Cách sử dụng máy làm sữa chua

Trc e có dùng máy làm sữa chua Sikma , nhưng làm 1 thời gian là sữa thành phẩm ko đc chua nữa, mà cứ ngọt ngọt, ko hiểu tại sao, e tăng thời gian ủ lên mà vẫn thế. Mới đây mua tủ lạnh ở trần anh thì đc tặng máy làm sữa chua sunny, đọc hướng dẫn thì thấy họ hướng dẫn là tráng nước nóng 1 phút đế máy làm sữa chua và nếu muốn nhiệt độ phân bố đều thì đổ 1 ít nước vào trong máy (ko ngập quá đế ), e thắc mắc là máy làm sữa chua nào cũng đổ nước vào trong máy như thế ạ, liệu có phải máy Skima e ko cho nước nên làm mới cứ bị ngọt ngọt như thế ạ, đổ nước là cứ đổ vào trong máy ạ, có sao ko nhỉ,

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

trời, lần đầu nghe thấy việc đổ nước vào máy làm sữa chua :-s
ngọt ngọt thì bạn phải xem lại tỉ lệ chứ ko phải là lý do ko đổ nước vào máy đâu mà mình cũng chẳng thấy ai hướng dẫn là đổ nước vào để nhiệt phân bổ đều cả :-s vì nguyên tắc của máy là tỏa nhiệt đều + giữ ấm. Nó thay cho bước ủ bằng thùng xốp + khăn giữ ấm như ngày xưa hay làm.
Mình làm bằng máy myota, sữa mịn và dẻo
Post luôn công thức cho bạn nhé:
Mình dùng 1 hộp sữa chua vinamilk (lần đầu thế, còn những lần sau mình lấy luôn 1 hộp mình tự làm ra để làm cái) + 1 hộp sữa đặc cô gái hà lan (dùng sữa cô gái hà lan thì thơm hơn + độ dẻo phù hợp, ko bị loãng và tách nước như sữa ông thọ hoặc sữa ngôi sao...)
Đầu tiên là đổ sữa đặc ra, rồi lấy vỏ hộp sữa đong 2 lần nước nguội hòa vào cùng >>> được hỗn hợp A
Sau đó đun nước sôi (tầm 70 80 độ thôi, chứ nước sôi quá sẽ làm chết men), lại dùng vỏ hộp sữa đặc ở trên, đong 2 lần rùi đổ vào hỗn hợp A >>> Được hỗn hợp B.
Bạn nhớ quấy đều tay cho sữa tan hết, đồng thời nước nguội + nóng tan vào nhau, tạo hỗn hợp hơi âm ấm
Tiếp theo là cho hộp sữa chua vào để làm cái. chú ý là trc khi làm, bạn phải để sữa nguội, ko làm với sữa chua lạnh vì nó khó lên men. Khi đổ sữa chua vào hỗn hợp B thì chú ý ko đổ ụp 1 lần đâu, mà phải từ từ từng ít, đổ 1 ít rùi hòa tan vào hỗn hợp, rùi lại đổ 1 ít, lại hòa tan... Cứ làm thế 3 lần là hết hộp sữa vinamilk làm như vậy để men đc trộn đều.
Bước cuối cùng là cho ra cốc thôi. Sau đó hẹn 7h là ok nếu muốn chua hơn, thì bạn hẹn 8h nhé
Công thức trên mình làm đc 7 cốc sữa (200ml) nhé!

Trc kia mình tự mày mò, ban đầu làm 3 4 lần bằng sữa ngôi sao, toàn bị tách nước. Sau chuyển sang sữa CGHL thì ăn rất ngon, sữa mềm mịn và dẻo :">
Đang nhăm nhe làm nếp cẩm để trộn thêm vào đây
Chúc mẹ nó thành công nhé

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

hehe, nhà mình toàn tự làm thôi, nhưng mình cũng chưa nghe thấy đổ nước vào maý làm sữa chua bh )

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

thanks mẹ nó nhé.... em hay dùng sữa ông thọ làm sữa chua thấy bị tách nước, bio thì đổi sang làm giống mẹ nó thôi ạ...hihihi

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

nhà mình toàn tự làm thôi, ít khi dùng máy ^^

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

e dùng sữa ông thọ thì sữa vẫn mịn và dẻo lắm ạ, chỉ có điều là cứ bị ngọt ngọt, ủ hẳn 9 tiếng vẫn ngọt, chắc tại e pha ít nước hơn chị, 2 cũng 2 sôi 2 nguội nhưng mà e chỉ đong 2/3 hộp sữa ông thọ thôi ạ , lần tới e thêm nước vào xem thế nào, cảm ơn chị ạ,

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

Các bác cho e hỏi là e làm sữa chua = máy, cũng ủ rất là lâu, đã thử rất nhiều lần mà lần nào cũng không đặc được, vẫn ở dạng nước. Bác nào biết lý do thì nói cho em biết với?

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

chị thay loại sữa xem, e làm thì lần nào cũng đặc và mịn mỗi tội cứ ngọt ,có mỗi 1 lần dùng sữa ngôi sao thì bị ko đặc còn dùng sữa ông thọ và cô gái hà lan thì ok , nhưng vẫn thắc mắc là hướng dẫn sử dụng máy làm sữa chua của em ng ta hướng dẫn nên cho nước vào, e thử cho nước vào đế máy rồi, sữa đặc hơn, đẹp nhưng vẫn ngọt, huhu

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

Mình dùng sữa ông thọ, cho sữa bột cô gái hà lan, 1 hộp sữa chua vinamilk, 1/3 nước sôi, 2/3 nước uống, mình nghĩ đấy là cách khá thông dụng mà ai cũng có thể dùng, thế mà mình vẫn không làm được. Cả nhà chỉ cho mình với

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

E làm theo công thức: 1 hộp sữa ông thọ + 2 bát nước sôi đánh đều cho tan hết sữa đặc sau đó cho 2 bát nước nguội vào lại đánh đều lên , lúc này mới cho sữa chua vào làm cái cho ít một và hòa đều hỗn hợp (sữa chua để ở ngoài cho bớt lạnh 1 lúc rồi mới cho vào ), thế rồi e múc ra cốc và ủ thôi ạ, rất mịn và đặc, có thể chị cho ít nước nóng nên chưa đủ độ ấm để lên men chăng,

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

chị thử làm theo công thức của mẹ aime xem thế nào ạ , e cũng định mẻ sau làm theo công thức của mẹ ấy xem thế nào, e làm theo công thức của em , sữa chua mịn mềm rồi nhưng cứ ngọt, chắc ít nước quá nên nhiều sữa nó ngọt quá ko chua đc

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

ko bit cách chèn ảnh nên ko cho các mẹ xem đc thành phẩm của e
e mới làm mẻ nếp cẩm, ăn kèm với sữa chua cứ gọi là mê ly :">
@mẹ nhung_86: chị đổi sữa đi là ok chị ạ dùng sữa đặc cô gái hà lan xem sao em làm thấy okie lắm ^^

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

Các mẹ làm thành phẩm có bị nhớt ko ạ

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

mai em lại lôi máy ra làm lại xem sao,mấy lần cứ bị tách nước,bực quá em xếp xó.huhu

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

c thử làm lại với công thức của mọi ng xem có bị nhớt ko, e làm ko bị nhớt tí nào hết

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

Mình làm sữa chua bằng máy cứ mỗi hè lại lội ra làm vài lần nhưng mình quên mất cách sử dụng rồi, Mình dùng máy kangraoo loại 6 cốc lúc bật để đèn sữa chua và sữa đậu nành đều sáng hay chỉ đèn sữa chua nhấp nháy nhỉ, sao k thấy sữa chua ấm gì cả hay là máy hỏng rồi (

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

mình làm lần thì dược lần thì bi tach nước ,chẳng hiẻu tai sao nữa chán ,,,,,

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

Mình giống bạn này, chả có duyên hay sao ý, cứ làm là hỏng, nc mot đằng, sữa một đằng. Toàn bị ox kích đểu

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

em cũng thế, toàn bị tách nước. thôi học cách của mẹ aime xem cải thiện đc ko

 

Ðề: Cách sử dụng máy làm sữa chua

các mẹ đảm quá., e lười lắm, chỉ mua sẵn thôi