Trang 1/6 123456 cuốicuối
kết quả từ 1 tới 10 trên 53
  1. #1
    Tham gia ngày
    Dec 2009
    Bài gởi
    193
    Click:
     
    Cám ơn
    23
    Được cám ơn 47 lần trong 46 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Cần mua đường nho GDL

    Mình định làm tào phớ cho bọn trẻ nhà mình cho vệ sinh và an toàn thực phẩm,
    Các mẹ có biết đường nho GDL để làm tào phớ nhanh mà không cần thạch cao không ah, chỉ cho mình chỗ mua với, hoăc mẹ nào có thì comment lại cho cả công thức nhé. Cám ơn nhiều.

    ___________

  2. #2
    Tham gia ngày
    Dec 2009
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    1,912
    Click:
     
    Cám ơn
    454
    Được cám ơn 630 lần trong 592 bài
    Điểm đánh giá
    1 (100%)

    Default

    Cái này chính là đường glucoza ( tớ viết tên k chính xác), ra hiệu thuốc hỏi mua là có đấy! Chúc thành công nhé!

    Thanh lý quần Levi's nữ nguyên tag: http://www.lamchame.com/forum/showth...An-tag-size-28
    ___________

  3. #3
    Tham gia ngày
    Dec 2009
    Bài gởi
    193
    Click:
     
    Cám ơn
    23
    Được cám ơn 47 lần trong 46 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default

    Trích Nguyên văn bởi nghé_ọ View Post
    Cái này chính là đường glucoza ( tớ viết tên k chính xác), ra hiệu thuốc hỏi mua là có đấy! Chúc thành công nhé!
    Cám ơn mẹ nghé_ọ; chiều nay mình về sẽ mua đường và làm ngay, thành công minh báo lại

    ___________

  4. #4
    Tham gia ngày
    Sep 2006
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    144
    Click:
     
    Cám ơn
    10
    Được cám ơn 26 lần trong 24 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default

    Mẹ mèo chăm làm chưa? có thành công ko?

    Bive & Thỏ
    ___________

  5. #5
    Tham gia ngày
    Apr 2008
    Bài gởi
    341
    Click:
     
    Cám ơn
    11
    Được cám ơn 67 lần trong 66 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Trích Nguyên văn bởi Meoluoi1299 View Post
    Mình định làm tào phớ cho bọn trẻ nhà mình cho vệ sinh và an toàn thực phẩm,
    Các mẹ có biết đường nho GDL để làm tào phớ nhanh mà không cần thạch cao không ah, chỉ cho mình chỗ mua với, hoăc mẹ nào có thì comment lại cho cả công thức nhé. Cám ơn nhiều.
    Mẹ nó đã có công thức làm tào phớ chưa, post lên cho mình học tập với. Con nhà mình nghiện ăn tào phớ mà toàn mua ở hàng gánh rong thôi, thực sự là cũng ko yên tâm lắm. Tks.

    thay đổi nội dung bởi: mẹ Hằng, 07-20-2010 lúc 10:27 AM
    ___________

  6. #6
    Tham gia ngày
    Jan 2008
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    1,229
    Click:
     
    Cám ơn
    204
    Được cám ơn 459 lần trong 436 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Làm tào phớ không cần thạch cao
    Dùng nước đậu nành nóng pha với một ít đường nho GDL sau 30 phút có thể ăn nóng hoặc với đá và nước đường hoa nhài.
    Nguyên liệu: 130g hạt đậu nành, 2.700ml nước đun sôi để nguội, 1.5 thìa cafe đường nho GDL, 50g đường kính, 5 bông hoa nhài hoặc hoa bưởi.
    Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu nành, vải lọc, vợt lọc, 2 bát tô 2 lít... (Làm tào phớ bằng máy Soylove mất khoảng 30 phút).


    Tào phớ làm bằng máy đậu nành Soylove sản xuất tại Hàn Quốc.
    Cách làm thủ công:
    Bước 1: Ngâm đậu nành vào nước từ 6 đến 8 tiếng. Trước khi ngâm phải xả nước mạnh cho hết bọt. Đặt ở nơi thoáng mát, không đậy nắp. Ngâm xong, gạn hết nước và bọt ra ngoài. Xả nước mạnh cho hết nước cũ rồi bóp và rửa sạch vỏ.
    Bước 2: Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, vừa xay vừa đổ từ từ 200ml nước sao cho thật nhuyễn. Xay xong, đổ đậu nành ra nồi to rồi hòa với 1.500ml nước, khuấy đều tay liên tục. Cho nhiều nước hơn khó thành công.


    Phải xả hết bọt chua, bóp sạch vỏ trước khi xay.


    Xay đến khi đậu nành mịn hết thì ngừng.
    Bước 3: Đặt vải lọc lên một chiếc nồi, đổ nước đậu vừa hòa tan vào vải lọc. Nhấc 4 góc của vải lọc lên từ từ để nước đậu chảy ra. Đeo găng tay nilon dùng một lần, bóp nhẹ từ trên xuống dưới để nước đậu trong vải lọc ra hết. Lấy vợt hớt sạch bọt nổi trên nước đậu, không thì tào phớ sẽ bị vữa.
    Bước 4: Bắc nồi lên bếp ga, không đậy vung, vặn thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy vùng quanh để nước đậu không bị khê. Nên dùng một tấm sắt mỏng bên dưới đáy nồi để lửa truyền nhiệt qua tấm sắt rồi tấm sắt truyền nhiệt lên nồi. Dùng nồi inox 2 hoặc 3 đáy cũng là cách tốt. Trong quá trình đun, không để bọt trào ra ngoài. Thấy nước đậu sôi bùng lên gần miệng nồi thì bắc ra ngay. Tiếp tục lấy vợt hớt hết sạch bọt ra ngoài.


    Đặt vải lọc lên một chiếc nồi, đổ nước đậu vừa hòa tan vào vải lọc.


    Túm 4 góc vải lọc lên từ từ. Không nhấc cao, nước đậu giảm nhiệt độ sẽ khó kết tủa.
    Bước 5: Hòa 1.5 thìa cafe đường nho GDL và 20ml nước đun sôi để nguội vào trong một bát to. Không được dùng nước chưa đun sôi. Không được hòa trước khi chưa đun xong nước đậu.
    Bước 6. Đổ thật nhanh, dứt khoát toàn bộ nước đậu vào dung dịch nước đường nho GDL. Không làm theo chiều ngược lại. Tiếp tục hớt bọt nổi trên bát. Đặt bát nước đậu ở nơi yên tĩnh, không dịch chuyển, sau 15 đến 30 phút có thể mang ra ăn nóng hoặc để nguội dùng với đá.


    Công đoạn nào thấy có bọt đều cần xử lý hớt hết bọt đi thì tào phớ mới không bị vữa.
    Cách làm tào phớ bằng máy
    Bước 1: Ngâm đậu nành vào nước từ 6 đến 8 tiếng. Trước khi ngâm phải xả nước mạnh cho hết bọt. Đặt ở nơi thoáng mát, không đậy nắp. Ngâm xong, gạn hết nước và bọt ra ngoài. Xả nước mạnh cho hết nước cũ rồi bóp và rửa sạch vỏ.


    Dùnghạt đỗ Miên (đậu nành của Cămpuchia) làm tào phớ ngon hơn.
    Bước 2: Cho đậu nành đã bóp vỏ vào giỏ inox.
    Bước 3: Đong 1.700ml vào bình rồi lại bớt từ đó ra 1 cốc nước để máy xay êm hơn. Lắp thân máy lên bình đun, xoay quai xách thẳng lên trên để khóa lại, cắm dây điện. Bấm nút "Tofu". Máy sẽ đun, xay 5 lần, đun tiếp đến khi chín.
    Bước 4: Sau 20 phút, máy báo 10 tiếng bíp bíp, tháo thân máy ra khỏi bình đun. Vớt thật sạch bọt trong bình.
    Bước 5: Đặt vải lọc lên miệng bát, rót nước đậu nành từ bình qua vợt lọc xuống tấm vải lọc phủ trên bát. Hớt tiếp phần bọt nổi trong bát.


    Rót thấp tay để nước đậu không nguội. Đổ nước đậu vào đường nho GDL. Phải nhanh tay và dứt khoát.
    Bước 6: Nhấc 4 góc vải lọc lên để nước đậu nành ra nốt. Bỏ bã trong vải và vợt lọc đi.
    Bước 7: Cho 1.5 thìa cafe đường nho GDL và 20ml nước đun sôi để nguội hòa tan trong chiếc bát thứ 2. Nhấc bát nước đậu nành đổ nhanh và dứt khoát vào bát thứ 2.
    Chú ý: Công đoạn nào thấy có bọt đều cần xử lý hớt hết bọt đi thì tào phớ mới không bị vữa. Đặt bát tào phớ vừa làm vào chỗ yên tĩnh. Sau 15đến 30 phút tào phớ đông lại là có thể dùng ngay. Cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ đông hơn.
    Làm nước đường hoa nhài: Cho đường kính và 1.000ml nước vào nồi đun trên bếp, để lửa to nhỏ đều được. Nước đường sôi 5 phút thì bắc ra, để nguội hẳn rồi cho hoa nhài vào. Nên làm nước đường hoa nhài từ hôm trước, để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn. Nhiều người thích làm bằng đường hoa mai, vị đậm và thơm, màu cũng hấp dẫn hơn

    ___________

  7. Những người sau đây 2 đã cám ơn mummim2001 về bài viết hữu ích này

    haisanngochoang (05-29-2013), mẹ Hằng (07-20-2010)

  8. #7
    Tham gia ngày
    Sep 2006
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    144
    Click:
     
    Cám ơn
    10
    Được cám ơn 26 lần trong 24 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cần mua đường nho GDL

    tóm lại đường nho có phải đường gluco bán ở hiệu thuốc ko ạ?

    Nếu đúng thì tốt quá, vì đường nho thấy rao bán 110k/lạng, trong khi đường gluco ngoài hiệu thuốc thì rẻ hơn mà.

    Bive & Thỏ
    ___________

  9. #8
    Tham gia ngày
    May 2009
    Bài gởi
    64
    Click:
     
    Cám ơn
    20
    Được cám ơn 31 lần trong 31 bài
    Điểm đánh giá
    1 (100%)

    Default Ðề: Cần mua đường nho GDL

    mẹ nó ơi, địa chỉ mua đường nho đây này (tình cơ hôm qua vừa đọc đc, không phải quảng cáo đâu mod nhé)
    http://www.ciffob.com/Gioi-thieu/Huo...-mua-hang.html

    ___________

  10. #9
    Tham gia ngày
    Nov 2008
    Bài gởi
    187
    Click:
     
    Cám ơn
    0
    Được cám ơn 36 lần trong 36 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cần mua đường nho GDL

    dùng đường nho có ngon ko ạ? em vẫn làm bằng gelatin, có khi lại đảm bảo hơn vì gelatin dùng trong thực phẩm, y tế

    HAPPY SHOP- ĐỒ THÊU CHỮ THẬP (CROSS STITCH)
    Số 15 ngõ 53 Trần Quốc Hoàn, Dịch Vọng, Cầu Giấy
    SDT: 0914806888(Trâm) YM:trammy_iir
    Thanh lý gelatin 200k/kg : http://www.lamchame.com/forum/showth...elatin-200k-kg
    ___________

  11. #10
    Tham gia ngày
    Dec 2009
    Bài gởi
    193
    Click:
     
    Cám ơn
    23
    Được cám ơn 47 lần trong 46 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: Cần mua đường nho GDL

    Trích Nguyên văn bởi bive View Post
    Mẹ mèo chăm làm chưa? có thành công ko?
    Mẹ bive ơi mình thất bại thảm hại vụ tào phớ nên không dám post nữa

    ___________

Trang 1/6 123456 cuốicuối

Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ

Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • Bạn không thể tạo đề tài
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể gắn kèm file
  • Bạn không thể sửa bài của mình
  •