Tô bún riêu ốc nóng hổi bốc khói nghi ngút có màu đỏ au đẹp mắt cùng vị ngọt của cua, ốc, hương mắm tôm đặc trưng. Nguyên liệu: - Nửa kg cua đồng xay sẵn. - Một kg ốc mít. - Nửa kg cà chua chín. - Một kg bún tươi. - Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, màu hạt điều. - Rau sống: một cây cải coron Đà Lạt rửa sạch thái nhuyễn, trộn với giá và rau kinh giới. Cách làm: - Ốc ngâm trong chậu nước vo gạo qua đêm cho ra hết nhớt và cặn bẩn rồi rửa sạch. Cho một chút nước vào nồi luộc chín, dùng tăm nhọn khêu lấy thịt ốc. - Phi phần đầu trắng của hành với dầu ăn cho thơm rồi cho ốc vào xào săn. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. - Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, thêm một muỗng cà phê muối, 2 muỗng hạt nêm, một muỗng đường vào nấu sôi, khuấy nhẹ để riêu cua kết lại. - Cà chua rửa sạch, bổ làm 4 rồi tách bỏ hạt. Xào với dầu ăn và màu hạt điều để có màu đỏ au. - Cho cà chua vào nổi nước riêu cua, thêm 2 muỗng cà phê mắm tôm, nêm nếm lại cho vừa ăn. - Cho bún ra tô, chan nước riêu cua, cho ốc và hành lá lên mặt. - Bún riêu cua ốc dùng nóng với rau sống, mắm tôm, chanh, ớt. Lê Hà Ngọc Trâm Nguồn: VnExpress
Ðề: Trổ tài nấu bún riêu cua ốc mình mới măm cơm xong mà sao nhìn thấy tô bún của mẹ nó làm mình cồn cào, nhìn ngon quá hít hít thơm quá chừng....
Ðề: Trổ tài nấu bún riêu cua ốc nhìn ngon lắm ạ,nhưng làm món này chắc mất khá nhiều thời gian mẹ nó nhỉ
Ðề: Trổ tài nấu bún riêu cua ốc bình thường mình chỉ làm bún ốc hoặc bún riêu thôi, làm như này hơi tốn thời gian.hic
Ðề: Trổ tài nấu bún riêu cua ốc nhà tớ hôm trước ăn ốc khêu đc cả bát ốc luôn, quên mất trong tủ luôn, hehe, hôm nay đọc mới thấy nhớ, tối về phải xử lý liền.
Ðề: Trổ tài nấu bún riêu cua ốc vào tìm lại bài này để sáng mai nấu ăn sáng, nước điều màu đã làm, cua đã mua, chiều đi làm về mua ít bún, rau sống nữa là ok. Cám ơn support nhé
Ðề: Trổ tài nấu bún riêu cua ốc nấu riêu không cần đến mẻ à mẹ nó, tớ chưa nấu thử toàn cà chua bao h, tối về thử nghiệm luôn ạ
Ðề: Trổ tài nấu bún riêu cua ốc Ực, nhìn bạn chụp ảnh ngon úa, trời hanh hao đang thèm bún ốc thì chớ... mà có con tôm kia vô duyên quá hehe
Ðề: Trổ tài nấu bún riêu cua ốc Hay quá em oánh dấu, cuối tuần nấu cho cả nhà các mẹ ạ, đang không bierts nấu món gì đãi cả nhà đây, cảm ơn chủ top nhé
