"Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Ối hai cái..........................................lu nhỉ :axe::axe:

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

ko hiểu (u)
nói chi đó?

à sáng nay tui hỉu rùi.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

http://news.zing.vn/kinh-doanh/ca-t...tnam-tai-ha-noi/a304947.html#discover_article

Mem HN này.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com





(u)

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

1. Thịt bò xào đậu cô ve



2. Cá lóc khoi



3. Cua non chua ngọt, mua ng ta đóng hộp làm sẵn.



4. Vịt Xiêm nướng



5. Cá cơm giòn rụm: mua ng ta đóng hộp làm sẵn.



6. Bưởi Diễn



(u)

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Hạt sen sấy và hạt đậu nành sấy: ng cao tuổi hay ng tiểu đường dùng những loại này rất tốt, ko cứng khô, dễ ăn dù răng yếu, dùng đến đâu mở ra tới đó, mua gói trọng lượng nhỏ dễ bảo quản hơn.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Xôi vò - thời @

1. Nếp, đỗ xanh, xíu muối, dầu ăn.

Nếp vo sạch, ngâm khoảng 2 h, để khô nhé.

Đỗ xanh đãi vỏ, ngâm cũng khoảng 2 h.

nấu đỗ xanh như nấu cơm, nấu nồi cơm điện hay nồi gang bếp gaz..chín lấy thìa bản to quyết nhuyễn thì thôi.



trộn gạo, đỗ ở trên, dầu ăn, chút muối, cho vào chõ - xửng hấp



khoảng 30 phút xôi chín thơm lừng, béo vì tỷ lệ nếp và đỗ là 1/1.







Xôi vò - chè dường, Chè: bột sắn, ai cũng bit rồi.

xôi này có thể dùng cùng thịt chiên, thịt ram hay lạp sườn.

Con m thích món này từ bé, mỗi lần nhà có giỗ mặc định là có xôi chè.

Mình ko biết làm món này bản gốc thế nào, nên chỉ biết món bản sao này thôi.

Con là đối tượng tiêu thụ món này là chính, chè để cho mát, thả xôi vào..tâm hồn cậu thả theo xôi chè luôn.



tớ toàn đánh tơi ra thôi, nhưng anh thì để thế này.

lai mất rồi..nhưng quan trọng làm làm nhanh, ăn ngon, hợp vệ sinh và rất vui nữa.

dinh dưỡng và giá thành cũng giảm nhiệt.(u)

Long An nơi m về là xứ ng ta trồng : lạc, gấc, đậu xanh, khoai môn..và sắn, mía...đu đủ...trong vườn cũng sẵn nhiều thứ để bữa ăn đảm bảo ko bị bệnh: béo phì, mỡ máu, tiểu đường.

Cám ơn Bạn đã xem bài chia sẻ món GIẢ XÔI VÒ NHÉ.



Người MN có xôi vò ăn cùng cơm Rư.ợu - r. nếp vo viên, nhiều nước. Xôi này ngọt
Xôi vò MN có thể ăn không, xôi ấy ngọt có vị béo của nước cốt dừa.
Mình ko hảo ăn xôi ngọt nên chưa từng làm và cũng ko bit làm.

Nghe mẹ m kể là xôi vò MN cũng hấp thế này nhưng cứ 5 phút là cho chút nước cốt dừa vào xôi, trộn lên....làm như vậy khi nào xôi chín, hạt rời và tất nhiên là theo tỷ lệ công thức.

Mình ko được ở HN lâu, 14t đã vào Nam và thời ấy MB cũng còn khó khăn bao cấp..nên ko biết nhiều món, vào Nam ko phảii món gì cũng có thể làm như MB, m chỉ thửng thức những món Bắc do Bà m vẫn nấu khi m ở SG mà thôi.

Những ký ức ngày bé ko phải cái gì m cũng nhớ, nhớ cơ quan cô m phân phối chia thịt lợn cho cán bộ, tối bật đèn sáng từng cái phản..toàn thịt lợn. Nhớ mẹ đi làm việc các tỉnh mang về hạt vừng, đỗ đen đỗ xanh...nếp. lạc...thời những năm 1984....

Món ăn Bắc về Nam, Món ăn Việt nấu ở NN chắc ko như bản gốc nhưng nó là tình cảm của mỗi con người dành cho quê hương mình trong đấy.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Vào đúng lúc nên bàn phím......................ướt hết rùi

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Món ni sáng nay vừa làm ..........bằng nồi cơm điện

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Giả sử hum cúp điện và có nhu cầu ăn xôi thì sao, tui sẽ có bài xôi gấc tiếp này, chờ xíu nhé.(u)

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Nhà tui Bà Ngoại có đủ loại chõ (Xửng) từ em dùng để nấu 2kg - 8kg nên vô tư kekekekekekeke
Gấc nhà tui hum qua vừa hái 4 chú chín đỏ

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Một bữa ăn thế này đủ dinh dưỡng chưa?
Rau muống nhà trồng.
Vịt xiêm nhà hàng xóm nuôi, kho nhé.









MN trời chang chang

món gì nhỉ, nước rau luộc có me chín, lại cây me nhà hàng xóm..túm lại cây nhà lá vườn..bình yên nhé....(u)

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

vâng nhưng tui nấu 1 quả gấc và 1 bát gạo nếp....1 đĩa đầy thui..thì làm sao.
nhà có 3 đứa.
lại chỉ có từng quả gấc chín 1 lai rai.
có mỗi m tui chén xôi gấc...

mini nhỉ....ko cỗ bàn, ko tiệc tùng chi cả..hahahhaha

chỉ cho 1 suất ăn ..hahha, chờ nhé.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Thucdoan vừa nhìn thấy hình liền kêu ooH Yeah
Vì rau muống xào tỏi là món ruột của nàng ta

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

ai bị cận nên ăn gấc và những trái màu đỏ..ai cũng bit....nhưng có ăn được ko và có ng làm cho ăn ko, kiên nhẫn ko?

Mèo ú chụ kho ăn gấc nhé.

LA ng ta lấy gấc làm: xôi, nấu la gu, ca ri..làm màu tự nhiên, ướp thịt nướng..toàn lấy gấc làm hết: Gấc ăn ko bị bịnh.(u)

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

vì trời nắng nóng giảm dầu ăn giảm mỡ béo tối đa..luôn..rau luộc ng đỡ háo, bứt rứt....

tháng 4 mùa mưa lại xào..hén.

tui cũng nghiện rau muống xào tỏi chứ bộ.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Hum Tết về LA.
Tự nhiên ước: phải chi có đĩa xôi gấc thắp hương nhỉ.
Ra sau nhà dọn cây, thấy 1 quả gấc xinh chín tời, tui lấy 1 bát gạo nếp vo, làm gấc luôn.
thổi xôi gấc = bếp gaz, nồi gang, thành quả nè.
tí đường, dầu ăn trộn cùng sau khi vo gạo, ngâm 1 lúc, bắc bếp nấu....ui ngon quá.(u)

Đầu năm ước gì có nấy nè..Lộc Xuân này...



Chụp bị tối, dìm hàng nhưng thơm ngon và quí lắm nhé.(u)

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Tui cũng nghiện món này nên trong tủ lúc nào cũng có sẵn gấc

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Cảm ơn chị haitintin74 và các mẹ đã nhiệt tình đưa thông tin hữu ích, đang đói mà em lại mò phải topic này, hic hic. Em xin đánh dấu để vào học các món ngon ạ.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

MÓn gỏi cuốn, MN nắng nóng nên món nào hảo lắm
Nội dung: bánh tráng, bún, rau sống, n. chấm chua ngọt.
tôm hấp, thịt luộc..bò nhúng dấ, giò lụa....tùy nhé.

Nước luộc thịt thả hàng ngò vào, ti chanh chan bún nhé, mát lắm nè.

Chay: đậu phiện chiên thái mỏng, lạc rang, chấm tương chua ngọt.







Món này ng cao tuổi và trẻ nhỏ rất hợp huống chi là thanh niên.
ko mỡ màng ko béo quá. dễ tiêu hóa, tự làm ăn uống đảm bảo vệ sinh nghen.

Cụ của Tintin hay bảo để trong tủ lạnh cho mát mát dễ ăn hơn cơ ạ.

Chúc cả nhà m ngon miệng nhé.(u)