Toàn quốc: Đặc sản Huế thơm ngon, mặn mà khó quên: hạt sen Hồ Tịnh, nem, chả, tré, trà Cung đình

Chào các mẹ,
Trong đợt Hội chợ 1/6 vừa qua, em có gởi một ít Hạt sen Hồ Tịnh- đặc sản Huế làm quà góp Quỹ Từ thiện Làm Cha Mẹ, em rất vui vì Hạt sen đã được rất nhiều mẹ ủng hộ nhiệt tình và là 1 trong những mặt hàng best-seller của Hội chợ.
Nay em xin mở thêm Topic này để cung cấp một số món ngon đặc sản của đất Cố Đô để phục vụ cả nhà ở đầu cầu Hà Nội. Trước mắt là món Hạt sen Hồ Tịnh thơm ngon, bổ dưỡng, hợp túi tiền . Rất mong cả nhà nhiệt tình ủng hộ ạ.


Đến hẹn lại lên, mùa sen Huế đã về, nhà mình lại phục vụ sen tươi đến với mọi gia đình. Các mẹ có nhu cầu tẩm bổ cho cục cưng và gia đình với các món ăn ngon, bổ dưỡng cùng sen tươi Huế, mời vào ủng hộ nhà mình nhé!

Nhà mình cam kết luôn mạng lại sản phẩm tươi nhất, ngon nhất để phục vụ lâu dài cho mọi nhà!!!!





Sen Huế đầu mùa thơm, ngon, bổ dưỡng giá sen tươi đã hạ nhiệt 170k/ kg (giá sẽ giảm dần khi rộ mùa ạ, nhà em sẽ liên tục cập nhật giá phục vụ các mẹ ạ.)

Rất mong các mẹ sẽ ủng hộ nhà em. Thanks and welcome![/B][/SIZE][/COLOR]





Update giá cả các món đặc sản Cố đô Huế:

1. Hạt sen khô Hồ Tịnh loại đặc biệt: 450k/ kg (order thấp nhất 500g ). Hạt sen khô cân nhẹ hơn nhiều so với hạt sen tươi nhé.
2. Hạt sen tươi: 170k/ kg nay đã vào mùa, giá đang giảm dần các mẹ nhé
3. Hạt sen sấy giòn loại I: 370k/ kg (order thấp nhất 500g, loại này người ta đóng bịch 500g các mẹ ạ)
4. Tôm chua Cô Ri (loại to) : 50k/ hộp
5. Ruốc Huế Cô Ri (loại đặc biệt) : 40k/ hộp
6. Cà pháo Cô Ri : 30k/ hộp
7. Mắm rò : 35k/ hộp
8. Mắm nêm : 35k/ hộp
9. Nem chua: 60k/xâu 20 cái
10. Tré: 60k/ xâu 10 cái
11. Trà Cung Đình: 1kg- 140k
12. Mức gừng Huế chính gốc Tuần: 120k/ kg


- Địa điểm nhận hàng tại Hà Nội:
Mẹ Huyền- Mummim2001
05A, ngách 64 ngõ 279 Đội Cấn- Hà Nội
Điện thoại: 01234 227 877

- FREE SHIP từ Huế- Hà Nội.
- Nếu các mẹ có nhu cầu chuyển hàng đến tận nhà thì phí ship sẽ là từ 10- 30k tùy theo địa điểm xa gần, tính từ Đội Cấn.
- Thời gian ship hàng: ngoài giờ hành chính.

- Các mẹ order vui lòng để lại Tên, địa chỉ, số điện thoại và đặc biệt số lượng order nhé!


Rất hân hạnh được phục vụ các mẹ cùng gia đình![/COLOR][/COLOR][/B]

 

bạn cho báo giá và thời hạn giao hàng nhé .

 

Chị Hương ơi, em là cái đứa vì tò mò mà mượn được của bác 1 hộp đá khô để đi nghỉ mát, cũng là cái đứa giữa trưa vác bụng bầu to vật với 2 túi Metro đến nhà bác vác dừa về đây. Em làm đầu cầu HN cho mẹ Maymummim, riêng với bác thì em chuyển hạt sen free để bác còn thương tình phần quần áo, váy vóc cho con em nhé....

 

Cám ơn chị đã mở hàng cho nhà em nhé.
Hôm nay mạng chuối quá nên em chưa kịp post hình ảnh và giá gì cả.
Giá hạt sen tươi Hồ Tịnh 100k/ kg chị ạ. Riêng chị thì mẹ Mummim2001 free ship cho chị, hi hi...
Bên em sẽ nhận hàng từ đầu tuần đến hết ngày T5 hàng tuần, Thứ 7 các bác sẽ có hàng tại nhà ạ.
Mong chị ủng hộ nhà em lâu lâu dài dài ạ.

 

Bạn ơi cho mình hỏi hạt sen tươi là hạt sen đã bóc vỏ chưa vây? đơn hàng tối thiểu là bao nhiêu? mình là ngại nhất cái khoản bóc vỏ sen đấy

 

Hạt sen đến tay bạn là hạt sen tươi, đã bóc vỏ, chỉ việc rửa sạch rồi cho vào nồi thôi nhé. Bọn mình nhận order min 300gr (đủ cho 1 lần nấu chè cho gđ).
Rất cảm ơn bạn đã ủng hộ tụi mình.....

 

Hạt sen tươi Hồ Tịnh đây ạ.

- Order tối thiểu: 300g

- Giá: 100k/ kg (free ship từ Huế- Hà Nội). Nếu các mẹ có nhu cầu chuyển hàng đến tận nhà thì phí ship sẽ là từ 10- 20k tùy theo địa điểm xa gần, tính từ Đội Cấn.

- Địa điểm nhận hàng tại Hà Nội:
Mẹ Huyền- Mummim2001
05A, ngách 64 ngõ 279 Đội Cấn- Hà Nội
Điện thoại: 01234 227 877

- Các mẹ order vui lòng để lại Tên, địa chỉ, số điện thoại và đặc biệt số lượng order nhé!

 

Công dụng của hạt sen

Công dụng của hạt sen

Hạt sen có vị ngọt tính bình, bổ dưỡng an thần; tim sen vị đắng tính hàn, trị sốt cao mê sảng, huyết áp cao; gương sen vị đắng sáp, tính ôn, dùng trị các chứng băng lậu ra máu... Hạt sen là vị thuốc quí, có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng.

Hạt sen có tác dụng tăng cường tì vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hoà sự thu nạp thức ăn, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ. Trong thế giới thảo dược, ít có loài cây nào mà các bộ phận đều là những vị thuốc quí như cây sen.

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt... là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên nên ăn.

Vua chúa ngày trước đặc biệt thích sen, đặc biệt ở Huế, vùng đất nổi tiếng về sen. Trong cung vua, phủ chúa thường nấu chè hạt sen để đãi khách. Hạt sen phải là hạt của giống sen hồ Tịnh Tâm. Hạt sen nấu vừa chín, nhưng không quá nở.

Nước đường nấu thật kỹ, rồi cho hạt sen vào là thành chè. Chỉ một ít hạt sen trong một chén chè, còn lại là nước, người ăn không vội vàng mà chậm rãi để thưởng thức hương vị vừa ngọt vừa thanh của hạt sen.

 

Hạt sen chữa bệnh

Dùng hạt sen để chữa bệnh

Hạt sen còn dùng ướp trà để giải khát và phòng được nhiều bệnh. Các món ăn chế biến từ hạt sen, tốt cho người bị mất ngủ gồm có:

Cháo hạt sen:
100gr hạt sen nấu cháo với 100gr heo nạc + 50gr gạo nếp, nêm gia vị để ăn.

Nước sen - dừa:
100gr hạt sen, 100gr dừa nạo, 400gr đường cát. Nấu hạt sen chín mềm, hoà với dừa nạo và nước đường để dùng.

Chè hạt sen - long nhãn:
100gr hạt sen tươi, 300gr long nhãn (bóc lấy cùi), 400gr đường cát. Nấu chè để ăn.

Do tác dụng an thần nên hạt sen có khả năng chữa các bệnh đau đầu, mất ngủ. Ngoài ra, các chứng tiêu chảy, phân sống, hoạt tinh, đái dầm cũng giảm bớt nhờ hạt sen.

Tiêu chảy, phân sống:
100gr hạt sen, 50gr củ mài, 15gr quả hồng xiêm non, 20gr đường phèn. Hồng xiêm non giã nhỏ cho vào nồi thêm 250ml nước đun sôi kỹ chắt lấy nước bỏ bã. Hạt sen, củ mài sáy khô tán thành bột cho vào nước quả hồng xiêm, quấy đều đun trên lửa nhỏ thành cháo, cháo chín cho đường phèn, ăn lúc đói chia làm 3 lần, ăn 3 ngày liên tục.

Giun kim:
50gr hạt sen, 30gr hạt hướng dương, 30gr hạt cau, 20gr đường phèn. Cho 4 loại hạt xay nhỏ vào nồi nước 250ml đun chín nhừ, cho đường vào ăn ngày 3 lần, ăn trong 5 ngày.

(Sưu tầm)

 

Sen hồ Tịnh - Đặc sản ở Huế

Ở Huế có rất nhiều giống sen cho hạt thơm ngon nhưng không có giống nào ngon được bằng hạt sen trồng ở hồ Tịnh Tâm (hay còn gọi là Tĩnh Tâm) trong Thành Nội. Người dân nơi đây quen gọi là sen hồ Tịnh. Sen hồ Tịnh to hạt, chắc mẩy, khi được nấu chín ăn vào thấy rất bùi, dẻo và bở, mùi hương ngọt nhẹ thấm đậm vị giác thật khoái khẩu.

Tương truyền, sen trong hồ Tịnh có nguồn gốc từ một địa phương nào đó của nước ta. Người dân địa phương ăn thấy ngon bèn đem tiến vua và được đưa về trồng trong hồ Tịnh Tâm. Kỳ diệu thay, giống sen tốt ấy rất hợp nước và bùn của hồ Tịnh nên mọc khỏe, hoa to, màu sắc hài hòa, hương thơm dìu dịu. Hương hoa sen cùng với cảnh đẹp nên thơ của hồ Tịnh nên nơi đây đã được vua Thiệu Trị xếp hạng một trong những thắng cảnh đẹp nổi tiếng của Huế.

Có lẽ cũng vì có sự kết hợp kỳ diệu ấy mà hạt sen hồ Tịnh trở thành một trong những món ăn đặc sản ở Huế. Người dân nơi đây có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng của xứ Huế từ hạt sen như chè hạt sen, chè long nhãn hạt sen, bánh sen… Trong các món ăn ấy, có lẽ món chè long nhãn hạt sen là hấp dẫn nhất. Để làm được món này, người ta phải lấy nhãn trồng trong Đại Nội, giống nhãn ngon nhất của Huế, gỡ vỏ và hạt để lấy ra cơm nhãn còn lành nguyên. Cơm nhãn ấy được bọc hạt sen, nấu với đường phèn tạo nên món chè long nhãn hạt sen vừa thơm mát của vị sen, vừa thơm nồng của nhãn lại ngọt mát của đường phèn. Món chè này trước đây thường được nấu để dâng vua vào mỗi mùa nhãn.

Nhiều người nói rằng, đến Huế mà không được thưởng thức món ăn làm từ sen hồ Tịnh coi như vẫn chưa trọn vẹn.

 

Huế có nhiều hồ trồng sen, nhưng với người sành ăn bao giờ cũng đòi cho được sen hồ Tịnh Tâm, dù hạt có bé hơn, giá tiền đắt hơn, bởi sen hồ Tịnh Tâm vừa bở lại vừa thơm, rất ngon. Chè sen Tịnh Tâm bọc nhãn lồng Ðại Nội, mùi thơm của nhãn lồng hoà với vị ngọt của sen thì thật là tuyệt hảo.

Sen Tịnh Tâm từ lâu đã rất nổi tiếng và được mọi người ưa chuộng, ngoài vẻ đẹp đài các, hương thơm nhẹ nhàng đằm thắm, món ăm đặc sắc, vị thuốc bổ dưỡng, sen còn là món quà xứ Huế có ý nghĩa đầy tình cảm tặng cho bạn bè phương xa thân quý.

(Trích từ KhamPhaHue)

 

Tớ order thử 1 kg, ship đến Bách Khoa là bao nhiêu hả bạn?

 

Mẹ ChickBong ui, ok order 1 kg hạt sen tươi Hồ Tịnh, phí ship đến Bách Khoa là 15k bạn nhé.
Hôm nay mình có thêm mấy món đặc sản Huế, mời bạn tham khảo xem dùng thêm món nào nữa kg nhé.
Ah, mẹ ChickBong cho mình Tên, địa chỉ, số điện thoại để ship hàng nhé.
Thanks and welcome!

 

Một số món mới!



Tôm chua cô Ri (loại to), 35k/ lọ



Mắm ruốc Huế đặc biệt, 30k/ lọ (dùng nấu bún bò Huế ngon tuyệt )



Mắm cà, 25k/ hủ (dùng kg với cơm nóng hoặc ăn cùng với rau sống vả ngon cực! )

 

Nem Huế thơm ngon, 35k/ xuâu 20 cái



Tré cho chồng lai rai nè, 35k/ xâu 10 cái



Chả heo , chả bò cho cả nhà khai vị đây

Mời cả nhà tham khảo ủng hộ nhiệt tình ạ. Sáng t7 cả nhà nhận được đặc sản món ngon sum vầy cùng gia đình rùi ạ. :tonqe::tonqe::Cuoi:Cuoi:-\":-\"\\/\\/artymanartyman:=D>=D>:mrgreen::mrgreen:

 

Cho mình hỏi sen tươi để đc trong bao lâu? bạn có bán sen khô ko?
Tré là gì vậy bạn? mình thấy nhiều người khen n ko biết là gi

 

Cám ơn mẹ Huongson đã quan tâm đến đặc sản Huế nhé.
Hạt sen tươi bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh lâu bạn ạ. Có lúc mình để 10 ngày lấy ra nấu vấn bở, thơm, ngon như thường, hi hi...
Hạt sen khô Hồ Tịnh giá 140k/ kg (10 xâu bạn ạ)
Tré Huế là món ăn chơi mà là món ăn độc mà người dân Huế đem ra đãi khách. Tré được làm từ tai heo, riềng, tỏi, thính (gạo rang xay mịn), gói lá ổi phía bên ngoài tạo mùi thơm dễ chịu. Món này cho Xã lai rai thì tuyệt mé nó nhé!

 

Đầu cầu HN thì nhận sen ở đâu vậy bạn?

 

Đầu cầu Hà nội nhận hàng ở đây mẹ nó nhé!

Mẹ Huyền- Mummim2001
05A, ngách 64 ngõ 279 Đội Cấn- Hà Nội
Điện thoại: 01234 227 877

Nếu mẹ nó có nhu cầu ship tại nhà thì phí ship từ 10- 20k kể từ Đội Cấn ạ

Rất vui được phục vụ nhà Đạt đẹp trai he!:-\":-\"

 

Đi Huế, cảm Tôm chua Cố đô

Tôm chua xứ Huế

Chuyến đi công tác về Huế lần này ghi dấu bao kỷ niệm đẹp. Lấy tin bài xong mỗi thành viên có cả hai ngày tự do “khai thác” nét văn hóa của cố Đô. Tôi chọn cho mình khoảng trời riêng được ngắm các O nữ sinh Đồng Khánh sau mỗi buổi tan trường…

Huế trong tôi thâm trầm, duyên dáng và đáng yêu như nét duyên của người con gái hôm nay bỗng nóng bỏng, cay nồng như cảm giác được ăn cơm hến, thưởng vị tôm chua. “Tôm chua xứ Huế”-món ăn dân giã, thôn quê mà “hút” cả hồn người thăm Huế, gợi nhớ da diết trong lòng mỗi người khi xa Xứ.

Chẳng biết tự bao giờ, tôm chua trở thành đặc sản của đất Huế. Nó giống như một “tấm danh thiếp” nồng ấm, sang trọng gửi tới mọi miền, mời gọi, thúc giục bạn tới thăm. Chẳng thế mà, mỗi đợt đi công tác xa qua dải đất miền Trung, cánh bạn tôi đều không quên ghé “nàng Huế” mua vài ba lọ tôm chua về làm quà biếu.

Tôm chua xứ Huế dễ bị nhầm với mắm tôm chua Huế. Hai thức quà đều cay nồng, và chế biến từ tôm , có màu đỏ của tôm và ớt, sánh đặc nhưng Tôm chua Huế là thứ tôm tươi, tươi đến độ mà ta nhầm như mới được nấu từ trên bếp, ngọt ngào và cay nồng khóe mắt.

Những người từ Sài Gòn ra Huế trở về vẫn thường mách nhau địa chỉ mua tôm chua "xịn." Đó là loại tôm chua được làm từ những thân tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đồng, tôm đất. Tôm được chọn là những con vừa, không quá to, không quá nhỏ, sàn sàn nhau để được ngấm đều gia vị và làm cho hũ tôm thêm đẹp. Những thân tôm được cắt bỏ càng, râu, sống đen trên lưng, rồi tắm mình trong nước phèn chua chừng năm bảy phút, vớt để ráo, “uống” thứ rượu trắng cho đến khi say mềm hơi cay thì vớt ra đợi bay hết hương rượu. Sau đó người ta trộn đều thân tôm với phụ gia riềng thái lát mỏng, tỏi to thái mỏng, ớt đỏ thái vát dài, những sợi măng mỏng, xôi nếp, nước mắm ngon.

Tôm chua xứ Huế nổi danh là thứ quà có âm, có dương bởi những gia vị cay xè mang đậm tính dương khi ăn cùng tôm mang tính âm giúp khách thập phương điều hòa khẩu vị ngọt, béo, bùi của người Nam hay cái chua, cay, mặn, đắng sâu tình của người miền Trung.

Người sành ăn thường thưởng thức tôm chua với thịt ba chỉ, tôm chua và dưa giá. Cái ngọt của thịt, cái chua cay ngọt bùi của thân tôm đã ướp tẩm hòa trong cái thanh dịu của dưa giá, vài lát khế mỏng và vị chát chát của quả vả, rồi mùi thơm của rau quế len lỏi vào sâu trong khứu giác mà bén duyên ở lại trong tim của khách bốn phương.

Đến Huế, những ngày mưa dầm dề, hay dưới cái lạnh buốt da người, ngồi thưởng thức một tô cơm hến ăn kèm tôm chua như cái sở thích “khập khiễng” của tôi hay phấn chấn gọi một đĩa thịt ba dọi luộc chấm với tôm chua, lai rai cút rượu mà quên hết cả mưa xối xả ngoài đường phố Huế. Nàng Huế cũng như tôm chua dù có “đỏng đảnh” làm duyên thì cái thân tình đến “cay nồng, say đắm” vẫn làm ngây ngất bao người khi đến Huế.