kết quả từ 1 tới 10 trên 10

Ðề tài: nấu cháo cá

  1. #1
    Tham gia ngày
    Mar 2009
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    22
    Click:
     
    Cám ơn
    1
    Được cám ơn 1 lần trong 1 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default nấu cháo cá

    Có mẹ nào biết nấu món cháo cá chép chỉ em với.Có gì xin hướng dẫn chi tiết vì em chưa nấu bao giờ, và cả cách chọn cá chép nữa nhé. Em rất cảm ơn!
    ___________

  2. #2
    Tham gia ngày
    Nov 2008
    Nơi Cư Ngụ
    hà nội
    Bài gởi
    7,065
    Click:
     
    Cám ơn
    1,662
    Được cám ơn 1,420 lần trong 1,061 bài
    Blog Entries
    23
    Điểm đánh giá
    7 (100%)

    Default

    Bạn mua cá chừng khoảng 2-3 lạng. Bạn để nguyên con và rửa sạch.Luộc cá cho thêm tí gừng, 1 chút dấm trắng (để cho cá đỡ tanh), khi cá chín vớt ra gỡ lấy thịt (cố gắng gỡ cẩn thận vì rất nhiều xương dăm), cho gạo vào nước luộc cá để ninh cháo. Phần thịt cá có thể cho thẳng vào nồi cháo nấu cùng, cháo chín cho hành lá mùi tàu thì là, nước mắm vừa ăn, rồi múc ra bát rắc ít hành khô phi vàng . Hoặc bạn có thể xào thơm phần thịt cá với hành và trộn vào cháo.
    Chọn cá: với kinh nghiệm của mình thì mình cứ chọn con nào dầy mình, vẫn bơi khỏe, thế là ổn.
    ___________

  3. Người dưới đây đã cám ơn Nấmnem về bài viết hữu ích:

    architect (04-19-2010)

  4. #3
    Tham gia ngày
    Apr 2008
    Nơi Cư Ngụ
    Hanoi
    Bài gởi
    1,533
    Click:
     
    Cám ơn
    46
    Được cám ơn 250 lần trong 225 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default

    Cháo cá chép đậu xanh

    Nguyên liệu:

    1/2kg cá phi-lê, 1 củ nghệ, 100g nấm rơm, 100g cà-rốt, 2 cây hành lá, 1/2 bát gạo, 2 thìa súp đậu xanh không vỏ, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

    Thực hiện:

    Nghệ và cà-rốt thái lát mỏng. Cá thái vừa ăn. Nấm rơm thái đôi. Gạo, đậu xanh vo sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước nấu nhừ thành cháo.

    Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho nghệ, cà-rốt, cá, nấm rơm vào xào. Nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường. Cho tất cả vào chảo, nấu chín. Nêm vừa ăn. Múc ra tô, rắc hành tước sợi, tiêu.
    ___________

  5. Người dưới đây đã cám ơn Axon_Edwards về bài viết hữu ích:

    architect (04-19-2010)

  6. #4
    Tham gia ngày
    Nov 2006
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    2,743
    Click:
     
    Cám ơn
    1,119
    Được cám ơn 542 lần trong 474 bài
    Điểm đánh giá
    1 (100%)

    Default

    em có bà bác làm kỳ công lắm, đun sôi cá chín cũng gỡ thịt xào qua hoặc không rồi tiếp tục cho gạo vào nấu bình thường, phần xương xay sinh tố rồi lọc như lọc cua để lấy canxi cho bổ 2 mẹ con, trộm vía thằng cháu em chắc lém, thích cực, khôn kinh khủng luôn, hihi
    BỜM, BĂNG ĐÔ, CẶP TÓC HANDMADE CHO BÉ YÊU:http://www.lamchame.com/forum/showth...BA%A1i-z%C3%B4!!!
    ___________

  7. #5
    Tham gia ngày
    Jan 2009
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    312
    Click:
     
    Cám ơn
    18
    Được cám ơn 175 lần trong 174 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default

    Hihi, gặp đúng đề tài đang cần. Cảm ơn các bác nhé. E sẽ nấu thử theo kiểu kết hợp mấy cách xem may ra ngon hơn món cháo cá chép truyền thống nhỉ
    ___________

  8. #6
    Tham gia ngày
    Apr 2009
    Bài gởi
    904
    Click:
     
    Cám ơn
    32
    Được cám ơn 110 lần trong 94 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default

    Em cung ko biet nau chao ca, hom nay doc duoc kinh nghiem cua cac chi, mai em se nau an thu, hiiiiiiiiiiii
    ___________

  9. #7
    Tham gia ngày
    Nov 2008
    Bài gởi
    8
    Click:
     
    Cám ơn
    1
    Được cám ơn 1 lần trong 1 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default

    Ôi, nghe đã thấy...thèm lắm rồi. Mình sẽ thử nấu theo cách mới này. Thanks các mẹ .
    ___________

  10. #8
    Tham gia ngày
    Oct 2009
    Bài gởi
    345
    Click:
     
    Cám ơn
    67
    Được cám ơn 446 lần trong 101 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default

    em cũng đang muốn nấu cháo cá cho ku mà chưa biết làm thế nào đây. nhưng mà các mẹ cho em hỏi, nấu cho trẻ con ăn, chỉ 14 tháng thôi thì rau chắc phải băm nhỏ chứ nhỉ? xương cá tốt thế ạ. tiếc là chưa có điều kiện mua máy xay sinh tố. ko biết phải làm thế nào?
    -----
    on ap, xe dap, sua nha, noi hoi, nhua composite
    thay đổi nội dung bởi: anhtuyet2502, 05-01-2010 lúc 11:03 AM
    ___________

  11. #9
    Tham gia ngày
    Oct 2012
    Bài gởi
    2
    Click:
     
    Cám ơn
    0
    Được cám ơn 0 lần trong 0 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: nấu cháo cá

    Ở nhà mình vẫn thường nấu cháo thế này:
    Nguyên liệu:
    - Cá Chép to béo
    - Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, rau thìa là, hành tươi, hành khô …
    - Gạo tẻ (nửa chén thôi nhá)
    Cách làm:
    - Lam sạch cá: không được mổ, làm sạch mang, vẩy cá.
    - Cho gạo, nước và cá đã làm sạch
    - Đun sôi lên, vớt cá ra.
    - Gỡ lấy thịt cá, còn sương dã ra lấy nước (tùy theo bạn)
    - Cho thịt cá vào chảo, thêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn rồi đảo đều tay, thêm ít dầu ăn đến khi thấy cá vàng đều là được.
    - Cho cá đã phi thơm vào nồi cháo. Đun đến khi nhừ gạo thì thôi.
    Cách dùng
    - Bỏ hành khô đã bóc phi thơm và thì là, hành tươi vào nồi là sử dụng được
    Các bà mẹ hãy click vào noi hoi, lo hoi, boiler xem công trình nghiên cứu khoa học nhất tại việt nam
    thay đổi nội dung bởi: boilerdonganhhn, 10-16-2012 lúc 11:38 AM
    ___________

  12. #10
    Tham gia ngày
    May 2011
    Nơi Cư Ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    3,135
    Click:
     
    Cám ơn
    2,395
    Được cám ơn 1,505 lần trong 897 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Ðề: nấu cháo cá

    chẹp, cháo cá chép rất bổ, nhất là cho giai đoạn bầu tháng thứ 4 đến tháng thứ 6, nó giúp rất nhiều cho việc phát triển não của trẻ.
    Bước 1: chọn cá, chọn con nào 2, 3 lạng thôi (lý do là bà bầu ăn nguyên con, chọn con to không ăn hết thì phí, các cụ cũng bảo phải ăn cả con mà). Con nào mà vây nó có phớt hồng, mình dẹt dẹt là cá chép ta, chép sông (lý do là ở sông nước lớn nên cá phải thích nghi bằng cách làm dẹt mình chứ không to như chép ao).
    Bước 2: mang cá về rửa qua 1 lần nước, cá vẫn bơi lội được.
    Bước 3: đặt ra thớt, đặt cá nằm song song với mặt thớt, lấy dao bầu đập mạnh 1 nhát vào đầu cá là cá chết.
    Bước 4: bỏ nguyên con cá vào nồi ngập nước. Đun thấy nước sôi cái tắt bếp ngay.
    Bước 5: vớt cá ra thớt, cạo vẩy, cắt vây, lấy dao nhọn mổ bụng để bỏ nội tạng, bỏ mang cá.
    Bước 6: bỏ nguyên con cá vào nồi cháo đun tiếp. Đun sôi nhỏ lửa.
    Bước 7: sau 1 h thì được một nồi cháo cá chép. Mở vung, bê nguyên con cá chép ra đĩa tránh làm nát thịt (có thể dùng muôi to hoặc muôi bẹt để nâng ra).
    Bước 8: măm măm với ít gia vị.
    Ăn như vậy cá vừa không bị tanh lại không bị mất tiết (cái bổ nhất của con cá). Tất nhiên các mẹ cũng nhớ ăn đầu cá vì các cụ bảo ăn gì bổ nấy, ăn não bổ não mà.
    Chúc các mẹ ngon miệng. các mẹ không thích ăn cháo mà ăn cá không thì sau khi luộc qua, cắt bỏ các thứ xong cũng có thể đem hấp ăn rất ngon.
    ___________

Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ

Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • Bạn không thể tạo đề tài
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể gắn kèm file
  • Bạn không thể sửa bài của mình
  •