Cảm ơn mẹ chó con nhiều nhé. Cánh gà là sở thích của mẹ cháu nay học được món này thấy có vẻ đơn giản và dễ làm, đặc biệt nghe đã thấy hấp dẫn rồi
tớ vừa mới học lỏm được món canh chua cá của Lào . Rất ngon và lạ miệng nên phải post ngay lên cho các mẹ thử làm không tớ quên mất . Nguyên liệu : - cá nheo hoặc cá ngạnh , cá thác lác: 1 con khoảng 7-8 lạng - Sả củ : 5-6 củ . 4 củ cắt lát . 2 củ cắt nhỏ phi thơm với hành khô - Lá chanh : 4 , 5 lá bánh tẻ - Riềng : 1 củ vừa . Cắt lát dầy ( Chọn loại riềng non hoặc bánh tẻ cho đỡ cay ) - Ớt hiểm còn xanh : 3 quả ( nhớ chọn ớt xanh) -Nấm hương tươi : 5-6 cái to ( không nấu nấm khô vì mùi quá thơm ,át mất mùi gia vị khác ) - Nấm sò tươi : 5 -6 cái to - Mùi tàu , thơm bạc hà , hành lá , cà chua 1 quả to - Dứa : 1/2 quả , me chua : 2-3 quả tùy khẩu vị - Măng củ ( tươi ,loại ngọt ) : 1 lạng Cách nấu : Phi hành thơm ,cho cà chua vào đảo qua .Nếu có nước mắm ngon có thể vẩy vào 1 ít thay vì cho mắm cá của Lào. Đổ nước vào đun sôi : thả cá đã làm sạch vào nồi ..Sau đó cho lá chanh , riềng , sả củ ,măng thái rối vào. Khi gần được : cho me, nấm tươi ,dứa vào ( nhớ nêm tý đường ). Bắc ra cho hành ,bạc hà và hành ,xả phi thơm vào. Mời các mẹ thử ăn món Lào xem sao . Đợt tới ,.chờ cô bạn Lào sang ,tớ sẽ xin công thức món lạp truyền thống của Lào để phổ biến cho các mẹ . Trái với suy nghĩ ban đầu của tớ : món ăn Lào cực ngon và dễ ăn hơn của Thái nhiều ..
Hoan hô bác Hương mới về đã đóng góp cho anh em món ăn Lào rồi. Bác ơi cho lá chanh vào như thế có bị đắng không?
@ Thu Hien Mẹ định cho cả nhà ăn thịt gà cả ngày hả :roll: Phần nạc của cánh gà em nhúng bột rán, hoặc nướng với hoa tiêu, trẻ con thích. Hoặc nữa là lọc xương (có thể áp dụng với đùi gà), thái lát mỏng, ướp tí muối, hạt tiêu xay, nấm hương thái con chì, gừng thái sợi, bỏ vào chưng cách thuỷ, ăn cũng được chị ạ. Hôm nay góp món tào phớ hấp nhé, Nguyên liệu: - Sữa đậu nành không đường, khoảng 1 túi nửa lít ấy - Trứng gà 2 lòng đỏ, 1 lòng trắng - Vài cây nấm rơm thái lát hoặc nấm sò cắt vừa ăn - 3 con tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, cắt khúc - Cà rốt thái sợi cho thêm màu mè (không có cũng được) - Muối Cách làm: Trứng đánh thật mịn, cho vào sữa đậu nành, cho nấm, tôm, cà rốt vào, nêm chút muối. Trút hỗn hợp trên vào một bát tô (hoặc cho ra từng bát nhỏ hoặc cốc vừa một người ăn), hấp cách thuỷ khoảng 10 phút. Lấy đũa thăm, thấy khô đũa là chín, để lâu hơn, sẽ bị xốp, không ngon. Cách khác: Trứng đánh mịn, cho vào sữa đậu nành, nêm chút muối rồi trút vào cái khuôn, ví dụ như cái hộp đựng kem ấy, hấp chín. Để nguội, cho ra đĩa, cắt lát. Làm nước sốt bằng xì dầu, đậu hà lan, tôm sú cắt khúc, rưới đều lên đĩa đậu phụ, ăn cũng được ạ.
Tớ thích ăn sườn ram lắm, nên hay làm theo cách này: SƯỜN RAM MẶN I. NGUYÊN LIỆU: - 1/2 kg sườn non - Củ hành, tỏi, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, mỡ nước. II. CÁCH THỰC HIỆN: * Giai đoạn 1: Sửa soạn a> Hành + tỏi: bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ b> Sườn: rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn * Giai đoạn 2: Cách ram Chảo mỡ nóng, để vài tép tỏi đập dập vào cho thơm, cho sườn vào, ram thịt vừa săn lại, để muối vào cho thấm. Thịt ram vừa khô hết nước cho đường hoặc mật vào, để đường bó miếng thịt lại và có màu vàng ánh đẹp, tiếp tục cho thêm tỏi + nước mắm + củ hành và thêm đường vào. Thịt vàng, chín đều và có hơi tươm mỡ là được. Khi ăn xúc ra đĩa trên rắc tiêu, mùi cho thơm. Món sườn ram mặn có vị ngọt ngọt mặn mặn, ăn với cơm nóng.
Tớ thích ăn sườn ram lắm, nên hay làm theo cách này: SƯỜN RAM MẶN I. NGUYÊN LIỆU: - 1/2 kg sườn non - Củ hành, tỏi, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, mỡ nước. II. CÁCH THỰC HIỆN: * Giai đoạn 1: Sửa soạn a> Hành + tỏi: bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ b> Sườn: rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn * Giai đoạn 2: Cách ram Chảo mỡ nóng, để vài tép tỏi đập dập vào cho thơm, cho sườn vào, ram thịt vừa săn lại, để muối vào cho thấm. Thịt ram vừa khô hết nước cho đường hoặc mật vào, để đường bó miếng thịt lại và có màu vàng ánh đẹp, tiếp tục cho thêm tỏi + nước mắm + củ hành và thêm đường vào. Thịt vàng, chín đều và có hơi tươm mỡ là được. Khi ăn xúc ra đĩa trên rắc tiêu, mùi cho thơm. Món sườn ram mặn có vị ngọt ngọt mặn mặn, ăn với cơm nóng.
Nhà em có món này, trẻ con rất thích, có điều mẹ làm hơi nhọc) Hành tây rán khoanh Nguyên liệu: Hành tây: 02 củ Bột mỳ, trứng gà, một chút dấm Cách làm: Hành tâycắt khoanh dầy khoảng 1 cm, tách rời từng khoanh ngâm với nước lạnh cho bong lớp vỏ lụa dính giữa các lớp. Bột mỳ khoảng 1 lạng, quậy với 1 quả trứng gà và một thìa con dấm. Nếu bột vẫn khô, có thể cho chút nước, bột mỳ phải sánh, không được lỏng. Để bột mỳ khoảng 15 phút cho nở. (bí quyết bột giòn là dấm và để bột mỳ khoảng 10 ~ 15 phút) Các mẹ dùng chảo sâu lòng, nhiều dầu một chút. Nhúng khoanh hành tây vào bột, lớp bột bao mỏng bên ngoài thì cho vào chảo. Rán vàng. Trước khi ăn, rán lại một lần nữa cho giòn là được. Chấm với sốt salat hoặc tương ớt. Các mẹ có thể làm với khoanh mực tươi. Ướp mực cắt khoanh với tí muối và hạt tiêu. Cách làm tương tự. Choẹp choẹp, thèm quá. Chúc bé yêu của các mẹ ngon miệng!
Không hiểu ở đây các bác đã ăn món thịt bò (lợn) ngâm mắm chưa? Em chết mê chết mệt món này . Ngon dã man . Bác nào muốn thử, đợi em nằm ổ xong nhá
Có món này cực kỳ đơn giản dễ nấu mà lại bổ, mát :lol: :lol: đó là món canh gà dưa chuột . Gà chặt miếng nhỏ, cho nước vào đun, vớt hết bọt, hạ lửa nhỏ cho nứoc trong, nấu đến khi thấy gà đã ra nước ngọt thịt mềm thì cho dưa chuột cắt khoanh vào (dưa chuột để cả vỏ thì khi nấu không bị nát nhừ, nếu thích ăn bỏ vỏ thì bỏ :lol: ), khi dưa chuột chín nhừ , nêm gia vị vừa miêng, rắc ít rau mùi vào là xong bát canh. Yêu cầu thành phẩm: nước canh trong, vị ngọt mat thơm, dưa chuột không nhừ quá (hehe nhà tớ nhiều khi lười ăn cái toàn húp nước ). Món canh này rất tốt cho sức khoẻ mọi người nói chung và đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ chúng ta (nhưng phải ăn cả dưa chuột :lol: :lol: ) mát mẻ, da dẻ đẹp đẽ Nhà nào thích ăn sốt vang thì hôm nào tớ post cách nấu theo kiêu riêng của tớ :lol: :lol: ăn cũng tạm ổn . Nhiều món lắm mà cực đơn giản dễ làm lại ngon miệng (hehe lại tự khen mình rồi )
Mẹ tutu ơi em thích cách chế biến món ăn cho con của bác. Hôm nào bác chỉ cho chúng em vài chiêu nữa đi ạ. Các món bác hướng dẫn món nào thằng con em cũng thích.
Ở đây có món canh gà mướp đắng dứa nữa này. Rất tốt thích hợp cho mùa hè. Nguyên liệu Gà 1/2 con, nửa quả dứa, 2 quả mướp đằng (nhà nào ăn được mướp đắng thì dùng nhiều hơn), muối, hành hoa Cách làm: - Gà các mẹ chặt khúc, chần qua nước sôi rồi lấy ra rửa lại cho sạch. - Dứa thái lát, mướp đắng thái con cờ. - Cho gà và dứa vào nấu chung, đun sôi khoảng 3 phút, cho tiếp mướp đắng vào, đun sôi khoảng 5 phút, trước khi bắc xuống, nêm vừa muối. Rắc chút hành hoa thái nhỏ vào là ok.
hình như món của mấy nước này( Lào và Thái) hơi giống nhau bác ạ, nhưng món của Lào phần gia vị có vẻ phức tạp hơn nhỉ?
@Me Hitachi: cám ơn em đã có lời khen :lol: khi nào chị rảnh rang sẽ post vài món @có mẹ nào biết làm món Lạp của Thailand không nhi? mình rất thích ăn Lạp với xôi . Aibiết xin chỉ giùm nhé
@metutu chị post mấy món ăn cho con ở đâu cho e học tập với, con nhà e chúa là lười ăn bột và cháo chỉ thích tu sữa cho nhanh để còn nghịch thôi a
Súp ngô nhé, hy vọng bé yêu của các mẹ sẽ thích. Nguyên liệu - Ngô ngọt: 2 cái (hoặc ngô hộp nghiền sẵn bán trong siêu thị) - Bánh mỳ gối: 3 lát - Sữa tươi tiệt trùng: 2 gói - Thịt xông khói: 2 lát Cách làm: - Ngô ngọt tách hạt, theo kinh nghiệm thì nên dùng dao lạng, để không bị dính mày ngô. - Thịt xông khói loại nạc, thái miếng vuông thật nhỏ - Cho 3 lát bánh mỳ gối, ngô, sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, có thể cho thịt xông khói vào xay chung. - Trút hỗn hợp vừa xay xong vào nồi với 2bát con nước lã, nêm muối vừa miêng. Vừa đun vừa quấy cho không bị bén nồi. Note: Bé nào đã ăn được cơm, có thể thả ít ngô hạt vào cho bé có cái nhai :roll:
Hôm trước tớ xin được của nhà bác Hương gói gia vị hầm thịt rồi (sau bao nhiêu lần gợi ý, nhắc nhở bác đành phải khuyến mại :lol: ). Về nhà trổ tài được chồng khen là từ ngày vào DD mới thấy có món này ngon. Tớ thông báo thế để cho các mẹ biết mà đến xin nhé hihihi...
cái này em làm rồi, thành công mĩ mãn luôn, nhưng em làm bằng thịt chân giò. Kết quả: bì giòn,mỡ không ngấy, thịt ngấm mắm vừa đủ độ, chấm với tương ớt ngọt rất ngon.
Mẹ Tutu ơi, Chị hướng dẫn lại cái này đi . Em cũng muốn đổi món cho con quá . Khổ thân, ở mẫu giáo thì chỉ có ăn cơm với thịt thôi
