Trang 1/7 1234567 cuốicuối
kết quả từ 1 tới 10 trên 67
  1. #1
    Tham gia ngày
    Aug 2009
    Nơi Cư Ngụ
    Phương Mai, Đống Đa, Hà Nội
    Bài gởi
    11
    Click:
     
    Cám ơn
    3
    Được cám ơn 3 lần trong 3 bài
    Điểm đánh giá
    0

    Default Làm thế nào nấu bột lươn cho bé cho ngon

    Em mới tập tọe làm mẹ được 7 tháng . Các mẹ chỉ giúp em làm sao nấu bột lươn cho ngon với. Nấu kiểu gì? Với rau gì? Sao em thấy làm được cái con lươn vất vả ghê mà ăn chả ngon như ngoài hàng . Chỉ khổ cu tí nhà em phải ngậm ngùi vừa măm vừa vùng vằng thôi .

    Các đề tài tương tự:
      <a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb3f.lilypie.com/TikiPic.php/EAg9b4q.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb3f.lilypie.com/EAg9p7.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Third Birthday tickers" /></a>
      ___________
      lamchame.com

    • #2
      Tham gia ngày
      Sep 2008
      Bài gởi
      1,148
      Click:
       
      Cám ơn
      22
      Được cám ơn 378 lần trong 163 bài
      Điểm đánh giá
      2 (100%)

      Default

      Mình cũng hay nấu cháo lươn cho con ăn lắm.
      Lươn mua về bóp sạch với muối, dấm (ở quê thì hay bóp với gio, nhưng thành phố thì làm gì có nhỉ?)
      Sau đó luộc lên, gỡ lấy thịt. Thịt ướp với mắm ngon một lúc cho ngấm rồi xào kỹ.
      Nấu cháo chín thì đổ thịt lươn đã xào vào, cho thêm tý hành hoa. đảm bảo cháo không bị tanh mà còn thơm phức như nấu với thịt gà đó.

      Mẹ Bảo Châu và Thế Minh
      ___________
      lamchame.com

    • Những người sau đây 3 đã cám ơn nguyenbaochau về bài viết hữu ích này

      MeTitMit2008 (11-10-2009), ngolequynhchi (08-31-2010), vc128 (12-14-2012)

    • #3
      Tham gia ngày
      Apr 2009
      Nơi Cư Ngụ
      TP.HCM
      Bài gởi
      6,609
      Click:
       
      Cám ơn
      1,305
      Được cám ơn 1,356 lần trong 1,094 bài
      Điểm đánh giá
      4 (100%)

      Default

      Trích Nguyên văn bởi nguyenbaochau View Post
      Mình cũng hay nấu cháo lươn cho con ăn lắm.
      Lươn mua về bóp sạch với muối, dấm (ở quê thì hay bóp với gio, nhưng thành phố thì làm gì có nhỉ?)
      Sau đó luộc lên, gỡ lấy thịt. Thịt ướp với mắm ngon một lúc cho ngấm rồi xào kỹ.
      Nấu cháo chín thì đổ thịt lươn đã xào vào, cho thêm tý hành hoa. đảm bảo cháo không bị tanh mà còn thơm phức như nấu với thịt gà đó.
      Mình góp thêm một tý nữa nhé Mẹ nó làm giống như mẹ nguyenbaochau, nhưng thêm ít gừng và nấu chung với đậu xanh ý rất ngon .. bùi của vị đậu xanh và thơm của mùi gừng rất tốt cho bé vì lươn là chất lạnh mình thêm gừng vào cho ấm bụng của bé. Bé nhà mình thích ăn vậy lắm ..
      Chúc mẹ nó làm được tô cháo lươn ... thật ngon ... nhé
      Chúc bé của Cô ăn thật nhiều để mẹ làm thêm nhiều món ngon cho bé nữa

      ___________
      lamchame.com

    • Những người sau đây 4 đã cám ơn linhtran79 về bài viết hữu ích này

      Me Hai Nguyen (08-28-2009), MeTitMit2008 (11-10-2009), shopsuka (01-19-2013), TomMum (09-14-2009)

    • #4
      Tham gia ngày
      Mar 2008
      Nơi Cư Ngụ
      Hà Nội
      Bài gởi
      857
      Click:
       
      Cám ơn
      310
      Được cám ơn 252 lần trong 176 bài
      Điểm đánh giá
      1 (100%)

      Default

      nếu nấu bột thì nhà tớ hay làm thế này. lươn cũng làm như các mẹ, luộc lên gỡ lấy thịt, nước đó bạn cho ít rau thái nhỏ vào đun cùng. Sôi 1 cái thì bắc ra để nguội, cho xay nhuyễn cùng thịt lươn (lươn nhà mình hay cho ít rau mùi nữa để át mùi tanh và thơm hơn). rồi lấy nước đó quấy với bột. Cho gừng giống mẹ linhtran79 cũng hay, mình chưa thử bao giờ

      ___________
      lamchame.com

    • Người dưới đây đã cám ơn zinette về bài viết hữu ích:

      Me Hai Nguyen (08-28-2009)

    • #5
      Tham gia ngày
      Apr 2009
      Nơi Cư Ngụ
      hà nội
      Bài gởi
      175
      Click:
       
      Cám ơn
      16
      Được cám ơn 92 lần trong 18 bài
      Điểm đánh giá
      0

      Default

      con` e làm lươn bằng cách lươn làm sạch trần qua nước nóng lấy vải lau sạch bong nhớt luôn sau đó gỡ lấy thịt rửa sạch băm nhỏ cháo chin' thi cho vào (k dám cho gừng vì nhóc nóng trong ) chỉ cho cà chua , rau băm ,dầu oliu hoạc dầu mè cũng được , không luộc lấy nước vì tanh lắm mà bỏ nước lại mất chất

      ___________
      lamchame.com

    • Người dưới đây đã cám ơn khoaikute về bài viết hữu ích:

      Me Hai Nguyen (08-28-2009)

    • #6
      Tham gia ngày
      Apr 2008
      Bài gởi
      208
      Click:
       
      Cám ơn
      11
      Được cám ơn 30 lần trong 30 bài
      Điểm đánh giá
      0

      Default

      nhà e thì lươn mổ bụng sống, cắt tiết, lọc xương lấy thịt. phi hành với dầu ăn cho lươn vào xào qua rồi cho nước, xay nhỏ nấu bột cho con ăn. Ăn lươn với rau mông tơi. Thơm ngon lắm. con ăn hết ngay 1 bát con. nhà e cho con ăn lươn suốt. Vừa bổ vừa mát. mẹ ăn còn thấy ngon ấy

      ___________
      lamchame.com

    • #7
      Tham gia ngày
      Jan 2009
      Nơi Cư Ngụ
      Hanoi
      Bài gởi
      2,758
      Click:
       
      Cám ơn
      1,902
      Được cám ơn 526 lần trong 447 bài
      Điểm đánh giá
      1 (100%)

      Default

      Trích Nguyên văn bởi Me Hai Nguyen View Post
      Em mới tập tọe làm mẹ được 7 tháng . Các mẹ chỉ giúp em làm sao nấu bột lươn cho ngon với. Nấu kiểu gì? Với rau gì? Sao em thấy làm được cái con lươn vất vả ghê mà ăn chả ngon như ngoài hàng . Chỉ khổ cu tí nhà em phải ngậm ngùi vừa măm vừa vùng vằng thôi .
      Bé nhà bạn mới 7 tháng thì cho ăn lươn liệu có hơi sớm quá không?, để con khoảng 8 tháng trở ra rồi mới cho ăn thì tốt hơn bạn ạ.
      Còn nấu bột lươn thì nhà tớ nấu thế này: lươn mua về để thẳng vào ngăn đá tủ lạnh chừng 30' đến 1h sau đó bỏ ra rửa sạch bên ngoài, làm cách này lươn không bị nhớt dễ làm và nhanh hơn rất nhiều so với làm bằng muối và dấm, con lươn lại không bị cắt tiết-mất chất mà theo các cụ nhà ta thì tiết lươn là rất bổ.
      Lươn đã làm sạch lấy 2 que xiên, xiên 2 đầu (đằng miệng và đằng bụng cái chỗ ấy của lươn ý ạ, rất dễ xiên) sau đó vòng lại thành vòng tròn cho lên bếp ga nướng. Các mẹ nhớ nướng chín nhé vì nếu không chín thì rất khó bóc thịt ạ. Lươn nướng chín rồi thì các mẹ lột phần da cháy, bóc ruột bỏ đi, rồi bóc thịt ra thôi. Thịt lươn nướng đã rất thơm rồi ạ nhưng mẹ nào cẩn thận thì phi chút hành rồi cho thịt lươn vào xào lại cho hết sạch tanh. Nếu nấu bột thì lấy cái thìa nghiền lại cho thịt cho nhuyễn, rồi cho vào bột ạ, còn nấu cháo thì tùy theo độ thô của cháo mà các mẹ xử lý nhé. Nấu bột/cháo lươn thì ngon nhất là nấu với rau ngót hoặc rau cải mơ ạ. Các mẹ cứ thử xem, ngon tuyệt.
      Nếu mẹ nào có cho gừng thì cũng cho ít ít thôi nhé vì gừng là để khử tanh và tránh lạnh bụng nhưng cho nhiều bé sẽ nóng đấy.

      thay đổi nội dung bởi: huong011280, 08-28-2009 lúc 11:40 AM
      Món ngon nhà huong011280 trở lại phục vụ các mẹ - Uy tín 5 năm trên lamchame
      http://tinyurl.com/8qguu52 - 0904555794 - 01216182211 - 0437341439
      [B]
      ___________
      lamchame.com

    • Những người sau đây 2 đã cám ơn huong011280 về bài viết hữu ích này

      me_chim_ri (11-10-2009), mia-ngot (07-12-2013)

    • #8
      Tham gia ngày
      Apr 2009
      Nơi Cư Ngụ
      hà nội
      Bài gởi
      175
      Click:
       
      Cám ơn
      16
      Được cám ơn 92 lần trong 18 bài
      Điểm đánh giá
      0

      Default

      Trích Nguyên văn bởi huong011280 View Post
      Bé nhà bạn mới 7 tháng thì cho ăn lươn liệu có hơi sớm quá không?, để con khoảng 8 tháng trở ra rồi mới cho ăn thì tốt hơn bạn ạ.
      Còn nấu bột lươn thì nhà tớ nấu thế này: lươn mua về để thẳng vào ngăn đá tủ lạnh chừng 30' đến 1h sau đó bỏ ra rửa sạch bên ngoài, làm cách này lươn không bị nhớt dễ làm và nhanh hơn rất nhiều so với làm bằng muối và dấm, con lươn lại không bị cắt tiết-mất chất mà theo các cụ nhà ta thì tiết lươn là rất bổ.
      Lươn đã làm sạch lấy 2 que xiên, xiên 2 đầu (đằng miệng và đằng bụng cái chỗ ấy của lươn ý ạ, rất dễ xiên) sau đó vòng lại thành vòng tròn cho lên bếp ga nướng. Các mẹ nhớ nướng chín nhé vì nếu không chín thì rất khó bóc thịt ạ. Lươn nướng chín rồi thì các mẹ lột phần da cháy, bóc ruột bỏ đi, rồi bóc thịt ra thôi. Thịt lươn nướng đã rất thơm rồi ạ nhưng mẹ nào cẩn thận thì phi chút hành rồi cho thịt lươn vào xào lại cho hết sạch tanh. Nếu nấu bột thì lấy cái thìa nghiền lại cho thịt cho nhuyễn, rồi cho vào bột ạ, còn nấu cháo thì tùy theo độ thô của cháo mà các mẹ xử lý nhé. Nấu bột/cháo lươn thì ngon nhất là nấu với rau ngót hoặc rau cải mơ ạ. Các mẹ cứ thử xem, ngon tuyệt.
      Nếu mẹ nào có cho gừng thì cũng cho ít ít thôi nhé vì gừng là để khử tanh và tránh lạnh bụng nhưng cho nhiều bé sẽ nóng đấy.
      mẹ nó ơi nướng thì thơm thật đấy nhưng em sợ nướng sản sinh chất ung thư có sao không ?

      ___________
      lamchame.com

    • #9
      Tham gia ngày
      Jul 2008
      Nơi Cư Ngụ
      Linh Đàm, Hànội
      Bài gởi
      753
      Click:
       
      Cám ơn
      43
      Được cám ơn 100 lần trong 76 bài
      Điểm đánh giá
      0

      Default

      Khi mua lươn bảo người bán là cho tí muối vào túi cùng con lươn, khi mang về tới nhà lươn đã died và nhả bới nhớt lúc này mẹ nó chỉ cần cắt chanh ra làm đôi cầm nửa miếng chanh tuốt từ đầu tới đuôi con lươn, vừa tuốt vừa vắt nước chanh ra là lươn sạch bong kin kít. Cách này làm vừa nhanh vừa đơn giản.

      Sau đó cho vào luộc gỡ lấy thịt, nhưng lưu ý là lấy cả phần tiết lươn vì đây là phần bổ nhất của con lươn đấy, còn lại cách chế biến làm theo các mẹ khác là tuyệt vời!

      thay đổi nội dung bởi: TomnJenny, 08-28-2009 lúc 12:29 PM
      SHOP TÔM - THỜI TRANG TRẺ EM VNXK, TQXK: NGON - BỔ - RẺ!
      http://www.lamchame.com/forum/showth...%95-R%E1%BA%BB!
      ___________
      lamchame.com

    • Những người sau đây 4 đã cám ơn TomnJenny về bài viết hữu ích này

      hamilk (11-03-2011), Masafot (04-18-2013), TomMum (09-14-2009), vc128 (12-14-2012)

    • #10
      Tham gia ngày
      Aug 2009
      Nơi Cư Ngụ
      Phương Mai, Đống Đa, Hà Nội
      Bài gởi
      11
      Click:
       
      Cám ơn
      3
      Được cám ơn 3 lần trong 3 bài
      Điểm đánh giá
      0

      Default

      Trích Nguyên văn bởi nguyenbaochau View Post
      Mình cũng hay nấu cháo lươn cho con ăn lắm.
      Lươn mua về bóp sạch với muối, dấm (ở quê thì hay bóp với gio, nhưng thành phố thì làm gì có nhỉ?)
      Sau đó luộc lên, gỡ lấy thịt. Thịt ướp với mắm ngon một lúc cho ngấm rồi xào kỹ.
      Nấu cháo chín thì đổ thịt lươn đã xào vào, cho thêm tý hành hoa. đảm bảo cháo không bị tanh mà còn thơm phức như nấu với thịt gà đó.
      Cám ơn bác chỉ giáo. Em hỏi thêm phát nữa, là luộc lươn bao lâu thì ukie. Em luộc rùi da con lươn cứ bị bong bong kiểu mụn nước í. Là sao nhỉ?

      <a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb3f.lilypie.com/TikiPic.php/EAg9b4q.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb3f.lilypie.com/EAg9p7.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Third Birthday tickers" /></a>
      ___________
      lamchame.com

    • Người dưới đây đã cám ơn Me Hai Nguyen về bài viết hữu ích:

      Masafot (04-18-2013)

    Trang 1/7 1234567 cuốicuối

    Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ

    Đánh dấu ghi nhớ địa chỉ

    Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

    • Bạn không thể tạo đề tài
    • Bạn không thể trả lời
    • Bạn không thể gắn kèm file
    • Bạn không thể sửa bài của mình
    •