Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm

[Giadinhpepsy]

Tự nhiên dạo này em lại khoái cái đồ chay quá .....nên tò mò theo dõi mấy member hay ăn chay bên ttvnol và học theo họ được vài món.....em đã làm được 2 món rùi nè ......ăn cũng ko đến nỗi tệ đâu cả nhà ạ ......có lẽ nên rút bớt khẩu phần xịt đi...trong mỗi bữa ăn để khỏe hơn....các bác có nghĩ như em ko?

Món 1: Chả Đậu Xanh

Nguyên liệu:
đậu xanh bỏ vỏ
gia vị
ít thịt xay ( cái này ko có trong nguyên liệu đâu nhưng vì em ko ăn chay trường mà....chỉ là ít xịt đi thôi...)

Cách làm:
_Đậu xanh bỏ vỏ ngâm nước cho mềm (càng mềm càng tốt)
_Cho vào cối giã nhuyễn hoặc làm nhiều có thể cho vào máy xay sinh tố xay thành 1 dung dịch sệt sệt
_Cho gia vị vừa ăn ,ai ăn được có thể cho thêm chút bơ hoặc phômai vụn
_Dùng thìa xúc đổ vào chảo rán ,khi xúc 1 thìa rồi dàn nó ra thành miếng tròn tròn hơi mỏng là ok
_Rán vàng 2 mặt là ăn được có thể ăn ko hoặc chấm sốt chua ngọt

nếu bác nào chưa quen có thể cho thêm một ít thịt xay.....món chả sẽ ngon lắm

Món 2: Cà tím dài tẩm bột rán (ngại gọi tên tục của loại cà này quá....keke)

Nguyên liệu:

2-3 quả cà tím dài
nửa gói bột chiên giòn
ít hành lá
hành củ khô.

Cà dái dê (dài như quả dưa chuột, vỏ giống y quả cà tím) gọt vỏ, cắt thành những thanh dài giống như mình cắt khoai tây để rán....cắt đến đâu ngâm nước ngay đến đấy cho trắng và ra bớt nhựa.
Bột chiên giòn pha sánh sánh, thêm tí mắm cho thơm, hành củ băm nhỏ, hành lá thái nhỏ trộn vào bột
vớt cà ra cho ráo nước, đun nóng dầu ăn (cho nhiều dầu vào cái xoong, lượng dầu ngập chừng 2 đốt tay). Nhúng cà ngập trong bột, vớt lên thả vào dầu, chiên vàng ròn.
bột pha loãng thì không bám cà, mất ròn. Mà pha đặc thì cũng mất ròn. nên như sữa đặc là đựoc, nhúng bột xong miếng cà có 1 cái áo chừng 1mm là ổn, hành bám xung quanh. Món này nhất thiết ăn nóng, ròn vỏ mềm ruột, thơm ngon. Lúc nào gần ăn hãy rán, vì cà chín rất nhanh

em sẽ làm dần từng món... món nào làm xong và ăn cảm thấy ok sẽ post lên....để các bác tham khảo...hì hì

Có bác nào biết những món khác thì post lên cho em và các mẹ khác học hỏi với nha!
thanks cả nhà!

[nghe_iuiu]

òy ngon quá cơ
chị ơi post tiếp đi
bà ngoại nhà em 1 tháng ăn chay 4 ngày
chị post lên cho em học hỏi rồi những ngày bà ăn chay em nấu.

[EnCon]

Há,tớ có cả lố món chay,bao giờ rỗi sẽ up nhé

[Giadinhpepsy]

Món 3: gỏi thập cẩm

Thành phần:
đậu phụ: 2 bìa
dưa leo: 2 quả
cà rốt : 1 quả
hành tây: 1 củ nhỏ
rau thơm: 1 mớ nhỏ
lạc rang thơm: 1/2 lạng
cách làm:

đậu phụ lạng mỏng (1 bìa mua ngoài chợ nhà em lạng làm 3 miếng mỏng...hì hì) rán vàng hai mặt....để nguội xắt như miếng (như khoai tây để rán ý ạ)
dưa leo gọt vỏ xắt miếng như đậu phụ
cà rốt gọt vỏ xắt nhỏ như chân hương
hành tây gọt vỏ xắt thật mỏng rùi ngâm vào nước lã pha chút muối ...để ra bớt chất cay và hăng

pha nước mắm chua ngọt: 2 thìa nước mắm ngon + 1/4 thìa cà fe bột ngọt + 1,5 thìa cà fe đường + 2 thìa cà fe nước cốt chanh + 1/2 thìa cà fe ớt xắt nhuyễn + 1/2 thìa cà fe tỏi băm nhuyễn => trộn đều

bỏ tất cả nguyên liệu bên trên vào một cái tô nhớn...rưỡi nước mắm chua ngọt lên rồi trộn đều....nếm vừa ăn rồi trộn rau thơm xắt nhỏ

bày thành phẩm ra đĩa rồi rắc lạc rang lên trên ==> măm thôi ạ

chào mừng mẹ encon và mẹ nghe_iuiu tham gia hội " măm ít xịt" ạ ....
@ bác encon...bác post mấy món ngon ngon lên cho bọn em học tập với nhé

[thuyvn]

Em phục các chị thật, nấu được những món này, chứ em thì nhờ mua chả giò chay bán sẵn, về rim với hành, nước mắm, thế là xong

[htvh]

...ít thịt xay...

...thêm tí mắm ...

Món chay mà toàn thấy thịt với mắm thế này ư?

[htvh]

Chả lá lốt.

Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 1 bìa
- Lá lốt (chọn lá xanh, to, không bị rách), 2 mớ
- Mộc nhỉ: 3 cái
- Nấm hương: 3 cái
- Gia vị

Cách làm:
- Đậu phụ cho vào bát nghiền nhuyễn, mộc nhỉ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn đều các thứ trên, cho chút gia vị
- Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, trải ra trên thớt, cho nhân vào và cuốn như cuốn chả lá lốt thông thường rồi rán lên. Chấm với nước mắm chay.
- Ăn cùng cơm hoặc bún.

Nem chay:

Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 1 or 2 bìa tùy nhu cầu,
- Các loại rau củ (cà rốt, su hào, củ cải, củ đậu), mỗi thứ 1 tý
- Miến 1 ít
- Nấm hương, mộc nhỉ mỗi thứ 1 tý
- Mùi ta 1 ít
- Gia vị (muối, mì chính, hạt tiêu)
- Bánh đa nem: 1 xấp

Cách làm:
- Đậu phụ bóp nát, cho vào tô
- Các loại củ gọt vỏ, thái chỉ (càng nhỏ càng tốt)
- Miền ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ
- Nấm hương, mộc nhỉ ngâm, bỏ chân, thái nhỏ
- Mùi rửa sạch, thái nhỏ
- Nêm gia vị
- Trải bánh đa nem ra, gói như gói nem cuốn
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho nem vào rán,
- Ăn với dưa góp + rau sống (+ cơm hoặc bún)

Đậu phụ kho dừa
(Món này như kiểu thịt kho dừa ấy, nhưng món chay thì không có thịt, không có nước mắm thôi )
Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 3 bìa
- Dừa già: 2 lạng
- Nước dừa: 1 cup
- Một chút đường
- Gia vị: bột canh, mì chính, tiêu...
Cách làm:
- Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn, đem rán vàng, gắp ra cho vào bát.
- Dừa rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp chút gia vị
- Cho nồi lên bếp, cho chút đường và chút nước vào nấu nước hàng (hoặc cho viên nước hàng sẵn vào), đun sôi, cho dừa vào đảo đảo cho chín rồi cho nước dừa vào, đun sôi cho đậu vào, nêm ít gia vị, vặn nhỏ lửa, đun còn 1/3 nước thì bắc xuống.
---> ăn như thịt kho ấy

[thuhien]

Món chay mà toàn thấy thịt với mắm thế này ư?

Nàng này lâu lâu mới thấy xuất hiện

Cà tím dài xào tỏi
Nguyên liệu: Cà tím dài, lá nốt

Cách làm: Cà tím dài nướng (giống như nướng khoai), xong để nguội, bóc vỏ, thái lát mỏng.

Tỏi phi thơm, đổ cả tím đã thái lát vào xào, ngấm mắm, muối và thêm lá nốt.

Món này thì đúng là món chay 100%.

[htvh]

Nàng này lâu lâu mới thấy xuất hiện

Tớ vẫn ngó nghiêng suốt đấy chứ, nhưng mà lười quá, chả đăng nhập.

lá nốt

lá nốt

Lá Nốt là lá gì thế H ơi.


ngấm mắm

...ngấm mắm...

Mắm chay hay mắm cá hả mẹ Hột


P/S: Hôm nay thế nào mà lại toàn nhảy vào bắt lỗi mọi người thế này nhỉ

[thuhien]

quên mất cái vụ mắm, thả muối thôi là được.

Lá lốt hả nàng.

Chắc lâu rồi không online nên hôm nay vào bắt giò mọi người. he he...