Em xin phép đc mở top để cùng các mẹ học các món chế biến với THỊT HUN KHÓI ạ. Món hôm nay: THỊT HUN KHÓI ÔNG GIÀ IKA CUỘN NẤM: Chuẩn bị nguyên liệu: 100g thịt heo xông khói 100gr nấm kim châm (hoặc linh chi) 2 thìa súp dầu ăn. Cách thức chế biến: Thịt xông khói thái thành từng miếng hình chữ nhật 3x10cm. Nấm kim châm hoặc nấm linh chi rửa qua nước muối loãng vẩy ráo, cắt bỏ chân, thái khúc dài khoảng 4cm. Trải từng miếng thịt xông khói ra, cho nấm vào, cuộn chặt, dùng tăm ghim giữa cuốn thịt để giữ nấm khỏi bị rơi. Bắc chảo dầu nóng, thả từng cuốn thịt vào chiên vàng, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Cho thịt cuốn nấm ra đĩa, trang trí với ngò tây, có thể dùng kèm tương ớt. Món này rất đơn giản và dễ làm, ăn có mùi thơm ngậy của thịt hun khói, vị giòn, ngọt của Nấm kim châm. Các mẹ thử xem nhé !
Ðề: Bếp nhà me_soc_nhi: Các món ăn chế biến với Thịt hun khói Chế biến thịt ba chỉ hun khói: 1. Thịt ba chỉ hun khói mua về hoặc mới lấy trong tủ lạnh ra còn quá lạnh hãy thái lát mỏng vừa ăn. Tốt nhất hãy lấy túi thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi bạn muốn dùng nhé! 2. Khi chiên thịt ba chỉ hun khói, bạn cần hết sức chú ý bởi chỉ cần xao nhãng một chút thôi là món thịt đã có thể bị cháy rồi. Thịt càng để lâu thì càng dễ bị cháy. 3. Nếu bạn thích ăn những lát thịt ba chỉ hun khói giòn tan thì khi mua bạn nên chọn loại thật mỏng và chiên chúng trên chảo với lửa nhỏ - vừa, vừa chiên vừa lật liên tục để phần mỡ tiết ra hết và miếng thịt không bị quăn queo. Khi chiên xong bạn gắp thịt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu nhé! 4. Phần mỡ tiết ra sau khi thịt ba chỉ được rất nhiều người ưa chuộng khi dùng để chế biến các món khác bởi hương vị thơm ngon của chúng. Để tận dụng phần mỡ này, sau khi chiên thịt xong bạn để chảo nguội hoàn toàn rồi lọc mỡ qua một chiếc rây, cất vào hộp / bát thủy tinh hoặc sứ và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không dùng tới nó, bạn nên để nguội rồi rót mỡ ra túi nilon, gói kín lại và vứt đi. 5. Bạn cũng có thể chiên thịt ba chỉ hun khói trong lò vi sóng bằng cách lót đĩa với một lớp giấy thấm dầu, rải các lát thịt lên rồi đậy lại bằng một lớp giấy thấm dầu khác. Với khoảng 6 lát thịt, bạn cần khoảng 4-5 phút bật lò ở chế độ High; tuy nhiên điều này cũng tùy thuộc vào công suất lò và độ dày mỏng của thịt. Bởi vậy tốt nhất mỗi lần bạn chỉ nên đặt thời gian là 2 phút và kiểm tra đến khi nào thấy thịt đạt độ chín giòn vừa ý thì lấy ra. Với cách này, các miếng thịt sau khi chiên sẽ phẳng chứ không bị quăn lại. 6. Khi chiên các món có dùng thịt ba chỉ hun khói, nhiều người rất ngại việc chúng sẽ bắn mỡ lên. Để hạn chế điều này, bạn nên dùng khăn giấy thấm khô các lát thịt trước khi chiên, và cho thịt vào chảo từ khi chảo nguội, chiên với lửa vừa – nhỏ, trở mặt thịt liên tục. 7. Nếu lo ngại về lượng chất béo khi sử dụng thịt ba chỉ hun khói, bạn có thể thay thế nó bằng thịt thăn heo hoặc thịt gà hun khói. 8. Bạn có thể làm rất nhiều món ngon từ thịt ba chỉ hun khói. Cho bữa sáng, bạn dọn thịt ba chỉ hun khói chiên giòn cùng 1-2 quả trứng ốp và 1-2 lát bánh mỳ sandwich. Cho một bữa ăn nhẹ hoặc một món khai vị, bạn thêm những miếng thịt hun khói chiên giòn, cắt nhỏ vào salad. Cho món chính trong bữa tối, bạn có thể cuộn thịt hun khói quanh một miếng khoai tây đã được hấp chín rồi chiên ngập dầu sẽ có món thịt hun khói cuộn khoai tây ăn rất lạ miệng, thơm ngon.
Ðề: Bếp nhà me_soc_nhi: Các món ăn chế biến với Thịt hun khói Cách làm sandwich ba chỉ hun khói ông già Ika: Nguyên liệu: 100g thịt ba chỉ xông khói 100 g cà chua bi 6 trái ô liu đen 4 lát bánh mỳ sandwich, 30g hành tây băm, 1 thìa cà phê ngò tây băm, muối tiêu, dầu ăn Thực hiện: Ba chỉ xông khói cắt miếng nhỏ Bắc chảo cho vào ít dầu phi thơm hành tây, cho ba chỉ xông khói vào xào. Để nguội, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trút ra tô trộn đều với muối, ngò tây. Bánh sandwich nướng vàng, cắt bỏ rìa bánh, cắt bánh thành những miếng hình tam giác cân, ô liu, cà chua bi cắt đôi. Cho hỗn hợp đã xay vào túi nilon (túi bắt bông kem cho bánh ga tô), gắn thêm chuôi, bắt thành hình bông hoa lên miếng bánh mỳ, thêm cà chua bi, trái ô liu lên mặt, trang trí với lá ngò tây.
Ðề: Bếp nhà me_soc_nhi: Các món ăn chế biến với Thịt hun khói Súp Khoai Tây Ba Chỉ Xông Khói - Khi cho sữa tươi và kem sữa béo vào, bạn nên vặn nhỏ lửa để súp không sôi quá làm mất dưỡng chất. Thời gian thực hiện: 30 phút Nguyên Liệu: - 450g khoai tây - 3 lát thịt ba chỉ xông khói - 500ml nước dùng - 1/2 củ hành tây - 200ml sữa tươi - 100ml kem sữa béo - 1 ít phô-mai - 3 thìa súp dầu ô-liu Latino Bella - 1 thìa súp bơ - 1 thìa cà-phê rau mùi tây - Muối - Tiêu. Thực Hiện: - Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây thái hạt lựu. Phô-mai bào mỏng. Thịt ba chỉ xông khói thái nhỏ. Rau mùi tây thái nhỏ. - Đun dầu ô-liu trên lửa vừa, xào thơm hành tây, cho thịt ba chỉ vào xào chín rồi thêm chút bơ cho thơm. Kế tiếp cho nước dùng và khoai tây vào nấu cho tới khi khoai chín mềm, rưới sữa tươi và kem sữa béo lên. Nấu sôi liu riu trên lửa nhỏ thêm một lúc rồi nêm muối. Rắc tiêu, rau mùi tây, tắt lửa. cho phô-mai bào lên. Dùng nóng.
Ðề: Bếp nhà me_soc_nhi: Các món ăn chế biến với Thịt hun khói Thích món cuộn nấm lắm, nhưng chỉ sợ là chế biến thế nấm không chín được hết.
Ðề: Bếp nhà me_soc_nhi: Các món ăn chế biến với Thịt hun khói Nấm nhanh chín lắm đó randya à. Nhà mình nấu các món có nấm thì chỉ cần cho vào đun sôi là ok rồi đó. Ăn nấm giòn giòn, ko bị nhũn, rất ngon.
Ðề: Bếp nhà me_soc_nhi: Các món ăn chế biến với Thịt hun khói Đợt rồi mình sinh em bé nên tạm dừng. Đợt này sẽ tiếp tục update vì sự nghiệp đảm đang của chị em phụ nữ chúng mình nhé.
