh ga tô Cho mình hỏi 1 tý, mình thấy nói nướng bánh ở khoảng 180oC thôi mà, bạn nướng thế nhiệt độ thế bánh có chín quá ko. Kem toping bạn đánh có lâu ko, khoảng bao nhiêu phút.
bánh thì chỉ nướng 180 độ thôi mà nhỉ... 250 thì thành ra nướng thịt mất òi, chắc chị ấy viết nhầm đấy ạ
Ðề: cách làm kem gato ngon Mẹ nó ơi, chỉ cần đánh bơ và sữa tươi có đường là thành kem bơ rồi phải ko mẹ nó? Hay vẫn phải làm công đoạn nước đường đun sôi rồi đánh với lòng trắng trứng nữa hả mẹ nó? Tối nay tớ định làm bánh gato , đang đi tìm cách làm kem bánh!
Ðề: cách làm kem gato ngon Mình lanh chanh trả lời giùm nhé, đúng là chỉ cần đánh bơ với sữa tươi là thành kem bơ rồi mẹ nó ạ, gọi là kem bơ sữa tươi. Chúc mẹ nó làm được ổ bánh kem vừa ý.
Ðề: cách làm kem gato ngon Hay quên nên phải save cái này lại mới được ! thanks cái top này cùng bà chủ nhé.
Ðề: cách làm kem gato ngon Mình dùng whipping cream đánh lên cũng bông và đặc, miễn sao cream lạnh là được. Sao mẹ nó cầu kỳ thế nhỉ?
