Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi be rom nep, 13/12/2014.

Tags:
Trang 1 của 4 trang
  1. be rom nep

    be rom nep 0979 163 066

    Tham gia:
    22/2/2013
    Bài viết:
    7,536
    Đã được thích:
    878
    Điểm thành tích:
    773
    Thay vì chỉ nấu vào những ngày tết cổ truyền, mẹ tôi thỉnh thoảng lại thay đổi món trong bữa ăn hàng ngày bằng món thịt đông mỗi khi thấy tiết trời se lạnh.
    Thịt nấu đông là món ăn truyền thống độc đáo, tinh tuý của người Việt, ăn kèm với dưa chua rất ngon, hợp khẩu vị nhiều người. Món này ăn với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt, dưa cải muối chua, kim chi, củ kiệu… hoặc làm món ăn chơi cũng đặc biệt vô cùng. Thịt nấu đông có mùi thơm đặc trưng của thịt chân giò ninh nhừ, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ…
    Tôi còn nhớ mãi, mỗi lần mẹ nấu món thịt đông, nội thường nói với mấy đứa cháu gái, “muốn giữ chồng thì nấu món thịt đông”. Và, tôi cũng thấy đúng, vì bố tôi nghiện món này lắm, chỉ cần một chén thịt đông, một “vắt” dưa muối chua là có món nhâm nhi giản dị với bạn bè của bố.
    Cách nấu nồi thịt đông cũng đơn giản, dễ làm. Để ăn được ngon, tuỳ vào cách nêm nếm, định lượng nguyên liệu và lúc nấu phải canh sao cho thịt vừa mềm tới độ, không để thịt rục quá.
    [​IMG]​
    Thịt đông có thể cắt thành miếng, lấy tay xoa nhẹ mà không bị vữa ra
    là đạt yêu cầu về chất lượng và mỹ cảm    ​
    Muốn nấu món thịt đông ngon các bạn chuẩn bị: thịt chân giò rút xương, tai heo, da heo. Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho mềm ra và nở lớn, cắt bỏ gốc rễ, để ráo, thái sợi. Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
    Thịt chân giò, tai heo, da heo rửa thật sạch, thái miếng mỏng cho vào nước sôi luộc qua, đổ ra để ráo nước. Cho vào hỗn hợp thịt này nước mắm, bột nêm, tiêu trộn đều để khoảng 40 phút cho ngấm gia vị. Phi dầu với hành tím và tỏi băm nhuyễn cho hơi vàng, sau đó cho nấm hương và nấm mèo vào đảo đều vừa chín.
    Thịt, tai, da đã ngấm gia vị, đổ nước đun sôi vào sao cho nước cao hơn mặt thịt khoảng 3 phân, vớt bọt kỹ, để lửa liu riu ninh cho đến khi thịt nhừ mềm. Nêm nếm lại vừa khẩu vị, cho nấm hương, nấm mèo đã xào sẵn vào, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
    Múc thịt ra từng chén nhỏ cho tiện khi dùng, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Nấu đông mềm hay đông cứng là do lượng da dùng nhiều hay ít. Thịt đông đạt yêu cầu sẽ có miếng thịt mềm vừa chín tới, không bị nát, không bị bã, mộc nhĩ giòn, dậy mùi thơm của nấm hương, nước mắm, tiêu… Thịt đông nhưng không bị cứng, có thể cắt thành miếng, lấy tay “xoa nhẹ” mà không bị vữa là đạt yêu cầu về chất lượng và mỹ cảm.
    Món thịt nấu đông bình dân khá phổ biến, nhưng ngon miệng lại không cầu kỳ, ít tốn kém, hương vị lại tinh tế. Ngày nay, các ông chồng ra quán xá cũng thường hảo món này để đàn đúm, cụng ly cùng bè bạn.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi be rom nep
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    be rom nep, 13/12/2014
    #1
    kakake, rabbit.bear, ngo bui và 5 người khác thích.
  2. thitlonden.vn

    thitlonden.vn ThịtLợnĐen.vn

    Tham gia:
    4/12/2014
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    lâu lắm rồi không được thưởng thức món này, oánh dấu lại để hôm nào làm mới được. cảm ơn bạn đã chia sẻ
     
    thitlonden.vn, 14/12/2014
    #2
  3. keongot

    keongot Đồ xinh cho mẹ và bé

    Tham gia:
    2/8/2009
    Bài viết:
    719
    Đã được thích:
    104
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    món này chưa bg e nấu luôn. kiểu này fai học nấu vội thôi ạ
     
    keongot, 14/12/2014
    #3
  4. phuongphamks

    phuongphamks Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    11/8/2013
    Bài viết:
    1,635
    Đã được thích:
    75
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Lạnh thế này nấu thịt đông là ngon nhất đấy ạ
     
    phuongphamks, 14/12/2014
    #4
  5. metomcat

    metomcat đồ sơ sinh giá rẻ

    Tham gia:
    20/2/2012
    Bài viết:
    21,895
    Đã được thích:
    2,319
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    nhà m cả 2 vợ chồng cũng thic ăn món này
     
    metomcat, 14/12/2014
    #5
  6. vvvu1983

    vvvu1983 Thành viên mới

    Tham gia:
    20/10/2014
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    2 vợ chồng em thì chỉ ăn món này 1 - 2 ngày là ngán rồi, không ăn lâu được
     
    vvvu1983, 14/12/2014
    #6
  7. thinhthikhuyen

    thinhthikhuyen

    Tham gia:
    12/12/2012
    Bài viết:
    16,656
    Đã được thích:
    2,476
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    nhà e mới nấu 1 nồi hôm qua, nhà đông người nên nấu cũng nhiều ăn cũng nhanh ^^
     
    thinhthikhuyen, 15/12/2014
    #7
  8. quynhbaby

    quynhbaby Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    19/3/2014
    Bài viết:
    61
    Đã được thích:
    21
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Lâu lắm chưa ăn lại món này nhìn ngon quá mẹ ạ
     
    quynhbaby, 15/12/2014
    #8
  9. myle2409

    myle2409 Thành viên mới

    Tham gia:
    9/10/2014
    Bài viết:
    25
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Thịt kho đông mùa này là ngon nhất rồi
     
    myle2409, 15/12/2014
    #9
  10. gauxink

    gauxink Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    10/3/2013
    Bài viết:
    1,272
    Đã được thích:
    138
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    aaa, thế ạ, hic, món ý em chẳng thích ăn nên chưa làm bao giờ:D, thế về phải học nấu ngya, ko ck nó chạy đi mất:D
     
    gauxink, 15/12/2014
    #10
  11. le_vna

    le_vna Giấy-chăn VietnamAirlines

    Tham gia:
    27/9/2013
    Bài viết:
    1,444
    Đã được thích:
    153
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Có mẹ nào cho 1 chút bột làm thạch vào không ạ? Tất nhiên vẫn nhiều bì, chỉ một chút bột thạch thôi để nước đông chắc hơn mà mùi vị không thay đổi gì cả.
     
    le_vna, 15/12/2014
    #11
    cindyvn thích bài này.
  12. dieptruong

    dieptruong Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    20/11/2014
    Bài viết:
    51
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Món này em hay làm để tết ăn, làm món này em thấy quan trọng nhất là chọn thịt, với cách làm đông, không biết cách làm đông sẽ mất hết cả độ ngon ngay.
     
    dieptruong, 15/12/2014
    #12
    phithienhuong thích bài này.
  13. mehoatrau

    mehoatrau Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    14/3/2014
    Bài viết:
    7,994
    Đã được thích:
    848
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Phi dầu với hành tím và tỏi băm nhuyễn cho hơi vàng, sau đó cho nấm hương và nấm mèo vào đảo đều vừa chín với thịt nữa nhỉ?
     
    mehoatrau, 15/12/2014
    #13
  14. minhthuytg

    minhthuytg Thành viên mới

    Tham gia:
    10/4/2012
    Bài viết:
    46
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    toàn chồng nấu cho em thôi mẹ nó ạ, hi, mà em ghét ăn thịt mỡ, nên chồng em làm nh thịt nạc, và nấu dông gà, đông gà ăn cũng ngon lắm ạ
     
    minhthuytg, 15/12/2014
    #14
  15. cindyvn

    cindyvn CubiMart- Make mum life easier

    Tham gia:
    24/11/2012
    Bài viết:
    5,069
    Đã được thích:
    1,000
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Em thấy cho bột làm thạch vào sẽ mất đi vị ngon của món thịt đông mn ạ. bản thân món thịt đông là nhiều thịt và mỡ tự nhiên nên chỉ cần để ngăn mát tủ lạnh là nó sẽ đông lại ngay ạ. Nếu trời như mùa đông ở Hà Nội không cần để ngăn mát nó cũng đông lại và ngon.
     
    cindyvn, 15/12/2014
    #15
  16. vuha14

    vuha14 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    19/11/2014
    Bài viết:
    243
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Nhìn ngon quá cơ có khi tối em cũng về nấu thôi
     
    vuha14, 15/12/2014
    #16
  17. me_bin_bon

    me_bin_bon

    Tham gia:
    6/12/2011
    Bài viết:
    17,915
    Đã được thích:
    2,218
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Nhà mình cuối tuần cũng làm 1 nồi thịt đông, nhưng ox ko có nhà đang đi ctac, mấy mẹ con chén ngon lành
     
    me_bin_bon, 15/12/2014
    #17
  18. Mẹ Tí sún

    Mẹ Tí sún Thành viên tích cực

    Tham gia:
    4/10/2013
    Bài viết:
    502
    Đã được thích:
    113
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Ngon quá, để tối về nấu, sáng mai cả nhà ăn, chồng mình tết là nhắc nấu thịt đông, nguyên liệu nhà đang có sẵn, thiếu mộc nhĩ thôi, nấm hương có rồi. Cám ơn bạn nhé!
     
    Mẹ Tí sún, 15/12/2014
    #18
  19. thobongtrinity

    thobongtrinity Thành viên mới

    Tham gia:
    22/11/2014
    Bài viết:
    44
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    Công thức của mẹ nó vẫn còn thiếu thêm thịt gà nữa thì mới là đỉnh.
     
    thobongtrinity, 15/12/2014
    #19
  20. Ha An 0210

    Ha An 0210 0966 30 20 46 THANH LÝ BALÔ, cặp HS, túi đựng đồ

    Tham gia:
    28/6/2014
    Bài viết:
    10,004
    Đã được thích:
    1,866
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Muốn giữ chồng, nhớ nấu món thịt đông!

    chồng e lại không thích món này :(
     
    Ha An 0210, 15/12/2014
    #20
Trang 1 của 4 trang

Chia sẻ trang này