Re: Ðề: Cách làm pate ngon làm pate kiểu Âu thì mẹ nó dùng lá oregano, rose mary nó sợi dài dài và hắc hơn, cái kia là lá vụn rồi dễ nhuyễn hơn. ngoài ra, sau khi đổ thành phẩm ra khuôn mẹ nó lót 1 vài cái lá bay leaves. thấy top này ủng hộ món này quá, e bẽn lẽn góp vui nhé? Nguyên vật liệu: Gan gà Thit gà xay ( lần này e muốn làm lổn nhổn 1 tý chứ ko mươt mịn) Hành tây băm nhỏ Các loại lá thơm Gia vị Bơ Cách làm: Đun tan bơ, phi thơm hành rồi xào gan chín, khi gan chín cho các loại lá, hạt tiêu. Xay nhuyễn hỗn hợp đã xào Dổ hỗn hợp ra khuôn, chờ nguội rồi đổ 1 lớp bơ bao phủ kín bề mặt thành phẩm chờ nguội bỏ tủ lạnh khoảng 3,4h là có thể dùng được. Thành phẩm đây ah, hơi nham nhở tý ah:
Ðề: Cách làm pate ngon Mẹ kún kín ơi,2 loại lá đó mua ở đâu hả mẹ nó? Gần cầu giấy có chỗ nào bán k?CHO TỚ XIN CÁI HÌNH CHO DỄ HÌNH DUNG NHÉ,TKS MẸ NÓ.
Ðề: Cách làm pate ngon Nếu các mẹ thích pate gan thì mình chia sẻ cách làm của nhà mình nhé: Nguyên liệu • 200gr gan lợn • 200gr thịt lợn (thịt nửa nạc nửa mỡ, có cả bì) • 50~100gr bì lợn (để tạo độ đông kết cho pa-tê) • 200gr mỡ phần (loại mỡ thành từng miếng, hay còn gọi là mỡ khổ) • 1 cái bánh mỳ hoặc vài lát bánh mỳ • 2~3 củ tỏi • 3 củ hành khô • 1 muỗng canh tiết lợn (để tạo màu) • 1 thìa canh hạt tiêu sọ rang, đập nhỏCách làm 1. Tỏi hành bóc vỏ. Lấy 1/2 chỗ hành và 1/2 chỗ tỏi, đập dập cho vào chảo phi vàng rồi gắp hành tỏi phi ra để đó 2. Gan lợn thái dày 2cm, cho vào chảo rán vừa phi hành tỏi, rán vàng sơ qua hai mặt để khử hết mùi hôi của gan. Cho vào máy xay nhuyễn 3. Thịt lợn + bì lợn thái miếng nhỏ, luộc sơ qua. Giữ lại nước luộc. Thịt luộc xong cho vào máy xay nhuyễn 4. Mỡ miếng luộc chín, lạng thành những miếng mỏng khoảng 2mm 5. Bánh mỳ nhúng vào nồi nước luộc thịt cho mềm rồi xay nhuyễn cùng với tiết lợn và hành tỏi phi + chỗ hành tỏi sống còn lại 6. Trộn đều gan xay, thịt xay, bánh mỳ xay. Nêm hạt tiêu, gia vị cho vừa ăn. 7. Nếu thấy hỗn hợp hơi khô thì cho thêm vài thìa nước luộc vào trộn lẫn, để sao được một hỗn hợp sệt như bột nhão là được 8. Mỡ miếng thái lát, lót xuống đáy khuôn. Dùng thìa múc từng thìa hỗn hợp pa-tê vào khuông để cho nó dàn đều. Không đổ vội vì pa-tê sẽ bị rỗ bên trong 9. Dàn đều pa-tê trong khuôn 10. Hấp cách thủy trong vòng khoảng 1,5 giờ
Re: Ðề: Cách làm pate ngon mẹ nó qua nhà mình nhé, mình bán kèm mí bánh bida ấy mà.mình đóng gói xinh xinh loại 5k, 10k. nhà mình ở 462 Bửoi, hình như mẹ nó đưa hàng cho mình 1 lần rồi thì phải? mua sữa hay nuóc quả ấy?
Ðề: Cách làm pate ngon Em làm pate như sau: 100g Mỡ lợn 100g Gan lợn 100g thịt lợn 1 miếng bì + bánh mì + hành tỏi - Xào gan với hành tỏi để khử mùi - Luộc qua thịt lợn rồi thái thành miếng nhỏ - cho gia vị muối tiêu vào ướp 30p - Tất cả cho xay cùng nhau - Cho vào nồi nhỏ sau đó đặt vào 1 nồi to hấp cách thủy 1 tuần than (khoảng 5 tiếng) Em làm xong trông cũng giống pate ra phết, mỗi tội lúc ăn hơi bị sạp, khô và vùn trong miếng.. Ko biết phải xử lý như thế nào.. Nhờ các mẹ giúp cho.
Ðề: Cách làm pate ngon em oánh dấu, cu con sáng nào cũng đòi ăn pate trứng chảo (giống hàng ạ), mẹ toàn phải mua pate để sẵn tủ.
Ðề: Cách làm pate ngon Hay quá. Mình cũng thích món này nhưng chưa làm lần nào. Tuần này mà rảnh thì làm thử xem thế nào. Cảm ơn các mẹ nhé.
