Xin các Mẹ đừng làm thịt Chim Xin các Mẹ chọn món khác được k? http://www.youtube.com/watch?v=-lUltxW46rk
Mình mua ngoài chợ người bán chỉ vặt lông kg cắt têết, sau đó chỉ mình về nướng sơ trên lửa để máu chim bồ câu giữ lại trong thịt cho bổ, rồi mới rửa và mổ làm sạch sau.
Hic, bé nhà mình lười ăn lắm, mình nấu cháo bồ câu thấy ngon ơi là ngon mà con chẳng chịu hợp tác gì cả. Có hôm mình mua cua biển về mất 120k/1 con về con ăn được 2 bữa ( vì mua phải con cua ít thịt) thì trộm vía ăn được 2 bữa ngon lành nhưng lần sau mua về thì con cũng chán luôn. Chẳng biết đổi bữa gì cho con để con ăn ngon miệng nữa. Mà có bữa nó không chịu ăn mình xúc cháo hạt trắng không cho gì vào thì lại ăn được lưng bát con. Hic đúng là bó tay với con luôn.
Con bé thì bạn cho một ít hạt sen và đỗ xanh thôi, ăn ít k đầy bụng đâu. Ăn 2 thứ đó cũng tốt mà, nhất là mùa hè, hạt sen tươi có sẵn, hầm ăn với đậu xanh rất mát và cũng dễ ăn.
mình thì mình nghĩ món nào cũng bổ nhưng gà ác thì hay dùng để hầm thuốc bắc còn nếu nấu cháo thì cháo chim bồ câu ngon và ngọt hơn cháo gà ác. hình như thế???
Nge các chị nói mà em thấy hấp dẫn rùi. Chiếu nay về em sẽ phải làm thử mới được. cám ơn các chị nhìu nha
Chị ơi, em làm thế này nhé: Chim về, để sống mà lột lông, đến khi toàn người chim không còn lông thì mới cắt 1 chút tiết ở nách hoặc cổ ( nói chung, lúc làm lông thì thương lắm, lông măng, da mỏng nên lột lông là bong cả da, máu chảy nhìu nên mẹ nào yếu tim thì đừng làm) Tiếp là chị lau sạch bằng vải ướt mềm, tiếp là chị mổ bụng, moi hết ra, lấy tim và mề thôi sau đó tráng qua chút nước nóng, nhồi hạt sen, ý nhĩ, đậu xanh.... cho vào nồi hầm lên ok...ngon
Ðề: Me nao biet cach ham chim bo cau cho be khong ? Nghĩ đến món cháo này cho con mà mẹ đã thèm rỏ dãi ra rồi . Vote cho món cháo bổ dưỡng này :finga::finga:=D>
Ðề: Me nao biet cach ham chim bo cau cho be khong ? Cách sơ chế và chế biến của nhà tớ :mua về (sau khi vặt lông ở chợ và moi ruột)rửa sạch xát muối,bổ dọc bụng con chim để con chim dẹt ra rồi cho vào vỉ nướng, thui sơ qua để hết lông măng ,hai mặt se lại , hơi xém lửa chút(cho thơm). Đập hành khô(vài củ)cho vào ướp cùng chút gia vị để ngấm 15 phút, sau đó rán sơ, khi đã có mùi thơm của thịt chim và hành mỡ quện với nhau, cho chút nước vào, đạy nắp vung om trong 20 phút(nhớ nhỏ lửa), khi thấy cạn nước thành một loại nước sền sệt thì tắt bếp. Sau đó bắc ra gỡ thịt và xương, xương và nước om sền sệt thì cho vào ninh cháo, còn thịt thì khi nào được cháo thì bỏ thịt vào cùng ít hành mùi. Theo mình thì cách này ngon nhất, vì nó giữ nước độ ngọt và thơm của thịt, không bị bã . Cháo thơm và ngậy của hành phi và dầu ăn, hòa cùng vị hành mùi, ngon tuyệt. Mỗi khi tớ làm món này, không chỉ làm riêng cho bé đâu, mà cả nhà nội và ngoại đều được thưởng thức đó.
Ðề: Me nao biet cach ham chim bo cau cho be khong ? Đấy là cháo chim bồ câu. còn một món nữa cũng ngon vô cùng, nhưng khi nào bé lớn hơn chút, có thể cho bé ăn lúc hơn 1 tuổi. Cách sơ chế như trên, nhưng để nguyên con mà nướng sơ qua lửa, khi thấy mặt da se lại thì thôi. Một chút gạo nếp cùng ít thịt băm cùng nấm hương, hạt sen, nấm hương tươi nắm thành 1 nắm cùng chút gia vị (nếu làm cho người lớn ăn thì rác hạt tiêu và hỗn hợp trên), nhồi vào bụng chim, lấy chỉ khâu lại. Cho vào nồi áp suất hầm (lúc đầu lửa to, khi thấy xì hơi thì điều chỉnh lửa thật nhỏ), hầm khỏang 30 phút, bắc ra ăn nóng. Ngon và bổ lắm đấy. Ngày trước bà ngoại tớ ốm, mẹ tớ toàn làm món này cho bà, vừa dễ ăn lại vừa bổ dưỡng, hồi sức nhanh lắm. CÒn nhớ hồi đẻ Chích bông, mẹ không còn nữa nhưng lại may mắn là có chồng làm cho ăn nên ngoài 1 tháng đã phóng xe phăm phăm ngoài đường, chẳng ai nghĩ là vừa sinh con xong, trộm vía khỏe như không.
Ðề: Me nao biet cach ham chim bo cau cho be khong ? mình cũng đang dốt khoản này đây! Ngồi hóng tí vậy!
Ðề: Me nao biet cach ham chim bo cau cho be khong ? thanks mẹ nó, tớ đang chưa biết nên nấu thế nào đấy, may quá
Ðề: Me nao biet cach ham chim bo cau cho be khong ? Bé nhà mình mới 6 tháng,ko biết đă ăn được món này chưa nhi?
Ðề: Me nao biet cach ham chim bo cau cho be khong ? Khi nào con ăn mặn thì có thể cho con ăn chim câu được...
Ðề: Me nao biet cach ham chim bo cau cho be khong ? ho trẻ Đoàn Thị Vui Gửi câu hỏiNgày 26/5/2009 Câu hỏi: Chào chuyên gia ! Xin chuyên gia tư vấn cho tôi cách nấu cháo cho trẻ 16 - 20 tháng tuổi như thế nào là đúng cách. Vì tôi không biết nấu theo cách của mình thì có bị mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm hay không? Xin chân thành cảm ơn Câu trả lời: Một số thực đơn dưới đây hi vọng sẽ giúp ích cho bạn: Cháo gà - Nấm rơm Nguyên liệu: Gạo 20g Gà nạc 30g Nấm rơm 30g Dầu ăn 10g Nước 250ml Nước mắm iốt hoặc muối iốt Cách làm: Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, giã dập nấu sẽ nhanh trong 20' - 30' với 1 chén nước đầy. Gà nạc, nấm rơm bằm nhuyễn hòa vài muỗng nước cho tan chế vào cháo đã chín cho sôi lại vài phút Đổ cháo ra chén, cho 2 muỗng dầu ăn, nêm hơi nhạt một chút. Có thể cho chút hành ngò băm nhuyễn nếu bé thích. Cháo sườn - Trứng gà Nguyên liệu và cách làm: Mua 1 chén đầy cháo sườn nấu sẵn nấu sôi lại Lấy 1 lòng đỏ hột gà đánh tan, chế từ từ vào cháo Đây là món ăn buổi sáng khi bạn không kịp làm đồ ăn và để thay đổi khẩu vị của trẻ. Chú ý các loại cháo sườn bán sẵn thường loãng, ít năng lượng và chất đạm. Vì vậy bạn nên bỏ thêm lòng đỏ hột gà. Cháo óc lợn - Đậu Hà Lan Nguyên liệu: Gạo 20g Óc heo 30g Đậu Hà lan 30g Dầu ăn 2,5g Nước mắm iốt hoặc muối iốt Nước 250ml Cách làm: Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30', đâm bể, nấu sôi 15' với 1 chén đầy nước và với đậu Hà lan đã ngâm bóc vỏ. Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước, cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích Đổ cháo ra chén cho 1/2 muỗng dầu ăn. Cháo gan - Bí đỏ Nguyên liệu: Gạo 20g Gan gà hoặc lợn 30g Bí đỏ Dầu ăn 10g Nước mắm iốt hoặc muối iốt. Cách làm: Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30', đâm bể, nấu sôi 15' với 1 chén nước đầy. Gan gà băm nhuyễn sau khi lạng hết màng xơ Lấy 1 miếng khoai luộc, khoai hấp tán nhuyễn với vài muỗng nước cháo. Cho gan và khoai tán vào cháo đã chín, cho sôi lại trong 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Đổ cháo ra chén và thêm 2 muỗng dầu ăn Cho chút hành ngò tán nhuyễn nếu bé thích. Cháo cật lợn - rau cải trắng Nguyên liệu: Gạo 20g Cật lợn 30g Cải trắng 30g Dầu ăn 10g Nước 250ml Nước mắm iốt hoặc muối iốt. Cách làm: Gạo nhặt sạch, vo qua, ngâm 30 phút, giã dập, nấu sôi trong 15 phút. Cật lợn xắt mỏng, nhỏ. Cải bắc trắng thái nhỏ. Cho cật lợn và cải vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Cho thêm hành mùi nếu bé thích. Đổ cháo ra chén, cho thêm 2 muỗng dầu ăn. Cháo ngao - Cà chua Nguyên liệu: Gạo 20g Thịt ngao 30g Hành tây 10g Cà chua (loại vừa) ½ quả Hành, thìa là 10g Dầu ăn 10g Nước 250ml Nước mắm iốt hoặc muối iốt. Cách làm: Gạo nhặt sạch, vo qua, ngâm 30 phút, giã dập, nấu sôi 15 phút Ngao tươi làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, xay nhỏ Cà chua luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ. Rau thìa là thái nhỏ. Cho thịt ngao, cà chua vào cháo đã chín, nấu sôi lại 5 phút, rắc hành, thìa là. Nêm mắm muối, nêm nhạt. Đổ cháo ra bát, thêm 2 thìa dầu ăn. Cháo chim bồ câu - Bí đỏ Nguyên liệu: Gạo 20g Thịt chim bồ câu nạc 30g Bí đỏ 30g Dầu ăn 10g Nước 250ml Nước mắm iốt hoặc muối iốt Cách làm: Gạo nhặt sạch, vo qua, ngâm 30 phút, giã dập, nấu sôi 15 phút Chim bồ câu luộc chín, gỡ lấy thịt nạc, băm nhỏ. Phi thơm hành củ, cho thịt chim vào đảo qua cho thơm. Bí đỏ thái miếng, luộc chín, xay nhuyễn. Cho thịt chịm và bí đỏ vào cháo đã chín, cho sôi lại 2 -3 phút. Cho thêm hành mùi nếu bé thích. Nêm nước mắm hoặc muối iốt. Đổ cháo ra bát, cho thêm 2 thìa dầu ăn. Cháo trai - Cà rốt - Hành răm Nguyên liệu: Gạo 20g Thịt trai 30g Cà rốt 20g Hành, răm 10g Dầu ăn 10g Nước 250ml Nước mắm iốt hoặc muối iốt Cách làm: Trai luộc chín, gỡ lấy thịt, làm sạch, xay nhuyễn. Phi thơm hành củ, cho thịt trai vào đảo qua cho thơm. Gạo nhặt sạch, vo qua, ngâm 30 phút, giã dập, đun sôi 15 phút bằng nước luộc trai. Cà rốt thái miếng, luộc chín, xay nhuyễn Cho thịt trai và cà rốt vào cháo đã chín, đun sôi lại 2 -3 phút, cho hành răm. Nêm mắm muối. Trút ra bát, cho thêm 2 thìa dầu ăn. Cháo lươn - Rau cải bó xôi Nguyên liệu: Gạo 20g Thịt lươn 30g Lá cải bó xôi 20g Hành, mùi 10g Dầu ăn 10g Nước 250ml Nước mắm iốt hoặc muối iốt Cách làm: Lươn làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt nạc, băm nhỏ (bỏ da lươn thì cháo không có mùi tanh). Phi hành thơm, cho thịt lươn vào đảo qua. Gạo nhặt sạch, vo qua, ngâm 30 phút, giã dập, nấu sôi 15 phút bằng nước luộc lươn. Cải bó xôi nhặt lấy lá non, thái sợ nhỏ Cho thịt lươn và cải bó xôi vào cháo đã chín, đun sôi 2 -3 phút, thêm hành mùi. Nêm nước mắm ngon hoặc muối iốt, nên nêm nhạt. Đổ cháo ra bát, thêm 2 thìa dầu ăn. Cháo tép tươi - Rau dền Nguyên liệu: Gạo 20g Tép tươi 40g Rau dền 30g Dầu ăn 10g Nước 250ml Nước mắm iốt hoặc muối iốt
Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không? Mình hay hầm chim bồ câu với hạt sen cho bé nhà mình.
Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không? Bồ câu là nhất đấy các chị ạ . Nhà mình nuôi Bồ Câu mà . Con bé nhà mình từ khi ăn dặm toàn ăn bồ câu,cháo cá biển,cháo cá tôm.... Con bé chắc lắm ..rất cao,và cũng cứng ... đi mẫu giáo nhất lớp luôn về khoản chiều cao,cân nặng Nhưng mình thấy có một số vấn đề không đúng trong món bồ câu mà các bài viết trên mạng hay sao đi sao lại: 1/Bồ câu ra ràng thịt mềm và ngọt: Mềm thì đúng,nhưng ngọt so với chim 2-3 tháng tuổi thì không ngọt bằng .... Chẳng qua người ta nuôi đến trên dưới 25 ngày tuổi ,tống khứ con ra ràng đi để chim bố mẹ nuôi cặp kế tiếp 2/Người làm chim hay chơi trò bóp cổ,để bảo toàn khí tiết và nhiều người nghĩ rằng như thế sẽ tốt: Thực ra cứ cắt tiết,lấy cho hết tiết . Sau đó mới cho vào nước nóng,vặt lông,mổ bụng,moi diều,rồi mới nướng thơm qua lửa . Bằng việc cắt tiết . Khi ta bổ bụng,máu không bị tụ,không bị chảy ứa ra từ thớ thịt ... Như thế mới tốt . Sau khi ta nấu,bỏ tiết vào thì rõ ràng cái tiết đó ( một loại thuốc trong đông y ) nó không bị thất thoát tẹo nào cả 3/Chim bồ câu rất lành: Nhiều người mổ đẻ,ốm lại hay cứ kiêng ... vì họ sợ ăn vào ngứa như gà,độc ... đây là quan niệm rất sai lầm ... Càng ốm thì càng phải ăn những thứ dễ tiêu hóa,dễ hấp thụ,nhiều chất ... mà chim bồ câu thì cực dễ hấp thụ 4/ Chị nào bị xảy thai,băng huyết,có thể dùng bồ câu hấp với mấy lát tam thất .... Đảm bảo 1 tuần ăn một con thôi ... Vài tháng sẽ khác lắm đấy 5/Cuối cùng: Chị nào nhà rộng rãi,có trần trên mái chẳng làm gì nuôi vài đôi chơi chơi ... Thi thoảng lấy chim cho con ăn cũng ok lắm. Nhà mình nuôi hơn chục đôi trên mái . Mùa nào cũng có chim ăn .Chỉ có điều chim nó ăn hơi nhiều... Nhà nào làm đậu giá,hoặc quán cơm tận dụng cơm thừa cho chim cũng tốt lắm . Nhà thành phố mua gạo,cám cho chim ăn bù lỗ không nổi đâu nha . Chỉ được cái thích nhất là thực phẩm sạch cho bé yêu thôi (u)
Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không? Con m đc hơn 10t bà ngoại cũng cho ăn cháo chim bồ câu từ lâu rồi.Bà nấu cháo bồ câu với hạt sen, bé ăn thích lắm.