[h=1]Cua gạch cũng bị bơm phoócmôn![/h] [h=2]Gạch chính là lòng đỏ trứng vịt, pha bột mỳ, trộn với chất bảo quản có thành phần phoócmôn có thể giữ được một số ngày trong mai mà không chảy, không phân hủy, không biến màu và con cua không chết. >> Đu đủ chín đỏ nhờ "tắm" thuốc Trung Quốc[/h]Một trong những món hấp dẫn của đồ biển là cua gạch: Cua gạch hấp; cua gạch rang me; cua gạch xào miến; cua gạch hấp xôi trắng... So với cua thịt, cua gạch luôn đắt hơn từ 30 - 50 nghìn đồng/kg bởi vì hàm lượng đạm từ gạch cua cao và màu sắc trình bày cho món ăn cũng gợi cảm hơn. Tiếc thay, trên nhiều thị trường hải sản bây giờ, nhan nhản cua gạch dởm! Lấy đâu ra cua gạch bãi (cua tự nhiên) mà lắm thế. Cô Kh - một đầu mối chuyên cung cấp hải sản từ Hạ Long cho một số nhà hàng của Hà Nội - tiết lộ: “Lấy đâu ra cua gạch bãi (cua tự nhiên) mà lắm thế. Kể cả cua đưa về từ ngoài đảo cũng là cua nuôi hết. Là cua nuôi thì mới bõ công bơm ra hàng loạt cua gạch được. Cho nên cua cái con nào mai cũng gồ lên toàn gạch, thoải mái săm soi. Mỗi cua đực không “bơm” được, thương lái mới phải chịu”. Vậy thì thứ “gạch bơm” kia là thứ gì? - theo cô Kh - đó chính là lòng đỏ trứng vịt, pha bột mỳ, trộn với chất bảo quản có thành phần phoócmôn có thể giữ được một số ngày trong mai mà không chảy, không phân hủy, không biến màu và con cua không chết. Cũng giống như bao nhiêu thứ thực phẩm hoặc trái cây bị đầu độc bởi hóa chất, món cua gạch cũng chẳng làm người ăn chết ngay! Tuy nhiên, cua gạch “bơm” không dễ qua mặt các bà nội trợ khá giả và sành sỏi. Mỗi người đều có cách phân biệt riêng để tránh bị lừa. Bà N.T.T - chủ một nhà hàng hải sản tươi sống đường Nguyễn Văn Cừ - TP.Hạ Long - mách nhỏ: “Trong ba loại cua gạch thường thấy trên các chợ đô thị vùng biển hiện nay gồm cua phía nam, cua phía bắc và cua Trung Quốc. Loại trừ chuyện đắt rẻ, cần phân biệt cua phía nam màu đồng hun. Cua phía bắc và cua Trung Quốc màu xanh xám. Muốn biết gạch thật giả, chỉ cần cầm con cua lên, khẽ nạy diềm mai phía cuối sẽ nhìn thấy khá rõ: Gạch thật màu son tươi, còn gạch giả thì màu đỏ nhạt hơi thiên xanh. Nếu lớ ngớ, tốt nhất nên mua cua thịt, đừng tham cua gạch”. Nhưng không chỉ có những người nội trợ khờ khạo, khách ăn nhà hàng không tinh cũng mắc lừa như bỡn. Thứ cua “bơm” sau khi nấu nướng bày ra nếu là miến nước thì gạch vàng nhợt nhạt, vón cục và sùi hạt kiểu súplơ, nhai bã và nhạt thếch. Nếu là món rang me, gạch thường đỏ tím, hơi lẫn xanh, cũng sùi hạt gạo, bết cứng và bã. Khác hẳn thứ gạch thật đỏ như son, càng nhai càng thơm mùi đặc hữu của gạch cua bể, bùi khé cổ. Một khi đã là món cua gạch (thật), trong đám cỗ vùng biển trước kia, chủ nhà thường đưa ra sau cùng, tránh cho người ăn khỏi cảm giác đầy và ngán. Nhưng bây giờ, quả thật con cua gạch đang bị đánh lộn sòng thành thứ thực phẩm bất lương. Ông N - thợ mỏ hưu trí của Hà Lầm - than phiền: “Cả năm được một ngày hầu vợ ốm, ra chợ rước ngay phải cân cua gạch “dởm”, về bửa ra còn bị bà lão mắng cho. Vừa đau vừa nhục mà không biết kêu ai!”. Mua cua, cũng còn phải để ý cả cái dây trói nữa. Thói thường, người mua mải ngắm cua mà quên cái dây trói. Con cua to ngót 1kg nhưng tháo dây ra có khi chỉ còn 5 lạng. Phát khiếp về mấy thứ dây trói như tàu chuối khô, cói bện, thừng vải, loại nào cũng ngâm cho sũng nước để tăng cân. Thành ngữ mới: “Gian như trói cua” là để chỉ các ông bà này vậy!
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( trời cái gj cũng là công nghẹ trung quốc. ????
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( công nhận là anh bạn hàng xóm tung của rất là có năng khiếu làm giả đấy ạ!!!
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( công nghệ này chắc truyền sang Việt Nam để hủy hoại dân ta đây mà đọc bài của mẹ nó mà em sợ quá
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( nhưng phải nói là họ rất giỏi,... trong những âm mưu chị ạ!!!
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Cũng đúng thôi, vì e là gái dân biển chính gốc đây ạ, e cũng định nhờ mẹ lấy cua gửi lên để e phục vụ các mẹ nhưng e đi hỏi thì cô chuyên đi ghom cua bảo kô có cua đâu, cua gạch càng ít cô chỉ cung cấp cho 1 khách hàng ở Hà Nội mỗi tuần mấy hôm thôi còn bán cho nhà hàng ở quê, nhà e có người nhà thả cua nhưng e cũng kô thể lấy đc vì nhiều lý do mà cua mua dưới đấy cũng đắt rồi lên đây thấy người ta bán cũng chẳng khác là mấy, e cũng ko hiểu
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Bây giờ đến gạch cua cũng làm giả thì đúng là chả còn biết tin bào cái gì.Haizzz
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( E hem có xiền mua cua. Thôi thì rút kình nghiệm cho sau này vậy.
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Oái oái oái, hãi quá ạ Các mẹ đi mua tôm sú chú ý, hình như toàn bị nhét thạch vào mang cho nó nặng cân nữa ạ
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Trời ơi, thời nay cái gì cũng làm giả được thế này.
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Eo ôi....nhà mình hay ăn lẩu cua gạch, mình trong miền nam, ko bik cua có chất lương hơn ko?:-k
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( mình lại ko thích ăn cua gạch, hihi, cứ thấy khó ăn, chả ngon như cua thịt ^^ bao giờ nó làm giả thịt cua nữa thì khỏi ăn gì luôn cho lành ^^
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Cái gạch cua nó cũng làm giả đc nữa a, hic, cua gạch đỏ lên tận mai mà
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( tự trồng được mà ăn thì mới yên tâm nhỉ ^^
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( ôi giờ cái gì cũng sợ tốt nhất cứ ăn đồ quê do nhà người thân người quen nuôi trồng cho an tâm,nhà e 90% thực phẩm là mua ở quê ra
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Em tưởng nó bơm vào thế lúc mình ăn cũng phải biết ngay chứ các chị nhỉ, Bình thường cua gạch mà ngon thì gạch rất chắc ăn ngon nhắm nhắm luôn
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Nhưng lúc mua ko biết là ôm phải hàng rởm rồi mẹ nó ơi Lâu lắm em cũng chẳng có xèng mua cua, nhưng có con nhỏ mấy tháng nữa nó ăn dặm thể nào cũng phải mua cho con ăn biết làm sao đây
Ðề: Các mẹ đi chợ mua cua Gạch chú ý nhé . khiếp quá cơ ạ ( Do kinh tế khó khăn nhà em không có điều kiện dùng món hàng xa xỉ này! hóa ra lại may.
