các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

bào ngư hầm củ cải

[youtube]?v=fupTIq3-26Q[/youtube]



cháo bào ngư

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo tẻ 150 gr
Gạo nếp 50 gr
Bào ngư 500 gr
Nước xương 700 ml
Nấm rơm tươi 50 gr
Hành, mùi tàu
Gia vị, dầu ăn, tiêu, ớt bột
Trứng vịt muối 1 quả
Một món ăn bổ dưỡng rất thích hợp với người già và người bệnh cần phục hồi sức khỏe.

Các bước thực hiện
1
Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi hầm cùng nước xương đun sôi 10 phút ủ qua đêm

2
Bào ngư tươi hấp chín, gỡ thịt, xào qua cùng dầu ăn phi hành thơm

(Nếu là bào ngư khô thì rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút, mang hấp cách thủy đến khi bào ngư mềm thì tắt bếp)

3
- Trứng vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền tơi, xào cùng dầu ăn tạo thành hỗn hợp sánh

- Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân, băm nhỏ

- Hành, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ

4
Cho cháo lên bếp, nêm vừa ăn, cho nâm rơm băm nhỏ vào, đợi cháo sôi, cho bào ngư đã xào để sôi lại thì múc ra bát, rưới hỗn hợp trứng muối chưng lên, rắc hành, mùi tàu, tiêu, ớt bột .

Cháo cần ăn nóng có thể cùng quẩy rán.

cá chình nướng muối ớt​

Nguyên liệu:
- Cá chình: 1 con/1kg
- Muối hạt: 1 thìa nhỏ
- Ớt đỏ: 2 quả
- Hành lá, tiêu hạt: 10 hạt,
- mì chính: 1 thìa nhỏ,
- nước mắm: 1 thìa nhỏ.



Chế biến:
Cá chình ướp cùng muối ớt, hạt tiêu, rồi nướng trên than hoa. Món này có vị thơm, ngọt độc đáo.
Cá chình làm sạch, rửa sạch nhớt sau đó lọc bỏ xương ra, thành hai miếng phi-lê dài, sau đó lấy khăn thấm máu cho khô ướp với muối, ớt, đầu hành, mùi ta (tất cả cho vào cối giã nhuyễn) sau đó ướp thêm r*** hoa tiêu, một ít nước mắm và hạt tiêu sọ để nguyên.
Ướp cá chình trong vòng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt của cá, sau đó mới đưa lên ngọn lửa than cháy nhỏ nướng trong vòng 20 phút đến khi cá đổi thành mầu vàng cánh gián là được.
Lưu ý: khi nướng phải luôn lấy chổi quét nước sốt lên mình cá. Ăn cùng muối ớt và chanh.

súp cua cho bé​

Cuối tuần, bạn có thể tranh thủ đổi bữa cho con bằng cách nấu món sua biển giàu canxi và các chất dinh dưỡng.Thời gian chuẩn bị khoảng 20 phút, thực hiện 30
Nguyên liệu

- Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)

-Trứng gà hoặc trứng chim cút

- Xương sườn hoặc xương cục

- Bột năng

- Hành, ngò
Cách làm

- Tùy theo số người trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần.

- Trước tiên là ninh xương lấy nước dùng. Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ. Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ.

- Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng

- Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp,

- Dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

- Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con.

- Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.

Mách nhỏ

- Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào, càng thêm thơm ngon

cháo cua biển​

Cháo là một món ăn dinh dưỡng rất tốt cho bé. Sau đây là món cháo chúng tôi muốn giới thiệu để các bà mẹ bổ sung cho bữa ăn của bé thêm phong phú.


Nguyên liệu:

- Bột gạo 20g (3muỗng canh)

- Nạc cua bể gỡ nhỏ 20g (2 muỗng)

- Rau mồng tơi băm nhuyễn 10g (1muỗng)

- Dầu ăn tinh luyện 5g (1 muỗng cà phê)

- Nước 200ml (1 chén)

Cách làm:

- Nấu chín nạc cua, rau mồng tơi băm nhuyễn.

- Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu vào sau cùng.

Mách nhỏ:

- Cua biển cung cấp nhiều chất đạm, chất béo và nguồn chất khoáng quan trọng. Cần chú ý vỏ và mài cua làm cho bé bị hóc.

tôm hùm nướng pho mai kiểu pháp​

Nguyên liệu
1 con tôm hùm khoảng 400g, 100g nấm rơm, 3 thìa súp kem sữa tươi, 3 thìa súp phô mai sợi, 1 thìa cà-phê hành tím băm, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê bột ngô, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/3 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp bơ, 1 thìa súp r*** mạnh, 2 thìa súp r*** chát trắng.
Thực hiện
Rửa tôm, để ráo. Dùng kéo cắt vỏ phần lưng theo chiều dọc, chừa phần đầu và đuôi. Tách vỏ rộng ra hai bên, lấy hết thịt và gạch tôm cho ra tô. Hấp hoặc luộc riêng vỏ tôm cho vỏ có màu đỏ đẹp. Thịt tôm cắt miếng vuông, cạnh cỡ 2cm.
Bắc chảo lên bếp, đun tan bơ. Phi thơm hành tím và tỏi băm. Xào thịt tôm và gạch cho đến khi săn lại. Cho tiếp nấm rơm cắt lát vào, đảo đều. Tiếp đến rót r*** mạnh vào, rót nhanh tay sao cho chảo bốc lửa (để tôm không bị tanh và có mùi thơm rất đặc biệt. Nếu lửa không cháy, món ăn sẽ bị đắng). Đến khi lửa vừa tắt cho tiếp r*** chát trắng vào. Nêm muối và tiêu.
Cho kem sữa tươi vào, khuấy đều. Cuối cùng, rót bột ngô đã pha loãng với nước vào, khuấy đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho hỗn hợp ở trên vào vỏ tôm, rải đều phô mai sợi cắt ngắn 1cm lên. Để vào lò nướng ở nhiệt độ 220OC trong 5 phút.
Thưởng thức: Bày ra đĩa dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

cá mú đỏ


cá mú đỏ ​

Cá mú từ lâu đã là thứ danh ngư ưa chuộng của thực khách và không thể thiếu ở một nhà hàng sang trọng nào. Nhưng chủ yếu là mú bông, với các món hấp, nấu cháo. Về các vùng biển, đảo có những rạng ngầm bạn có thể được thưởng thức cá mú đỏ với cách ăn khá độc đáo.

Thịt cá mú đỏ trắng, mềm, ngọt thơm hơn mú bông. Người biển thường có hai cách ăn độc đáo: nấu canh và cháo gỏi.

Làm sạch, cắt khúc nấu với mấy thứ rau mùi: ngổ, hành ngò. Và nhất là có nắm gạo giã nhuyễn. Ngâm nắm gạo trong nước một lát rồi giã thành bột, bỏ vào nồi canh cá lúc sôi bùng, nêm gia vị là xong. Bột gạo sẽ làm thịt cá thơm hơn, ngọt hơn. Rắc ít tiêu vào, bạn đã có món canh hoàn hảo.

Món cháo cũng khá đơn giản. Sau khi làm sạch cá, lạng hai miếng thịt hai bên để riêng. Phần đầu và xương ướp gia vị, xào qua dầu cho thơm rồi nấu cháo. Dĩ nhiên cũng đủ các thứ rau mùi, hành ớt... Cắt mỏng miếng thịt cá để sẵn rồi bắt đầu: Gắp dăm lát cá vào bát rồi múc cháo đang sôi. Thêm chút ớt, tiêu, đảo một chút cho thịt cá vừa chín tới và cũng vừa ăn được, bạn sẽ có món cháo ngọt ngon nhớ đời. Thịt cá mú đỏ ngon, bổ, lành, có dịp nên thưởng thức.

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

các mẹ tham khảo các món này nhé , mình thấy có món cũng đơn giản lắm

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

Cảm ơn mẹ nó nha, có thời gian phải đổi bữa cho cả nhà mới được

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

lâu lâu nên làm vài món bổ dưỡng cho cả nhà mẹ nó à , về riêng phần bé thì cháo bào ngư là tốt nhất rồi

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

tối nay làm vài món tẩm bổ , cả tuần nay làm việc căng quá

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

hic. nhà e lại chưa có xèng đầu tư làm mấy món này

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

uh tín ra cũng cao cấp thật mỗi lần nấu cháo cho bé cũng trên 100k /tô

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

Em cũng thích ăn hải sản, giờ hải sản là ngon nhất. Nhà em hay mang đồ từ QN lên nên cũng rẻ

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

Nhà em thi thoảng cũng cho bé ăn súp cua biển, trộm vía bé thích chị ạ

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

súp cua biển cho bé chị nên nấu cua thịt nhé , cua gạch hay làm các bé bị say chị à

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

lau quá ko vào topic này................

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

lâu quá ko ghé thăm topic này .............

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

Mình đặc biệt thích mấy món soup ý, rất ngon mà tiện lợi lại bổ dưỡng nữa

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

Mẹ nó thêm món đi, em hóng quá

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

súp bạn có thể chế biến từ món cua hoặc bào ngư

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

Hok hiểu sao ah. Nhà e là chính thống buôn đồ biển. Mà từ nhỏ đến h e cứ nhìn thấy đồ biển là ghê ghê, hok dám ăn ak. Sợ 1 vành ấy ah mà e đã ăn đâu cơ chứ :-ss.

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

hihi chắc nhìn thấy nhiều ngán đó bạn à , riêng mình lúc nào cũng sẵn sàng để đon mấy em hàn biển

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

bé nhà em bị dị ứng hải sản. Tiếc quá

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

dị ứng hải sản là những thứ như cua ghẹ tôm , nhưng bạn có thể dùng bào ngư ko sao đâu bạn à , vì bào ngư rất dễ thấm thấu rất tốt cho bé , bào ngư có 3 loại (khô , tươi , sống)
nếu bào ngư dà thì rất tốt cho tiểu đường vì nó giúp ổn định lượng đường trong máu

 

Ðề: các món ăn bổ dưỡng từ hải sản cho bé và gia đình bạn từ hải sản

Nhiều món đơn giản mà! Dễ làm nữa......