Thông tin: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang :) !!!!!

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Chuẩn bị ăn trưa nào cả nhà ơi !

Thịt bò xào đậu cove


Nguyên liệu:
300 g đậu cô-ve, 100 g thịt bò, 50 g hành tây, 10 g tỏi băm, hạt nêm, tiêu, bột năng, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng. Ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột năng. Đậu cô-ve tước xơ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-6cm, trụng qua nước sôi cho chín tái. Hành tây bóc vỏ, thái múi.
Phi thơm tỏi băm trong 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào, khi thịt chín tái cho đậu cô-ve và hành tây vào xào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa cà-phê nước mắm, đảo đều, tắt bếp.

Bày ra đĩa, rắc chút tiêu.

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Cuối tuần “ghé thăm” bento nông trại vui vẻ

Chắc hẳn những hộp bento cực “kute” đã không còn xa lạ với teen chúng mình phải hem?!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Cơm

- Thịt hun khói

- Trứng chim cút

- Lá rong biển

- Cà chua, cà rốt, súp lơ xanh, dưa chuột


Đến phần hành động này: ><

Bước 1:

- Thái lát dưa chuột rùi bày vào lót hộp trước nè.






Bước 2:

- Tiếp theo, chúng mình sẽ bắt đầu làm quen với người bạn đầu tiền là bò sữa nha! Nắm 1 ít cơm để làm phần đầu cho người bạn này này.


Bước 3:

- Rùi úp nắm cơm vào một chiếc muôi lớn và nắn cho thật chắc mịn nghen!






Bước 4:

- Sau đó, đặt nắm cơm vào hộp và nắm thêm 2 nắm nhỏ để làm tai.






Bước 5:

- Giờ thì thêm 1 lát thịt xông khói, cà rốt làm tai và mũi cho bò sữa nè.


Bước 6:

- “Make up” cho hoàn chỉnh với lá rong biển nữa...


Bước 7:

- Giờ thì đến lượt các bạn gà nhỏ xinh nào!


Bước 8:

- Chỉ cần một chút súp lơ xanh với cà rốt và trứng chim cút là đã có 1 “couple” gà rùi.


Bước 9:
- Khi nông trại đã đủ “dân số” rùi thì chúng mình trồng thêm cây xanh với súp lơ hoặc xà lách cho không khí thật trong lành nha!

Các bạn nhớ luộc hoặc xào súp lơ trước đấy!


Không biết khi hoàn thành nông trại sẽ như thế nào nhỉ?!!



Nhìn bò sữa thật vui vẻ với những người bạn dễ thương nè!



Nếu nông trại vẫn vắng vẻ chúng mình sẽ “rủ” thêm nhiều người bạn mới tới nha!



“Zoom” cận cảnh nè!
Ái chà.. “tình củm” wá ha!

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Canh bí ngòi cuộn tôm man mát ngày cuối tuần

Cùng làm sống động thêm cho bữa cơm gia đình thôi nào!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2 quả bí ngòi
- 200g tôm tươi
- Nấm hương tươi
- 2 củ cà rốt
- 200g giò sống
- Rau mùi, hẹ



Đến phần hành động này: ><



Bước 1:

- Gọt vỏ 2 củ cà rốt rồi rửa sạch, 1 củ tỉa hoa rồi cắt khúc, chừa lại 1 khúc nhỏ cà rốt thái hạt lựu nhỏ.





Bước 2:

- Ướp giò sống với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu.

- Thêm cà rốt đã thái hạt lựu vào và trộn đều.



Bước 3:

- Tiếp theo, mình rửa sạch, ngâm mềm nấm hương và cắt bỏ chân. Sau đó, nhồi giò sống ở trên vào nấm hương.



Bước 4:

- Rửa sạch tôm, bóc vỏ chừa lại phần đuôi.

- Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê tiêu.





Bước 5:

- Thái bí ngòi thành những lát mỏng.

Các bạn giữ nguyên vỏ cho đẹp nha!





Bước 6:

- Gọt vỏ củ cà rốt còn lại rồi cắt khúc chữ nhật có độ dài nhỉnh hơn chiều rộng lát bí ngòi vừa thái.



Bước 7:

- Rải bí ngòi ra thớt, đặt tôm, cà rốt vào rồi cuộn lại, cố định cuốn bằng một cây tăm.



Bước 8:

- Rửa sạch hẹ và trần sơ với nước sôi. Dùng lá hẹ cuốn quanh cuộn tôm rồi buộc lại. Sau đó chúng mình nhớ rút tăm ra nghen!



Bước 9:

- Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho nấm hương, cuộn tôm và cà rốt vào.

- Nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi trở lại, tắt bếp rồi rắc thêm tiêu xay.



Cùng múc canh ra bát và thưởng thức thôi nào!
Rắc thêm một ít rau mùi và rau ngò lên trên nữa này!



Món canh này vừa ngon lại vừa mát nữa đấy!
Cùng trổ tài làm cho bữa cơm gia đình thêm vui vẻ và ngon lành nhé!

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Ngon quá. Đang lạnh thế này mà được ăn mấy món kia thì thật tuyệt. Thèm

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

hihi, em cố tình post những món này, vì thời tiết đang lạnh mà

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Mình chia sẻ với các bạn một món ăn từ đặc sản của quê mình nè

Cách chế biến mắm thu lát

1. Nguyên liệu
+ Mắm cá thu : 1 lát
+ Ba rọi thái mỏng : 350g
+ Một củ gừng : sắt sợi
+ Nửa củ tỏi : băm nhuyễn
+ 5-6 hành tím : sắt mỏng
+ 4 muỗng súp giấm
+ 3 muỗng súp đường


2. Thực hiện
Bắt chảo lên, cho dầu vào, phi hành tím vàng, vớt ra
Chiên lát mắm (đã để ráo)vớt ra
Cho thịt vào xào sơ sơ
Trộn hành (đã phi vàng) và tiêu vào thịt xào

Lấy tô lớn (dùng để chưng) cho lần lượt lớp thịt xào trước sau đó lớp gừng, lát mắm, lớp thịt, lớp gừng, cho chén súp giấm đường, ớt vào tô.

Chưng cách thủy khoảng 20p sau đó lấy ra và lấy hành lá sắt nhuyễn, gừng tươi để lên trên và dọn ra bàn ăn.
Món mắm chưng này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với dưa chua, dưa leo, rau luột.

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Mắm ruốc kho thịt ba rọi, ngon ơi là ngon

Chế biến mắm ruốc thịt băm vừa nhanh mà món ăn lại vừa hấp dẫn, ăn kèm với dưa leo, cà chua và rau luộc, ngon ơi là ngon.

Nguyên liệu:

200g thịt ba rọi
1/2 chén sả
2 trái ớt
2 tép tỏi
2 củ hành tím
2 muỗng sup mắm ruốc

Cách làm:

Thịt ba rọi cạo rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ với chút muối và vài giọt nước mắm, vớt ra chần sơ qua nước lạnh rồi bằm nhỏ(không cần bằm nhuyễn, nước luộc thịt cho rau vào làm canh)

Sả, ớt, hành tỏi bằm nhuyễn. Cho dầu vô chảo phi thơm các thứ nguyên liệu rồi cho thịt vào xào
Cho mắm ruốc, đường tí xíu nước mắm, nêm cho vừa khẩu vị là được, đảo đều cho tí xíu nước vào để thịt không bị khô quá, thử lại vừa ăn là được.

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Món bí ngòi cuộn tôm có vẻ cầu kì nhỉ .
Món thịt mắm ruốc nhìn đưa cơm thế

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

món bí ngòi cộn tôm thì để dành cuối tuần rảnh rỗi có thời gian làm

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Mời cả nhà ăn sáng với món Bún chả cá Quy Nhơn ạ!!!!!!!!!!!

Nguyên liệu:

Chả cá thu hấp: 2 miếng (~ 300g)
Chả cá thu chiên: 2 miếng (~ 300g)
Đầu cá thu: cỡ 1kg - cái này trong Metro bán cũng nhiều lắm
Hành tím khô: 300gr
Hành lá, ngò, chanh, ớt, nước mắm, tiêu, bột nêm...
Bún

Cách làm:

Chả cá hấp lựa miếng dày cỡ 1cm thôi, không quá to vì sẽ làm cho miếng cá thô khi trình bày. Đem cắt thành miếng mỏng hoặc cắt thành hình thoi tùy ý.
Chả cá chiên nếu mua không có thì lấy chả cá hấp đem chiên vàng trong chảo nhiều dầu, lưu ý chiên nhỏ lửa để phần cháy vàng bên ngoài nhiều sẽ làm miếng chả cá thơm và dai hơn khi ăn. Cắt thành miếng mỏng.
Cần lưu ý là chả cá thu ở Miền Trung chỉ có tiêu thôi, đôi khi có hành lá nhưng không có thì là. Tránh mua nhầm vì vị thì là không thích hợp với Bún Cá Quy Nhơn.

Hành lá cắt khúc cỡ 3-4cm, tỉa hoa.
Ngò làm sạch, cắt khúc.
Lấy 200g hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch, bào mỏng.
Ớt rửa sạch, cắt lát xéo.
Đầu cá thu rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ, nấu với nước vừa xâm xấp mặt. Hầm nhỏ lửa cho đến khi đầu cá mềm rục, trong khi hầm nếu thấy nước cạn thì châm thêm nước sôi để lúc nào cũng xâm xấp mặt cá.

Khi đầu cá mềm rục thì lược qua vải thưa bỏ xương, thịt để lấy nước dùng. Yêu cầu nước dùng càng trong thì càng đẹp.
Lấy khoảng 100gr hành tím nướng sơ cho thơm, rửa sạch bụi than rồi cho vào nồi nước dùng, đong thêm cho vừa đủ cỡ 2,5 lít. Đun sôi, vớt bọt, nêm nếm vừa miệng - không nêm mặn quá. Giữ nồi nước dùng nóng khi ăn.

Đầu cá thu sau khi hầm rục có thể được dọn riêng , món này thích hợp cho các ông đưa cay vì sụn ở đầu cá rất tuyệt.

Nồi nước dùng có màu vàng tự nhiên của mỡ cá, tùy thích có thể làm thêm màu điều để cho tô bún bắt mắt hơn.

Chia bún vào tô, xếp chả cá hấp xen với chả cá chiên lên mặt, để ít ngò, chan nước dùng thật nóng vào, rắc thêm ít tiêu.



Món Bún chả cá Quy Nhơn chỉ ăn với nước mắm mặn nguyên chất, tùy khẩu vị nêm thêm chanh và nước mắm cho vừa miệng. Rau ăn kèm chỉ cần hành lá và hành củ bào mỏng, tuy nhiên tùy ý thích có thể dùng thêm xà lách cắt nhỏ, giá sống, hoa chuối bào và rau thơm. Yêu cầu quan trọng là vị ngọt thanh của cá, vị thơm của hành và nước mắm, và cần nhất đó là vị cay nồng của ớt.

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

minh là mình kết món này nek...trời mưa và se lạnh mà ăn món này thì ngon hết sẩy...

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

sao có nhiều cách làm kim chi vậy nhỉ.k giống trên phim nhỉ...nhưng sẽ thử cách này xem sao

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

kim chi có rất nhiều cách làm bạn à
bạn thấy cách nào phù hợp với mình thì làm
chúc bạn thành công

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

CHẢ TRAI NGON LẠ

Chả trai thơm mùi thì là, hạt tiêu lại có thêm những miếng trai nhỏ sần sật thật hấp dẫn. Bạn hãy thử làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu: - 1kg trai - 200g giò sống - Rau thì là, rau răm - Gia vị, hạt tiêu vừa miệng

Cách làm:

Bước 1: Làm trai: Trai mua về rửa sạch vỏ, ngâm với nước gạo trong vòng 6 tiếng cho nhả hết bùn. Cho trai vào nồi luộc với chút nước cho khỏi cháy nồi. Ở bước này bạn đừng cho nhiều nước để giữ cho trai được ngọt nhé! Khi nước sôi bùng khoảng 5 phút là trai mở miệng. Lúc này bạn tắt bếp, vớt trai ra.



Gỡ lấy phần thịt trai, bỏ vỏ.


Dùng kéo cắt bỏ phần chất thải của trai.



Bước 2: Rau thì là, rau răm thái nhỏ.


Thịt trai băm nhỏ.



Bước 3: Trộn đều thịt trai với giò sống, rau và gia vị, hạt tiêu.


Ở bước này nếu nhà bạn có máy quết giò thì bạn cho vào máy để quết, nếu không có bạn có thể làm theo cách thủ công là dùng thìa đánh đều nguyên liệu trong âu. Khâu này sẽ giúp chả trai được nở, dai chứ không bở.



Bước 4: Làm nóng dầu trong nồi sâu lòng, dùng muỗng múc từng muỗng nguyên liệu cho vào chiên ngập dầu.


Đến khi viên chả nổi lên, chín vàng là được.


Chả trai sẽ ngon hơn khi dùng nóng, món này có thể dùng làm món nhậu cho ông xã hoặc làm món mặn

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Cháo hột vịt lộn

Món cháo nấu kèm với trứng vịt lộn này bổ dưỡng, đặc biệt tốt với những người đang cần tẩm bổ.

Nguyên liệu

- 1 bát gạo

- Trứng vịt lộn, số lượng tùy thuộc sở thích của bạn

- Rau răm

- Dầu ăn, muối, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm

- Gạo rang vàng trên bếp, đảo đều tay, lửa nhỏ, khi nào gạo chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì được. Rang gạo lên để khi nấu cháo hạt không bị sệt, ăn dễ ngán.

- Cho nước vào nấu lên, để lửa nhỏ. Khi nấu, chú ý quấy cháo đều tay. Nấu trên bếp khoảng 30 phút, ăn thử nếu thấy chín là được.

- Đập trứng vịt lộn sống vào nồi cháo, cho thêm dầu ăn, muối, bột nêm.

- Đun sôi lại để trứng chín.

- Khi ăn, cho cháo ra bát, thêm rau răm và hạt tiêu lên trên.

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Ăn kiêng ngon miệng với salad cá ngừ

Món salad vừa mát vừa giòn, lại cung cấp một lượng chất xơ, vitamin và các chất béo có lợi từ cá sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn cần ăn kiêng.

Nguyên liệu:

1 cây xà lách Carol

1 hộp cá ngừ ngâm dầu

Xốt mayonnaise

Mù tạt vàng

Mật ong

Nước cốt chanh.

Cách làm:

Bước 1:

Rau xà lách tách từng lá, rửa sạch, ngâm với muối. Vớt rau ra bẻ đôi lá nếu lá dài, để thật ráo.

Bước 2:

Cá ngừ hộp cho ra bát, chắt bỏ hết dầu.

Bước 3:

Trộn 4 muỗng canh xốt mayonnaise, 1 muỗng canh mù tạt vàng, 1 muỗng canh mật ong và 2 muỗng café nước cốt chanh thật đều.

Bước 4:

Cho xà lách vào tô trộn hoặc thố lớn, thêm cá ngừ và xốt vào trộn thật đều, rau trộn xong dùng được ngay.

Nếu thích bạn có thể cho thêm cà chua, cà rốt nhé!



Món salad vừa mát vừa giòn, lại cung cấp một lượng chất xơ, vitamin và các chất béo có lợi từ cá sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn cần ăn kiêng. Ngoài ra bạn có thể dùng món salad này như một món khai vị trong bữa tiệc tại gia cũng rất phù hợp.

Chúc các bạn ngon miệng với món salad cá ngừ này!

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Canh sấu nấu sườn

Canh sấu nấu sườn là món dễ nấu, dễ ăn. Vào những hôm trời nóng bạn có thể thực hiện món này để bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.

Nguyên liệu

- 10 quả sấu xanh

- 500g sườn non

- 2 lít nước

- Gia vị: Hành tím, hành lá, ngò, tiêu, muối, đường, hạt nêm

Cách làm

- Sấu xanh cạo vỏ (hoặc gọt vỏ) rửa sạch.

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị tiêu, muối, đường, hạt nêm cho thấm.

- Phi thơm hành tím, cho sườn vào xào săn, châm thêm nước, ninh khoảng 15 phút rồi cho sấu vào. Nấu canh sôi thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng.

- Múc canh ra tô, rắc hành, ngò cắt nhỏ lên trên.

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

LÒNG NON TRỘN CHUA CAY

Lòng non giòn giòn, được trộn lẫn với hành tây đã qua khâu sơ chế, quyện lẫn với mùi thơm của rau răm và cay cay của ớt, ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu: - 1 bộ lòng non - Nửa củ hành tây - Rau răm, nước mắm, ớt quả, đường, muối - R*** trắng, gừng, chanh, ớt bột hay ớt quả, tỏi

Cách làm:

Bước 1: - Lòng non rửa sạch, chà xát muối, gừng, r*** trắng để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch. - Cho lòng non vào nồi, đổ nước ngập lòng non, luộc chín.


Bước 2: - Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái sợi vừa ăn, ngâm hành vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.


Bước 3: - Rau răm lặt lấy phần lá, bỏ cọng, thái nhỏ. - Pha hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, thêm ớt bột và vắt vào vài giọt chanh.


Bước 4: - Lòng non để nguội, cắt thành từng khúc vừa ăn.


Bước 5: - Trộn lòng non vào âu, thêm rau răm và đổ bát nước mắm vào âu lòng non, dùng đũa trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra đĩa, dùng với cơm hay làm món nhắm đều ngon.


Xong rồi, bây giờ thì măm măm thôi

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Hình ở bước 1 hình như là tràng chứ k phải lòng non nhỉ?

 

Ðề: Cùng vào bếp nào!!! Cẩm nang hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ đảm đang !!!!!

Miền Bắc kêu là tràng
còn Miền Nam gọi là lòng non đó nó mẹ ơi