Toàn quốc: Bán tinh bột nghệ nguyên chất

- Củ nghệ Là một vũ khí công hiệu chống lại các triệu chứng do căn bệnh Alzheimer gây ra. Đây là kết quả nghiên cứu đầy hứa hẹn do một nhóm các nhà khoa học thuộc trường Đại học California (Mỹ) thực hiện. Bệnh Alzheimer gây thoái hóa một số tế bào não khiến bộ não không thể hoạt động bình thường. Những người mắc căn bệnh này gặp trở ngại trong khả năng suy nghĩ, ghi nhớ, hiểu và quyết định. Họ ngày càng gặp khó khăn trong việc thực hiện những công việc hàng ngày. Đặc điểm chính của bệnh Alzheimer trong bộ não là sự có mặt của những “mảng suy yếu do tuổi già” được tạo bởi một chất gọi là beta-amyloid. Các thử nghiệm thực hiện ở loài chuột đã chứng minh rằng củ nghệ ngăn chặn sự tích tụ của beta-amyloid và làm tiêu hủy những mảng suy yếu. Đối với nhà thần kinh học Gregory Cole, tác giả chính của nghiên cứu này, “củ nghệ là phương pháp công hiệu nhất trong số tất cả các phương pháp điều trị được thử nghiệm. Nó có thể được dùng để phòng ngừa và điều trị căn bệnh Alzheimer”. Theo giáo sư Cole, các nghiên cứu mới đây đã từng chứng minh rằng củ nghệ làm giảm các thương tổn do sự oxy hóa và viêm nhiễm có thể tìm thấy trong những căn bệnh như Alzheimer, ung thư hoặc tim mạch. Trung tâm nghiên cứu bệnh Alzheimer (ADRC) thuộc trường Đại học California đang tìm những người tình nguyện để thử nghiệm tính hiệu quả của phương pháp này đối với người. Mục tiêu là xác định hàm lượng có thể sử dụng là bao nhiêu. Nhiều nghiên cứu về phương pháp này sẽ được bắt đầu trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

 

- Ngành y học cổ truyền của Ấn Độ đã dùng gia vị này từ hàng trăm năm nay vì những đặc tính chống viêm của nó

- Nhiều nhà khoa học như Guy Laroche, H.Leclec, Robber, Trương Ngôn Chí (TQ), M.M.Semiakin (Nga), Taniyma.H (Nhật Bản), Vũ Điền, Võ Văn Lan (VN) có các nghiên cứu về nghệ như sau:

Giảm cholesterol trong máu
Diệt nấm, sát trùng với bệnh nấm, với Staphyloc và vi trùng khác.
Tăng bài tiết mật, có tính chất co bóp túi mật → điều chỉnh một số rối loạn gan mật làm da mịn màng hơn. Ø Tác dụng đối với cơ năng giải độc của gan. Ø Giảm galactoza niệu
Dùng trong những bệnh về gan và mật thì chóng hết đau. Tuy nhiên, trong trường hợp sỏi mật cấp tính thì kết quả chậm.
Ngăn cản sự phát triển vi trùng lao.
Các tác dụng khác trong nghiên cứu màng tế bào, khuẩn lao và hủi.

 

Curcumin còn có khả năng giải độc và bảo vệ tế bào gan, làm tăng hồng cầu, hạ mỡ máu, xóa bỏ trứng cá, giúp chóng mọc tóc và giảm rụng tóc. Curcumin còn là chất chống viêm và chống oxy hóa điển hình, có thể sử dụng curcumin như một corticoid trong điều trị bệnh mà không sợ gây loãng xương, không gây loét dạ dày.

Trên thế giới hiện nay ở nhiều nước curcumin được coi như vừa là thuốc vừa là thực phẩm. Trên 20 loại ung thư khác nhau đã được hãng dược phẩm Sabina (Mỹ) bào chế thuốc có curcumin để điều trị. Riêng đối với ung thư máu curcumin mới chỉ làm tăng hồng cầu và chống suy kiệt sức lực.

 

Tiêu diệt gốc tự do xấu nhất: nghiên cứu của Đại học Dược khoa Ấn Độ cho biết, curcumin là thành phần của rễ củ nghệ nằm dưới đất, có hoạt tính kháng sinh rất mạnh, giới y học đang đi sâu thăm dò khả năng tẩy trừ gốc tự do mang oxy của nó trong quá trình phản ứng viêm. Do có hoạt tính kháng viêm vượt trội, nó cũng có thể tẩy trừ gốc tự do thuộc superoxide radicals hiệu quả.GOODSMART.COM.VN

Điều trị cơn đau: curcumin sẽ ức chế tạo thành prostaglandin, chất này trong cơ thể có liên quan đến cơn đau do viêm gây ra, chẳng hạn như cơn đau trong bệnh thống phong. Cơ chế làm giảm cơn đau của nó tương tự như aspirin, ibuprofen, nhưng không mạnh bằng. Tuy nhiên, khi dùng với liều cao, curcumin sẽ kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone, mà cortisone có hiệu lực rất mạnh để ức chế phản ứng viêm.

 

Điều trị viêm kết mạc: trong một nghiên cứu về vi khuẩn học, thuốc nhỏ mắt Haridra làm từ nguyên liệu củ nghệ, có khả năng kháng khuẩn với trực khuẩn E.coli, staphylococcus aureus, klebsiella và pseudomonas… Nghiên cứu căn cứ theo kết quả thử nghiệm 50 ca bệnh viêm kết mạc trên lâm sàng, cho rằng loại thuốc nhỏ mắt này đạt hiệu quả điều trị viêm kết mạc.

 

Điều trị viêm khớp: nghiên cứu của Đại học Y Dược Gandhi, dùng curcumin dạng uống cùng với cortisone acetate dạng tiêm điều trị cho chuột bị viêm khớp. Những chú chuột được điều trị bằng những thuốc này sau 13 ngày thì tình trạng viêm sưng tại khớp đỡ hơn thấy rõ so với nhóm chuột đối chứng. Hiệu nghiệm của nghệ đến từ hoạt tính chống histamine. Hoạt tính chống viêm của curcumin không thua kém nhiều so với cortison, nó có thể giảm nhẹ phản ứng viêm trong cơ thể động vật, cũng có thể giảm nhẹ triệu chứng viêm của bệnh viêm đa khớp dạng thấp (ở người). Nghiên cứu báo cáo cho thấy, tác dụng của 1.200mg curcumin sẽ tương đương với một loại thuốc kháng viêm là phenylbutazone 300mg

 

Điều trị tổn thương gan: theo kết quả nghiên cứu trên người và ngoài cơ thể thuộc Đại học Tohoku (Nhật Bản) thì tinh chất từ nghệ quả thật phòng ngừa được những tổn thương do carbon tetrachloride (CCl4) gây ra trên gan. Đây là một chất hóa học độc hại, có mùi hôi như clor, nó thường được dùng trong chất tan công nghiệp và chất đông lạnh

 

Hoạt tính chống đột biến: nghiên cứu của Viện nghiên cứu dinh dưỡng quốc gia Ấn Độ, thử nghiệm củ nghệ cho 16 người hút thuốc lâu dài về hoạt tính chống đột biến của urcumin. Người được thử nghiệm trong 1 tháng, mỗi ngày dùng 1,5g củ nghệ, kết quả cho thấy củ nghệ đã làm giảm chất gây đột biến trong nước tiểu của họ. Nghiên cứu nói rằng, củ nghệ có hoạt tính chống đột biến, do vậy cũng có thể là phương pháp dự phòng chứng ung thư bằng hóa học rất tốt.GOODSMART

 

nghiên cứu khám phá tinh dầu nghệ (turmeric oil) và nhựa cây nghệ (turmeric oleresin) trong ống nghiệm biểu hiện hoạt tính tẩy trừ gốc tự do rất tốt. Với đột biến bệnh niêm mạc dưới lớp xơ (chứng ung thư), dùng tinh dầu nghệ, tinh chất từ nghệ, cũng như nhựa cây nghệ đều có tác dụng ức chế. Nhựa cây nghệ cũng có chứa tinh dầu nghệ, curcumin, cũng như các hợp chất nhựa cây khác. Tinh dầu nghệ và tinh dầu nhựa cây nghệ trong việc chống lại đột biến của ADN có tác dụng “chung sức” bảo vệ

 

Đối kháng với ung thư dạ dày và ung thư da: Đại học Northwestern, Mỹ khám phá rằng, curcumin I có thể ức chế benzopyrene gây ung thư trên chuột cái Thụy Sĩ (Swiss mice), mà curcumin III cũng có thể ức chế dimethybenzathracene (DMBA) gây ung thư trên chuột trụi lông Thụy Sĩ. Hai chất này đều là hợp chất phenol màu vàng trong củ nghệ. Tương tự, curcumin I cũng có thể ức chế DMBA gây ung thư da trên chuột cái Thụy Sĩ

 

Curcumin hầu như có thể thay đổi hoạt tính của tác dụng chuyển hóa gây ung thư, hoặc loại bỏ được các độc tính, từ đó phát huy được hoạt tính chống ung thư. Hai loại curcumin đều thử nghiệm được ở ngoài cơ thể, ức chế được sự hình thành tế bào độc tính của bệnh ung thư máu ở người. Curcumin ức chế sự sinh sôi và phát triển của tế bào khối u, do vậy phát huy tác dụng chống ung thư

 

Theo một nghiên cứu mới đây của Canada, chất curcuma có trong nghệ cho phép giảm nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim, đặc biệt là ở những người hay ngáy khi ngủ.

Trước đây, chúng ta đã biết đến tác dụng chất curcuma (chính chất này tạo nên màu vàng của nghệ), đó là chống lão hóa cực hiệu quả và giảm được cholesterol trong máu.

Nghiên cứu mới của Canada về tác dụng phòng bệnh nhồi màu cơ tim một lần nữa khẳng định công dụng tuyệt vời của nghệ đối với sức khỏe con người.

Để có được kết luận quan trọng này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành thực nghiệm trên chuột. Các con chuột này đều có chung 1 đặc điểm là tim to. Tim to là một trong những yếu tố hàng đầu gây nên bệnh nhồi máu cơ tim. Chúng được cho ăn nghệ hằng ngày.

Sau nhiều tuần theo dõi, nhóm nghiên cứu nhận thấy, độ phình của tim giảm, điều này cũng đồng nghĩa rằng nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim giảm.

Nếu chất curcuma được ứng dụng thành công đối với người, nó sẽ mở ra một hướng đi mới cho cách phòng và điều trị bệnh nhồi máu cơ tim đồng thời bảo vệ sức khỏe tim mạch của chúng ta.

Nghệ là một loại gia vị không đắt tiền, dễ tìm và được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn, còn chần chừ gì nữa bạn hãy bổ sung gia vị này vào các bữa ăn hàng ngày của mình.

 

Trước nay, củ nghệ (turmeric) thường được dùng về mặt điều vị, mùi vị thơm hắc của nó còn là món ăn chính của người Ấn Độ. Thật ra, củ nghệ cũng có rất nhiều tác dụng trong điều trị, người Ấn dùng một loại tinh chất từ nghệ để rửa mắt trong việc chữa viêm kết mạc. Có bằng chứng cho thấy, curcumin là thành phần hoạt chất chính trong nghệ, giúp tăng bài tiết dịch mật tiêu hóa chất béo, bảo vệ cho gan

 

Cải thiện bệnh viêm khớp

Thành phần chính trong củ nghệ là hoạt chất curcumin, hoạt chất có tác dụng chống Oxy hóa và kháng viêm.

Theo nghiên cứu mới đây của trường Đại học Dược Arizona, hoạt chất curcumin giúp cải thiện một số triệu chứng như các khớp không trơn, hay bị sưng phù do bệnh viêm khớp mang lại.

 

Theo lương y Huyên Thảo (Hà Nội), nghệ có tác dụng hoạt huyết hóa ứ, thông kinh, giảm đau. Phụ nữ bế kinh, người bị ngã sưng đau, bị mụn nhọt hay lở loét ngoài da, củ nghệ cũng có tác dụng trong chữa trị

 

Nhiều công trình nghiên cứu thử nghiệm ở các nước trên thế giới đã khẳng định từ lâu rằng hoạt chất Curcumin có tác dụng huỷ diệt tế bào ung thư vào loại mạnh. Tại Mỹ, Đài Loan, người ta đã tiến hành thử lâm sàng dùng Curcumin điều trị ung thư và kết luận: Curcumin có thể kìm hãm sự phát tác của tế bào ung thư da, dạ dày, ruột, vòm họng, dạ con, bàng quang. Curcumin còn là chất bổ cho dạ dày, ruột, gan, mật, lọc máu, làm sạch máu, điều trị vết thương, chống viêm khớp, dị ứng, nấm, chống vi khuẩn có hiệu lực. Từ nǎm 1993, các nhà khoa học thuộc ĐH Harvarrd (Mỹ) đã công bố 3 chất có tác dụng kìm hãm tế bào HIV-1, HIV-1-RT và 1 trong 3 chất đó là Curcumin.

 

Tác dụng của nghệ

Theo y học cổ truyền, nghệ đi vào 2 kinh can và tỳ, có tác dụng hành khí, phá ứ huyết, lương huyết, thông kinh lạc. Dân gian coi nghệ là vị thuốc có tác dụng hàn gắn vết thương nên thường bôi lên các mụn nhọt sắp khỏi để mau liền miệng, lên da non và không để lại sẹo xấu. Dùng nghệ với liều lượng từ 1 đến 6g (dưới dạng bột nghệ hoặc thuốc sắc) để chữa bệnh đau dạ dày, vàng da, phụ nữ sinh xong bị đau bụng.

Trong củ nghệ có chất màu curcumin. Một số kết quả nghiên cứu cho biết curcumin làm tăng co bóp túi mật, do đó có tác dụng trợ tiêu hóa nhưng không làm tăng tiết acid dịch vị dạ dày, điều này có ý nghĩa quan trọng đối với người bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng. Nguyên nhân gây loét dạ dày được nói đến nhiều, trong số đó có giả thiết cho rằng bệnh sinh ra là do sự mất thăng bằng giữa yếu tố gây loét và yếu tố chống loét: dịch vị có độ acid cao vượt quá khả năng chống đỡ bình thường của niêm mạc dạ dày, tá tràng; hoặc do niêm mạc dạ dày giảm dinh dưỡng nên không đủ khả năng chống lại dịch vị có độ acid bình thường.

Mấy năm gần đây, tờ "Khoa học và tương lai" của Pháp có đưa tin nhà khoa học Conay sau khi nghiên cứu cho biết trong củ nghệ có 3 hoạt chất curcumin I, II và III - Các hoạt chất này ức chế được các khối u ở da và dạ dày (Các nhà nghiên cứu Ấn Ðộ cũng xác nhận kết quả này). Như vậy dùng nghệ để điều trị bệnh lý dạ dày có cơ sở cả về mặt y học cổ truyền lẫn y học đương đại.

 

Tác nhân gây ra hiện tượng lão hoá da là các gốc tự do. Đó là những phân tử tích điện, tấn công vào những tế bào khỏe mạnh bằng cách xé rách màng tế bào, làm thay đổi chức năng, cấu trúc và làm chết tế bào. Một gốc tự do có thể dẫn tới việc phá hủy hàng loạt các tế bào khác, gọi là quá trình o-xy hoá. Chúng làm cho Collagen và Elastin, hai protein chính của tế bào da, bị hao hụt, gây nên da nhăn nheo, mất tính đàn hồi, chảy xệ, lão hóa, xuất hiện vết đồi mồi...
Càng có tuổi tác, các gốc tự do xuất hiện càng nhiều do chất chống oxy hoá tự nhiên mà cơ thể tạo ra giảm xuống. Vì vậy, việc bổ sung các chất chống o-xy hóa là một việc làm cần thiết cho làn da của mỗi phụ nữ. Thay vì tập trung “cứu hộ” làn da từ bên ngoài bằng các loại kem bôi, khuynh hướng chăm sóc da hiện nay đang thiên về các chế phẩm làm đẹp từ bên trong, bổ sung chất chống o-xy hoá cho cơ thể.
Các nghiên cứu mới đây đã phát hiện ra trong củ nghệ có thành phần Curcumin - một hoạt chất chống ôxy hoá cực mạnh. Curcumin có thể chống o-xy hóa mạnh gấp hơn 300 lần vitamin E, có khả năng tiêu diệt các gốc tự do và hạn chế các chất gây ung thư có trong thức ăn, nước uống hằng ngày. Điều đó giải thích tại sao từ xa xưa, y học dân gian đã dùng củ nghệ như một thứ mỹ phẩm cao cấp để làm đẹp và chăm sóc sức khoẻ.

 

Theo Đông y, củ nghệ vị cay, đắng, tính ấm, có tác dụng phá ác huyết, huyết ứ, cầm máu, sát trùng, tiêu viêm và giúp lên da non. Vì vậy, từ xưa, nó đã được xem là thứ "thuốc thánh" trong điều trị các vết thương.
Sau đây là một số cách chữa bệnh bằng củ nghệ :


1. Bột nghệ - rau má
Bài thuốc này có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, sát khuẩn, sinh da non; dùng chữa vết thương phần mềm mới hoặc đã nhiễm khuẩn.

Cách làm : Bột rau má 60%, bột nghệ 35%, bột phèn chua ( phi khô ) 5% trộn đều, rây mịn, bảo quản nơi khô ráo. Rửa sạch, thấm khô vết thương rồi rắc thuốc kín. Nếu vết thương nông, nhỏ thì để ngỏ cho nhanh khô. Nếu vết thương sâu và rộng thì khi rắc thuốc xong, cần đặt gạc lên trên rồi băng lại.

 

2. Cao nghệ lá sim
Loại cao này có tác dụng hoạt huyết, tiêu viêm, giảm đau, sinh da non; dùng chữa vết bỏng đã bị loét hoặc các vết thương phần mềm.

Cách làm : Lá sim tươi 5 kg, củ nghệ già 700 g. Chọn lá sim bánh tẻ, không có sâu, thái nhỏ, cho vào thùng nhôm, đổ nước ngập khoảng 10 cm rồi nấu sôi kỹ trong 4-5 giờ, khi nước cạn còn khoảng hơn 1 lít thì lọc lấy nước. Nghệ rửa sạch, cắt bỏ rễ con, thái mỏng, giã nát, ép lấy nước cốt. Hòa nước nghệ với nước lá sim, cô nhỏ lửa thành cao lỏng ( sền sệt ), đóng vào chai dùng dần. Để phòng mốc, có thể cho thêm khoảng 1g axit benzoic.