Hà Nội: Thưởng thức lợn mường mẹt 10 món đặc biệt tại nhà hàng Hải Mán

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Giới thiệu các mẹ cách làm LẨU DÊ TIỀM THUỐC BẮC:
Món này bắt buộc phải nấu đúng bài bản ăn mới bổ(bổ dương ,cho da mặt hồng hào rất tốt cho cả nam lẫn nữ) . Các bạn nên học cách chế biến món này nếu thật sự thích ăn thịt dê. Vì nếu ra hàng quán thì đa phần là ăn phải thịt cừu với bê ( bò con) , và các đầu bếp thường sử dụng rất nhiều bột ngọt , ăn vào không bổ mà còn rước bệnh vào thân .
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt dê 1 kg , thui mặt da cho vàng , rồi dùng dao cạo lại cho sạch đi lớp cháy . Chặt miếng vừa ăn , nhớ chặt vừa có da vừa có thịt.
(1) - Một gói thuốc bắc , mua ở các tiệm thuôc bắc(các bạn ra đó nói- bán cho một gói thuốc bắc để nấu thịt dê 15.000đ là ngươi ta bán cho bạn):hòai sơn , kỷ tử , nhãn nhục , vỏ quế , hòan tinh...đó là các vị chính không thể thiếu.
(2) - 1 củ gừng nướng , 10 củ hành tím nướng , 2 củ cải trắng gọt vỏ , 2 khúc mía lao gọt vỏ .( cái này để cho vào nồi nước dùng ) .
(3) - Các gia vị để ướp thịt gồm :Ngũ vị hương 1gói, hành tím 10 củ , gừng 1củ , tỏi1củ , chao đỏ 4 viên , sa tế 1 muỗng ăn , nước tương 2 muỗng ăn , đường - bột ngọt mỗi thứ 1 muỗng cafe , muối 1 muỗng cafe , rượu trắng hay vang đỏ cũng được 1 muỗng canh. Tất cả đâm nhuyễn trộn đều.- Rau : Tầng ô , cải bẹ xanh , cải ngọt , tía tô .
(4) - Nấm mèo ngâm nước ấm rửa sạch ,nấm rơm , khoai môn chiên , củ sen gọt vỏ -xắt lát mỏng , tàu hủ chiên , tàu hủ ky chiên sơ , dầu hột điều .
- Sa tế 1 hủ , chao tiêu 1 hủ nhỏ . Bơ đậu phọng hoặc sốt mayonnaise lisa.
Chế biến:
- Ướp thịt dê với nước ướp - mục (3) , để khoảng 15 phút .
- Phi 1 muỗng tỏi bằm cho thơm rồi cho thịt dê vào xào điều , cho tới khi thịt dê khô lại
- Nấu một nồi nước sôi đủ lượng vừa ăn , cho các thứ ở mục (2) + (1) và thịt dê vào , vặn lửa nhỏ - nấu khoảng 1 tiềng , canh chừng miếng da dê vừa mềm thì tắt lửa .
- Chuẩn bị 1 cái nồi đất , cho các thứ ở mục (4 ) vào cho tiếp nước dùng + thịt dê vào , lượng nước vừa ngập mặt thịt , nêm thêm 1 muỗng cafe bột nêm . Nhớ để tàu hủ ky chiên và dầu hột điều lên trên .Để nồi đất lên lò than cho sôi , rắc lên mặt lẩu rau tía tô sắc sợi , hành phi...............và ăn thôi!
- Nước chấm : Các bạn lấy hủ chao tiêu cho vào chảo nhỏ rồi đánh nhuyễn ,cho vào 1 muỗng ăn đường . Nếu có bơ đậu phọng thì càng tốt ,còn không thì cho đậu phọng đâm nhuyễn cũng được .( có nhiều người cho vào sốt mayonnaise lisa ăn rất béo).Khi múc ra chén nước chấm ,các bạn cho thêm ít sa tế vào .
Các bạn có thể dùng với mì trứng hay gì tùy thích.

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Tớ đánh dấu cái nhá.
Chúc bạn đắt hàng.

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Cảm ơn chị đã ủng hộ em, chúc chị đắt hàng

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

oánh dấu nhà bác cái, lúc nào có nhu cầu xe đạp thì ủng hộ e nhé.

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Vâng cảm ơn chị, khi nào có nhu cầu em ủng hộ

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Chia sẻ cách chế biên mon lợn mán nướng ngon tuyệt:
Thịt lợn mán (ba chỉ) : 0,5 kg – dành cho 4 người ăn.
- Riềng, sả, mẻ, mắm tôm, mật ong, nước mắm, rượu trắng, hạt dổi, dầu ăn, lá móc mật Thực hiện: - Thịt Lợn mán thái miếng vuông 2x2cm2. - Riềng xay, sả băm nhỏ.
Ướp thịt với nước riềng, sả, mắm tôm, mẻ, mật ong, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn, hạt dổi, lá móc mật thái chỉ trong vòng từ một đến hai tiếng.
- Xếp thịt vào vỉ nướng trên than hoa, vừa nướng vừa tưới dầu ăn hoặc mỡ cho thịt đỡ khô. - Sau khi nướng thấy miếng thịt vàng, xém cạnh là thịt đã chín tới.

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Chè vằng mua về cho vào tủ lạnh cho cứng, sau đó chỉ pha với nước ấm để uống thôi. Cám ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm nhà mình nhé

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Cài này bác gửi tin nhắn cho em bác nha,

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Món Thịt nhím om riềng mẻ
Nguyên liệu
Xương nhím chặt vừa phải
Riềng củ giã nhỏ
Xả đập dập
Mẻ 1 muỗng
Mắm tôm
Hành, tỏi phi
Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Thực hiện
Xương Nhím chặt vừa phải cho vào ướp mẻ, mắm tôm, 1 thìa đường, mì chính, hạt nêm trộn đều cho ngấm gia vị.
Hành, tỏi khô đập dập phi thơm, sau đó cho xương nhím đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều cho săn.
Sau khi đảo xong bắc ra trộn tiếp riềng củ giã nhỏ, xả đập dập, cho một ít nước dùng vào om.
Lưu ý: Để nhỏ lửa, om đủ chín không nên để nhừ quá. Cho lượng nước vừa phải để món ăn có độ sánh.
Như vậy là chúng ta sẽ có món Nhím om riềng mẻ thật tuyệt

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Hiện tại do vấn đề tắc đường thường xuyên vào giờ tan tầm, nên các mẹ muốn lấy hàng, vui lòng lấy trước giờ tan tầm nha. Hàng bên em tập ướp sẵn rồi, các mẹ chưa nấu có thể để ngăn măt, khi nào nấu lôi ra là được

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Giới thiệu các mẹ cách nấu lẩu dê khá đơn giản mà ngon:http://muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=764&Itemid=431

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Món nào cũng ngon, hôm nào bạn ăn ủng hộ mình nha

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Chia sẻ các mẹ, và các chị em bài thuốc hay từ con nhím: http://suckhoedoisong.vn/20110630042613563p44c60/thuoc-hay-tu-con-nhim.htm

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

?Nhà bác này có topic đẹp quá, cho e học hỏi với.

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

nhà bác toàn món ngon thôi, chúc bác đắt hàng nhé ^^

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Cảm ơn chị, khi nào có nhu cầu ủng hộ em nha

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Chúc nhà chị đắt hàng nào........toàn đặc sản hấp dẫn quá

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Cái này em thuê bên ngoài thiết kế chị à, giá cũng mềm thôi

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Toàn món ngon thôi à, hôm nào ủng hộ em nha

 

Ðề: Gọi món tại nhà: Thịt Nhím, Lợn Mán, Dê Núi

Nhìn ảnh ngon mắt quá, ủng hộ nhà bạn từ xa vậy, hihi, chúc bạn đắt hàng nha