Hà Nội: Gà sạch - Gà ngon ngon !

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Me Hai An, 1/11/2010.

Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.
  1. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Có đây có đây... :D
    Hàng xương gà không tính vào đâu nhé. 4kg mà ko tính xương thì mới đc miễn phí ship. Em nhắn tin cho chị địa chỉ để chị tính tiền cho, hợp lý thôi. Tks em nhé.
     
  2. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Okie. Ngày mai tớ sẽ ship hàng cho mẹ nó. Ah, cho tớ xin cái mobile nhé.

    Còn đây, Tớ copy cách làm đơn giản cho 1 cây Giò Gà 1/2kg nhé: ( cái này mình lấy trong tập ct của mình ra, copy của chị Liên ròm lâu òi):

    - Thịt đùi
    : 500g (lọc hết da và gân, có thể làm bằng ức gà phile ) xắt nhỏ

    - nước mắm
    ngon : 2 muỗng canh ( cái này mẹ nó có sẵn nhé )

    - bột năng : 1 muỗng canh đầy có ngọn


    - Đường: 1/2 muỗng canh


    - Nước lã : 3 muỗng canh


    - Bột ngọt : 1/2 muỗng cafe


    - Bột nở : 1/4 muỗng café ( chính là bột baking power )


    Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho vào ngăn đá khoảng 2-3h , cảm thấy thịt hơi đông cứng lại thi bỏ ra xay thật nhuyễn.


    Sau khi thịt ướp để tủ đá cho hơi cứng đem xay, xay xong đem quết để cho
    giò được dai.

    Quết xong đem xay, đem vài cục đá đập nhỏ ra, bỏ vào xay lẫn. Việc bỏ đá vào thịt xay mang lại những lợi ích sau :


    +Thịt xay được uống đủ nước, khi hấp khỏi khô.


    + Khi thịt để đông đá, xay lần 1 bị nóng dần lên cho đá vào thịt tiếp tục giữ được lạnh, và
    do dó giò ko bị chai, tăng độ giòn.

    + Tiện cuối cùng : có đá vào quyện vào thịt, tránh cho máy bị cháy. Rất nhiều người vì thịt quấn máy quá, máy đì ko quay được, mô tơ nóng quá, bốc khói --> hỏng máy. :D


    Khi xay xong thì đem gói lá chuối hoặc cho vào khuôn sẵn ( mình có sẵn cái khuôn của chị Emily rồi). Rồi đem hấp trong khoảng 40-45’. Đừng hấp lâu quá, giò sẽ chai và khô.

    Tết này mình cũng sẽ làm sẵn một cây giò Gà ăn tết. kekeke :D


    Chúc mẹ nó thành công !
     
    me_songhye thích bài này.
  3. me_songhye

    me_songhye Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    9/8/2007
    Bài viết:
    2,115
    Đã được thích:
    424
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Số cầm tay của mình ở chữ ký mẹ nó nhé, mình đang đặt mua khuôn giò của chị Emily rồi sẽ thử của bạn.
     
  4. mebekevin

    mebekevin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    28/12/2008
    Bài viết:
    5,229
    Đã được thích:
    1,585
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Mẹ nó làm đi cho tớ ké một em :):):)
     
    Me Hai An thích bài này.
  5. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Mẹ nóa lại làm khó tớ rùi. :D Nhà tớ có nhõn 1 cái khuôn thui. Tớ làm xong tớ chuyển nguyên liệu, công nghệ và khuôn cho mẹ nóa nhá ! :D
     
  6. tomyphuong

    tomyphuong Zalo 0989329294

    Tham gia:
    26/8/2009
    Bài viết:
    40,628
    Đã được thích:
    11,695
    Điểm thành tích:
    7,313
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    chị gái ơi, 1kg tỏi, 1kg thịt vụn ( chưa bít làm cái giề đây.hichi) địa chỉ 304 nhá/
     
  7. hanango

    hanango Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    24/8/2010
    Bài viết:
    402
    Đã được thích:
    64
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Hum trước nhận gà ăn rùi, ngon c à, nhưng hum nay mới phản hồi lại được. Tiếc mỗi món chân gà c lại quên ko ship cho, sẽ phạt vào lần sau đấy.
     
  8. mebekevin

    mebekevin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    28/12/2008
    Bài viết:
    5,229
    Đã được thích:
    1,585
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Oach, đằng nào mà nhà cậu chẳng làm một phát, thêm phát nữa cho tớ co phải cùng một công luộc khôg :) tự nhiên bôi ra chẳng bỏ rửa khuôn :):). Năn nỉ mà :):):)
     
  9. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Không hứa trước đâu à nha. Dưng mà sẽ cố ! Chỉ sợ không ngon miệng người khác thui ! hehehehe :D
     
  10. mebekevin

    mebekevin Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    28/12/2008
    Bài viết:
    5,229
    Đã được thích:
    1,585
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Hehehe, kệ thôi, mình cứ ngồi hóng;
    Của tớ order tết đây :( giao ngày nào cận tết nhé :)

    - Thực lòng tớ thích một con gà già khoảng 5kilos trở lên mẹ cháu thứ hỏi bên cung cấp có không nhé?
    - 1 kg tỏi gà
    - 2 kilos cánh gà
    - 2 kilos chân gà
    - 1 kilos xương gà.
    - 1kilos mề +gan+tổng hợp nhé ( hix, ko biết gồm có gì :))
    ( Ngồi hóng cái giò gà nữa ) thế là nhà tớ xong cái tết rùi đấy
    p/S nhớ vụ gà già hộ tớ nhé, hàng xóm mà. Không là cả nhà tớ kéo qua nhà mẹ cháu ....Ăn vạ :)
     
    Sửa lần cuối: 7/1/2011
    Me Hai An thích bài này.
  11. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Ụp cái hình thịt gà nấu đông làm hồi hổm, trưa nay mang lên Cty ăn đây: :D

    Mang hộp mua nhà Kún kín ra đựng tiện phết: sạch sẽ, trong nên nhìn thấy bên trỏng như nào.
    Mềnh làm đc một hộp to ngang, và hai hộp này, mang một lên ăn trưa.

    [​IMG]

    Đổ ra đĩa nè: nc đông trong ra phết nhỉ ... :)

    [​IMG]

    [​IMG]

    Thêm phát nữa này:

    [​IMG]

    Nguyên liệu là vài cái chân gà, đùi + tỏi + má đùi gà thêm ít thịt vụn tổng hợp vào, chút nấm hương, tiêu, chút gia vị ... xào lên, cho nc xăm sắp ninh lên -- đổ vào khay -- cho tủ lạnh -- bỏ ra măm ... Cực dễ làm và cực dễ măm ! :D
     
  12. cunco

    cunco Thành viên chính thức

    Tham gia:
    21/7/2009
    Bài viết:
    120
    Đã được thích:
    81
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Bà ơi cái gì tôi cũng muốn mua mà chắc sẽ mua nhiều vì mua cả cho nhà mình và cả bên nội, bên ngoại nhưng tôi không dám order nhiều vì sợ đến lúc đấy tôi tiêu quá nhiều tiền hết tiền trả bà mà nợ qua Tết thì tôi kỵ lắm vì vậy tôi chỉ nói chung chung mỗi thứ 2kg bà ạ dùi,cánh,lườn, tổi,mề, gan,xương,vụn,chân.
    Nói chung thế là quá nhiều và hơi bị hoành tráng rồi nhỉ? Nhưng bà trừ hao đi 1kg nhé vì sợ tôi không còn đủ tiền nhưng kiểu gì tôi cũn lấy ít nhất mỗi thứ 1kg nhé.
     
    Me Hai An thích bài này.
  13. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Bà làm tôi cười quá :D
    Cảm ơn bà ủng hộ tôi, nhưng bà liệt kê một loạt ra như thế tôi ko hiểu bà định lấy cho tết hay là ăn luôn ? kekeke. Bà cứ xem xem dùng cái gì vào việc gì rồi mới ra số lượng order tui nhé. Nhiều hay ít thì tôi cũng sẵn sàng cung ứng cho bà! Nhá
     
  14. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    @Tomyphuong, Tengteng: Hôm qua cậu giao hàng của chị về muộn quá nên ko kịp giao hàng cho em, vậy để chị sắp xếp rồi giao lại cho em nhé. Thông cảm nha. tks
     
  15. tomyphuong

    tomyphuong Zalo 0989329294

    Tham gia:
    26/8/2009
    Bài viết:
    40,628
    Đã được thích:
    11,695
    Điểm thành tích:
    7,313
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    hờ hờ.ok. đang định quay ra hỏi chị đây.hihi.hem có gì. khi nào có ới em trước để em bít nhé
     
  16. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Uh, trc khi giao chị sẽ báo trc em. Tks em nhìu !
     
  17. An_bibi

    An_bibi Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    2/4/2009
    Bài viết:
    77
    Đã được thích:
    32
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Mình vừa nhắn tin đặt hàng đấy, bạn xem điện thoại đi nhé.
     
    Me Hai An thích bài này.
  18. meid308

    meid308 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    15/6/2009
    Bài viết:
    1,832
    Đã được thích:
    273
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    chi ới, em nhận được hàng từ chiều qua rồi nhá. Nhưng hôm nay mới ăn chưn . ke ke ke, đãi khách món chưn gà luộc..
     
    Me Hai An thích bài này.
  19. meid308

    meid308 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    15/6/2009
    Bài viết:
    1,832
    Đã được thích:
    273
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    qên mất, cho em công thức nấu thịt đông mới. Chỉ có tỏi và chân thôi thì có nấu được thịt đông không ạ?
     
  20. Me Hai An

    Me Hai An Contributor !

    Tham gia:
    8/7/2010
    Bài viết:
    21,680
    Đã được thích:
    11,300
    Điểm thành tích:
    3,813
    Ðề: Gà sạch - Gà ngon ngon !

    Ok. Đã nhận, chiều tớ giao hàng cho bạn nhé. tks
     
Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.

Chia sẻ trang này