Kinh nghiệm: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi thaonguyenxanhtn, 14/9/2014.

Tags:
Trang 1 của 3 trang
  1. thaonguyenxanhtn

    thaonguyenxanhtn thaonguyenhome.vn - Hotline: 0919050189

    Tham gia:
    18/7/2014
    Bài viết:
    15,245
    Đã được thích:
    4,500
    Điểm thành tích:
    2,113
    Đậu nành ( đậu tương) là 1 nguyên liệu dễ kiếm rẻ và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên theo mình được biết thì phần lớn các cơ sở sản xuất đậu phụ hiện nay thường hay lạm dụng thạch cao làm chất kết dính, điều này thực không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bản thân tớ hàng ngày vẫn dành chút thời gian làm sữa đậu cho cả nhà uống. Thỉnh thoảng mình có làm đậu phụ ăn. Làm đậu phụ chỉ khác làm sữa ở khâu cuối thôi cm ah. Mình thấy tự làm cũng không mất quá nhiều thời gian đâu, và đôi khi nó là 1 thú vui nữa ấy!!!

    Trước tiên về phần nguyên liệu:

    - 500g đậu tương (đậu nành) khô, ngâm qua đêm hoặc từ 8-12 tiếng rồi bỏ vỏ
    - 3-3,5 lít nước
    - giấm ăn (khoảng 100ml). Cm không nên cho nhiều giấm quá đậu sẽ rất cứng, và chua mùi giấm là không đạt đâu ạ!

    [​IMG]

    - 1 thìa cafe muối tinh

    + Máy xay
    + Khuôn đậu phụ
    + Túi lọc
    + Khăn gói đậu

    Mình cùng làm nhé!

    Các bạn xay lấy nước đậu nành theo bài viết mình đã chia sẻ Ở ĐÂY

    [​IMG]


    Đong giấm chén con, một tay dùng thìa khuấy nước đậu trong nồi, một tay rót từ từ giấm vào. Nước đậu bắt đầu kết tủa! Đậy vung nồi lại, ủ 20-30 phút.
    Đậu sau khi ủ, hình thành óc đậu và nước trong màu vàng.


    [​IMG]


    Gạn bỏ nước vàng

    Tiến hành gói đậu

    Trải khăn vào khuôn, múc đậu vào khuôn đậu


    [​IMG]

    Múc óc đậu

    [​IMG]

    Gập các mép khăn lại và đậy nắp.

    [​IMG]


    [​IMG]

    Đặt một vật nặng vừa phải lên trên khuôn, nén đậu khoảng 15 phút là được.

    [​IMG]



    Nhẹ nhàng túm các góc khăn nhấc đậu ra khỏi khuôn

    [​IMG]

    Đậu có thể ăn ngay khi mới dỡ khuôn, khi này đậu vẫn còn nóng ạ. Rất thơm lại ngậy ạ.

    [​IMG]

    [​IMG]


    Các mẹ có thể chế biến thêm cho sản phẩm của mình đó ạ ^^

    [​IMG]

    [​IMG]



    Các mẹ cùng nhau thử nghiệm món ngon lành tính này nào!
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi thaonguyenxanhtn
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    Sửa lần cuối: 24/9/2014
    thaonguyenxanhtn, 14/9/2014
    #1
    bylkal, bigha, buntro và 5 người khác thích.
  2. kimthuongchv

    kimthuongchv

    Tham gia:
    15/8/2012
    Bài viết:
    27,592
    Đã được thích:
    4,664
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    ủa e đậu phụ làm bằng giấm à?????????????????
     
    kimthuongchv, 14/9/2014
    #2
  3. thaonguyenxanhtn

    thaonguyenxanhtn thaonguyenhome.vn - Hotline: 0919050189

    Tham gia:
    18/7/2014
    Bài viết:
    15,245
    Đã được thích:
    4,500
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    em làm bằng giấm và muối chị ạ !
     
    thaonguyenxanhtn, 14/9/2014
    #3
  4. Mẹ_Nở_0609

    Mẹ_Nở_0609

    Tham gia:
    7/1/2009
    Bài viết:
    22,417
    Đã được thích:
    2,447
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    cảm ơn chủ thớt về thông tin đã sẻ chí
     
    Mẹ_Nở_0609, 14/9/2014
    #4
  5. Lợn bay

    Lợn bay Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    5/12/2013
    Bài viết:
    7,763
    Đã được thích:
    1,145
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    Ngon quá, hôm nao phải làm thử hihi
     
    Lợn bay, 14/9/2014
    #5
  6. goldenapple

    goldenapple Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    9/8/2013
    Bài viết:
    1,905
    Đã được thích:
    221
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    nhìn đĩa đậu chiên ngon quá luôn :D.
     
    goldenapple, 15/9/2014
    #6
  7. Thanmen

    Thanmen 4* rồi đó nhé

    Tham gia:
    24/5/2011
    Bài viết:
    8,257
    Đã được thích:
    1,497
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    mn giỏi thế, em chưa làm bao giờ, nhìn cũng có vẻ dễ mn nhỉ
     
    Thanmen, 15/9/2014
    #7
  8. tamphaithien

    tamphaithien Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    20/7/2011
    Bài viết:
    2,004
    Đã được thích:
    308
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    Cái khuôn làm đậu mẹ nó mua ở đâu vậy ạ? Khuôn đó là bắt buộc hay em cho vào hộp nhựa rồi nén được không ạ?
     
    tamphaithien, 15/9/2014
    #8
  9. huongnguyen0807

    huongnguyen0807 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    20/2/2014
    Bài viết:
    545
    Đã được thích:
    63
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    rất hay và hữu ích đấy, mong mn chia sẻ nhiều nhé
     
    huongnguyen0807, 15/9/2014
    #9
  10. nhantranda196

    nhantranda196

    Tham gia:
    22/7/2013
    Bài viết:
    11,440
    Đã được thích:
    1,946
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    Phải đóng khuôn gỗ hả chủ top?
     
    nhantranda196, 15/9/2014
    #10
  11. akikoi.vn

    akikoi.vn Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    6/6/2012
    Bài viết:
    473
    Đã được thích:
    83
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    Trông có vẻ hay quá. không biết cỡ tầm tay em có làm được k :)
     
    akikoi.vn, 15/9/2014
    #11
  12. Duyen.Xinh

    Duyen.Xinh Thành viên mới

    Tham gia:
    15/9/2014
    Bài viết:
    33
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    Thế là muốn làm món này thì phải có khuôn ạ mn? Em muốn mua khuôn này thì mua ở đâu ạ?
    Em thích ăn đậu lắm, những hơi ngại vì dạo này đọc nhiều thông tin về đậu không an toàn.
     
    Duyen.Xinh, 15/9/2014
    #12
  13. phuonglinhlinh92

    phuonglinhlinh92 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    6/8/2012
    Bài viết:
    1,046
    Đã được thích:
    61
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    ô làm đậu dẽ vậy sao em xẽ làm thử giờ mua ở ngoài sợ lắm
     
    phuonglinhlinh92, 15/9/2014
    #13
  14. chimdi

    chimdi lieng kieng

    Tham gia:
    22/2/2014
    Bài viết:
    786
    Đã được thích:
    62
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    em là 1 người không thích ăn đậu nhưng nhìn mẹ nó làm mà thèm ghê :)
     
    chimdi, 15/9/2014
    #14
  15. thaonguyenxanhtn

    thaonguyenxanhtn thaonguyenhome.vn - Hotline: 0919050189

    Tham gia:
    18/7/2014
    Bài viết:
    15,245
    Đã được thích:
    4,500
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    thử đi em ơi, chị cũng lười nhưng dạo này toàn làm cho bé ăn nên phải cẩn thận lắm
     
    thaonguyenxanhtn, 16/9/2014
    #15
  16. mehoatrau

    mehoatrau Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    14/3/2014
    Bài viết:
    7,994
    Đã được thích:
    848
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    em thấy các mẹ gọi là món đậu chiên hấp dẫn nhỉ! e toàn gọi là đậu rán
     
    mehoatrau, 16/9/2014
    #16
  17. I_Love_honey

    I_Love_honey Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    6/7/2014
    Bài viết:
    1,898
    Đã được thích:
    231
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    Cảm ơn chủ top, nao về làm cho bố mẹ ở nhà ăn thử hihi
     
    I_Love_honey, 16/9/2014
    #17
  18. thaonguyenxanhtn

    thaonguyenxanhtn thaonguyenhome.vn - Hotline: 0919050189

    Tham gia:
    18/7/2014
    Bài viết:
    15,245
    Đã được thích:
    4,500
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    chiên thì ngập dầu hơn em ah, c thích đậu rán dã man ^^
     
    thaonguyenxanhtn, 16/9/2014
    #18
  19. demhanvico.com.vn

    demhanvico.com.vn Thành viên tích cực

    Tham gia:
    25/5/2014
    Bài viết:
    591
    Đã được thích:
    89
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    MN GIỎI QUÁ AK ? HÔM NÀO EM PHẢI HỌC MN LÀM MƠI ĐƯỢC NHỊN ĐẬU NGON VÀ HẤP DẪN ,NHẤT LÀ ĐẬU KHÔNG CÓ THẠCH CAO RẤT TÓT CHO SỨC KHỎE? CẢM ƠN MN NHIỀU NHIỀU ........................... TẶNG MN NE (u)(u)(u)
     
    demhanvico.com.vn, 16/9/2014
    #19
  20. kem chanh

    kem chanh Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    10/9/2013
    Bài viết:
    8,036
    Đã được thích:
    1,509
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách làm đậu phụ ngon mềm an toàn!

    nghe thì đơn giản, để hôm nào em làm thử, thanks mn chia sẻ :)
     
    kem chanh, 16/9/2014
    #20
Trang 1 của 3 trang

Chia sẻ trang này