Hà Nội: Nộm sứa món ngon mùa hè

Sứa của tớ là sản phẩm của Công ty cổ phần chế biến hải sản Nam Định, đ/c là ở TT Thịnh Long_ Hải Hậu bạn ạh, Mõi lần về là mình đến tận nơi để mua nên chẳng bao h bị sạn cả, mà k bao h có gói 500g đâu, gói nhỏ nhất là 1kg bạn ạh, mỗi lần dùng khoảng 2-3lang là cho 4 ng ăn rồi nên tớ thg chia ra làm mấy gói dùng dần vì nếu gói kín thì dùng đc rất lâu đg k? có 2 loại bạn ạh thân sứa và chân sứa, chân sứa đắt hơn nhưng ăn giòn hơn.:tonqe: nghĩ đến đã thèm rồi hic hic:tonqe:.
Còn thắc mắc về mặn thì tớ nghĩ là do nguyên liệu của bạn k tốt lắm thôi chứ Sứa khô của tớ có màu vàng nhạt nhìn trong trong cơ, khi ngâm (30ph)bạn phải vò kĩ như vò quần áo và cắn thử thấy vừa miệng là okie. ưu điểm của sứa khô là dùng muối mặn để bảo quản trg túi tiệt trg nên k sợ chất bảo quản j ảnh hg sức khoẻ,mà lại rất tốt cho nhg ng béo nhé, với lại mình tự làm thì cũng yên tâm hơn là mua làm sẵn đúng k
nếu tớ Dk dc chỗ ngồi ở hội trợ lần này thì tớ sẽ làm cho các mẹ ăn thử nhé

 

Tớ nhất quyết là phải mua sứa khô về làm lấy đấy. Thật sự là nhiều khi thèm ghê gớm mà những lúc thèm nó lại không báo trước. Thôi thì cứ làm bịch sứa khô, nếu bạn cung cấp được cho tớ thì để giao dịch nhé.
chúc đắt hàng.

 

Okie,bạn lâý loại 1kg về mà dùng dần,để thoải mái nhé miễn là bạn phải gói kín. giá 50k/gói 1kg bạn ạh,Sáng thứ 7 là có hàng mới vì tớ hay giao hàng cho mấy nhà hàng chỗ Ngọc khánh , hồ Giảng võ,...

 

okie
thế bạn cho tớ 1kg nhé
tớ gửi PM địa chỉ của tớ, check giùm nhé. T7 tớ lấy.

 

u hu em đăng kí từ đầu có được ăn thử ko chị ơi

 

hix, lúc mình xem được đã trang 5 rồi, nếu mà còn chị cho e đăng ký nhé

 

Hihi..bạn ơi, còn không, nếu còn cho tớ đăng ký 1 gói ăn thử nhé. Tớ cũng khoái món sứa lắm nhưng toàn phải đợi đến mùa mới được ăn thôi. Nếu ngon thì tớ sẽ ủng hộ nhiệt tình. Tớ ở 14 Lê Thánh Tông. Trang. Tel: 0974754498

 

Mình cũng muốn lấy 1kg, bạn mang đến cho mình được ko? Mình ở TT số 1 Trần Thánh Tông, số ĐT: 38212985. Nếu có thêm gói ăn thử càng tốt.

 

Chị ơi trưa thứ 5 e giao hàng mới cho chị nhé, khu vực giảng võ thì Free ship ạh, còn chỗ chị hơi xa nên 10k ship nhé, .

 

Bạn ơi hết gói ăn thử rùi, bạn lấy gói 1kg về dùng dần đc mà,mai là có hàng mới tinh đấy, :tonqe:tiện đg tớ mang cho mẹ số 1 Lê Thánh Tông tớ mang qua cho bạn luôn

 

Mẹ nó ơi, tui lại đọc pm của mẹ nó thì thấy mẹ nó giật tít không ổn. Như thế sẽ gây nhầm lẫn cho người mua. Hàng của mẹ nó là sứa khô nguyên liệu dùng để làm nộm sứa hoặc cũng có thể chế biến thành các món khác nộm đúng không? Còn nộm sứa là thành phẩm đã được chế biến có đủ vị của một món nộm rồi chứ, nó khác nhau mà. Mình cũng băn khoăn đồ biển để khô quy trình chế biến có đảm bảo không, có kiểm định j k? Mình thấy nhiều mẹ trên diễn đàn này rất mê món Nộm Sứa, nếu món của mẹ nó là món Sứa theo quy cách sản phẩm mới thì cũng hay đấy, các mẹ lại được dịp trổ tài nội trợ. Mình sẽ ăn thử, so sánh, nếu ok sẽ ủng hộ.

 

Cám ơn mẹ chuotlyly góp ý nhé, tớ cũng nhận ra sau khi lập topic nhg k biết làm cách nào sửa đc, đành đợi lập topic mới mẹ nó ạh, tớ sẽ lập gian hàng bên hội trợ để giới thiệu các đặc sản Hải hậu trong đó có Sứa khô
Còn về băn khuăn của mẹ nó thì tớ xin trả lời ngay nhé, qui trình làm trong xưởng của công ty CP chế biến hải sản Nam Định như sau : Sứa tươi đem ướp muối, phèn rồi ép chín và đc bảo quản mặn, tức là sứa này đã chín rồi nhé. Trong gói sứa k khô đâu mà vẫn có 1 ít nc để bảo quản sứa đc lâu vì tớ thấy cty này toàn xuất khẩu theo đơn đặt hàng chứ k bán lẻ trg nc đâu. Thế nên toàn đóng gói 1kg/gói hic hic k có gói nhỏ đâu, gói tặng các mẹ là mình chia ra mỗi gói nhỏ đủ làm 1 đĩa 4ng ăn mà. cuối tuần rảnh rỗi mình sẽ post bao bì tình bày của gói sứa 1kg để các bạn yên tâm về chất kg. Mẹ nó cứ ăn thử và yên tâm đi nhé

 

để tránh nhầm lẫn cho người tiêu dùng là các mẹ trên diễn đàn chị có thể nhờ mod đổi tên topic hộ chị ạ. Mod sẽ rất sẵn lòng giúp chị việc này đấy. Chúc chị đắt hàng

 

Nếu vậy cậu cho tớ thử 1 gói 1 kg đi, bao giờ cậu có hàng mới thì alo cho tớ với nhé: Huyền 0904160011

 

Chi oi con ko em dang ky 1 suat. Em an va me tit mon nom sua o quan Cu roi, thay ngon lam,ko biet la ve co che bien duoc nhu the ko. Ma nguoi co bau co an sua duoc ko nhi? Neu ok thi em ung ho chi dai dai, hihi

 

E ơi chịu khó chờ đến tuần sau nhé, hội trợ 12/4 sẽ có nộm sứa mời em thử nhớ đến ủng hộ chị nhé
Gian hàng của mẹ con nhà cháu đây nè artyman:http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?t=38910

 

Okie, bạn pM cho tớ địa chỉ, có hàng mới tớ sẽ mang đến nhé, mà bạn cũng người Nam Định àh?

 

Nếu vậy khi nào có hàng ship giúp tớ đến địa chỉ này nhá: Huyền 0904160011, G21 Làng Quốc tế Thăng Long, đường Trần Đăng Ninh (từ 8h-17h T2-T7)

 

Những thức ăn - bài thuốc từ sứa
Cập nhật : 18/03/2009 15:21


Bệnh nhân viêm khí quản mạn tính có thể lấy sứa sấy khô, mẫu lệ nung tán bột, trộn mật ong làm viên hoàn để uống. Với bệnh hen suyễn, nên lấy da sứa hầm với tiết lợn để ăn. Những người béo phì nên ăn sứa vì nó cung cấp rất ít năng lượng.

Sứa có nhiều loại, thuộc lớp động vật ngành ruột khoang (Coelenterata). Loại sứa dùng làm thực phẩm chỉ gây ngứa nhẹ khi ta đụng phải nó. Đó là sứa sen (giống cây sen), tên khoa học là Aurelia aurita, có nhiều ở ven bờ biển Đông như ở Đồ Sơn. Ở cửa sông, ven biển nước ta còn thường gặp sứa chỉ, sứa hồng, có thể gây ngứa nhiều hơn. Còn các loại sứa sống ở những vùng biển khác như ở Australia, Bồ Đào Nha, Bắc cực thì không ăn được vì rất độc, có thể gây chết người. Tuy nhiên, các nhà khoa học đang nghiên cứu dược tính của chất độc đó.

Theo Đông y, sứa có tên là Hải triết; bộ phận thường được dùng làm thuốc là da, gọi là Hải triết bì. Hải triết tính bình, có công dụng thanh nhiệt, hóa đàm, trị ho và lao tổn, hoạt huyết, tiêu ứ, nhuận tràng, chữa bế kinh, bạch đới, ít sữa; trẻ bị đơn độc, phong nhiệt (ngứa gãi chảy nước vàng). Hải triết bì tính bình, vị mặn, có công dụng tiêu đờm, nhuyễn kiên (làm mềm khối cứng trong cơ thể).

Trong sách của Tuệ Tĩnh, sứa có tên Thủy mẫu, tính ấm, vị mặn (có sách ghi tính bình và cũng nói đến những tính năng trên). Gần đây, sách Trung còn nói sứa biển có tác dụng hạ huyết áp, chặn ho, chống đầy bụng...

Một số ứng dụng:

- Bệnh do âm hư, đờm nhiệt, táo bón: Da sứa, bột củ năn (mã thầy) sắc lấy nước uống. Đây là bài thuốc nổi tiếng có tên “Tuyết canh thang” của Vương Mạnh Anh.

- Viêm phổi có mủ, giãn phế quản, ho nhiều đờm: Nấu sứa với củ năn hoặc cà rốt trong nồi bằng đất, làm thành canh để ăn.

- Trị ho trừ đàm, hạ huyết áp: Sứa 50 g, củ năn 50 g, tây dương sâm 10 g, gừng 5 g, hành 10 g, muối 5 g, dầu 30 g; canh gà 800 ml, 3 ngày ăn 1 lần.

- Trị ho, long đờm: Sứa tươi ngâm nước phèn, thái sợi, rửa sạch phèn, chần qua nước nóng khoảng 80 độ C, vớt ra để ráo, ăn cùng các loại rau thơm.

Người dân vùng biển còn có cách làm sứa muối: Lấy sứa tươi cạo rửa sạch nhớt, thái miếng, sau đó cho vào nước lá sung (hoặc lá đinh lăng hay vỏ vẹt băm nhỏ), đun sôi để nguội. Muối trong khoảng 4-5 ngày. Ăn cùng đậu phụ, rau thơm.

- Bế kinh gây ốm yếu, xanh xao, hay ho, tức ngực khó thở, có khi khạc ra máu: Dùng sứa biển nấu nước uống.

- Rối loạn mãn kinh: Dùng vài lạng sứa rửa sạch bằng muối, nấu nước uống (không ăn cái, không cho đường).

- Thiếu sữa: Sứa tươi thái nhỏ (bằng thanh cật nứa, không dùng đồ sắt), nấu ăn.

- Rôm sảy, lở ngứa, chốc ở trẻ: Lấy sứa biển rửa sạch với muối, nấu nước tắm rửa cho trẻ.

- Ngứa gãi chảy nước vàng: Nấu nước sôi, thêm ít đường phèn cho tan rồi bỏ sứa vào đun sôi lại, sau ít phút là ăn được.

- Lở loét da: Hầm sứa với đại táo, đường đỏ để ăn. Sứa nấu thành cao để đắp ngoài.

- Huyết áp cao: Rau nhà chùa trộn tỏi, sứa.

- Bổ dưỡng: Dùng đầu sứa nấu canh với xương lợn

- Bổ thận tráng dương: Sứa khô ngâm nước gạo, rửa sạch cát sạn, chần qua nước sôi, để ráo, thái chỉ. Tôm he khô, bóc vỏ ngâm mềm, giã bông, sao khô. Thịt lợn nạc ướp nước mắm, hạt tiêu xay, hành băm nhỏ, rán chín vàng, thái chỉ. Dưa chuột bỏ ruột, thái chỉ, bóp muối, rửa sạch vắt khô, trộn với ít đường. Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, nạo nhỏ, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo, trộn với ít đường. Lạc rang chín vàng, giã dập. Trứng tráng mỏng thái chỉ. Lấy 1/2 thịt, tôm, trứng trộn với sứa cùng các loại rau củ, nước mắm, chanh, tỏi. Để ra đĩa rồi lấy 1/2 thịt, tôm, trứng còn lại rắc lên trên.

Hoặc: Sứa khô ngâm 6-10 tiếng trong nước lã cho mềm, rửa kỹ hết cát sạn, vắt khô thái chỉ, trộn nước gừng cho ngấm. Chần sứa trong nước sôi, để nguội, vắt khô, ướp nước mắm, tỏi, đường. Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái chỉ bóp muối, rửa sạch, vắt khô. Thịt lợn lạng miếng mỏng ướp với hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu xay, muối rồi rán vàng, thái chỉ. Trộn đều, tất cả để ra đĩa, rắc lạc rang giã dập và rau mùi lên trên.

- Phòng chữa ung thư tiền liệt tuyến: Sứa 50 g, thịt lợn nạc 100 g, dưa chuột 250 g; dầu đậu, dầu vừng một thìa con, xì dầu, giấm gạo, muối tinh, tỏi, rau thơm tùy ý. Trình bày: dưới cùng là dưa chuột rồi đến thịt thái sợi xào, sứa, rau thơm. Hòa dầu, giấm, rưới lên trên rồi trộn đều. Dùng trước và sau phẫu thuật (thời kỳ hồi phục).

Lưu ý:

- Do sứa có tính mát nên cần thận trọng đối với người tạng hàn, hay bị lạnh bụng, đi ngoài.

- Khi tắm biển, nếu chạm phải sứa biển bị nổi mẩn đỏ, ngứa thì lấy thịt sứa tươi xoa lên chỗ ngứa. Dùng rau muống biển (mọc sẵn trên bãi biển) rửa sạch, nhai nuốt nước, bã đắp vào chỗ bị ngứa.

Theo ykhoa.net

 

Hu hu, có tăng sứa mà k ới mọi ng 1 tiếng,e vừa thăm cửa hàng hội trợ của chị đấy, gọi mãi mà chẳng thấy đâu. Chúc chị đắt hàng nhé