Bạn cần biết!!!!!!!!!!

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi heocon_thongminh, 25/10/2011.

Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.
  1. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    cảnh báo về huyết yến bị nhuộm nitrit




     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi heocon_thongminh
    Sửa lần cuối: 28/6/2012
  2. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Thưa quý khách, vấn đề huyết yến nhuộm mà phonglan_tháng 2 đã nêu ra thực sự là một vấn đề rất đáng được quan tâm. Chính bởi vì huyết yến rất tốt, rất quý và cũng rất hiếm nên dễ là mục tiêu làm giả để kiếm siêu lợi nhuận. Nhà heocon cung cấp tổ yến online đã 4 năm nay và mặt hàng được quý khách tin dùng nhất cũng chính là huyết yến. Chính bởi do số lượng quá ít nên vẫn thường xuyên xảy ra tình trạng "cháy hàng". Nếu các mẹ nào đã từng nuôi con nhỏ hay bị các bệnh về đường hô hấp hay chăm người nhà bị bệnh nặng chắc chắn đã nhìn thấy rất rõ công dụng của huyết yến như thế nào (so với các dòng yến đảo khác).

    Thời gian gần đây (khoảng 1 năm trở lại) giá cả nhà heocon bị tăng đặc biệt là ở dòng huyết yến cũng chính bởi lý do mà phonglan đã đưa ra: YẾN ĐẢO KHÁNH HÒA ĐANG NHẬN ĐƯỢC SỰ "ƯU ÁI" ĐẶC BIỆT CỦA NGƯỜI DÂN TRUNG QUỐC GIÀU CÓ bởi họ đã nhận ra được phẩm chất của yến đảo KH, đặc biệt là huyết yến. Tuy nhiên, nhà heocon vẫn khẳng định giá cả nhà heocon cung cấp vẫn là giá tốt nhất so với chất lượng hàng, khi quý khách hàng cầm 1 hộp yến bất kỳ nhà heocon sẽ luôn luôn an tâm tuyệt đối rằng mình đang sở hữu 100% yến đảo, ko có lẫn bất kỳ tai yến nuôi, yến nhập nào cả.

    Với huyết yến, việc phân biệt vô cùng dễ với những khách hàng đã từng dùng hàng nhà heocon, bởi cho dù có nhuộm thứ gì chăng nữa thì cái mùi cái vị của yến đảo là ko thể làm giả. Đặc biệt, tổ huyết, hồng hay vàng đảo khi đưa ra ánh sáng mặt trời sẽ nhìn thấy màu sắc rất thật mắt, ko có hiện tượng óng ánh chuyển màu như yến bị nhuộm.

    Hiện nay yến nhuộm đã rất tinh vi, không hề phai khi ngâm vào nước ấm, ko hề nhạt màu khi chưng tuy nhiên lại ko bao giờ có vị thơm ngon, sợi dai và mềm như yến đảo.

    Mua huyết yến thực sự là một BÀI TOÁN KHÓ với những khách hàng còn ít kinh nghiệm. Bởi vậy, nhà heocon rất mong quý khách hàng đọc thật kỹ topic KINH NGHIỆM PHÂN BIỆT TỔ YẾN để có thể tìm mua được đúng hàng, tránh trường hợp tiền mất tật mang.

    Một kinh nghiệm khi mua yến là phải dùng khứu giác để đánh giá hàng, đừng nhìn vào giá tiền để đánh giá hàng vì hàng nhuộm, hàng giả thì giá luôn rẻ hơn nhiều so với hàng yến đảo xịn.
     
    Sửa lần cuối: 25/6/2012
  3. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Thêm một bài so sánh giúp quý khách nhận biết rõ hơn yến nhập và yến đảo Khánh Hòa, loại yến trắng nhé, hơi khó phân biệt giữa yến trắng nhập và yến đảo KH, tuy nhiên vẫn có thể phân biệt được nếu để ý kỹ một chút

     
  4. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Thêm một comment phân tích của khách hàng về tổ yến nữa nè....

     
    Sửa lần cuối: 28/6/2012
    baohiembuudien thích bài này.
  5. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Thêm một bài phân biệt huyết yến đảo KH với huyết yến bị nhuộm nè...

     
    Sửa lần cuối: 26/10/2011
  6. bimbim82_minhmun

    bimbim82_minhmun 0934510808

    Tham gia:
    26/10/2008
    Bài viết:
    13,008
    Đã được thích:
    2,659
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    ui giời ơi,lâu em ko vào đọc mấy cái comment của các bác mà em nghĩ thà em nhịn còn hơn mua hàng khác,hix.................
     
    heocon_thongminh thích bài này.
  7. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    nhịn là nhịn thế nào, phải cày cuốc cật lực + nâng cao "trình" phân biệt tổ yến mà chọn mua loại chất lượng í chứ, món ăn đại bổ thế mà nhịn à >:)

     
  8. bienxanh8182

    bienxanh8182 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    27/6/2008
    Bài viết:
    70
    Đã được thích:
    27
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    ặc, may sao mình không vớ phải mấy lạng thịt trâu, bò này :mrgreen:
     
    heocon_thongminh thích bài này.
  9. curly_aries

    curly_aries Sữa xách tay cho con yêu

    Tham gia:
    7/2/2010
    Bài viết:
    950
    Đã được thích:
    86
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Thế nên em chỉ dùng yến A1 uống liền, khách nhà em cũng ngại như em nên cũng chỉ uống liền thôi ah.
     
  10. Shu120809

    Shu120809 Cối Xay Yến Có Hạng !

    Tham gia:
    28/4/2010
    Bài viết:
    2,002
    Đã được thích:
    902
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Ngày trước chị cũng uống hết 2 thùng yến sẵn của Sannet rồi, nhưng chốt lại là bất đắc dĩ thôi. Chứ tự mình mua về sơ chế rồi chưng lên mà thưởng thức. Đấy mới là ngon bổ đúng nghĩa. Tính ra kinh tế và hiệu quả hơn nhiều.
     
  11. bôngxinh2212

    bôngxinh2212 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    7/6/2011
    Bài viết:
    4,475
    Đã được thích:
    1,011
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    đánh dấu topic.............................................
     
  12. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Yến sào dỏm ngày càng tinh vi

    Công nghệ “mông má” yến sào ngày càng điêu luyện, người tiêu dùng khó phân biệt đâu là yến thật, đâu là yến đã qua “xử lý”.
    Chị Anh Thảo, nhà ở huyện Bình Chánh - TP.HCM, kể: Tôi mua yến sào tại một cửa hàng ở quận 1 - TP.HCM về ăn. Lần đầu, tổ yến chưng xong nở to, có rất nhiều sợi dai. Đến lần thứ ba, tổ yến nở ít hơn, chỉ có lác đác vài sợi yến, số còn lại đã tan ra thành nước. Mới đây, chị Thanh Xuân, nhà ở quận 3 - TPHCM, phát hiện hộp yến sào của người quen tặng chị hồi tháng 10 có vài tai yến bị mốc, có tai bị nổi đường. Mang hộp yến sào này đến cửa hàng của một công ty uy tín nhờ kiểm tra, chị phát hoảng khi biết đó là yến chất lượng kém, có thể người bán đã xử lý qua các chất tẩy trắng, tẩm đường… và sấy không khô để ăn gian trọng lượng.

    [​IMG]

    Tổ yến dỏm bán trên thị trường. Ảnh: Thái Phương
    Theo tìm hiểu của chúng tôi, trên thị trường hiện nay, ngoài yến nhà, yến đảo, tại Việt Nam còn có yến sào nhập khẩu từ Malaysia, Thái Lan, Indonesia. So với yến sào Việt Nam, yến sào nhập khẩu chất lượng kém hơn, giá chỉ khoảng 1,5 – 2 triệu đồng/100g nhưng nguồn hàng dồi dào nên được nhiều doanh nghiệp, cửa hàng nhập về bán và giới thiệu là yến Việt.

    Theo chị Trần Thị Xuân Hòa, Giám đốc Công ty TNHH TMDV Thiên Yến, yến sào sau khi làm sạch, sấy khô thì rất khó phân biệt đâu là hàng tốt, đâu là hàng kém chất luợng. Yến sào thật có mùi thơm, sợi dai, khi chưng nở to; còn yến sào dỏm thường có mùi hăng, vị nồng của đường và khi chưng không nở, sợi yến tan thành nước.

    Một số người kinh doanh yến trôi nổi còn làm giả bằng cách xử lý qua hóa chất, gắn thêm lông chim vào để tổ yến trông “thật” hơn. Bị làm giả nhiều nhất là yến huyết vì loại yến này đặc biệt bổ dưỡng, giá thành cao. Nếu trước đây, yến huyết giả khi ngâm nước sẽ ra màu hoặc thử với lá trà xanh, tổ yến chuyển sang màu đen thì với công nghệ “ủ” yến huyết hiện đại, yến huyết giả không dễ bị phát hiện. Những ai có điều kiện sử dụng yến huyết thật và tinh ý lắm mới có thể phân biệt yến huyết thật, giả nếu để 2 tổ yến kế bên nhau. Yến huyết thật có màu đỏ hoặc cam, bề mặt gồ ghề, có mùi thơm và tanh nhẹ của nước biển; yến huyết giả thì đỏ thẫm, tanh nồng.

    “Yến sào tốt mua tận gốc đã lên đến 38 - 40 triệu đồng/kg, nếu tính luôn các khoản hao hụt, công sơ chế… thì giá bán không thể dưới 50 triệu đồng/kg. Yến huyết thật cực hiếm, chỉ chiếm khoảng 2% tổng lượng yến khai thác được nên giá lên đến 20 – 25 triệu đồng/100g.

    Trong khi đó, yến sào trên thị trường “thượng vàng hạ cám” và một số trường hợp, người bán nhìn mặt khách hàng để “hét” giá. Khách hàng nên tìm hiểu kỹ thông tin, mua hàng tại những địa chỉ uy tín, tin cậy để hạn chế tối đa nguy cơ mất tiền oan uổng vì mua nhầm yến sào dỏm” – giám đốc một công ty yến sào nói.

    Theo Đông Nghi
    Người Lao Động
     
  13. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    "Mê hồn trận" yến sào


    Trong khi mực tẩm, vi cá được bày bán công khai, thì có một đặc sản khác của Khánh Hòa lại được chào bán hết sức “bí mật”. Đó là yến sào (tổ chim yến – PV). Hầu hết yến sào ở chợ Đầm không nhãn mác, không có tên cơ sở sản xuất.


    Trên sạp hàng hoàn toàn không bày bán yến sào, chỉ khi khách hỏi mua, chủ hàng mới lôi hàng ra giới thiệu.
    Lý do yến sào không được bán công khai tại chợ Đầm, theo bà Vũ Thị Hạnh, Phó Tổng giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa (100% vốn nhà nước – PV) lý giải: Nếu là hàng thật và muốn bán được hàng, người bán phải bày hàng. Trừ phi trốn thuế và không trung thực hoặc vì không khẳng định được chất lượng, người bán hàng mới không bày ra thôi. Bởi muốn kinh doanh, cần phải khai báo các mặt hàng bán".

    Trong vai khách du lịch đi tìm mua yến sào, chúng tôi được nhiều chủ hàng chào mời đon đả. Nắm bắt nhu cầu thực sự của khách, khi đó chủ hàng mới dẫn khách vào phía trong quầy để giới thiệu sản phẩm hoặc vào trong lấy ra hộp yến sào để bán.


    Yến sào tại sạp Kim Phụng được trữ với số lượng lớn phía trong.
    Tại sạp Kim Phụng, người bán hàng dẫn chúng tôi vào phía trong cửa hàng gặp chị chủ tên Phụng. Chị này lôi ra hàng bịch yến sào loại còn nguyên tổ đã qua sơ chế. Khi PV thắc mắc vì sao sản phẩm không được bày trên sạp và không có nhãn mác, chủ sạp cho biết: “Chị chủ yếu bán sỉ vì đã có sẵn lượng khách lớn rồi. Mà nhãn mác làm chi em. Hàng Khánh Hòa đấy, em tinh thì em mua không tinh thì thôi. Hàng 7 triệu đồng chứ mấy bạc mà dối em làm chi... Chị bán có hóa đơn đàng hoàng”.

    Giá yến sào tại đây dao động từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng/lạng. Yến sào nuôi giá 6,5 triệu đồng/lạng, hàng 3,2 triệu, 3,5 triệu đồng/lạng cũng có tùy tai (tổ yến – PV) lớn nhỏ. Yến huyết đảo có giá tới 24 triệu đồng/lạng, nhưng yến huyết nuôi giá chỉ 6,5 triệu đồng/lạng.

    Trong khi đó, tại cửa hàng Thiên Long, khi nghe chúng tôi hỏi mua yến sào, bà vợ đang bụng mang dạ chửa cùng chồng đon đả kéo ghế mời chúng tôi ngồi, sau đó vào nhà lấy ra 2 hộp yến giới thiệu. Nhìn bên ngoài, hộp yến giá vài triệu đồng được đựng trong hộp nhựa đục mờ, xấu xí, không nhãn mác, không hề có thông tin gì kèm theo. Giá bán khá rẻ so với yến sào trên thị trường, loại 2,5 triệu đồng và loại 3,5 triệu đồng.


    Ông chủ sạp này chính là người bán mực rởm, đang giới thiệu yến sào cho khách du lịch.
    Trước khi thực hiện bài điều tra này, chúng tôi đã có dịp tìm hiểu và tiếp cận với yến sào tại các công ty kinh doanh mặt hàng này có uy tín của nhà nước nên nhìn hình dáng yến sào bán tại đây, chúng tôi không khỏi nghi ngờ.

    Yến tổ còn nguyên lông nhưng về cảm quan thấy lông dính vào rất thủ công và không hề tự nhiên. Nếu là tổ yến thật, từng sợi nước bọt yến quyện chặt cùng với lông rất khít.

    Đến sạp Hương Lan, tổ yến ở đây được chào bán với giá 3,5 triệu đồng/lạng yến nuôi, yến đảo giá 4,5 triệu đồng/lạng, yến huyết giá 4,5 triệu đồng/lạng. Thấy chúng tôi giơ máy ảnh (kiểu khách du lịch chụp ảnh) lên chụp, chị chủ hàng nói giọng Huế đã phẩy tay: “Đừng quay phim em, chị không thích em quay” rồi quay sang nhân viên bán hàng quát: “Cất ngay đi”.

    Trái với bà chủ hàng trên, vợ chồng bà chủ sạp Thiên Phú đon đả chào mời sau khi dẫn chúng tôi vào phía trong sạp: “Yến sào 4 triệu đồng/lạng. Nếu cháu mua loại tốt hơn giá 5 triệu đồng/lạng”. Khi chúng tôi đưa yến lên mũi ngửi, bà chủ nói ngay: “Vì là dãi yến nên không có mùi gì đâu, nếu mua, cháu gọi điện, cô sẽ mang hàng tận khách sạn".


    Chủ sạp Hương Lan nghi ngờ nên bảo nhân viên cất hàng.

    Khác với yến sào tại sạp Thiên Phú, yến sào tại sạp Minh Phương có mùi hôi và mốc. Giá yến sào chỉ 3,5 triệu đồng/lạng, cũng có loại 4,2 triệu đồng và 5 triệu đồng/lạng. “Nếu lấy hàng cô bớt cho 100.000 đồng, có người vừa mới lấy nè, có bầu ăn vào đẻ con cứng cáp, phụ nữa ăn đẹp da đấy”.

    Bà Xíu, một chủ hàng, khi biết chúng tôi muốn mua yến sào liền vội vàng dẫn chúng tôi đến sạp Xuân Vinh. Tại đây, bà Xíu thanh minh: “Vì mặt hàng này đánh thuế nhiều, nên chị chỉ để một nơi thôi. Chị dẫn em sang lò cho em yên tâm, mua bao nhiêu thì mua”.

    Phía ngoài cửa hàng Xuân Vinh, không hề bày bán yến sào, nhưng khi bước vào trong sạp, PV bất ngờ khi thấy chị chủ và nhân viên đang ngồi làm yến.


    Nhặt lông tổ yến tại sạp Xuân Vinh.
    Chị chủ Xuân Vinh nhanh nhẹn mời: “Yến sào làm rồi hay chưa làm có cả, vào trong đi em. Lấy hàng đảo ăn cho ngon nghe. Em mua ăn hay làm quà? Yến nguyên lông 3,5 triệu đồng/lạng, loại 2,5 triệu đồng cũng có nhưng hàng đó không được ngon. Hay em lấy hàng làm rồi, 4 triệu đồng, làm ra sạch sẽ. Nếu em lấy hàng rụng, hàng cám thì làm sạch rồi giá sẽ rẻ hơn”.

    Qua quan sát, PV nhận thấy lượng yến sào trong sạp rất nhiều. Theo như lời chị chủ, ở đây chị chuyên bán hàng sỉ. Vừa lấy ra loại 3 triệu đồng/lạng hàng yến nuôi, chị vừa nói: “Người mua không bao giờ biết đâu. Em cầm miếng này với miếng này chị đảm bảo khó nhận biết đâu là yến đảo đâu là yến nuôi”.

    Trên mặt bàn, đống yến sào đã được ngâm nước cho mềm để nhặt lông, chị chủ còn lôi ra hàng rổ yến đã ngâm mềm cất trong tủ làm mát để giới thiệu với khách. Dưới đất, trong chiếc khay, hàng dãy tổ yến được xếp để quạt hong cho khô. Theo lời người bán hàng, yến được chị ngâm rồi nhặt lông, sau đó cho vào khuôn giống hình tổ yến và để trước quạt cho khô.


    Yến sào được làm sạch lông, cho vào khuôn tạo hình tổ yến rồi để trước quạt hong cho khô.
    Nhìn đống yến sào, lẫn những sợi và miếng to bản, chúng tôi lấy một ít để lên ngửi nhưng không thấy có mùi. Thấy vậy, chị chủ bảo ngay: “Yên tâm đi, mình làm sạch rồi nên làm gì có mùi gì. Nếu sợ hàng giả thì không mua được đâu, danh dự luôn nhé, chị không gạt đâu”.

    Bà chủ hàng còn tư vấn: “Em đừng mua hàng nào trắng tinh vì họ dùng thuốc tẩy hoặc ngâm phèn độc hại lắm. Cũng do người mua trả rẻ nên người bán phải làm thế để giảm giá thành. Mình không dám làm...". Khi chúng tôi hỏi chị có giấy chứng nhận bán hàng yến sào không? Chị chủ cũng khá thẳng thắn cho biết, không có giấy tờ gì và nói: “Mua mà sợ giả thì không mua được đâu em”.

    Có thể thấy, mặt hàng yến sào giá thành khá đắt ở chợ Đầm được bày bán rất phong phú và "bình dân", hầu như quầy đặc sản nào cũng có. Tất cả đều không rõ nguồn gốc xuất xứ, "thật thật hư hư", nên NTD như lạc vào "mê hồn trận", rất khó biết đâu là thật là giả, và có bị hớ hay không nếu có ý định mua món hàng cao cấp này.

    Làm thế nào để tránh mua hàng rởm?

    Nhiều du khách đến Nha Trang ngoài việc bị hớ khi mua sản phẩm yến sào tại chợ Đầm sẽ còn rất dễ bị hớ vì đội ngũ dẫn khách.



    Khách được lôi vào phía trong sạp để xem hàng.

    Như chủ sạp hàng Kim Phụng cảnh báo: "Em đừng nghe theo lời mấy người taxi. Họ dẫn em đến chỗ bán yến sào rồi sau đó quay lại lấy tiền 20% số tiền khách mua từ đại lý đó". Ngay tại chợ Đầm, sạp không bán yến sào nhưng khi khách hỏi mua yến sào sẽ được dẫn đến chỗ bán và hưởng phần trăm.

    Dù có người dẫn đi mua thì NTD chưa chắc đã tránh khỏi mua phải hàng giả, hàng yến nuôi được bán với giá yến đảo…

    Trên thị trường, mặt hàng yến sào đa dạng chủng loại và nguồn gốc xuất xứ như hàng làm thủ công, hàng nhập từ Singapore, Malaysia, Indonesia. Yến sào ở các nước này có hàm lượng chất dinh dưỡng không bằng yến sào của Việt Nam nên giá rẻ hơn yến Việt.


    Yến sào tại sạp Minh Phương.
    Theo bà Vũ Thị Hạnh, phó tổng giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa, để tránh mua phải hàng giả, hàng không đúng chất lượng, NTD cần phải mua ở cửa hàng có tên tuổi, địa chỉ rõ ràng, mua đúng thương hiệu.

    “Khi mua hàng của Công ty yến sào Khánh Hòa, NTD có thể xem tem chống giả trên sản phẩm, hỏi hóa đơn bán hàng, trên bao bì có mã hàng, mã vạch”, bà Hạnh cho biết.

    Bà Hạnh cho biết thêm: "Yến sào tinh chế bán ở chợ thường dẻo dẻo, các sợi không đan vào nhau hoặc loại khô cứng nhắc. Yến sào làm từ lòng trắng trứng, bột rong… đều có trên thị trường. Yến sào thật khi ngâm sẽ thành sợi, chứ không vón cục, nếu có cục vì đó là một dạng của mủ chu chứ không phải yến sào. Mủ chu khoảng 200 ngàn đồng/kg, chiết suất từ cây mủ chu nên nó nhớt. Để yến có độ nhớt giống tuyến nước bọt của yến nên họ dùng mủ chu để làm giả.

    Yến sào thật sẽ có mùi tanh thơm còn yến rởm có mùi tanh của hải sản được chế vào. Chính vì vậy, giá yến tinh chế thật khoảng 5,7 triệu đồng/lạng còn yến sào tinh chế ở bên ngoài không rõ nguồn gốc có giá 3 hoặc 4 triệu đồng/lạng".


    [​IMG]

    Yến huyết tinh chế rất khó phân biệt là yến đảo hay yến nhà, yến sào thật hay có trộn.

    Nhận định về yến sào giả, bà Hạnh nói: Người làm giả ngày càng bắt chước tinh vi hơn, họ làm yến sào giả để chính NTD khi mua về và ngâm nước nó vẫn có sợi.

    Còn chị Hồng Thủy, tổ trưởng tổ yến nguyên chất, Công ty yến sào Khánh Hòa chia sẻ kinh nghiệm: “Tổ yến có nhiều loại, hàng đảo, hàng nhà, thậm chí hàng nhà nuôi trong nước và nuôi ở nước ngoài. Yến sào của nước ngoài bở hơn yến nuôi trong nước.

    Hàng yến đảo dai, có mùi tanh và hôi hơn yến trong nhà vì nó ở ngoài sương giá. Nếu tổ yến không có mùi gì thì không nên mua vì nó mất đi mùi do người làm dùng nhiệt độ sấy khô quá nhiều hoặc yến đó không đảm bảo chất lượng. Tổ yến nhà thường dài và mỏng, độ dày không bằng tổ yến đảo”.

    [​IMG]

    Cái này được cho là yến sào vì được PV TS lấy từ rổ yến sào tinh chế tại sạp Xuân Vinh. Nhưng theo lời chuyên gia, sau khi ngâm nước, yến sào sẽ nở ra với các sợi nhỏ chứ không vón cục hay to bản như thế này.


    Để phân biệt yến sào thật với yến sào có trộn bột rau câu, chị Hồng Thủy tư vấn NTD, khi ngâm nước thì tổ yến thật sẽ nở ra nhưng vẫn giữ hình tổ với từng sợi mảnh. Hàng giả sẽ dính như hồ và nhớt nhớt. Do đó, tổ yến sau khi ngâm sẽ không bị vón cục, hay có bản to mà thành sợi mềm. Đó là nước bọt của chim yến nhả ra để làm tổ.

    NTD khi mua tổ yến tốt nhất nên mua yến sào chưa chế biến vì nhận diện dễ hơn yến làm rồi. Thậm chí, nếu không phải người trong nghề thì chỉ có thể phân biệt yến sào nuôi và yến đảo khi ăn.

    Như vậy, để mua được hàng tốt, NTD nên chọn mua của các doanh nghiệp có uy tín, không nên mua ở chợ nhất là khi không quen biết người bán. Hơn nữa, nếu đi du lịch việc bị lừa là chuyện dễ xảy ra nên cần cẩn trọng với chính những người môi giới hàng hay bán hàng.



    Bài, ảnh: Nguyễn Tâm



    Việt Báo (Theo_VTC)
     
  14. bienxanh8182

    bienxanh8182 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    27/6/2008
    Bài viết:
    70
    Đã được thích:
    27
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Huyết yến để nguyên tổ còn ko dễ phân biệt với khách hàng chưa có kinh nghiệm nhiều nữa là đem ra sơ chế. Thôi, tôi cứ ăn chắc mặc bền, mua nguyên tổ về còn ngắm nghía, hít hà cho sướng. he he
     
  15. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Huyết yến là loại tổ yến quý nhất nên luôn được bảo vệ để thu hoạch khi kích cỡ tổ đạt chuẩn. Bởi vậy thỉnh thoảng mới có huyết yến tai nhỏ còn loại huyết vụn để đem sơ chế thì KHÔNG BAO GIỜ CÓ TRÊN THỊ TRƯỜNG đâu nàng ạ. Tốt nhất là mua loại nguyên tổ để còn kiểm chứng chất lượng. Đúng như nàng nhận xét đấy : mua loại nguyên tổ mà còn khó phân biệt thật giả nữa là mua loại đã sơ chế rồi :D
     
    Shu120809 thích bài này.
  16. Shu120809

    Shu120809 Cối Xay Yến Có Hạng !

    Tham gia:
    28/4/2010
    Bài viết:
    2,002
    Đã được thích:
    902
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Cô T chỉ dẫn nhiệt tình cho kh thông tin về yến thế này, thế mà khối người vẫn lần lẫn cơ bản đấy. Đã dùng yến mà cứ đòi hàng ngon, giá rẻ...v...v.. tin người kiểu do có được nguồn lấy tận gốc nên giá tốt ...chỉ có nước xơi hàng giả . Sau một thời gian rồi lãnh đủ. Nghiệm lại thì đừng ăn yến còn tốt hơn gấp bội lần.
     
    heocon_thongminh thích bài này.
  17. ỉn-còi

    ỉn-còi Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    7/1/2011
    Bài viết:
    1,363
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    ồh thông tin của bạn hữu ích thiệt!!!
     
    heocon_thongminh thích bài này.
  18. heocon_thongminh

    heocon_thongminh Top10 ngườibánhàngtốtI

    Tham gia:
    25/5/2008
    Bài viết:
    5,319
    Đã được thích:
    1,252
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Một thắc mắc phổ biến của hầu hết khách hàng khi dùng tổ yến tẩm bổ là : Yến đảo và yến nhà có tốt như nhau?

    Mời cả nhà tham khảo ý kiến đại diện của 1 khách hàng nhà heocon về vấn đề này nhé:






     
  19. me_bong2012

    me_bong2012 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    14/2/2012
    Bài viết:
    293
    Đã được thích:
    78
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Chán nhỉ. Đúng là ko còn biết tin vào đâu nữa.
     
  20. Shu120809

    Shu120809 Cối Xay Yến Có Hạng !

    Tham gia:
    28/4/2010
    Bài viết:
    2,002
    Đã được thích:
    902
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Sos! Cần chú ý

    Này bạn! bạn nói thế không thấy ngượng mồm à. Topic này người ta đưa ra những thông tin về yến nhuộm, đối với những người dùng yến thì đó là thông tin bổ ích. Với những người mới chưa tiếp cận với yến bao giờ cũng giúp họ sẽ thận trọng hơn khi lựa chọn . Dùng yến mà không có kiến thức thì chả khác nào mang tiền đi chuốc bệnh vào người, người bán thì nhiều, hàng yến đủ loại với đủ mức giá khác nhau. Nói vậy ko có nghĩa là ko thể nhận biết được đâu là yến thật đâu là yến giả. Điều này phụ thuộc nhiều vào khả năng ' đọc' và 'hiểu' của chính mỗi người thôi bạn à.
     
Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.

Chia sẻ trang này