Bận quá bận quá, hnay mới lên post cho bó nó này

1- kem chanh leo nhé ( chanh của bố nó đấy ạ

!) em chụp cái ảnh đang cụng li

)

Công thức:
Nước cốt 4 quả chanh leo
3 lòng đỏ trứng
250 ml whipping cream
200 ml sữa tươi
Đường tùy ý ( 100gr là ok )
Cách làm:
Lòng đỏ đánh bông cứng
Sữa + đường đun nhỏ lửa đến gần sôi ( khi nào thấy hơi nước bay mù mịt là ok )
Đổ 1/2 lượng sữa nóng vào trứng, trộn đều, rồi đổ hết hỗn hợp trứng vào nồi, đun nhỏ lửa tiếp! Vừa đun vừa quấy luôn tay, chú ý quấy ở đáy nồi để tránh trứng bị vón! Đến khi thấy hh hơi đặc lại, quấy thấy nặng tay là ok! Để nguội bớt rồi trộn chanh leo vào. Sau đó làm lạnh hỗn hợp.
Đợi hh trên lạnh hẳn (trong tủ lạnh), đem kem tươi ra đánh bông cứng rồi trộn cùng hh trên, cho vào máy làm kem chạy 15>>>20f là ok! Bác nào ko có máy thì cấp đông hh, cứ 1h mang ra đào bới nó lên 1 lần, hoặc cho luôn vào khuôn kem rồi cấp đông!
Trong này em cắt nhỏ mấy múi mít còn thừa từ tuần trc vào, ăn giòn giòn thơm thơm, ngon phết
2- Kem sầu riêng: (cũng của nhà bố nó luôn)

Công thức:
3 lòng đỏ trứng
50gr đường
250ml sữa tươi
200 ml kem tươi whipping cream
250 gr sầu xay nhuyễn
1 thìa ăn cơm bột ngô
**** các bác ko cần care quá về tỉ lệ đâu, đại loại là khối lượng sầu ~ khối lượng sữa ~ khối lượng kem tươi là ok! Bác nào sợ béo thì giảm kem, tăng sữa nhé! Nhưng kem sẽ kém bông đi

Cách làm : tương tự như trên, chỉ khác hh trứng sữa phải lạnh mới trộn sr vào! Cái này muốn ngon ở mức đỉnh cao thì phải có trợ thủ máy làm kem

**** bác nào thích ăn kem dẻo dẻo thì làm như trên là ok, muốn kem xốp hưn thì ch thêm 1/2 lòng trắng trứng ở hh trứng nhé, cũng oánh bông cùng lòng đỏ và làm tương tự, hh sẽ hơi lởn vởn nhưng ko sao

Kem ăn thơm bùi khỏi chê

! Bùi bùi cứ như có đậu xanh ý ợ

Chúc các bác thành công ợ

Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ