Món ngon cho gia đình

[Tom & Jerry]

Bác Cun & Lu ơi, bác post luôn cái món gì mà hôm em đến nhà bác thơm lừng lên ấy (hình như là món patê thì phải).

Mà phục bác thật đấy, vừa đi làm, về đến nhà bán đủ các thứ hàng mà vẫn chui được vào bếp.

[Nhim xu con]

Lúc Tết em cứ tiếc hùi hụi vì thấy các mẹ đặt chân giò kim chi nhà bác ầm ầm, mà em thì tham ăn Hí hí khi nào bác rỗi rãi post tiếp món kim chi nhé bác! Em cũng hay làm nhưng ko biết kim chi HQ ntn.
Cám ơn bác nhé, bí quyết gia truyền mà bác chia sẻ cùng các mẹ. Hi hi vui quá sắp có món ngon món tủ rồi!

[Mẹ Sao Khuê]

Hoan hô mẹ Cun & Lu hy sinh cái recipe cực kỳ hấp dẫn này. Nhà cháu cứ nhấp nhổm từ hôm Tết đến giờ đấy, thấy mọi người đặt hàng bác ầm ầm mà ..thèm quá!!!
Mà công nhận, chưa ăn cũng thấy ngon rồi, thấy thành phần gia vị "hoành tráng" quá!!! Để hôm nào mẹ cháu làm thử xem, cũng may ở gần nhà có 1 shop thực phẩm Hàn quốc, chắc ra thế nào cũng tìm được r*** sochu nhỉ??

[Mẹ Sao Khuê]

À, mẹ Cun & Lu ơi, nếu bên này mình không có mạch nha thì mình có thể sử dụng mật ong thay thế không nhỉ??
Nhà mình có cà phê Trung Nguyên nhưng mà chả biết là nó số mấy cả.Thế số 1 thì nó khác gì với những số khác không hả mẹ Cun & Lu? Mà nếu ướp thế thì mình...ăn cả xác cà phê luôn à??? Nghe chừng món này có vẻ đặc biệt ghê nhỉ. Vừa đọc cho AX nghe AX đã chèm chẹp bảo vợ mai làm rồi :P :P

[Cun & Lu]

Phải dùng mạch nha cơ mẹ Sao Khuê ạ. Mật ong chỉ có tác dụng làm giòn bì ở các món quay rán thôi. Dùng mật ong ở món này ,đảm bảo sau khi hầm chừng đó thời gian ,không nát không lấy tiền ...hì ..hì..
Còn cà phê: Cà phê Trung nguyên số 1 không bị thơm gắt quá dễ làm át mùi các loại gia vị khác. Đặc trưng của món này là mùi quế đậm,mùi cà phê ẩn ..thiên về vị nhiều hơn.Còn r*** thì có tác dụng tôn mùi của các loại gia vị khác rất nhiều. Các mẹ lưu ý khi chọn r*** : tuyệt đối không lười dùng đại r*** lúa mới đóng chai .Mùi r*** này gắt , kết hợp với các gia vị khác dễ gây ra vị hơi chát cho món ăn. Nếu không có Sochu ,các mẹ có thể mua r*** nếp cái ở hàng r*** nếp . Hôm Tết làm hàng vặt lông các mẹ ,tớ phải đặt r*** của cô hàng r*** nếp đấy... Nghề ăn cũng lắm công phu.

[Adam & Eve]

Cảm ơn chị Hương nhé. Em vừa mới đọc được hướng dẫn cách làm chân giò hầm Hàn Quốc của một chị người Hàn đăng trên tạp chí Tiêu dùng (hình như thế). Có cả ảnh minh họa cả người và chân giò nữa. Đẹp và hấp dẫn lắm.

[nguyentranlananh]

Em cảm ơn bác Cún& Lu nhé, CN tuần này em về sẽ làm thử xem sao, nhưng mà bác ơi, mạch nha thì mua ở đâu nhi???

[Bim's mother]

Em cảm ơn bác Cún& Lu nhé, CN tuần này em về sẽ làm thử xem sao, nhưng mà bác ơi, mạch nha thì mua ở đâu nhi???

Này mẹ Phỗng, hôm nào chú nó đi vắng thì hãy làm!

[Mẹ Xíu]

Chị Hòa ơi post cách làm món bò lợn ngâm dấm gì đó đi, nghe hấp dẫn quá

Cách làm rất đơn giản: Mua khoảng 0,5kg - 1 kg bò bắp (ngon nhất là bắp hoa hoặc lõi rùa càng tuyệt vì có gân nên khi ăn rất ròn, còn thịt lợn thì nên mua thịt mông có cả mỡ cả nạc) để nguyên miếng thịt đem luộc với một chút nước mắm ngon với 1 ít nước đun cho khỏi cạn (khoảng 20-25 phút).

Cách pha nước mắm để ngâm thịt: Nước mắm + giấm + đường + nước lọc (không cho tỏi), tỷ lệ thì ang áng như pha nước chấm ý nếm vừa miện thì thôi vì nếu ai thích ăn mặn thì pha nhiều mắm hơn, ai thích ăn chua thì pha nhiều dấm (nhưng pha chua chua một tý thì ăn sẽ ngon hơn) nhưng pha nhiều sao cho ngậm miếng thịt để ngâm rồi đem đun sôi nước chấm đó lên.

Để thật nguội rồi đem ngâm thịt vào nước chấm (nếu ăn được cay thì cắt thêm vào lát ớt) đặt trong âu có nắp đậy để khoảng 3 ngày thì ăn được. Nếu cẩn thận thì cho vào tủ lạnh vì thời tiết đang nồm. Khi ăn thái mỏng theo miếng thịt chấm với tương ớt.

[meoxu]

Chị Hòa ơi post cách làm món bò lợn ngâm dấm gì đó đi, nghe hấp dẫn quá

Cách làm rất đơn giản: Mua khoảng 0,5kg - 1 kg bò bắp (ngon nhất là bắp hoa hoặc lõi rùa càng tuyệt vì có gân nên khi ăn rất ròn, còn thịt lợn thì nên mua thịt mông có cả mỡ cả nạc) để nguyên miếng thịt đem luộc với một chút nước mắm ngon với 1 ít nước đun cho khỏi cạn (khoảng 20-25 phút).

Cách pha nước mắm để ngâm thịt: Nước mắm + giấm + đường + nước lọc (không cho tỏi), tỷ lệ thì ang áng như pha nước chấm ý nếm vừa miện thì thôi vì nếu ai thích ăn mặn thì pha nhiều mắm hơn, ai thích ăn chua thì pha nhiều dấm (nhưng pha chua chua một tý thì ăn sẽ ngon hơn) nhưng pha nhiều sao cho ngậm miếng thịt để ngâm rồi đem đun sôi nước chấm đó lên.

Để thật nguội rồi đem ngâm thịt vào nước chấm (nếu ăn được cay thì cắt thêm vào lát ớt) đặt trong âu có nắp đậy để khoảng 3 ngày thì ăn được. Nếu cẩn thận thì cho vào tủ lạnh vì thời tiết đang nồm. Khi ăn thái mỏng theo miếng thịt chấm với tương ớt.

Thay nước mắm bằng tương cũng ngon lắm các mẹ ạ !