Hầu hết người tiêu dùng đều sẵn sàng trả giá cao hơn cho các sản phẩm được ghi là “TƯƠI”! Nhưng trong thực tế, từ TƯƠI có thể được các cửa hàng/siêu thị dán lên các sản phẩm được xử lý nhiệt, lạnh đông bán phần, bảo quản bằng hoá chất và đã LƯU TRỮ có thể lên tới NHIỀU TUẦN! Ví dụ, thịt cừu New Zealand bảo quản từ 6 tuần đến 2 tháng hay táo tươi được vận chuyển tới 6 tháng khắp thế giới trước khi đến tay người tiêu dùng!! Phóng viên ALEX RENTON đã dành thời gian điều tra sâu hơn về vấn đề: thực phẩm các bạn đang sử dụng TƯƠI đến mức nào… Thịt: Kể cả với các loại thịt đỏ hảo hạng, luôn có độ trễ khá lâu từ khi gia súc bị giết mổ đến khi đến được bàn ăn của bạn!Điều này đặc biệt đúng với thịt cừu! Món thịt cừu được bầy bán ở siêu thị hay cửa hàng đều đã phải trải qua quá trình vận chuyển trung bình là xấp xỉ 18,000 km bằng đường biển trong điều kiện lạnh đông hoặc cận lạnh đông(quá trình này có thể kéo dài từ 6 tuần hoặc hơn nữa). Điều đó có nghĩa là THỊT CỪU TƯƠI chúng ta mua ở siêu thị/cửa hàng đã được BẢO QUẢN ít nhất là THÁNG RƯỠI! Kể cả với thị trường Anh Quốc, thịt cừu Anh cũng chỉ đến được kệ hàng sau ít nhất là 3 cho đến 4 tuần! Thịt bò hảo hạng cũng cần ít nhất ngần ấy thời gian để có thể đến được tay người tiêu dùng! Các loại thịt khác có thể có thời gian bảo quản vận chuyển ngắn hơn. Ví dụ như thịt lợn cần ít nhất 8 ngày bảo quản/vận chuyển từ nơi giết mổ để đến được giá hàng trong siêu thị. Các cửa hàng bán lẻ biết rằng người tiêu dùng luôn tìm kiếm màu đỏ tươi của thịt sống. Do vậy, rất nhiều công nghệ mới đã được sử dụng để giúp cho thịt giữ được màu như vậy: bao gói biến đổi khí hậu, rã đông chậm… Các chất bảo quản như muối Canxi hay Natri thường được bổ xung vào xúc xích, salami hay thịt hun khói để phòng trừ vi khuẩn xâm nhập, giữ màu sản phẩm… điều này giúp cho tuổi thọ sản phẩm có thể lên tới sáu tháng và hơn nữa. Gà tươi cũng mất 4 – 5 ngày để đến được kệ hàng trong siêu thị. Hải sản Một trong những quy tắc ghi nhãn sản phẩm là sản phẩm đông lạnh không được bán dưới mác sản phẩm tươi. Tuy nhiên, không cái có thể phân biệt chính xác 2 loại sản phẩm này – đặc biệt là đối với hải sản. Các loại cá biển đánh bắt từ Bắc Đại Tây Dương do các công ty đánh bắt hải sản lớn của Châu Âu cung cấp có thể đã được ướp trong đá đến 12 ngày hoặc hơn nữa trước khi về tới cảng cá. Và như thế, các sản phẩm hải sản đến tay khách hàng có thể đã được đánh bắt khoảng nửa tháng trước đó hoặc lâu hơn. Đặc biệt đối với sản phẩm hải sản ăn sống như Cá Hồi, Cá Ngừ và Tôm, hầu hết các nước phát triển đều quy định rõ trong luật là sản phẩm đánh bắt phải được làm lạnh đông sâu trong vòng ít nhất 24h để diệt hết các ký sinh trùng có thể gây hại cho khách hàng! Với các sản phẩm tôm xuất/nhập khẩu, trên thế giới phải được làm lạnh đông sâu và vận chuyển bằng kho lạnh trong ít nhất là sáu tuần(thậm chí đến cả năm) hay 10,000km trước khi được rã đông và bán với nhãn hiệu là tôm tươi nhập khẩu tại các siêu thị! Bánh mỳ: Ai cũng biết là bánh mỳ sẽ bị khô lại và cứng chỉ vài giờ sau khi nướng. Do vậy, nhiều phương pháp đã được sử dụng để bánh mỳ có thể mềm ngon tận 10 ngày trên kệ hàng siêu thị hay ở nhà khách hàng. Tuỳ thuộc vào khu vực bạn ở, bánh mỳ có thể được chuyển đến siêu thị trong thời gian có thể lên tới 2 ngày từ nơi sản xuất. Hầu hết các loại bánh mỳ gối đều có sử dụng các chất bảo quản/chống mốc như Calcium propionate hay Ascorbic Acid(Vitamin C). Ngoài ra, hiện nay để bánh tươi lâu hơn, các nhà sản xuất đưa thêm một số loại Enzyme làm mềm vào bánh mỳ mà không bắt buộc phải ghi trên bao bì. Vì thế, hãy cảnh giác với các loại bánh mỳ có chú thích là “TƯƠI LÂU HƠN” Thời gian vừa qua, không chỉ Tesco của Mỹ mà cả Coles và Woolworths ở Úc cũng bị phát hiện đăng quảng cáo không chính xác là bánh được trộn và nướng tại chỗ, trong khi các nguyên liệu này hầu hết đã được trộn sẵn hay thậm chí đã được nướng qua trước khi chuyển đến siêu thị. Các nhân viên siêu thị chỉ cần nướng lại là hoàn thiện nốt quy trình làm BÁNH MỲ TƯƠI! Trứng Rất nhiều các công thức chế biến đồ ăn yêu cầu sử dụng trứng tươi vì sự khác biệt trong cả mùi vị lẫn hình thức! Tuy nhiên với các hệ thống phân phối như siêu thị, thường thời gian trung bình để trứng tới được kệ hàng trong khoảng 9 – 10 ngày sau khi được đẻ ra. Và hiện nay, ngành công nghiệp sản xuất trứng đã chấp nhận in hạn sử dụng thời hạn 28 ngày lên bao bì nhưng vẫn từ chối in ngày sản xuất!
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Nhưng lượng sản phẩm nhập khẩu của Việt Nam trong các siêu thị lớn cũng đâu có nhỏ, phải không mẹ nó? Ở VN vẫn có cá hồi Nauy tươi hay bò Úc tươi là sao hỉ? Phải chăng cũng là hàng đông lạnh rồi rã đông công nghiệp?? Chia sẻ cho mọi người có các góc nhìn khác nhau thôi!
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Hic, nhà mình đối diện siêu thị nên cần j cứ ra siêu thị mua rồi về chế biến, thấy vẫn còn hạn sử dụng nên ko sợ j
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Mình là thần chuộng siêu thị, đọc bài này xong có khi phải xem lại, huu
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Nói chung giờ thực phẩm mua cái gì em thấy cũng đều đáng lo ngại, mà không ăn không được.
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! nhà em trước ở cách siêu thị VNT .. trước có mấy bà bán hàng ở trong đó xong cứ sáng vs trưa 1 bà ra ngoài quán cà phê ( ng quen ) lấy rau vs quả đóng vào túi rùi tuồn vào siêu thị ... xong cách đây 2 năm st đóng cửa luôn rồi .. ) ai bik st vinatex ở vạn phúc hà đông k ạ,.......
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Nhà mình ngay cạnh siêu thị nhưng những đồ rau, củ quả thì hiếm khi mua siêu thị, toàn mua của...bà bán rau chợ gần nhà thôi.
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Thế này siêu thị nhiều khi cũng chẳng bằng của nhà đâu nhỉ :| Nói chung là giờ ăn uống thì cm phải cẩn thận thôi, ko tránh đc. Chỉ có người ở quê là thích, trồng rau gì thì ăn rau ấy, nuôi được gà, lợn là đc ăn thỏa mái
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Chưa chắc mẹ nó nhé! Khu nào mà xung quanh dùng phân hoá học với thuốc trừ sâu nhiều, rau nhà mình vẫn bị nhiễm như thường - do không khí bay sang hay nó ngấm theo đất vào! Ngay cả trồng ở vỉa hè hay khu đô thị cũng vậy, khả năng nhiễm kim loại nặng khá cao! Câu hỏi trong ngày: Liệu tôi trồng rau ở vệ đường các khu chung cư thì có an toàn hơn rau sạch? Trả lời: Việc trồng rau ở các vỉa hè chung cư hay các mảnh đất xen kẹt quá gần đường đi đều khó đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng vì các lý do sau: 1. Nguy cơ nhiễm giun sán hay các loại vi khuẩn tiêu chảy như E.Coli, Salmonella rất cao do môi trường không khí ô nhiễm! 2. Khí thải động cơ xe chứa nhiều kim loại nặng sẽ rơi xuống và tác động trực tiếp đến cây trồng - nguy cơ hàm lượng kim loại nặng trong rau như Chì, Asen vượt quá tiêu chuẩn cho phép là nhãn tiền!
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Theo em thì đó là 1 số thực phẩm nhập khẩu thôi ạ...
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Mình nghĩ ko có gì tuơi cả trừ khi mình tự tay chế biến ở nhà.
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Nhà em ít khi đi mua đồ ăn trong siêu thị lắm. Em toàn nhờ người mua rau với cả đồ ăn tươi ở quê như thịt gà, tôm cá ở quê gửi ra xong bỏ tủ lạnh ăn dần thôi. Khi nào hết đồ mà chưa gửi mua được thì mới phải ra chợ thôi
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Đồ thực phẩm ăn uôlngs hàng ngày em chẳng bao giờ mua trong siêu thị cả
Ðề: Sự thật về sản phẩm TƯƠI bán tại các siêu thị! Nói chung jo thực phẩm tươi sạch thì hiếm mà hàng bảo quản, tẩm thuốc... tràn lan. hic. em đi chợ mà chẳng biết nên mua gì nữa
