Chào các mẹ, Những ngày này đi đâu cũng thấy chị em nội trợ phàn nàn về giá cả leo thang. Ngồi đâu cũng nghe các chị, các mẹ hỏi nhau kinh nghiệm làm sao để tiết kiệm chi tiêu trong gia đình, tránh bội chi. Vì vậy em lập topic này mục đích tập hợp các món ăn ngon, bổ, rẻ thời báo giá giúp các mẹ có thêm thực đơn lựa chọn cho gia đình đảm bảo dinh dưỡng mà lại tiết kiệm chi tiêu. Đây là kinh nghiệm của em, và mong các mẹ cũng đóng góp thực đơn của gia đình mình để chị em ta cùng nhau chia sẻ. 1 - Đầu tiên là các món được chế biến từ cốt cá hồi (đầu cá hồi, xương cá hồi). Cá hồi thì rất bổ và tốt rồi, nhưng không phải lúc nào cũng rủng rỉnh để ăn phi lê cá hồi. Nên thỉnh thoảng mình mua bộ xương cá hồi về đổi món cho gia đình. Nguyên liệu: - Bộ xương cá hồi (khoảng 1 kg). Có thể mua tại Metro hoặc BigC, giá khoảng 25.000 đến 30.000 đ/kg tùy từng thời điểm. - Bột bắp - Dưa chua - Hành, thì là, cà chua, mùi tàu - Hạt tiêu, hạt nêm, muối trắng, sốt ướp thịt cá Cholimex Cách làm: Da cá hồi chiên: Bộ xương cá dã đông, rửa sạch. Lọc da cá rồi cắt khúc vừa ăn, để riêng cho ráo nước. Ướp với vài hạt muối trắng và 1 thìa bột bắp. Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn láng mặt chảo, không nên cho nhiều vì da cá rất nhiều mỡ khi rán sẽ tự tiết ra. Cho da cá vào rán giòn. Món này chấm với xì dầu và ăn kèm dưa chua rất tuyệt. Xương cá hồi nấu dưa chua: Phần xương cá chặt khúc vừa ăn, ướp với 1 thìa súp ướp thịt cá Cholimex, 1 thìa hạt nêm, chút dầu ăn, chút tiêu khoảng 15’ cho ngấm gia vị. Dưa chua rửa sạch, cà chua bổ cau, các loại rau gia vị rửa sạch và thái khúc. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho dưa chua vào xào trước. Sau đó cho nước dùng vào. Đun sôi thì cho xương cá vào. Đun sôi lại và cho cà chua vào, tiếp đến là hành, thì là và mùi tàu vào là xong. Vì cá hồi rất nhanh chín nên không nên cho xương cá vào ninh trước, thịt cá sẽ tan hết và mất chất. Canh dưa chua cá hồi ăn có vị ngọt, thơm, chua quyện với nhau rất ngon. Đầu cá hồi: Còn nếu các mẹ nấu canh dưa chua bằng đầu cá hồi thì làm như sau: Đầu cá hồi chặt khúc vừa ăn, ướp với gia vị như trên khoảng 30' cho ngấm, sau đó xào nhanh tay khoảng 5 phút rồi múc riêng ra. Cho dưa chua và cà chua vào xào, làm tương tự như cách nấu bằng xương, trước khi tắt bếp thì cho đầu cá đã xào vào đun sôi lại 5' là được. Đầu cá hồi cũng có thể nấu với măng chua... tuỳ thích. Các gia đình có trẻ nhỏ có thể mua đầu hoặc xương cá hồi về gỡ lấy phần thịt để làm ruốc hoặc nấu cháo cho bé. Rất bổ đấy ạ. Còn dưới đây là link các món tiếp theo ạ: 2 - Trứng hấp vân 3-Sườn rán sốt chanh leo 4-Bò xào bơ tỏi 5-Thạch Rau Câu 6- Salát Nga 7- Sữa chua bổ dưỡng 8 - Hoa quả dầm đúng kiểu Tố Tịch: 9 - Biến tấu mới cho món thịt heo ngon lạ 10 - Hàu sữa nướng trứng tại nhà: Món hải sản ngon bổ rẻ 11- Nem Cua Bể Thơm Ngon Cơm ngon với Ngao Hàu sữa ốp trứng rán Cá bống rim thịt băm Ếch tẩm bột chiên + Canh măng ếch Cá kèo nướng muối ớt Tu hài nướng mỡ hành Canh gà lá giang Thịt gà rang lá giang Hàu sữa bọc giấy bạc nướng mỡ hành Cháo chim sẻ đồng - Món bổ dưỡng cho trẻ gầy yếu, người bệnh Canh rong biển mát lành Cá kèo kho rau răm Tôm nướng muối ớt Trứng hấp cần tây, cà rốt Thịt kho tàu Mực trứng hấp cuốn lá lốt Cơm rang tu hài, cơm rang trứng cá Làm giò xào biếu tết nha! Mì chũ xào, bữa sáng nhanh gọn Bánh tráng cuốn nem tai Mực lá xào cần tỏi + mực trứng chiên mắm Cá chim vàng sốt cà và nấu chua Bề bề hấp bia Thịt bò xào mắc khén (hạt tiêu rừng) Lòng luộc Lòng xào dưa chua Chè long nhãn mủ chôm Chả cuốn xương sông Canh đu đủ móng giò Canh gà ác bổ dưỡng Canh rau má nấu thịt băm Tôm sắt bóc nõn rim Chè đỗ đen rong sụn Cua rang me... chẹp chẹp!!! Thịt kho trám - Ăn tám bát cơm hihi Vịt hầm củ sen Bò xào bông hẹ Sấu ngâm đường + Sấu ngâm mắm Tu hài nấu canh chua Tuyệt chiêu sò huyết trần - Đúng phong cách người biển Sò dương nướng mỡ hành Vịt hấp lá mác mật Măng tươi xào lá mác mật Tôm rang lá mác mật (móc mật) Sò lông nướng mỡ hành Nộm gà xé phay Chả cốm - Hương vị thu Hà Nội Lẩu cá kèo lá giang Vịt om me - Khi không phải mùa sấu !!! Mát trời ăn Cà tím bung nha!!! Mướp đắng xào trứng Dưa cải muối Làm giá sạch tại nhà nào !!! Thịt lợn xào lá mác mật Gà hấp muối - Đơn giản mà tuyệt ngon Cách sơ chế và hấp cua biển ngon Nộm rau càng cua ...(còn tiếp)
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) oánh dấu hóng tiếp. Em cũng thích ăn loại này, nhưng toàn kho thôi. Mai e vào bigc mua về thử theo công thức của chị mới đc. E cảm ơn chị chia sẻ nhé
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) em đánh dấu để học tập ạ, hóng các món tiếp theo
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Món trứng nhé, chiên, nấu, sốt... đủ kiểu. Vừa dễ ăn, ít tốn năng lượng chế biến,...vừa rẻ
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Mình có món rất ngon với trứng nhưng làm hơi mất công tý, mai mình up nhé. Các mẹ có món gì ngon-bổ-rẻ thì share với nhé.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Chúc mừng mẹ Lan_chi xây nhà mới nhé! Chúc mẹ nó sản xuất đc thật nhiều món ngon, bổ, rẻ để chị em học tập!
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Ui chị ơi em cũng thích nấu nướng nhưng trình độ còi lắm, chỉ mong bằng 1/10 chị thôi hihi.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Trứng hấp vân Nguyên liệu: - 200g thăn lợn - 2 quả trứng gà ta - Cà rốt, nấm hương, hành lá - Hạt nêm, tiêu, nước mắm Cách làm: Các nguyên liệu nhặt, rửa sạch. Cà rốt nạo sợi Thịt thái miếng nhỏ bằng khoảng đốt ngón tay, nấm hương thái nhỏ, hành cắt khúc. Cho tất cả vào máy xay, thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm rồi say kỹ. Trứng đập ra bát, đánh tan, cho chút dầu vào chảo láng đều, chờ chảo nóng đổ trứng vào láng khéo 1 chút để được từng lớp trứng mỏng (giống như làm trứng cho món phở thang ý). Chờ trứng nguội rồi làm như sau: 1 lớp trứng, phết 1 lớp hỗn hợp thịt xay, dải 1 lớp cà rốt nạo sợi lại đến 1 lớp trứng... lặp lại khoảng 2-3 lần tuỳ thích. Cuộn trứng lại rồi dùng tăm ghim giữ 2 đầu. Cho vào xửng hấp, để tiết kiệm có thể hấp chung với lúc nấu cơm bằng nồi cơm điện, nhưng nên để trứng vào đĩa để tránh nước chảy xuống cơm. Cuối cùng là lấy ra, thái miếng vừa ăn rồi bầy biện hoa lá cành tuỳ thích. Món này làm tốn công một chút nhưng ăn thì ngon tuyệt đấy ạ, cũng bình dân và đầy đủ dinh dưỡng nữa đúng không các mẹ? Phần thịt xay nếu còn thừa có thể tận dụng viên làm mọc nấu bát canh cải xanh như thế này nhé.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Hóng kinh nghiệm nấu ăn của các mẹ ........................
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Cám ơn mẹ Lanchi, mẹ nó post tiếp đi cho bọn tớ hóng hớt học hỏi nhé.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) học đc 1 món ...... mẹ nó khéo tay thật đấy.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) oánh dấu topic hay , mong các mẹ chia sẻ nhiều thêm
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Úi mình không dám nhận khoản khéo tay đâu mẹ nó ơi, chỉ là thích nấu nướng thui !
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) sao bà ko cho tên các món ở bài 1 thôi, dẫn link đến từng món!!! Như thế có lẽ mọi ng theo dõi dễ hơn!! Món canh cá hồi thì tôi chịu,vì trên này cá hồi toàn bán cả con sống thôi, 200K/kg, con nhỏ nhất cũng gần 2kg!!! Ko có xèng ăn!!!
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Cảm ơn mẹ lan chi nhiều nhiều,hôm nay e đã thử nấu món trứng của chị.ông xã và cu nhớn nhà e khen lắm,ngon lắm lạj dễ ăn nữa
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Thời bão giá cứ nã tiền rau, chị nào muối dưa rồi làm nồi canh chấm rau sống với tí đậu rán cũng ngon. Tốt nhất là luôn có lọ muối vừng hỗ trợ
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Bà ơi cá hồi sống có 200k/kg thui à? thế mua về pha ra rồi cất đông dùng dần được đấy. Cá hồi rất bổ, và nhiều dầu nên mỗi lần nấu chỉ cần nấu ít một thôi, tính ra có khi còn rẻ hơn ăn các loại cá khác ý chứ. Mà làm thế nào dẫn được link cho bài post của mình hả bà? hay là chỉ dẫn được link của trang có bài post thôi? tôi không rành lắm. Mấy hôm nay tôi trực hội chợ nên không vào LCM ban ngày được huhu.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Chào bạn, nghe bạn nói vậy mình vui lắm. Mình cũng thích làm những món đơn giản, dễ chế biến, dễ ăn hihi. Bạn có món nào hay thì share với nhé.
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Thời buổi bão giá này theo mình cứ nên ăn đậu, trứng, rau, hì hì, vừa giảm béo vừa rẻ. Thêm mấy cái món tép rang hoặc cá khô ý, cà muối dưa muối nữa, đậm đà bản săc dân tộc
Ðề: Các món Ngon - Bổ - Rẻ thời báo giá (Có hướng dẫn và hình ảnh minh hoạ) Topic này hay quá,e đặt gạch ngồi hóng típ ^^
