về cách làm đậu phụ. Cái này không phải bóp nát hoặc nhào nhuyễn không hiệu quả. mà trên thực tế người ta thường cho vào khăn xô hoặc khăn mùi xoa vắt kiệt nước. khi bỏ ra nó sẽ khô ráo và trộn dễ dàng Bác ơi...he he
Cà tím dài xào tỏi Nguyên liệu: Cà tím dài, lá nốt Cách làm: Cà tím dài nướng (giống như nướng khoai), xong để nguội, bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi phi thơm, đổ cả tím đã thái lát vào xào, ngấm mắm, muối và thêm lá nốt. Món này thì đúng là món chay 100%.[/QUOTE] an chay thi lam gi co an toi ma la not tui chang tim thay ma lai an mam ah?
Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm em đang timg mấy món chay vào đây thấy bài của bác hay qua cho em chép nhũng công thức này về để làm cho mấy ngày tết
Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm Thanks các mẹ nhiều ạ, toàn các món mới, nhất là món cà tím dài tẩm bột đọc thấy rất thú vị ^^
Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm Mình không thích ăn chay nhưng thấy mấy món của mẹ post lên nhìn hấp dẫn quá. Chắc mình cũng làm ăn thử cho biết
Lôi toppic này lên thôi, Tớ có 1 món mới NEM HOA QUẢ: Táo, lê, xoài chín, dứa chín gọt vỏ, thái sợi mỏng Maionaise Sữa đặc có đường Bột trứng, bột chiên giòn Bánh tráng Mấy loại quả trên trộn với Maionaise và sữa đặc làm nhân. Gói nem Hòa bột, nhúng nem đã gói qua bột rồi chiên vàng. Khi ăn chấm nước sốt Maionaise
Re: Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm Món 2: KHOAI TÂY NGHIỀN: Cách 1: Khoai tây luộc chín, nghiền nát, trộn với bơ và chút muối. Lăn qua bột chiên xù rán vàng Cách 2: Khoai tây luộc chín, nghiền nát, trộn với bơ (or phô mai) và chút muối. Lăn qua bột mịn, bọc qua mía (đã được chẻ nhỏ) rán vàng.
Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm Ngon quá, các mẹ up hình lên để em có thêm động lực thực hành các món chay với ạ
Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm Món 2 em hay làm lắn ah ) mòn 1 ngày nào em đu theo hí hí
Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm e thử làm rồi các món này rất dễ làm lại ngon nữa, cảm ơn các mẹ nhé ^^
Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm hiiiixxxxxxxxxxxx nhiều món dễ làm và hấp dẫn quá em sẽ thử làm xem sao cảm ơn các mẹ nhé
Ðề: Những món chay đơn giản...ngon miệng....dễ làm Em xin up thêm vài món nữa nhé. Đậu hũ cay sốt nấm rơm Đậu hũ là món ăn không béo và dường như không bao giờ làm bạn ngán. Hãy làm đậu xốt nấm cho bữa cơm hôm nay nhé. Đậu nóng hổi, mềm mịn quyện trong nước sốt và nấm ngon tuyệt. [/IMG] Nguyên liệu: Đậu phụ 300g Nấm rơm 200g Hành xanh Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ) Tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g Cách làm: Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được. Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên. Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy. Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa đường. Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị. Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ. Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng với cơm Rau sào thập cẩm [/IMG] Nguyên liệu: - đậu ván: 100 gr - Súp lơ: 200 gr (trắng + xanh) - Bắp non: 100 gr - Cà rốt: 1 củ - Nấm rơm: 100 gr - Gia vị: ngò - bột nêm chay. Cách nấu: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn các loại rau trên. Phi thơm hành, cho súp lơ vào xào, cho đậu ván, bắp non, cà rốt, nấm rơm xào tiếp, rau gần chín nêm bột nêm vừa ăn. Trút rau ra dĩa, rắc ngò, ăn nóng. Đậu đũa xào củ năng [/IMG] Nguyên liệu: 100g đậu đũa, 100g củ năng, 1 củ cà rốt, 50g nấm rơm, 1 thìa cà phê nước tương, thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa súp dầu ăn Cách làm: Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc ngắn. Củ năng và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn. Nấm rơm ngâm nước muối khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch, cắt gốc, chẻ đôi. Làm nóng chảo dầu, cho đậu đũa, củ năng, cà rốt, nấm rơm vào xào, nêm nước tương, hạt nêm, đường, dầu hào vừa ăn. Xào chín tắt bếp. Múc đậu đũa xào củ năng ra đĩa, chấm kèm nước tương và ớt xắt lát. Mách nhỏ Có thể luộc sơ đậu đũa, cà rốt trước khi xào để rau củ có màu sắc đẹp hơn. Nếu luộc sơ thì không nên xào quá chín, rau củ sẽ nhăn, mất ngon. Ruốc nấm thơm ngon [/IMG] Nguyên liệu: - 200g chân nấm khô - Nước mắm, mỳ chính, bột canh, dầu ăn Cách làm: Chân nấm mua về rửa sạch, ngâm vào nước hơi ấm 2 - 3 tiếng, Cắt bỏ phần đầu bị già. Cho vào luộc đến khi sôi để thêm 3 - 5 phút nữa. Đổ ra rổ cho ráo nước, vắt thật khô. Xé thành sợi. Cho nấm vào máy xay, sau đó ướp với dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa. Để lửa nhỏ sao ruốc cho tới khi vàng là được, trong quá trình sao thấy ruốc khô bạn bổ sung thêm dầu ăn nhé. Ruốc nấm có thể ăn với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp. Khi ruốc nguội các bạn cho vào lọ khô đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mách bạn: Chân nấm khô bạn có thể mua ở các chợ lớn (những hành bán nấm hương, mộc nhĩ) rất sẵn, giá cả dao động từ 7.000 – 10.000 VNĐ/ lạng. Khi mua bạn nên chọn những chân màu trắng, mập thì làm sẽ ngon hơn. Nếu muốn dùng ruốc nấm như một món chay thì khi chế biến bạn không dùng nước mắm mà chỉ dùng bột canh thôi nhé! Nếu cho thêm nước mắm thì món ăn sẽ thơm ngon hơn. Dầu ăn được dùng để làm cho nấm không bị khô và có độ bóng nữa. Mỗi lần làm bạn cũng không nêm tham mà làm quá nhiều, vì món ăn này cũng không bảo quản được lâu. Và cuối cùng là khi sao nấm cũng không nên sao quá kĩ ăn sẽ bị khô và dai, chỉ nên làm vừa tới sao cho nấm vàng, khô mà vẫn giữ được độ ngọt, hơi giòn sật sật. Món Nấm rơm kho tiêu Món ăn đơn giản nhưng đậm đà vô cùng nhất là khi được nấu trong tô đất. Thoảng trong vị thanh vị mặn thanh của nấm là hương vị quê nhà, gần gũi khó phai. [/IMG] Nguyên liệu: 500g nấm rơm 2 nhánh búp tiêu xanh 1 thìa cà phê dầu mè 1 thìa súp dầu ăn 2 thìa súp nước tương 1/2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường 1/4 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa cà phê bột ngọt Các bước thực hiện: - Nấm rơm ngâm nước muối pha lo ãng, rửa sạch bằng nước lạnh, cắt chân, vớt ra để ráo. Tiêu xanh rửa sạch. - Cho nấm vào thố đất, nêm nước tương, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ướp để thấm khoảng 10 phút. - Bắc lên bếp, cho tiêu xanh vào, đậy nắp, kho nhỏ lửa cho tất cả các gia vị thấm vào nấm là được. - Tắt bếp, cho dầu mè vào trộn đều. Dùng với cơm nóng rất ngon. Món Nấm rơm om nước dừa Nguyên liệu: * 500g nấm rơm búp * 1 muỗng hành tỏi băm * 1 chén nước dừa tươi * 1/2 củ hành tây thái múi * 3 muỗng hạt nêm * 3 muỗng đường * 1 muỗng tiêu. Thực hiện: [/IMG] * Nấm rửa sạch, để ráo, ướp gia vị, hành tỏi cho thấm. Bắc chảo dầu nóng, cho nấm vào chiên thơm, cho nước tương vào đun sôi. Chú ý nêm 3 muỗng hạt nêm. * Cho nước dừa tươi vào om cạn còn 1/2, sau đó cho hành tây vào đảo đều, tắt lửa. Cho nấm ra đĩa, trên rắc ít tiêu và hành ngò. Chúc các mẹ ăn ngon miệng
