
Nguyên văn bởi
nhoc me
Cá hấp trong lò vi sóng thì phải dùng giấy bóng (bằng nilon) chuyên bọc thức ăn, bọc cả đĩa lại. Có cái giấy bóng đó, cá sẽ không bị mất nước, không bị khô.
Cá chép hấp nhé:
- Cá chép khoảng 6 ~ 7g
- Xì dầu: 2 thìa
- Hành củ thái lát
- Gừng
- Dầu hào: 1 thìa
- Cà rốt thái sợi
- Hành củ chẻ
- Muối: 1 thìa
Cách làm:
Cá chép khía 2 dao chéo ngang lưng cho ngấm gia vị, ướp với muối, xì dầu, hành củ thái lát, gừng thái sợi, dầu hào trong khoảng 20 phút.
Cho cá vào đĩa bầu dục sâu lòng, vớt gừng, hành để phía dưới và phủ lên mình cá, rưới một chút nước ướp cá lên rồi lấy giấy bọc thức ăn bọc cả đĩa lại, cho vào lò vi sóng, để chế độ vừa phải, hấp trong vòng 10 ~ 15 phút nếu cá to. Mở giấy bọc thức ăn ra, rắc cà rốt và hành chẻ lên, cho vào quay tiếp 2 phút nữa là được.
Note: Vì có giấy bảo vệ thức ăn, nên nước tiết ra rất nhiều, lúc rưới nước gia vị ướp cá lên, chỉ rưới khoảng 1 thìa con, nếu không sẽ mặn và nước trào ra lòng lò vi sóng.
Nếu không có giấy bọc thức ăn, có thể ướp cá với nhiều xì dầu hơn nhưng bỏ muối đi, khi cho vào lò vi sóng, rưới nhiều nước ướp cá, để khô dần là vừa.
Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ