MỰC DỒN THỊT NGUYÊN LIỆU - ½ kg Mực tươi - 200g Tôm bạc thẻ - 100g Bột mì - 100g Cải xà lách - 100g Thịt nạc dăm - 1 Trứng vịt - 3 Muỗng xúp cà hộp - Nhiều dầu ăn - Hành, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, đường CÁCH LÀM MỰC DỒN THỊT 1.Chuẩn bị: - Mực: đê nguyên con, rút rau ra, rửa sạch, bỏ 2 con mắt với mực đen trên đầu. Móc ruột cạo cho thật sạch. Để ráo nước. - Tôm bạc thẻ: làm sạch, bằm nhuyễn. - Thịt nạc + củ hành: bằm nhuyễn. - Râu mực: bằm nhuyễn. - Trộn râu mực + thịt nạc + tôm + củ hành + tiêu + muối + bột ngọt liệu vừa ăn. Dồn tất cả hỗn hợp trên vào bụng con mực, dùng kim chỉ khâu lại. 2.Chiên mực: - Trứng vịt đánh tan đều. Gắp từng con mực nhúng vào trứng và lăn mực vào bột mì. - Chảo dầu nóng cho mực vào chiên vàng đều như chiên chả giò, vớt mực ra để ráo dầu. - Xốt cà: bắc chảo nóng, cho vào độ 1 muỗng dầu, để củ hành băm nhỏ vào xào thơm cho cà hộp vào quậy đều nêm đường + tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn. Nhắc xuống khỏi bếp, lúc dọn ăn hâm nóng lại. 3.Trình bày: - Cải xà lách sắp chung quanh dĩa. - Mực xắt khoanh và xếp nối tiếp nhau theo hình dáng con mực bày ở giữa dĩa. - Chế nước xốt lên dĩa mực. - Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì. Dạy nấu ăn luôn đồng hành cùng bạn để có những món ăn ngon
Ðề: Mực dồn thịt híc.. món nè chắc tuần hoặc 15 ngày mới làm 1 lần quá, mực đắt nòi ra, ăn cách ngày chắc phá sản..hì
Ðề: Mực dồn thịt Ngon quá. Món này ăn vừa có vin ngọt của mực và thịt quện vào với nhau ngon tuyệt.............
