Toàn quốc: Gia vị làm nem chua lobo - made in thailand - làm nem chua quá dễ tại nhà :d

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Me_Ket, 22/1/2013.

  1. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    [​IMG]
    Hạn sử dụng nem chua: 1 năm các chị nhé


    CÔNG THỨC LÀM NEM CHUA VỚI GIA VỊ LOBO

    Công thức hướng dẫn của nhà sản xuất là công thức của Thái Lan nên thành phẩm ra màu không đẹp, giòn và mặn.
    Nên em xin mạn phép bóc công thức hướng dẫn của hãng và dán đè công thức nhà em lên:

    Nguyên liệu:

    - 500gr thịt thăn lợn + 150gr thịt thăn bò

    - 200 gr bì hoặc200gr chạo chưa trộn thính

    - 1 gói gia vị làm nem chua Lobo(Bên trong có 1 gói men nhỏ nữa)

    - 50g đường

    - Tỏi, ớt băm nhuyễncho vào cùng thịt xay

    - Ớt thái nhỏ, tỏi thái lát mỏng, lá ổi (đinh lăng) để trang trí

    - 1 thìa canh ruou trắng, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa hạt tiêu

    Cách làm:

    - Thịt rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay thịt cùng với 4 nhánh tỏi bóc vỏ, xay 2 lần cho nhuyễn

    - Cho thịt đã xay vào ngăn đá 1h hoặc ngăn mát 5h để thịt khô, không bị chảy nước

    - Phần bì rửa sạch bằng muối, dấm, luộc sạch rồi cạo bỏ phần lông, mỡ, chỉ để lại phần bì mà thôi, cắt ngắn từng khúc, càng mỏng càng ngon, để tủ lạnh(Hoặc nem chạo thái nhỏ)

    - Lôi thịt từ tủ lạnh ra, cho vào tô trộn, đổ bì sợi vào, thêm 50gr đường, 1 thìa canh ruou trắng, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa hạt tiêu, tỏi ớt băm nhuyễn và phần gia vị ở gói lớn của gói gia vị nem chua của Thái, trộn kỹ cho các thứ quyện vào nhau.

    - Sau đó đổ nốt gói muối nhỏ ở trong gói gia vị nem chua vào hỗn hợp thịt, trộn và quyết đều thịt trong chậu (đoạn này phải nhanh và mạnh tay).

    - Ép vào khuôn nhanh tay nhất có thể. Bởi nếu gói chậm nem sẽ bị bở, không dính.

    - Hoặc lấy nilong wrap bọc thức ăn để gói. Lúc gói thì nên đặt mấy lát tỏi , ớt thái mỏng ở dưới rồi trải lá đinh lăng lên rồi đặt thịt lên, cuốn như cuốn nem.

    - Để vào hộp kín, 20-24h sau là ăn được

    [​IMG]
    [​IMG]
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Me_Ket
    Sửa lần cuối: 15/5/2014
  2. Me-bong

    Me-bong Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    24/11/2009
    Bài viết:
    1,391
    Đã được thích:
    344
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    E ơi ship thế nào ?
     
    Me_Ket thích bài này.
  3. Lantrailt

    Lantrailt Chụp và tặng ảnh trẻ em vùng cao

    Tham gia:
    30/4/2009
    Bài viết:
    14,402
    Đã được thích:
    3,138
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    CÓ bột này tiện thế. Bạn quăng cả HDSD lên đi, Cách làm nem chua như nào ý.
     
    Me_Ket thích bài này.
  4. hieuloan2010

    hieuloan2010

    Tham gia:
    8/11/2011
    Bài viết:
    11,348
    Đã được thích:
    3,565
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    Hay quá. Tớ đánh dấu, Tết muốn làm đãi cả nhà món này. Tớ sợ ăn nem ngoài không đảm bảo chất lượng.
     
    Me_Ket thích bài này.
  5. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    mình vừa up rùi đó mẹ nó ơi hihi :) mẹ nó xem được chưa? vừa mới nhấn nút post xong hihi
     
  6. Mẹ Bảo Phúc

    Mẹ Bảo Phúc Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    7/9/2010
    Bài viết:
    482
    Đã được thích:
    73
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    Có khi order 1 gói đã. Mở hàng freeship nàng nhé
     
  7. MICOI

    MICOI Thành viên chính thức

    Tham gia:
    22/4/2009
    Bài viết:
    161
    Đã được thích:
    40
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    chị ơi, ngon quá, chiẹp chiẹp, thièm. chị cho em mấy gói, ship thế nào hả chị
     
    Me_Ket thích bài này.
  8. maihainam

    maihainam Thành viên tích cực

    Tham gia:
    7/10/2012
    Bài viết:
    692
    Đã được thích:
    148
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    em chưa làm nem chua bao giờ, không biết có dễ không làm không thành mà lại thành thịt sống thì sợ lắm hihix
     
  9. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    chị ở đâu ạ? em tính ship từ Khâm Thiên, nếu tiện đường e free lun hihi :D
     
  10. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    hihi, em vừa update cách làm rồi đó mẹ nó à :) tỉ mỉ cực, mẹ nó xem nha : x
     
  11. hieuloan2010

    hieuloan2010

    Tham gia:
    8/11/2011
    Bài viết:
    11,348
    Đã được thích:
    3,565
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    Tớ ở Đại Cồ Việt. Nếu mẹ nó tiện đường ship cho tớ thử 1 gói được không?
     
  12. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    dễ làm lắm chị ơi, em làm lần đầu tiên đã thành công luôn rồi. Chồng ăn tấm tắc khen ngon nhé : x vui lắm
     
  13. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    mẹ nó ơi, mẹ nó cho e xin địa chỉ và số đt ạ :)
     
  14. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    mặt đường Đại Cồ Việt ok mẹ nó à, tầm 1h-1h30 em đi làm qua đó, mai e ship luôn :) còn vào ngõ thì chắc e chịu ùi hic hic
     
  15. kemyeu2212

    kemyeu2212 Nonah

    Tham gia:
    17/1/2012
    Bài viết:
    355
    Đã được thích:
    171
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    ơ thế sau khi mình trộn trộn xong thì làm gì tiếp ạ? , ( khuôn là cái khuôn nào). Và để trong vòng bao lâu thì chín ah? Em là phải hỏi trước ko mua về rồi để đó thì phí.
     
  16. baoson310

    baoson310 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    16/3/2012
    Bài viết:
    7,766
    Đã được thích:
    1,481
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    nhìn ngon quá..............................................khi nào rảnh mìh sẽ làm
     
  17. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    chị cho em địa chỉ và sđt ship nhé, mai em ship hàng qua cho chị luôn :)
     
  18. hieuloan2010

    hieuloan2010

    Tham gia:
    8/11/2011
    Bài viết:
    11,348
    Đã được thích:
    3,565
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    OK. Vậy trưa thứ 6 mẹ nó ship cho tớ nhé vì trưa mai tớ lại đi có việc, tớ sẽ pm địa chỉ và số đt. Tớ ở ngay mặt đường mà. Thanks nhé. Hi vọng món đó thành công thì tớ sẽ ủng hộ tiếp.
     
  19. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    trộn xong, cho vào khuôn luôn, khuôn thì mẹ nó thích khuôn tròn, khuôn dài, hay hình gì tùy mẹ nó :) như em lần đầu thì trộn đều tay, dẻo quánh rồi cuộn vào như cuộn kimpap hay sushi đó chị, rồi bọc màng co, lăn lại cho vài đường là tròn ngay :) để ngoài nhiệt độ bình thường 24 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh mẹ nó à :)
     
    kemyeu2212 thích bài này.
  20. Me_Ket

    Me_Ket Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    2,445
    Đã được thích:
    233
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Gia vị làm nem chua, giá cực sốc! Nào các mẹ đảm đang, cùng làm nem chua với gia vị Lo

    vâng, vậy trưa thứ 6 e ship chị nha :) hihi trộm vía vừa mở hàng các mẹ đã cmt tới tấp rồi. em mừng quá :D
     

Chia sẻ trang này