Xem Hồ Sơ
Xem các bài gửi
Xem các chủ đề đã tạo
Nhắn Tin Riêng
Danh sách bạn bè
View Articles
Xem bài blog
Hương Quê - BÁNH GIO MẬT - Ngon ngọt mát lành !!!
Cảm ơn các mẹ đã ủng hộ mình trong dịp Tết Quý Tỵ vừa qua. Do chưa sắp xếp được công việc nên giờ mình xin close topic, có gì hẹn các mẹ Tết năm tới các mẹ nhé. Mẹ nào có nhu cầu đặt nhiều cho lễ/ tiệc thì xin liên hệ qua điện thoại giùm mình nha. Thanks các mẹ rất nhiều !
Đến hẹn lại lên, Tết Quý Tỵ 2013 mình quay lại phục vụ các mẹ món bánh Gio truyền thống nhà mình
Để làm được chiếc bánh GIO thơm mát thanh khiết, bố mẹ mình đã tự tay đi hái vật liệu, đốt tro, pha nước, chọn gạo, gói bánh… bánh làm ra đạt yêu cầu tuyệt đối về màu vàng sậm, vừng nảy đều, bánh nhuyễn trong vắt như thạch, thơm, dai ngon vị mát. Các mẹ mua bánh nhớ lướt qua đầy đủ 6 phần như sau:
1. Chất lượng bánh
Mình cam kết đảm bảo về nguồn gốc cũng như chất lượng bánh 100% do mama & papa tự làm từ A->Z, quy trình khép kín nên các mẹ hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Tuyệt đối không sử dụng phụ gia, chất bảo quản bánh đâu ạ.
2. Giá bán
- Mình bán bánh tất nhiên là có mật kèm theo rồi nhé.
- Bánh dài: 7.500 vnđ
- Bánh Vuông: 15.000 vnđ
3. Đặt hàng.
-
Các mẹ có thể đặt hàng bằng cách:
- Call trực tiếp hoặc SMS về điện thoại : KO CHÍN TÁM HAI CHÍN BA KO KO CHÍN CHÍN
- Đặt trực tiếp trên web LCM
4. SHIP hàng
địa chỉ các mẹ qua có thể lấy bánh trực tiếp ( buổi tối ):
+ Nhà mình ( làng bún Phú Đô - đầu ngõ là số 1 Đường Lê Quang Đạo đối diện cây xăng).
- SHIP: Phí ship tùy theo mỗi địa điểm.
Các mẹ mua lẻ có thể cùng nhau nhận hàng tại một địa chỉ giúp mình.
5. BẢO QUẢN BÁNH
Điều này rất quan trọng. Các mẹ chú ý bánh này lấy về với thời tiết hanh, nóng ẩm thì cho vào ngăn mát tủ lạnh giúp mình nhé. Nếu để lâu mà ăn không hết, bánh bị lại gạo thì các mẹ cho vào nồi hấp lại là bánh lại ngon như cũ ạ. Còn với thời tiết rét căm căm <15 độ thì có mà các mẹ để ngoài thoải mái đến 10 hôm có khi bánh vẫn ngon, thậm chí có khi lá ngoài khô xoăn tít lại mà bên trong bánh vẫn dẻo ngon nhá.
6. Chú ý khác:
- Những mẹ OD mà nhờ người khác nhận bánh thì send mình NAME nhé. Nhiều khi đến ko biết tên ko biết trả lời người nhà các mẹ tên là gì.
- Những mẹ nhà ở tập thể hay chung cư thì vui lòng xuống nhận hàng cho mình nhé. Mình chở nhiều hàng nên ko thể gửi xe hay bỏ đó chạy lên được đâu.
- ….. (viết tiếp khi gặp phải )
Để tiện xưng hô, mình xin note rằng mình sinh năm 82nhé.
Mình được xin giới thiệu đôi chút về loại bánh quê giản dị mà thanh khiết này.
BÁNH GIO MẬT - BÁNH TRO – BÁNH Ú NẾP TRO - BÁNH ÂM - BÁNH NẮNG..... Tùy từng vùng miền nên bánh này có những tên gọi khác nhau & cũng tùy từng vùng miền mà bánh này được " lên ngôi " vào những dịp như: Tết Nguyên Đán - Tết Khai Hạ - Tết Thượng Nguyên - Tết Hàn Thực - Tết Thanh Minh - Tết Đoan Ngọ - Tết Trung Nguyên - Tết Trung Thu - Tết Trùng Cửu - Tết Trùng Thập - Tết Hạ Nguyên - Tết Táo Quân …
Bánh có hương vị ngai ngái, nồng nồng nhưng khi ăn vào có vị mát thanh khiết, rất tốt cho đường tiêu hóa. Bóc lớp lá ngoài cùng, bánh gio như một khối ngọc màu hổ phách trong vắt lộ ra, có thể nhìn thấu bên trong khối ngọc đó. Cắt từng miếng nhỏ, nhẹ nhàng chấm vào bát mật mía màu vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha thưởng thức mới thấy hết sự hòa quyện ngọt mát hấp dẫn này.
Bánh cần nhất là tro, để có đủ lượng bột tro cần thiết, người ta phải dồn lại từ rất nhiều ngày trước đó và phải tuyển rất kỹ. Bột tro để làm bánh nhất thiết phải có màu trắng và mịn. Bỏ vào chum, vại ngâm với nước. Tro tan ngay và để cho qua ngày hôm sau thì lọc nước. . Gạo phải là gạo nếp ngon để tạo độ dẻo thơm của bánh, gạo nếp vo sạch, để ráo rồi ngâm vào thứ nước tro. Sau một ngày thì vớt ra, những hạt gạo khi ấy có màu vàng, lá dùng để gói chuẩn nhất là lá chít, lá phải luộc thật kỹ và liên tục thay nước cho phai chất diệp lục và bớt mùi hăng đi.. Chính vì thế nên khi bạn cắn miếng bánh Gio vào miệng bao giờ cũng cảm nhận cái hương vị mát đầu tiên của bánh rồi đến vị ngọt của mật mía quyện cùng vị dẻo của gạo nếp, lẩn khuất trong miệng có cả mùi nồng nồng của nước vôi, mùi hăng của lá chít.
Người ăn bánh Gio cầu kỳ thường ăn vào lúc sang mùa, Xuân đã già còn Hè thì non tơ, mới lấp ló trên cành hoa phượng. Bánh gio thường từ ngoại thành vào. Bóc nó, nhân bánh vàng tươi, trong suốt, còn lờ mờ hư ảo những hạt gạo nếp đã biến hình từ màu trắng thành thứ ngọc vàng trong trong mịn mịn.
Bánh như một thứ trái cây rất cần thiết để ăn tráng miệng sau những bữa tiệc thịnh soạn. Không những thế, bánh còn như cốc nước mát có tác dụng giải r ư ợ u, bia khi lỡ vui quá đà. Hơn nữa bánh còn như là một toa thuốc rất tuyệt vời chữa được chứng đầy bụng, làm chóng tiêu, hạ nhiệt và giải độc….
Cũng tùy từng vùng miền mà người ta thường ăn bánh tro với mật mía, mật ong, đường cát trắng hoặc đường thẻ băm nhỏ ... khi ăn với đường người ta rắc đường lên bánh, để đường tan hết mới ăn cho khỏi lạo xạo đầu lưỡi như cát.
==================================== ***+++***========================================= ==
=========================================***====== =======================Nguyên văn bởi ngòn ngọt
Hình ảnh này bánh đã được 12 ngày
mình chụp ngày 02/2/2012, bánh gói hôm 21/01/2012 tức 28 AL đấy nhé. Còn có 3 chiếc cuối cùng ( do mang thắp hương hạ xuống ) nên lá trông cũng khô hết bên ngoài rùi nhưng bên trong vẫn dẻo và chưa bị lại gạo. Bánh này tính ra là được 12 ngày rùi các mẹ nhé. Bánh này mình thắp hương nên ko để tủ lạnh.
Đĩa chụp là đĩa cán đường kính 23, hình như là đĩa cán D7 thì phải nhé.
Tạo hình trái tim, định đổ mật vào giữa cho đẹp nhưng lại thui, vì mình thích ăn với đường hơn
BÁNH GIO MẬT - Ngon, ngọt, mát, lành !!! 
Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ