BÁNH HỘT GÀ CHƯNG SỮA NGUYÊN LIỆU -5 Hột gà - 200g Đường cát -½ lít Sữa tươi (hoặc 50g sữa đặc pha loãng) - ½ Ly cà phê đen (loại ly nhỏ) - vani CÁCH LÀM BÁNH HỘT GÀ CHƯNG SỮA 1.Chuẩn bị: - Đập hột gà ra tượng, dùng muỗng tán cho hột gà tan đều. - Cho đường và sữa tươi vào hột gà, quậy cho tan đều (đừng quậy nhiều, bánh sẽ bị tàng ong). - Cho cà phê đã nấu tan vào tượng hột gà + đường + sữa (nếu không thích cà phê thì đừng bỏ vào). - Tráng khuôn nhôm bằng lớp đường ca-ra-men (khuôn nhôm, có thể dùng khuôn làm bánh Cake hoặc dùng khuôn tròn nhỏ loại để đá trong tủ lạnh cũng được). - Cứ cho 1 muỗng xúp đường cát thì 2 muỗng xúp nước lạnh đổ vào khuôn nhôm định đổ bánh (khuôn to phải tăng lượng đường và nước), quậy cho tan đường. Cho khuôn đường lên bếp đun cho đến khi đường có màu đỏ nâu, tráng đều đáy khuôn và chung quanh khuôn. Phải tráng liền lúc đường tới kẻo đường cứng không tráng được. 2.Chế biến: Chưng bánh. - Cho hỗn hợp đường + sữa + hột gà + cà phê vào khuôn đã tráng ca-ra-men. - Đem bánh chưng cách thủy ( đừng để lửa to bánh sẽ bị tàn ong) cho đến khi bánh chín (dùng tăm xâm vào bánh, thấy bột bánh không còn dính tăm là bánh đã chín). - Để bánh nguội, cho bánh vào tủ lạnh, bánh này ăn lạnh mới ngon. Sau khi làm bánh bạn sẽ tự ngộ ra cách làm sao cho bánh ngon nhất theo cách riêng của mình mà không cần phải có một ai đó dạy
